Sistemas silvopastoriles

Foto: ganaderiacolombianasostenible.co

• El mundo viene exigiendo más en las actividades agropecuarias, especialmente en sostenibilidad de producción de alimentos y en los modelos de trabajo. Conozca 3 condiciones fundamentales para el establecimiento de sistemas armónicos con el medio ambiente como los silvopastoriles.

Desde hace varias décadas la población viene creciendo exponencialmente en un mundo que busca producir y proveer de alimentos a este gran aumento de personas. Así lo manifestó un experto en la conferencia llamada ‘ Sistemas silvopastoriles y su importancia en la ganadería’, programada por Fedegán, quien afirma que deben ser los productores agropecuarios los que se encarguen de replantear su modelo productivo y transformarlo en un negocio más amigable con el medio ambiente. (Lea: Diseño de sistemas silvopastoriles)

Felipe Vélez Saldarriaga, zootecnista de la Universidad de Antioquia y magíster en Producción Animal de la Universidad Federal de Viçosa (Brasil), indica que son los productores los indicados para que la actividad pecuaria pueda producir ganado con mínimo impacto en el ambiente e inclusive con alguna compensación en los desiertos.

El experto inicia la charla conceptualizando los sistemas silvopastoriles, catalogándolos como una forma de uso del suelo en la que diferentes especies se integran, no solamente vegetales sino también con animales. Detalla que estos son una derivación de los sistemas agroforestales.

Estos últimos pueden ser definidos como una forma de uso del suelo en la que deben cumplirse 3 condiciones fundamentales:

Condiciones:

1. La existencia de al menos 2 sistemas de plantas interactuando biológicamente.
2. Que al menos uno de ellos sea una leñosa perenne como son los árboles, de porte medio o alto, teniendo presente que también pueden incluirse arbustos.
3. Que por lo menos uno de los componentes sea una planta con fines agrícolas, en los que se pueden incluir los pastos.

Expresa Vélez Saldarriaga en la charla que al tener estos 3 componentes se puede tener un solo modelo enfocado en un sistema silvopastoril, que es el encargado de cumplir estas condiciones.

Para el experto, la clave es la asociación de modelos y ejemplifica que si se relaciona la silvicultura con la parte pecuaria se tendrá un sistema silvopastoril que se puede mezclar con otras áreas cuando los árboles se están presentando el crecimiento, teniendo claro que se pueden sembrar especies de ciclo corto como el maíz, obteniendo así un sistema agrosilvopastoril.

Vélez Saldarriaga sostiene que este es uno de los modelos que deben tener presente tanto los ganaderos colombianos como el Gobierno Nacional, por lo que expone el caso de los brasileros, que tienen establecidos sistemas agrosilvopastoriles por todo el país, que son impulsados por el gobierno mediante diferentes ayudas.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Pasto maralfalfa

Foto: invesa.com

• El maralfalfa es un pasto de corte con alta producción de biomasa. Se adapta muy bien a suelos áridos y pobres  y tiene buen contenido proteico.

En el portal Info pastos y forrajes, el zootecnista Fabián Martínez afirma que el pasto maralfalfa se cultiva como la caña forrajera, esto es, utilizando alrededor de 3.000 kilos de tallo por hectárea, a una distancia entre surcos de 0.5 metros,

Aseguró que esta especie requiere una alta fertilización y por cada corte debe aplicarse por hectárea entre 70 y 140 kilos de nitrógeno, 25 kilos de fósforo, 20 kilos de potasio, 20 kilos de magnesio y 20 kilos de azufre. Luego de cada corte se recomienda aplicar 1 saco de urea y cloruro de potasio por hectárea.

¿Cómo se siembra la semilla de pasto maralfalfa?

La semilla de pasto maralfalfa se siembra en un campo abierto con sembradora o a mano. En ambos casos, el surco en el suelo se hace a una profundidad de 10 centímetros. Luego, se coloca la semilla en el surco y se cubre con tierra, según lo indica el portal Mi planta web .

Suele germinar a los pocos días de haberse sembrado.  Debe sembrarse en surcos separados entre 40 y 60 centímetros de distancia con tierra mojada y bien removida. Luego se deja crecer a una altura hasta de 4 m.

Para el primer corte debe dejarse espigar todo el cultivo a los 2 o 3 meses de haberla sembrado y los siguientes cortes cuando se tenga un 10% de espigamiento, aproximadamente 40 días después de cada corte.

¿Cuánto produce una hectárea de maralfalfa?

El ingeniero agrónomo, PhD en Ciencias Agropecuarias, Sergio Mejía, señala que 1 hectárea de maralfalfa puede producir de 8 a 10 toneladas de forraje fresco. La planta muestra su mayor potencial cuando tiene máximo de 45 a 60 días de siembra.

