Foto: CONtexto ganadero.

• Productores ganaderos de 4 departamentos de la Costa Caribe colombiana aseguran que el verano ha dejado graves efectos en pozos y forrajes. En la zona se presenta un déficit de lluvias del 98,7 %

Los empresarios de la ganadería colombiana en los departamentos de Atlántico, Magdalena, La Guajira y Cesar desde hace 6 meses están viviendo una dramática situación por cuenta del verano. El desecamiento de sus fuentes hídricas, la escasez de lluvias, las temperaturas altas y la consecuente falta de alimentos hacen que cada vez la cuenta de cobro sea más alta.

Según el director ejecutivo del Centro para la Investigación de Sistemas Sostenibles de Producción Agropecuaria (CIPAV), Enrique Murgueitio Restrepo, la situación que se está viviendo en esta región del país es “muy grave”.

Manifestó Murgueitio Restrepo que las cifras del déficit en cualquier parte del mundo constituirían una situación de emergencia, sobre todo si se tiene en cuenta que la probabilidad de que el verano continúe hasta el 2016 es cercana al 80%.

De acuerdo con el coordinador en Cesar de la Unidad Regional de Desarrollo Ganadero (URDG), del Fondo Nacional del Ganado (FNG), José Fernando Mejía Campo, en esta zona desde hace 6 meses no cae una gota de lluvia.

Aseveró Mejía Campo que el déficit de agua en varias regiones del departamento de Cesar está en un 95% y el Gobierno Nacional no le ha prestado atención al tema. Por eso, le solicitan comida para sus reses porque no la hay y una política pecuaria integral para desarrollar estrategias que permitan mitigar esta crisis.

En el mismo sentido, el coordinador de la URDG del FNG en el departamento de Magdalena, Eduardo Enrique Pallares Santodomingo, detalló que la situación en ese departamento, especialmente en su capital, Santa Marta, también es crítica.

Pallares Santodomingo aseguró que la falta de agua en la región ha afectado el desarrollo y la productividad del sector ganadero, pues sin aguas y sin pastos es muy complicado ser competitivos. Por ello, requieren que desde las entidades oficiales se implementen prontas soluciones, puesto que el verano parece continuar.

A su vez, el profesional en Gestión de Proyectos Estratégicos del FNG en Barranquilla, Pedro Felipe Lora Zura, informó que la crisis por falta de agua en esta región del departamento del Atlántico es muy crítica puesto que no llueve desde noviembre del 2014.

Añadió Lora Zura que la administración estatal solamente donó algo de silo para algunos damnificados hace como 1 mes y que las ayudas han sido mínimas ante la gravedad de la afectación. Concluyó afirmando que ha sido muy poca la ayuda del Estado.

Por su parte, el profesional en Gestión de Proyectos Estratégicos del FNG en Riohacha, Yasid Pushaina Rojas, informó que en el departamento de La Guajira se presenta un déficit de precipitaciones pluviales del 100%, lo que se evidencia en la escasez de pasturas y la mortalidad de animales.

Pushaina Rojas afirmó que durante el año no ha caído un solo aguacero. Por ello, le hacen un llamado al Gobierno para que los mire, porque se encuentran en bancarrota y le  solicitan mayor atención para los ganaderos.

Adicionalmente, los ganaderos de los 4 departamentos le solicitan al Gobierno Nacional que le dé apertura a las bodegas de suplementos alimenticios, pues sería una medida rápida y concreta para mitigar el efecto negativo del intenso verano.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

Lo invitamos a conocer cómo será Agroexpo 2015, haciendo clic en el la siguiente imagen:

Agroexpo 2015

La Unión Nacional de Asociaciones Ganaderas Colombianas (UNAGA) y la Asociación Holstein de Colombia están cursando invitación a los interesados en asistir a un día de campo que se llevará a cabo en la Hacienda Chapetes del municipio de Facatativá el día sábado 30 de mayo de 2015 a partir de las 08:30 a.m.

