Levadura

Además de ser fuente de proteína, la levadura contribuye al sistema inmunológico de los bovinos. Foto: www.levapan.com

• La levadura se ha utilizado como fuente alimenticia para los rumiantes desde hace más de 70 años, como suplemento rico en proteína para ayudar a los animales a mejorar la producción de leche y la ganancia de peso. Conozca los otros beneficios de este alimento. 

Según la FAO, los probióticos son definidos como microorganismos vivos suministrados en cantidades adecuadas, que generan beneficios a la salud de los hospederos. Además de las bacterias, las levaduras son ampliamente empleadas como probióticos.

En síntesis, las levaduras son hongos unicelulares utilizados originalmente para la fermentación del pan, las bebidas fermentadas y la producción de alcohol, que pueden ayudar a animales tanto monogástricos como rumiantes.

Entre las diferentes especies, la más conocida y utilizada es la levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae), que proviene de la descomposición del gluten de la cebada. Como elemento nutricional, la Saccharomyces cerevisiae se emplea en premezclas para bovinos, avicultura y porcicultura.

Uno de los grandes beneficios de la levadura es su alto contenido de proteína, como lo explicó la zootecnista de la Fundación Universitaria Agraria de Colombia, especialista en nutrición animal, Ángela Mosquera, quien ha trabajado con este suplemento.

Explica Mosquera que la levadura tiene una proteína del 46%, lo que es bastante alto. Adicionalmente, tiene muy buenos niveles de metionina, lisina y arginina, aminoácidos necesarios de suplementarse porque el organismo no los produce en cantidades suficientes.

Así pues, los rumiantes que consuman levadura pueden mejorar el rendimiento. Un estudio realizado en 1952 evidenció un incremento del 6% en la ganancia diaria de peso tras ofrecer 8grs./animal/día, mientras que un suministro de 50 grs., aumentó la producción de leche en 1,1 kg. por día.

En segundo lugar, la levadura contribuye al mejoramiento de la salud y a combatir patógenos, estimulando la respuesta inmune no específica de los rumiantes.

De acuerdo con el experto costarricense Eladio Alvarado Ugalde, el modo de acción de la levadura se basa  en 3 grandes principios. En primer lugar, el proceso respiratorio consume el oxígeno del rumen reduciendo su efecto negativo en microorganismos estrictamente anaerobios.

El segundo principio es que elimina una cantidad importante de microorganismos nocivos. Y el tercero sucede al estimular el sistema de defensa natural, por lo que el animal combate mejor algunas enfermedades.

Así pues, incrementa el número de bacterias celulolíticas y bacterias que emplean ácido láctico, lo que genera un pH del rumen más estable. Esto previene la laminitis asociada con acidosis y otros problemas digestivos.

Además de mejorarles la salud a las vacas, puede ayudarle la calidad de la leche, pues contribuye a mantenerla estable y reducir el conteo de células somáticas.

Antes de suministrar este alimento a los animales, asegúrese de consultar a un experto, pues la utilización de cepas no seleccionadas puede llevar a resultados menores o nulos en el desempeño del animal. También hay que diferenciar levaduras muertas, levaduras vivas o inactivadas, pues los resultados pueden variar o incluso resultar contraindicados.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Partos gemelares

Foto: Martín Uribe.

• La probabilidad de que una vaca quede preñada de gemelos es mayores en aquellos hatos donde se manejan inseminación y transferencia de embriones, aunque no es la única causa. También pueden presentarse con monta natural. 

Existen algunos factores que pueden influir en la posibilidad de la generación de partos gemelares, como las ovulaciones múltiples, la alta producción de leche durante la ovulación y la estacionalidad.

El investigador y profesor titular del área de reproducción y enfermedades bovinas de la Universidad de los Llanos, Agustín Góngora, le manifestó a CONtexto ganadero que los partos gemelares pueden obtenerse tanto por monta natural como por inseminación artificial.

