Costos ocultos

Los costos ocultos de su finca pueden estar ocasionando pérdidas a su producción sin que usted esté enterado. Foto: cipa.com.co – elpais.com.co

• Los costos ocultos son esos gastos que no son productivos o necesarios para el adecuado funcionamiento de la empresa, y que suelen pasar desapercibidos en los registros contables. Pueden parecer evidentes, pero realmente cuesta mucho detectarlos. ¿Cuáles podrían ser en una finca?

Como cualquier empresa, las fincas ganaderas tienen costos que afectan su rentabilidad, más aún porque su propietario debe afrontar numerosos factores ajenos a su control.

En el año 1997, el ingeniero agrónomo argentino Fernando Ravaglia escribió un artículo denominado “Los costos ocultos del tambo”, en el que advierte sobre los que podrían ser los gastos invisibles, además de aquellos que son los más evidentes: insumos, alimentos, sueldos, impuestos, combustibles, entre otros.

Señaló el experto que los costos ocultos pueden presentarse en las labranzas (¿cómo pueden cuantificarse?), los intervalos de partos (aunque se han aproximado el costo de un día abierto), la suplementación (¿producen lo mismo todas las vacas suplementadas?), las caminatas excesivas en el predio y las reservas de alimentos.

Ravaglia planteó el problema de los costos ocultos en las relaciones empresariales. Por ejemplo, en una empresa, la rotación de personal presenta estos gastos que no son cuantificables.

Por ejemplo, en el proceso de selección y reclutamiento se requieren exámenes físicos y psicológicos, uniformes y dotación (según el caso), capacitación, entre otros. También existen otros como las ventas poco rentables, los reprocesos, las quejas, la pérdida de clientes.

En el caso de la actividad ganadera, surgen problemas cuando se da un inadecuado manejo de los recursos humanos, por la mala comunicación, el desperdicio de tiempo, el mal empleo de insumos y equipos, la falta de ánimo para trabajar, el desgaste de las relaciones interpersonales, etc.

También hay que considerar que el maltrato a los animales provoca costos ocultos, como lo sostiene el médico veterinario Cristian Luchetti, de ahí la importancia de utilizar prácticas de bienestar animal.

En su concepto, animales estresados, que reciben golpes durante el manejo o que no disponen de las 5 libertades establecidas por el bienestar animal, podrían ocasionar pérdidas al ganadero sin percatarse de que todos estos problemas se podrían remediar.

De igual manera, la ineficiencia reproductiva de los bovinos suele ser un factor de ocurrencia de costos ocultos, por lo que el ganadero debe tener presente costos del parto como los días abiertos, las pajillas, los abortos, para definir acciones que puedan remediarlos.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero

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