El café de Colombia. Fedecafé. FNC.
Foto: Federación Nacional de Cafeteros
Actualmente, el Café de Colombia llega a más de 108 países. Es una presencia que ha llevado a la Federación Nacional de Cafetero (FNC), a desarrollar una estrategia más especializada cada vez para responder a los diferentes gustos, las tendencias y los factores culturales que definen el consumo de café en el mundo.
El producto se cultiva en 601 municipios de 23 departamentos. Esto se hace en territorios con distintas alturas y condiciones, que permiten la producción de café arábico y consolidar una oferta de cafés suaves con diversos perfiles. Esta variedad es uno de los elementos principales para atender un mercado internacional que cada vez exige características más específicas en las tazas.
La FNC, que representa cerca de 560.000 familias cafeteras colombianas y está próxima a sus 100 años, ha enfocado parte de sus labores en conocer las preferencias de los consumidores de cada destino. Para esto, el proceso comercial se desarrolla de forma directa con los mercados internacionales.
La Estrategia:
La estrategia inicia con la visita de los compradores a fincas cafeteras, donde conocen a los productores de primera mano, prueban sus cafés y valoran los perfiles de taza disponibles. A partir de allí se seleccionan las propiedades que finalmente responden a las preferencias de cada país.
Esta dinámica también ha modificado los criterios de compras del café de origen. Además de la calidad del producto y las características sensoriales, algunos compradores internacionales tienen en cuenta asuntos relacionados con la historia y las condiciones del agricultor, como su pertenencia a comunidades afrodescendientes o el hecho de ser joven o mujer.
Frente a esta tendencia, Fedecafe creó el departamento de cafés especiales, denominado Kraft, con el objeto de identificar esos atributos y atender un segmento internacional que desea combinar calidad en taza con otros aspectos asociados al origen y al caficultor.
Natalia Valencia, jefe de mercadeo de la FNC, será la directora de Cafés de Colombia Expo 2026. El evento se realizará del 15 al 18 de octubre de 2026 y reunirá los diferentes actores de la cadena cafetera, así como compradores productores y representantes del sector para conocer las tendencias y oportunidades que el café colombiano tiene en los mercados internacionales.
Artículo Relacionado: De cada 100 tazas de café que se consumen en el mundo, nueve provienen de Colombia
Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autor: David Quintero Moreno.
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