Staphylococcus aureus

Staphylococcus aureus. Foto: es.wikipedia.org

• De acuerdo con resultados de investigaciones adelantadas en Colombia, la bacteria Staphylococcus aureus es más prevalente en algunas regiones que en otras como causa de la Mastitis clínica y subclínica. En un estudio realizado hace 7 años, un gen presente en cepas de la bacteria demostró ser resistente a algunos antimicrobianos.

Mencionada por el Portal Veterinaria, la Agencia de Noticias de la Universidad Nacional informó sobre esta investigación en la que se identificaron agentes infecciosos causante de la inflamación de la glándula mamaria de las vacas lecheras.

El análisis se realizó en1.800 animales de 16 granjas lecheras, permitiendo caracterizar varios microorganismos sin registros previos en estudios de Mastitis, como 8 especies de Staphylococcus spp. y 4 de Streptococcus spp.

Entre estos patógenos, se destacó un gen presente en cepas de Staphylococcus aureus, resistente a algunos antimicrobianos de común utilización en medicina tanto humana como veterinaria.

En razón a que se trata de la patología más costosa para las ganaderías de leche colombianas, los expertos han realizado diferentes estudios para la detección y prevención de la Mastitis, pues no solamente afecta la salud y el rendimiento de los animales, sino también la calidad de la leche y sus subproductos.

En una investigación realizada a 2.584 vacas en 40 hatos especializados en producción de leche en el Altiplano Cundiboyacense, el S. aureus fue aislado en el 29% de los casos que involucraban microorganismos infecciosos, constituyéndose en el principal patógeno encontrado.

En cambio, el Streptococcus agalactiae fue aislado en el 6.84% de las muestras. Ello podría explicarse porque el S. aureus no se adecúa tan bien al tejido de la ubre como el St. Agalactiae.

Lo que quiere decir que tiene gran resistencia por fuera de la ubre bovina y por ello puede sobrevivir mucho tiempo en este entorno. Posee diferentes factores de patogenicidad (coagulasa, factor aglutinante, hemolisinas, ADN, etc.), que producen la enfermedad en la glándula.

Sin embargo, en estudio realizado en el municipio de Cajamarca (Tolima), el grupo estafilococo coagulasa negativo (CNS) fue el principal patógeno detectado en el 46.7% de los aislamientos, seguido del S. (31.1%) y Streptococcus spp (20.7%), con ocurrencias bajas de E. coli.

Un tercer estudio en 7 hatos del oriente antioqueño a cada cuarto de 290 vacas en producción, reveló que la prevalencia de Mastitis subclínica por cuarto fue de 19.9% (228 cuartos) y 11 cuartos presentaron Mastitis clínica.

En los 226 cultivos, la bacteria más común fue St. dysgalactiae (29.5%), seguida de estafilococos coagulasa negativo (ECN) (23%) y S. aureus (10.3%). La frecuencia de patógenos contagiosos fue 37.8%, mientras que la de ambientales fue del 49.3%.

En cada estudio, la Staphylococcus aureus estuvo presente en mayor o menor medida, lo que muestra que es uno de los patógenos con mayor incidencia en la aparición de Mastitis clínica y subclínica en las lecherías colombianas.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Cojín digital

Cojín digital. Foto: dairyhoofhealth.info

• Las cojeras en las vacas son una enfermedad progresiva y multifactorial que tiene efectos en la salud y el bienestar de los bovinos y puede llegar a generar impactos negativos sobre la producción.

Esta patología se considera como la segunda en generar las mayores pérdidas en la industria lechera, solo superada por la Mastitis, adelantando los remplazos de vacas que todavía conservan su potencial productivo.

Este complejo patológico incluye lesiones en diversos sitios del pie del animal, como lesiones en la línea blanca, ulceras y hemorragias de la suela, dermatitis interdigital y abscesos en los talones, que son algunas de las más frecuentes (Whay et al., 2017).

