Temporada seca

Ideam anuncia que continuará la actual temporada seca. Foto: Cartilla Fedegán FNG- Minagricultura, ICA

• A pesar de las lluvias presentadas el pasado fin de semana, el comportamiento del clima continuará siendo predominantemente seco en Colombia, de acuerdo con las previsiones del Ideam.

De acuerdo con el meteorólogo del Ideam, Luis Alfonso López, el comportamiento climático de las lluvias en Bogotá tiene una distribución bimodal, lo que significa 2 temporadas lluviosas separadas por épocas relativamente más secas o menos lluviosas.

El período de diciembre a febrero tiene una tendencia a condiciones mayormente secas; no obstante eventualmente se tienen algunos pocos días con lluvia.

Manifestó el profesional que en cualquier lugar del territorio colombiano pueden presentarse días con lluvias, independientemente de la estacionalidad, si las condiciones meteorológicas son propicias para la formación de la lluvia, lo que técnicamente se conoce como escala de tiempo meteorológico.

Un ejemplo de ello se observó el pasado sábado en Bogotá, donde se presentó un significativo aumento de temperatura durante la mañana y hacia el mediodía, la confluencia de vientos del occidente y del sur y la acumulación de humedad sobre los cerros orientales, favorecieron el crecimiento de nubes verticales y la ocurrencia de lluvias intensas, acompañadas de tormentas eléctricas, en la tarde y en la noche.

En términos generales estas condiciones locales, suelen ser más frecuentes durante los meses de tiempo lluvioso (marzo a mayo y septiembre a noviembre) y esporádicamente en los otros meses, explicó López. Ese evento también se presentó en el mes de diciembre del 2019 en la ciudad, presentando abundantes lluvias particularmente al norte y oriente de la ciudad.

Es importante indicar que tal condición es difícil de pronosticar en razón a que los cambios de las variables meteorológicas (humedad relativa, presión atmosférica, temperatura del aire y viento en velocidad y dirección) son muy rápidos, así como la cantidad e intensidad de las lluvias que se presentarán.

Históricamente, el clima del mes de enero (1981-2010) en Colombia se caracteriza por una temporada “seca” o con bajas precipitaciones en las regiones Andina, Caribe y Llanos Orientales.

Mientras el tiempo seco predomina en estas regiones, en la mayor parte del territorio colombiano, en las regiones Pacífica y Amazónica lo normal es las abundantes precipitaciones. Para las zonas de altiplano y de montaña, es frecuente la ocurrencia de bajas temperaturas heladas.

Según el Boletín Agroclimático del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, las predicciones climáticas para el mes de febrero indicad que habrá una mayor probabilidad (del orden del 70%), de que las precipitaciones estén por debajo de lo normal en gran parte del territorio colombiano.

Se recomienda estar pendientes de los altos valores de radiación solar en las regiones Andina, Caribe y Orinoquia, que podría favorecer la ocurrencia de incendios en la cobertura vegetal.

En el caso de la ganadería, por la disminución en el consumo de forrajes y el estrés hídrico y calórico, se ocasiona la disminución en la producción de carne, leche y en la natalidad, por lo que se recomienda para la temporada seca, la construcción de pequeños diques en hondonadas y depresiones para recoger las escasas lluvias.

Así mismo, instalar cobertizos para sombrío del ganado en praderas muy descubiertas, que eviten la deshidratación y el daño en la piel de los bovinos, así como utilizar bloques multinutricionales; reducir la carga animal por hectárea mediante una mejor distribución de los animales por potrero o secando con anticipación las vacas de baja producción.

Además, establecer programas de suplementación alimenticia con subproductos como: vinaza, licor o afrecho de cervecería, contenido ruminal (centrales de sacrificio), melaza, tallo o vástagos de plátano, residuos de cosecha (zanahoria, papa, remolacha, banano, plátano, yuca, etc.), cáscaras y pulpas de frutas, henos, tamos tratados con urea o amoníaco, torta de palmiste y los subproductos de la industria de la yuca.