Según indicó, cuando se presenta mayor producción de luteinizante, LH (la hormona que produce la ovulación), se tiende a que se presenten mayores casos de ovulaciones dobles.

Señaló el investigar que este tipo de partos ocurren con muy poca frecuencia, es decir, entre un 2 y un 3%. Indicó que con la ayuda del ultrasonido los productores pueden darse cuenta de manera temprana si se animal va a tener gemelos o una sola cría.

Aseveró que en las preñeces dobles no se presentan problemas si ambas crías son del mismo sexo, pero si una es una hembra y la otra un macho, generalmente la hembra resulta siendo estéril, lo que se conoce como Freemartin.

Dijo también que en ocasiones los partos gemelares pueden complicarse, ya que la vaca puede parir la primera cría de forma normal, pero se le dificulta con la segunda, entonces se requiere intervenir y asistirla.

El médico veterinario zootecnista, especialista en reproducción animal, Juan José Molina Echeverry, expuso que en algunas explotaciones ganaderas se realizan 2 transferencias de embriones en una sola vaca receptora, para mejorar la tasa de gestación, pero puede ocurrir que tengan resultados positivos y se tenga una preñez gemelar.

Por ello, hizo énfasis en la importancia de evitar realizar transferencias múltiples de embriones en una sola vaca, pues a pesar de lo escasos que puedan, a veces se presentan con alguna frecuencia por el mal uso de esta práctica reproductiva. Subrayó el experto que no es recomendable hacer transferencia de 2 embriones en una receptora.

El ganadero ubicado en el Valle del Guamuez, experto en el tema, Martín Uribe, expuso que en su finca se han tenido partos gemelares en varias ocasiones. Una de ellas, cuando se estaba efectuando un programa de transferencia de embriones y para asegurar su éxito, se inseminó artificialmente a la misma vaca. En otra ocasión fue por monta natural.

Mencionó el ganadero que a una vaca con preñez gemelar, durante la gestación se le debe prestar un especial cuidado ya que son 2 las crías que se están gestando en sus interior, entonces debe brindársele una alimentación y suplementación acorde con su situación. También recomendó tenerla en un lugar cercano a la casa de la finca y monitorearla permanentemente.

Precisó el ganadero que de acuerdo con su experiencia, no siempre las crías heredan las mismas cualidades de la madre, en uno de los casos de su finca, en el que obtuvo hembras gemelas, estas no daban la misma cantidad de leche que su madre, pero en sus etapas maduras, ambas parieron de forma normal una cría.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Rabia Silvestre en Caquetá.

Foto de Archivo ICA. Bovino.

En la vereda Maracaibo 2 del municipio de Puerto Rico (Caquetá), el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) atendió un caso de Rabia Silvestre. Este foco fue confirmado por el Laboratorio Nacional de Diagnóstico Veterinario del Instituto.

El ICA como entidad responsable de la sanidad animal de Colombia, ha tomado las medidas necesarias, con visitas  epidemiológicas en la zona con el fin de  evitar la propagación de la Rabia Silvestre en Caquetá.
Así mismo, la Secretaría de Salud del departamento  de Caquetá, la Secretaría de Salud del municipio de Puerto Rico y la Universidad de la Amazonia realizan acciones para la atención oportuna del foco.
Con el fin de prevenir la presencia y difusión de la Rabia Bovina en el Caquetá, el ICA mediante la resolución N° 24037 del 2 de mayo del 2018, ordenó establecer la vacunación obligatoria contra Rabia Bovina en las veredas Maracaibo 1 y Maracaibo 2 del municipio de Puerto Rico.
En la resolución, el ICA precisa también que la vacunación debe realizarse a todos los bovinos mayores de 3 meses de edad y establece otras disposiciones a fin de mantener la sanidad animal en esta zona del país.
Dada la importancia de la Rabia Silvestre en la salud pública, el Instituto viene realizando jornadas de capacitación y actualización en la zona sobre los síntomas, las medidas de prevención de la enfermedad y el control de poblaciones de murciélagos hematófagos.