El cojín digital es una estructura de tejido conectivo, la cual contiene depósitos de tejido adiposo y se localiza debajo de la falange distal, su principal función es absorber los impactos y las fuerzas de disipación durante el golpe y la carga de las extremidades, protegiendo el tejido germinativo en el corión, permitiendo un adecuado desarrollo de la pezuña. (Newsome et al., 2017).

Este tejido ha tomado importancia en estudios científicos durante los últimos años, relacionando su grosor con la aparición de cojeras en vacas en el período de posparto. Esta asociación se ha dado en razón a que el componente principal del cojín digital son adipocitos.

En el posparto los bovinos experimentan un balance energético negativo (BEN). Este se genera en compensación de las altas demandas energéticas a las que se exponen las vacas lecheras en ese periodo, lo que ocasiona la movilización grasa de sus reservas corporales.

Diversos estudios han mostrado una correlación positiva entre, el BEN, la condición corporal y el espesor del cojín digital, estableciendo como un factor de riesgo frente a la presentación de cojeras, la movilización grasa.

Algunos reportes muestran como luego del parto el espesor del cojín digital disminuye paulatinamente, en concordancia con la perdida de la condición corporal, estableciendo que con cada punto que se pierde en la condición corporal se disminuye entre 0.13 y 1 mm en el espesor del cojín digital, predisponiendo a que las pezuñas presenten lesiones como consecuencia de la menor capacidad para amortiguar la presión que ejerce la falange distal sobre los tejidos blandos de la misma. (Bicalho et al., 2009) (Newsome et al., 2017).

Tales estudios estarían demostrando que el BEN tiene una acción directa sobre las reservas grasas, incluyendo las del cojín digital, las que al movilizarse, reducen su espesor, dejando expuestos los tejidos contiguos de la pezuña, facilitando la ocurrencia de lesiones como la ulcera y la hemorragia de la suela.

Aún faltan estudios que permitan aclarar como en BEN y el estado fisiológico interactúan con las vías lipolíticas y la movilización de grasa desde el cojín digital (Newsome et al., 2017).   Además, también se conoce de la mediación de hormonas y genes lipolíticos a nivel de este cojín, tal como lo encontrado por Iqbal et al., en el año 2016, donde las vacas secas no preñadas, alimentadas con dietas ricas en energía, presentaron lipogénesis de la grasa del cojín digital y mayor regulación de genes lipogénicos en este tejido.

Por otra parte, los avances en la medicina veterinaria han permitido el desarrollo de diferentes campos de aplicación de la misma, sin excluir las especies de producción.

La utilización de técnicas como la ultrasonografía han permitido el desarrollo de diferentes métodos como el empleado para la prevención y el diagnóstico de la reducción del cojín digital en el posparto temprano de vacas lecheras.

Esta técnica, aunque poco utilizada en Colombia, puede ser una valiosa herramienta a la hora de establecer programas de control y prevención de cojeras en vacas, sin olvidar que al ser un complejo patológico multifactorial no deben descuidarse factores como la nutrición de las vacas en el periparto, la vigilancia constante de los animales y las buenas prácticas de manejo.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero, quien cita como fuente original a: Raúl Mazo Velásquez, médico veterinario, especialista en medicina bovina y docente de la Corporación universitaria Remington, grupo GINVER.

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Ganado bovino miniatura

Existen 26 variedades de mini vacas, pero las más conocidas como vacas miniatura son las Dexter, como las que aparecen en la foto. Foto: Youtube.com

Existen cerca de 26 razas de ganado bovino miniatura en todo el mundo. Las de mayor altura apenas superan el metro e incluso las hay de menos de 80 centímetros. Los criadores de este tipo de animales argumentan que son más rentables por ocupar menores espacios, así como generar menores emisiones de metano.

Uno de ellos es el profesor y ganadero Richard Gradwohl, quien comenzó a probar con estas reses en miniatura y quien en su centro de investigaciones desarrolló 18 de las 26 variedades, según lo relató a BBC Mundo en el año 2010.

Si bien su objetivo inicial fue el crear animales para suplir necesidades de diferentes mercados, incluyendo el de las mascotas, encontró que estos bovinos de tamaño menor podrían presentar beneficios ambientales, como la menor emisión de gas metano con relación a una vaca de mayor tamaño.

