Buenas prácticas

Buenas prácticas de transporte. Foto: agronegocios.co

• Marlyn Romero, Jorge Alberto Sánchez y Luis Fernando Uribe, del Departamento de Salud Animal de la Universidad de Caldas, en su artículo “El transporte terrestre de bovinos y las implicaciones en el bienestar animal” detallaron los lineamientos sobre las buenas prácticas para el bienestar animal en el transporte.

Esto lo realizaron con base en las normas establecidas en la legislación colombiana, que incorporaron el concepto de inocuidad denominado «desde la granja hasta la mesa» de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.

De esta manera, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, el Ministerio de Salud y el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) establecieron las condiciones sanitarias y de inocuidad de la carne bovina.

Buenas prácticas para el transporte de animales:

Condiciones de transporte:

1. No transportar animales enfermos, débiles o en avanzado estado de gestación.
2. No transportar animales de diferentes edades y especies.
3. El transporte debe hacerse durante las horas más frescas del día.
4. Vigilar constantemente el estado de los animales mediante paradas periódicas.

Requisitos para los transportadores:

1. Registrar el vehículo ante el Ministerio de Transporte.
2. Demostrar la capacitación para el transporte de animales en pie.
3. Portar la Guía Sanitaria de Movilización Interna de animales expedida por el ICA.
4. Garantizar procedimientos de desinfección y limpieza del vehículo cada vez que transporte un lote nuevo.
5. Manejar los animales mediante ayudas de persuasión no traumáticas.
6. No movilizar el vehículo cuando se tengan animales caídos, en posiciones de no reposo o cuando sostiene el peso de otro animal.
7. Conducir con suavidad y prudencia, sin frenar ni girar bruscamente.

Requisitos para los vehículos:

1. No presentar puntas,aristas o salientes que puedan ocasionar daños a los animales.
2. Los camiones tipo estaca deben disponer de una carpa para la protección de los animales.
3. Las varetas o talanqueras deben tener aristas romas y distribuidas de forma tal que impidan que los animales se lesionen.
4. Los pisos deben ser antideslizantes.
5. Evitar el uso de heno, tamo, cascarilla de arroz y otros materiales orgánicos.
6. Contar con un sistema que impida el derramamiento de heces, orina y cama en la vía.
7. Disponer de mecanismos de separación física que impidan los amontonamientos, el hacinamiento y las agresiones de los animales.
8. Poseer dispositivos y utensilios para el almacenamiento y remoción de residuos líquidos y sólidos del vehículo.
9. Transportar una única especie exclusivamente.

Densidad de carga de los vehículos:

1. Espacio/animal para terneros: 50,70 kg: 0,23 y 0,25 m², respectivamente.
2. Para bovinos: 300, 500, 600 y 700 kg: 0,54; 1,27; 1,46 y 1,75 m², respectivamente.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Listeriosis

Foto: Captura de pantalla del video youtube.com/watch?v=5gvp60hh8mY del canal de youtube Alfonso Monge Veterinario

• La listeriosis es una enfermedad causada por una infección con Listeria monocytogenes, que está muy diseminada por el mundo y ampliamente distribuida en el medio ambiente. En rumiantes como los bovinos, caprinos y ovinos, suele provocar encefalitis, septicemia y abortos.

Según artículo del Instituto de Cooperación Internacional de Biología y del Centro para la Seguridad Alimentaria y Salud Pública de la Universidad de Iowa, los rumiantes que padecen de listeriosis en la forma encefálica presentan inicialmente anorexia y depresión.

Le siguen signos neurológicos que pueden incluir parálisis facial con salivación abundante, presión de la cabeza contra objetos, marcha compulsiva en círculos e incoordinación, entre otros.

Pueden presentar postración y realizar movimientos involuntarios de corrida o movimientos de masticación. El transcurso de la enfermedad suele ser breve, entre 1 y 4 días en ovejas y cabras, y puede causar la muerte en 1 o 2 días.

La listeriosis es más crónica en los bovinos. Los animales generalmente sobreviven entre 4 y 14 días. Las muertes fetales y los abortos principalmente se presentan durante la última etapa de la gestación. Las hembras no suele presentar otros signos clínicos, excepto fiebre y anorexia.