El ICA hace un llamado a los empresarios ganaderos del departamento de Caquetá para que informen a ese instituto, a las Umatas, a la Secretaría de Agricultura, a la Secretaría de Salud Departamental y a los comités de ganaderos, sobre la presencia de animales afectados por murciélagos hematófagos o con signos compatibles con la Rabia Silvestre.
Datos de interés:

• La Rabia Silvestre es una enfermedad de origen viral, que se transmite entre otros por murciélagos hematófagos o vampiros que se alimenta de sangre. Puede afectar a todos los animales de sangre caliente especialmente a bovinos, equinos, porcinos, caprinos, ovinos y humanos que entren en contacto con animales enfermos.
• Los animales afectados presentan cambios en sus comportamientos como caída e incoordinación del tren posterior, ceguera, salivación abundante, temblores musculares y parálisis. Presentan además enflaquecimiento progresivo y deshidratación por su imposibilidad de alimentarse y tomar agua. Avanzada la enfermedad, se mantienen caídos y mueren entre 1 y 10 días luego de presentados los síntomas.

El único medio para la prevención y el control de la Rabia Silvestre es la vacunación. En el mercado existen diferentes tipos de vacunas. En esta materia es importante verificar que tengan el correspondiente registro del ICA, que se apliquen anualmente a la población animal susceptible y que la vacunación la realice y registre un médico veterinario, quien puede asegurar un manejo adecuado, ya que las vacunas se deben conservar siempre refrigeradas (no congeladas), para conservar sus propiedades. La vacuna se debe aplicar una vez al año.

Fuente. Adaptado de Instituto Colombiano Agropecuario (ICA). Foco de Rabia Silvestre en Caquetá. Mayo 16 de 2018.

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Primeros auxilios en bovinos

Foto: Cortesía

• Cuando sucede un accidente o se presenta una enfermedad inesperada, los ganaderos tienen poco tiempo para reaccionar y evitar complicaciones mayores. Conozca en cuáles emergencias se debe actuar con rapidez y cómo solucionarlas.

Los primeros auxilios son los tratamientos inmediatos para un animal accidentado o que presenta alguna inesperada enfermedad, suministrados por alguien que puede examinarlo y darle un tratamiento de urgencia antes de la atención del médico veterinario.

Esto se realiza con el objeto de cumplir con los principios de conservar la vida del animal y evitar el sufrimiento y que su condición se deteriore.

Algunos signos que evidencian enfermedad o malestar son: falta de apetito, temperatura por fuera de los parámetros normales, ausencia de atención a su entorno, mucha inquietud o inmovilidad, marcha irregular, dar patadas o coces, hocicos secos, heces muy duras o muy blandas, dificultad para defecar, cambios bruscos en la producción de leche o presencia de sangre en la misma.

Tan pronto se percate de alguno de estos signos, lo primero que debe hacer es comunicarse con el médico veterinario. No obstante, si el animal está en peligro inminente, es necesario que se actúe para salvar la vida del semoviente, mediante los primeros auxilios en bovinos.

Por ejemplo, si se presenta asfixia por la obstrucción de las vías respiratorias por algún objeto, usted debe intentar determinar la causa del bloqueo y tratar de provocar tos apretando la tráquea firmemente. Si es por la inhalación de gases, debe sacarse el animal a un área ventilada.

Si el animal tiene un shock anafiláctico, generado por un medicamento, mordedura o picadura, hay que aplicar 10 mililitros (c.c.) de adrenalina por vía intravenosa o intramuscular, repitiendo la dosis a los 5 minutos.

