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Transporte

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Transporte bovino y calidad de la carne

Posted on 19 marzo 2024 by admin

Transporte

Transporte de animales

Foto: Colprensa

En un nuevo capítulo del manual práctico ganadero del Fondo Nacional del Ganado, el veterinario Ricardo Arenas hace énfasis en la responsabilidad de los empresarios ganaderos en la cadena de distribución de proteína a nivel mundial.

Según Arenas, el bienestar animal se soporta en cómo los animales hacen frente a las condiciones de su entorno, y se evalúa a través de 5 principios fundamentales: salud, confort, nutrición, ausencia de miedo y dolor y expresión de comportamientos naturales. Estos principios deben considerarse a lo largo de toda la vida del animal, incluyendo el transporte y el faenado.

Plantea que el bienestar animal en el transporte y sacrificio bovino se basa en  que los animales estén cómodos en su ambiente, sin estrés, con alimentación suficiente y balanceada, y que puedan manifestar sus comportamientos naturales. Es fundamental evitar largos tiempos de ayuno y malos tratos en el manejo previo al sacrificio, pues esto puede afectar la calidad de la carne.

Arenas, advierte sobre los efectos negativos de un transporte inadecuado que pueden ocasionar disminuciones de peso en los canales y hematomas por lesiones o golpes. Estos factores pueden afectar el metabolismo del bovino y la calidad de producto, haciéndolo menos apetecible para el consumidor.

Para garantizar el bienestar animal, Arenas señala la importancia de cumplir con las normas vigentes, como el Decreto N° 1500 de 2007 y las resoluciones 240, 241 y 242 del 2013, que regulan los procesos en plantas de beneficio.

Agrega que es importante asegurar el correcto embarque y desembarque, acercando de forma adecuada el vehículo al desembarcadero, empleando pisos antideslizantes y evitando los cambios bruscos de luminosidad que pueden asustar a los animales. Además, el manejo adecuado, sin elementos contundentes ni ruidos fuertes, es fundamental.

Artículo relacionado:

La raza y proceso de faenado, algunos elementos que determinan la calidad de carne

También destaca la necesidad de capacitar el personal que maneja los animales y los conductores de los vehículos, así como el cumplimiento de las normas técnicas de transporte animal.

De acuerdo con el manual, la capacitación es fundamental para garantizar el cumplimiento de las normativas y brindarle a los animales condiciones adecuadas durante el transporte y el sacrificio.

Arenas considera que el bienestar animal es fundamento de la ganadería moderna y sostenible. Es responsabilidad de los empresarios ganaderos procurar el bienestar en toda la cadena de producción, incluyendo los procesos que mayor rigor y cuidado requieren, como son el transporte y el sacrificio, para garantizar no solamente la calidad de lo que se consume sino también la seguridad alimentaria.

 

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autor: Juan Sebastián Tinoco Acosta.

Lo invitamos a ver el siguiente video que muestra los usos de la madera plástica en la ganadería:

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Areas funcionales

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Areas funcionales de la ganadería

Posted on 18 marzo 2024 by admin

Áreas

Areas funcionales

Foto: Fedegán FNG

  • El negocio de la ganadería es una empresa compleja que comprende varias áreas funcionales que debe tener muy en cuenta el productor si quiere tener éxito. CONtexto ganadero explica cuáles son y cómo lograr la eficiencia.

El biogeoquímico y ganadero mexicano, Fernando Falomir, expone que la naturaleza no es tan sencilla, por ello el productor debe analizar una serie de áreas, que tienen un papel fundamental en el éxito y la rentabilidad de la actividad ganadera.

De acuerdo con Falomir, existen 3 áreas esenciales para la estabilidad del negocio: tierra, animales y finanzas. Indica que si se dominan estas 3 áreas, es posible convertirse en productores fuertes, resistir cambios de mercados e incluso, sequías prolongadas.