También la utilización de follajes de plantas arbóreas como: acacia forrajera, sauco, botón de oro, “nacedero” o “quiebra barriga” asociada con gramíneas como kikuyo, suplementando con una porción que expresada en forraje verde debe ser equivalente al 12% del peso vivo del animal.

Tema: Temporada seca

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Bancos Municipales de Agua

Bancos Municipales de Agua. Foto: CAR

• Esta iniciativa busca crear sistemas de captación, almacenamiento, aducción y distribución de fuentes superficiales o de aguas lluvia, para consumo doméstico, sistemas de riego o atender incendios o cualquier otra clase de emergencias.

Los Bancos Municipales de Agua (BAMAS), son sistemas de captación, almacenamiento y distribución de fuentes superficiales o de aguas lluvias, que han venido siendo implementados por la Corporación Autónoma Regional de Cundinamarca (CAR), con el fin de atender necesidades prioritarias, como el consumo, los sistemas de riego y la atención de incendios, especialmente en zonas o municipios que no disponen de acueductos. Funcionan recolectando el líquido en las épocas de lluvias para utilizarlo en épocas de sequía.

Esta estrategia ha sido implementada en 14 municipios. Recientemente fueron incorporados Buena Vista y Chiquinquirá en el departamento de Boyacá, y Tibacuy y Pandi en Cundinamarca, lo que ha permitido atender las necesidades de agua en zonas vulnerables al abastecimiento, especialmente en este comienzo del 2020, época en que la sequía ha sido más intensa que en años anteriores y sirviendo como reserva para hacer frente a emergencias por incendios forestales.

Para el presidente de la Junta de Acción Comunal de la vereda Moyavita Alta de Chiquinquirá, Iván Celis, el banco de agua del que dispone su comunidad, les da una efectiva solución para no estar desabastecidos en esta temporada, cuando las lluvias han sido muy escasas. Por eso destaca el proyecto y resalta el beneficio que ha tenido para su vereda.

Según precisó Celis, no cuentan con un acueducto y en un principio se pensó en la construcción de un pozo profundo, pero la mayor parte de los habitantes se opusieron. Actualmente, gracias a la CAR cuentan con su BAMA, el cual en esta época de sequía se encuentra en el 80% de su capacidad y esto ello les permite utilizarlo frente a un posible desabastecimiento o a cualquier emergencia por la ocurrencia de un incendio forestal.

El director de Evaluación, Seguimiento y Control Ambiental de la CAR, Carlos Antonio Bello, manifiesta que los Bancos Municipales de Agua están totalmente dotados y acondicionados para que sirvan como reservorios para las épocas de sequía. En las temporadas de lluvias, estos almacenan el líquido.

Más de 20.000 habitantes han sido beneficiados con los Bancos Municipales de Agua. Para el presente año, la autoridad Ambiental proyecta la construcción de 10 nuevos Bancos, 4 con una capacidad de 30.000 metros cúbicos y 6 más de 10.000 metros cúbicos, para beneficiar con ellos a otras 15. 300 personas.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Dexter

Raza Dexter. . Foto: pinterest.com

• Se trata de la raza bovina más pequeña del mundo, originaria del sur de Irlanda. Presenta características semejantes a las vacas tradicionales, pero mide menos y tiene la mitad de peso. En América Latina, algunos ejemplares llegaron a Brasil.

A diferencia de lo que sucedía hace algunos años cuando los productores ganaderos se esforzaban por obtener el animal más grande, hoy en día los expertos defienden la cría de ejemplares de menor peso y talla, pues se adaptan más fácilmente y generan menos estragos.

En Colombia, algunos ganaderos le han apuntado a cruces para reducir el tamaño de los bovinos, usando por ejemplo ejemplares de la raza Jersey, destacada por su producción lechera a pesar de ser de menor tamaño que otras razas de igual vocación.

Sin embargo, en el mundo existe otro tipo de bovinos mucho más pequeños, entre los que se encuentra el ganado Dexter, originario del sur de Irlanda, donde pastoreaba en las laderas montañosas y podía soportar los inviernos a la intemperie.