Otras emergencias son las heridas. Si son pequeñas, es decir, cortes en la piel producidos por mordiscos, cornadas, alambres, entre otros, hay que seguir el siguiente procedimiento:

Debe cortarse el pelo alrededor de la herida y lavar con agua fría, jabón y un desinfectante, como agua salada. Si se presenta hemorragia, hacer presión sobre la herida con un trapo limpio, aplicando mosquicidas para evitar gusaneras.

Si la herida es grande, se debe esperar la ayuda del médico veterinario, aunque mientras tanto se puede tratar de reducir el sangrado mediante un torniquete hecho de tela o cordón, aflojándolo cada 15 o 20 minutos.

Cuando el animal se encuentra caído, se trata de una urgencia que se debe atender dentro de las 6 primeras horas para facilitar su recuperación. Procure modificar su posición mientras el veterinario llega, tratando de que no se acueste sobre el costado izquierdo para evitar el timpanismo.

En caso de diarrea profusa, se deben separar los animales enfermos, revisar su alimentación y la higiene de los lugares y utensilios (que deben ser lavados) y el personal debe desinfectarse para evitar trasladar heces contaminadas de un lugar a otro.

Otras emergencias son las intoxicaciones y envenenamientos, que pueden originarse por plantas venenosas, antiparasitarios o insecticidas, venenos para roedores, consumo excesivo de sodio, ingestión de aguas contaminadas, mordeduras de serpientes o picaduras de abejas, alacranes y otros.

Cuando eso ocurre, los síntomas que se presentan son boca abierta y lengua colgante, salivación excesiva, dificultad respiratoria, diarrea y vómito. En el caso de veneno para roedores, hay que aplicar vitamina K cada 12 horas por vía intramuscular.

Si se trata de organofosforados como algún baño garrapaticida o insecticidas, lavar los bovinos con agua abundante para remover el elemento tóxico, disponer de agua suficiente para beber e hidratarlos por vía intravenosa con cloruro de sodio o ringer lactato, si hay en la finca alguien quien sepa hacerlo.

Estos temas hacen parte del curso de primeros auxilios en bovinos organizado por la fundación Capitán Yunyi, que se realizará el durante los días 18 y 19 de mayo en Rionegro (Antioquia). Para mayor información, comuníquese a los teléfonos (4) 3217333 y 3053765747, o escriba a fundacioncapitanyunyi@gmail.com.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero. Primeros auxilios en bovinos

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Cirugía de bovinos en campo

Foto: youtube.com

• El curso de cirugía de bovinos en campo que será dictado por el experimentado cirujano Jorge Alberto Cuartas P.,  será dictado en la finca San Felipe, localizada en el municipio de Alcalá (Valle del Cauca). 

El Comité Cebuista del Centro y el Comité de Ganaderos del Centro en Risaralda, abrieron el Primer Curso Teórico Práctico de Cirugía en Bovinos en Campo que se realizará en la finca San Felipe de la vereda La Floresta en el municipio de Alcalá el durante los días 8 y 9 de junio de 2018.

Así lo dio a conocer la directora ejecutiva del Comité de Ganaderos del Centro de Risaralda, Lina Marcela Henao, quien dijo que será un escenario de transferencia de conocimientos de gran beneficio para los productores y asistentes. 

El curso será dado por el Médico Veterinario y Zootecnista de la Universidad de Caldas, Magister de la Universidad Javeriana y Especialista en Medicina Interna y Cirugía de Grandes  Animales de la Universidad Austral de Chile Jorge Alberto Cuartas P, quien actualmente es cirujano de la Clínica Equina EQUUSAN de la ciudad de Manizales. 

San Felipe en el municipio de Alcalá (Valle del Cauca) será la ganadería donde el experimentado cirujano, expondrá las destrezas que deben tenerse en cuenta en las diferentes cirugías que a diario y de manera urgente y repentina, se presentan en las explotaciones ganaderas bovinas.

El curso sobre Cirugía de Bovinos en Campo se realizará de 8:00 A.M. a 6:00 P.M. y está dirigido a Médicos Veterinarios, M.V.Z. y estudiantes de los últimos semestres de universidad de estas profesiones e incluye los correspondientes certificados.

