Sistemas silvopastoriles

Foto: agronegocios.uniandes.edu.co

• Los sistemas silvopastoriles intensivos, además de producir comida para el ganado durante todo el año, realizan control biológico de la unidad productiva, regulan las poblaciones de insectos vectores y dismunuyen la presencia de ectoparásitos y la transmisión de enfermedades.

Los SSPi han mejorado el bienestar de los animales en pastoreo, en razón a la disminución de vectores de enfermedades y parásitos (Socca et al., 2002). 

Y es que los SSPi generan forraje durante todo el año, aún en épocas de sequías prolongadas e inviernos fuertes. Esta disponibilidad de alimentos hace que el ganado adquiera mayor resistencia a parásitos internos y externos puesto que mejora la nutrición y consecuentemente, la respuesta inmunológica.

Así lo indicaron Enrique Murgueitio, director de la Fundación Centro para la Investigación en Sistemas Sostenibles de Producción Agropecuaria (CIPAV) y la Bióloga, MSc e investigadora del mismo  centro, Carolina Giraldo.

Para ellos, la fauna asociada al sistema, también regula de manera eficiente las poblaciones de insectos vectores, haciendo que se disminuya la presencia de ectoparásitos y la transmisión de enfermedades.

Según explicaron, en lo relacionado con los parásitos internos (endoparásitos), las bostas o boñigas proveen condiciones microclimáticas (temperatura, humedad) favorables para el desarrollo de gran cantidad de parásitos.

Un par de casos.

De acuerdo ellos, en las fincas Rancho Alegre (100 hectáreas) y  El Porvenir (180 hectáreas), ubicadas en el departamento del Cesar, con pasturas mejoradas, se desparasitaba el ganado 3 veces al año con antihelmínticos de amplio espectro basados en ivermectinas, sin monitoreo de las cargas parasitarias.

Sostuvieron que esta práctica frecuente genera altos costos para los ganaderos y efectos  nocivos para el ambiente, por la alta persistencia y residualidad de los productos en las heces de los animales y el impacto negativo sobre la fauna edáfica y coprófaga. 

Ambas fincas iniciaron procesos de reconversión hacia SSPi y establecieron nuevas prácticas de manejo de productos químicos como fertilizantes,  insecticidas y drogas veterinarias.

En la actualidad, aplican solamente una dosis única de albendazol al momento del ingreso del ganado a la finca, además de monitoreo de laboratorio. Este manejo les ha permitido ser más eficientes en la descomposición de excretas y la reducción de parásitos en potreros, disminuyendo los costos de mano de obra e insumos.

Giraldo y Murgueitio afirmaron que con estas prácticas, en una proyección a 15 años, cada finca podrá ahorrar cerca de $96 millones en los costos de desparasitación interna.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Dispositivo Y-Ware

Foto: www.suganado.com

• El dispositivo, denominado Y-Ware, deberá estar disponible en 3 años. Además de ahorrar millones de euros a las industrias láctea y cárnica, mejorará la salud y el bienestar de los animales y disminuirá el uso de antibióticos.

Tal y como se publica en la página web la Universidad de Nottingham (Reino Unido), expertos de esa institución vienen desarrollando un sistema de alerta temprana que alerte a los ganaderos sobre el riesgo de posibles enfermedades en los animales jóvenes.

El dispositivo Y-Ware, que deberá estar disponible en las granjas en los próximos 3 años, cuenta con la participación de PrognostiX, expertos en digitalización, y British Telecom y respaldado por la subvención de Innovate UK, la agencia de innovación que es financiada por el gobierno del Reino Unido.

Mientras PrognostiX desarrolla la tecnología, BT trabaja en el software y la Universidad de Nottingham en los algoritmos para traducir las estadísticas en alertas para los ganaderos. 

Uno de los objetivos claves para reducir el empleo de antibióticos en las explotaciones de ganado bovino, especialmente en las cárnicas, es mejorar la salud de los animales jóvenes. En esta dirección, ofrece una gran solución la utilización de tecnologías sanitarias innovadoras y de precisión.

Aunque en la última década, la disponibilidad de tecnologías dirigidas a la ganadería ha aumentado, no existe ninguna dirigida a la salud de los animales jóvenes y, en general, pocas tecnologías ganaderas de precisión se han validado en el campo.

