Aforo

Foto: @Agricultura_CZ2

• Cuantificar la cantidad de biomasa forrajera que se produce en un área de terreno determinada para alimentar al ganado se puede realizar mediante un aforo.

Como resultado de la medición, el aforo debe entonces arrojar la cantidad total expresada en kilogramos de pasto por metro cuadrado de pastura (kg/m2).

Lo que se busca al realizar esta medida, es tener una estimación más objetiva, pero a pesar de esto no puede considerarse que el resultado obtenido sea una medida exacta, pero si más confiable, que permitirá determinar la capacidad de carga que se podrá mantener en un área determinada de la explotación ganadera.

¿Cómo realizarlo?

El método de muestreo en cruz (o aforo en X) consiste en ubicar las 4 esquinas del potrero y recorrerlo en línea diagonal de una esquina a otra y luego en la diagonal opuesta.

Cada 5 pasos se descarga el marco de aforo de 1 metro cuadrado sobre el piso, se corta una submuestra (el pasto que queda al interior del marco), y se pesa. Al final se suman los pesos obtenidos en todas las submuestras y se divide por el total de submuestras fueron tomadas. Así se obtiene el promedio aritmético en Kg/m2. (Lea: Por qué es importante aforar los potreros)

También está el método de zig-zag (o aforo Z), que consiste en tomar con el mismo marco de 1 metro cuadrado unas 15 o 20 submuestras por hectárea, recorriendo el terreno a lo largo y ancho en forma de Z o de zigzag.

Los puntos donde se toma cada submuestra los elige aleatoriamente quien está realizando el procedimiento y lo hace, sin seguir un orden para no sesgar la muestra, para que sea representativa y no el resultado de una selección a gusto, conveniencia o capricho de quien las toma.

Cada submuestra se pesa. Se suman los pesos obtenidos de las submuestras y esta suma se divide por el total de submuestras tomadas para determinar el “promedio aritmético” en Kg/m2.

El método más común y más implementado, es el aforo de doble muestreo por rango visual. Consiste en tomar mínimo 3 submuestras (mientras más submuestras se tomen, menor error en el resultado) en 3 o más puntos diferentes de la pastura que se eligen mediante observación con base en las diferentes alturas del pasto (alto, bajo y medio) que se está aforando, se pesa cada submuestra que representa a cada nivel de altura y finalmente se suman los pesos de las submuestras obtenidas. Esta suma se divide por el número de submuestras tomadas para así determinar el promedio aritmético”en Kg/m2.

Claves para un aforo correcto:

Es conveniente tomar las submuestras después del mediodía, ya que a esta hora ya ha desparecido el efecto de rocío y la cantidad de agua que deja en los tallos y las hojas del pasto pueden inducir error al momento del pesaje.

Se sugiere utilizar un marco cuadrado de 1 metro cuadrado, tijeras, machete y una balanza para obtener las submuestras y pesarlas.

Debe recorrerse el potrero totalmente, luego identificar los diferentes niveles de crecimiento del pasto y establecer un porcentaje de participación de los mismos y elegir los puntos donde se realizará el muestreo de forma aleatoria y por último realizar un corte a la altura de pastoreo.

Ponderar los pesos de las submuestras por cada grado de crecimiento para obtener un solo dato representativo de la producción total mediante un procedimiento de promedio ponderado.

Realizar como mínimo 2 o 3 aforos al año.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Bioinsumos

• Existen bioinsumos elaborados con virus, bacterias y hongos, Otros son mediante insectos benéficos y algunos de extractos botánicos.

Una de las mejores maneras de cuidar el bolsillo en la producción es mediante los bioinsumos. No solamente en términos de costos si se comparan con lo que valen los químicos, sino también porque recuperan de mejor manera las propiedades de la tierra y el suelo donde se siembra.

Las definiciones de los bioinsumos dependen de las regulaciones de cada país. En Colombia esta tarea le corresponde al Instituto Colombiano Agropecuario. Los bioinsumos no solo se orientan al manejo y control de plagas, sino que pueden contribuir a mejorar la productividad de los cultivos.

La directora de Vinculación de Agrosavia, Martha Gómez, explicó que no son elaborados con químicos. Pueden ser con microorganismos, que muchas veces son seres vivos como virus, bacterias y hongos, entre otros. Algunos son insectos benéficos y existen otros de elección natural que provienen de extractos botánicos. También hay algunos que se hacen con base en feromonas.

Explicó Gómez que, desde la década de 1970, los bioinsumos han sido empleados en la producción local, particularmente en cultivos como el café que desarrolló su centro de investigación Cenicafe desde 1938.

