Simgyr

Simgyr. Foto: facebook.com/Genetic-Costa-Rica-430674160358994

• El ganado bovino simgyr, es fruto del cruce de las razas gyr y Simmental que se complementan para producir un volumen grande de leche de alta calidad.

Según el médico veterinario Administrador de la Hacienda Sevilla y San Juanito, en Antioquia, Rodrigo Vélez la finca inició con una ganadería simmental pura desarrollada a partir de embriones alemanes soportando en un inicio problemas de ectoparásitos. La raza no tiene problemas con el frío o el calor.

Se buscó complementar un trabajo que se venía adelantando con simmental puro para tratar de obtener una raza sintética,  Simgyr en proporción de 5/8 y 3/8.

Con el cruce de simmental y gyr se consigue el mejoramiento de los aplomos, así como las ubres del gyr y la adaptación del simmental. El cruce es un F1 muy productivo que garantiza muy buena producción de leche.

Según indicó, Inicialmente con las vacas simmental puras y algunas gyr adquiridas en remates de Asocebú se desarrolló la F1 buscando la adaptabilidad con un resultado muy favorable. Allí se tienen vacas que sobrepasan los 30 litros de leche en un solo ordeño, así como otras que superan los 20 litros en su primer parto.

Se continuó el trabajo buscando no quedarse en el F1 pese a las bondades que ofrece, sino que se llegó al F2 agregando gyr a las F1. Es así como se tienen más de 100 vacunos F2, entre novillas y vacas.

Luego de tener las F2, esas vacas se terminaron con simmental de la mejor calidad de Austria y Alemania logrando unos resultados extraordinarios. Ya se tienen vacas en ordeño y novillas de muy buena calidad. Son animales doble propósito con mucha leche por los aportes simmental y gyr, adicionalmente tienen una condición corporal y capacidad muscular extraordinaria.

La finca ofrece toros ¾ simmental para utilizarlos en media sangre y generar el 5/8 y se tiene ¾ gyr para emplearlos en vacada pura simmental o gyr psra obtener el 5/8 3/8.

Los machos Simgyr tienen mayor peso al destete. Tienen excelente adaptabilidad, mayor ganancia de peso, precocidad sexual, mayor rendimiento en canal, carne tierna y magra, con calidad extra de marmoreo y buen sabor, menor edad al sacrificio y excelente rentabilidad. Su peso en canal tiene calificación de sobresaliente, asegurando el éxito de la producción de carne (suavidad y de calidad).

Las hembras tienen gran habilidad materna, excelente fertilidad fortaleza, son rústicas, con buena producción de leche en cantidad y calidad, temperamento dócil, menos edad al primer parto con bajo intervalo entre ellos y longevidad. Las hembras tienen gran demanda para programas de transferencia de embriones, pues garantizan viabilidad y el correcto desarrollo de las crías.

Es por ello que Simgyr se considera como una de las razas más rentables en los programas de leche y carne en todo tipo de clima del trópico húmedo y seco.

Fuente. Adaptado de CONtexto ganadero.

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Simhol

Ejemplar de ganado Simhol. Foto: facebook.com/Genetic-Costa-Rica-430674160358994

• El cruce de Simmental con Holstein para obtener el Simhol presenta ventajas producción y calidad de la leche, según lo expuesto por Filippo Rapaioli, Director Ejecutivo Asosimmental.

Según lo señaló el directivo en charla con TVAgro, con este cruce se logra fertilidad, longevidad y producción. Estos bovinos pueden llegar a 12 partos sin problema, lo que significa una vida útil más prolongada frente al Holstein puro que se desgasta bastante.

El Simhol ofrece bondades como la calidad de las ubres y de la leche, vacas más longevas, con menores problemas sanitario, lo cual tiene impacto positivo en las cuentas de la actividad ganadera.

La simmental es la raza doble propósito número uno en el mundo y también aporta en sanidad. En casi el 50% del índice general de mejoramiento de la raza influyen factores como persistencia, longevidad, fertilidad y células somáticas, así como porcentaje de grasa y proteína.

A través de la raza Simmental se extiende la vida útil sin pérdida de producción porque sus bases con Holstein son fuertes y presentan una buena producción.

Al tener una condición cárnica, la Simmental permite tener condiciones corporales más fuertes, lo que lleva a que las vacas cruzadas queden preñadas entre 60 y 90 días.

Presenta un índice de fertilidad que asegura una cría todos los años, lo que es garantía de flujo financiero porque las terneras tienen un valor agregado muy importante y además ofrece un flujo de leche constante durante todo el año.