Por ello, el objeto del trabajo es el desarrollo de una tecnología innovadora que combine diversos formatos de datos, utilice la aplicación del Internet de las cosas y realice análisis avanzados para la detección oportuna de enfermedades en animales jóvenes y así permitir el uso específico de antibióticos.

¿Qué es el dispositivo Y-Ware?

El sistema denominado Y-Ware, contiene un sensor (bolo ruminal pequeño), que podrá ser utilizado en terneros hasta de 14 semanas, y un panel de control, que proporcionará un sistema de alerta temprana de riesgo de enfermedades utilizando la información del sensor de bolo y otras informaciones sobre el animal recogida de diferentes fuentes (incluidas la humedad y la temperatura del establo, registros de la granja, veterinarios, peso, etc.). 

Con esta información, el sistema genera datos de referencia y una “firma” específica para cada animal. Inusuales cambios en esta “firma”, por ejemplo, el aumento inesperado de la temperatura corporal, alertarían sobre signos de enfermedad, lo que permitiría tratar y colocar en cuarentena al animal.

Junto al bolo, vienen desarrollando una plataforma inalámbrica de pesaje que se sería ubicada en los abrevaderos, de tal forma que cada animal se pesaría cada vez que beba.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero. Por: Teresa García Rubio. Publicado en albeitar.portalveterinaria.com

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Quistes ováricos. El tratamiento con hormonas ha probado ser efectivo en su alivio. Foto: anibalgandaracampo.blogspot.com

Quistes ováricos en bovinos.

• El objetivo principal de los tratamientos de los quistes es procurar tener las condiciones que permitan una nueva preñez y un parto sin dificultades. Aquí se presenta una lista de opciones para aliviar esta enfermedad que puede ser causante de grandes pérdidas en las ganaderías. 

El médico veterinario argentino Rutter Bruno, del portal Engormix, describe en un artículo los distintos métodos para tratar los quistes ováricos en ovinos, que generalmente se basan en el suministro de hormonas, una vez ha sido descartado otro tipo de condiciones genéticas.

De esta manera, el diagnóstico correcto y temprano de los quistes es fundamental al momento de implementar cualquier clase de terapia. Aconsejó el experto elaborar una estrategia genética, hormonal y económica.

Así pues, todos los esquemas tratan de restablecer el ciclo estral mediante desarrollo de tejido lúteo funcional. Ello puede suceder a partir de la maduración de un folículo o la luteinización de los quistes, ayudada por el suministro de hormonas.

Generalmente son más exitosos los tratamientos en el posparto temprano y con quistes de formación reciente. En 60% de los quistes ováricos diagnosticados durante el puerperio (20 a 30 días luego del parto) se recuperan en la primera ovulación, lo que es conocido como recuperación espontánea.

Mientras se desaconseja la ruptura manual, la mejor opción es la aplicación de diferentes hormonas que alivian la enfermedad.

Por ejemplo, puede administrarse gonadotropina coriónica, hCG, que es la más utilizada, con dosis de 2.000 a 5.000 U.I. endovenosa o intraquística, y de 5.000 a 10.000 por vía subcutánea o intramuscular. Esta hormona luteinizante, LH, restablece la actividad ovárica cíclica, aunque no deben inyectarse dosis de forma muy seguida.

También se utilizan la progesterona y los progestágenos, que con el empleo de dispositivos intravaginales, disminuyen la concentración basal y la frecuencia pulsátil de LH, lo que hace imposible mantener los quistes, conduciendo a su regresión funcional y disminución del tamaño.

El empleo de estos dispositivos tiene respuesta variable dependiendo de la duración del tratamiento. En algunos casos, los quistes ováricos pueden persistir por períodos hasta de 18 días, y luego desencadenan celo y ovulación a los 14 días.

Por su parte, la hormona liberadora de gonadotropina, GnRH, o alguno de sus análogos, induce un pico preovulatorio de LH y hormona foliculoestimulante, similar al del ciclo estral dentro de hora y media a 3 horas del tratamiento, con una duración de 4 horas.

De esta manera, los quistes sufren luteinización, se disminuyen las concentraciones de LH y de 17-estradiol en 24 horas, aumentan las concentraciones de progesterona, y los ciclos estrales se restablecen.

Contrariamente, no se recomienda la repetición de GnRH en los casos sin respuesta, puesto que pueden suceder fallas por la incapacidad de la estructura quística de responder debido a fibrosis, la degeneración de la teca-granulosa, o un insuficiente número de receptores en células foliculares.