Actualmente son muy utilizados para flores. En las camas de crecimiento entran microorganismos como el hongo trichoderma, que controla enfermedades del suelo. En el mercado local existen bastantes productos que nacen de él.

También existe un grupo de bacterias llamadas bacilos, que se comercializan en el mercado internacional y que se utilizan para controlar insectos plaga.

Según añadió se tienen productos para flores, arroz, tomate y más recientemente con el tema del aguacate y las exportaciones. El biofertilizante es una muy buena estrategia. Hay bacterias que ayudan mucho para el tema del fósforo y el nitrógeno del suelo, pero se debe mirar qué se necesita y en qué se debe trabajar.

Algunas bacterias tienen distintos mecanismos de acción. Pueden solubilizar fosforo del suelo o hacer disponible el nitrógeno para las plantas.

Agregó que quieren desarrollar a través de esos microorganismos y complementar otros productos químicos. Si en un cultivo se mezcla cierta cantidad de urea, al combinarlo con bioinsumos, se reducen las toneladas requeridas, lo que representa algo muy importante.

Según la directora, la idea consiste en complementar y reducir dosis de productos químicos. Si tenemos este tipo de fertilización puede bajar el costo del cultivo. En otras siembras grandes como sorgo, maíz o soya, podría reducir un porcentaje mayor de fertilización.

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autor: Juan Diego Murcia.

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Moko

Si hay algo a lo que todo productor debe tener en cuenta sin importar su escala, es el rigor en el manejo fitosanitario y el cuidado de las malezas en los cultivos. No solo porque dichas patologías pueden ocasionar retrasos en las cosechas y futuras siembras, sino que producen pérdidas económicas significativas.

Los cultivos de banano y plátano no son ajenos a esta situación. Existe una enfermedad denominada ralstonia solanacearum raza 2, también conocida como moko, una bacteria fitopatógena que llegó a Colombia hace aproximadamente 20 años y se considera como un tema sanitario de alta prioridad puesto que tiene un alto alcance e impacto nacional.

El moko puede llegar a ocasionar la muerte de las plantas y generar la pérdida total de los cultivos. Además afecta la capacidad productiva de los suelos y permanece durante largos periodos.

Propagación:

La investigadora Ph. D, Mónica Betancourt Vásquez, asociada de Agrosavia, explicó que es una bacteria que se extiende rápidamente y se dispersa por medio de fuentes de agua, suelo contaminado escorrentía, insectos plaga, animales domésticos, material de propagación y herramientas.

Existe una mayor probabilidad de contagio si los cultivos están en suelos inundados y tienen alta densidad.

Comentó Betancourt que para detectarla se debe revisar si existen deformaciones y flacidez de una de las 3 hojas más jóvenes o de la hoja bandera en plantas adultas o líneas necróticas o rojizas hacia el centro del seudotallo, coloración amarilla rojiza, taponamiento vascular, exudado viscoso de los tejidos o deformación, maduración rápida, ahuecamiento y necrosamiento de racimos.

Según explica, si la enfermedad está presente en el cultivo, la única solución es la erradicación de la planta completa de inmediato y evitar que se esparza el suelo que rodea esa planta, es decir, habría que controlar el movimiento, efectuando una cuarentena alrededor de 5 metros de la siembra afectada, para que no afecte toda la tierra.

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autora: Nicolle Altamar.

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Herramientas y equipos para agricultura y ganadería

Aceites

Foto: Ganaderia SOS

• Junto con las saponinas y los taninos, los aceites esenciales parecen tener el potencial de inhibir la producción de metano en el rumen de los bovinos a través de su efecto sobre la población microbiana. Otro estudio indica que estos aditivos modificaron de forma positiva parámetros como la ganancia de peso o el rendimiento en canal.

Los extractos de aceites esenciales son compuestos aromáticos volátiles que se extraen de plantas y otros son metabolitos secundarios, que tienen propiedades antimicrobiales efectivos contra organismos indeseables de la microflora ruminal.

Son compuestos naturales volátiles, complejos, generalmente lipofílicos (disuelven grasas), que se obtienen directamente de las plantas o de sus parte, como flores, hojas, frutos, semillas, raíces. El proceso de extracción varía según sea la especie utilizada.

De acuerdo con la revista Mundo Ganadero,  los aceites esenciales son los aditivos naturales que están teniendo mayor desarrollo tecnológico y aceptación.

Añade la publicación que su uso se remonta varios siglos atrás y actualmente se encuentran en sectores de perfumería, farmacéutica, cosmética, limpieza, higiene y más recientemente en alimentos y bebidas.