Además de la visita al hato ganadero, los asistentes tendrán la oportunidad de participar ven tres interesantes conferencias:

• “Genómica y la cría de vacas lecheras en la era moderna”. Invitado internacional Carl Neil Kent, coordinador marketing Holstein (USA).
• “Productividad y rentabilidad”. Alberto Navas Camacho, MSC Director Corporativo Ganadería ITACOL.
• “transformación de la lechería especializada en el altiplano cundiboyacense”. Médico veterinario Roberto Fonnegra.

Así mismo, se llevará a cabo el relanzamiento del “Programa nacional de Mejoramiento genético bovino ”, a cargo de Ricardo Sánchez Rondón, Presidente de UNAGA.

Las personas interesadas pueden confirmar la asistencia a través de los teléfonos 616 1387 – 616 1389 ó de los teléfonos celulares 312 411 4251 – 313 830 2904.

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Agroexpo 2015

Foto: Gobernación de Cesar.

• La feria ganadera de Sincelejo y equina grafo B, que se llevará a cabo entre los días 22 y 24 de mayo de 2015, reunirá a más de 350 animales de las razas Brahman y Gyr, así como los mejores ejemplares equinos de la Costa caribe. Se espera una nutrida asistencia.

La ciudad de Sincelejo, capital del departamento de Sucre, se encuentra listo para uno de los eventos agropecuarios de mayor importancia de la región: la Feria Ganadera y Equina grado B 2015, que este año tendrá lugar entre el viernes 22 y el domingo 24 de mayo.

De acuerdo con el profesional en Gestión Productiva y Salud Animal del Fondo Nacional del Ganado (FNG), Jorge Eliécer Pérez Buelvas, para el presente año la Corporación de Ferias de Sucre (Corfasucre), entidad responsable del evento, reunirá más de 350 animales de las razas Brahman  y Gyr  y más de 250 caballos de alto nivel.

Acotó Pérez Buelvas que en los últimos años, el municipio de Sincelejo ha crecido con ese evento, lo que se ve reflejado en el número de personas que los visitan, ya sean asistentes, expositores o empresas agroindustriales.

Aseguró el profesional del FNG que el certamen se ha venido posicionando en la región caribe gracias a dos componentes ideales para los ganaderos de la zona: la venta de semovientes y la muestra comercial.

Concluyó Jorge Eliécer Pérez afirmando que este evento constituye una importante vitrina porque en ella el productor bovino tiene la posibilidad de comparar la calidad de sus animales con la de semovientes de otros departamentos del país.

Por su parte, la directora ejecutiva de Corfasucre, Saray Patricia Enamorado Álvarez, aseguró en diálogo con CONtexto ganadero, que al evento asistirán ganaderías de renombre en el país, lo que hará que la ciudad de Sincelejo se convierta en el epicentro del sector bovino durante los 3 días.

Para el presente año, la Corporación de Ferias de Sucre dejó un valor único en la boletería, de $5.000, y para los menores de 12 años el ingreso será gratuito.

Programación:

Viernes 22

9 a.m. Conferencia a cargo de Tatiane Almeida, de Brasil.

11 a.m. Trocha y galope – Trote y galope.

2 p.m. 6° Control y premiación del concurso lechero.

2 p.m. Muestra de machos Gyr.

5 p.m. Remate de potrero.

Sábado 23

10 a.m. Hembras Brahman.

11 a.m. Paso fino colombiano – Asnales y mulares.

5 p.m. Remate de estrellas.

Domingo 24

9 a.m. Hembras Gyr.

10 a.m. Concurso canino.

11 a.m. Trocha pura.

2 p.m. Machos Brahman.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Agroexpo 2015

Foto: CONtexto ganadero.

• Cansados con la crisis generada por la decisión de la industria lechera de no comprar el líquido, muchos productores lácteos del departamento de Antioquia advierten que no ven otra salida diferente para llamar la atención del Gobierno Nacional, que la de irse a un paro.