A continuación se explica cada una de estas áreas:

Animales: 

Afirma el profesional que los animales son los encargados de convertir el pasto en dinero mediante la producción de crías, leche o carne. Por lo tanto, es tarea de los productores ganaderos manejar los animales y seleccionar los que estén genéticamente adaptados a nuestro ecosistema.

Quiere decir esto que los animales son el principal activo en el negocio ganadero. Son los que permiten operar de manera adecuada si se eligen bien. Asegura Falomir que si el animal está adaptado, se puede trabajar sin necesidad de insumos, suplementos o pasturas adicionales.

El experto considera que para el ganadero, los animales son la herramienta adecuada para regenerar los suelos, puesto que rompen la costra dura del suelo, distribuyen las semillas de otras áreas y agregan materia orgánica.

Todo esto, permite producir más pasto sin necesitar invertir en maquinaria agrícola o herramientas de regeneración costosas.

Tierra: 

La tierra es el recurso base del negocio ganadero. Proporciona el espacio requerido para la cría y el pastoreo, así como para la producción de forrajes y cultivos complementarios. Es fundamental que el productor gestione adecuadamente este recurso para garantizar la sostenibilidad de la operación ganadera a largo plazo.

Falomir señala que siempre se define la tierra como la fábrica de pasto, pero por sí sola, es infértil. Por esta razón los productores se deben enfocar en la regeneración de los suelos. Un suelo fértil es capaz de filtrar mucho más agua y retenerla por más tiempo, lo que permite producir más forraje.

Finanzas: 

Una adecuada gestión financiera es clave para la viabilidad del negocio ganadero a largo plazo. Esto implica administrar los ingresos y gastos de forma eficiente y tomar decisiones financieras informadas.

En palabras de Falomir, esta es la tarea que los ganaderos dejan de último, pero es la que deberían hacer primero puesto que es la más importante de todas. En la empresa ganadera se deben analizar los números para no poner en riesgo la inversión.

 

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Lo invitamos a ver el siguiente video que muestra los postes plásticos para cercas:

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Enfermedades neonatales

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Enfermedades neonatales bovinas. Importancia del diagnóstico

Posted on 15 marzo 2024 by admin

Enfermedades neonatales

Enfermedades neonatales

Foto: ruminants.ceva.pro

  • El diagnóstico preciso de las enfermedades neonatales de terneras ayuda a garantizar una efectiva atención veterinaria, promover el bienestar animal y prevenir la propagación de enfermedades.

En el ambiente de la medicina veterinaria, particularmente en la crianza de terneras, el diagnóstico de enfermedades neonatales es esencial para garantizar la salud y el bienestar del ganado.

En un artículo publicado en el portal Ganadería.com, La médica veterinaria, Dra. Karina Loo, destaca la importancia del diagnóstico en diferentes aspectos fundamentales para la atención veterinaria neonatal.

Detección para la prevención de enfermedades:

Un diagnóstico precoz permite detectar signos tempranos de enfermedades en terneras neonatales, facilitando la implementación de medidas de prevención y control. Este enfoque proactivo es clave para evitar la propagación de enfermedades y minimizar el impacto en la salud del ganado.

Diagnóstico en una etapa temprana de la enfermedad:

Identificar enfermedades en las etapas iniciales permite el tratamiento oportuno y efectivo, mejorando las posibilidades de recuperación de las terneras. Además, el diagnóstico temprano puede prevenir graves complicaciones y reducir la necesidad de efectuar intervenciones médicas agresivas.

Pronóstico y diagnóstico, especialmente de enfermedades infecciosas:

El diagnóstico preciso es muy importante para identificar el agente de enfermedades infecciosas y determinar su resistencia a los antibióticos. Esto permite la selección del tratamiento más adecuado y reducir los riesgos de resistencia antimicrobiana, asegurando una responsable gestión de la salud animal.

Decisiones de tratamiento:

Un diagnóstico preciso es la base para tomar decisiones bien informadas sobre el tratamiento. Esto incluye la selección de medicamentos, las dosis adecuadas y la duración del tratamiento, optimizando la eficacia terapéutica y minimizando riesgos de efectos secundarios.

