Aprovechamiento del forraje

Foto: @PlGranada

• Existen factores que deben tenerse en cuenta para un mejor aprovechamiento del forraje de la finca, bien sea para comida inmediata o para almacenar para épocas de escasez.

El aprovechamiento del forraje es clave para mantener la salud, la productividad y la rentabilidad de un hato ganadero.

El el proyecto local Granada (Meta), desde su cuenta de X se comparten algunos tips para un mejor aprovechamiento del forraje.

Estos aspectos son:

Planificación del pastoreo:

El portal regenerate.eu, explica que consiste en el sistema para planificar el movimiento de los animales en las diferentes divisiones del terreno con el propósito de evitar el sobrepastoreo, aprovechar la disponibilidad forrajera al máximo y dejar el tiempo de descanso suficiente para que las plantas se recuperen. Para esto es necesario disponer de un número de cercas con superficie pequeña que favorezcan los movimientos.

Un pastoreo bien planificado en el cual los animales están en el sitio adecuado y el momento adecuado, sirve como mecanismo para regenerar la tierra, mejorar la calidad de los pastos, revertir la desertificación y almacenar carbono en el suelo.

El pastoreo planificado genera mejoras en el suelo ya que disminuye las superficies del suelo desnudas, la compactación, y aumenta la infiltración del agua. Así mismo se ha demostrado que este tipo de pastoreo logra hasta de 2 a 3 veces mayor producción de biomasa, lo que permite mayor autonomía forrajera y menor dependencia de insumos externos, y por lo tanto, el aumento del rendimiento económico a largo plazo.

Monitoreo de la calidad:

Uno de los parámetros utilizado para determinar la calidad alimenticia de un forraje es el “Valor Relativo del Forraje”, que estima la energía digestible ingerida. Este se calcula a partir de la ingestión y la digestibilidad de la materia seca, según lo indica el portal cofocyl.com

Por su parte, el portal ganaderiasos.com plantea que un forraje tiene calidad alta cuando tiene aproximadamente 70% de digestibilidad in Vitro de la materia seca, menos del 50 % de fibra detergente neutra y más del 15% de proteína bruta.

Entre tanto, es.extension.umn.edu, manifiesta que además de un análisis de laboratorio, se recomiendan evaluaciones visuales de la calidad del heno.

Las evaluaciones visuales deben tener en cuenta factores como el estado de madurez, la frondosidad, el color, el olor, el material extraño y la condición general. (Lea en CONtexto ganadero: Eficiencia forrajera, clave para la productividad del ganado)

Conservación del forraje:

Según infopastosyforrajes.com, es muy importante la conservación de forrajes, para poder satisfacer las necesidades en épocas de escasez.

Entre las ventajas está la disponibilidad de forraje para la alimentación de los animales durante todo el año, la producción de carne y leche constante todo el año, permite aprovechar excedentes de forrajes y pastos que se obtengan en épocas de lluvias y el almacenamiento de cantidades grandes de forrajes en poco espacio, entre otras.

El método de conservación será independiente de las condiciones climáticas del lugar y se debe tener en consideración que el material que se pretenda conservar tiene una serie de características como estructura,  contenido de materia seca, contenido de azúcares, capacidad tampón, etc.

Existen, básicamente 3 métodos de conservación como son la henificación, el henolaje y el ensilaje.

 Suplementación estratégica y aprovechamiento del forraje:

Indica Agrosavia que la suplementación estratégica está basada en la estimación de los requerimientos nutricionales de los bovinos, el análisis de la calidad nutricional de los alimentos, el suministro de cantidades recomendadas, el conocimiento de las características climáticas de la zona de implementación y el uso de un programa de balanceo de raciones.

El suministro de los suplementos, debe considerar 4 factores: El tipo de animal a suplementar (vaca, bovino, bovino de levante, de ceba); el estado fisiológico (preparto, posparto, crecimiento, vaca seca); el volumen de producción de leche (baja, menor a 5 kg/vaca por día; media, de 5,1 a 8,0 kg/vaca por día y alta más de 8,1 kg/vaca/día); y, la condición corporal.

