Transferencia de embriones

Foto: Fedegán FNG

• Eta técnica gana terreno entre los productores al dar resultados genéticos inmediatos y preservar razas con riesgo de desaparición. Veterinarios aseguran que no aplicar estos avances tecnologias podría dejar atrás a los hatos de menor tecnificación frente a una industria ganadera cada vez más especializada y competitiva.

La transferencia de embriones se viene consolidando como herramienta clave para los ganaderos que buscan mejorar la genética de sus hatos en menos tiempo.

Veterinarios y expertos en reproducción bovina, como el autor del Manual Práctico Ganadero Ricardo Arenas Ovalle, resaltaron su utilidad para acelerar la consecución de crías de alto valor genético, especialmente en las fincas de cría y producción lechera, donde la competitividad requiere resultados más rápidos y eficientes.

Mientras la inseminación artificial y su alternativa a término fijo ofrecen avances progresivos, la transferencia de embriones tiene resultados más rápidos y contundentes. (Lea en CONtexto ganadero: Transferencia de embriones, un salto rápido al mejoramiento genético)

Según Arenas Ovalle, la inseminación artificial mejora el 100% de la carga genética del nuevo animal, diferente de las otras biotecnologías, que solamente optimizan la mitad. Significa esto, que con cada transferencia exitosa, el ganadero obtiene una cría totalmente mejorada, nacida de un vientre comercial, pero con genética de élite.

El Manual Práctico Ganadero coincide al plantear que la biotecnología reproductiva ha traído notables avances en eficiencia, conservación de razas y mejoramiento genético.

Proceso paso a paso:

La técnica inicia con la selección de hembras donadoras de gran valor genético, con buena fertilidad, en óptimo estado corporal y sin problemas reproductivos. Estas se someten a un tratamiento hormonal que induce una superovulación, logrando entre 8 y 12 óvulos viables en vez de uno solo por ciclo.

Luego se efectúa la inseminación artificial con semen de toros reproductores seleccionados. Una semana después, se realiza el lavado uterino para recuperar los embriones con una sonda y una solución fisiológica estéril. Este proceso requiere de personal veterinario especializado y adecuado equipo técnico.

Los embriones se examinan en el microscopio, clasificándolos por su grado de desarrollo y calidad morfológica. Aquellos que sean viables son inmediatamente transferidos a vacas receptoras o conservados mediante la criopreservación.

Receptoras sincronizadas:

Las vacas receptoras, aunque no tengan una genética destacada, deben ser dóciles, sanas, con buena capacidad materna y adaptadas al medio. Se sincronizan hormonalmente para que su ciclo coincida con el de la donadora, con una diferencia menos a 12 horas, lo que incrementa las probabilidades de éxito en la implantación.

Los embriones son colocados en el cuerno uterino del lado funcional del cuerpo lúteo. También se recomienda mantener una buena nutrición, evitar el estrés y efectuar diagnóstico de gestación entre 30 y 40 días luego del procedimiento, ya sea por ecografía o palpación rectal.

Ganancias productivas:

Los beneficios son el acelerado aumento del valor genético del hato, el mayor aprovechamiento del semen de los toros de alto nivel, el menor riesgo sanitario al evitar el movimiento de animales vivos y la preservación de razas criollas o en peligro de extinción.

Sin embargo, hay retos como el costo inicial elevado por el uso de hormonas, el personal capacitado los equipos. A ello se agregan factores como la calidad de los embriones, la variable respuesta a la superovulación y la necesidad de infraestructura adecuada.

Arenas Ovalle destaca que el éxito no solo depende de la calidad genética de los embriones, sino además del manejo técnico en cada fase, en especial la sincronización y selección de las receptoras.

Insiste en que, aunque se requiere de rigurosa planificación y personal entrenado, los beneficios superan ampliamente la inversión inicial.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero. Autora: Melanny Orozco:

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Siembra con drones

Foto: Cortesía

• El uso de estos dispositivos para cultivar pasturas permite a los ganaderos extender sus temporadas de pastoreo y aprovechar los terrenos inaccesibles, mejorando la eficiencia productiva y optimizando los recursos.

Cada vez más productores integran la tecnología aérea en sus actividades ganaderas. Mediante los drones, siembran semillas de pasto en zonas difíciles o remotas, aumentando la cobertura de forraje y reduciendo los costos logísticos.

La tecnología sigue siendo una punta de lanza para el desarrollo de la ganadería moderna.

Una de las aplicaciones más promisoria es la siembra con drones, que permite la dispersión de semillas de pasto sobre terrenos que no pueden alcanzar las sembradoras tradicionales o sería poco eficiente atender.