Ganadería lechera:

La disminución en el volumen de acopio y el precio de la leche pagado por la industria láctea colombiana a los productores ganaderos, que vienen desde varios meses atrás, están desequilibrando la economía del sector pecuario, según conoció la redacción de CONtexto Ganadero. Solamente en Antioquia, se han dejado de recoger 300.000 litros, lo que equivale a más de $10.000 millones en pérdidas.

Por ello, si durante los meses de mayo y junio, el Gobierno no presenta una solución a la decisión que tomó Colanta de manera unilateral,  de reducir un 15% el acopio de leche, según lo manifiestan los productores, se irán a paro en el mes de julio, conjuntamente con otros sectores de la producción, entre ellos el cafetero, al considerar que es la única forma de recibir atención a la grave crisis por la que atraviesan.

El anuncio del paro fue hecho por el presidente de la Federación de Lecheros de Antioquia (Fedelán),  Mariano Restrepo, quien manifestó que se llega a ese punto ante las elevadas pérdidas en que están incurriendo los productores, transformadores y demás personal involucrado en la producción láctea, al tener que secar sus reses para no llenarse de un producto que no se puede comercializar, mientras el costo de los insumos para mantener la actividad han aumentado entre 25 y 30%, lo que haría desaparecer varias haciendas lecheras que por muchos años han mantenido una actividad de la que obtienen el sustento miles de familias.

El presidente de la Asociación Colombiana de Ganado Jersey (Asojersey), Gonzalo Maldonado, afirmó que es “dolorosa”  la decisión de Colanta y que han tenido que realizar ajustes para reducir la producción de leche, como desistir de las vacas con deficiencias en reproducción y concentrarse en mejorar los sólidos totales y reducir las células somáticas en el producto.

¿Quién es responsable?

Varias teorías se plantean tras la determinación de Colanta, una de las empresas lácteas más grandes del país, sobre las causas que la indujeron a dejar de comprar la leche y bajar el precio que les paga a los ganaderos

Entre ellas están el aumento de las importaciones de leche líquida, en polvo y UHT de la Unión Europea y Estados Unidos, la permisibilidad del Invima para la comercialización de productos con lactosueros, las deficiencias en los controles fronterizos de las autoridades y del ICA para evitar el ingreso de quesos desde Ecuador y Venezuela a bajos precios, tener un país enlechado por la alta producción, e incluso, existe una acusación que responsabiliza al Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (Icbf).

Para Maldonado, los acuerdos comerciales sí son responsables de la crisis láctea, porque no existe una regulación que se utilice como mecanismo de control para las compras hechas en el exterior.

Manifestó Maldonado que son absurdas las cifras de importaciones de leche. En el primer trimestre del año se reportan, 8.000 toneladas importadas y el año pasado ingresaron cerca de 30.000 toneladas, lo que se traduce en altos inventarios de leche. Reveló que en Colombia hay casi 18.000 toneladas de leche en polvo y 28.000.000 de litros de leche UHT almacenados, todos ellos de lo adquirido en los mercados internacionales.

Fuente: Extractado y adaptado de CONtexto Ganadero.

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Agroexpo 2015

• El sistema de alerta temprana del Tolima, abarca sus 47 municipios. Con esta red se mejora la capacidad de detección de enfermedades en campo.

• Todas las personas del sector agropecuario pueden apoyar el trabajo técnico de alertas tempranas, como sensores epidemiológicos, inscribiéndose en la oficina del ICA más cercana a su predio.

• La vigilancia epidemiológica se lleva a cabo mediante una coordinación central y 13 Coordinaciones Epidemiológicas Regionales que alcanzan una cobertura nacional por medio de 129 unidades locales. 

Con un total 241 sensores epidemiológicos, entre los que se encuentran veterinarios, administradores de fincas, técnicos pecuarios, almacenes de distribuidores de productos agropecuarios, vaqueros, frigoríficos, mataderos y gremios, el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), fortalece la sanidad agropecuaria del departamento del Tolima.