Por ser de menor tamaño, consumen los pastos más cortos y los forrajes más ásperos, devorando malezas hasta reducir la vegetación al estado de rastrojeras uniformes. Esta exigencia baja es ideal para los ganaderos pequeños que disponen de tierras de poca extensión.

Las vacas adultas alcanzan en promedio un peso de 290 kg, mientras que los toros pueden llegar a los 400 kg. Tiene una capa de pelo fino y corto, de color uniforme colorado o negro.

Este tipo de ganado puede ser utilizado en doble propósito, con gran rendimiento en producción de leche para su tamaño con buen porcentaje de grasa (4,18%). También tienen gran aptitud para la reproducción y son de fácil manejo.

La ganadería Bou Dexter (de España), dedicada a la cría de esta raza para producción de carne, destacó que son notablemente más pequeñas que el ganado convencional y en consecuencia, generan un menor impacto ambiental.

Así pues, esa empresa argumenta que el ganado Dexter también es un excelente productor de carne, con piezas pequeñas cuando son de raza pura, así como en cruces con Shorthorn y Angus.

En el año 2010, una vaca Dexter obtuvo el récord como la vaca más pequeña del mundo. Era originaria de Yorkshire, al norte de Inglaterra y su nombre era Swallow. Llegó a ser más pequeña que los ejemplares promedio de esa raza, pero en el 2014 fue superada por la vaca Manikyam.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Ventilador aspersor de agua

Hidroretenedores

Hidroretenedores

En la edición del 15 de enero de 2020 de la publicación Agronegocios del diario La República fue publicado un artículo en el que se indica que el año 2019 fue el segundo más caluroso de la historia y que según la Organización Meteorológica Mundial (OMM), se avecina un clima aún más extremo.

Los planteamientos del artículo son:

• Las cifras de la OMM, con sede en Ginebra, se derivan de diferentes conjuntos de datos, incluyendo información de la Nasa

El pasado año fue el segundo año más caluroso desde que se tienen registros, dijo la Organización Meteorológica Mundial (OMM), y advirtió que es probable que en el 2020 y después, el calor lleve a eventos de clima más extremos como los incendios forestales ocurridos en Australia.

Las cifras del OMM, se derivan de diversos conjuntos de datos, incluyendo información de la Oficina Meteorológica del Reino Unido y de la NASA. El informe mostró que la temperatura promedio mundial en el 2019 fue de 1,1 grados centígrados por sobre los niveles preindustriales.

Según declaró Petteri Taalas, secretario general de la OMM, en el año2019, Australia tuvo su año más cálido y seco de acuerdo con los registros, estableciendo el escenario propicio para enormes incendios forestales tan devastadores para las personas y la propiedad, la vida salvaje, los ecosistemas y el ambiente.

Agregó que desafortunadamente, se pronostica un clima mucho más extremo durante el año 2020 y las décadas subsiguientes, avivado por niveles récord de gases de efecto invernadero, que atrapan el calor, emitidos hacia la atmósfera.

Indicó la OMM que el año más caluroso de que se tiene registro fue el 2016, debido al impacto de un fuerte fenómeno de El Niño.

Para hacer frente a condiciones climáticas como las presentadas durante el año 2019 y las anunciadas para el 2020, el sector agropecuario dispone de avances científicos como los hidroretenedores, los cuales se utilizan cada vez más en la agricultura para combatir problemas de falta de agua en las plantas en diferentes regiones del mundo.

Los hidroretenedores.

Son compuestos que tienen la capacidad de absorber de 200 a 350 veces su peso en agua. Esta reserva de agua se entrega a las plantas en un 95%. El agua atrapada por el polímero solamente es entregada a las raíces mediante un proceso de ósmosis. Los hidroretenedores pueden absorber agua y entregarla a la planta durante muchos años.