Un aspecto importante en la suplementación es la cantidad y calidad de forraje disponible en la pradera, que preferiblemente se debe manejar mediante pastoreo rotacional con periodos de ocupación y de descanso definidos.

Gestión del agua:

Según el manual práctico ganadero de Fedegán, para la conservación del agua es fundamental, mantener las riveras con vegetación nativa suficiente y sin el acceso de los animales que la deterioren.

Los nacederos de agua deben preservarse conservando su estructura y vegetación alrededor.

Una práctica muy valiosa en épocas de verano intenso es la cosecha y el almacenamiento de aguas lluvias y de escorrentía que de otra forma se desperdiciarían. Los techados de casas, corrales y establos, con un adecuado uso de canales y tanques de recibo ofrecen la posibilidad de recoger el agua lluvia de una forma sencilla y muy práctica para usos domésticos y de los animales.

Manejo del suelo:

Según un documento de Agrosavia, el manejo de los suelos en los sistemas ganaderos busca establecer prácticas que contribuyen a mejorar los indicadores de calidad al reducir la resistencia tangencial y vertical a la penetración de raíces, incrementar la velocidad de infiltración del agua, aumentar la disponibilidad de nutrientes y disminuir la densidad aparente del suelo.

En este sentido, los análisis del balance de nutrientes en los agroecosistemas pueden ser utilizados como herramienta para mejorar el conocimiento del ciclo de nutrientes, como indicador del rendimiento y como instrumento para orientar el manejo de los nutrientes en el sistema.

Control de malezas:

El control de malezas en las pasturas es un factor determinante del éxito del establecimiento del cultivo y la alimentación de los animales.

Según el Manual Práctico Ganadero de Fedegán, las malezas invasoras constituyen una importante preocupación al momento del establecimiento de las pasturas y los cultivos puesto que compiten con la siembra generando una reducción del rendimiento esperado, de la productividad del ganado y de la biodiversidad natural.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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La canela

La canela. Foto: Bloomberg

La canela es una de las especias ancestrales del mundo. Su origen se remonta al tercer milenio antes de Cristo en la región de La India. Desde la antigüedad, fue uno de los primero productos que se comercializaron entre Asia, Europa y África, llegando a ser un elemento muy preciado en el mercado.

En su historia la canela ha tenido diversos usos, siempre se ha conocido como un elemento útil para la cocina. No obstante, en una época llego a tener igual valor que el oro en el oriente medio cumpliendo la labor de una moneda de cambio.

Ahora se sabe que esta planta aromática también tiene beneficios para las plantas. Su aplicación puede ser efectiva en la prevención de plagas o de hongos, entre otros efectos.

Uno de los beneficios principales de la aplicación de canela en los cultivos es la prevención de los insectos. Es común que estos animales se acerquen a las plantas, fomentando la propagación de plagas o repercutiendo directamente en la reducción de la capacidad productiva. El uso de la canela ayuda a combatir este fenómeno, especialmente contra mosquitos, hormigas, ácaros y polillas.

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Este mismo efecto se puede tener con animales que buscan atacar o comerse los cultivos que ya dan frutos. Su fuerte aroma puede evitar que especies como ardillas, conejos o topos se acerquen a las plantaciones. Es importante destacar que esto no les causa un daño físico, solamente es un método preventivo que los hace alejarse.

De igual forma, este producto tiene propiedades importantes para el combate de los hongos. La canela en polvo puede contribuir a que los hongos de las plantas se marchen en un periodo de 2 a 3 días. Esto evita la propagación de enfermedades en los cultivos y hace que las afectaciones se reduzcan notablemente.

La siembra de esquejes es una práctica que nunca garantiza el éxito, pero la canela puede ayudar a que su probabilidad sea mayor. Su uso ayuda a que cada vez la planta sea más sana, mediante la estimulación de componentes como las raíces y el tallo.

