Razas criollas

Ganado romosinuano – Agrosavia

El cambio climático es un aspecto alarmante que avanza dejando consecuencias en el medio ambiente y la fauna silvestre, que ya toca el sector agro. La ganadería no es ajena a sus efectos, pues la productividad se afecta cuando hay exceso de lluvias o en épocas de sequías, razón por la que los productores ganaderos buscan nuevas formas de hacer frente a estas condiciones.

Para los ganaderos hay 2 formas de hacerle frente a este factor. La primera es reducirlo y mitigar sus efectos mediante estrategias como los sistemas silvopastoriles, para evolucionar hacia una ganadería sostenible. La segunda mediante prácticas que permitan adaptar la producción a las nuevas concisiones, mediante razas y cruces que tengan mayor resistencia a este cambio.

Según el encargado de cadenas, asistencia técnica y extensión de Fedegán, Ricardo Arenas, existen 8 razas criollas y 2 colombianas que tienen condiciones de adaptabilidad y pueden afrontar el cambio climático.

Según explicó Arenas, para producir y reproducirse, los animales deben estar adaptados. Se debe buscar que las características genotípicas  (genéticas y fenotípicas), relacionadas con las manifestaciones externas de ese genotipo y las características físicas del animal, como el largo del pelo y el color de la piel, sean afines a este objetivo.

Razas criollas:

Colombia está localizada en el trópico con gran variedad de ecosistemas por sus altitudes y otras condiciones geográficas, por lo que las razas que se adaptan y resisten al calentamiento global pueden ser las criollas dentro de las que se encuentran la criolla casanareña, blanco Orejinegro, sanmartinero, chino santandereano, criollo caqueteño, costeño con cuernos,  hartón del valle y romosinuano.

Explicó el experto que en general, las razas criollas son de tamaño medio, con muy buena adaptabilidad al trópico y al calor, se reproducen bien y no exigen pastos muy finos, comen cosas más rústicas.

El Sanmartinero, desarrollado en las llanuras de San Martín (Meta), también tiene excelente adaptabilidad como el blanco orejinegro, oriundo del Eje Cafetero y Antioquia, que se adapta al trópico sin perder producción lechera.

También está el chino santandereano que, como lo dice su nombre, se desarrolló en las sábanas y montañas de Santander. También está el costeño con cuernos y el criollo caqueteño desarrollado en las praderas de la Amazonía.

Otras razas conocidas son hartón del valle y romosinuano de excelente producción y calidad de la carne. Al ser animales desarrollados autóctonamente desde su arraigo, tienen una adaptabilidad más alta que otras razas.

Linajes colombianos:

Existen 2 linajes colombianos originados a partir de las criollas, con cruces con ganado europeo. El primer caso es la raza Velásquez, un cruce de la raza Romosinuano con Cebú y Red Pol. Este cruce buscó mejor adaptación a condiciones de humedad, temperatura y disponibilidad de oxígeno y calidad de los forrajes. Está raza fue desarrollada en la hacienda Africa, en la dorada (Caldas) y es fundamentalmente una raza para carne.

El segundo linaje es la raza Lucerna. Se desarrolló en la hacienda lucerna en el valle del Cauca y está orientada a la producción de leche.

Concluyó Arenas manifestando que estas razas criollas y colombianas son excelentes alternativas para prepararse para el cambio climático, pues no solamente se busca “sobrevivir” sino también una respuesta positiva productiva y reproductiva ante el cambio climático y estas razas y sus cruces permiten este resultado”.

Artículo relacionado:

Las ventajas de implementar sistemas productivos con material genético de razas criollas

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autora: Nicolle Altamar.

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Planificación forrajera

Forraje – Agrosavia

El fenómeno de El Niño es un evento climático que sucede cada cierto tiempo y que afecta a diferentes partes del mundo, especialmente en la región del océano Pacífico. Se caracteriza por un aumento de la temperatura superficial del océano, lo que ocasiona significativos cambios en el clima y en los patrones de lluvia.

Muchos sectores y actividades se ven afectadas debido a estos cambios, como es el caso de la ganadería, ya que la falta de lluvias puede afectar el crecimiento de las pasturas y la disponibilidad de agua para los animales. Esto puede conducir a una disminución de la cantidad y calidad de la producción de leche y carne y, en algunos casos, hasta la muerte de los animales por la falta de agua y alimento.

Además, las sequías pueden aumentar los riesgos de incendios forestales, lo que también puede afectar negativamente la producción ganadera.

Planificación forrajera:

La planificación forrajera da solución a estas afectaciones que representa este fenómeno para los productores en la alimentación de los bovinos.

