Ganado Nelore de ciclo corto

Foto: Contexto Ganadero – World Record Guinness

• Experiencia de Agro Ganaderos Masaf muestra cómo la evaluación rigurosa de animales, la biotecnología reproductiva y la selección genética transforman la ganadería moderna. El objetivo es producir ejemplares más fértiles, precoce, y rentables, capaces de responder a las actuales exigencias del mercado.

Cuando se habla de ganado Nelore, uno de los conceptos que genera más confusión es el de la rusticidad. Muchos productores ganaderos lo asocian solamente con animales con capacidad de sobrevivir en condiciones difíciles.

Para Alexander Acosta, de Agro Ganaderos Masaf, la principal fortaleza de la raza va más allá de esa percepción.

Según lo explicó en entrevista con CONtexto Ganadero, una de las mayores ventajas del ganado Nelore es su capacidad de adaptarse al trópico bajo, característica que influye en su desempeño productivo. Afirmó que la característica que aplica en este caso es la adaptabilidad, la más importante y por eso tiene excelente desempeño en climas desafiantes.

La conversación sobre esa raza surgió en relación con el caso de ‘Viatina-19’, la vaca Nelore de Brasil que alcanzó un valor superior a 4 millones de dólares y se convirtió en el símbolo del creciente valor que adquiere la genética bovina de élite a nivel mundial.

Más allá del marketing:

Para Acosta, el auge de la raza no corresponde a una moda pasajera ni a estrategias comerciales. Detrás del reconocimiento hay un proceso de selección genética que por décadas ha buscado el mejoramiento de indicadores productivos específicos.

Señaló que cuando se estudia la raza Nelore, se encuentra que no es simplemente marketing. Hay un exigente proceso de presión en la selección. Los animales que se encuentran por debajo del promedio se descartan porque siempre buscan que la descendencia sea mejor que la anterior generación.

Explicó el directivo que una de las más relevantes características del denominado ganado Nelore de ciclo corto es su precocidad. Este concepto abarca 3 dimensiones fundamentales: precocidad sexual, de crecimiento y de finalización. Esta condición permite obtener animales que alcanzan con mayor rapidez los objetivos productivos y mejora la eficiencia de los sistemas ganaderos.

Según Acosta, aunque Colombia ha avanzado en incorporar esta genética, aún hay una importante brecha frente a Brasil, país líder mundial en la exportación de carne bovina.

Herramienta al alcance del productor:

Uno de los mensajes que más enfatizó en la entrevista es que el mejoramiento genético no se debe ver como una opción exclusiva para las grandes empresas ganaderas. Indicó que lo primero es que no es costoso y menos cuando se mira la relación costo/beneficio, pues establece un programa de mejoramiento genético puede tener grandes beneficios para los sistemas de producción.

Agro Ganaderos Masaf, empresa de Caucasia (Antioquia), trabaja con embriones, material genético, transferencia embrionaria y ejemplares Nelore de gran valor genómico.

El propósito es allegar estas herramientas a productores de distintas escalas y demostrar que la tecnología puede ser un aliado para mejorar la productividad.

Con base en experiencia, ciencia y resultados esa empresa busca reducir el temor que aún se tiene frente a la adopción de nuevas tecnologías reproductivas.

El objetivo: animales cada vez mejores.

Para Acosta, uno de los cambios grandes de la ganadería moderna radica en entender que el crecimiento no depende exclusivamente de aumentar la cantidad de animales en la finca. La verdadera evolución está en mejorar continuamente el desempeño productivo. Siempre buscan que los hijos sean mejores que sus padres.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero. Por: Neife Castro.

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Ganado Nelore

Ganado Nerole. Foto: facebook.com/HSJVichada

• ¿Ha escuchado sobre el ganado Nelore y sus bondades como el ciclo corto? CONtexto ganadero conversó con un experto, quien expone las principales características de esta raza bovina.

Daniel Murillo Henao es el director comercial de la Hacienda San José, donde desde el año 2014 iniciaron como ganadería de cría y centro de genética de ganado nelore ciclo corto, lo que les permite pertenecer a un programa de mejoramiento genético en Brasil denominado la Cia de Melhoramentos, con el que se produce genética de esta raza bovina para la ganadería colombiana, por lo que es el experto apropiado para hablar sobre esta raza.