Un ejemplo de ello es la Hacienda España, de Ricardo Echavarría, ubicada en El Retiro (Antioquia), una zona muy importante en ganadería de leche especializada. Allí tienen más de 150 ejemplares Simmental puros, de los cuales 70 son hembras en etapa de producción con 22 litros en primer parto y cercana de 30 litros a partir del segundo.

Así mismo, se tiene un promedio de 95 días abiertos que en esta finca, donde la alimentación está basada en kikuyo, de acuerdo con su propietario, es un resultado bastante favorable.

Además de la leche, se obtienen terneros que son comercializados tanto en tierra fría para lechería, como en la costa norte, donde mediante un proceso de adaptación son base de cruzamiento con la raza Brahman para producir F1 que la actualidad tienen un alto valor en Colombia porque tienen la capacidad de destetar terneros de más de 240 kilos a los 8 meses de edad.

También se realiza un juicioso trabajo en fertilidad. Las vacas son llevadas al sacrificio con más de 14 años de edad y más de 10 partos en la vida por lo que su costo de reposición es muy bajo.

Hace 14 años adquirieron 5 novillas Simmental y unos toretes y empezaron la reproducción de estos animales. Han podido identificar que son muy buenas las cualidades en cuanto a fertilidad.

En el trabajo de cruzamiento se tuvieron muchas dudas en el comienzo pues pensaron que al cruzar un toro Simmental con una vaca Holstein, se iba a reducir la producción de leche, pero han comprobado que es esta es muy baja.

Por eso el cruce de Holstein con Simmental es una buena alternativa para aquellas tierras donde debe considerase que no sean vacas pesadas y tengan mayor fertilidad.

Se puede iniciar con vacas Holstein que ya se encuentren en la zona y se cruzan con semen Simmental que tienen precios desde $15.000, lo cual hace que sea muy accesible.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Leche A2

Leche A2 orgánica. Foto: alexandrefamilyfarm.com

• En el mundo, algunas de las empresas procesadoras le han apuntado a la producción de leche orgánica, que se consigue en una explotación libre de químicos, en tanto que otras le apuntan a la leche A2, más fácil para la digestión. Actualmente hay empresas que ofrecen ambas propiedades en un solo envase.

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos, (USDA) determinó los estándares para la producción de leche orgánica, en la que no se incluyen hormonas, antibióticos, transgénicos, pesticidas sintéticos, fertilizantes tóxicos, etc.

Además, tiene otras consideraciones como el bienestar animal y la adopción de un enfoque preventivo para la salud de animales y pastos.

A2 describe un tipo de proteína de la leche diferente a la mayoría de las leches en los estantes de las tiendas. La proteína betacaseína en la leche puede ser de 2 tipos: A1 o A2.

En tanto que la A1, puede ser difícil de digerir por el hombre, la A2 tiene una forma similar a la leche materna, facilitando la digestión y minimizando efectos como gases, hinchazón o indigestión.

La leche A2 es una leche que la mayoría de los seres humanos encuentran favorable para el estómago y su organismo en general. Este tipo de leche proviene solo de vacas cruzadas específicamente para producir leche A2.

Alexandre Family Farm es una procesadora californiana que se ha especializado en la producción y comercialización de leche orgánica A2 para todos los consumidores, incluyendo los niños.

Según un estudio presentado en la revista Nutrients, mencionado por esta compañía, las personas que consumían leche A2 tenían una mejor función intestinal y menos dolores abdominales que las personas que toman leche A1.

Otro estudio en el Nutrition Journal mostró un aumento en el estreñimiento, la inflamación y las molestias posteriores a la digestión con el consumo de la leche regular que contiene las proteínas A1 y A2 en comparación con la que contiene puramente A2.

El director de Agricultura de la empresa estadounidense Aurora Organic Dairy, Juan Santiago Vélez, reveló que la leche A2 convencional ha tenido un importante crecimiento, pero últimamente se viene promocionado la orgánica.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero

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Tanque de enfriamiento

La razón más importante para la refrigeración de la leche en la finca con un tanque de enfriamiento es mejorar la calidad del producto que se vende. Foto: engormix.com

• Si usted quiere mejorar la calidad de la leche que produce y venderla a mejores precios o la asociación a la que pertenece busca tener un centro de acopio, es la hora de adquirir un tanque de enfriamiento de leche. Antes de tomar esa decisión, tenga en cuenta las siguientes recomendaciones.

A la hora de adquirir un tanque de enfriamiento, tenga en cuenta en primer lugar que, al igual que cualquier inversión para la finca, esta debe ser consecuencia de un proceso de planeación de largo plazo de su empresa y requiere de un juicioso análisis económico.

Una vez esté seguro de requerir un tanque, analice muy bien cuáles son los mejores proveedores y sus condiciones de servicio postventa que le ofrezcan atención rápida y oportuna.