Según estudio del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, de Argentina (INTA), los drones agrícolas se utilizan cada vez más para tareas como siembra, pulverización, fertilización y monitoreo del suelo.

Esta innovación no es teórica: ya se conocen experiencias concretas. En la provincia de La Pampa en Argentina, se ha reportado que con el uso de drones en la siembra aérea se ha logrado una capacidad máxima de carga de 60 kilos de semillas, efectuando un vuelo cada 7 minutos para luego recargar y calibran el drone para dispersar diversas cantidades de acuerdo con el tipo de semilla.

Dentro de los ejemplos mencionados, se informa que en caso de semillas de pasto llorón, se calibra para arrojar 1,8 kilos, con la posibilidad de aplicar hasta 60 kilos por hectárea.

Precisión y sostenibilidad: beneficios para el productor:

La siembra con drones aporta una precisión sobresaliente. Citando el mismo estudio del INTA, equipos como el dron XAG permiten aplicar dosis y patrones de vuelo predefinidos por coordenadas, con lo que se garantiza una cobertura uniforme y un uso eficiente de semillas y recursos.

Además, la siembra aérea mediante drones mejora la sostenibilidad ambiental de la actividad ganadera. El uso con sensores remotos ha demostrado contribuir a la reducción de la contaminación ganadera, optimizando el uso del suelo y evitando la deforestación o el excesivo uso de agroquímicos. Así lo indicó el zootecnista Raúl Alejandro Díaz, de la Universidad Nacional de Colombia manifestando que con la ganadería de precisión se identifican las características de un territorio para la planificación del terreno, disminuir la tala de árboles y las emisiones de dióxido de carbono.

Impulso estratégico para la ganadería eficiente:

La siembra con drones constituye un cambio de paradigmas para la ganadería. Al combinar tecnología, exactitud y eficiencia, los productores ganaderos pueden ampliar la temporada de pastoreo, reactivar los terrenos no aprovechados y reducir los costos de operación en siembra y fertilización.

Cuando estas tecnologías son bien implementadas -con adecuadas calibraciones, rutas de vuelo optimizadas y análisis previo de los terrenos-, se potencian los resultados productivos y se mejora la sostenibilidad ambiental. De esta manera, la ganadería no solamente se hace más rentable, sino también más inteligente y competitiva.

Esta clase de soluciones demuestra que el futuro del agro puede apoyarse en la innovación: con drones, datos y sensorización, los ganaderos están transformando sus hatos y asegurando un suministro de forraje más eficiente y constante.

Fuente. Adaptado de CONtexto ganadero. Autora: Neife Casttro.

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Ganadería de engorde

Foto: motivar.com.ar

• Muchos productores que inician en la ganadería de engorde subestiman decisiones claves que afectan la rentabilidad del negocio. Un veterinario revela las 5 inversiones que pueden establecer la diferencia entre el éxito y las pérdidas económicas en un sistema de ceba bovino.

¿Qué pasa cuando un ganadero decide iniciar con ganadería de engorde sin tener claro sobre dónde poner su dinero?

Miguel Sánchez Flores, médico veterinario experto en producción bovina, asegura que muchas personas inician sin saber en qué deben invertir, qué aspectos técnicos son realmente rentables o cómo distribuir el presupuesto.

Esta falta de conocimiento conduce a errores comunes que se traducen en importantes pérdidas económicas. Sánchez advirtió sobre 5 áreas donde se debe invertir de manera inteligente para lograr una operación sostenible. (Lea en CONtexto ganadero: Cuál es el error más común en el engorde de bovinos)

Alimentación:

Cuando se trata del engorde bovino, la alimentación no es solamente la base, sino el rubro más significativo. De acuerdo con el experto, este puede representar entre un 65% y un 80% del costo total y si no se gestiona bien, puede elevarse hasta un 90%.

No solo es alimentar el animal, es hacerlo bien, con asesoramiento profesional y materias primas de calidad.

Subrayó Sánchez que en muchas ocasiones los productores descuidan este aspecto clave y el error está en no asesorarse. Se compra lo más económico sin evaluar el impacto en la salud del animal y la ganancia de peso.

Invertir en el adecuado diseño de comederos también hace parte de esta categoría. Una infraestructura funcional evita los desperdicios y permite una alimentación uniforme.

Selección del ganado:

El ganado es la materia prima del negocio, por ello, comprarlo bien es fundamental. El peso, la sanidad y sobre todo la genética son aspectos determinantes, pues si se eligen animales genéticamente para la carne, se les puede exigir más y se obtendrán mejores resultados que si se tienen animales que no estén especializados para carne.

