Inventario

Foto: pixabay.com – Juan Pablo Gómez – Publicaciones Semana

• El inventario ganadero constituye una herramienta fundamental para una eficiente gestión de las fincas que se dedican a la producción bovina.

Esta herramienta permite conocer la cantidad y las características del hato, lo que facilita la toma de decisiones relacionadas con la alimentación, la sanidad, la reproducción y el manejo general del ganado.

Mariana Flandes, ganadera licenciada en Creación y Desarrollo de Empresas, magister en Negocios Agroalimentarios, explica que los inventarios ganaderos son necesarios para los análisis de las empresas ganaderas.

Para tener un inventario excelente Flandes plantea unas recomendaciones que garantizan que el proceso sea organizado, completo y preciso.

Recomendaciones:

Objetivo del inventario: Es importante determinar el propósito del inventario, ya sea para conocer la población del hato, evaluar el estado reproductivo, identificar animales específicos o realizar un seguimiento al crecimiento y desarrollo de los animales.

Equipo de apoyo: Asegura Flandes que regularmente cuando se realiza un inventario, recomienda tener un buen equipo de apoyo para que todo sea muy ágil, el ganado no se estrese y no haya mucho ruido en el corral.

Es importante darles capacitación previa al personal sobre el método a emplear, la forma de registrar los datos y las medidas de seguridad para el manejo de los animales.

Preparar los materiales necesarios: Según el inventario, se deben preparar con anticipación los materiales requeridos y los animales. Es indispensable tener a la mano lápices, cuadernos de notas, herramientas de manejo, lectores de aretes si es el caso, etc.

Indica Flandes que cuando comienza el proceso se queda con dos herramientas que le ayudan a empujar el ganado del corral hacia el potrero.

Una vez se finaliza este proceso de consolidación de datos, recomienda la experta que la información recolectada en los cuadernos se debe pasar al computador, especialmente a un archivo de Excel.

Además, se debe analizar la información obtenida, para identificar patrones, tendencias o posibles problemas dentro del hato. Señala Flandes que al hacerlo en Excel se puede personalizar y analizar mediante las tablas dinámicas y las gráficas.

Con el análisis de la información, pueden tomarse decisiones informadas para mejorar la gestión, como la asignación de recursos, el establecimiento de programas de sanidad y reproducción y el ajuste de las estrategias de manejo y alimentación.

Es por esta razón que se recomienda efectuar inventarios ganaderos de forma periódica, al menos una vez al año, para tener actualizada la información sobre el hato.

Fuente:

Adaptado de CONtexto ganadero.

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Calor en bovinos

Foto: Rancho Sprint

• A medida que las temperaturas empiezan a aumentar y los eventos de estrés por calor ya tocan la puerta, es fundamental adecuar las instalaciones para proteger el ganado del calor.

El calor puede afectar el rendimiento, el crecimiento, la fertilidad y el bienestar de los animales, pero con ciertas precauciones de manejo se pueden mitigar los efectos de las condiciones climáticas extremas.

La coordinadora de Ciencias y Estándares Agrícolas en American Humane, Kelsey Bruno-Bayliff, explica que existen algunas recomendaciones para que el calor no tenga impactos negativos en los bovinos y su productividad.

Ofrecer abundante agua limpia:

La hidratación es clave para el éxito. El agua potable limpia y fresca ayuda a los bovinos a termorregularse en las temperaturas extremas. Dependiendo del tamaño del animal, su edad y la etapa de lactación, así como de la temperatura ambiente, una vaca adulta puede consumir hasta 30 galones de agua por día.

Según Bruno-Bayliff, es fundamental brindar abundante agua limpia en diversas ubicaciones para que los animales puedan acceder a ella con facilidad, incluidas las vacas de rango inferior. Esto puede lograrse preparando contenedores de agua o bebederos adicionales. El agua debe mantenerse en la sombra para que se mantenga fresca.

Proveer sombra:

La sombra se puede ofrecer de muchas maneras, incluyendo árboles con grandes copas, refugios construidos, cortavientos o refugios temporales. Según Bruno-Bayliff, al suministrar sombra, es importante tener en cuenta la dirección de la sombra durante las horas más calurosas del día, asegurándose de que se proporcione espacio sombreado  suficiente para que todos los animales lo puedan utilizar sin aglomerarse.