Ventajas:

• Permiten un mejor crecimiento de las plantas en regiones con escasas lluvias o en suelos arenosos al disponer de un reservorio de humedad en el suelo que puede durar por muchos años.
• Reduce tanto la cantidad de agua utilizada en el riego como la percolación de los nutrientes en el suelo.
• El proceso continuo de hidratado – deshidratado de las partículas promueve la descompactación. Ello hace que se mantenga una estructura abierta y adecuada, mejorando la aireación y promueve el crecimiento vigoroso de las raíces sobre todo en suelos arcillosos.

Además de esto los hidroretenedores se puede utilizar para:

• Transporte de plantas a raíz desnuda: Al colocar la zona radicular en el hidroretenedor, se consigue una protección eficaz de las raíces y un suministro continuo de agua mientras las plantas están en tránsito.
• Trasplante y Enraizamiento: Se disminuye el estrés postrasplante presentando mayor supervivencia y mayor crecimiento, por el mantenimiento de agua disponible mientras se establecen las nuevas raíces.

En Colombia, los hidroretenedores son comercializados por la firma Terkim S.A.S., quien Ofrece productos derivados de la zeolita para el sector agropecuario, paquetes tecnológicos para el manejo de fertilización tanto orgánica como química, diatomeas, micorrizas, asesoría y proyectos agrícolas orgánicos.

Asesoría y cotizaciones: 3204949476 – 3212075459

Para contactos comerciales y mayor información, consulte http://www.agromundo.co/terkim-ltda.html

Té de estiércol

Té de estiércol. Foto: ganaderiacolombianasostenible.co

• La utilización de fertilizantes es uno de los problemas a los que se enfrenta la ganadería sostenible. Es por ello que aparece la necesidad del desarrollo de un producto orgánico. Conozca las bondades y la preparación del fertilizante elaborado con base en estiércol.

En su afán de buscar soluciones amigables con el medio ambiente, el proyecto Ganadería Colombiana Sostenible, preparó un fertilizante orgánico llamado ‘Té de estiércol’ que puede elaborarse en las explotaciones ganaderas, especialmente, en las que se utilizan métodos silvopastoriles.

El té de estiércol es uno de los abonos líquidos que implementó el proyecto Ganadería Colombiana Sostenible en los predios ganaderos para la nutrición y desarrollo de las plantas.

En este sentido, este producto predomina en los sistemas silvopastoriles, en los que, una de las limitantes que se han venido presentando es la presencia de abundantes plagas, lo que ocasiona el deterioro del follaje y afecta el crecimiento de los árboles.

El té de estiércol constituye una materia de recuperación de suelos de importancia vital, por lo que es una forma básica y orgánica para emplear en las fincas.

Elaboración:

Para su preparación, el productor requiere de unos elementos básicos que se pueden encontrar en su finca, de forma tal que se le facilita realizarlo en cualquier momento.

En primer término, es fundamental disponer de una vasija que no sea ni roja ni amarilla, preferiblemente negra, blanca o azul. Además se requieren 200 litros de agua limpia y fresca, 12 kilos de estiércol de bovino fresco, 8 kilos de leguminosa que se puede variar entre botón de oro, ortiga o matarratón.

En este proceso, se requieren 2 metros de piola o cabuya, una piedra y un lienzo para taparlo, de tal manera que la preparación pueda respirar y fermentarse de forma adecuada.

Aplicación:

Luego de su elaboración, es importante que se deje por 2 semanas, de forma que se pueda sacar y subir diariamente, como se hace con el té. Todo esto se debe realizar durante 1 hora por la mañana y 1 hora por la tarde durante los 15 días.

Pasado este tiempo, se saca,  se cuela y se pasa a unos recipientes en las vasijas para aplicarlo. En la implementación se utilizan 10 litros de agua por 10 litros de té de estiércol y se busca el sitio o material vegetal al que se le aplica; esto se hace de forma de arriba hacia abajo y en el contorno de los árboles.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero, quien cita como fuente original a: Guía Ganadería Colombiana Sostenible.

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Residuos

Manejo de residuos. Foto: Fedegán

• Restos de frutas y vegetales, Botellas plásticas, elementos cortopunzantes, frascos usados de antibióticos y vacunas, entre otros, son algunos de los residuos que se generan en la finca y a los que los ganaderos deben darle un correctos manejo y adecuada disposición.