La recomendación es seleccionar animales con genética especializada para carne, sanos y que tengan uniformidad. Esto último contribuye a facilitar el manejo y asegura que el lote progrese de forma pareja, evitando retrasos y pérdidas por diferencias individuales de crecimiento.

Prevención sanitaria:

Muchos productores solamente piensan en la salud del animal cuando se presenta una enfermedad, pero afirma Sánchez Flores, eso es llegar tarde. Dispone de un calendario de vacunación, desparasitantes y vitaminas bien definido desde el inicio es una importante inversión.

Sánchez Flores afirma que lo ideal es tener organizados los calendarios de medicina preventiva, de vitaminas, de vacunas, de desparasitantes, etc.”. Además, ello contribuye a mantener una operación estable, sin interrupciones de brotes que pueden afectar a todo el hato.

Infraestructura funcional:

En relación con este aspecto, el especialista previene sobre un error común: la construcción de instalaciones costosas, pero poco funcionales. Lo importante no es el lujo, sino que los animales tengan confort, agua, espacio y sombra adecuados.

Según explica Sánchez si el ganado está en confort se alimentará bien, no presenta estrés, no tiene problemas por inundaciones y tendrá buena ganancia de peso.

Capacitación:

En muchas explotaciones ganaderas, la capacitación del personal es un gran olvidado. Sin embargo, la mano de obra capacitada es fundamental para aplicar cada uno de los rubros anteriores. Desde la aplicación de medicamentos hasta el manejo de comederos, todo requiere conocimientos actualizados.

Para Sánchez, capacitar al equipo no es un gasto, es una inversión estratégica, puesto que las cosas pueden hacerse bien con la mano de obra bien formada.

Fuente, Adaptado de CONtexto ganadero. Autora: Melanny Orozco.

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Inseminación artificial

Foto: Fedegán FNG

• Cada vez más ganaderías dejan el método natural para emplear métodos modernos como la sincronización de celos o la inseminación artificial. El médico veterinario Ricardo Arenas Ovalle explica cómo estas herramientas, bien aplicadas, aumentan la productividad, optimizan los recursos y mejoran la genética.

La transición de las prácticas tradicionales como la monta directa a las técnicas modernas como la sincronización de celos y la inseminación artificial representa un notable cambio en la forma de entender y manejar la reproducción ganadera.

El médico veterinario zootecnista Ricardo Arenas Ovalle, autor del Manual Práctico Ganadero es uno de los principales impulsadores de esta evolución que promete mejor eficiencia y rentabilidad para el sector. (Lea en CONtexto ganadero: ¿Por qué implementar inseminación artificial en el ganado vacuno?).

Durante décadas, la monta directa ha constituido el método predominante en muchas ganaderías. Esta herramienta requiere mantener un toro reproductor, cuidarlo, alimentarlo y asegurar su número suficiente para cubrir el hato de hembras en etapa reproductiva. No obstante, esta práctica conlleva riesgos sanitarios, altos costos y limitaciones en el avance genético.

Inseminación artificial:

La inseminación artificial se ha posicionado como una moderna y efectiva solución. Esta técnica permite emplear semen de toros de superior calidad genética, almacenado en pajillas congeladas en termos de nitrógeno líquido. Según Ricardo Arenas Ovalle, esto optimiza el uso de los reproductores y da acceso a material genético de élite sin mantener al toro en la finca.

Uno de los aspectos críticos para su éxito es la detección oportuna del celo. Explicó el especialista que se deben observarse las vacas mínimo 2 veces al día durante al menos media hora.

El personal responsable debe conocer sobre los signos fisiológicos y comportamentales del celo para la correcta programación de la inseminación. Una mala detección puede conducir a fallos de preñez y pérdida de recursos.

Tradicionalmente, se utilizan toros “calentadores” para facilitar esta labor. Actualmente, tecnologías como sensores, aplicaciones móviles y collares con microchips han revolucionado el proceso, proporcionando datos exactos sobre el momento óptimo para la inseminación.

Ventajas indiscutibles:

Además del acceso a la mejor genética, la inseminación artificial tiene beneficios importantes como el menor riesgo de enfermedades de transmisión sexual, el control sobre los nacimientos, la planificación productiva y la reducción de la carga de trabajo asociada con el manejo de los toros.

La técnica requiere de cierta preparación con materiales estériles, uso de pistolas de inseminación, descongelamiento controlado del semen y la correcta introducción al útero. Según Arenas Ovalle, es un procedimiento técnico, pero con la adecuada capacitación, su implementación puede ser muy efectiva.