Si hay retención de placenta, se puede desarrollar metritis. La septicemia sucede con más frecuencia en neonatos y rumiantes jóvenes; raras veces son afectados los animales de mayor edad. Los síntomas típicos pueden incluir depresión, fiebre, falta de apetito y muerte.

El artículo añade que pueden observarse infecciones localizadas, entre ellas, mastitis crónica, aguda o subclínica en los bovinos, en tanto que los ovinos pueden presentar conjuntivitis.

Tratamiento:

La listeriosis se puede tratar con antibióticos. Según la forma que tenga la enfermedad, el tratamiento puede tomar hasta 6 semanas o más. Debido a la localización intracelular de algunas bacterias, y a la presencia de la enfermedad en pacientes debilitados, puede ser baja la tasa de recuperación.

Prevención:

En la mayoría de los casos, la prevención depende de las condiciones alimentarias. Como lo señala en otro artículo este mismo centro, las bacterias de la listeria se encuentran en cantidades grandes en el medio ambiente en plantas, suelos, lodos, y arroyos.

Los animales generalmente se enferman por consumir ensilajes de maíz contaminados. El material ensilado de mala calidad con pH elevado se ha visto en la mayoría de los brotes  puesto que la bacteria se puede multiplicar en ese ambiente.

Suministrando ensilajes de buena calidad con bajo un pH (alto contenido de ácido) se puede disminuir el riesgo de listeriosis. Evite los ensilajes en mal estado y la capa superior (unos centímetros) que ha estado expuesto al aire.

Cualquier material ensilado sobrante debe ser retirado del comedero una vez que los bovinos hayan terminado de comer. También deben ser controlados los roedores.

Los animales enfermos deben ser aislados del resto. Si una hembra aborta, es necesario eliminar de forma apropiada el feto y la placenta para evitar el contacto animal y humano. Al asistir a algún rumiante en el parto, hay que utilizar guantes y lavarse las manos luego de tocar a los animales.

Para evitar el contagio en humanos, deben cocinarse muy bien los alimentos, especialmente la carne, lavar bien frutas y verduras, y evitar consumir productos lácteos no pasteurizados. Las mujeres embarazadas y las personas inmunodeprimidas deben evitar el consumo de quesos suaves y carnes frías.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Cornadizas

Cornadizas. Foto: agriexpo.online

• Las cornadizas son barreras de separación que evitan que las vacas coman de manera selectiva o jueguen con el alimento en los comederos, evitando también que se introduzcan en las canoas y ensucien la comida. También permiten un ahorro de espacio.

El ingeniero agrónomo español Antonio Callejo Ramos afirma que el ángulo en que estén colocadas las cornadizas también puede influir en el consumo de los alimentos y en las posibles lesiones que la presión del bovino sobre esta y el murete pueda producirle.

Entre las 2 barras de la cornadiza (inferior y superior), debe respetarse una distancia de por lo menos 90 centímetros para evitar que los animales puedan golpearse con la barra superior mientras comen o al dejar el comedero.

La barra superior debe estar a una altura del 85% de la altura a la cruz del animal (1,15 a 1,25 metros) y de 20 a 25 centímetros más adelante que la inferior. El murillo separador está entre la cabeza del animal y la comida y debe ser bajo para que pueda consumir con libertad.

Para facilitar la tarea, la cornadiza debe tener una inclinación hacia adelante en un ángulo de 10 a 20 grados y construirse con desnivel entre la zona que ocupa la vaca y la del alimento. Esto aumenta el radio de acción de la vaca, lo que permite mayor consumo.

La mayor ventaja de esa inclinación es la reducción de la presión de las vacas sobre las barras que puede producir lesiones (una presión de 112 kg produce dolor y daño agudo).

También permite un mejor alcance del alimento cuando el espesor del murete bajo la cornadiza es mayor a 20 centímetros. Los más anchos parecen provocar una mayor presión de las patas sobre ellos cuando la cornadiza es inclinada.

En algunos casos, según las dimensiones de los pilares que soportan la cornadiza, el espesor del murete y su colocación, la posición inclinada de la cornadiza tiene algún riesgo de ser golpeada por el remolque que reparte el alimento, por lo que se coloca recta.