Los sensores tienen la función de suministrar información oportuna al ICA, sobre la posible presencia de cuadros clínicos compatibles con enfermedades  de control oficial como Fiebre Aftosa, Tuberculosis, Brucelosis,  Estomatitis Vesicular, Rabia Silvestre, Peste Porcina Clásica, Encefalitis Equina Venezolana, Newcastle y Salmonelosis.

El epidemiólogo del ICA en el Tolima, Roberto Enciso, indico que cada notificación es atendida por un profesional del ICA, quien dentro de las 24 horas siguientes al reportarse el caso, realiza la visita. En este tiempo, los funcionarios cumplen con los protocolos establecidos, como la toma de información del predio, la sintomatología de los animales y la recolección de muestras para el diagnóstico que se lleva a cabo en los laboratorios del ICA. El Instituto que está atento a las notificaciones, cuenta con  los funcionarios requeridos para atender los casos de alerta sanitaria que se presenten en ese departamento.

El programa de sensores en el territorio colombiano busca desarrollar un sistema de información, donde  el sector pecuario participe y apoye activamente el trabajo técnico de alertas tempranas, para detectar oportunamente las enfermedades y darles el adecuado control que permita mantener la sostenibilidad de los productos pecuarios.
El sistema de vigilancia epidemiológica se apoya en una red compuesta por 25 laboratorios de diagnóstico  en las diferentes zonas del país y un laboratorio central de referencia.

Fuente: Adaptado de Instituto Colombiano Agropecuario.

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Agroexpo 2015

Carta Unaga a Ministro de Agricultura

Importante carta enviada por Presidente de UNAGA, Ricardo Sánchez al Ministro de Agricultura, Aurelio Iragorri Valencia sobre la coyuntura láctea que vive el país en estos días.
Lo mas destacado de la comunicación son las sugerencias urgentes e inmediatas que propone Unaga:
– Respaldar el sistema de pago de la leche vigente actualmente.
– Realizar ajustes al sistema de pago y evitar que la formula de reajuste del precio base sea vulnerable por manejos especulativos.
– Hacer seguimiento periódico, cuidadoso de los componentes del sistema de pago.
– Invocar la clausula de salvaguardia y restringir las importaciones de leche en polvo.
– Fortalecer los programas de mercado social con leche procedente de producción nacional.
– Hacer seguimiento a la informalidad de la cadena láctea.

Unaga espera alertar sobre la situación que viven muchos productores del país.

Fuente:

Virna Latorre Puente
Comunicaciones UNAGA

Ya los empresarios del sector Agrícola y Pecuario Colombiano y Latinoamericano, empiezan a alistar maletas para el próximo Agroexpo Corferias 2015, que como es ya tradición, se realiza cada dos años en la ciudad de Bogotá, en el recinto de Corferias.

Este año, Agroexpo Corferias Bogotá, se llevará a cabo entre el 09 y el 20 de Julio de 2015. Serán 12 días donde los visitantes y compradores profesionales, podrán conocer de primera mano, los últimos avances tecnológicos, insumos, maquinaria, equipos, productos y mucho más; que presentarán los más importantes empresarios de la industria Agropecuaria Colombiana y Latinoamericana.

Agroexpo 2015

Serán muchos los sectores que este año, estarán presentes en Agroexpo. Entre ellos, la muestra Agroindustrial contará con una completa gama de maquinaria y equipo, insumos agrícolas, instalaciones agrícolas, sistemas de producción limpia, y cadenas productivas. En el área pecuaria, en Agroexpo podrá encontrar lo último en producción animal, sistemas de producción pecuaria sostenible, equipos y maquinaria pecuaria, insumos pecuarios, servicios veterinarios, laboratorios farmacéuticos, y el mejor equipamiento instrumental.