Evitar el transporte:

Asegura la experta que el manejo o transporte de bovinos durante los climas cálidos debe realizarse solamente si es necesario, debido a que estas tareas ocasionan estrés físico adicional para el ganado.

Si es indispensable hacerlo, se debe realizar lo más temprano posible, cuando las temperaturas son más bajas y no más tarde de las 10: 00 a.m. Además, se debe evitar que las densidades de carga superen el 85% de la capacidad para asegurar una buena ventilación.

Rociadores en condiciones secas:

Los rociadores pueden ser muy útiles para enfriar a los bovinos durante el tiempo seco y caliente. Sin embargo, este sistema puede aumentar la humedad relativa, ocasionando otros efectos no deseados, por lo que solo debe usarse cuando la humedad es baja.

Monitorear el clima:

Bruno-Bayliff afirma que monitorear el índice de temperatura y humedad (THI) puede ser útil para prepararse para eventos de estrés por calor, pero la medida del THI puede ser difícil.

Indicar el estrés por calor:

Existen muchos signos de estrés por calor en los bovinos. Algunos de los más comunes incluyen:

• Aumento de la tasa de respiración.
• Aumento del consumo de agua.
• Jadeo, boca abierta en casos más severos
• Letargo.
• Aglomeración alrededor de las fuentes de agua.
• .Aumento de a salivación.
• Pérdida de apetito.
• Inconsciencia, en casos severos.

Fuente:

Adaptado de CONtexto ganadero.

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Cercas eléctricas

Foto: agroshow.info

• La ganadería regenerativa ha surgido como una prometedora alternativa para buscar sistemas agrícolas más sostenibles. Este artículo explora el papel de las cercas eléctricas en este enfoque.

El sistema regenerativo se enfoca en restaurar y mejorar los ecosistemas mediante prácticas que imitan los procesos naturales.

En este contexto, las cercas eléctricas tienen un papel fundamental en la administración del ganado y la salud del suelo y la vegetación. Aunque a simple vista puedan parecer como simples barreras para contener los animales, su función va mucho más allá.

La médica veterinaria y zootecnista, Disney Baquero, explica que en definitiva, las cercas eléctricas son la mejor herramienta de los ganaderos para realizar una rotación y un manejo planificado y estratégico del pastoreo, pero, así como se requiere planificar el pastoreo, también hay que dedicar tiempo para organizar las cercas eléctricas.

De acuerdo con ella, la inversión que se realiza en esta herramienta no es tan alta, si se utiliza en kilómetros como se diseña en la ganadería regenerativa.

Comparadas con las cercas tradicionales, las eléctricas son mucho más fáciles y económicas de instalar y de mantener. Su característica portátil y ajustable permite a los ganaderos adaptarse rápidamente a los cambios en el terreno o a los patrones de pastoreo sin necesidad de realizar grandes inversiones en infraestructura.

Esta flexibilidad es especialmente valiosa en los entornos de ganadería regenerativa donde la adaptabilidad es muy importante para el éxito a largo plazo.

Nota relacionada:

Ganadería regenerativa: La alternativa a las macrogranjas

Describe Baquero  que pensar en el diseño de una cerca eléctrica permite tener una sola cuerda y establecer postes cada 5 metros, entre otros aspectos. Además, se puede manejar una parte en cercas fijas y el resto de forma móvil para que funcione bien y los animales se mantengan en buena condición, respetando la corriente.

Sin embargo, para efectuar el diseño mencionado por la experta, el productor requiere analizar el plano de la finca para tener claridad sobre dónde se encuentra el agua y la sombra y organizar las orientaciones en las que se colocarán las líneas fijas.

Una piedra angulares de la ganadería regenerativa es el pastoreo holístico, lo que implica mover el ganado regularmente a través de áreas determinadas para simular los patrones de migración natural de los bovinos.