Sostuvo el granjero estadounidense que estas reses enanas tienen características similares a las tradicionales, pero son más pequeñas y su peso es menor a 300 kg. Por otra parte, en un terreno de 5 hectáreas, en el que caben 2 vacas, entran 10 minivacas.

Hacia los años 50, argumentaban los investigadores que el enanismo en los bovinos significaba un problema para la producción de carne. No obstante, Gradwohl aseguró que con estos bovinos se obtiene mayor rendimiento por hectárea.

Según el profesor, ello se debe a que la relación entre el rendimiento en canal no es igual en un animal grande que en uno pequeño. Cuando un bovino de 450 kgs va al matadero, pierde cerca del 40%. Uno de 270 kgs tiene huesos más pequeños y menor cantidad de grasa, ofreciendo mayor cantidad de carne.

Explica el granjero que si una vaca pesa unos 270 kilos, cuando va al matadero en vez de perder el 40%, se pierde el 30% y cuando se convierte lo que queda en carne comestible, en vez del 20%, se pierde el 15%. Entonces, un animal pequeño puede entregar hasta 160 kilos de carne comestible.

Se han adaptado razas grandes a menores tamaños como Jersey, Ayrshire, Texas Longhorn, LowLine, Normando, Santa Gertrudis, Holstein, Simmental, Pardo Suizo, Charolais y muchas otras.

En cambio, existen otras razas que se reconocen como ganado bovino miniatura, como la Dexter de Irlanda (bos taurus), que tiene abundante pelo fino de color negro o colorado uniforme, o la Vechur de India (bos indicus), que tiene el recod Guinness como la vaca más pequeña y que es apreciada por la gran cantidad de leche que produce en relación con lo que consume.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Zeolita

La Zeolita, un mineral no metálico de formación volcánica completamente natural. Foto: armisum.com

• La Zeolita puede utilizarse como aditivo absorbente de micotoxinas y aflatoxinas en el ganado. Puede curar o prevenir enteropatías o timpanismo. Aprenda cómo se les suministra a los animales.

La zeolita es un mineral de formación y origen volcánico totalmente natural. Su capacidad de absorción y adsorción (capacidad para retener iones,  átomos o moléculas en una superficie) permite almacenar nutrientes que se pueden liberar posteriormente.

Su origen se presentó por fenómenos de transformación geológica como resultado de una reacción de aguas alcalinas de cenizas volcánicas depositadas en mares y lagos poco profundos.

Por su estructura de canales y poros que conserva los nutrientes y su gran capacidad de intercambio catiónico (0.922 – 1.075 mEq/g), tiene múltiples aplicaciones en el sector agropecuario, como alimento y como fertilizante, y se utiliza en mejoramiento de suelos, separación de gases, tratamiento de aguas y control de olores.

Si bien en Colombia se han publicado artículos sobre sus propiedades y existen empresas que la distribuyen, la zeolita ha sido muy poco estudiada en el país y poco empleada en las labores del campo, especialmente en el sector ganadero.

El ingeniero agrónomo, doctor en Ciencias veterinarias de Cuba, Roberto García López, comentó en el portal Engormix que la Zeolita es un aditivo de gran valor en las vacas lecheras, sobre todo en las que consumen concentrados y ensilajes.

Según escribió, han obtenido incrementos en la grasa de la leche, y una mayor producción con su utilización, al igual que han recuperado animales a su estado normal ácido-base.

Agregó que la Zeolita funciona muy bien cuando se suministra urea, pues capta el amoníaco y el amonio en exceso y los libera luego lentamente, favoreciendo un adecuado ambiente ruminal para lograr una mayor eficiencia en los alimentos tanto proteicos como no proteicos.

Asimismo, al atrapar el amoníaco, reduce los efectos del meteorismo, la aparición de Mastitis y de enteropatías, patologías del tracto digestivo.

