Forraje hidropónico

Producción de forraje hidropónico. Foto: agriculturers.com

• La disponibilidad de forrajes para la alimentación del ganado en cualquier época, pero especialmente en las de sequías, es fundamental para el negocio pecuario.

Una alternativa para ello es la producción hidropónica con la que se asegura el alimento y, según las necesidades, se va a necesitar menos espacio.

David Ricardo Condía, estudiante de ingeniería ambiental de la Universidad de Boyacá, desarrolló un proyecto de forraje hidropónico en la vereda Umbachita de la zona rural de Sogamoso.

El proyecto se realizó en un área de 70 metros cuadrados optimizando los recursos como agua, espacio y elementos reciclados, según se informa en una nota de TVAgro.

El proyecto surgió con el propósito de aportar a la solución de los problemas atmosféricos derivados del cambio climático como los intensos veranos y las heladas lo que ocasiona que no se tenga una buena proporción del crecimiento del pasto para la alimentación del ganado.

Los materiales empleados en la infraestructura del invernadero favorecen el óptimo desarrollo del cultivo pues está en tuberías de acero galvanizado para evitar la oxidación y los hongos. El techo es de policarbonato que ofrece protección de los rayos UV a las siembras.

Allí se controlan humedad y temperatura con riegos automatizados para que las semillas no sufran ni resequedad ni de exceso humedad. Para ello, las cortinas permiten tener controlado el ambiente dentro del invernader, el cual dispone de un sistema hidráulico automatizado, con riegos programados cada 3 horas.

Los micronebulizadores operan de manera que al someterlos a presión afectan el agua y realizan un riego más controlado.

Para las épocas de verano se tiene un reservorio que suministra el agua, donde se aplican algunos nutrientes que tienen buena durabilidad y conservan las moléculas dentro del agua.

Esa agua es recirculada nuevamente al reservorio para su oxigenación, tomando su potencial de hidrógeno.

El ciclo total tiene una duración de 15 días logrando un alimento con altos contenidos de proteína, aminoácidos y complejo B, que son aprovechados en un 100% por los animales.

El proceso de germinación se da en varias etapas siendo la primera el lavado y la desinfección; la segunda la oxigenación de la semilla; la tercera es cuando se pasa la semilla a una zona oscura para su pregerminación que dura 72 horas y de allí va al invernadero a cumplir todo su ciclo.

Se realiza un lavado a las semillas para quitarles las impurezas y de allí se pasa al agua con hipoclorito donde permanece durante 15 minutos, luego va a oxigenación para luego hacer un nuevo lavado para que quede totalmente limpia.

Las semillas quedan en hidratación y posteriormente van a la pregerminación y luego a la germinación en el invernadero donde se siembran en bandejas.

En el invernadero se producen 400 kilos diarios. En cada bandeja se depositan 1,5 kilos de semilla y al completar el ciclo, por cada kilo de semilla se obtiene una producción de 10 kilos. El forraje llega a crecer hasta 25 centímetros.

Se pueden usar 2 bandejas por vaca y en una hectárea pueden alimentarse 20 reses con este sistema.

Para este forraje hidropónico se utilizan semillas de cebada, maíz calentano, trigo y avena que son semillas que tienen un excelente desarrollo.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Kudzú

El kudzú, leguminosa con buen aporte nutricional. Foto: weeds.brisbane.qld.gov.au

• El kudzú, una leguminosa trepadora, que se adapta muy bien a los climas cálidos y en suelos pesados. Por lo general, tiene alta calidad nutricional y puede mezclarse con gramíneas para ofrecer mayores nutrientes al ganado.

Es una enredadera perenne persistente, con tallos volubles y rastreros que alcanza varios metros de longitud. Crece como una enredadera, por lo que se recomienda sembrarla en mezcla con alguna gramínea como Panicum y Brachiaria.

Principalmente se utiliza en bancos de proteína y pastoreo rotacional para alimentación del ganado, o como abono verde cuando empieza a dar frutos.

Además puede utilizarse para la fertilización del terreno por su capacidad de fijar nitrógeno al suelo, lo que reduce los costos. Si no se consume toda la producción de forraje, puede convertirse en heno.