Esto fomenta la regeneración del suelo al permitir períodos de descanso a la vegetación y distribuir de forma uniforme los desechos de los animales. Esto quiere decir que las cercas eléctricas ayudan a este proceso al proporcionar límites móviles fácilmente ajustables que orientan el movimiento del ganado de forma controlada.

Finalmente, sostiene Baquero que no todas las formas de manejar las cercas eléctricas son efectivas, por ello, hay que asesorarse de un profesional para que la instalación de estas herramientas se haga de manera adecuada y bajo los lineamientos y necesidades de cada finca.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Criptosporidiosis

Foto: blog.agrocampo.com.co

• La infección por cryptosporidium spp. constituye un problema de salud para el ganado bovino y los humanos. Se asocia con la contaminación del agua y deficientes prácticas de manejo.

La criptosporidiosis es producida por el parásito intestinal cryptosporidium spp., un protozoo con un ciclo de vida muy complejo que puede provocar en los bovinos deshidratación, diarrea, lento crecimiento, mortalidad, acompañada de fiebre, pérdidas de peso, apatía y postración, especialmente en bovinos jóvenes.

De acuerdo con una investigación realizada para la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia por José Julián Sánchez Camacho, aunque hay estudios que demuestran la presencia de cryptosporidium spp. en bovinos en diferentes partes del mundo, existe falta de información sobre la condición epidemiológica de la criptosporidiosis en bovinos en Colombia.

En el estudio realizado por Sánchez en Ubaté (Colombia), se encontró una prevalencia general de cryptosporidium spp. de 13,26%, donde los machos tuvieron mayor incidencia (28,57%)  que las hembras (12,67%).

Con respecto a los grupos etarios evaluados, los bovinos entre 2 y 4 años tuvieron la prevalencia más alta (21.88%), seguido de los menores de 2 años (12.73%) y los mayores de 4 años (12.34%).

Según Sánchez Camacho, los riesgos asociados con la presencia de cryptosporidium spp. en los bovinos se relacionan con las malas prácticas de manejo en las fincas, el arrendamiento de pasturas y la inclusión de nuevos animales en las fincas lecheras.

Asegura el profesional que las diferencias en las tasas de infección entre regiones pueden atribuirse a diferentes factores interrelacionados, como las prácticas de manejo de los animales, la densidad de cría, el tipo de ganado, la concentración de alimentación animal, las condiciones climáticas e hidrológicas y la diversidad genética de las cepas del parásito en cada área.

Tema relacionado:

¿Cuáles son los síntomas y cómo tratar la criptosporidiosis en terneros?)

De igual forma,  el estudio destaca que la incidencia del parásito se relaciona con los sistemas de producción que se tengan en la finca, llegando a prevalecer en los sistemas de lechería intensiva con altas densidades de animales.

Esto favorece la propagación del parásito y la generación de altas tasas de infección, en contraste con los sistemas intensivos o semi-intensivos que mantienen una contaminación continua del entorno.

Según Sánchez Camacho, a pesar de que investigaciones anteriores habían sugerido que una carga animal alta y el estabulamiento eran factores de riesgo importantes para la criptosporidiosis bovina, los hallazgos muestran que, en este contexto, donde predominan ganaderías extensivas, estos factores no mostraron una significativa relación con la infección. En cambio, los factores relacionados con las prácticas de manejo mostraron asociación estadística.

Además, el estudio encontró fuerte asociación entre la procedencia del agua y la infección con el parásito, especialmente en los casos de las fuentes de agua no tratadas, como las que vienen por quebradas, siendo una de las causas principales de diarrea infecciosa tanto en ganado como en humanos.

Finalmente, describe el profesional que el arrendamiento de potreros puede influir en la propagación si no se realizan adecuadas prácticas de limpieza y mantenimiento en esos terrenos. Esto subraya la importancia de una adecuada gestión de los potreros para evitar la proliferación de parásitos y la contaminación ambiental.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Vitamina C

Foto: ruminants.ceva.pro

• La vitamina C es un antioxidante esencial que en los rumiantes adultos puede ser sintetizada en el hígado en cantidades suficientes. No obstante, los terneros jóvenes carecen de esa capacidad, siendo dependientes de fuentes externas.

