Aceites

Foto: ganaderiasos.com – gba.gob.a

• Conozca las propiedades de los aceites vegetales y las oleínas y cuáles son los más utilizados para nutrir al ganado. También CONtexto ganadero plantea cuáles han sido los resultados de su uso en Colombia.

En un artículo de la Fundación Española para el Desarrollo de la Nutrición Animal se explica que el valor energético de una grasa suministrada es muy variable en función de diferentes factores como edad y tipo del animal, y las características de la dieta.

Entre los aceites de mayor utilización en España están la soya, la colza el girasol, la palma y la oliva. Otras fuentes de interés mundial son el maíz, el coco, la linaza, el palmiste y las lecitinas. En el país ibérico el aceite de soya es la grasa vegetal de mayor disponibilidad, pues procede de la extracción del aceite del haba de soya para el consumo humano.

El aceite de soya para la industria de piensos es crudo y agrega las gomas que son ricas en colina, antioxidantes, fosfolípidos y vitamina E, lo que facilita su conservación y mejora su digestibilidad. Su alto contenido de ácido linoleico favorece el uso en piensos para aves ponedoras con base en cereales blancos por su efecto en el tamaño del huevo.

Los aceites de soya, maíz y girasol son más energéticos que los de oliva y todos ellos más que el de palma por su carácter más insaturado.

Las oleínas, por su parte, son subproducto de la industria del aceite. Durante el refinado se separan los triglicéridos de los ácidos grasos libres responsables de la acidez, mediante la adición de hidróxido de sodio.

En los monogástricos, las oleínas tienen menor digestibilidad y, por lo tanto, menor valor energético que los aceites.

Aceites vegetales en Colombia:

El zootecnista, asesor nutricional de ganaderías de leche, Dagoberto Carpintero, señaló que el aceite más utilizado en Colombia es el aceite de palma por la gran cantidad de cultivos que existen en el país.

Anotó el experto que esos aceites son saturados, y para su manejo hay que derretirlos para utilizarlos en concentrados. Entonces en Colombia se usa aceite de palma virgen o le agregan subproductos, que son ácidos grasos remanentes del proceso de producción de la industria para consumo humano. Esto se utiliza en la ganadería y la avicultura para aumentar la densidad energética de las raciones.

Fuente: Adaptado y resumido de CONtexto ganadero.

Lo invitamos a ver el siguiente video que muestra el aceite plástico de púas:

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Expo Agrofuturo 2023

Foto: Expoagrofuturo.com

Expo Agrofuturo, llega a su versión #16 con una oferta contundente para el acceso a conocimiento de alto valor, soluciones innovadoras, transferencia de tecnología de vanguardia y conexiones que logran evolucionar la visión de un agro tradicional, hacia otro más innovador, sostenible y soportado en el conocimiento.

Plaza Mayor de la ciudad de Medellín, será el escenario que recibirá a más de 250 empresas transversales a la cadena de valor y más de 11.000 visitantes nacionales e internacionales, con perfiles profesionales y especializados en todos los sectores del agro.

El Cofundador de Expo Agrofuturo Ricaro Jaramillo manifestó que agricultores, profesionales del agro, ganaderos, empresas proveedoras de insumos, tendrán acceso a las últimas tecnologías; a compradores de sus productos; a observar las principales innovaciones del sector agropecuario en tecnología, maquinaria, cosecha, postcosecha, comercialización y logística. Es toda la cadena del agro, desde los productores hasta los  comercializadores, reunidos en un solo lugar, para establecer conexiones, acceder a capital y construir un nuevo agro.

El evento:

Expo Agrofuturo 2023, será el epicentro de las últimas tendencias de tecnología aplicada al campo. Desde maquinaria de precisión hasta soluciones con agricultura inteligente, los visitantes podrán conocer cómo la innovación está revolucionando la producción y el manejo de cultivos.

Concientes de la importancia de una agricultura sostenible, la sostenibilidad será pilar destacado de las actividades de la feria. Expo Agrofuturo 2023 dedicará un espacio especial a las prácticas agroecológicas y a la producción responsable. Expertos del sector compartirán sus experiencias y casos de éxito, mostrando cómo es posible ser productivos y además respetuosos con el medio ambiente al mismo tiempo.

Pero además, el evento será una plataforma para los emprendedores y startups del sector, quienes presentarán sus ideas y los proyectos más innovadores en la quinta edición de AgStar, el evento para los emprendedores del agro. Desde aplicaciones móviles para gestión de cultivos hasta sistemas de riego inteligentes, estas empresas emergentes podrán buscar inversores y socios para llevar a cabo sus iniciativas.