Cebuino 100%.

Según describe Murillo Henao, el nelore es 100% cebuino, es decir, un animal que ha estado en esta tierra por 2.000 años y es el animal para el trópico. Significa esto que cualquier animal con estas características estará acostumbrado a estas condiciones, este clima, estos inviernos y veranos.

 Enfoque cárnico:

Este tipo de animales se enfoca a la producción de carne, teniendo en cuenta que el propósito del nelore en Brasil es producir carne.

Detalla Murillo Henao que el enfoque que le están dando con el nelore de ciclo corto es producir carne en menor tiempo. Entonces hay una mayor eficiencia en esa producción de carne.

Velocidad de crecimiento y terminación:

Estos bovinos tienen una composición cárnica y capacidad genética que les facilita una rápida producción de músculo, grasa y hueso lo que les permite que ser mucho más eficientes, independientemente de la unidad que se tenga, es decir, de cría, ceba o levante.

Menor edad al sacrificio:

Este aspecto ayuda a que se tenga mucha más eficiencia en las unidades de negocio como los tiempos de ceba, donde los animales con esa precocidad de crecimiento y terminación salen mucho más rápido para el sacrificio.

Esto lo realizan, no solo mejorando la rentabilidad, sino también llevando al mercado y al consumidor, una carne más joven y, por lo tanto, de mejor calidad, según lo describe el profesional.

Precocidad sexual:

La edad a la primera preñez de una hembra, tiene un impacto 6 veces mayor que cualquier otra característica en el rebaño de cría. (Lea en CONtexto ganadero: Ganado Nelore de ciclo corto, un negocio rentable)

Concluye Murillo Henao manifestando que esta característica, de tener la posibilidad de preñar hembras 1, 2 o 3 años antes de lo que lo hace el promedio nacional, conduce a que el crecimiento en un pie de cría sea exponencial en cualquier explotación ganadera.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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La raza cebuína Nelore es la misma conocida como Ongole de La  India. Este ganado fue exportado en gran escala hacia la  América Tropical  y  otros países con el objetivo de mejorar el ganado nativo. Como en todo el ganado Cebú, por su resistencia a las enfermedades y su capacidad para subsistir en pasturas secas, aún con forrajes escasos, ha tenido un gran valor, fuera de la india, en la formación de ganado para la producción de carne, capaz de prosperar en las condiciones de las zonas tropicales.

Son animales adecuados para la producción de carne y leche, pero han sido esencialmente utilizados para carne. Es muy vivo, ligero y manso cuando es adecuadamente cuidado.

Esta raza tiene una gran rusticidad desarrollándose muy bien en los climas cálidos, siendo recomendada para las explotaciones extensivas en zonas con suelos pobres y pastos bajos de calidad.

 Son animales de mucha fortaleza, grandes y muy útiles para trabajo pesado. Tienen el cuerpo largo y el cuello corto, sus miembros son largos y musculosos, las cañas y cuartillas son fuertes. Predomina el color  blanco, sin embargo se presentan manchas de aspecto cenizo oscuro en la giba y en la cabeza, además de manchas negras en las rodillas y contiguas a las pezuñas tanto en los miembros anteriores como en los posteriores. La cara es estrecha, de perfil rectilíneo y en forma de ataúd.

Se caracterizan por tener cortas orejas, dirigidas hacia delante y a los lados, así mismo sus cuernos son cortos, firmes y de coloración oscura. Los ojos son grandes, vivos y con forma elíptica.

Los machos tienen musculatura compacta y bien distribuida en el cuerpo así como un corto prepucio, en tanto que las hembras presentan un menor desarrollo muscular y ubres pequeñas.

Las vacas Nelore paren con gran facilidad debido al pequeño tamaño de sus crías. Por el reducido tamaño de los pezones, las crías maman con facilidad sin necesidad de enseñarles, presentando una gran capacidad  de supervivencia.

En países como México, Brasil y Bolivia, constituyen una base importante de la ganadería de carne.

En Colombia, durante la década de los años 80 se realizaron algunas importaciones de esta raza procedentes de Brasil, pero no tuvieron una acogida importante por parte de los ganaderos colombianos.

Fuente: Asocebú.

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