Este es un procedimiento que le permite al empresario ganadero planear una cosecha forrajera, que mediante su almacenamiento puede programarse y adaptarse de acuerdo con las necesidades. Además de poder programar las cantidades, se puede asegurar la calidad y la nutrición del hato.

Según comentó Ricardo Arenas, encargado de cadenas, asistencia técnica y extensión de Fedegan, en momentos críticos, como el que se puede avecinar, por factores como el fenómeno de El Niño, que ya tiene más de 60% de probabilidades de ocurrencia, se debe comenzar a planificar.

En las cosechas de los forrajes, el clima tiene alta influencia. El exceso de agua y las sequías prolongadas, afectan la producción forrajera en calidad y cantidad, es por ello que hay que iniciar a cosechar desde ya.

La planificación forrajera le permite al ganadero, asesorado por un experto en nutrición bovina, tomar las medidas necesarias de manejo de los potreros y de su inventario ganadero.

Esta herramienta no solamente hace posible soportar las necesidades de alimentos de los hatos ganaderos, sino que permite prepararse para hacer frente a los efectos de los fenómenos climáticos sin esperar a que se presente la escasez de comida, lo cual obliga a muchos ganaderos a acudir a soluciones que resultan costosas.

Según el experto, se deben tener en cuenta dos ejes; la oferta, que se refiere a la disponibilidad de los recursos alimenticios del potrero, y la demanda, que corresponde a los requerimientos nutritivos mínimos de los animales para su mantenimiento y la producción óptima.

Pasos para una buena planificación forrajera:

Primero debe definirse el área de cada potrero y del predio en general, luego realizar el aforo de cada potrero. Hay que determinar la cantidad de cosechas que se podrían tener al año de acuerdo con la zona geográfica, la especie de pasto, el tiempo de recuperación de cada especie, la precipitación y la fertilización.

Es clave estimar y descontar de los aforos, los desperdicios de forraje según el tipo de pastoreo. Debe calcularse la carga animal con el inventario ganadero realizando la sumatoria del total de los kilos de peso vivo en la finca.

También se debe realizar el balance del forraje verde disponible y los requerimientos en el tiempo para definir si se requiere de medidas adicionales.

Artículo relacionado:

El banco de germoplasma que tiene más de 66.000 variedades de yuca, fríjol y forrajes

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autora: Nicolle Altamar.

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Calidad intrínseca

Foto: ganaderiasos.com

• Realizar prácticas de manejo para aprovechar el potencial de los pastos es una tarea que debe realizar cada productor ganadero. Por eso, CONtexto ganadero explica qué se debe hacer para conocer la calidad intrínseca del pasto.

El ingeniero agrónomo, especialista en Desarrollo e Investigación de Pastos, Semillas y Forrajes, Javier Bernal Eusse, en un seminario web publicado por Perulactea, explica que para llegar a una adecuada respuesta de si vale la pena realizar prácticas de fertilización es necesario conocer la calidad intrínseca del pasto mediante algunas medidas.

Sistemas directos:

Los sistemas más confiables son los que se realizan con la participación del animal, donde se miden algunos parámetros directamente en el producto que se busca.

De acuerdo con Bernal Eusse, con esto se quiere decir que cuando se va a determinar el potencial productivo de una especie en una área determinada, lo mejor que se puede hacer es medir la cantidad de leche o carne que produce ese pasto, medido directamente con los animales. Esto lo realiza pesando los animales o midiendo la cantidad de leche que ordeña diariamente y con eso determina si están bajos o bien en cuanto a producción y así ver qué factores puede modificar relativamente fácil.

Estos son los ensayos más largos, completos y costosos y se realizan con los denominados ensayos de pastoreo. Además, pueden aplicarse tratamientos seleccionados en pequeñas áreas y comparar la forma como responde el pasto a estos tratamientos en la producción de forrajes.

Afirma Bernal Eusse que el mejor medidor y determinador del potencial de la pradera es el mismo animal, con un adecuado manejo del pasto, dándole su tiempo de descanso y cuantificando el producto final.

Sistemas indirectos:

En estos ensayos para determinar la calidad intrínseca de los pastos no interviene el animal. Consisten en realizar muestreos de los potreros o las áreas productivas y mediante  medidas, cálculos y de análisis de laboratorio, para llegar a una misma deducción que se obtiene con los ensayos de pastoreo.

Existen 2 tipos de ensayos que realizan los investigadores. Uno es el sistema de establecimiento de parcelas donde se toman áreas pequeñas de una determinada especie y se le aplican diferentes cantidades de insumos.

Por ejemplo, cuando se quiere analizar cómo se mejora determinada especie mediante fertilización, se deben hacer unas parcelas y otra testigo en la que no se aplica nada, y se va pasando a diferentes dosis de fertilizantes. La idea es que al final se realicen medidas del forraje que producen estas parcelas.