No obstante, cuando el alimento está fuera del alcance del animal, la presión sobre la cornadiza puede ser muy alta (superior a 200 kg), independientemente de si está inclinada o vertical, por lo que es necesario acercar con frecuencia el alimento al animal.

De varios años atrás, son las más utilizadas las cornadizas autoblocantes, aunque es más recomendable instalar modelos que permitan el desboqueo del animal si este se cae y no se puede levantar. Estos modelos permiten abrir el bloqueador por la parte inferior y liberar la vaca.

De hecho, algunos estudios muestran que la utilización de este tipo de barras disminuye la ingestión de alimentos aunque no reduce significativamente la producción de leche, aunque reducen las agresiones en los comederos y mejoran el acceso de las vacas con menor rango social.

Con frecuencia, las cornadizas autoblocantes son utilizadas para retener al ganado aprovechando cuando van a comer los animales, tras la distribución del alimento.

Esto permite efectuar algunas operaciones como diagnósticos de gestación, palpaciones, valoración de condición corporal, desparasitaciones, renovación del material de cama en las zonas de reposo, entre otras.

El tiempo que las vacas permanecen retenidas en la cornadiza no debe ser superior a 4 horas. Más tiempo supone mayores niveles de estrés y menos tiempo de reposo. Lo adecuado es hacer coincidir el amarrado de las vacas con la distribución del alimento.

Finalmente, y como aspecto de comodidad y seguridad, en las líneas de comedero muy largas, es recomendable prever el cruce de los operarios a lo largo de la cornadiza, para lo cual debe tenerse en cuenta un ancho mínimo de 35 centímetros.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Almacenamiento de agua

Almacenamiento de agua

Llega el verano y para muchos empresarios ganaderos también empieza la incertidumbre sobre la disponibilidad de agua, elemento fundamental para la salud y la ganancia de peso de los bovinos.

Aunque Colombia es un país rico en recursos hídricos, existen regiones donde escasea el agua en las épocas de veranos intensos, en las cuales, si no hay previsión en los períodos de invierno o se realizan determinadas acciones, el ganado fácilmente puede pasar dificultades.

Según el docente en nutrición y ganadería de la Universidad Católica del Oriente, Carlos Santiago Escobar R, hay que hablar de 3 tipos de aguas que se emplean en ganadería. Las aguas azules, extraídas directamente de ríos o fuentes, las grises o de desecho y las verdes, que son las que se recolectan especialmente de la lluvia.

Y son esas aguas verdes las de mayor utilidad para los ganaderos en las épocas de sequías. Para su aprovechamiento, hay que ser previsivos en el invierno y almacenarla, y muy recursivos en el verano, racionalizándola.

Según afirma. Escobar, una res adulta consume fácilmente entre 50 y 60 litros de agua por día. Con esa media, se deben realizar los cálculos para tener disponible el líquido, de acuerdo con el número de animales.

Para garantizar esa cantidad de agua en las épocas de sequía y para las otras labores como limpieza de instalaciones, riego de pastos, etc., debe tenerse una disponibilidad constante, o haber realizado el almacenamiento de agua suficiente durante el invierno.

Para almacenar agua, en nuestro medio lo más común es construir pozos para que se llenen de agua lluvia. También, ganaderos y productores pueden utilizar tanques plásticos, de ladrillo, etc.

En lugares de poca lluviosidad, se pueden emplear grandes lonas con forma de embudo para llenar los depósitos o instalar estructuras para la recolección del agua lluvia que cae en los techos de casas, establos y otras instalaciones.

Ya en la temporada seca, lo más usual es la construcción de “jagueyes” que consisten en huecos en la tierra hasta el nivel freático, para así poder disponer del agua que brota de la tierra.

Una forma de obtener agua a largo plazo es cultivar o dejar crecer árboles y arbustos en los potreros para la protección de las fuentes hídricas y conservar la humedad relativa de la zona, lo que reduce el impacto del sol sobre los pastos. La sombra también disminuye los índices de calor.

Otra manera de ahorrar agua es fomentando el cultivo de pastos que requieren menos líquidos como el sorgo y similares, así como evitar regar los pastos en las horas de temperaturas altas para aliviar las pérdidas por evaporación.

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autor: Julián Vélez Robledo.