Recomendó el veterinario argentino servir a las hembras durante el primer celo luego del tratamiento exitoso, para que no se repitan los quistes ováricos si logran preñarse. De lo contrario, si se permite que transcurran 2 o 3 ciclos, es posible que se vuelva a presentar la afección.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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El piso de caucho evita que los animales se caigan por causa de la humedad o del piso resbaloso.

Foto: Cortesía.

• Bríndeles a sus animales el confort que requieren con una superficie de caucho que evita deslizamientos y caídas, contribuyendo a su salud y bienestar.

Pisos de caucho para ganado.

La firma Plastigoma S.A.S y La Sociedad Ganadera de Exportaciones (Ganexpo), recientemente realizaron una alianza comercial orientada a promover la comercialización de sus pisos de caucho, producto que en el sector pecuario y lechero impactará considerablemente las explotaciones ganaderas, mejorando los resultados económicos en razón al aumento de la producción y la reducción de los índices de enfermedad de los animales.

Los pisos de caucho producidos por Plastigoma S.A.S., en la parte superior tienen una superficie antideslizante y en la inferior tacos que amortiguan los golpes y las caídas y permiten el drenaje del agua y los líquidos en todas las direcciones. Es un elemento ideal para establos, áreas de espera, pasillos de tránsito, salas de parto, salas de recuperación y salas de ordeño, así como para los vehículos de transporte de ganado.

El ejecutivo comercial de Plastigoma, Javier López Tovar, indicó que han diseñado un piso de caucho que le brinda al ganado suavidad, seguridad, estabilidad, y comodidad en un solo producto, lo que se verá reflejado en mayores producciones de carne y leche.

Una de las grandes ventajas de la superficie es su suavidad, permitiendo que se adapte fácilmente sobre la superficie de los potreros. Este factor es clave, ya que los bovinos se paran y tumban  unas 20 veces al día. Al disponer de un lugar cómodo para hacerlo, será más natural este ejercicio.

Para las hembras, que la mayoría del tiempo sostienen su peso en sus patas, si tienen algún problema en el tren delantero, permanecer de pie les ocasiona estrés y por ello reducción de la producción de leche. Ahí los pisos de caucho son de gran ayuda para evitar estas situaciones.

Agregó López Tovar que las vacas deben descansar 12 horas diarias como mínimo. Si la superficie es cómoda, se pararán y tumbarán cuando lo deseen, se comportarán de forma natural, beberán y comerán más, tendrán mejor digestión, menos estrés y en consecuencia, su producción de carne y leche serán mayores.

El producto de Plastigoma es resistente al agua y a los derrames de líquidos, no es absorbente, fácil de limpiar, facilita la evacuación de la orina y la recolección de los excrementos, los cuales, de paso, pueden utilizarse para la producción de compost.

También facilita una superficie más higiénica, pues su facilidad de evacuación permite mantener el piso más limpio y seco, favoreciendo la sanidad de las pezuñas y la disminución de la mastitis y evitando la contaminación de los pezones con estiércol.

Para aquellos animales con dificultades para moverse por caminos o superficies resbalosas, con barro o piedras sueltas o por caminos rizados, el piso de caucho tiene un excelente comportamiento en laderas, sobre superficies sólidas, favoreciendo su desplazamiento, protegiendo la salud de las pezuñas y facilitando el arreo.

Otros beneficios del piso.

• Superficie antideslizante.
• Uniones a madera de rompecabezas.
• Facilita suelos más secos y pezuñas y pezones más sanos
• Resiste los efectos de muchas grasas, lubricantes, líquidos y el orín de los animales.
• Por ser antideslizante, disminuye las posibilidades de caídas en superficies húmedas, como zonas de lavado.
• Sus canales permiten el drenaje fácil de líquidos.
• Sirven como cojines amortiguadores cuando los animales tienen que permanecer parados por mucho tiempo en un establo o en un remolque
• Ofrece comodidad para que el animal pueda descansar y dormir.
• Facilita la limpieza de los establos, reduciendo los costos, puede utilizarse jabones, detergentes y desinfectantes para mantenerlos libres de impurezas y bacterias.
• Su diseño modular permite su fácil instalación, manejo y mantenimiento.
• Proporciona una superficie segura en pasillos, corredores de vacunación, zonas de marcado, sitios de pesaje, establos, salas de recuperación, salas de ordeño, etc.
• Reduce la incidencia de la mastitis por proporcionar camas más limpias.
• Disminuye los problemas de hinchazón de rodillas y los problemas en pezuñas.
• Contribuye con la conservación de calor en los corredores de vacas semiestabuladas, lo que se traduce en bienestar del animal y mayor producción de leche
• Son fáciles de limpiar, mejorando las condiciones sanitarias, disminuyendo la presencia de bacterias, olores e insectos.
• Permite la recolección de los excrementos con palas.
• Especial para vacas gestantes en áreas de parto.
• Ideal para el cuidado de terneros en salacunas.
• Ideal para salas de recuperación
• Son antideslizantes, blandos, cómodos, anti estrés, seguros, de fácil limpieza y fácil instalación.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