El experto indicó que su valor nutricional disminuye después de este tiempo, durante el cual la materia seca no alcanza el 20%. Es decir, por cada tonelada de pasto que se corte solo se tiene unos 150 a 180 kilogramos de materia seca, lo demás es agua. Aconseja ofrecerlo mezclado con otros pastos.

Medidas de control:

Para el control de malezas se debe tener especial cuidado los primeros 60 días luego de la siembra y  realizar deshierbas con machete, chapeadora o herbicidas.

Para el establecimiento y la persistencia de pasturas en el futuro, se deben tener en cuenta el grado de preparación del terreno y la especie elegida, así como el control de insectos, el control oportuno de malezas y el primer corte.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Papa

• Para tener un adecuado cultivo de papa se deben evitar los terrenos con malos drenajes que limiten el rendimiento agronómico.

Pese a que en el año 2022 la rentabilidad y los ingresos de los productores de papa estuvieron muy impactados por la variabilidad de los precios de comercialización y el incremento en el coste de producción, que llegó a presentar la inflación más alta de la papa en Colombia (142% frente a 2021), según Fedepapa y el Fondo Nacional del Fomento de la Papa, para este año se tiene un panorama positivo con un incremento de la producción del 2%.

Según Fedepapa, para este año se esperan cosechar alrededor de 22,78 toneladas por hectárea, lo que conlleva a un favorecimiento de los rendimientos del cultivo.

El cultivo de papa tiene amplia distribución en el mundo y se adapta a diferentes condiciones climáticas, tanto de altitud como de latitud. Según el plan de ordenamiento de producción de papa 2019-2023, expedido por el Ministerio de Agricultura, en Colombia se cultivan aproximadamente 130.000 hectáreas y se producen 2,8 millones de toneladas de papa al año.

El investigador del Centro de Investigación Tibaitatá y la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Germán David Sánchez León, destacó que la papa se produce desde el departamento de Nariño hasta el nororiente del país.

Condiciones de siembra:

Precisó León que la altura óptima para la producción de la mayoría de las variedades está entre 2.500 y 3.500 msnm. Si la producción está dirigida a la industria, como a la francesa o papa en bastones, las variedades deben sembrarse entre 2.500 y 2.700 msnm.

Esto, debido a que en esas altitudes es donde se dan las mejores condiciones para que las variedades especiales para fritar tengan una menor cantidad de azúcar y, por lo tanto, los bastones o las hojuelas no se quemen. Si la siembra se realiza por encima de 2.800 msnm, se van a quemar al momento de la fritura.

La temperatura ideal para la producción está entre 12° y 18° centígrados. La humedad relativa entre 70% y 90% y la precipitación pluvial de las zonas de producción entre 700 y 2.000 milímetros al año.

Los suelos:

Las condiciones óptimas de los suelos deben ser texturas francas o francas arenosas.  Suelos bien aireados, excelente fertilidad, con buenos drenajes, ricos en materia orgánica y un PH entre 5 y 6,2, son claves para un buen rendimiento agronómico.

Los suelos deben ser sueltos, sin capas compactas, no pedregosos y con bajos niveles de humedad. Esto proporciona oxígeno suficiente, una adecuada retención de humedad y la evacuación del exceso de agua, lo que permite el buen crecimiento de raíces de estolones, que es donde se forman los tubérculos con buen rendimiento y sin deformaciones.

No son adecuados los terrenos con pendientes pronunciadas ni con contenidos altos de arcillas, ya que impiden el rendimiento productivo y el fácil acceso de operarios, vehículos o animales requeridos para la movilización de los insumos. La producción de papa requiere mover muchas semillas, fertilizantes, pesticidas, enmiendas y la realización de diferentes operaciones de establecimiento, desarrollo y cosecha del cultivo.

La duración del ciclo del cultivo depende del grupo y la variedad que se esté sembrando. El cultivo de papas criollas tiene una duración de 4 meses. Las variedades del grupo indígena varían entre 5, 7 u 8 meses. Hay de ciclo intermedio, como la suprema o superior, y hay de un ciclo un poco más largo, como la pastusa, que puede llegar a 7 meses.

Concluye León que el ciclo de producción está relacionado con la altura sobre el nivel del mar, entre más alto se siembre, el ciclo del cultivo demora un poco más.

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Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autora: Valentina Sánchez Forero.

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Malezas

A diferencia de la ganadería en países como Estados Unidos, en los que la alimentación del hato es mediante feedlots y concentrados a base de trigo, maíz y torta de soya, en Colombia el 99% de las producciones utilizan pasturas para la nutrición de sus animales.