El cuidado de los terrenos es clave para los cultivos. Entre los sistemas para tener una buena conservación se encuentra las podas. Aunque son necesarias, en muchas ocasiones, pueden dañar las plantas, causándoles heridas y haciéndolas propensas a la adquisición de plagas en su período de recuperación. Esto puede evitarse con el uso de la canela, que ayuda a que esas heridas se cierren y se prevengan enfermedades.

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autor: Tomás García Urrego.

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Botas Bekina

Acidez del suelo

Foto: Cortesía

• El crecimiento y desarrollo de los bovinos está altamente vinculado con la calidad de los pastos que consumen.

Los suelos ácidos, una condición común en diferentes regiones agrícolas, presentan significativos desafíos para la producción de pasturas de calidad. Estos suelos, caracterizados por una baja fertilidad y una deficiencia en nutrientes, influyen en la calidad nutritiva de los forrajes para el ganado.

El profesor de agronomía Miguel Ortega explica que el ganado que pastorea en zonas donde sus suelos son muy ácidos, tienen un esqueleto poco desarrollado.

Los suelos ácidos son aquellos que tienen un pH inferior a 5,5, lo que significa que tienen alta concentración de iones de hidrógeno. Esta acidez es común en zonas con altas precipitaciones, donde el lavado constante de minerales alcalinos como el calcio, el magnesio y el potasio deja el suelo con una mayor concentración de iones de manganeso y aluminio, lo que en altas cantidades puede ser tóxico para las plantas.

Efectos de la acidez del suelo:

La acidez del suelo puede inhibir la actividad microbiana benéfica, afectando la descomposición de la materia orgánica y la disponibilidad de nutrientes esenciales como el nitrógeno y el fósforo.

De acuerdo con Ortega, en esos suelos hay carencias importantes de fósforo y calcio y, por lo tanto, la disponibilidad de estos elementos en las pasturas está muy reducida.

Esto significa que, la acidez del suelo afecta de manera negativa la disponibilidad de los nutrientes esenciales para el crecimiento de las plantas. En los suelos ácidos, elementos como el fósforo, nutriente vital para la fotosíntesis y el desarrollo radicular, es menos disponible para las plantas puesto que se fija en formas insolubles.

De forma similar, la disponibilidad del calcio y el magnesio, elementos fundamentales para la estructura celular y la activación de enzimas, disminuye en los suelos ácidos. Esta deficiencia de nutrientes esenciales disminuye la fertilidad del suelo, limitando el crecimiento de las pasturas.

Menciona Ortega que este pH bajo afecta la nitrificación, por lo que las pasturas son pobres en proteínas.

El consumo de pasturas de baja calidad tiene impacto directo en el crecimiento y el desarrollo de los bovinos, pues los animales no reciben los nutrientes requeridos para lograr su potencial genético de crecimiento.

Cuando los suelos están presentando esta acidez, el profesional recomienda:

• Conocer bien la flora y la vegetación existente en el ecosistema de la finca. Estas pueden ser indicadores naturales de un pH bajo o de acidez del suelo.
• Realizar un buen estudio del suelo, que asociado a un análisis bromatológico de pasturas, son esenciales para planificar correctamente la estrategia nutricional.

• Efectuar arreglos tecnológicos o suministrar suplementos minerales al ganado, dependiendo de las deficiencias que se tengan en cuanto a elementos esenciales y pasturas

Fuente:

Adaptado de CONtexto ganadero.

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Trupillo

Foto: colombia.inaturalist.org

• El trupillo es un alimento bovino de importancia en algunas regiones colombianas. Sus usos son diversos, porque van desde alimento para el ganado, hasta materia prima en sistemas silvopastoriles.

El trupillo (Prosopis juliflora) es un árbol leguminoso originario de América del Norte y Centroamérica. Ha sido introducido en otras regiones del mundo, incluyendo Colombia, donde ha mostrado ser una especie adaptable y valiosa para los sistemas silvopastoriles.

El portal Forestal Maderero, explica que esta especie se encuentra abundantemente en zonas áridas y semiáridas de Colombia como, Magdalena, La Guajira y Cesar.