Inseminación artificial a tiempo fijo:

Para prevenir errores en la detección de celo, se desarrolló la inseminación artificial a tiempo fijo. Este método, mediante protocolos hormonales que reinician el ciclo reproductivo de las vacas, permite predecir con precisión el momento de la ovulación.

Como resultado de esta herramienta se definen grupos de animales que se pueden inseminar en una sola jornada, facilitando la logística y permitiendo programar con precisión la fecha de los partos.

Para Arenas Ovalle, la IATF elimina la necesidad de detectar celo, ahorrando tiempo y reduciendo el margen de error humano.

El protocolo debe supervisarse por un veterinario utilizando hormonas como progesterona, gonadotropinas y estradiol. El control de preñez entre los 30 y los 45 días permite evaluar la efectividad del proceso.

El Manual Práctico Ganadero destaca que estas técnicas no son solo un lujo, sino una necesidad. Por esto Arenas Ovalle sostuvo que la IATF y la inseminación artificial son pilares del mejoramiento genético y la competitividad.

Aunque la inversión inicial puede parecer elevada, el retorno en forma de más preñeces, mayor productividad y mejor genética, justifica su aplicación, especialmente en los sistemas extensivos donde es limitado el control reproductivo.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero. Autora: Melanny Orozco.

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Cría, levante o ceba

Foto: elcronista.co

• Cada etapa del ciclo bovino presenta retos que van desde la nutrición hasta la calidad del forraje. Ajustar el modelo productivo al entorno no solamente optimiza el desempeño del hato, sino que además impacta directamente su rentabilidad. Comprender las condiciones particulares del terreno permite tomar mejores decisiones para maximizar el potencial productivo.

No todos los sistemas de ganadería comercial funcionan de igual manera en todas las fincas. El médico veterinario zootecnista Juan Camilo Restrepo lo sabe bien. Según él, el ganadero debe escoger el sistema productivo que más se adapte a su tierra y las instalaciones. (Lea en CONtexto ganadero: ¿Qué da más dinero? ¿Cría, levante, ceba o ciclo completo?)

Sistemas de cría.

La modalidad de cría, por ejemplo, demanda de mayor control, atención y manejo, pues se trabaja con vacas preñadas y luego con terneros. Es un sistema más técnico que requiere de genética robusta, gestión en la reproducción y nutrición precisa.

Argumenta Restrepo que en la modalidad de cría el ganadero se dedica a la selección de un pie de cría con una sólida base genética y una constante mejora, puesto que su objetivo es tener la mayor cantidad de terneros y con pesos al destete mayores a los 200 kilos.

Uno de los momentos críticos en los sistemas de cría es el primer parto, pues las vacas primerizas hacen frente a un alto desgaste, por lo que necesitan un plan nutricional ajustado a sus necesidades. La eficiencia de esta etapa define el futuro del negocio. Además, los terneros deben percibir una dieta con base en granos durante sus primeros meses.

Agregó que es muy importante preparar dietas a base de granos para los terneros durante los primeros 3 meses de vida para tener un buen desarrollo ruminal y ser más eficientes.

Levante: ganancia estratégica.

El levante se centra en el desarrollo de terneros después del destete. Según Restrepo, en este negocio el ganadero compra animales entre los 180 y 220 kilos, y debe asegurarse de que el efecto del destete no impacte negativamente el rendimiento del ganado. Esto significa establecer estrategias de adaptación y nutrición desde el primer día.

Indicó Restrepo que el ganadero debe tener una adecuada estrategia para mitigar el efecto del destete y lograr que los animales obtengan ganancias compensatorias, de tal manera que el negocio sea más rentable. Agregó que, esto se puede lograr con un buen suministro de materia seca y la desparasitación efectiva durante el primer mes.

En esta fase, las pasturas deben tener excelente calidad, pues un bajo consumo de materia seca puede retrasar el desarrollo del animal. Si no se manejan bien en los primeros días, las pérdidas pueden ser irreversibles.

Ceba: exigencia y eficiencia.

La ceba es la etapa final del negocio ganadero. En esta, se compran novillos que ya superan los 380 kilos y se llevan al peso de sacrificio, alrededor de los 500 kilos. Este sistema es menos exigente en manejo, pero se requiere de una alimentación precisa y constante.

La clave está en el manejo de las pasturas, preferiblemente con sistemas de rotación, para aprovechar al máximo posible el aforo disponible. El ganadero debe conocer cuántos animales por hectárea puede sostener y ajustar la carga sin arriesgar el estado corporal de los animales.