En la verisón 2013, Agroexpo continuó su crecimiento, contando con 592 expositores, y más de 220.000 visitantes. Se espera que la tendencia se mantenga, teniendo en cuenta que es Agroexpo la más importante feria para el Sector Agropecuario en Colombia, Centroamérica y el Caribe; y una de las más representativas de Latinoamérica.

Para conocer más sobre la Agroexpo Corferias 2015, le invitamos a hacer clic en el tema de su interés:

PLANO DE LA FERIA

CATALOGO DE EXPOSITORES AGROEXPO

TARIFAS DE PARTICIPACIÓN

CONTACTOS COMERCIALES

HORARIO Y BOLETERIA

COMO LLEGAR A CORFERIAS?

SERVICIO AL CLIENTE

AGENDA ACADEMICA

REGISTRO COMO VISITANTE PROFESIONAL, PARA OBTENER ENTRADA VIP

VIDEO AGROEXPO CORFERIAS BOGOTA

Foto: Cortesía.

• Durante los días 15, 16 y 17 de mayo la Asociación de criadores de caballos criollos colombianos de silla (Asdesilla), realizará la 27ª Exposede Asdesilla 2015 “Grado B”, con la que se inaugurará su coliseo localizado en El Tablacito del municipio de Rionegro en el departamento de Antioquia.

Coliseo de Asdesilla.

Con una inversión superior a $18.000 millones, Asdesilla inaugurará oficialmente su nueva sede. El lugar cuenta con una extensión de 14 cuadras, tiene capacidad para 3.600 personas y está localizado en el municipio de Rionegro.

El evento contará tendrá la asistencia de más de 400 ejemplares de los diferentes andares, trocha y galope, trocha, trote y galope y paso fino, además de asnales y mulares.

En días pasados, el presidente de Asdesilla, Jorge Londoño de la Cuesta, expresó el deseo de la asociación de que esa casa sea un referente para eventos agropecuarios de nivel internacional y que esperan realizara la Exposición Nacional Equina del año 2016 y la Feria Mundial de caballos criollos del 2017.

El coliseo de Asdesilla está localizado a 40 minutos de Medellín en la ciudad de Rionegro, denominada “la ciudad pujante de Antioquia”. Rionegro cuenta con un sistema de buses urbanos que sirve a todos los sectores del municipio, con rutas que comunican a la localidad con la ciudad de Medellín y servicio de taxis en toda el área urbana, incluyendo la nueva sede de Asdesilla.

Programación del evento: 

Viernes 15 de mayo. 2:00 p.m. Trote y galope.

Sábado 16 de mayo. 10:30 a.m. Trocha y galope y trocha.

Domingo 17 de mayo. 10:30 a.m. Asnales, mulares y paso fino.

Director General: Jorge Londoño De La Cuesta.

Director Técnico: Álvaro Mesa Mesa.

Médico Veterinario: Gabriel Saldarriaga Pérez.

Locutor Técnico – Comercial: Juan Alejandro Cuartas Pescador.

Auxiliar Prepista: Comité Juvenil Asdesilla.

Jueces: Martin Emilio Vélez González, Jaime Augusto Benavides Bermúdez y Oscar Leonardo Díaz Lizarazo.

La entrada al evento tendrá un costo de $15.000, y será gratis para menores de 7 años.

Valor Inscripciones:

No socios: $ 80.000.

Socios: $ 40.000.

Exhibiciones no socio: $ 150.000.

Exhibiciones socio: $ 75.000.

Ejemplar adicional: $ 50.000

Palcos socios: $ 650.000 (3 días) incluye boletería para 8 personas.

Palcos no socios $ 800.000 (3 días) incluye boletería para 8 personas.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Agroexpo 2015

Foto: CONtexto Ganadero.

• El modelo se inició en Colombia por la iniciativa de un grupo de ganaderos localizados en el bajo Magdalena del departamento de Cundinamarca. Ha sido tal su éxito que actualmente hay en el país 35 redes que permiten a los productores del sector agropecuario blindarse frente a delitos como el hurto, el secuestro y la extorsión.