Mayor información puede obtenerse comunicándose con el teléfono 313 776 2955 o ingresando al vínculo.

La Fiebre Aftosa es una enfermedad altamente contagiosa en animales de pezuña.

Foto: yezugun.com.ar

• El nuevo Kit de Diagnóstico Rápido de Fiebre Aftosa obtiene la licencia para su uso en ganado en Estados Unidos. 

El departamento de ciencia y tecnología de seguridad del Departamento de Seguridad de los Estados Unidos (DHS), anunció la concesión de la licencias a un kit de diagnóstico de Fiebre Aftosa por parte del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) al Centro de Productos Biológicos Veterinarios (CVB).

Desarrollado por un consorcio de investigaciones de académicos, agencias federales y científicos de la industria de salud animal, es el primer kit de diagnóstico de Fiebre Aftosa que puede fabricarse en el continente americano, para dar una rápida respuesta en los casos de brotes de Fiebre Aftosa.

El kit de diagnóstico suministra a los primeros socorristas de salud animal, una importante herramienta para mitigar los impactos potencialmente catastróficos de un brote de Fiebre Aftosa. Esta prueba de alto rendimiento puede utilizarse para ganado vacuno, ovino y porcino.

El subsecretario del Departamento de Seguridad del Estado, William N. Bryan, indicó que  será un instrumento fundamental para la preparación y respuesta ante emergencias y asegurar la resiliencia de la agricultura animal de Estados Unidos, una infraestructura crítica.

Agregó que llevar al mercado esta prueba con éxito, ejemplifica el tipo de asociaciones público-privadas entre el DHS S & T, los laboratorios gubernamentales, los Centros de Excelencia y la industria comercial, necesarias para el apoyo de los programas de control y erradicación mundial de la Fiebre Aftosa.

El virus de Fiebre Aftosa es altamente contagioso en animales con pezuña, incluyendo: ganado vacuno, ovino y porcino. En el mundo la Fiebre Aftosa tiene un significativo impacto en la economía del sector ganadero. En Estados Unidos  existen extensas regulaciones para facilitar la identificación, la respuesta y el control de la enfermedad.

Como uno de cada nueve estadounidenses es empleados en la agricultura o en las industrias afines, serían devastadores los efectos de un brote de Fiebre Aftosa en Estados Unidos (estimados en casi 200.000 millones de dólares en pérdidas de ingresos durante 10 años en las industrias afectadas).

Este ensayo de diagnóstico rápido, sensible y específico de la Fiebre Aftosa fue desarrollado y validado durante un período de 7 años por un consorcio de científicos de la Universidad Texas y el Instituto de Enfermedades Infecciosas de los Animales en College Station, Texas, conjuntamente con otras entidades.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Foto: Manuel Quiroz.

Clonación de bovinos.

• Un mes atrás nació el clon de la vaca 2649-07, uno de los más puros ejemplar Brahman Rojo que existen en el país, gracias al trabajo efectuado el personal del Centro de Desarrollo Tecnológico del Cesar (CDT). Ya van 5 los clones en Colombia.

La vaca 2649-07, única ganadora de medalla de oro roja en Colombia, pertenece a la ganadería El Cucharo, en Girardot (Cundinamarca). En los últimos 3 años, sus crías han sido campeonas nacionales y son donadoras de referencia de la raza Brahman roja.

De acuerdo con el director del CDT, Manuel Quiroz, desde hace año y medio iniciaron los acercamientos de El Cucharo para clonar este ejemplar.

Según precisó Quiroz, hace un año se realizó el proceso de transferencia, y el pasado sábado 12, el animal llegó a un mes de vida, e indicó que estaban esperando que transcurriera un tiempo para valorar su estado. Aseguró que se encuentra muy sano y en muy buena condición corporal.