Destacó Restrepo, que de las 3 modalidades, esta es la que requiere menos manejo, pero la de mayor exigencia nutricional.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero. Autora: Angie Barbosa.

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Recorte de pezuñas

Foto: schippersweb.com

• Una técnica inapropiada del recorte podal puede ocasionar considerables pérdidas económicas por cojeras, tratamientos costosos y baja productividad. Un experto detalló los principales modelos funcionales utilizados globalmente, sus diferencias claves y cómo seleccionar el más adecuado según el tipo de ganadería.

El médico veterinario especializado en salud podal, Marc Pineda Balsells, expuso en este artículo los modelos de recorte de pezuñas más utilizados en el mundo, analizando sus fundamentos, aplicaciones y ventajas. Esta revisión permite a ganaderos, veterinarios y podólogos elegir la técnica que se adapte mejor a su sistema de producción y las características del hato.

Existen 5 prácticas más usadas por los podólogos para el adecuo cuidado de las pezuñas de los bovinos:

1 – Método holandés:

Desarrollado por Toussaint Raven, es una herramienta consistente en cinco pasos que buscan el restablecimiento de la forma y el equilibrio natural de las pezuñas:

Anotó el experto que el paso inicial consiste en disminuir la longitud de la pezuña, seguido del recorte de la pezuña más gruesa y establecer la simetría entre las pezuñas medial y lateral.

Posteriormente, la zona axial se modela para minimizar la presión sobre la zona de la tuberosidad flexora de la tercera falange, en donde se desarrolla la úlcera de suela.

Un estudio analizado por Pineda reveló que más del 80% de los podólogos de Europa lo aplican como estándar. Este modelo busca el equilibrio axial y abaxialmente de las pezuñas. Con esto lo que se busca es que cada pezuña tenga la misma forma y altura tanto hacia el eje interno del casco como hacia el borde externo, reduciendo la presión sobre la zona de la tuberosidad flexora, lugar crítico en la aparición de úlceras.

A este se agrega el método de la Línea Blanca, enfocado en orientar el peso hacia la línea blanca de la pezuña, evaluando el grueso de la suela hasta dejarla visible. Ambos sistemas destacan la importancia de mantener un mínimo grosor de suela para distribuir correctamente el peso.

2 – Método atlas de la línea blanca:

Introducido por Randall White y Vic Daniel en 2014, afina el enfoque biomecánico del recorte. Utiliza 4 referencias: línea blanca, ángulo de la pezuña, grosor de la suela y apoyo del talón, para obtener una pisada más equilibrada.

Es especialmente valorada en las ganaderías que buscan la precisión en la alineación de los cascos y su relación con la locomoción del animal.

3 – Método Kansas:

El método Kansas se focaliza en las variaciones individuales de la anatomía de cada animal. Define una estructura normal del casco basada en el talón, la pared, el grosor de la suela y su gradiente.

Este modelo permite realizar un recorte de pezuñas más personalizado, ajustando la pendiente de la suela para tener un ángulo natural, especialmente útil en razas o ejemplares con conformaciones específicas.

4 – Método de modelaje profundo:

También conocido como Wisconsin Method, es el más agresivo en relación con la concavidad que genera. Se busca aliviar la presión en zonas afectadas por úlceras, facilitando la cicatrización.

Es particularmente eficaz en vacas lecheras de sistemas estabulados o en las que recorren grandes distancias hasta la sala de ordeño. Esta técnica cambia el modelo funcional clásico para concentrarse en la recuperación de lesiones.

5 – Método APPB:

También Conocido como Iberian Method, según Pineda surge de la necesidad de ajustar modelos internacionales a las condiciones de ganaderías locales. Fusiona lo mejor de otros métodos y establece parámetros concretos: 8,5 centímetros de longitud dorsal, suela de 0,5 a 0,7 centímetros de espesor, y talones de hasta 5,5 centímetros.

El resultado es una pezuña con un ángulo de 48° a 55° y un modelaje axial que mejora el reparto del peso y la estabilidad. El diseño simétrico del recorte favorece la pisada, previniendo desviaciones articulares y cojeras futuras.

Pineda recalca en que no existe un modelo único que sea válido para todas las condiciones. La adecuada elección depende del sistema de manejo, el tipo de piso, la raza, el clima y la frecuencia de recorte de pezuñas.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero. Autora: Melanny Orozco.

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Botas Bekina

Brigadas Tecnológicas Ganaderas

Foto: agrosavia.co

• El programa de Fedegán–FNG, basado en análisis productivo asistencia técnica y capacitación, está llevando soluciones prácticas a medianos y pequeños productores. Funcionan en los departamentos donde hay ganado bovino y bufalino, incentivando el establecimiento de tecnología, orientando los recursos y fortaleciendo la eficiencia en las fincas.