Para esta oportunidad, se tendrá una participación especial Chile, país invitado, quien mostrará las acciones que convierten a la región como referente de producción agrícola innovadora, sostenible y de gran potencial de exportación.

También, se tendrá la presencia del gigante de la tecnología, Microsoft, y de Lavazza, la productora y tostadora de café más grande del mundo, quien lidera proyectos y estrategias de gran impacto para los productores de café y cacao en Latinoamérica.

Actividades destacadas:

Dentro de las actividades más representativas están:

FIXA, un Foro de Innovación, con speakers nacionales e internacionales, quienes debatirán temas claves en agricultura y ganadería.

Agro Solutions, dirigido por empresas como COMFAMA con enfoque en agronegocios; CRENTO de la marca Corona, con el tema: Innovación y tecnología aplicados en la producción agrícola y Agralba con el tema: Nutrición vegetal foliar.

AgStar, que reúne a los principales jugadores del ecosistema emprendedor del agro de Colombia y Latam.

Agromatch, la rueda de negocios para que los participantes concreten citas efectivas de negocios.

Agrotalk, con charlas especializadas en sectores de ganadería, frutas, hortalizas, aceites, granos, cacao, café, tecnología, forestal, entre otros.

MOKA, espacio dedicado a conectar el mundo del café y el cacao a través de conocimiento y negocios.

Rueda de Créditos, para el acceso a financiación.

Asista sin costo realizando tu prerregistro en www.expoagrofuturo.com

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Potrero cúbico

Foto: Imagen de wirestock en Freepik

• En nueva charla con CONtexto ganadero, el ingeniero agrónomo Álvaro Aristizábal explicó aspectos fundamentales para realizar la actividad ganadera en concordancia con la naturaleza y detalla lo que denominó un potrero cúbico. Conozca en qué consiste y por qué es importante para mitigar el cambio climático.

Como lo indicó el experto, antes de la llegada de los bovinos al país, en Colombia no había sabanas sino rastrojos y bosques, y había otros animales herbívoros que interactuaban en el ecosistema. (Lea: 3 condiciones fundamentales para sistemas silvopastoriles)

Según anotó, la simbiosis entre suelo y plantas endémicas (nativas) en alta diversidad y densidad es lo que facilita a los suelos mantenerse nutridos. Entonces si se tiene que regenerar un suelo, hay que tratar de volver el sitio lo más próximo a como era antes.

El potrero cúbico:

Y agregó que por eso en silvopastoreo se habla de un potrero cúbico: donde haya árboles, arbustos, gramíneas, leguminosas y arvenses. Los árboles dan frutos y forraje, así mismo los arbustos también dan flores para que haya insectos y pájaros y exista un equilibrio.

De igual forma, en este potrero cúbico la diversidad de estratos permite reducir la velocidad de la caída de las gotas de lluvia. De este modo, al interior «sigue lloviendo» luego de un aguacero porque el agua queda en las ramas y las hojas. Además de evitar golpear el suelo, al caer más lentamente, permiten una mayor infiltración.

«En un sistema semiboscoso como los silvopastoriles, hay una capa de hojarasca  como una esponja y termina de disminuir la velocidad del agua, entregándola al suelo a una velocidad similar a la que el suelo la puede infiltrar.

Precisó que normalmente en nuestros suelos la infiltración es de 3 a 5 milímetros por hora, y si en un aguacero caen 10 mm/hora, se perderían entre 5 y 7. En cambio, en un sistema silvopastoril, se quedan los milímetros restantes en la vegetación y la hojarasca, que se van suministrando al suelo lentamente.

En consecuencia, un potrero cúbico es aquel en el cual el suelo nunca está descubierto y además se le brinda descanso. Al haber una mayor infiltración y rotación de animales, de tal forma que un potrero pueda descansar de 45 a 60 días, el sol puede actuar para el control de plagas y enfermedades.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Rambután – fruto exótico

• La producción de rambután se ha convertido en gran posibilidad de desarrollo para obtener divisas y generar empleo a nivel regional.

Colombia es reconocida por contar con gran variedad de frutas. Según el Instituto de Investigación de Recursos Biológicos Alexander Von Humboldt, existen al menos 400 frutos o semillas nativas.