Importancia del diagnóstico:

En el actual contexto, la importancia del diagnóstico es más relevante que siempre, debido a las implicaciones financieras y de salud asociadas a diagnósticos tardíos o erróneos. Una evaluación precisa de enfermedades neonatales es importante para evitar terapias inapropiadas, minimizar la mortalidad y la morbilidad, y reducir las pérdidas para los productores ganaderos.

La Dra. Loo enfatiza en que el diagnóstico efectivo requiere de un enfoque integral que combine la anamnesis detallada con las pruebas de laboratorio para cada enfermedad. Además, resalta la importancia de entender bien las enfermedades más comunes en las terneras neonatales para orientar el diagnóstico y el tratamiento.

En el caso de enfermedades como las enfermedades respiratorias y las diarreas, se resalta la importancia de las pruebas diagnósticas específicas, como la inmunocromatografía lateral de flujo para la detección de patógenos en las heces y el frotis nasal profundo para el diagnóstico viral.

Artículo relacionado:

Conozca 5 de las implicaciones de la diarrea neonatal bovina en su hato

 

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Lo invitamos a ver el siguiente video que muestra un brete ganadero:

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Diarrea neonatal

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Diarrea neonatal en terneros. Nueva forma de curarla

Posted on 14 marzo 2024 by admin

Diarrea neonatal

Diarrea neonatal

Foto: Imagen de azerbaijan_stockers en Freepik

  • El síndrome de diarrea neonatal en terneros representa un desafío para la actividad ganadera, siendo una de las causas principales de mortalidad en terneros menores de 60 días. Conozca una innovación que puede ayudar con este desafío.

Con tasas de mortalidad entre 5 y 15%, el síndrome de diarrea neonatal del ternero no solamente afecta el bienestar animal, sino que también ocasiona importantes pérdidas económicas en los establecimientos ganaderos.

De acuerdo con el Portal Veterinaria, los agentes virales rotavirus y coronavirus, junto con bacterias como escheriachi coli, clostridium spp. y salmonella dublin, son los causantes principales de la diarrea neonatal. Además, los coccidios, particularmente crystosprodium parvum, también tienen un papel destacado en la enfermedad.

La complejidad de este síndrome requiere enfoques de manejo que sean eficientes y sostenibles que minimicen impactos ambientales y humanos, especialmente en sistemas productivos tecnificados.

El abordaje clínico de la diarrea neonatal ha sido limitado al uso de antibióticos como herramienta para tratar casos individuales, junto con la vacunación de las hembras gestantes para proporcionarle inmunidad pasiva a los terneros. (Lea en CONtexto ganaderoDiarrea neonatal en terneros: causas, síntomas, tratamiento y prevención)

La solución:

Como respuesta a esta limitación, un grupo de investigación de INTA en Argentina, ha desarrollado un innovador producto de inmunidad pasiva local multivalente empleando anticuerpos de yemas de huevos de gallinas hiperinmunizadas con los 4 agentes causales del síndrome de diarrea neonatal.

El producto, obtenido de huevos complejos secados, se presenta en polvo y se suministra como complemento a la inmunidad que proporciona el calostro materno.

El uso preventivo se recomienda luego del calostrado y la clausura intestinal del ternero, como parte de su dieta, durante un periodo de 14 días.

La dosis recomendada es de 20 gramos por cada 2 litros de leche, administrada 2 veces al día. En los casos de diarrea ocasionada por los patógenos incluidos en el producto,  puede administrarse una dosis doble de 40 gramos por cada 2 litros de leche, durante al menos 7 días.

De acuerdo con el médico veterinario especialista en sanidad, Enrique Rimbaud, esta recomendación del INTA es a modo preventivo, por lo que los 40 gramos es cuando los terneros ya presentan la enfermedad.

Afirma el experto que en la investigación del INTA, el porcentaje de eficacia, tanto en la prevención como en la curación, es del 85%.