Este enfoque, implementado por Fedegán–FNG en varias regiones del país, combina la asistencia técnica, la evaluación productiva y la gestión del conocimiento, permitiendo el acceso de los productores a herramientas modernas que mejoren la competitividad y protejan el medio ambiente.

¿Qué son las Brigadas Tecnológicas Ganaderas (BTG)?

Las Brigadas Tecnológicas Ganaderas son jornadas técnicas diseñadas por Fedegán–FNG para la evaluación del estado productivo de las fincas, identificar brechas tecnológicas, promover la adopción de prácticas sostenibles y realizar recomendaciones personalizadas.

Este modelo ha tenido un destacado desarrollo en departamentos como Valle del Cauca, y Cauca donde medianos y pequeños ganaderos hacen frente a retos de productividad, acceso tecnológico y manejo sostenible de los recursos forrajeros y del suelo.

Según Fedegán, las BTG articulan diagnósticos productivos, evaluación de pasturas, análisis de suelos, revisión de cargas animales y recomendaciones de sistemas sostenibles como rotación racional de potreros, silvopastoreo y suplementación estratégica, permitiendo efectuar inversiones de manera eficiente.

El técnico ganadero de Fedegán, Jhon Jairo Muñoz, destacó en el reciente “Congreso Internacional de Ganadería Sostenible” que: El modelo de BTG ha demostrado ser una herramienta eficaz para el diagnóstico y el direccionamiento estratégicamente de los recursos hacia las demandas de los productores. Agregó que la gestión del conocimiento aplicado de manera participativa fomenta la apropiación tecnológica, fortaleciendo la competitividad y la sostenibilidad del sector ganadero.

Nota Relacionadas: Más Brigadas Tecnológicas Ganaderas para Antioquia

Casos destacados y avances:

Durante el Congreso, uno de los ejemplos más destacados sobre la apropiación tecnológica fue la intervención de la investigadora y PhD. Sirley Carrillo Hernández, quien detacó el papel estratégico de los pequeños productores lácteos en el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Según Carrillo, estos sistemas constituyen oportunidades para la implementación de modelos sostenibles a escala, con impacto social en las comunidades rurales.

Las Brigadas Tecnológicas Ganaderas han mostrado los resultados en otras regiones del país. Por ejemplo, en Córdoba, as brigadas han priorizado la transición hacia los sistemas silvopastoriles intensivos, mientras en Boyacá se han enfocado en el mejoramiento de la calidad de la leche mediante los diagnósticos sanitarios y las tecnologías de ordeño limpio. En el Meta, equipos técnicos han promovido la diversificación de forrajes para enfrentar la variabilidad climática y disminuir pérdidas por sequías.

Espacios académicos:

Para Jhon Jairo Muñoz, los congresos y los espacios académicos internacionales tienen una función determinante: Son escenarios fundamentales en el desarrollo de una ganadería más competitiva, productiva, social y responsable con el medio ambiente.

En un escenario en el que la adopción tecnológica en muchas zonas rurales avanza lentamente, las BTG se posicionan como un instrumento probado que conecta técnica, ciencia y territorio, ofreciéndole al productor soluciones aplicables, reales y sostenibles.

Fuente; Adaptado de CONtexto gnadero. Autora: Neife Cstro.

Brigadas Tecnológicas Ganaderas: modelo que impulsa sostenibilidad e innovación en el campo colombiano

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Nelore de ciclo corto

Foto: Agro Ganaderos Masaf

• La apuesta por esta raza bovina transforma el modelo productivo en regiones tropicales colombianas. Con genética brasileña y avanzada biotecnología, ganaderías como Masaf, en el Bajo Cauca antioqueño, lideran una evolución que promete producir carne en menos tiempo y con mayor eficiencia.

La historia del nelore de ciclo corto en Colombia se inició con la importación de genética brasileña y la utilización de biotecnologías reproductivas. El proceso, liderado inicialmente por la Hacienda San José (Vichada) desde 2014, permitió la selección de animales con ciclos productivos más cortos y madurez sexual temprana.

Actualmente, esta innovación genética ha llegado a otras regiones del país, impulsando una actividad ganadera más rentable y sostenible en el trópico.

En el Bajo Cauca antioqueño, Agro Ganaderos Masaf viene tomando la delantera en la producción de esta raza.

El director técnico de la empresa, especialista en reproducción animal, José Joaquín Jara, en entrevista con CONtexto Ganadero, explicó que su programa cuenta con más de 5.000 animales en total, con 3.500 receptoras, y 1.800 preñeces confirmadas mediante transferencia embrionaria, además de 1.000 nacimientos en apenas 2 años.