Los organizadores ofrecen dos tarifas: una para asociados y estudiantes de $500.000 y otra para las personas externas de $600.000.

Para mayores informes comunicarse a los teléfonos (6) 326 26 99 y 311 641 81 73 o escribir a los correos: comitedelcentro@gmail.com y ccebuistadelcentro@yahoo.es

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Chachafruto

El chachafruto es una importante fuente de proteína para el ganado. Foto: bocafresa.blogspot.com.

• Mientras que el fruto constituye una fuente de proteína de alto valor biológico para animales como las vacas, caballos cabras, cerdos, gallinas pollos y conejos, el árbol puede servir para la construcción de cercas vivas. 

El chachafruto (Erythrina edulis) es un árbol de una altura aproximada de 8 metros que se produce bien desde los 1.200 hasta los 2.500 m.s.n.m., en departamentos como Cundinamarca, Boyacá, Tolima, Valle del Cauca y Santander.

El árbol se adapta adecuadamente en altas montañas y en suelos arcillosos con drenajes deficientes. Beneficia los cauces de agua por su fácil propagación y porque las raíces retienen el suelo y protegen las orillas de quebradas y ríos.

Según, el profesional en Capacitación y Logística del Proyecto Ganadería Colombiana Sostenible, Oscar Vidal, la planta tiene 2 funciones, como banco de forraje y como cerca viva.

Según explicó, esta leguminosa tiene la ventaja de que tanto los frutos como las ramas y las hojas, pueden cortarse y suministrarse al ganado.

En un trabajo de grado, los especialistas Alejandro Pabón y Jairo Serrano explican que para su siembra, muchos productores optan por la semilla o la estaca, aunque es recomendable el primer método por su mejor enraizamiento y mayor vida productiva. Las legumbres se recogen, se le extraen los frutos y se dejan en agua por 24 horas.

Explicó Vidal que el chachafruto se emplea en bancos de proteína, como suplemento alimenticio. El fruto tiene una vaina de 25 cm., como un fríjol y también sirve como alimento para el ser humano.

En los bancos de proteína, los semilleros se deben sembrar a 3 cm. de profundidad, en líneas separadas por 10 cm. El trasplante de la planta se realiza cuando alcanza los 20 cm. de altura.

El productor puede optar por suministrar las hojas de la planta, las cuales es posible transformarlas en harina. Para ello, Pabón y Serrano recomendaron recolectar las hojas y dejarlas secar al aire libre. Si lo prefiere, pueden secarse en un horno a 120 °C.

Una vez extraída toda la humedad, se tritura manualmente en una bolsa. Estas hojas machacadas se pasan por un molino de martillos y se le añade benzoato de sodio al 1%.

El rendimiento es del 20%, es decir de 100 kg. de hojas se obtienen 20 kg. de harina. Sin embargo, por su alto contenido de proteína bruta cercano al 25% y la alta cantidad de carotenos que aportan son razón importante para optar por este suplemento alimenticio.

De otra parte, el árbol se puede utilizar como cerca viva. En estos casos, las plantas deben sembrarse cada 2 metros, sostenidas con cuerdas de alambre en medio de 2 postes.

Para evitar la competencia por el entrecruzamiento de las copas, se recomienda que un árbol se deje crecer libremente para que dé frutos y el siguiente se pode a una altura de 1 metro.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Congreso Mundial Brahman

Foto: Asocebú

• El XIX Congreso Mundial Brahman por cuarta vez se realizará en Colombia, entre los días 24 de noviembre y 2 de diciembre de 2018 en Bucaramanga.

Desde que llegó el Brahman a Colombia en el año 1913, ha tenido gran éxito gracias a la labor de selección que en sus hatos han realizado los criadores de ganado, lo que les ha permitido aportar de gran forma al mejoramiento de ganaderías de carne.   