Los terneros recién nacidos son particularmente vulnerables a enfermedades debido a que el sistema inmunológico no se encuentra completamente desarrollado. Este sistema inmunológico aún inmaduro se enfrenta a algunos desafíos desde el nacimiento, incluido el estresante proceso del parto y la exposición a un ambiente rico en oxígeno.

Estas condiciones pueden inducir una excesiva producción de especies reactivas de oxígeno, provocando un desequilibrio oxidante-antioxidante, que termina en estrés oxidativo. Este estrés puede comprometer el sistema inmunológico, aumentando los riesgos de enfermedades como la neumonía y la diarrea en los terneros neonatales.

La diarrea neonatal en terneros tiene significativas consecuencias económicas para los productores. Esta enfermedad puede afectar el rendimiento y la salud a largo plazo de los terneros, aumentando los costos de medicamentos y atención veterinaria.

Importancia de la Vitamina C en la salud de los terneros:

Según un artículo del Diario Veterinario, la vitamina C es un antioxidante soluble en agua. En los rumiantes adultos sanos, esta vitamina puede sintetizarse en el hígado. Por su parte, los terneros jóvenes no pueden sintetizar adecuadas cantidades de vitamina C hasta aproximadamente los 4 meses de edad y, por lo tanto, dependen de la vitamina C presente en la leche materna.

Desafortunadamente, la leche cruda no es fuente suficiente de esta vitamina, y el procesamiento de la leche reduce aún más su biodisponibilidad y concentración. Como resultado, los terneros recién nacidos a menudo no reciben los niveles adecuados de vitamina C.

La vitamina C es esencial para estimular la respuesta inmune de los terneros y conservar su salud en las primeras etapas de vida. Factores estresantes pueden reducir sus concentraciones, aumentando la necesidad de suplementación para mejorar el umbral biosintético y apoyar diferentes procesos biológicos.

Un estudio analizó si la suplementación con vitamina C podría servir como enfoque terapéutico para atenuar los efectos de la diarrea neonatal. El experimento se diseñó para examinar cómo la suplementación con vitamina C afecta el crecimiento y la salud de los terneros.

Los terneros se clasificaron como diarreicos si presentaron diarrea durante al menos 3 días desde su nacimiento hasta el día 7; si no, se clasificaron como sanos.

Los resultados del estudio mostraron que los terneros suplementados  pesaban más al destete que aquellos que no la recibieron. Además, la capacidad antioxidante total en la sangre y la actividad de superóxido dismutasa fueron mayores en los terneros suplementados.

Fuente:

Adaptado de CONtexto ganadero.

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Botas Bekina

Sistemas silvopastoriles ordenados

• En la búsqueda permanente de soluciones sostenibles para agricultura y ganadería, los sistemas silvopastoriles ordenados (SSPO) surgen como una prometedora alternativa.

En un trabajo de Agrosavia realizado por Milton Rivera Roja, Guillermo Antonio Garay Oyola, José Edwin Mojica Rodríguez, Claudia Maricel Ipaz Cuastumal y Carina Cecilia Cordero Cordero, se explica que los sistemas silvopastoriles ordenados integran árboles, animales y pasturas en un diseño planificado y gestionado, con el propósito de maximizar los beneficios económicos, sociales y ambientales.

Explican los expertos que se denominan sistemas silvopastoriles ordenados debido a que su estructura vertical y horizontal fue diseñada de forma ordenada para garantizar la producción del sistema.

A través de una minuciosa planificación y gestión, los SSPO ofrecen ventajas que van desde mejorar la productividad y la resiliencia del sistema hasta la preservación de los recursos naturales y el bienestar animal.

Aseguran los profesionales que este sistema es una muy buena alternativa de alimentación en la ganadería, pues contribuye a mejorar la producción de carne y leche por unidad de área en la ganadería bovina de doble propósito.

Según los autores, con el establecimiento de la especie arbórea, se contribuye notablemente a la captura de carbono, además de permitir la producción de madera con potencial uso en la finca.

Los SSPO se basan en principios de agroecología y gestión de recursos naturales.