El otro aspecto en que se puede trabajar es la estimación de la calidad del forraje. Para esto simplemente se toman muestras y se van llevando al laboratorio. Estas muestras generalmente se secan para establecer posibles factores de calidad del forraje.

Fuente: adaptado de CONtextoganadero.

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Áreas de riego

Foto: es.wikipedia.org

• El riego es un mecanismo que muchos quieren tener en sus fincas y que otros, que ya lo tienen, no lo saben aprovechar. A continuación CONtextoganadero explica cómo maximizar la eficiencia y las bondades de las áreas de riego en las fincas.

Jaime Elizondo explica que la mayoría de los ganaderos solamente cosechan alrededor de la mitad del forraje que producen, teniendo esto muchas razones y causas. Antes de cualquier otra cosa, dice el experto que el número de animales productivos que pueden mantenerse a bajo costo determina la rentabilidad y la productividad.

Describe Elizondo que por lo que cuando mayor sea la carga animal con buena condición corporal, más rápidamente mejorarán los pastos y el suelo, siempre y cuando se evite el sobre pastoreo.

Carga animal:

Gran parte de los productores quieren tener suficiente pasto para las épocas de escasez en donde se pierde peso no disponer de suficiente alimento para satisfacer los requerimientos. Significa esto que el determinante principal de la carga animal por año, es la cantidad de bovinos que pueden tenerse con buena condición corporal en la época difícil.

Comenta Elizondo  que en la temporada verde, cuando crece mucho pasto, cualquiera puede aumentar la carga animal. El desafío siempre es la baja productividad en las épocas secas y para otros en la fría, según el lugar donde se encuentre.

Lo anterior hace que los ganaderos tengan temor o desconfíen de aumentar la carga animal por las adversidades del clima que nunca resultan completamente acertadas a como se presentan en los pronósticos o por diferentes aspectos que hagan que cambie la carga.

Según Elizondo, para almacenar el pasto para las épocas de escasez, debe permitirse que este crezca en la temporada de buen clima y abundancia, que no solo requiere de este aspecto, sino también del manejo.

Áreas de riego:

Detalla que si se desea aumentar la cantidad de animales que se pueden mantener a bajo costo, se debe planificar cuidadosamente e incluir algunas hectáreas con riego para maximizar esto de forma que tenga sentido económica y ambientalmente. (Lea: Cuál es el sistema de riego que más le conviene)

Para nadie es secreto que el forraje produce más cuando no se realiza  sobrepastoreo. En algunos entornos,la caída de la producción se lleva gran parte de las reservas de alimentos para los bovinos y es aquí donde entra en juego la superficie de riego.

Según plantea Elizondo, se debe saber que para utilizar el agua de riego de forma eficiente, primero se debe tener un sistema de riego de bajo costo y alta eficiencia, que además requiera de poca mano de obra.

Épocas:

Después de eso hay que considerar la época en que el agua de riego se utilice de manera más eficiente, pues las plantas y forrajes perennes de estaciones cálidas son mucho más eficientes en producir materia seca con el agua, que las plantas de estaciones frías.

Significa esto que se pueden mantener de 3 a 4 veces más animales por hectárea con forrajes de clima caliente que con forrajes de clima frío.

Sostiene el profesional que esta simple consideración, significa que establecer este programa será más económico que alimentar los animales con heno o ensilaje, y al mismo tiempo, se aumentará la productividad de la tierra tanto hoy como en los años siguientes.

Hay que tener claro que el riego es costoso y no es fácil de hacer, por lo que debe tratarse de usar solamente cuando sea muy rentable. Todo esto, dependiendo del ambiente, de tal forma que se logre tener un número mucho mayor de animales en buenas condiciones corporales durante todo el año.

Cuando se piensa en el porcentaje de tierra de riego, el ganadero debe tener claro que esto dependerá del entorno y del tipo de ganado, pero generalmente es cerca del 10 al 30% de la superficie total. Al establecer esto correctamente, puede duplicarse la carga animal.

Fuente: Adsaptado de CONtextoganadero.

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Pisos de caucho vulcanizado para ganadería

Humus de lombriz

Humus de lombriz. Foto: ecoinventos.com

• El humus es el abono resultante de los procesos biológicos y químicos presentados en la materia orgánica en un proceso llamado lombricompostaje o vermicomportaje. Conozca cuáles son los aportes a la tierra.

En el portal Lombrimadrid, se explica que el humus es el resultado de la transformación digestiva que realizan las lombrices sobre la materia orgánica. Quiere decir esto, que la lombriz tiene la capacidad de biodegradar la materia orgánica en horas, lo que de manera natural tarda meses, gracias a la acción de su aparato digestivo.