Dadas sus características, la raza Brahman colombiana ha sido calificada como la mejor del mundo, por presentar la mayor capacidad de conversión de alimento en masa muscular, lograr la excelencia en materia de productividad y rentabilidad en condiciones tropicales y por su resistencia al contagio de enfermedades.

Uno de los departamentos pioneros en la cría de ganado Brahman en Colombia es Santander, al cual se le reconoce por la alta calidad de su trabajo para el mejoramiento reproductivo y genético de la raza. 

Por su estratégica posición, “la ciudad bonita” cumple con el propósito de ofrecer grandes posibilidades de negocios para los ganaderos nacionales, ubicar a Colombia como excelente opción en materia ganadera y promover el intercambio del conocimiento sobre temas de genética, nutrición y reproducción de la raza Brahman.

Preparativos del evento.

El evento se llevará a cabo en el Centro de Eventos y Exposiciones de Bucaramanga (Cenfer), que dispone de las instalaciones para realizar la jornada académica, que se desarrollará durante los días 26 y 27 de noviembre.

Esta jornada tendrá la participación de destacados conferencistas nacionales y extranjeros, quienes abordarán problemáticas actuales para buscar soluciones en la búsqueda de una ganadería más productiva en el campo internacional.

En esas mismas fechas, simultáneo a las conferencias, los asistentes podrán participar en 3 paneles de discusión orientados a presentar casos de éxito de ganaderías puras de potrero y de exposición, así como de ganaderías internacionales, en los que podrán conocer novedosos sistemas de cría que permiten mejorar los parámetros de producción y reproducción, para incrementar la rentabilidad de la actividad ganadera.

Durante los días 24 y 25 de noviembre los visitantes tendrán la oportunidad de efectuar recorridos a fincas ganaderas en 3 diferentes zonas del país: Córdoba, Santander y el Magdalena Medio.

Además del Congreso Mundial Brahman, los asistentes podrán apreciar la 71° Feria Nacional, donde se espera la exposición, el juzgamiento y el remate de por lo menos 1.400 ejemplares de raza Cebú procedentes de las mejores ganaderías de Colombia.

Inscripciones. 

El valor de la inscripción es de US$ 500. No obstante, los organizadores han señalado que se tendrán descuentos así: 15% hasta el 31 de mayo, 10% hasta el 30 de junio y 5% hasta el 30 de agosto.

Ese valor incluye impuestos, almuerzos, refrigerios, asistencia a las conferencias, memorias y certificado de participación. La inscripción se puede realizar por medio de la página web www.congresomundialbrahman2018.com

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero

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Estrés calórico.

Foto: CONtexto ganadero.

• El estrés calórico es uno de los más preocupantes problemas que actualmente enfrenta la producción ganadera mundial, ya que la mayor parte de esta actividad se desarrolla en zonas tropicales y subtropicales. Además se considera que como consecuencia del cambio climático subirán las temperaturas.

En países como Estados Unidos, el aumento de la temperatura y sus efectos sobre los animales está ocasionando pérdidas superiores a los USD 4.000 millones anuales.

El profesor de la Universidad Estatal de Iowa (EE.UU.), Lance Baumgard, recomienda dietas ricas en minerales como el potasio y el zinc para mitigar los efectos nocivos del exceso de calor en la ganadería. Así lo manifestó durante un curso dictado en la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (Argentina) y que fue dado a conocer en el portal Agrodigital.  

Según sostuvo Baumgard, el manejo de la dieta para reducir los efectos del estrés calórico es especialmente importante en países como Argentina, donde la ganadería se realiza, en gran medida, de manera extensiva. En estos sistemas, los animales están expuestos durante mucho tiempo a la radiación solar, dada la baja proporción de superficies con sombra. 

Cuando la temperatura ambiental es alta, el ganado empieza a transpirar, lo que es su mecanismo natural para mantenerse fresco. Pero la excesiva transpiración produce pérdidas importantes de potasio, un elemento que le permite regular las reducciones de agua en su cuerpo.