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Rumen

El cuidado del rumen. Foto: ganaderia.com

• La nutrición y el manejo del rumen son temas muy importantes en la actividad ganadera, ya que determinan el 50% del éxito de la producción, y por ende, de la rentabilidad del negocio. CONtexto ganadero explica algunos aspectos claves que nunca se deben olvidar si se quiere crecer en la actividad.

En una charla de Fedegán, el médico veterinario Álvaro Barriga, indica que el rumen es el motor de la digestión de los bovinos. El rumen procesa la fibra en bacterias anaeróbicas para transformarla en carbohidratos digestibles y proteínas que puedan ser absorbidas.

Agrega el profesional que existe una teoría en el sector ganadero y es que la dieta de los bovinos debe ser de 80% fibra de buena calidad con niveles de proteína correctos y 20% de granos.

Plantea que esta debe tener una fibra detergente ácida baja porque si no es así, disminuye la digestibilidad. En otras palabras, el 80% debe ser pasto y el 20% granos, concentrados o algún suplemento para buscar una mayor producción.

Esta información es indispensable, pues los actuales precios de los concentrados se incrementan cada día, además por las condiciones y los retos de leche importada. Es  por eso es que se requiere buscar eficiencia.

Menciona el experto que en nutrición, uno de los mayores retos es la fibra altamente digestible, razón por la que se debe evaluar cómo se están rotando los potreros en el predio, de forma tal que no se pierda el trabajo y se les ofrezca a los animales alimentos de calidad.

Señala que la invitación es a que se haga un análisis de los suelos con profesionales en el tema y revisar qué tipo de pastos son los ideales para la zona, a qué altitud está, qué es lo que se pretende, si las rotaciones son largas o cortas para tener buenos resultados y una dieta adecuada y buenos promedios de producción.

Otro de los retos es la cantidad y calidad de los pastos durante todo el año, pues en Colombia hay inviernos y veranos diferentes a los de otros países, por lo cual la calidad y cantidad de las pasturas pueden variar notablemente.

Expresa Barriga que se debe intentar garantizar que esa oferta de pasto que se está suministrando y los granos sean lo más parejo en cuanto a cantidad y calidad. Si esto se logra, los promedios de producción estarán acordes al reto que se está tomando.

En relación con el manejo del rumen, afirma el profesional que nos estamos volviendo asesinos de bacterias porque sometemos a las vacas a un estrés absurdo en viajes, con perros recogiendo al ganado, dietas altas en carbohidratos, procesos indiscriminados de antibióticos que lo único que hacen es acabar con las bacterias y la flora ruminal.

Concluye el experto que todas estas acciones al descuido del rumen del animal, que es lo que realmente se encarga de transformar ese forraje verde en proteína animal como la carne, la leche y la cría. Si somos juiciosos el cuidado de las vacas y el rumen de nuestras novillas, el resultado va a ser bueno.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Animales consentidos

Animales consentidos. Foto: Youtube.com

• Los bovinos son muy inteligentes; con afecto se amansan mejor, son animales que entienden y saben del cariño que se les ofrece.

El médico veterinario y zootecnista Diego Sánchez, administrador de la ganadería El Tesoro, manifestó que se ha observado una mayor rentabilidad en los animales a los que se les brinda afecto, en producción de leche, facilidad de engorde en ganado de carne y precocidad para su fertilidad.

Sánchez enfatizó en que, no se debe incurrir en sobrealimentar o brindar excesivo afecto. Tener demasiado cariño por el animal es sobrecondicionarlo, porque se va a ingresar y entonces va a ser un problema.

Según Sánchez, los animales a los que se les brinda más afecto comienzan como a ser parte de la familia, se convierten como en mascotas, y los comparó con lo que sucede con los perros.

Las vacas entienden quién las maneja. Los técnicos y veterinarios están en permanente contacto con los animales desde pequeños.

Al ser animales consentidos tanto afectivamente, como con el manejo nutricional, tienen mayores probabilidades de preñarse más rápido, además se obtienen en el caso de la carne, mayores ganancias de peso, y en el caso de leche, mayores desarrollos productivos.