 

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Charbray

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Charbray, raza sintética para producción de carne

Posted on 13 marzo 2024 by admin

Charbray

Charbray

Foto: charolais.org.mx

  • La raza bovina charbray tiene buena adaptabilidad a condiciones como las colombianas y se destaca por su producción de carne de calidad, con una rápida ganancia de peso.

El charbray, cruce entre las razas brahman y charoláis, es un ejemplar adaptado a las condiciones geográficas y climáticas presentes en zonas de trópico bajo y medio, con excelente rendimiento cárnico.

Entre sus características más destacadas está una mayor ganancia de peso en menor tiempo, cuenta con gran capacidad de adaptación a diferentes ambientes, resistencia a parásitos y enfermedades, además de producir carne magra de gran calidad.

Según explica Asocharolaise – Charbray, es una raza de color blanco a rojo suave con cuernos y los machos pueden alcanzar pesos hasta de 1.300 Kg.

El ganado charbray es resultado de la mezcla de 2 razas, la charolaise y la brahman. La proporción de sangres de las 2 razas es muy definida. En este caso es de 3/8 cebú y 5/8 charolaise. La joroba de las razas cebuinas tiende a desaparecer, pero lo holgado de la papada así como lo suelto de la piel, son indicadores de la sangre Bos Indicus.

Este ganado es de estructura grande, muy rústicos con una musculatura muy desarrollada en las piernas y los lomos.

Esta raza ha sido bien aceptada en regiones donde los hatos contienen ejemplares de las razas cebuinas debido a los climas húmedos y calientes.

Las crías tienen muy buen desarrollo de crecimiento. Por lo general son de color amarillento cuando nacen que eventualmente tornan a un color blanco cremoso. Los machos son sólidos estructuralmente con habilidad para caminar largas distancias especialmente en ambientes de zonas áridas, húmedas y cálidas. También se han seleccionado por desarrollo testicular, prepucios recogidos y fertilidad.

Otras características:

Es importante precisar que la ganancia de peso puede variar según las condiciones de nutrición y manejo en cada ganadería, por lo que se recomienda efectuar evaluaciones periódicas del crecimiento de los animales y ajustar la dieta y el manejo si es necesario.

Su color blanco les permite mejor termorregulación y adaptación a los diferentes climas.

Las hembras son fértiles a edad  temprana alcanzando su madurez sexual entre los 14 y 17 meses de edad, dando descendencia alrededor de los 2 años de edad, con rápida recuperación para ser cubiertas nuevamente y con muy buena producción de leche.

Los becerros charbray tienen excelente desarrollo en las ganaderías de engorde. Su resistencia al calor, humedad, enfermedades y parásitos los hacen muy deseables para producción cárnica.

Crecen rápido con alta conversión alimenticia, alcanzando pesos de sacrificio entre 12 y 15 meses de edad, con producción de canales magras de grados 1 y 2 que requieren muy poco recorte de grasa superficial, pero con alto marmóreo.

Es importante anotar que la producción de leche puede variar según factores como la genética, la salud, la nutrición y el manejo del animal. Evaluaciones regulares de la producción de leche pueden ayudar a identificar áreas de mejora y optimizar la eficiencia de la producción lechera.

Según un estudio realizado en una explotación lechera de Colombia, la calidad de la leche producida por las vacas charbray cumplió los estándares de calidad establecidos por las normas colombianas. El contenido promedio de grasa fue de 3,42%, de proteína de 3,13%, y la lactosa de 4,48%.

 

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Lombrices

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Lombrices. Cómo criarlas para mejorar el suelo

Posted on 12 marzo 2024 by admin

Lombrices

Lombrices

Foto: infocampo.com.ar

  • Las lombrices son organismos extraordinariamente beneficiosos para la salud del suelo de una finca. Conozca cómo criar lombrices de manera exitosa en su establecimiento agropecuario.