Algunos principios fundamentales incluyen:

1. Diversificación:La presencia de árboles, animales y pasturas proporciona múltiples fuentes de ingresos, recursos alimentarios y servicios ecosistémicos.
2. Sinergias:Se busca capitalizar las interacciones entre los componentes del sistema. Por ejemplo, los árboles pueden suministrar sombra y refugio para el animal, mientras que las excretas de los animales fertilizan los árboles y las pasturas. Esta interacción potencializa la productividad y resiliencia del sistema.
3. Ciclos naturales: Los SSPO imitan los ciclos y procesos naturales. Por ejemplo, al integrar en el sistema árboles fijadores de nitrógeno, se reduce la dependencia de fertilizantes químicos, lo que a su vez reduce los costos de producción y minimiza la contaminación del agua y el suelo.
4. Ordenamiento temporal y espacial: La disposición y el manejo de los componentes del sistema se planifican para optimizar beneficios y minimizar conflictos. Esto implica considerar la distribución geográfica de los árboles, la rotación de pasturas y cultivos, y la carga animal adecuada según la capacidad de carga del ecosistema.

Reiteran los expertos que los sistemas silvopastoriles ordenados representan una innovadora estrategia para transformar la agricultura y la ganadería en sistemas más resilientes y sostenibles en el futuro cercano.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Algarrobillo

Foto: ecologiasocebu.blogspot.com

• El algarrobillo o algarrobo es un árbol bien conocido en la Costa Caribe colombiana por sus numerosos beneficios. CONtexto ganadero explica los aportes que esta especie le hace a la alimentación bovina de esta región.

Una investigación de la Universidad Nacional Abierta y A Distancia (UNAD) explica que el algarrobillo (Pithecellobium saman), tiene la capacidad de adaptación a diferentes suelos, específicamente a terrenos aluviales, con tendencias a la neutralidad con pH de 4 a 8.

Explica la investigación que el algarrobillo (nativo de América), presenta una adaptación para la siembra desde los 0 a los 1.300 m.s.n.m., resistente a las sequías. Para su desarrollo este árbol es exigente en luz solar, con temperaturas promedias de 15 a 22° C.

Es un árbol de gran resistencia y rusticidad tolerante a las sequías, con un desarrollo lento durante su primer año, pues inicia su producción de frutos después de los 6 años.

Su máxima producción está entre los 10 y 15 años, aunque su floración es temprana, con estacionalidad definida, que inicia durante el final de la época seca, de Por su parte, Belisario Roncado Fandiño, Álvaro Pío Becerra Murgas y Luis Alberto Saquero Daza señalan que el algarrobillo es un árbol que crece de forma natural en los valles de los ríos Magdalena, César, Rancherías y en otras regiones del país.

Nota relacionada:

Así es la regeneración natural del algarrobo en sistemas silvopastoriles

Esta especie se utiliza para sombrío del ganado; la madera es utilizada en construcción y ebanistería. Además, es ornamental, protectora del suelo y fijadora de nitrógeno.

La palatabilidad de los frutos de algarrobo para el ganado se reconoce desde hace tiempo, constituyéndose como un buen forraje para el engorde de toda clase de animales de pastoreo. El algarrobillo produce vainas que albergan semillas rodeadas de una pulpa dulce y nutritiva.

Estas vainas son muy valoradas por los ganaderos por su alto contenido de carbohidratos, vitaminas, proteínas y minerales, que las hacen excelente fuente de energía y de nutrientes para el ganado en la Costa Caribe Colombiana.

Además de su valor nutricional, ofrece beneficios para el ganado y los ganaderos. Por ejemplo,  puede ser utilizado como alternativa económica y sostenible del alimento concentrado comercial, lo que ayuda a disminuir los costos de la alimentación y mejorar la rentabilidad de la actividad ganadera.

Los expertos afirman que se ha demostrado que gracias a su alto contenido de fibra y compuestos antioxidantes, el algarrobillo contribuye a mejorar la digestión y la salud intestinal del ganado. Además, su consumo puede estimular el apetito de los bovinos y promover un aumento de peso más rápido y saludable.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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