El follaje y las vainas son ricos en proteínas, minerales y vitaminas, lo que los convierte en nutritiva fuente de alimento para el ganado bovino. Las hojas tiernas contienen de 18 a 25% de proteína cruda, mientras que las vainas pueden alcanzar hasta 35% de proteína cruda. Además, las vainas y el follaje son ricos en calcio, fósforo, sodio, potasio y magnesio, así como en vitaminas A, B y D.

Según el portal, las vainas y las semillas son beneficiosas para el ganado, e inclusive sus ramas dan sombra en épocas de verano. En algunos casos, animales con hambre se comen hasta las hojas del árbol.

En verano, el árbol de trupillo no se desfolia, generando una tenue sombra para los bovinos. Cuando se hace viejo, su madera puede aprovecharse para construir cercas.

Su forraje es valioso, sus vainas son dulces y comestibles. Tienen alto contenido de proteína y azúcares que sirven como alimento en épocas de verano. Cuando están maduras, caen y son consumidas en el suelo.

Para el aprovechamiento de la proteína es necesario triturar las semillas y las vainas, ya pues de lo contrario pasan por el tracto digestivo sin ser asimiladas.

Otros usos del trupillo:

Otro de los aportes de esta especie es su madera de gran calidad por su grano fino, de colores llamativos y muy compacta. Es una madera duradera, liviana y fácil de trabajar.

Es considerado de usos múltiples, siendo sus frutos importante fuente de proteínas y carbohidratos, especialmente para las regiones más secas. La pulpa de sus frutos es dulce y las semillas concentran del 34 al 39% de proteínas y 7 a 8% de aceites.

Es importante tener en cuenta que en algunas áreas el trupillo puede ser invasivo, por lo que se deben establecer densidades de árboles adecuadas y controlar su crecimiento. También es importante seleccionar variedades que sean adecuadas para las condiciones edáficas y climáticas locales.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Lombricultura

Foto: Fedegán FNG

• La lombricultura es una actividad que los ganaderos pueden desarrollar en sus fincas para tener fertilizantes orgánicos y reducir los costos, al tiempo que se aprovechan los desechos.

La lombricultura ayuda la gestión de los residuos orgánicos que se producen en las fincas de forma más eficiente al tiempo que contribuye a la reducción de los costos y la sostenibilidad ambiental.

Además, existen estudios y casos de éxito donde la lombriz misma ha sido utilizada como fuente de proteína en las dientas del ganado, aunque primero se debe consultar un profesional experto en nutrición bovina, según lo explicó el médico veterinario Ricardo Arenas, en un capítulo del Manual Práctico Ganadero de la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán).

El profesional destaca el uso de las lombrices como máquinas elaboradoras de materia orgánica y del compostaje para la producción de humos y vermicompostaje como abono de gran concentración de nutrientes y una mejor capacidad de incorporación a los suelos para posterior absorción de los forrajes.

La lombricultura es el proceso de cría de lombrices de tierra, específicamente lombrices rojas californianas o isenia fétida para descomponer materia orgánica y producir humus o vermicompost, tanto líquido como sólido, utilizando el estiércol de los bovinos y los desechos orgánicos que se obtengan en las fincas para ser empleado como abono orgánico en las praderas y los cultivos forrajeros.

Este humus es conocido por su gran calidad, mejorando la estructura del suelo y su fertilidad.

El estiércol fresco, siendo un buen abono, tarda en descomponerse para ser absorbido por el suelo y a falta de una población del escarabajo estercolero suficiente, su permanencia en la superficie del suelo puede ser demasiado larga.

Cómo es el proceso de la lombricultura:

Debe ubicarse la lombricultura en un lugar sombreado y protegido del sol intenso y de la lluvia. Generalmente se prefiere el empleo de camas de madera, cemento o plástico, con unas dimensiones adecuadas el estiércol que se va a procesar.

Las camas deben tener orificios de drenaje para evitar encharcamientos y cosechar el humus líquido producto de los lixiviados.