Relató el dirigente que los propietarios de El Cucharo habían manifestado interés en clonar varios de sus ejemplares, hasta que finalmente se decidieron por su vaca insignia.

Entonces, el equipo científico y técnico del CDT se desplazó hacia las instalaciones de la ganadería localizada en el km 112 de la vía Bogotá-Girardot, por la vía a La Mesa, se tomaron las muestras de la vaca, que se maduraron en el laboratorio, y luego el experto en clonación sustrajo el ADN y produjo el clon.

Una vez formado el embrión, fue introducido en una de las vacas receptoras elegidas para la tarea, que al término de 9 meses parió a la cría de la vaca 2649-07. Al cabo de ese tiempo, se realiza una cesárea, para garantizar un nacimiento sin inconvenientes.

El CDT ya tiene experiencia en este campo, tras haber logrado los primeros clones de 2 ejemplares de raza Gyr, propiedad de la ganadería El Tesoro. Uno de ellos fue vendido por $200 millones antes de alcanzar un año de vida.

Aunque está próximo a dejar su cargo, Quiroz se mostró satisfecho por el deber cumplido, pues bajo su dirección fueron clonados 5 ejemplares, en un hito para la ganadería colombiana.

Destacó además que el servicio de clonación sigue disponible para los ganaderos que quieran realizar el proceso y cree que más productores optarán por esa alternativa que se compara con las ganaderías más desarrolladas.

Concluyó Quiroz que hay una satisfacción tanto personal como del grupo de trabajo, pues esto no lo realizó solo, sino con todo un equipo comprometido y que es algo que dejan a la ganadería colombiana, con proyección internacional. Ese era el objetivo de introducir tecnologías de punta, para que estuviera a nivel de las mejores ganaderías del mundo.

Si usted desea conocer más sobre la ganadería, lo puede hacer consultando el siguiente enlace.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Kit de inseminación Actual Biotec

Suplemento para vacas recién paridas REVIVA

Durante los días del 13 al 23 de Julio de 2017, en la feria para el Sector Agropecuario más importante a realizarse en Colombia, Agroexpo 2017 en Corferias, usted podrá conocer de primera mano los sistemas  industrializados de construcción “Moduplak”, y además adquirirlos con múltiples beneficios.

Moduplak, por ser un sistema de construcción amigable, de fácil instalación, económico y adaptable a diferentes condiciones de terrenos y distancias; ha sido desarrollado por Skinco, pensando en mejorar las condiciones de almacenamiento y alojamiento para el sector rural y/o Agropecuario Colombiano.

Moduplak, es la más rápida, económica y resistente solución, desarrollada y pensada con la mejor calidad, resistencia y precio. Adicionalmente, una ventaja muy importante de los sistemas de construcción Moduplak, es que puede ser armado y desarmado las veces que sea requerido, sin que ello afecte ninguna de sus piezas. No requiere de herramienta especializada para su ensamble, ni de suministro eléctrico para el mismo.

Sus múltiples aplicaciones para el Sector Agropecuario Colombiano, hacen de Moduplak una innovación en sistemas de construcción, que sin lugar a dudas solucionará diferentes necesidades tanto en áreas rurales como urbanas, como por ejemplo, alojamientos, oficinas,  bodegas de almacenamiento, viveros, baterías sanitarias, y muchas más.

Lo invitamos a conocer nuestros sistemas de construcción Moduplak, en el PABELLON ALD NIVEL 01 ESTAND 43, ubicado entre el pabellón 1 y pabellón 3 espacio exterior. (Mire mapa al final de la nota).

Contaremos con sala de ventas en nuestro stand para que pueda adquirir de manera fácil y rápida nuestras soluciones Moduplak. Durante la Feria estaremos ofreciendo grandes beneficios, entre ellos envíos puerta a puerta a más de 400 destinos a nivel nacional. También podrá participar en la fabulosa rifa de 1 solución  Moduplak de 12.5 m2, 1 tanque de almacenamiento Acuaviva de 1.000 lt  y una espectacular silla de montar.

Mapa para ver ubicación exacta:

Ubicación Moduplak en Agroexpo 2017

Foto: todoelcampo.com uy

• El secreto está en internalizar la vigilancia. El gobierno de Uruguay logró la vinculación de la población en general en la vigilancia y prevención de enfermedades de animales.