Si el ‘recalentamiento’ se prolonga, los animales se deshidratan y presentan diversos problemas orgánicos. Por ello, las dietas ricas en potasio permiten que transpiren normalmente y se mantengan frescos en períodos de temperaturas altas.

De otra parte, se refirió el científico a otro elemento que es clave para contrarrestar los efectos de las temperaturas altas: el zinc. Este nutriente es esencial para el normal funcionamiento de los intestinos de los bovinos. El estrés por calor durante las épocas de verano hace que el tracto intestinal sea más permeable a sustancias tóxicas y que se generen inflamaciones y otros trastornos relacionados. Por eso, las dietas con altos contenidos de zinc son la mejor estrategia para enfrentar el estrés térmico.

El médico veterinario y zootecnista, especialista en nutrición, director científico de la Compañía California S.A, Rubén Darío Carrillo B, explica el papel que realiza el Zinc en los bovinos, en la síntesis, reparación y metabolismo del DNA (ácido nucleico) y de las proteínas. Explica que la deficiencia de ese mineral afecta principalmente el crecimiento y la reproducción.

El Zinc de la dieta se absorbe en el rumen e intestino delgado y se almacena en todo el cuerpo, especialmente en el hígado, riñón y páncreas. Se excreta por la orina y las heces.

Sus fuentes principales son el carbonato, sulfato, cloruro u óxido de zinc. Una ración rica en fósforo fítico o en calcio, aumenta las necesidades de zinc.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Rotación de potreros

Foto: fincatourspanama.com.

• La mejor manera de manejar los potreros es realizando un pastoreo rotacional, es decir disponiendo de varios potreros y rotando los animales en ellos.

El Manual Práctico del Ganadero (Fedegán, 2010) dice que la rotación se fundamenta en los dos siguientes conceptos básicos:

1. Luego de ser pastoreados o cortado, los pastos almacenan en la parte baja de sus tallos (cerca de la raíz) las reservas para iniciar el crecimiento nuevamente.
2. Para crecer, además de contar con las reservas mencionadas, el pasto necesita energía. Esta energía procede del sol y la planta la captura mediante las hojas que operan como paneles solares. Por ello, cuando al pastorear o cortar las pasturas se dejan las hojas inferiores, la planta crece más rápidamente.

Por lo anterior, en sistemas de rotación de potreros se habla de 2  periodos: El de pastoreo (o de ocupación) en el que los animales cosechan el pasto y el de descanso durante el cual la pradera tiene la oportunidad de crecer y acumular reservas nuevamente.

Período de pastoreo.

El pastoreo debe realizarse cuando el forraje tiene más del 7% de proteína, pues de lo contrario se reduce el consumo voluntario de materia seca.

De forma general, una buena época para introducir los animales en los potreros es cuando máximo el 30% de la pradera esté florecida.

Se estima que las pérdidas por el pisoteo pueden estar cerca del 20% cuando son cortos los periodos de descanso y se pastorea en franjas, pero pueden alcanzar el 40% cuando los potreros son grandes y el descanso es largo, debido a que los animales caminan mucho mientras reconocen el potrero y también porque está más alto el pasto y hay abundante cantidad disponible de forraje.

Cuando se tienen asociaciones de gramíneas – leguminosas, se requiere mantener un buen balance entre las especie. De esta forma se mejora la calidad del forraje y aumenta la producción animal.

Para conseguirlo, se deben ajustar los periodos de descanso, tanto si la leguminosa sobrepasa el 50% del forraje de la pradera, como cuando su proporción es inferior al 15%.

En el primer caso es necesario prolongar el tiempo de descanso, para que la gramínea se torne menos apetecible para los animales, que consumen más leguminosa y disminuyen su proporción; en el segundo caso debe reducirse el periodo de descanso para que el ganado consuma más gramínea.