Para las camas se puede utilizar un material seco como hojas secas, paja o cartón como base en el fondo del contenedor, lo que ayuda al drenaje y evita la compactación. Sobre esta se coloca la mezcla del estiércol con los otros restos orgánicos, idealmente precompostado para evitar aumentos de temperatura que afectan a las lombrices.

Se introducen las lombrices en densidad de aproximadamente 1 kg de lombrices alrededor de 1.000 lombrices por cada metro cuadrado de cama. Estas camas deben esparcirse homogéneamente y en finas capas con material fresco del compostaje y los residuos para la alimentación de las lombrices.

Es recomendable una suave inclinación a lo largo de la cama para el drenaje. Se debe mantener la cama húmeda semejante a una esponja escurrida regándola si se necesita, pero evitando el exceso de agua.

El vermicompost está listo para cosechar en aproximadamente 2 meses y su cosecha se efectúa moviendo el material parcialmente procesado hacia un lado de la cama y agregando nuevo alimento al otro lado. De esta forma las lombrices migran hacia el nuevo alimento permitiendo la recolección del humus terminado.

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Además de los beneficios sobre el suelo en su estructura y fertilidad, así como el aumento de la producción de biomasa por los pastos, el humus también permite el aprovechamiento de los desechos orgánicos que de otra forma serían basuras contaminantes y fuente de malos olores, a lo que se agrega la reducción de la necesidad de fertilizantes químicos aliviando los costos de producción.

El humus seco se emplea aplicándolo a los potreros de igual forma que los compostajes y los lixiviados o humus líquido puede aplicarse a manera de fertilizante foliar.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Maní forrajero

Maní forrajero. Foto: agrosavia.co

• ¿Ha escuchado sobre el maní forrajero?, ¿Conoce cuál es el rendimiento de esta leguminosa forrajera?

De nombre científico arachis pintoi, esta leguminosa es originaria de Brasil. Se encuentra en el oriente de los Andes, entre los ríos La Plata y Amazonas. Arachis pintoi cv. Centauro, es una leguminosa forrajera herbácea de crecimiento postrado, lo que le permite avanzar hacia nuevas áreas de suelo.

Esta especie se adapta bien a suelos ácidos, desde baja hasta alta fertilidad, con texturas desde francoarenosa hasta francoarcillosa y con buen o mal drenaje. Además, se desarrolla bien en zonas tropicales desde cero hasta 1.800 m.s.n.m y con precipitación anual entre 1.200 y 4.000 mm.

Un trabajo realizado por Agrosavia indica que por su tolerancia al sombrío, puede ser empleada como cobertura vegetal en las plantaciones de palma africana, cítricos y caucho, así como bajo los árboles en sistemas silvopastoriles.

En el aspecto de la calidad, las especies de arachis son consideradas buenas plantas forrajeras, pues disponen de contenido de proteína cruda y digestibilidad iguales o mayores que otras leguminosas forrajeras tropicales.

Una investigación de Agrosavia explica que 12 meses luego de establecida la arachis pintoi en una pradera de B humidicola, se estableció la calidad nutritiva del forraje. En ese momento, el contenido de leguminosas estaba entre 15 y 25%. Su mayor aporte se pudo apreciar en la concentración de proteína cruda, la cual mejoró pasando del 6,6% en la pradera de gramínea pura al 9,2% en el forraje de la pradera asociada.

Además, fue menor el contenido de fibra y la degradabilidad presentó un ligero aumento. Asimismo, en la pradera asociada  la concentración de minerales tuvo poca variación con relación a la B humidicola, por lo que resulta ser deficiente para las exigencias de las vacas doble propósito.

Maní forrajero y el manejo del pastoreo:

El gran potencial del maní forrajero como planta forrajera es sustentado por los atributos de la alta tolerancia al pastoreo y el pisoteo del ganado, alto valor nutritivo, alta palatabilidad y alta compatibilidad con gramíneas.