La capacidad para descomponer materia orgánica y mejorar la estructura de los suelos, convierte a las lombrices en valiosas aliadas de los agricultores. Criar lombrices en una finca es una práctica que puede mejorar la calidad del suelo e incrementar la productividad de los cultivos.

Las lombrices se alimentan de residuos vegetales y estiércol, generando un sistema simple para recuperar la sección orgánica de los residuos y permitiendo la transformación de cualquier tipo de material biodegradable.

Según el portal Okdiario, las lombrices producen vermicompuesto, un fertilizante orgánico conocido como humus, que ayuda a la fertilización del suelo de forma orgánica. Para ello, requieren de un ambiente adecuado para prosperar y producir el humus.

El productor debe mantener un hábitat húmedo pero no empapado, pues estos organismos respiran a través de su piel.

Pasos para la cría :

  1. Seleccionar el tipo adecuado de lombriz:

Existen diferentes especies de lombrices, pero no todas son ideales para el vermicompostaje. El productor debe seleccionar una especie con la capacidad de descomponer rápidamente la materia orgánica y reproducirse en cautiverio, por ello se requiere buscar la asesoría de un profesional.

  1. Preparar el hábitat:

Para cultivar estas lombrices no se requiere de un equipo especial. En el portal mencionado se afirma que es mínima la inversión en términos de herramientas ya que no se necesitan contenedores u otras estructuras puesto que estos organismos son autosuficientes.

Sin embargo, si se hace uso de algún contenedor, el productor se debe asegurar de que este espacio tenga agujeros en la parte inferior para drenar el exceso de líquido y en los lados para ventilación.

  1. Colocar las lombrices en su espacio:

En Okdiario se plantea que para criar las lombrices se deben alimentar cada 3 meses, además de dividir las camadas cada 3 meses y recoger el humus que generan 1 o 2 veces al año.

  1. Mantener el sistema:

Para que el proceso sea saludable para las lombrices, se requiere alimentarlas periódicamente con materia orgánica fresca. Es fundamental evitar agregar alimentos cítricos, ajo, cebolla y productos lácteos, pues pueden ser demasiado grasos o ácidos para las lombrices.

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Qué necesita para hacer compostaje con lombrices

  1. Aplicación correcta de la comida:

Debe hacerse en capas de menos de 5 centímetros. La cantidad de alimento es de aproximadamente 5 a 7 cm cada 10 días, lo que permite que se oxigene el material orgánico y pierda la acidez sin fermentar.

  1. Riego de las lombrices de tierra:

Esta acción debe hacerse con frecuencia en los meses calurosos, tratando de conservar el suelo húmedo y a una temperatura constante.

  1. Recolección del vermicompostaje:

En la medida que descomponen la materia orgánica, se produce el vermicompostaje, un fertilizante natural rico en nutrientes. Este puede recolectarse cada pocos meses y utilizarlo para abonar las plantas y mejorar la calidad del suelo de la finca.

 

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Lo invitamos a ver el siguiente video que muestra un fertilizante con humus de lombriz:

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Pasto pangola

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Pasto pangola. Cómo establecerlo con éxito

Posted on 11 marzo 2024 by admin

Pasto pangola

Pasto pangola

Foto: invesa.com

En un artículo publicado en el repositorio de Agrosavia, se indica que el pasto pangola, originario de África del sur, es una gramínea vivaz que se adapta a una amplia gama de climas; es tolerante a las sequías, aunque en estas condiciones su crecimiento es lento. Para el éxito en su cultivo se requieren suelos profundos, francos y bien drenados.

Según describe Agrosavia, el pasto pangola es ampliamente difundido en la explotación de ganado de leche y carne, pues con fertilización y cuidados en el riego se puede disponer de producción de forraje durante todo el año.

Es un pasto perenne de bajo crecimiento, que puede alcanzar alturas de 45 a 60 cm. Sus hojas son finas y de color verde claro. Al comenzar a establecerse genera tallos rastreros cada 10 a 15 cm, que se extienden sobre el terreno en todas las direcciones llegando hasta 6 metros de largo. Estos estolones emiten raíces en los entrenudos donde tienen contacto con el suelo húmedo.