Otro requerimiento básico es disponer de un servicio de energía eléctrico adecuado. Dado que es inevitable que el consume se aumente, calcule detalladamente cuánto será el valor de ese consumo según las condiciones específicas del equipo, incluyéndolo en la proyección de los costos de operación.

Recuerde que una de las ventajas de adquirir el tanque radica en que la procesadora recoja la leche periódicamente (cada 2 o 3 días), requiriendo el envío de un carrotanque, lo cual solamente es posible si la carretera de acceso al predio se mantiene en buenas condiciones durante todo el año.

La Resolución #017 del 2012 establece una bonificación por frío de $5 y $15 según la región y la cantidad de UFC de la leche. Asegúrese cuánto podría ser para su caso para determinar si la acopiadora está realizando el pago correcto cuando recoja leche.

Si piensa realizar la compra mediante un crédito, analice las condiciones de la obligación y no olvide presentar los documentos para recibir el incentivo correspondiente.

La capacidad del tanque debe permitirle el almacenamiento de la leche obtenida en 5 o 6 ordeños, así que tenga en cuenta esto si tiene proyectado aumentar la producción, siempre que el análisis financiero (de acuerdo con el costo de los equipos) lo permita.

Al analizar las especificaciones del equipo y su capacidad, cerciórese de que el tanque puede llevar a 4 grados centígrados en un tiempo máximo de 3 horas la leche producida.

Consulte el tipo de aislamiento térmico de los tanques; entre mejor sea el aislamiento, durante más tiempo se mantiene la leche a baja temperatura y trabaja menos el sistema de refrigeración, por lo que el equipo consume menos energía.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero, quien cita como fuente original a: Manual Práctico del Ganadero

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Tanque de enfriamiento de lácteos Friomax

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Torta de soya

Torta de soya. Foto: soluagrosa.com.

• Conocida también como pasta o harina de soya, la torta de soya es el subproducto del procesamiento del grano de soya. Tiene un alto contenido de proteína y le aporta aminoácidos esenciales al ganado bovino.

Más del 90 % del frijol de soya que es producido en el mundo se emplea para alimentar animales. De las 268 millones de toneladas que se producen anualmente, 241 millones son destinadas para los semovientes.

Ello  es debido a que es la más importante y eficiente fuente de proteína del mundo para la alimentación del ganado. Asimismo Tiene el mejor patrón de aminoácidos de origen vegetal.

Su combinación con algunos cereales como el maíz permiten producir un excelente alimento para el ganado de leche, porque satisface la mayoría de nutrientes que requieren.

Puede transformarse tanto en silo como en torta, que se obtiene cuando se extrae el aceite a las hojuelas y se muelen. Existen 2 clases: torta de soya de 44% de proteína (con cascarilla) y de 48%, sin cascarilla.

En Colombia se cultiva, la soya desde hace más de 20 años en los Llanos Orientales, Cesar, Córdoba, el Magdalena Medio, Valle del Cauca y Tolima. Se produce en zonas del trópico bajo donde es baja la humedad relativa, porque es susceptible de presentar enfermedades bacteriológicas y virus.

La torta de soya puede conseguirse en plantas de Cundinamarca o Antioquia, o en casas comerciales que la comercializan en todo el país.

La torta de soya aporta aminoácidos como lisina, metionina y treonina. Estos son muy importantes en la dieta de vacas lecheras, porque influyen en la cantidad de leche producida y en su composición.

Estudios realizados en ganado lechero demostraron que la torta de soya también presenta valores de energía. El 98% del aporte proteico se absorbe y degrada por el rumen y solo un 2% es indigestible.

En un bulto de 40 kilos, se garantiza en promedio el 46% de aporte de proteína, el 3,3% de fibra, 1,6% de grasa, con humedad del 12% y un máximo del 6% de cenizas Para una comparación con otros productos, el aporte de proteína de la torta de algodón es del 40%, del maíz el 10% y de sorgo el 9,5%.

Como es mínimo el contenido de grasa, el ganado no se cansa de consumirla por largos períodos. No obstante, la torta es deficiente en fósforo y calcio, por lo que en algunos países se agregan estos minerales para mejorar sus porcentajes.

Cuando es suministrada en altas cantidades al ganado lechero (3 kg al día), puede aumentarse el porcentaje de grasa de la leche. También es un suplemento excelente para el ganado de ceba. Se recomienda que un 15% de la dieta sea torta de soya.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Alimentos y suplementos alimenticios para bovinos y equinos

Tesoros del Gyr

El VI remate los tesoros del Gyr e invitados se realizará en Bogotá el próximo 24 de octubre. Foto: facebook.com/ganaderia.eltesoro

• El 24 de octubre próximo se llevará a cabo el VI remate los tesoros del Gyr e invitados en la ciudad de Bogotá. Ejemplares de la más alta calidad genética serán comercializados en esta actividad ganadera.