Una incorrecta disposición de las basuras y los residuos que se producen a raíz de los diferentes manejos que se realizan en las fincas pueden generar riesgos, dificultades y contaminación.

Durante años la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán) ha fomentado en los empresarios ganaderos la implementación de las denominadas Buenas Prácticas Ganaderas. Por ello los invita a proteger su salud y a contribuir con el cuidado del medio ambiente.

A continuación, algunas buenas prácticas para el manejo de residuos:

-Comience a utilizar productos que puedan ser reutilizados o reciclados.

-Reduzca el empleo de bolsas plásticas, envases y botellas de gaseosas.

-Utilice los restos de frutas y vegetales para alimentar el ganado o para abonar los suelos.

-Aplique solo desinfectantes y detergentes biodegradables y que utilicen empaques degradables.

Buen manejo de residuos peligrosos:

-Material utilizado de riesgo sanitario: algodón, gasas, venoclisis, guantes, jeringas desechables, pajillas de inseminación, mangas de palpación. Utilice una bolsa roja de calibre grueso.

-Frascos utilizados de: antibióticos, vacunas, sueros y demás productos veterinarios o de uso agrícola conjuntamente con sus tapas. Utilice una caneca plástica roja con tapa que contenga una solución desinfectante, durante 4 horas.

-Elementos cortopunzantes: cuchillas de bisturí y agujas. Utilice un tarpo en un recipiente con tapa que contenga una solución desinfectante, por 4 horas.

Se recomienda entregar el material a alguna empresa autorizada para su disposición final o pregunte en el almacén veterinario, la alcaldía municipal, las corporaciones autónomas o al ICA para obtener indicaciones sobre su manejo.

Verifique que los vacunadores que ingresan a la finca recojan las agujas y los frascos utilizados durante los ciclos de vacunación contra Fiebre Aftosa y Brucelosis Bovina.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Veranos intensos

Tradicionalmente en Colombia, durante el primer trimestre del año se presentan veranos intensos que limitan las fuentes de agua. Foto: hoy.es

• En épocas como la presente, de veranos intensos, muchos predios apenas cuentan con el agua para alimentar su ganado o regar los pastos. Si no se ha preparado para esta temporada, aproveche para implementar acciones de ahorro cuando vuelvan las lluvias.

Desde un mes atrás, gran parte de Colombia atraviesa por una ola de calor que viene afectando los predios tanto agrícolas como pecuarios, generando todo tipo de estragos.

De un lado, se reportan sequías en municipios de Antioquía, Tolima, Córdoba y La Guajira, por nombrar solo algunos, mientras que en regiones agrícolas de Santander, Cundinamarca y Boyacá se han presentado intensas heladas como consecuencia de las bajas temperaturas.

Durante estos días, se presentan pocos o ningunos aguaceros, por lo que es importante que los productores del sector agropecuario comiencen a racionalizar el agua, aunque dispongan de pozos profundos reservorios para mantenerse mientras retorna la temporada invernal.

Recuerde siempre recoger el agua lluvia en los techos de sus fincas, en tanques limpios o en jagüeyes acondicionados, que luego puede utilizar para riego o para suministrar a sus animales.

En todo caso, no deje de analizar el estado del agua, pues por más necesidad que tengan sus animales y la urgencia de buscar agua sea cada vez más apremiante, hay virus, bacterias y parásitos que la contaminan y que pueden tener graves afectaciones sobre sus bovinos.

Algunos consejos importantes para ahorrar agua:

1. Es importante mantener en los establos la higiene y el aseo y por eso no se puede suprimir el uso de agua, pero cuide de no dejar mangueras abiertas y utilizar baldes.
2. Reutilice el agua que no pueda consumirse, para lavar objetos e implementos que no entrarán en contacto con semovientes o personas.
3. Modificar los horarios de lavado. Si antes lo realizaba todos los días, se debe hacer día de por medio.
4. Almacenar el agua excedente o de escorrentía, no solamente en los jagüeyes sino también la que cae en los techos.
5. Fomentar cultivos de menores requerimientos hídricos como el sorgo, que requiere 200 mm menos de agua por cosecha.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Chachafruto

Frutos de Chachafruto. Foto: chachafrutoalimentonutricional.wordpress.com

• El Chachafruto es un árbol de 8 metros de altura que se produce en los departamentos de Cundinamarca, Boyacá, Tolima, Santander y Valle del Cauca. Conozca las bondades de esta vegetación en los sistemas silvopastoriles.