Para su establecimiento se utilizan de 4 a 6 kg de semilla/ha para bancos forrajeros, y entre 3 a 4 kg/ha cuando se quiere asociar con una gramíneas. Una vez establecido el cultivo, rápidamente cubre el suelo y protege tanto el suelo como las especies forrajeras a su alrededor.

Se utiliza para pastoreo, corte, ensilaje o como abono verde. Es de establecimiento lento, por lo que no debe cortarse ni pastorearse antes de 6 a 8 meses.

Cuando se utiliza en pastoreo debe evitarse que los animales consuman su forraje hasta las coronas y estolones. También se debe impedir el sobrepastoreo y el pastoreo continuo, pues no es muy resistente al pisoteo.

Según la cartilla del Sena “Pastos y forrajes de clima médico y cálido”, el contenido de proteína cruda varía entre 18% y 22%, y la digestibilidad entre 55% y 60%. Por su parte, la comercializadora Sáenz Fety indica que tiene hasta el 20% de proteína.

Un estudio efectuado por el médico veterinario Miguel Mariano Gómez, mostró que los ganaderos desconocen su potencial, pues muchos lo emplean como cobertura vegetal en cultivos de palma africana.

El kudzú puede producir de 5 a 6 toneladas de materia seca por hectárea al año, y asociado con gramíneas como pasto llanero, pueden obtenerse ganancias de peso entre diarias 0,5 y 0,6 kilos por animal con cargas de 2 a 2,5 animales por hectárea. Además pueden obtenerse por hectárea producciones de carne entre 350 y 400 kg al año.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Amonificación

Amonificación de alimentos para bovinos. Foto: ciat-library.ciat.cgiar.org

• La amonificación es un proceso mediante el cual se le agrega amoniaco a los suplementos para conservarlos y mejorar la alimentación de rumiantes, especialmente en las temporadas donde es crítico el clima.

Esta es una práctica utilizada en muchas ganaderías colombianas debido a que permite que el alimento se conserve durante más tiempo. El médico veterinario y zootecnista con maestría en Producción Animal de la Universidad Nacional Autónoma de México, Jesús Hemberg Duarte Vargas indica que es una herramienta muy valiosa en la actividad pecuaria.

Según describe Duarte Vargas,  esta práctica hace que se rompan las estructuras de fibras como los enlaces de lignina y además permite que se disponga la proteína de forma tal que favorece la actividad de forma significativa.

Para el experto, esta especie de tecnología debe ser analizada por los productores ganaderos, debido a que tiende a ser muy útil para muchas de las actividades que se realizan en los predios agrícolas y ganaderos.

Detalla Duarte Vargas  que no obstante hay que ser cuidadosos sobretodo en el suministro que se le da a los animales. Relata que tuvieron una experiencia en las que se elaboraron bloques multinutricionales que fueron ingeridos por los animales en exceso, habiéndole dado además heno amonificado, lo que ocasionó problemas con los ovinos debido a que su metabolismo es un poco acelerado en términos de intoxicaciones.

Según el profesional, es esta la razón por la que es importante el manejo energético de los suplementos. Se recomienda  que cuando se amonifica se aplique melaza para que exista una fuente de energía que ocasione una más adecuada degradación.

Esto se aconseja en razón a que la amonificación permite no solamente conservar, sino también el mejoramiento sensible y rápido de la calidad nutricional de los productos almacenados y tratados mediante este sistema.

En palabras de Duarte Vargas es importante adecuar a los animales a ese consumo, pues no se les puede suministrar todo en un solo momento. Este proceso debe ser de tal forma que se le ofrezca al animal el producto de forma proporcionada, para no tener dificultades con su salud y ocasionar intoxicaciones.

Según lo menciona el experto, existen productos de la cotidianidad que se pueden utilizar por el ganadero como ayudas para el proceso de amonificación.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Renovación de cafetales

Para 2020, Minagricultura estima una cosecha superior a 14 millones de sacos por un valor superior a $9 billones.