Aseguró Sánchez que la vaca que recibe afecto, se deja manear y ordeñar tranquila, inclusive hay muchas que no se requiere manearlas; mientras que el animal que no ha tenido ese manejo y no ha tenido mucho contacto con las personas, es más nervioso y ese proceso de amanse, hace que se retarde.

En el caso de animales manejados sin afecto, se ha observado que desde terneros pierden la adaptación al no ser amansados previamente.

Fin del ciclo de productivo:

Según indicó Sánchez, los animales normalmente tienen su ciclo de producción, sin embargo, no es fácil mandar al deshuese una vaca consentida. Muchas veces son vacas que pasan 14 o 15 años, por lo que se hace más demorado tomar la decisión, en ocasiones se dejan morir de causas naturales en la finca.

Cuando se decide su sacrificio es porque la vaca no muestra el potencial productivo que se quiere.

Las vacas que tienen mayor afecto, mejor manejo y mayor interacción con las personas, terminan de donadoras. Como son vacas muy buenas para la producción y por su genotipo, se ganan ese lugar. Mientras estén sanas, vivas y sus ovarios estén en muy buenas condiciones, se utilizan en procesos biotecnológicos, concluyó Sánchez.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero. Junio 21 de 2019

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Moscas

Foto: infortambo.cl

• La eliminación de las moscas en los bovinos constituye una tarea cada vez más difícil para los empresarios ganaderos, quienes tienen que emplear tratamientos constantes ya sea para controlarlas o para erradicarlas.

El médico veterinario y zootecnista, especialista en gestión de riesgos de parásitos externos en bovinos, Nelson Velásquez Ruiz indica que cuando el ganadero se enfrenta al control de este tipo de parásitos está condicionado a utilizar cualquier producto que acabe con la molestia que estos les generan a los bovinos.

Explica Velásquez Ruiz que lo primero que debe hacerse ante esta la presencia de moscas, es caracterizar el predio, pues luego de los análisis la pregunta que se debe hacer el ganadero es qué se quiere, si controlar o erradicar.

Asegura el profesional que en el caso de las moscas,  parece imposible erradicarlas puesto que aparecen por temporadas para atacar a los animales y afectar su salud y productividad, y en consecuencia, la rentabilidad del predio ganadero.

Plantea que cuando se habla de control, se hace referencia a combatir lo que está encima de los bovinos, es decir en el huésped. En las moscas se pueden realizar tratamientos generacionales que son muy juiciosos pero más complicados, por ello generalmente este término se aplica en garrapatas.

Teniendo esto en cuenta, es muy complejo erradicar completamente estos animales, por lo que la idea es controlarlos con productos eficaces, teniendo mucho cuidado con la frecuencia del tratamiento que se utiliza.

En concepto de Velásquez Ruiz, para hacer el tratamiento se debe entender no solo el escenario epidemiológico de la mosca, sino el sitio, la parasitemia de los animales y tener analizado el producto que se aplicará porque para hacer un buen control se requiere entender la biología de la mosca en sus partes parasitaria y no parasitaria.

La idea de controlar la parasitemia en los bovinos es porque las moscas les generan molestias a estos animales, teniendo en cuenta que son grandes parásitos los que llegan a habitar el cuerpo del huésped.

Describe Velásquez Ruiz que en el caso particular de la mosca de los cuernos, esta tiene la característica de posarse sobre el animal y no se baja sino a poner los huevos en las excretas, que son alrededor de 400 en todo su ciclo biológico que está compuesto por las partes parasitaria y no parasitaria.

Finalmente, señala el experto que el objetivo que se debe fijar el productor ganadero es frenar el ciclo biológico de las moscas, ya sea mediante productos tópicos o con medicamentos orales e intravenosos que hagan que se eliminen las moscas y se interrumpa la expansión y contaminación de otros animales presentes en el hato.

Fuente: Adaptado de Contexto ganadero.

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Lectura de comederos

Lectura de comederos de bovinos. Foto: infoluro.com

• Con el término lectura de comederos se le conoce al análisis que hace el empresario ganadero de un sistema estabulado al recipiente donde el animal consume sus alimentos, con el fin de evitar pérdidas por desperdicios de comida, mala conversión alimenticia y bajo rendimiento.