Uno de los más importantes aspectos para mantener la productividad de las praderas en el tiempo y evitar su degradación es hacer un buen manejo del pastoreo. Las praderas de gramíneas asociadas con arachis pintoi cv. Centauro, durante el primer año del pastoreo deben favorecer el establecimiento de la leguminosa; por lo tanto, el pastoreo deberá enfocarse en controlar la altura de la gramínea, la cual debe estar entre 15 y 20 cm.

Una vez estabilizada la mezcla de leguminosa y gramínea en un 40 y 60%, respectivamente, se debe evitar el sobrepastoreo extrayendo los animales del potrero cuando la altura de pastoreo esté en 20 cm, ya que una menor altura puede favorecer la leguminosa y desplazar la gramínea, lo que ocasionaría un desbalance en la asociación.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Producción agropecuaria

Foto: instagram.com/evagrocolombia/

• La Universidad EAFIT en Medellín será sede del Seminario en Producción Agroindustrial durante los días 30 y 31 de agosto de 2024. En colaboración con Evagro Agropecuaria y Taurus Genetics, este evento promete ser una oportunidad para asomarse a las últimas tendencias y avances del sector.

Con un destacado panel de expertos, el seminario en producción agropecuaria abarcará una variada gama de temas fundamentales para el desarrollo agroindustrial.

Desde piscicultura hasta ganadería de precisión, pasando por cannabis medicinal y tecnologías 4.0 en agricultura, este evento ofrece algo para todos los interesados en el campo.

Entre los destacados expositores se encuentran Francisco Rodríguez, especialista en ganadería de leche; Jairo Granada, experto en piscicultura y Katheryn Mejía, quien compartirá su experiencia y conocimientos sobre el aguacate Hass.

También se tendrá la participación de Camilo Osorno en avicultura, Juan Gonzalo Botero en exportación de ganado y Andrés Pérez en el tema de búfalos, entre otros reconocidos profesionales del sector.

El viernes 30 los participantes podrán disfrutar de exposiciones sobre agrotendencias, agroindustria de avanzada, así como los retos en la exportación de ganado en pie y de aguacate Hass.

El sábado 31 se presentarán temas como la ganadería de precisión, la conservación de forrajes y el fascinante mundo del cannabis medicinal en Colombia.

Este seminario no solamente ofrece conocimientos de vanguardia, sino que además constituye una excelente oportunidad para realizar contactos con líderes de la industria y otros profesionales del sector agroindustrial. (Lea en CONtexto ganadero: Ferias y encuentros ganaderos que marcarán el ritmo este agosto)

Panel de expertos del seminario de producción agropecuaria:

• Piscicultura: Jairo Granada, CEO de Suplifish Biofloc ras.
• Ganadería de leche: Francisco Rodríguez, cofundador de Colganados Genetics.
• Ganadería de carne: Camilo Manrique, ganadero y propietario de Hacienda Corozito.
• Búfalos: Andrés Pérez, ingeniero agropecuario de Hacienda Cuba.
• Aguacate Hass: Katheryn Mejía, directora ejecutiva de Corpohass
• Exportación de ganado: Juan Gonzalo Botero, presidente ejecutivo de Aexgan.
• Avicultura: Camilo Osorno, MVZ de Granja La Lucha.
• Lombricultura: Jairo Sachica, director técnico de Hortiorganic.
• Porcicultura: Lorena Builes, gerente de AByC Inversiones.
• Conservación de forrajes: Juan F. Valero, ingeniero de producción y codirector de Feed for Food Colombia.
• Cannabis medicinal: Jesús Orrego, CEO de Naturabis Group.
• Tecnologías de la industria 4.0 en agricultura: Juan F. Restrepo, de la Universidad EAFIT.
• Agrotendencias: Andrés Cano, de la Universidad EAFIT.

El valor de la inscripción es de $450.000 para el público general y $380.000 para los estudiantes. El precio incluye 2 almuerzos, café ilimitado, refrigerios, certificado de asistencia y memorias de las conferencias. Los asistentes recibirán un descuento para la segunda versión del seminario en 2025.