Afirmó que el nelore de ciclo corto es una extraordinaria oportunidad, ya que, mediante sus ciclos cortos y la velocidad con la que alcanza mayor producción de carne en menor tiempo, gracias a ese biotipo de talla media considerada como compress (mayor cantidad de carne en menor espacio y con menores requerimientos nutricionales), pueden aumentar la capacidad de carga de sus fincas y obtener mayor producción de kilos por hectárea.

Productividad, sostenibilidad y biotipo:

El modelo que es impulsado por Masaf busca no solamente aumentar la producción, sino también hacerlo de forma sostenible. Según Jara, el objetivo es claro: Buscar, con cualquier raza, producir una carne de mayor valor, mayor rapidez y cantidad, para reducir el efecto en los precios y poder ofrecer al mercado una proteína animal más cómoda y eficiente. (Lea en CONtexto ganadero: Ganado nelore de ciclo corto, un negocio rentable)

Al ser una raza Bos indicus, el nelore de ciclo corto tiene características fisiológicas y anatómicas ideales para el trópico.

Aseguró el experto que tiene mayor cantidad de glándulas sudoríparas por unidad de piel, por lo que presenta exceso de piel. Esta es más gruesa, lo que le permite un mejor aislamiento contra ectoparásitos en las zonas tropicales. Además, puede producir agua metabólica a partir de la grasa que tiene en la jiba, lo que le permite pasar mayor tiempo sin consumir agua y así evitar la deshidratación celular.

Estas ventajas, agregadas a la eficiencia alimenticia y la reducción de tamaño corporal, hacen del nelore una opción de alta rentabilidad en zonas donde son determinantes la adaptación al clima y la resistencia a parásitos.

El futuro de la carne colombiana:

Jara enfatiza en que el futuro del sector depende del mejoramiento genético y la biotecnología. Considera que la ganadería colombiana requiere de procesos y mecanismos que incrementen la producción, ya sea mediante programas de mejoramiento genético, pero siempre que se tenga un valor genético que aporte a la productividad y a la industria cárnica, hay que multiplicarlo en masa. Para ello, las biotecnologías embrionarias son llamadas a jugar un papel fundamental.

El especialista reconoce el trabajo histórico del país con el ganado Brahman, pero advierte que el nelore viene ganando terreno. Advierte que si el brahman no lo hace, el nelore tomará una importante posición como la unidad adaptada como base de cruzamientos para otras razas del país.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadeo.

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Intervalo entre partos

Foto: escueladeregeneracion.com

• Dos médicos veterinarios y zootecnistas analizan la forma como han evolucionado las formas de evaluar el rendimiento de los hatos ganaderos. Mientras uno impulsa sistemas integrales que combinan finanzas y producción, el otro respalda datos que permiten detectar fallas específicas. ¿Por qué sus diferencias y qué riesgos implica dejar los indicadores clásicos?

El cambio de paradigmas en la medición de la productividad de la ganadería de cría ya es una realidad. El médico veterinario y zootecnista, Juan Diego Páez, planteó una visión nueva, dejar indicadores tradicionales como el peso al destete y el intervalo entre partos para enfocarse en otros que consideren una mirada integral de la finca.

Frente a él, el MVZ Ricardo Arenas Ovalle, reconoce los avances, pero defiende la actualidad de los indicadores micro. Ambos concuerdan en que la actividd ganadea ha evolucionado, pero discrepan en las herramientas deben guiar esa evolución.

Páez sostiene que el enfoque tradicional ya no responde a las exigencias de la ganadería moderna. En su lugar, propone 3 indicadores clave: kilos destetados por hectárea, kilos destetados por vientre expuesto y desembolso por cabeza/mes.

Estos no solamente permiten evaluar producción y reproducción, sino que integran un tercer pilar, las finanzas.

Según Páez, estos indicadores agrupan variables como tasa de preñez, pérdidas preparto, carga animal y mortalidad en cría, lo que ofrece un diagnóstico integral del sistema. Para él, este enfoque ofrece una perspectiva más realista del rendimiento productivo. El objetivo ideal es alcanzar por lo menos 150 kilos por vientre expuesto o 180 kilos por hectárea.

Afirmó Páez que hay que sacar de la cabeza el intervalo entre partos y el peso al destete, resaltando que mirar solo esas cifras puede conducir a conclusiones parciales o incluso erradas.