El remate está organizado por la ganadería El Tesoro y tiene el apoyo de su comercializadora y de la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Cebú (Asocebú).

De acuerdo con el médico veterinario, administrador general de la empresa organizadora, Carlos Hernández, el remate los tesoros del Gyr e invitados, contará con más de 100 bovinos de alto valor genético de la raza Gyr y Gyrolando puestos a disposición de los posibles compradores.

Según comentó, estos animales son adaptados al trópico para producción de leche. Agregó que el remate dispondrá de embriones importados de la más alta genética brasilera y de lo más destacado de la genética nacional. Según él, el evento reunirá en un solo lugar lo mejor del Gyr lechero.

El veterinario expuso que los empresarios ganaderos deben apostarle a adquirir esta clase de animales porque con el paso de los años ha sido demostrado que el Gyr y sus cruces son una realidad para la producción de leche a bajo costo y con adaptación a nuestro trópico.

Destacó que el aspecto que más deben de considerar los compradores, es que estos bovinos cuentan con el respaldo del trabajo efectuado por la ganadería El Tesoro.

Los animales que van a ser rematados proceden de todas las regiones del país y el evento tendrá la participación de más de 10 ganaderías invitadas del más alto nivel.

Anotó que esperan tener la acogida de 600 personas de las diferentes regiones del país ya que así ha sido en todos los remates que han realizado.

La ganadería El Tesoro invita a los ganaderos a ser más eficientes, lo que para esta empresa solo se logra con un excelente equipo de trabajo, una excelente genética y una buena alimentación, para garantizar que los animales demuestren su potencial genético.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Insumos y equipos biotecnológicos para ganadería

Cencerros

Los cencerros son instrumentos que se utilizan en las ganaderías para enseñarles a los bovinos a efectuar algunas acciones. Foto: footage.framepool.com – Captura de pantalla.

• Los cencerros son instrumentos utilizados desde hace muchos años en los trabajos del campo alrededor del mundo, que han contribuido a generar bienestar en el animal. En Colombia no es habitual esta práctica pero se conocen casos de personas interesadas. Conozca su importancia en granjas colombianas.

En muchos países, la utilización de cencerros o campanas para animales, han sido empleados para atraerlos y enseñarlos a realizar determinadas acciones. Estos se convierten en elementos fundamentales porque ayudan al mejoramiento de los niveles de producción.

El médico veterinario y zootecnista, especialista en bienestar animal del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), Edilberto Brito, indica que esta práctica no es muy frecuente en Colombia pero sí en otros países.

Según afirma Brito, en otros lugares simplemente se utiliza para habituar a los animales a realizar actividades que requiere el productor, pues a través del sonido que producen, se enseña y se moldea el comportamiento del animal de manera completamente natural, pero a la vez para que responda a lo que el trabajador del campo pretende.

Por ejemplo, cuando el trabajador pecuario desea trasladar a los semovientes hacia un corral, lo pueden hacer mediante un sonido para que el animal entienda que cuando se produce este ruido, es porque debe ir hacia el corral.

La frecuencia en la reproducción del sonido hace que el animal se habitué a la situación que el productor quiera ocasionar, así como también ayuda a aprender sobre ciertas actividades importantes como la localización en la sala de ordeño.

Según Brito, los cencerros también impulsan las acciones, pues con su música y algunos sonidos particulares, los animales tienen la capacidad de entender y de aumentar sus niveles de producción.

En ganadería estos elementos son empleados para reducir el estrés de los animales, especialmente en lugares donde los niveles de ruido son muy altos y espontáneos, pues al estar el ganado acostumbrado a determinados sonidos, se relajan y así hay un aumento de la producción en la explotación ganadera. Según Brito, existen estudios que confirman que los animales responden a este tipo de acciones relacionadas con los sonidos.

El empleo del cencerro de manera permanente no es muy recomendable y no es una situación que guste a los ganaderos. En Colombia no se usa permanentemente porque no es del todo benéfico para el animal pues le genera algún tipo de estrés.

Explica Brito que para los expertos es muy importante que los bovinos se habitúen al sistema de producción que tengan, siempre y cuando no sea de forma permanente, pues lo importante es que se haga con la intensidad adecuada para buscar que el ganado pueda realizar las actividades de manera normal, desarrollar su comportamiento y mejorar la productividad. Este instrumento se utiliza más en sistemas de lechería.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero

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Equipos y herramientas para el agro