Marque su calendario para el 30 y 31 de agosto en el auditorio de la Universidad EAFIT.

Para mayor información, llamar a los teléfonos +57 301 2046642, +57 316 0430032 ‪y +57 310 8992908, escribir al correo inscripciones-ep@eafit.edu.co o hacer clic en el siguiente enlace para adquirir su cupo.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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El totumo

Foto: bufalosbelterra.com

• En la ganadería del Caribe colombiano, el totumo se ha convertido en elemento clave de los sistemas productivos.

En un trabajo elaborado por Zoraida Calle, Luz Mercedes Botero y Enrique Murgueitio Restrepo, se explica que esta especie, conocida como crescentia cujete, no solamente es apreciada por su capacidad de proporcionar alimento al ganado, sino también por su capacidad de rebrotar, su resistencia al fuego y su utilidad para la producción de utensilios.

El sistema ganadero que contempla el totumo se basa en la conservación y el manejo de la sucesión natural en los potreros. Los ganaderos de la región Caribe colombiana acostumbran conservar los totumos que aparecen espontáneamente en sus tierras por las numerosas ventajas que ofrecen.

Estos árboles son muy apetecidos por el ganado y toleran muy bien el ramoneo, lo que permite que se efectúen varios cortes al año sin afectar su vitalidad. Además, el totumo produce frutos abundantes y genera poca sombra, favoreciendo el crecimiento del pasto bajo su copa optimizando la utilización del terreno.

Como lo explican Calle, Murgueitio y Botero, uno de los aspectos destacados del totumo es su resistencia a las sequías, una característica muy importante en una región donde los periodos secos pueden ser severos y prolongados.

También valoran los productores su resistencia al fuego, ya que, aunque un árbol tras un incendio pueda perder todas sus hojas y frutos, en poco tiempo rebrotará de forma vigorosa, recuperando su productividad.

El totumo se reconoce como un complemento proteico esencial para los bovinos, así como para cabras y ovejas, especialmente en zonas sujetas a largas sequías.

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Una vez caídos al suelo, los frutos comienzan a secarse y se fermenta su pulpa, adquiriendo coloración negra, consistencia pegajosa y sabor dulce que resulta atractivo para los animales.

Mencionan los expertos que existen regiones donde los productores recolectan los frutos o del suelo o directamente del árbol y los almacenan en la sombra. Después de aproximadamente 6 días, cuando han adquirido una tonalidad oscura, estarán listos para suministrarlos al ganado.

Este proceso implica romper los frutos y extraer su pulpa, evitando que partes de la cáscara se mezclen con la pulpa. El suministro de estos frutos fermentados ha mostrado ser efectiva, con sementales y vacas en producción que pueden consumir hasta 4,4 kilogramos de frutos por día.

Según los autores, esta práctica, utilizada particularmente durante los meses secos, ha demostrado notables resultados, con incrementos en la producción de leche entre el 25 y 50% según la observación de algunos productores.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Biodigestores

Foto: Cortesía

• En el marco de un compromiso con la sostenibilidad, la Empresa Colombiana de Cementos, mediante su marca ALIÓN, ha emprendido un proyecto en beneficio del sector rural.

El propósito de este ambicioso y transformador programa es llegar a las comunidades rurales de Puerto Triunfo (Antioquia), instalando 8 nuevos biodigestores, lo que representa un significativo paso hacia la integración de los impactos del ambiente y la promoción de prácticas sostenibles.

El objetivo principal de los biodigestores es disminuir el impacto ambiental del estiércol -en esta ocasión de la porcicultura-, especialmente en los afluentes hídricos. Estos dispositivos transforman los residuos orgánicos, como las excretas, en biogás mediante fermentación controlada.

Este biogás es una fuente de energía limpia y renovable que puede utilizarse para la cocción de alimentos, reduciendo la dependencia de la madera y el gas licuado de petróleo (GLP).