De acuerdo con los autores Atilio Ciuffolini y Alejandro C. Casella, la forma de realizar la lectura de comederos consiste en recorrer todos los recipientes de comida de cada corral y registrar los remanentes de comida en ellos y compararlos con una escala predeterminada.

El propósito es conocer y controlar las variaciones del consumo de los animales, que afectan la conversión alimenticia y la ganancia de peso. Un adecuado manejo consiste en controlar el consumo diario de alimento de los animales evitando variaciones excesivas.

Precisaron que la lectura de comederos debe hacerse todos los días y a la misma hora, luego del período de ayuno más prolongado que ha tenido el animal y antes del suministro de comida.

Por su parte, Julián Soriano Bouissou, ingeniero agrónomo y consultor técnico de bovinos de carne de Provimi Argentina Cargill Animal Nutrition, indicó que la lectura de comederos es la observación bajo una determinada nomenclatura y la anotación de sus registros.

Explicó que la forma correcta de realizarla es todos los días, antes de la primera comida. Agregó que en ocasiones se hacen lecturas después, al mediodía o en la tarde, pero no las recomienda porque pueden llevar a tomar decisiones equivocadas.

Ciuffolini y Casella afirman que si se entrega comida 2 veces al día, por ejemplo a las 8 a. m. y a las 2 p. m., se debe hacer antes de la primera entrega, es decir antes de las 8. Sin embargo, aclararon que puede ser útil obtener datos de otras horas del día o de la noche.

Recordaron la importancia de ofrecer comida a la misma hora todos los días, ya que los animales pueden presentar trastornos digestivos cuando hay diferencias de 20 minutos.

Esta práctica permite conocer cuándo es necesario limpiar los comederos; observar la distribución de la ración; detectar fallas en los sistemas de contención de los animales; detectar hongos y suciedades en el alimento y apreciar su actitud y estado (cuartos traseros y colas, bostas del corral).

Para hacer la lectura, se utiliza una escala en forma numérica que indica cuanto alimento quedó en los comederos antes de la lectura. Es fundamental que el criterio sea siempre el mismo para las diferentes personas que efectúan la lectura y que se disponga de varios operarios entrenados para realizarla.

• Puntaje 0: comedero lamido. No queda alimento en el comedero.
• Puntaje 1: queda una fina capa sobre el piso del comedero, menos del 25%.
• Puntaje 2: 25% a 50% de alimento remanente en el comedero.
• Puntaje 3: más del 50% de alimento remanente en el comedero.
• Puntaje 4: comida sin tocar.

Soriano Bouissou indicó que las lecturas se clasifican en: lamido seco, lamido húmedo, migajas e inventario. En el primero, los bovinos comieron hace un buen tiempo, mientras que el húmedo indica que abandonaron el comedero recientemente.

Esta información permite conocer el comportamiento del hato para evitar errores de sub o sobrealimentación. Es importante anotar que el error de consumo puede tardar de 2 a 3 días en hacerse evidente, por eso se debe disponer de la información de días anteriores.

También es importante registrar toda la información adicional, principalmente la que se refiere a la actitud de los animales, la presencia de animales enfermos y las características del bosteo. Cabe recordar que la bosta empeora antes de que se manifiesten las caídas de consumo.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Radiofrecuencia

Foto: abc.com.py

• KorapyTech es un proyecto que busca el mejoramiento de la industria ganadera de Paraguay, así como el desarrollo de tecnología de bajo costo. En su primera etapa creó un dispositivo que permite rastrear y controlar el ganado mediante la identificación por radiofrecuencia con un aro que se ubica en las orejas de los animales.

Según lo informa ABC, estos dispositivos denominados bastones de lectura ‘NambiBead’ son etiquetas con tecnologías de Identificación por Radio Frecuencia (RFID), para establecer sistemas de identidad animal de manera individual.

Con la iniciativa se pretende apoyar al Servicio Nacional de Salud Animal, para trazar todo el hato ganadero de Paraguay, buscando el acceso a mercados extranjeros más exigentes. Estos bastones NambiRead se pueden utilizar en los sistemas de trazabilidad ganadera en general, también para agricultura y para áreas de logística, industrias, supermercados y grandes depósitos.

En un comunicado del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología de Paraguay, se explica que se busca desarrollar tecnologías de bajo costo para que la mayoría de quienes trabajan en estas áreas lo puedan adquirir, y que sean herramientas de buena calidad, agregando mayor valor al producto nacional.