El robo de ganado constituye uno de los delitos que más gravemente golpea a los productores bovinos colombianos. Frecuentemente, CONtexto Ganadero ha divulgado casos en los que los semovientes son sacados de sus fincas. Algunos pocos pueden contar la feliz historia de haber recuperado sus animales, pero en la mayoría de los casos, se les pierde el rastro.

 
Ante la delicada situación, que ha tomado fuerza especialmente en la región Caribe, la Policía Nacional a través de su Dirección de Carabineros (Dicar), acudió a una conocida estrategia que en el pasado produjo muy buenos resultados, pero que cuenta ahora con un aliado especial: los teléfonos inteligentes.

 
Se trata de las redes de seguridad, que aunque su nombre no indica una estrategia novedosa, la estructura ha venido trabajando de manera articulada con las diferentes unidades policiales del país, buscando proteger los intereses de los productores agropecuarios y de paso perseguir a los delincuentes que generan intranquilidad en las diversas regiones del país.

El oficial de enlace gremial de la Dicar, teniente William Andrés Vigoya, explicó que anteriormente eran utilizados los radios y el avantel, los cuales han sido reemplazados por los teléfonos móviles y aplicaciones como el whatsapp, ante la facilidad para acceder a ese tipo de tecnologías.

Reseñó el uniformado que aprovecharon esa innovación y crearon, mediante una alianza con coordinadores del Fondo Nacional del Ganado (FNG) a nivel nacional, un vínculo directo con los productores invitándolos a que hicieran parte de su red de comunicación virtual ganadera. Agregó que con ella, buscan que en cada uno de los departamentos del país haya un líder de la Policía y que sea él quien convoque a los comandantes a nivel departamental, de seguridad distrito o estación de la zona. Asimismo, se tienen en cuenta a quienes hacen parte de la institución a nivel de tránsito y transporte, policía judicial e inteligencia.

Ese trabajo mancomunado entre las autoridades, productores y gremio ha arrojado muy buenos resultados, especialmente en materia de denuncias, debido a la confianza que sienten las víctimas al momento de instaurar una querella, puesto que las autoridades les brindan la atención requerida frente a cualquier tipo de delito.
¿Cómo vincularse?

Los productores interesados en hacer parte de una las 35 redes de seguridad que existen en el país, deben cumplir con una serie de requisitos establecidos por las autoridades, en aras de evitar filtraciones que coloquen en riesgo a sus miembros.

 
Lo primero que deben hacer los productores es confiar en los uniformados y comprometerse con la vigilancia de su región. Superada esta etapa, cada empresario es sometido a un análisis en el que se estudian sus antecedentes, para ser visitado posteriormente en su predio, conocer su ubicación y la cantidad de animales que tiene. Todos estos datos se solicitan además para poder actuar eficientemente en caso de presentarse alguna situación delincuencial.

 
Los ganaderos que lo deseen, deben remitirse a las estaciones de Policía más cercanas a su predio o al comando departamental de policía. La vinculación a este tipo de redes no tiene costo alguno.
Redes ejemplares.

 
Ante la cantidad de estructuras que han venido organizandose, hay algunas que mandan la parada y que inclusive, gracias a su accionar, han permitido capturar delincuentes. Una de elloa es el grupo de Codazzi (Cesar), pequeña población del Caribe que cuenta con 30 empresarios ganaderos suscritos, quienes con su cooperación y rapidez en las denuncias, ayudaron a las autoridades a lograr la captura de 2 cuatreros.

 
La red de seguridad más numerosa está en Córdoba, donde más de 60 empresarios trabajan de manera mancomunada con las autoridades. Le sigue Cundinamarca con 55 y en tercer lugar Antioquia que ya vinculó a más de 30.