Visión tradicional

Por su parte, Arenas Ovalle reconoce la utilidad de los indicadores planteados por Páez, pero advierte sobre los riesgos del abandono de los parámetros tradicionales. Para él, esos nuevos indicadores macro, aunque útiles, condensan otros más específicos que son fundamentales para el diagnóstico fino.

Señala Arenas que el panorama general que dan estos indicadores es muy bueno, muy completo. Pero si está fallando, hay que ir al detalle.

Según explicó, solamente los indicadores micro permiten identificar con exactitud dónde está el problema, si es una alta mortalidad en la lactancia, una baja tasa de concepción o demasiados días abiertos. Cada uno de esos aspectos requiere medidas correctivas diferentes y solo los datos específicos permiten intervenir con precisión.

Arenas Ovalle insiste en que no hay que desconocer las cifras pequeñas, más ligeras para calcular, pero que dan señales tempranas. Indica que una falla puede en una parte enmascararse con resultados buenos en otras y no detectarse. Los indicadores en detalle son los que dicen dónde atacar el problema.

La discusión no es un enfrentamiento entre lo nuevo y lo viejo, sino una invitación a integrar. Ambos expertos coinciden en que la ganadería de cría requiere evolucionar, pero también que esa dinámica debe ser balanceada. Mientras Páez propone un modelo de análisis integral, Arenas Ovalle llama a no perder de vista la base diagnóstica. (Lea en CONtexto ganadero: Conozca los indicadores claves para tener una reproductividad exitosa en su finca)

En efecto, cada finca es un universo particular con su propia lógica productiva, oportunidades y limitaciones. Por ejemplo, la carga animal no será igual en una finca con gran capacidad forrajera que en otra con suelos pobres. Por ello, los indicadores generales pueden ocultar realidades particulares si no son complementadas con un detallado análisis técnico.

Fuente:

Adaptado de CONtexto ganadero. Autora: Melanny Orozco.

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Manejo del destete

Foto: portalveterinaria.com

• El destete es clave en el desarrollo de los animales, tanto para el ternero como para la vaca pues de ello dependerá en gran parte su desempeño futuro.

En su propósito de orientar a los empresarios ganaderos sobre el bienestar de sus hatos y el futuro de los animales. Asocebú presenta una serie de recomendaciones para el manejo del destete de los terneros.

Según el gremio, ésta es la etapa de mayor cuidado y atención que se les debe prestar a los ejemplares. (Lea: Destete temprano, forma clave de incrementar la preñez)

Predestete:

1.- El proceso de destete debe realizarse gradualmente para minimizar el estrés de la madre y de la cría.

2.- Antes de iniciar el destete, en lo posible, conducir el lote de vacas paridas a un potrero destinado para tal fin. Esto permitirá que las crías se familiaricen con el entorno donde permanecerán durante los días siguientes al destete.

3.- El potrero asignado para el destete y el posdestete debe estar completamente cercado para evitar salidas de los animales y deben tener disponibilidad de forraje, agua y sal para minimizar las pérdidas de peso.

4.- Se deben verificar las condiciones sanitarias y físicas de la cría y de la madre para iniciar el proceso de destete.

5.- Atividades como castrar y topizar deben realizarse con mucha anticipación a la fecha del destete para así minimizar el estrés de la cría y las pérdidas de peso en el post destete.

6.- El destete de crías con enfermedades preexistentes se debe postergar y realizar los tratamientos inmediatamente.

Destete:

7.- El día del destete realizar el pesaje de la madre y de la cría para disponer de información que permita realizar el seguimiento de la condición corporal de la vaca y de las ganancias de peso diario al destete de la cría.

8.- Destinar para las vacas un potrero lo suficientemente alejado que no permita la visibilidad de las mismas con los destetos.

Postdestete:

9.- A las vacas, hacerles el seguimiento de su condición corporal, el correcto secado de la ubre y las preñeces.

10.- Supervisar los terneros para verificar posibles cambios en las condiciones físicas y sanitarias, estableciendo controles de peso y el cumplimiento del plan sanitario para hembras y machos: realizar las vacunaciones requeridas para reforzar la inmunidad de los terneros, así como un programa de desparasitación interna y externa.

11.- En caso de tener poca disponibilidad de forrajes o ser de baja calidad, suministrar una suplementación balanceada, con productos que aporten proteína, fibra, energía y minerales.

12.- El retiro de la leche y la incorporación de otros alimentos debe ser de forma controlada y sistemática, lo que permitirá la adaptación del sistema ruminal del ternero.

13.- La etapa de crecimiento posterior al manejo del destete con una nutrición adecuada es fundamental para una buena respuesta en precocidad para el crecimiento y la reproducción.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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