Rodolfo Zea, ministro de Agricultura y Desarrollo Rural de Colombia anunció $25.000 millones, para renovación de cafetales durante el próximo año, recursos que hacen parte del Fondo Nacional del Café y con los que se planea mejorar las condiciones de 32.912 hectáreas con más de 172,9 millones de árboles.

Con estos recursos asignados para el 2021, son más de $123.000 millones los que se han invertido, por parte del Gobierno Nacional y del Fondo Nacional del Café desde el año 2018. Específicamente, en el 2018 se destinaron $39.200 millones, en el 2019 $50.500 millones, y en el 2020 $8.572 millones.

El jefe de la cartera agropecuaria manifestó que con los recursos del Fondo Nacional del Café se potenciará la productividad de los caficultores durante los próximos años. Agregó que la idea es que cada caficultor reciba un apoyo de $140 por cada árbol renovado, lo que corresponde al 55% de los costos del fertilizante en la fase de levante.

Finalmente, destacó el ministro Zea Navarro que a pesar de los efectos del covid-19, para este 2020, van a cosecharse más de 14 millones de sacos con un valor superior a $9 billones, cifra que no se registraba desde hace años, y que sería superior en un 20% el valor de la del 2019, que fue de $7,22 billones.

Puntualizó el ministro que estos resultados se lograron gracias a la articulación de los Ministerios de Agricultura, Salud, Transporte y Defensa con el Ejército y la Policía Nacional, así como por el trabajo decidido de la Federación Nacional de Cafeteros, quienes garantizan la salud de los recolectores de las cosechas y las familias cafeteras.

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Por: Juan Sebastián Amaya.

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Botas Bekina para el agro

Extensión rural

Extensión rural. Foto: Agencia de Noticias UN.

• Dificultades como las que afrontan los arroceros, paperos, horticultores, lecheros, cacaoteros, entre otros productores agropecuarios, exigen que estos se conviertan en autogestores de diferentes procesos, es decir, que sean menos dependientes.

El problema no solo radica en la producción, pues también influyen otros factores, por ejemplo, la presentación de los productos y su comercialización –lo que hace que la mayoría de los medianos y pequeños productores no estén preparados para comercializar sus cosechas–, lo que genera, entre otras cosas, una gran dependencia de los intermediarios.

En el fortalecimiento de tales conocimientos tiene un papel fundamental la extensión rural, asegura el profesor de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional (sede Bogotá), Heliodoro Argüello, quien advierte sobre la falta de asistencia técnica en las zonas rurales.

Un dato que evidencia el vacío que existe en este acompañamiento es el mostrado por el Censo Nacional Agropecuario del año 2014 –el más reciente–, donde se muestra que de las cerca de 2,7 millones de unidades productivas agropecuarias, solamente el 9,6% (259.200) habían recibido lo que en ese momento se conocía como asistencia técnica.

Uno de los factores que explican el bajo porcentaje de dicho servicio está en la forma como se realizaba esta labor hasta el 29 de diciembre del 2017. Para cumplir con lo acordado en el proceso de paz, se expidió la Ley #1876 que crea y pone en funcionamiento el Sistema Nacional de Innovación Agropecuaria (SNIA), se conformó el servicio público de extensión y se definieron otras herramientas orientadas a mejorar la productividad, sostenibilidad y competitividad del sector.

Entre los aspectos en los que la Universidad Nacional de Colombia incidió en la Ley se encuentran el reconocimiento de las universidades como actores de los servicios de extensión agropecuaria –no estaba planteada– y el replanteamiento del concepto de extensión diferente al de asistencia técnica.

En ese sentido, menciona el profesor Argüello que el nuevo concepto establece la extensión como acompañamiento y no como visita, puesto que la asistencia técnica se centraba en transferir de forma lineal y vertical –de arriba a abajo– los conocimientos técnicos a las comunidades rurales.

La extensión rural no se centra en el cultivo o el hato, y no se transfiere conocimiento sino que se construye conjuntamente entre el agricultor  y el extensionista para lograr el desarrollo económico y social de las familias agrarias.