Una característica de esta especie es que es resistente al pisoteo del ganado y bajo adecuadas condiciones agroclimáticas, se muestra agresivo. Sin embargo, no persiste cuando lo pastan continuamente a ras del suelo.

De acuerdo con un video presentado en el canal de Youtube llamado Zootecnia en el contexto, el pasto pangola es muy resistente a las sequías, y no desaparece por mal manejo o el exceso de carga animal.

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Cuando ha crecido una vez, siempre volverá a germinar. El problema es la dificultad de plantarlo porque no tolera el exceso de humedad. Por eso, la mejor forma de sembrarlo es preparando bien los suelos para que tengan alto nivel de acidez y fertilidad.

Antes de sembrar el pasto pangola, es fundamental preparar adecuadamente el terreno. Esto implica la eliminación de restos de cultivo anteriores y malezas, así como la nivelación del terreno para evitar encharcamientos y asegurar un adecuado drenaje.

Además, se recomienda efectuar análisis de suelos para determinar el pH y el nivel de fertilidad, lo que permite realizar los ajustes necesarios para optimizar las condiciones de crecimiento.

La época de siembra es un aspecto clave en el establecimiento del pasto pangola. Lo ideal es sembrarlo durante las temporadas de lluvias, cuando se garantice una buena disponibilidad de agua para la germinación y el desarrollo inicial de pasto.

El pangola se recomienda especialmente para pastoreo directo en sistemas de rotación de potreros, lo que permite descansos de 25 a 40 días, después de cada ocupación.

Esta especie es muy apetecida por el ganado bovino. En cualquiera de sus edades de corte mantiene su palatabilidad, especialmente cuando el potrero está bien establecido.

Agrosavia señala que el pasto pangola tiene buenas características para usarse en varias regiones ganaderas del país.

 

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Lo invitamos a ver el siguiente video que muestra corrales construidos con madera plástica:

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Picaduras

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Picaduras de abejas en bovinos. Cómo actuar

Posted on 08 marzo 2024 by admin

Picaduras

Picaduras

Cuando las abejas atacan bovinos, ya sea en el corral o en el campo, pueden ocasionar molestias, estrés y, en los casos severos, reacciones alérgicas potencialmente mortales. Por ello, los ganaderos deben prepararse para prevenir y manejar estas situaciones de forma adecuada.

Un expertos del canal de Youtube  Universo Agropecuario, plantea que lo primero que se debe hacer es tratar de llevar el animal a una zona segura, lejos de sitio de la afectación con la abeja.

Esto implica alejar al ganado del lugar donde se encuentren las abejas para evitar que se presenten más picaduras y situaciones que produzcan estrés en los animales.

Una vez realizado esto, debe examinarse visualmente el bovino afectado para establecer la gravedad de las picaduras y cualquier posible reacción alérgica.

De acuerdo con los profesionales referidos, la presencia de aguijones en la piel del animal es señal de esta afectación. Los aguijones quedan incrustados en la piel, junto con su aparato digestivo.

Si es posible, se deben retirar suavemente los aguijones que queden en la piel de los bovinos con una espátula de plástico para evitar que se rompan en las manos de quien realice el procedimiento. Generalmente, los aguijones de estos insectos contienen veneno que al romperse se puede liberar.

El bovino debe ser valorado por un médico veterinario, quien debe realizar un diagnóstico e iniciar un tratamiento sintomático para darle manejo a la fiebre, la inflamación y el dolor que generan estas picaduras.

Una recomendación importante ante estas picaduras es observar al bovino durante las horas siguientes para asegurarse de que no empeore.

¿Qué consecuencias pueden tener estas picaduras de abejas a los bovinos?

Señalan los profesionales que en ocasiones las picaduras de abejas pueden producir fiebre, que va acompañada de otras afectaciones.