¿Cómo funciona?

El sistema consiste en un dispositivo electrónico informático, conformado por un microcontrolador y un bastón con una antena RFID, y por un ordenador servidor conformado por un procesador, teclado, pantalla y una memoria SD.

El usuario puede disponer de los datos recaudados para generar registros de nacimiento, vacunación, inseminación, pesaje, palpación, y desplazamientos dentro de la propiedad, que van a ser almacenados dentro del ordenador, en la memoria SD.

El representante de Korapytech, indica que el sistema funciona de la siguiente manera: se efectúa la lectura con tecnología RFID que la lleva el bovino en la oreja. Esta información que es generada por el bastón, se transfiere al ordenador vía Wifi.

Korapytech es uno de los 3 proyectos de innovación adjudicados dentro del Programa Proinnova del Cocacyt, con el apoyo del Banco Interamericano de Desarrollo, que quiere dar solución a problemáticas puntuales en diferentes áreas.

El comunicado emitido manifiesta que la trazabilidad es el método empleado a nivel mundial que garantiza la calidad de los productos cárnicos, porque de esa manera se conocen a todos los animales con los que estuvo uno en particular, pudiéndose hacer un seguimiento de la carne en el eventual caso de detectarse potenciales riesgos para la salud humana.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Novedad súbita

Efectos de la novedad súbita en los bovinos. Foto: eleconomista.com.ar – ccb.org.co

• El ganado vacuno se sobresalta con las novedades, es decir, con objetos o sensaciones nuevas, cuando se presentan súbitamente. Entender esto y aprender a controlarlo ayuda al manejo del ganado, especialmente en actividades como el ordeño o la conducción en pista.

Según la etóloga Temple Grandin, las aberturas de drenaje, las sombras y los charcos también interrumpen el movimiento del ganado bovino. Otros expertos indican que el ganado recula ante los cambios repentinos en la conformación de los cercos o en la textura del piso.

En las áreas donde se labora con animales, la iluminación debe ser uniforme para impedir que se presenten sombras, y las instalaciones estar pintadas de un mismo color para evitar los contrastes visuales.

Las vacas que se ordeñan todos los días en el mismo lugar, caminan sin detenerse sobre una rejilla o una sombra en el piso, porque  no es algo novedoso. En cambio, recularán y bajarán la cabeza para escudriñar un pedazo de papel tirado en el suelo.

El aspecto paradójico de la novedad súbita es que a la vez es atemorizante y atractiva: Un tablero para escribir tirado en el suelo atraerá al bovino cuando se le permite acercársele voluntariamente, pero reculará y hasta se negará a pasar si se lo arrea hacia él.

Al revisar la bibliografía sobre los procesos de arreo de ganado a fines del siglo XIX y comienzos del XX en EE. UU., se encontró que la causa principal de las estampidas era una novedad súbita.

Como lo anotaron varios autores, las estampidas se iniciaban por un sombrero volando al viento, un trueno, un caballo corcoveando con la montura en la panza, un impermeable que flameaba o un vaquero que tropezaba, o también se presentaban durante la noche.

Para el ganado lo novedoso es muy estresante. Arrojar una pelota de un nuevo color en medio de un grupo de bovinos mansos produjo que la mitad de ellos reaccionaran retrocediendo o agachándose.

En cambio, animales que ya habían tenido alguna experiencia previa en corrales de ventas de ganado se apaciguaron más rápido al llegar a los corrales de la planta de sacrificio, porque les resultaban menos novedosos que a los animales que nunca habían pasado por una subasta.

Recomendó  la etóloga hacer que el ganado se acostumbre a ser manejado por gente a caballo, a pie y en vehículos, para impedir que se exalten ante las novedades al ser manejado en los corrales de engorde, la planta de faena o las instalaciones de las subastas.

Citando el caso de Filipinas, señaló que los bovinos se crían expuestos a tantas novedades que las nuevas experiencias rara vez los alarman. Las vacas son sujetadas con bozal y cambiadas todos los días con sus terneros a nuevos lugares de pastoreo requiriendo pasar por caminos llenos de automóviles y buses en constante movimiento.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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