El rambután:

Frutos exóticos como el rambután han presentado una reciente acogida para los mercados interno y externo por su llamativo sabor y apariencia, convirtiéndolo en alternativa para el desarrollo agrícola.

El rambután, nativo del sudeste de Asia, llegó a América mediante el ingreso de clones mejorados.  En la década de 1990, se empezaron a buscar especies que tuvieran mayores mercados y a mejores precios. En ese escenario, tanto el rambután como el mangostino, adquirieron gran potencial para el país y se empezaron a desarrollar una serie de proyectos para su producción.

Desde el Centro de Investigación de la Libertad de Agrosavia, en el año 1998 se inició un proyecto dirigido a buscar nuevas frutas, especialmente para exportación. En conjunto con Agrosavia, el ICA, el Ministerio de Agricultura y la Fundación Hondureña de Investigación Agrícola, se introdujeron clones de rambután que fueron evaluados en varias regiones.

El ingeniero agrónomo, Ph.D, Senior de Agrosavia del Centro de Investigación la Libertad Javier Orlando Orduz explicó que esos clones llegaron desde Honduras, al Centro de Investigación de la Libertad y empezaron a conocerlos y evaluarlos. Actualmente, en el piedemonte del Meta, se tienen establecidos cultivos comerciales entre 100 y 200 hectáreas, con una gran ventaja, pues se cultiva para el mercado interno y tiene alta demanda en el mercado de exportación.

A través de la identificación de sus bondades en calidad rendimiento y de las ventajas del piedemonte del Meta para la especie, se fue suministrando información con la evaluación de los materiales y las expectativas de mercados. Los empresarios han priorizado su cultivo tecnificado. Lo anterior ha permitido que la región cuente con empresas que producen y exportan la fruta.

Mercado:

En la actualidad Canadá es el principal mercado ya que en Estados Unidos aún se tienen algunas restricciones fitosanitarias. A Europa está llegando a Inglaterra Países Bajos, España y Francia. Dado que su cosecha se presenta en épocas muy definidas, su demanda es alta y se comercializa con altos precios.

El color rojo intenso y sus pelos sobresalientes, así como su sabor, hacen que se convierta en una fruta exótica de gran atractivo y su precio oscila entre $8.000 y $10.000 el kilo. Al tener buen comportamiento postcosecha, llega a tener buenas dinámicas en el mercado. Diferente del mangostino, que inicia a producir su primera cosecha al año 7 u 8, el rambután lo hace al tercer año.

Producción:

Aunque su cultivo requiere de riego, alta tecnología y prácticas agrícolas para su establecimiento,  Agrosavia trabaja en la profesionalización de la producción para poder llegar a un mercado de alto valor, mediante el control biológico de plagas, una agricultura limpia y la cadena de valor.

Afirmó Orduz que están desarrollando prácticas de manejo sobre selección de suelos, control de plagas, fertilización,  con el fin de lograr un cultivo sostenible.

La producción de este fruto constituye un nuevo nicho y núcleo de la fruticultura de alto valor, demostrando que Colombia tiene alto potencial para la exportación de frutas.

Resaltó que  el mangostino y el rambután pueden llegar a tener entre 20.000 y 30.000 hectáreas en las próximas décadas y que Colombia tiene área, productores y capacidades para ser el principal productor de estos cultivos.

Artículo relacionado:

La cholupa, la joya de la corona de las frutas exóticas que se producen en colombia

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autora Valentina Sánchez Forero.

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Serpientes

Foto: http://www.serpientesdecolombia.com

• Estas especies son de clima cálido, por lo que es normal su presencia en los predios rurales. No todas son venenosas y lo que se debe hacer es apartarlas de la finca con la aplicación de productos biológicos.

La variedad de pisos térmicos de Colombia permite que en muchas zonas se tenga la presencia de serpientes y alacranes. Estas especies pueden ser venenosas, por lo que muchas veces por el desconocimiento o el temor de una mordedura, los ganaderos o administradores de predios apelen a matarlas para evitar su presencia. (Lea en CONtexto ganadero: Ganadero, incluya suero antiofídico en su botiquín)

Sin embargo, si en la región es constante la presencia de este tipo de reptiles es recomendable acudir a un experto que realice una capacitación para que los empleados reconozcan cuando son peligrosas y no matarlas por simple miedo.

Cómo prevenir las serpientes en el predio:

Una forma de prevenir la aparición de serpientes en los predios es no mantener troncos de madera, árboles caídos o ramas secas en los potreros, pues son lugares adecuados para que las serpientes o las tarántulas se refugien, ya que les gustan los espacios cálidos y secos.