El chachafruto es un árbol que hizo parte de la cultura agraria colombiana con sus grandes frijoles rojos, de 2 a 4 centímetros de diámetro, utilizados como alimento humano o de animales. CONtexto ganadero, explica cómo puede contribuir esta especie en los sistemas silvopastoriles.

El árbol crece en áreas ubicadas entre 1.400 y 2.500 metros de altitud, por lo que puede servir para la elaboración de cercas vivas. Esta especie denominada Erythrina edulis, también es conocido en algunas regiones colombianas como Balú.

El establecimiento del Chachafruto como banco forrajero puede hacerse mediante la producción de plántulas en bolsa plástica en vivero a partir de las semillas o de estacas que tengan un diámetro de 4 centímetros o más, con alrededor de 1 metro de longitud plantadas en el terreno directamente.

Esta especie se establece en densidades semejantes a otros tipos de vegetaciones como el Nacedero. Es importante tener en cuenta que en este tipo de plantas que pueden propagarse por semillas o por estacas, el desarrollo radicular es muy superior en el caso de la propagación por semilla.

En los bancos forrajeros, el manejo del Chachafruto es más delicado que otros tipos de especies, pues tiene mayor mortalidad, por lo que en muchos casos es recomendable dejarlos que se desarrollen como árboles dispersos en los potreros, en cercas vivas o en los cultivos.

En estos casos, puede aprovecharse su frijol tanto para la alimentación de humanos como de animales; el follaje se puede emplear para los rumiantes mediante podas periódicas y también cumple una función de abono cuando cae al suelo.

En bancos de proteína, los semilleros deben sembrarse a 3 cms. de profundidad separados por líneas de 10 cms., dejando un espacio para cada una de 8 cms.. El trasplante de la planta se realiza cuando alcanza los 20 cms de altura.

El Chachafruto es reconocido por su capacidad para mejorar los suelos mediante su fijación de nitrógeno y su reciclaje de nutrientes, como el caso del Guamo que genera grandes cantidades de hojarasca que se transforman en fuente de materia orgánica y minerales.

Finalmente, para ser parte de sistemas silvopastoriles que hacen parte de la ganadería sostenible, se puede plantar en cercas vivas cada 2 metros, de forma que estén sostenidas en medio de 2 postes con cuerdas de alambre.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero, quien cita como fuente original a: Guía Sistemas silvopastoriles. Aspectos teóricos y prácticos del CIPAV.

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Reconversión ganadera

Reconversión ganadera. Foto: Fedegán

• La reconversión ganadera consiste en la transformación de los modelos ganaderos tradicionales en uno más eficiente en términos de producción de leche y carne. Conozca cómo se puede hacer este cambio en su hato.

La reconversión ganadera es un proceso que genera prosperidad y riqueza para sus propietarios y la comunidad, pues se hace una conservación permanente de los recursos naturales. Con esta se pretende tener una ganadería consciente de sus responsabilidades ambientales, pues no se trata solamente de cuidar el medio ambiente.

El enfoque en el cual se basa esta reconversión permite un mejor retorno económico de la actividad ganadera en el largo y mediano plazo.

En este proceso, los sistemas silvopastoriles desempeñan un papel fundamental, pues asocian los pastos con una buena presencia de arbustos y árboles que con un manejo adecuado permiten una ganadería de alta eficiencia y rentabilidad que conserva los recursos naturales, pues son semejantes a un hábitat como la selva original.