Esta acción produce un material de textura granular, con coloración café o negro oscuro, uniforme, de forma cilíndrica y con agradable aroma a tierra fresca. El humus de lombriz se compone de carbono, oxígeno, nitrógeno y los macro y microelementos que se utilizan para su origen.

Beneficios del humus de lombriz en los cultivos:

1. Desintoxica los suelos contaminados con químicos e inclusive con metales pesados.
2. Aumenta las defensas contra enfermedades y plagas en los cultivos.
3. Incrementa la producción al favorecer su incremento gracias a su potente microvida.
4. Ahorra entre un 15 y un 25% de agua de riego, por su elevada capa.
5. Equilibra la planta ya que tiene pH neutro, lo que ayuda a restaurar el equilibrio de la planta.
6. Siembra vida porque inocula cantidades grandes de microoganismos benéficos al suelo.
7. Enraiza de forma potente, ya que es el mejor medio de enraizamiento natural.
8. Activa el suelo puesto que acciona todos los procesos biológicos del suelo.
9. Mejora el sabor elevando el nivel de azúcar en el fruto.
10. Arregla la sanidad general del cultivo.
11. Mejora la estructura del suelo por la mejora de las condiciones estructurales de los suelos, reequilibrándolos.
12. Fertilización completa: Ofrece a las plantas una fertilización completa y sana.
13. Genera plantas más fuertes ya que aumenta el vigor y el porte de la planta.
14. Produce poca cantidad de insectos pues no atrae insectos perjudiciales como mosquitos, moscas, patógenas, bacterias, etc.
15. Hace parte de la agricultura orgánica.  Con el humus de lombriz, se es 100% ecológico.
16. Compatible con fertilizantes químicos y orgánicos.
17. Es el mejor abono orgánico que existe.
18. Protege las plantas.numerosos estudios lo demuestran.
19. Tiene olor a bosque, no manchando ni generando olor alguno, solo un suave perfume a bosque.
20. Libre de químicos, no es toxico por lo que el cultivo es un fruto sano.

Fuente:

Adaptado de CONtexto ganadero.

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Ensilaje de piña

Ensilaje de piña. Foto: augusto.rojas@ucr.ac.cr

• El ensilaje es un proceso que se puede realizar en cualquier material vegetal para conservarlo. A continuación le planteamos por qué utilizar los desechos del cultivo de piña para ensilaje de algunos rumiantes.

Una investigación adelantada por Michael López y otros de la Universidad de Costa Rica, explica que existen 2 líneas específicas en el ensilaje de piña.

El primero es dar uso a una serie de subproductos generados una vez que se presenta la cosecha. La segunda línea es contribuir al control de la plaga de la mosca paletera, uno de los insectos más perjudiciales para el ganado bovino en América.

Este ensilaje de piña también ayuda a reducir la contaminación que se produce por el deterioro de los desechos vegetales.

Tradicionalmente, en los cultivos de piña ha sido usual que, una vez hecha la recolección del fruto, se corta la planta y se mezcla con tierra como abono. Esta práctica favorece la proliferación de esta mosca que parasita al ganado y se alimenta de su sangre.

Esta mosca encuentra en estos desechos del cultivo de piña una fuente adecuada para su reproducción debido a la humedad remanente en el rastrojo y la temperatura de las zonas donde se produce este fruto.

Ensilaje de piña:

El proceso de ensilaje de los rastrojos requiere de varias capas de material vegetal a las que se les agrega capas de melaza para favorecer el crecimiento de bacterias. Estas capas se deben compactar para extraerles el aire.

La mezcla hecha debe quedar herméticamente sellada para evitar que ingrese oxígeno al silo, lo que generaría un proceso de descomposición.

Gracias a la investigación adelantada por la Universidad de Costa Rica, ha sido posible aportar información más completa sobre los subproductos de la piña, así como sus características y modalidades de uso para los productores agropecuarios y ofrecerles herramientas tecnológicas para el ensilaje de los subproductos que se generan en el cultivo de la piña.

Según el estudio, entre los principales beneficios del ensilaje de piña para los productores, se destaca que permite mantener la oferta de forrajes durante el año, lo que les posibilita sostener la productividad; y en algunos casos, un aumento de la productividad al poder introducir unos cuantos animales más.

El ensilaje de piña, tiene la gran ventaja de ser un material muy energético que permite al animal aumentar su producción por su bajo contenido de fibra, alto contenido de energía de la fibra, elevado contenido de azucares y alto aprovechamiento, comparado con los pastos tropicales.

Finalmente, los rastrojos tratados tienen un valor nutricional apto tanto para ganado lechero como de engorde. Sin embargo, es alto su contenido de agua, por lo que deben utilizarse como parte de una dieta balanceada establecida por un ingeniero zootecnista.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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