Extensionistas graduados

Una vez aprobada la Ley, la Facultad de Ciencias Agrarias diseñó el Diplomado en Extensión Rural que ya completó 6 cohortes, de las que hasta el momento se han graduado 500 extensionistas en todo el país.

El plan de estudios, que combina virtualidad y presencialidad, está centrado en los 5 enfoques que plantea el artículo #25 de la “Ley SNIA”: desarrollo de capacidades tanto humanas como sociales, el cual está relacionado con el fortalecimiento de la asociatividad y que sirven para la promoción del desarrollo empresarial y las redes de productores, incluidas las mujeres y los jóvenes.

El tercer enfoque se basa en el acceso y el aprovechamiento efectivo de la información y las tecnologías de la información y las comunicaciones (TIC); el cuarto en la gestión sostenible de los recursos naturales y el quinto en la mayor participación de los productores agropecuarios en espacios de política pública sectorial.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero, quien cita como fuente original a: Agencia de Noticias UN

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Cosecha de agua

Cosecha de agua. . Foto: sswm.info

• La cosecha de agua es un mecanismo que utilizan los ganaderos para recoger, almacenar y conservar el recurso hídrico en condiciones adecuadas. Esta estrategia permite hacer frente a las épocas en las que prima la falta de agua.

Con el objeto de disponer de agua para el consumo de los animales y para realizar actividades, muchos productores ganaderos se encargan de cosechar agua en sus fincas. Existen diversas formas con las que se puede llevar a cabo este proceso, por lo que expertos explican cuál es la alternativa más adecuada para pequeños y medianos productores.

El médico veterinario y zootecnista con maestría en Producción Animal de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Jesús Hemberg Duarte Vargas, indica que a pesar de que existen muchas formas para recolectar agua, los pequeños y medianos productores deben evaluar los costos e inversiones a la hora de tomar una decisión.

En criterio de Duarte Vargas, por costos, para pequeños y medianos ganaderos la más válida es la cosecha de agua de techo. Obviamente esta implica realizar algunos cambios y cuidados puesto que hay que hacer la limpieza previa de esos techos.

Asegura el experto que durante el primer aguacero, se deben eliminar los residuos y cualquier otro tipo de material que esté contaminando los techos, de manera que el agua se tome en las mejores condiciones de higiene.

Para Duarte Vargas, esta es una buena alternativa, teniendo claro que esta cosecha de agua no es tan abundante, pero si es eficaz porque se almacena agua y puede disponerse de ella cuando lo requiera el productor.

También menciona la opción de cosecha de agua por escorrentía, siendo está interesante para trabajarla, puesto que puede tener grandes beneficios para las tierras.

En el caso de la conservación de agua por la perforación de pozos profundos, es un mecanismo viable para todas las ganaderías, pero por su proceso implica incurrir en mayores costos que van desde los análisis del suelo hasta la elaboración del pozo.

Manifiesta Duarte Vargas que este sistema de perforación implica costos más significativos porque el proceso depende de las características de los suelos y la inversión que se debe realizar es mucho mayor que la requerida para una cosecha de agua por techo.

Según el experto, el primer pensamiento que debe tener el productor cuando va a almacenar agua es analizar si en el predio se tiene la disponibilidad, para luego evaluar los terrenos en los que se está trabajando.

Afirma que en muchas ocasiones los ganaderos siembran y esperan las lluvias naturales, que muchas veces se tornan esporádicas y se pierde la inversión de la siembra. Es por eso debemos trabajar en la práctica de la cosecha de agua.

Uno de los puntos clave que menciona es pensar no solamente en el dinero que se pueda gastar, sino también en los beneficios que la alternativa puede traer, pues el ganadero dispone de muchas opciones para cosechar agua.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Roedores

Roedores. Foto: saneagro.com

• El almacenamiento de los insumos agrícolas y pecuarios es un tema al que debe prestarle mucha atención el productor puesto que el espacio debe estar en buenas condiciones y libre del ingreso de animales como los roedores.

Todo predio agropecuario debe disponer de áreas independientes para el almacenamiento de alimentos, medicamentos, fertilizantes, plaguicidas, equipos y herramientas, pues la idea es que estén retiradas de lugares donde puedan acudir roedores, que afecten, contaminen y dañen los insumos que el predio requiere para su funcionamiento.