Por ello son claves las diferentes variedades de pasturas que se suministran al ganado, las cuales dependen de variables como la raza del hato y el clima. Pero hay un factor que los productores ganaderos deben cuidar en la alimentación del ganado que son los efectos que producen las malezas en su nutrición.

Síntomas:

Entre los síntomas que el consumo de malezas tóxicas generan están, intoxicaciones, debilitamiento, abortos, reabsorciones fetales, problemas congénitos, fotosensibilización e incluso la muerte.

El líder de la categoría de potreros y semillas de Corteva Agrisciense, Héctor Rincón, explicó que existen diferentes tipos de malezas como algunos bejucos, helechos, y otras especies leñosas, semileñosas y herbáceas con diversos principios tóxicos, que afectan negativamente a los bovinos.

Agregó el experto que pese a esto,  lo más importante es saber identificarlas en campo y brindar el control adecuado para evitar que las consuma el ganado.

En la ganadería de carne los efectos son notorios, ya que, según la compañía, uno de los más graves perjuicios que generan estas malezas en las pasturas es la reducción de la calidad y la capacidad de producción de proteína.

Desde Corteva explican que esto se traduce en pérdidas para el ganadero. De ahí la necesidad de tener pastos mejorados que se adapten bien a las condiciones ambientales de cada sitio y produzcan un forraje que compita adecuadamente con las malezas.

Según cifras de la compañía, las malezas en los potreros pueden disminuir la producción del forraje entre 20% y 85%. Agregó el experto que cuando no se aplica algún método para su control, las malezas hacen que los potreros sean poco productivos, haciendo imposible intensificar su uso.

También afirmó que la competencia de las malezas con las pasturas se convierte en un grave problema si no se hace una intervención rápida y precisa, pues llevan a un deterioro progresivo del potrero dejando al ganadero en situación de desventaja, ya que el problema se agrava con los años.

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Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autor: Juan Diego Murcia.

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Pastos

Foto: gramafina.com

• La aplicación de fertilizantes o abonos supone diferentes actividades y decisiones previas que generan incertidumbres en los productores ganaderos. CONtexto ganadero responde algunas preguntas frecuentes enfocadas en fertilizantes.

Los abonos o fertilizantes son cualquier material orgánico o inorgánico natural o sintético que suministran a las plantas uno o más elementos necesarios para su crecimiento o desarrollo. Su aplicación en los pastos genera diferentes inquietudes, que se deben resolver para no caer en errores y perder la inversión.

¿Qué materiales o equipos se necesitan para aplicar los fertilizantes en pastos?

En un manual del SENA, se plantea que estos materiales varían según el tipo de fertilizante que se va a aplicar, así como si es sólido o líquido. También depende de la cantidad y la forma como se debe aplicar al suelo.

¿En qué época se deben aplicar?

Estos se deben aplicar a las plantas en el momento que más lo necesiten, pues de lo contrario se estaría arrojando el fertilizante al suelo sin tener respuestas favorables. (Lea: Fertilizantes, energía y su impacto en la producción de alimentos)

Los pastos se deben fertilizar después de cada corte o pastoreo, según las condiciones particulares del suelo. Hay pastos que solo requieren de 2 fertilizantes por año, con fertilizante compuesto y de 2 cuartos con nitrógeno. Es conveniente realizar un análisis de fertilidad del suelo para establecer cuántas fertilizaciones se deben hacer.

Para los pastos de corte se deben hacer aplicaciones de nitrógeno preferiblemente luego de cada corte en cantidad de 100 kilos de nitrógeno por hectárea.

¿Cuánta cantidad de fertilizante debe aplicarse?

Según el manual del SENA, la cantidad y grado de fertilizante a aplicar depende del análisis de fertilidad del suelo.

¿En qué forma debe aplicarse el fertilizante?

Estos se aplican de muchas formas según el tipo de cultivo y la clase de fertilizante. Sin embargo, en los pastos las formas más empleadas son el voleo, en surcos, por aspersión o bajo tierra.

La primera consiste en regar un fertilizante sólido sobre el pasto o sobre la superficie, si es pradera. Normalmente se hace con la mano.

El sistema de surcos se usa para los pastos de corte o cultivos como el maíz o el sorgo, destinados para el consumo del ganado. Esta opción tiene 2 maneras de hacerlo, en surco sencillo o en surco doble.

La tercera es bajo tierra, que se realiza en el momento de la siembra, colocando el abono en el fondo de los surcos y luego cubrirlos con una capa de tierra o también entre los surcos de siembra.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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