 
El teniente de la Dirección de Carabineros acotó que en cada uno de los puntos donde se presenta la problemática, los comandantes de estación, conjuntamente con la Policía de Carabineros, vienen creando las redes en las poblaciones, para que el trabajo sea local, tenga una mayor cobertura y mayor efectividad.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.
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Foto: Internet-CONtexto ganadero.

• El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), se comprometió a trazar 2.000.000 de bovinos para el año 2013, destinando recursos por $20.000 millones. Pasados dos años, la entidad sanitaria no ha alcanzado ni el 50 % del objetivo.

La redacción de CONtexto Ganadero solicitó al ICA las cifras sobre los animales identificados desde que hace un par de años le fuera entregada esa tarea por parte del entonces ministro de Agricultura Juan Camilo Restrepo.

De acuerdo con las cifras suministradas por la entidad, en el año 2013 se trazaron 168.300 reses y 482.814 en el 2014, para un total de 651.114 bovinos, lo que equivalen al 32,5% del compromiso adquirido en el 2013, año en el que se estableció como meta alcanzar los 2.000.000 millones de animales.

La entidad también reconoció que el sistema de identificación animal utilizado hasta el momento es “obsoleto”, pero indicaron que al software se le ha efectuado el debido mantenimiento y soporte de acuerdo con los estándares de las tecnologías de la información. Sin embargo, el Instituto está adelantando un proceso de migración de la base de datos a otra mucho más moderna.

El aplicativo que ayuda a la identificación animal funciona en 128 puntos de servicio al ganadero y permite el almacenamiento de la información de cada bovino o bufalino del país. Agregó la entidad que el proceso ha permitido mejorar la cobertura de la trazabilidad animal con un aumento del 184 % entre los años 2013 y 2014.

Informó el ICA que se ha dado prioridad a la identificación de los animales de los predios localizados en las zonas fronterizas con Venezuela y Ecuador y aquellos con hatos certificados como libres de Brucelosis y Tuberculosis Bovina y en buenas prácticas ganaderas De esta manera se asegura la inocuidad al consumidor final.

El subgerente de salud y bienestar animal del Fondo Nacional del Ganado (FNG), administrado por Fedegán, Ismael Zúñiga, indicó que a esa entidad le corresponden varios puntos relevantes. Uno de ellos es la adquisición de dines o chapetas que se colocan en las orejas de los animales cuando son identificados y solo para eso, se requiere el cumplimiento de varios requisitos que “dilatan de alguna forma el tiempo en que el ICA no cumplió con la meta propuesta”.

Otra responsabilidad que corresponde al ICA, y que a juicio de Zúñiga es una de las mayores deficiencias de esa entidad, es el no haber programado actividades de socialización para superar el desconocimiento del proceso de identificación entre los ganaderos, impidiendo su avance.

Manifestó Zúñiga que la trazabilidad animal no se limita a la identificación inicial en el predio, sino que continúa un proceso de seguimiento de cuando nacen las crías o ingresan y salen reses de un hato, por ejemplo.

¿Qué es la trazabilidad animal?

La trazabilidad animal es un proceso de registro que se realiza a cada animal, desde que nace hasta que la carne llega al consumidor final, para conocer el tipo de producto que se ingiere y, llegado el caso en que se detecte una enfermedad causada por ese alimento, se logre contrarrestarla observando la hoja de vida del ejemplar, que registra raza, edad, predio, sitio de sacrificio, quienes fueron sus padres y hasta la clase de alimento que consumió.

Cada animal tiene una huella única o número de identificación, como los seres humanos. Actualmente en las grandes superficies, algunos cortes de carne, tienen en su etiqueta un registro del proceso de trazabilidad, que le informa al comprador sobre el origen del producto.

Por todo ello, la trazabilidad animal no se reduce a la identificación de los animales en predio, considerándosele “la visa” para exportar, puesto que en muchos mercados se exige este requisito antes de adquirir cortes de carne, además de lograr la admisibilidad sanitaria.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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