El zootecnista de la Universidad de Antioquia, Michael Rúa Franco, especialista en Nutrición Animal, explicó que una forma sencilla de realizar control biológico de estas especies es mediante el uso de matas de alcanfor, ya que expelen un olor que repele la presencia de esos animales.

Indicó el experto que otra alternativa es esparcir azufre por el lugar de donde se quieren ahuyentar. En este método hay que tener en cuenta que las serpientes no pueden quedar dentro del círculo que se realice, ya que así no van a querer alejarse de ese lugar. Agregó que en el mercado hay repelentes químicos que también se pueden usar para alejar estos animales de los predios.

Reveló que existe una especie arvense conocida como Alcanforada, que tiene efectos muy semejantes, ya que el aroma que expele es muy parecido al del alcanfor, siendo otra opción que podría funcionar en las fincas.

Beneficios de tener serpientes en la finca:

En ese sentido se pronunció Hebert Vega, ganadero que trabaja con la producción bovina sostenible, quien recomendó no matar las serpientes que aparezcan en el predio, sino darles un adecuado tratamiento para reubicarlas en otro lugar donde no generen peligro para la explotación o los trabajadores.

Según indicó, las serpientes y las tarántulas son controladores de plagas como las ratas y otros animales, permitiendo que el ecosistema sea sano y equilibrado. Es cuestión de controlarlas y no atentar contra ellas.

No está de más mantener en el predio reservas de suero antiofídico para el caso que se presente una mordedura o contratar un experto para que establezca una metodología para  el control de esas especies según la región y las necesidades particulares que se tengan.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Mosca del Mediterráneo

Foto: commons.wikimedia.org/wiki/User:Alvesgaspar

• La mosca del Mediterráneo (Ceratitis capitata), es una plaga agrícola que afecta gran variedad de frutas y hortalizas en el mundo. Esta mosca, originaria de África, es una de las plagas más perjudiciales para la producción de frutas.

La mosca del Mediterráneo es un insecto de tamaño pequeño, de unos 4 a 6 milímetros de longitud. Las hembras son fácilmente identificables por su prominente ovopositor y su color amarillo-rosado. Los machos, en cambio, son más oscuros y tiene manchas en las alas.

Esta mosca se alimenta y pone los huevos en una gran variedad de hortalizas y frutas, incluyendo cítricos, guayaba, mango, pera, manzana, uva, melocotón, pimiento, tomate y berenjena, entre otras. Los daños ocasionados son notables, ya que las larvas se alimentan del interior de la fruta, ocasionando su pudrición y pérdida de calidad.

La mosca del Mediterráneo es una plaga cuarentenaria. Su presencia en un área puede impedir la exportación de frutas y hortalizas hacia otros países. Además, puede generar grandes pérdidas económicas para los productores y afectar la seguridad alimentaria.

Existen diferentes técnicas para su control. Una de las más utilizadas es mediante la fumigación con insecticidas. Sin embargo, el excesivo uso de insecticidas puede tener negativos efectos en el medio ambiente y la salud humana. Otras técnicas incluyen feromonas, trampas, métodos culturales y biológicos, y la esterilización de los machos.

Acciones para combatir la mosca del mediterráneo en Colombia:

En Colombia, el Instituto Colombiano Agropecuario lleva realiza brigadas fitosanitarias. La más reciente se llevó a cabo en el departamento de Boyacá, con el fin de controlar la plaga y proteger la producción de frutas en la región.

La zona del Alto Ricaurte es una región que produce frutas de exportación, con cultivos de gulupa muy valorados. Los profesionales del ICA realizaron la inspección de 43 predios y trataron un área de 21 hectáreas con 10.732 árboles de frutas como feijoa, guamo, durazno, mango, aguacate, manzana, cítricos, guayaba y eugenia.

La brigada utilizó diferentes métodos para el control de la plaga, incluyendo el uso de cebo tóxico, trampas masivas, proteína hidrolizada y paneles amarillos para la captura de adultos. Además, se realizaron muestreos de frutas para detectar los hospederos de la mosca de la fruta.

Artículo relacionado:

Cuál es el camino frente a la presencia de moscas, ¿controlarlas o erradicarlas?

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Lo invitamos a ver el siguiente video que ilustra los beneficios de los hidroretenedores en la agricultura:

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