Si el animal es sensible al veneno de las abejas, se puede ocasionar la muerte por anafilaxia con pocas picaduras. Cuando se presenta un ataque masivo, el animal puede morir por envenenamiento, produciendo un shock anafiláctico por la gran cantidad de veneno en su organismo.

Tratamiento ante una picadura de abeja a un bovino:

La recomendación es consultar con un veterinario, quien debe realizar un diagnóstico. Sin embargo, se pueden utilizar protectores hepáticos y suministrar sueros fisiológicos que contengan diversos tipos de electrolitos.

Finalmente, concluyen los académicos que para prevenir estas situaciones que se pueden presentar, el productor ganadero y los operarios deben revisar los potreros antes de trasladar los animales, para asegurarse de que no exista ningún tipo de peligro y, además, recomiendan tener un botiquín de primeros auxilios.

 

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Lo invitamos a ver el siguiente video que muestra los componentes de las cercas eléctricas:

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Cuidado de pezuñas

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Pezuñas sanas. 5 recomendaciones para su cuidado

Posted on 07 marzo 2024 by admin

Pezuñas sanas

Pezuñas sanas

Foto: ruminants.ceva.pro

Las pezuñas sanas son fundamentales para el bienestar de la vaca, alimentarse, su capacidad para caminar y evitar enfermedades. Por ello, es imperativo que los empresarios ganaderos comprendan la importancia del cuidado y la higiene de las pezuñas.

Mario Romero, ganadero santandereano, comparte para CONtexto ganadero una serie de recomendaciones sobre los cuidados para tener pezuñas sanas.

Importancia del cuidado de las pezuñas:

  1. Movilidad y comportamiento natural:Las vacas permanecen gran parte del tiempo de pie o caminando. Tener pezuñas sanas es esencial para permitirles moverse, lo que afecta su comportamiento normal, incluyendo la búsqueda de agua y alimento.
  2. Prevención de lesiones:Pezuñas mal cuidadas pueden ocasionar lesiones y cojeras en las vacas, lo que puede afectar su capacidad para alimentarse, aumentando los riesgos de enfermedades y disminuyendo su producción.
  3. Prevención de enfermedades:Las pezuñas en malas condiciones son más propensas a enfermedades como la pododermatitis, que puede conducir a inflamaciones, cojeras y pérdidas de apetito.
  4. Eficiencia de producción:Las vacas con las pezuñas sanas son más eficientes en la conversión de alimentos en productos como carne y leche, contribuyendo a una producción ganadera más rentable y sostenible.

Recomendaciones para el cuidado de las pezuñas:

  1. Inspección regular:Los ganaderos deben inspeccionar periódicamente las pezuñas para identificar cualquier signo de infección, daño o enfermedad. Esto se puede realizar durante el ordeño o la alimentación.
  2. Limpieza y secado:Mantener las pezuñas secas y limpias ayuda a prevenir la acumulación de estiércol, barro y bacterias que pueden generar infecciones. Las instalaciones donde permanecen las vacas deben estar diseñadas para facilitar la limpieza de las pezuñas.
  3. Recorte regular:El recorte de las pezuñas es esencial para mantener una forma adecuada y prevenir su sobrecrecimiento. Esto debe realizarse con herramientas adecuadas y por personal debidamente capacitado para evitar lesiones en los animales.
  4. Control del suelo:El diseño y adecuado mantenimiento de pisos y corrales pueden ayudar a prevenir la ocurrencia de lesiones en las pezuñas. Suelos resbaladizos o irregulares pueden aumentar el riesgo de lesiones y cojeras.
  5. Alimentación balanceada:Una dieta equilibrada, rica en minerales es esencial para la salud de las pezuñas. La deficiencia de algunos minerales, como el cobre y el zinc, puede afectar la salud de las pezuñas.