De acuerdo con el Manual 3 de ‘Buenas prácticas ganaderas’ del Proyecto Ganadería Colombiana Sostenible, esas áreas deben estar separadas físicamente con el fin de minimizar los riesgos de contaminación cruzada, por lo que deben estar identificadas en forma visible y permanecer cerradas bajo llave.

Las puertas de estas zonas deben impedir el ingreso de animales y las ventanas deben estar bien protegidas del ingreso de insectos y facilitar la ventilación.

Cada una de estas áreas debe disponer de un manual de manejo escrito donde estén consignados los procedimientos de almacenamiento, desinfección, limpieza y control de plagas. Este manual debe ser conocido y sus instrucciones aplicadas por los operarios responsables. Es importante llevar un registro de ingresos y salidas de insumos, así como responsabilizar a una persona de esta tarea.

Control de roedores:

En el manual está recomendado que en las instalaciones ganaderas se debe hacer un control de roedores, pero no su erradicación, pues ello puede traer como consecuencia el ingreso de otras poblaciones de roedores procedentes de otros lugares que pueden ocasionar enfermedades y contaminación que no hay en el predio.

Como medida inicial para su control deben eliminarse aquellos sitios en los que los roedores puedan efectuar sus actividades sociales y se pueden reproducir, que por lo general no están intervenidos por personas o animales grandes. Es importante que no se amontonen objetos en forma desordenada, pues favorecen la instalación de estos individuos.

De acuerdo con el manual, se debe impedir que tengan accesos a alimentos, por lo que se deben eliminar los residuos de comida en los comederos y evitar la entrada a las bodegas donde se almacenen alimentos.

Estas bodegas deben permanecer cerradas de forma tal que no puedan ingresar estos roedores, teniendo en cuenta que las ventanas y aberturas mayores de 1centímetro deben llevar anjeo metálico y al cerrar las puertas no deben quedar espacios mayores a 1 centímetro.

Los alrededores de las bodegas de almacenamiento, así como el resto de instalaciones de la finca deben mantenerse libres de escombros, desechos orgánicos, basuras, maquinaria, etc.

Finalmente el manual detalla que los pastos y las malezas alrededor de las bodegas deben permanecer debidamente podados para evitar que se conviertan en hábitat de los roedores.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero, quien cita como fuente original a: Buenas prácticas ganaderas.

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Aforo

Aforo de pastos. Foto: produccionovinos2010bello.blogspot.com

• La planificación forrajera es un procedimiento utilizado en las fincas que indica cuánto ganado se puede tener  en cada predio en buenas condiciones, sin afectar la oferta forrajera que se tenga. De esta hace parte el aforo que es un procedimiento para determinar la oferta forrajera por metro cuadrado.

Según la Cartilla ‘Manejo de praderas y división de potreros’ del Proyecto Ganadería Colombiana Sostenible, para realizar un aforo dentro de una explotación ganadera, el productor debe seguir algunas recomendaciones, de tal manera que se pueda hacer una planeación forrajera exitosa.

Pasos para realizar un aforo:

1. Conseguir la información básica del ternero: área total, especies forrajeras encontradas, días de descanso, entre otras.
2. Determinar los niveles altos, bajos y medios de cada pasto y forraje arbustivo, así como la identificación de las áreas sin forrajes y los porcentajes estimados de cada especie dentro de la pradera.
3. Definir el número de lugares a evaluar teniendo como referencia 100 observaciones en una hectárea.
4. Para los pastos, la medición se realiza en un metro cuadrado. Esto se hace con ayuda de un marco de PVC, el cual se arroja en los puntos de observación. El aforo de las especies arbustivas se realiza por metro lineal efectuando ajustes de acuerdo con la distancia de siembra.

Para el aforo de pasturas, los pasos a seguir son:

1. Debe establecerse el número de observaciones de cada nivel, ya sea alto, bajo o medio.
2. Calcular el porcentaje de cantidad de forraje por categoría, para ello se divide el número de observaciones de cada nivel por el número total de sitios de evaluación.
3. Es importante calcular la producción de forraje verde. Con este cálculo de producción de FV por potrero se identifica el potencial forrajero y ello se constituye en herramienta para construir curvas de oferta forrajera durante el año.