Con relación a la nutrición animal, se han realizado estudios en rumiantes sobre los efectos de los aceites en microorganismos como protozoos, bacterias y hongos, según investigadores del Grupo de Investigación en Ciencias Agrarias de la Universidad de Antioquia.

Citando otros autores, indicaron que el crecimiento bacteriano es inhibido dependiendo de las proporciones en que se encuentren y sus interacciones.

Estudios:

Si bien las investigaciones no son numerosas, los expertos Ortiz y otros del grupo de investigación de la Universidad de Antioquia encontraron estudios donde se observaron efectos sobre la producción de ácidos grasos volátiles  y las bacterias que producen metano.

Por su parte, el médico veterinario Husim Balderas Femat en Entorno Ganadero escribió que los aceites esenciales también tuvieron efectos positivos en la digestibilidad del alimento, principalmente por 2 razones.

Explicó que primero, se reduce la degradación de la proteína en el rumen al inhibir la multiplicación de bacterias productoras de nitrógeno amoniacal, y segundo, se disminuye la degradación de almidones en respuesta a la inhibición de microorganismos amilolíticos, favoreciendo el flujo de estos nutrientes al intestino.

El MVZ citó un estudio que indica que el cinamaldehído, un tipo de aceite esencial, tuvo un efecto positivo en el consumo de alimento hasta en el 10,3%. Por eso,  se han utilizado durante períodos de estrés como destete, lactancia o escasez de alimento para mantener o mejorar el consumo de alimento y evitar la disminución de peso o la condición corporal.

Se pueden ofrecer los extractos o las plantas, como lo hicieron en un trabajo experimental en Brasil en el que se ofreció una mezcla en el concentrado de aceites como limón, orégano, romero, eucalipto, tomillo y naranja, mostrando que los bovinos no rechazan la incorporación de estos en el concentrado.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Ensilaje de piña

Ensilaje de piña. Foto: augusto.rojas@ucr.ac.cr

• El ensilaje es un proceso que se puede realizar en cualquier material vegetal para conservarlo. A continuación le planteamos por qué utilizar los desechos del cultivo de piña para ensilaje de algunos rumiantes.

Una investigación adelantada por Michael López y otros de la Universidad de Costa Rica, explica que existen 2 líneas específicas en el ensilaje de piña.

El primero es dar uso a una serie de subproductos generados una vez que se presenta la cosecha. La segunda línea es contribuir al control de la plaga de la mosca paletera, uno de los insectos más perjudiciales para el ganado bovino en América.

Este ensilaje de piña también ayuda a reducir la contaminación que se produce por el deterioro de los desechos vegetales.

Tradicionalmente, en los cultivos de piña ha sido usual que, una vez hecha la recolección del fruto, se corta la planta y se mezcla con tierra como abono. Esta práctica favorece la proliferación de esta mosca que parasita al ganado y se alimenta de su sangre.

Esta mosca encuentra en estos desechos del cultivo de piña una fuente adecuada para su reproducción debido a la humedad remanente en el rastrojo y la temperatura de las zonas donde se produce este fruto.

Ensilaje de piña:

El proceso de ensilaje de los rastrojos requiere de varias capas de material vegetal a las que se les agrega capas de melaza para favorecer el crecimiento de bacterias. Estas capas se deben compactar para extraerles el aire.

La mezcla hecha debe quedar herméticamente sellada para evitar que ingrese oxígeno al silo, lo que generaría un proceso de descomposición.

Gracias a la investigación adelantada por la Universidad de Costa Rica, ha sido posible aportar información más completa sobre los subproductos de la piña, así como sus características y modalidades de uso para los productores agropecuarios y ofrecerles herramientas tecnológicas para el ensilaje de los subproductos que se generan en el cultivo de la piña.

Según el estudio, entre los principales beneficios del ensilaje de piña para los productores, se destaca que permite mantener la oferta de forrajes durante el año, lo que les posibilita sostener la productividad; y en algunos casos, un aumento de la productividad al poder introducir unos cuantos animales más.

El ensilaje de piña, tiene la gran ventaja de ser un material muy energético que permite al animal aumentar su producción por su bajo contenido de fibra, alto contenido de energía de la fibra, elevado contenido de azucares y alto aprovechamiento, comparado con los pastos tropicales.

Finalmente, los rastrojos tratados tienen un valor nutricional apto tanto para ganado lechero como de engorde. Sin embargo, es alto su contenido de agua, por lo que deben utilizarse como parte de una dieta balanceada establecida por un ingeniero zootecnista.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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