 

Nota relacionada:

Conozca las causas que predisponen a la deformación de las pezuñas

 

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Lo invitamos a ver el siguiente video que muestra el uso de los pisos de caucho en la ganadería:

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Equipos para ordeno

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Equipos para ordeño. Cuidados que se deben tener

Posted on 06 marzo 2024 by admin

Equipos para ordeño

Equipos para ordeño

Foto: Fedegán FNG

Con la especialización de la producción de leche, el aumento de la producción por animal por el mejoramiento genético y en la búsqueda de facilitar el ordeño y la obtención de leche de calidad se han diseñado equipos mecánicos que facilitan y mejoran este proceso.

El ordeño busca obtener la leche de una forma lo más semejante al proceso de amamantamiento. Es aquí donde la obtención mecánica mejora las condiciones en relación con el ordeño manual, permitiendo un proceso más higiénico, según lo expone el médico veterinario Ricardo Arenas, en un nuevo capítulo del Manual Práctico Ganadero de Fedegán.

Los equipos de ordeño pueden ser fijos o portátiles, sencillos o muy sofisticados y automatizados. Todos deben preservar la salud de los animales y permitir la extracción de leche de calidad óptima.

Los equipos para ordeño constan de 3 partes fundamentales: el sistema de vacío, el sistema de pulsación y el sistema de ordeño, descarga y conducción de leche.

Sistema de vacío:

El sistema de vacío, el cual debe producir y conservar un nivel de vacío suficiente y estable, está conformado por una bomba que se encarga de extraer el aire del sistema para generar la presión de vacío; el regulador que normaliza el nivel de vacío que llega al sistema; la tubería que transmite la presión a todo el equipo; y el medidor que permite observar el nivel permanentemente. (Lea en CONtexto ganaderoEstos son los componentes en un sistema de ordeño mecánico tradicional)

La capacidad de la bomba deberá estar determinada por el número de unidades de ordeño, la altura sobre el nivel del mar y el sistema de descarga y conducción.

Medidores, líneas de conducción de leche, unidades finales, etc., exigen mayores capacidades de la bomba. De su mantenimiento periódico y los cambios de aceite correcto depende el funcionamiento de todo el equipo para ordeño, la calidad de la leche y la salud de la ubre.

El regulador, que constituye el cerebro del equipo, permite mantener constante el nivel de vacío en el equipo de ordeño, facilitando el ingreso de aire cuando se aumenta el vacío o echando mano de la reserva del tanque balanza y la bomba cuando hay pérdidas programadas como las requeridas para los medidores de leche, retiradores, etc., y para pérdidas no planeadas como los resbalamientos o las caídas de las unidades de ordeño.

También está el vacuómetro o indicador de carátula de presión que indica el nivel de vacío en el sistema y está relacionado con el vacío en la punta del pezón.

Pulsación:

El sistema de pulsación lo conforman los pulsadores que definen las fases de succión y masaje que debe estar cerca de 60/40 o 70/30, protegiendo así los pezones y el esfínter, lo que redunda en la salud de la ubre y el bajo recuento de células somáticas.

La cantidad de ciclos por minuto debe estar cerca de los 50/60. El no regular de forma adecuada el vacío en la punta del pezón y el tiempo de ordeño y masaje, según la fisiología del animal, afecta la salud de la ubre y, en consecuencia, la calidad y producción de leche.

Sistema de ordeño:

El sistema de ordeño, descarga y conducción está conformado por las unidades de ordeño que tienen las copas metálicas; las pezoneras de caucho que se deben cambiar cada determinada cantidad de ordeños según sus especificaciones; y, los colectores que tienen diferentes tamaños y diseños según los flujos de leche que tendrán y deben evitar el retorno de la leche hacia los pezones.

Las mangueras de conducción de leche también deben cambiarse regularmente para evitar que se vuelvan focos de contaminación. La leche pasará por las mangueras de las unidades a los medidores.

En muchos casos, el filtrado de la leche hace parte, del sistema de ordeño mecánico y debe efectuarse mediante filtros desechables que aseguren su higiene.

 

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Lo invitamos a ver el siguiente video que muestra un equipo de ordeño portátil de dos puestos:

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