Lo anterior se realiza para que sirva de indicador de producción y proyectar la cantidad de animales que se pueden tener bien alimentados. Igualmente tener un concepto técnico para efectuar los trazos y la planeación predial para la división de los potreros.

Este aforo hace parte de los principios que el productor ganadero debe tener en cuenta para la realización de una planeación forrajera dentro de las opciones que se disponen en ganadería para manejo de praderas y división de potreros para un correcto funcionamiento y mejor productividad.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Compost

Compost de ganado bovino. Foto: agrosavia.co

• Se inició el proyecto denominado “Mejora de la fertilidad del suelo mediante aplicación de compost de estiércol de bovinos en el trópico alto colombiano”, que le aportará al establecimiento de producciones agropecuarias mayor sostenibilidad y mejorará la calidad de los suelos del país.

El proyecto es ejecutado por Agrosavia y financiado por KoLFACI, una entidad de cooperación de Corea del Sur en América Latina, que busca desarrollar y hacer transferencia de tecnología. El proyecto tendrá una duración de 6 años.

Según el líder del proyecto Germán Estrada, investigador del Centro de Investigación Tibaitatá y del grupo de Sistemas Agropecuarios Sostenibles, la idea es aprovechar residuos de la actividad lechera, básicamente estiércol bovino que se mezclará con residuos de cosechas agrícolas que se producen en ese centro de investigación y someterlo a un proceso de compostaje, para con ello formular un fertilizante orgánico mineral para praderas.

En la actualidad el proceso está en la fase de estandarización y optimización para proceder a la formulación del fertilizante, que no es el clásico orgánico compost que se comercializa en el mercado, sino que tendrá un potencial biotecnológico mediante la incorporación de polímeros con microorganismos benéficos y fertilizantes minerales que también se le adicionarán para poderse transportar a mayores distancias.

Esto se va a realizar durante los dos primeros años y luego de tener este fertilizante se comienza la evaluación del potencial agronómico del producto, lo que se hará en cultivos de hortalizas y en praderas.

Allí se evaluará el desarrollo, calidad y producción de los forrajes, pero adicionalmente se busca evaluar cómo se afecta la salud y la calidad del suelo empleando este tipo de fertilizantes que tienen un componente orgánico.

Se tendrán actividades enzimáticas y de biología molecular para analizar qué sucede en el suelo con las poblaciones de microorganismos, cómo se relacionan con el ciclaje de los nutrientes y cuáles son los beneficios para la conservación del suelo.

Esto será un importante aporte para la sostenibilidad de la ganadería puesto que con este enfoque se busca reducir el impacto en el suelo de praderas, aumentando su productividad. Ello se va a medir y se va a saber cómo se mejora el suelo con este tipo de fertilizante.

Se sabe que en la ganadería extensiva es difícil acopiar el estiércol, pero en algunas explotaciones de leche se dispone de esa capacidad. La idea es transferir esa tecnología a los empresarios ganaderos y que puedan producir su propio fertilizante.

Como el estiércol bovino tiene muy baja concentración de nutrientes, hay que enriquecerlo. La idea es que el ganadero, con la asesoría de Agrosavia, realice su propia formulación.

El propósito es que la materia orgánica ayude a mejorar la eficiencia de los fertilizantes minerales y con eso se puede disminuir la cantidad que se utiliza de estos últimos y a la vez se mejora la calidad del suelo.

Al tiempo se reducen los costos de producción pues el compost generado permitirá disminuir la utilización de fertilizantes minerales solubles. De esta manera se espera ofrecer herramientas para que los productores disminuyan su dependencia de estos productos y aumenten la rentabilidad de sus sistemas productivos.

El proyecto se desarrollará en el centro de investigación Tibaitatá de Agrosavia donde se tienen 100 cabezas de ganado que generan alrededor de 8 toneladas semanales de estiércol para la elaboración del compost.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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