El objetivo es recrear, es decir, volver a crear el ecosistema selvático hasta donde pueda ser posible, pues no es simplemente sembrar algunos árboles que le proporcionen sombra al ganado o que les sirvan a las aves para anidar. En este proceso se requiere que la actividad ganadera se desarrolle bajo muchos árboles que con un adecuado manejo, permiten maximizar la producción de pasto y los beneficios de la ganadería.

Los sistemas silvopastoriles hacen parte de la práctica denominada Agroforestería, entendida en un complejo sentido que cubre los cultivos de ciclo corto, de mediano plazo, perennes y ganadería, por lo que está asociada con la presencia significativa de árboles.

En este sentido, tenga en consideración estas acciones para iniciar los procesos de modelos silvopastoriles en su finca:

1. Análisis del suelo, basado en todos y cada uno de los componentes.
2. Evaluación de la zona y región en la que se localiza la explotación ganadera.
3. Revisión de los árboles que son aptos para la siembra en el área.
4. Elección de las áreas con las que se va a trabajar, por lo que se recomienda inicialmente probar en unas pocas hectáreas, de tal forma que puedan analizarse los costos y beneficios.
5. Una vez realizado esto, realizar la inversión de la siembra de los árboles, para que así se aumente la productividad y rentabilidad.
6. Estar revisando constantemente los procedimientos que se desarrollan con la implementación de sistemas silvopastoriles, de manera tal que se convierta en un modelo perdurable.

Finalmente, se considera que este es un proceso que se debe analizar por cada uno de los productores ganaderos, para que sea implementado de forma progresiva y así poder ir apreciando los beneficios que tiene tanto para el ganadero como para el ambiente.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero, quien cita como fuente original a: Guía Sistemas silvopastoriles. Aspectos teóricos y prácticos del CIPAV.

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Asador tipo barril

El asador tipo barril es un novedoso producto que llega a Colombia a revolucionar el mercado del asado. Foto: Cortesía.

Para mayor información y relaciones comerciales, comunicarse vía celular o whatsapp # 311 708 4962

• El mercado se reinventa y cada día aparecen nuevos productos que revolucionan los gustos de los colombianos, como en el caso del asador tipo barril que cada día están tomando más fuerzas en las familias.

En Colombia, estos novedosos productos están siendo comercializados por algunas firmas como Steak and Bear que tiene como propósito volver el plan del asado una actividad en la que se realicen aportes al medio ambiente y también se disfrute de la comida. Conozca detalles sobre esta nueva forma de preparar alimentos.

La gerente comercial de la firma Steak and Bear, Luisa Pajón, indicó que ellos constituyen una empresa que abarca todos los temas relacionados con el asado, enfocados en los asadores tipo barril.

Afirma Pajón que el asador tipo barril está muy de moda en la actualidad porque produce un 70% menos humo que los convencionales y funciona con base en carbón.

Una de sus ventajas es que hacen un aporte a la salud porque se reduce la producción de elementos contaminantes, facilitando el poder realizar los asados en el interior de los apartamentos.

Estos barriles son fabricados con acero inoxidable tipo 304, el cual es un material  adecuado para la preparación de alimentos, por lo que es un producto amigable con la salud y no presenta problemas de corrosión, lo que lo hace más duradero.

Según asegura Pajón el asador tipo barril maneja un método de cocción diferente al que se hace en las parrillas porque todos los alimentos se cocinan por el calor que se está formando, y no de las brasas, entonces la carne suelta la grasa y conserva todos sus jugos.

Colombia es un país con una cultura social de asados, por lo que estos modernos implementos se catalogan como una evolución de esa práctica. Con base en esto, el asador tipo barril ha sido aceptado y se ha expandido alrededor del país.

El asador tipo barril no se limita solo a asar carne, sino que puede preparar cualquier tipo de alimentos puesto que funciona como un horno, entonces se está revolucionando el mercado porque en Colombia gran parte de la población habita apartamentos en los que no es posible realizar esta actividad con asadores convencionales.

Finalmente, señala Pajón que el barril funciona con arena para absorber las grasas de los alimentos y los residuos que suelta la carne, que es lo que produce el humo en los asadores.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Barriles Steak and Beer