Período de descanso.

Una vez pastoreados, todos los forrajes comienzan a formar tejidos (hojas, tallos, raíces, etc.) y requieren de un tiempo apropiado para nuevamente acumular reservas en la parte baja de la planta, gracias a lo cual pueden repetirse de forma periódica los ciclos de pastoreo, sin que se ponga en peligro su supervivencia.

El período de descanso que requiere cada pastura en la rotación de potreros varía con el tipo de suelo, el clima, el manejo del potrero (fertilización, riego, tipo de pastoreo, etc.) y la época (verano o invierno).

Durante las épocas de verano disminuye la capacidad de carga, independientemente del manejo que se le dé al potrero, lo que obliga a tener las previsiones del caso con la anticipación debida, para evitar que se sobrepase la capacidad de carga, ya sea reduciendo la cantidad de animales o programando la producción de ensilaje, heno u otros suplementos.

El sobrepastoreo se puede producir tanto en invierno como en verano, pero es en este último en cuando más se afecta la pradera, dejando los suelos descubiertos y cuando llegan las lluvias se genera erosión.

Fuente Adaptado de CONtexto Ganadero, quien cita como fuente original: Manual Práctico del Ganadero – Fedegán, 2010.

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Simposio de bienestar animal

Todavía están abiertas las inscripciones. Foto: CES

• El evento que es organizado por la Universidad CES se llevará a cabo en la ciudad de Medellín durante los días 17 y 18 de mayo de 2018. Expertos de México, Brasil, Chile y Colombia hablarán sobre el adecuado trato que merecen bovinos y porcinos en un contexto de producción sostenible. 

El simposio de bienestar animal abordará los retos, avances y perspectivas de los sistemas de producción y su relación con el bienestar animal, una tendencia que gana más adeptos cada vez y que en el futuro se va a convertir en parámetro indispensable para la producción de carne.

El evento está diseñado bajo 2 modalidades. La primera, que se realizará en horas de la mañana es una plenaria, donde se congregará a todas las personas que asistirán al seminario; mientras que en horas de la tarde, se presentarán conferencias enfocadas a la producción bovina, aviar y porcina.

El simposio se enfocará en conocer las tendencias en materia de bienestar animal dentro de los sistemas productivos pecuarios, vinculando los eslabones de procesamiento y transformación en el campo agroalimentario.

El coordinador de Educación Continua de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad CES, Francisco Arango Vacares, reveló que en el evento se tendrá una mesa de debate en la que se analizará el tema de sacrificio en emergencias sanitarias de granjas avícolas, los procedimientos adecuados, las tendencias y las nuevas normas que vendrán para realizar ese tipo de acciones en las explotaciones.

Según explicó, será una actividad en la que se ofrecerá un abanico de temas y de áreas productivas que complementan las tendencias mundiales en materia de bienestar animal, las cuales en poco tiempo se volverán normas y en las que es necesario continuar trabajando.

Ante el tópico principal del evento, Arango Vacares aseguró que Colombia carece de procesos de certificación en bienestar animal. No obstante, destacó la preocupación de los productores por establecer buenos tratos sobre los ejemplares, ante las exigencias de los mercados mundiales. 

Agregó que las investigaciones en los procesos de bienestar animal han mostrado que pueden mejorarse los indicadores productivos del sector pecuario, siempre y cuando se tengan en consideración al interior de las explotaciones, los parámetros mínimos de confort. Ese ha sido uno de los motivos principales para que los productores pecuarios le apuesten al buen trato de sus animales.

El III Simposio de Bienestar Animal se desarrollará en el teatro de la Universidad CES durante los días 17 y 18 de mayo de 2018.

Los interesados en participar en el seminario, conocer los costos y la programación, pueden solicitar información en los correos educacioncontinuamvz@ces.edu.co y kespinalh@ces.edu.co, o a través del teléfono (4) 4440555 extensión 1534.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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