Para el asesor del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca de Uruguay, Luis Eduardo Días, por ser ese país netamente agropecuario y productor de alimentos, cualquier acontecimiento negativo sobre enfermedades de animales, afecta igualmente toda la economía nacional, de ahí que su prevención sea una política de Estado.

En visita a Colombia, dio a conocer la estrategia sanitaria establecida por Uruguay: El compromiso por la prevención y la vigilancia es absolutamente de todos los habitantes. El Gobierno ha logrado la vinculación de todas las entidades oficiales, de los industriales, de los productores bovinos, de los lecheros y de los demás ganaderos (porcicultores, capricultores, ovicultores, etc.).

Integración verdadera.

Uruguay forma parte de los países certificados por la OIE como libre de Fiebre Aftosa, pero por razones estratégicas aún continua con los ciclos de vacunación. Dispone de un servicio sanitario que aplica rigurosamente tres principios: oportunidad, transparencia y equivalencia.

En el combate de las enfermedades hay una verdadera integración. En el Ministerio de Ganadería tienen la Comisión Nacional Honoraria de Salud Animal, que sesiona cada 15 días y que está conformada por el ministerio de Salud Pública, la Asociación Rural, la Federación Rural, el sector lechero, las Cooperativas Agrarias Federadas y la Sociedad de Medicina Veterinaria.

También están vinculados con la Organización Mundial del Comercio, el CODEX, la OIE, la FAO y la MIC.

En el aspecto regional el centro de referencia es el Centro Panamericano en Fiebre Aftosa, pero así mismo están la OPC y la MS en lo que tiene relación con la zoonosis, el comité veterinario permanente, integrado por las autoridades sanitarias del Mercosur ampliado y el PAMA.

Predios georeferenciados.

De acuerdo con Días, Uruguay tiene 136 mercados extranjeros de productos de origen animal abiertos, o sea, incluidos los lácteos y cárnicos.

Indicó que en carne el gobierno promueve predios de engorde, y en lechería dedica una superficie de 850.000 hectáreas en las que el centro-sur del país los departamentos de Soriano y Colonia, son los mayores productores.

Agregó que se tienen los predios del país georeferenciados y sus mapas respectivos, por lo que tanto estos como sus animales son perfectamente localizables en cualquier momento.

Control permanente.

Manifestó Días que realizar permanentes rastreos epidemiológicos, control de extracción en predios interdictos (en exposiciones, remates y liquidaciones), inspecciones  en tambos, fronteras y puestos de paso, así como auditorias veterinarias en los embarques, son su pan de cada día.

Agregó que todos unidos elaboraron un manual de contingencia para Aftosa. Reciben información en tiempo real desde cualquier lugar de ingreso de algún animal ya sea por puertos, pasos de fronteras y aeropuertos, y en eso, los apoyan organismos internacionales.

El Ministerio de Ganadería tiene la responsabilidad del manejo de las unidades censoras de primer nivel y trabaja de forma estrecha con las representaciones diplomáticas uruguayas y con el Ministerio de Relaciones Exteriores.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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La adición de los inoculantes acelera la fermentación y mejora la calidad del ensilaje.

Foto: clasf.co.ve

• Los inoculantes para silos sirven como aditivos al proceso de ensilaje para el mejoramiento de la calidad del producto al acelerar su fermentación, gracias a las bacterias generadoras de ácido láctico presentes en los inoculantes.   

De acuerdo con artículo del ingeniero agrónomo Jorge Peña Gutiérrez, si bien la fermentación del ensilaje sucede de manera natural con las bacterias de las plantas, los inoculantes son importantes para facilitar el proceso y mejorar la calidad del silo.

Estos inoculantes contienen cepas bacterianas enfocadas a generar una buena fermentación y se dividen en 2 categorías.

En primer término, los homofermentadores que solo producen ácido láctico. A este grupo pertenecen las especies de Lactobacillus como L. salivarius y L. plantarum, así como especies de Enterococcus spp y Pediococcus spp.

La segunda categoría corresponde a los heterofermentadores que, además de ácido láctico, producen dióxido de carbono así como ácido acético o etanol. Estos, son menos eficientes en el uso de la energía que los homofermentadores, pues en la homofermentación cada molécula de glucosa genera 2 moléculas de ácido láctico.