El uso del biogás además de disminuir la contaminación del agua y la deforestación, también reduce las emisiones de gases de efecto invernadero.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, la adopción de tecnologías como los biodigestores puede ayudarle al sector ganadero mundial a reducir su emisión de gases que son causa del calentamiento global hasta en un 30%.

La instalación de biodigestores tiene múltiples beneficios económicos y sociales. Cada sistema tiene capacidad de suministrar suficiente biogás para una familia de 4 personas, lo que representa un ahorro superior a los $120.000 mensuales en la compra de cilindros de gas y la logística asociada al corte y la quema de madera.

Esto se traduce en una notable mejora en la calidad de vida de las familias, permitiéndoles orientar esos recursos a otras necesidades.

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Adicionalmente, la disminución de la utilización de leña reduce los riesgos de enfermedades respiratorias ocasionadas por la inhalación de humo en espacios cubiertos. Esto es especialmente importante en zonas rurales donde el acceso a los servicios de salud puede ser limitado.

Desde el inicio del proyecto, la comunidad ha tenido un papel fundamental. El municipio de Puerto Triunfo ha sido un aliado estratégico para la identificación de las familias beneficiarias. Cada instalación de biodigestores se ha acompañado de capacitaciones técnicas y el seguimiento continuo por expertos para asegurar el éxito y la sostenibilidad del proyecto a largo plazo.

Según la empresa ALIÓN, un proyecto de biodigestores es un ejemplo claro de economía circular en acción. Al transformar los residuos en biogás, se cierra el ciclo de los desechos orgánicos, transformando un problema ambiental en solución energética sostenible.

Este enfoque no solamente contribuye a la protección del medio ambiente, sino que además fortalece la economía local, mejorando la calidad de vida de las comunidades rurales.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Agricultura

Foto: Profesor Yarumo

La llegada de la tecnología no ha sido ajena a las prácticas agrícolas. Los procesos se han visto influidos por la aparición de nuevas herramientas que permiten a los productores tener mejor control, monitoreo y tratamiento de los mismos. Todo ello con el objetivo de tener mayor rendimiento.

Evidentemente, con las nuevas tecnologías aparecen nuevos métodos y conceptos. En este caso, la necesidad de que cada vez la agricultura sea más sostenible (por la situación ambiental) ha hecho que se implante una nueva práctica como la agricultura de precisión.

Es importante destacar que este es un método alejado de lo que se conoce como agricultura tradicional. Esto es debido a que herramientas como robots, satélites o big data, son los que contribuyen a que la agricultura de precisión se pueda desarrollar en algún cultivo. Toda esta tecnología se utiliza con un solo propósito: poderle dar el adecuado mantenimiento  al territorio y entender sus necesidades a la perfección.

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Según la Universidad de Antioquia este método es un conjunto de tecnologías que buscan la optimización de la producción agrícola mediante el manejo de la variabilidad (temporal y espacial) de los factores de producción del cultivo.

En términos de sostenibilidad, el método es clave para el desarrollo del cultivo ya que ofrece mejor trazabilidad del mismo, haciendo que el comprador o el consumidor pueda saber sobre las implicaciones que tuvo el producto en su cosecha. De igual manera, permite establecer mejores métodos en lo relacionado con la fertilización, contribuyendo a que sea evitable la utilización de químicos innecesarios y pudiendo llegar a obtener mejores conclusiones para su tratamiento.

Por otro lado, el seguimiento satelital es clave para generar mapas de productividad, en los que se determine cuáles son las zonas del terreno más apropiadas para la siembra. De esta forma la producción se podrá optimizar, disminuyendo el riesgo de pérdida del cultivo o incluso, de materias primas.

Un seguimiento cuantificado dentro de los cultivos  podrá ofrecer siempre alguna idea de como está o se proyecta su rendimiento. La big data es fundamental para conocer si una plantación está logrando los resultados esperados. También puede advertir sobre las complicaciones que se puedan estar presentando en el proceso productivo, evidenciando la necesidad de tratamientos nuevos o la búsqueda de soluciones.

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autor: Tomás García Urrego.

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