Por medio de este proceso, se puede lograr una mayor conservación de proteína recuperación y de materia seca, así como baja pérdida de energía. La alta generación de ácido láctico contribuye a la rápida caída del pH, que le da mayor estabilidad al silo. 

El objetivo del ensilaje es la conservación del forraje con un pH tan bajo que no se genere ningún tipo de vida, para almacenarlo durante largos períodos si no se altera el ambiente hermético que permita la entrada de oxígeno. Mediante los inoculantes, se logra este bajo pH.

De otra parte, señala Peña Gutiérrez que varias investigaciones han mostrado que la aplicación de un inoculante de calidad disminuye la pérdida de proteína verdadera, reduciendo la producción de amonio y compuestos nitrogenados solubles.

Tanto en Estados Unidos como en Europa, los inoculantes con bacterias se han convertido en el aditivo más frecuentemente empleado en ensilajes de gramíneas, leguminosas y maíz.

Algunas combinaciones muy empleadas incluyen inoculantes que estimulan la fermentación láctica homefermentativa junto con enzimas que permiten la liberación de ciertos azúcares; o combinaciones que ayudan a la fermentación y el deterioro de sustancias inhibidoras como el ácido fórmico.

No obstante, el investigador en el área de conservación de reservas forrajes de la compañía Alltech, médico veterinario Leandro Abdelhadi, sostuvo que el empleo de inoculantes por sí solo no es efectivo, si no se lleva a cabo un correcto proceso de ensilaje.

En una intervención para el portal Engomix indicó que si el silo no es bien confeccionado, no se mejora nada.

Agregó el experto que una inoculación puede incrementar la digestibilidad en el silo de soya, por ejemplo, entre el 3 y 4%.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Foto: mitreyelcampo.cienradios.com

• Según el Centro para la Investigación en Sistemas Sostenibles de Producción Agropecuaria, (CIPAV), es necesario explorar diversas fuentes de suplementación energética bovina con recursos tropicales, en especial subproductos agroindustriales.

Dentro de las alternativas de suplementación energética bovina en sistemas silvopastoriles, el CIPAV ha analizado productos derivados del cultivo y la transformación de la yuca (harina y afrecho), subproductos de la industria de alimentos como el salvado de trigo, de arroz y la cachaza de la producción panelera, con importantes resultados.

La harina de yuca es una fuente casi exclusivamente energética, con un mínimo aporte de proteína en comparación con el de los cereales, haciendo que sea insignificante el aporte de aminoácidos esenciales. Por ello, la utilización de yuca en la dieta conlleva la mayor necesidad de mayor complementación con fuentes proteicas. De ahí, que presente un buen comportamiento al emplearse como suplemento alimenticio en Sistemas Silvopastoriles intensivos (SSPi).

El salvado de arroz es destacado por los elevados aportes de grasa y proteína, El de grasa varía entre el 10%  y el 18% y del de proteína se tienen registros de un 12.7% según análisis bromatológicos realizados en estudios. Es muy posible que parte de la fuente energética escape a la fermentación ruminal y tenga una elevada digestión intestinal.

La cachaza es subproducto de la panela que se obtiene a partir de la caña de azúcar. Como fuente de suplemento para el ganado presenta un considerable aporte de Energía Metabolizable (EM), lo que la convierte en una interesante fuente de energía para ganaderías cercanas a trapiches.

Sin embargo debe tenerse en cuenta que la cantidad de cachaza que se obtiene con relación a la caña, varía según el grado de impurezas del producto, la habilidad de la persona encargada de obtener el líquido, el nivel de extracción de jugo en el molino y en general con el nivel tecnológico del trapiche (Zapata, 2.000), y además, que la cachaza se fermenta con gran rapidez, por lo que es una materia prima exigente en su manejo.

Un método de conservación práctico y efectivo es someterla a deshidratación por calor, produciendo un material con doble cantidad de sólidos (la mayoría azúcares solubles), más estable y de manejo fácil llamado “melote”, que se puede conservar hasta por 2 meses.

En la Hacienda Lucerna, el CIPAV en sistemas de producción lechera bajo Sistemas Silvopastoriles intensivos, se tienen porcentajes de oferta de aproximadamente 2.0 kg diarios de melote por animal, llegando a reemplazar aproximadamente 600 gr de concentrado comercial. El resultado productivo de los bovinos es satisfactorio por el aporte con carbohidratos con distinto nivel de degradación ruminal en la dieta.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Proteinado Nutryr 660