El ingeniero zootecnista Jaime Bachiller Reyes también relató en el mismo portal que ha preparado agregados de sales mineralizadas con zeolitas en establecimientos ganaderos de Florencia (Caquetá), con excelentes resultados.

Según manifestó, desde 1997 viene aplicando este mineral que mejora el consumo de los alimentos fibrosos, puesto que estimula las bacterias celulolíticas, y desestimula las bacterias proteolíticas. Agregó que es un secuestrante de micotoxinas, aflatoxinas y E. coli.

Puede ofrecerse a novillos de ceba o vacas lecheras. La empresa mexicana Mina San Francisco señaló que con raciones de 0.5 a 2.5% en las sales, la Zeolita contribuye a mejorar la ganancia de peso, la conversión de alimento, el crecimiento óseo y a mejorar la calidad de la leche y la carne.

Para conocer sobre la dosificación exacta, no olvide asesorarse de la empresa que suministra el producto o de un ingeniero agrónomo o médico veterinario.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Potrero hospital

El potrero hospital se refiere al lugar del hato que se destina exclusivamente para la atención de animales heridos o enfermos. Foto: culturaempresarialganadera.org

• Ganaderos expertos recomiendan destinar un potrero de la finca para tratar y cuidar exclusivamente a los animales enfermos. Esta zona de estar debidamente identificada, limpia y tener disponibilidad de pasturas.

Es importante efectuar revisiones periódicas de los animales que permitan evaluar su salud y detectar si existe o no una patología. Una vez el bovino sea trasladado al potrero hospital, es necesario establecer qué es lo que está afectando su bienestar, darle el adecuado tratamiento por un profesional y realizar chequeos para establecer si se presenta una mejoría o una complicación.

Vale resaltar que el control del dolor alivia el animal mientras recibe atención especializada, lo que facilita su manejo por parte de los operarios.

Es de importancia vital aplicar siempre los principios de desinfección y limpieza, tanto en las manos del veterinario o del encargado de los animales, como en las superficies del animal expuestas y los materiales o implementos aunque se observen limpios.

La persona encargada de atender los animales en el potrero hospital debe cumplir la función de sostener la vida del animal mientras recibe la correspondiente ayuda especializada. Esta persona no debe intentar la aplicación de prácticas que no domina. Aplicar el dicho “zapatero a tus zapatos”.

Otro aspecto que debe considerar el ganadero, es determinar la relación costo/beneficio para tomar la decisión de agotar las alternativas para la recuperación del animal o su sacrificio, con el objetivo de que la cura no resulte más costosa que la enfermedad.

El potrero es el lugar de la finca que se emplea de manera exclusiva para la atención de animales heridos o enfermos y poder realizar un tratamiento controlado.

Este potrero debe estar localizado cerca de la vivienda de la finca, pero separado de los otros bovinos y es necesario mantenerlo en adecuadas condiciones de iluminación y limpieza.

Un bovino enfermo puede presentar algunos de los siguientes síntomas:

Temperatura fuera de los rangos normales, falta de apetito, el animal se mantiene separado de los demás, no presta atención a su entorno, se muestra inquieto o en caso contrario no quiere moverse, la marcha irregular puede deberse a un dolor en las patas o en las pezuñas, si el encargado se acerca, el animal no se para.

Otros síntomas pueden ser: mirar insistentemente a sus flancos o cocear su vientre, heces demasiado duras o blandas, hocico seco, dificultad para defecar, cambios bruscos en la cantidad de leche producida, presencia de sangre o de otras sustancias extrañas en la leche, entre otros.

En caso de que en la finca no haya un profesional de la salud o con adecuado conocimientos del tema, se recomienda llamar a un médico veterinario lo antes posible, para el diagnóstico y tratamiento del animal.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero, quien cita como fuente original a: Cuaderno ganadero Fedegán – FNG, segundo semestre de 2014.

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Congreso Nacional de Ganaderos

Congreso Nacional de Ganaderos 2019

• El más importante certamen de los ganaderos colombianos se llevará a cabo en las instalaciones de Ágora Centro de Convenciones de Bogotá con la participación de expertos en comercio exterior y medio ambiente, además de altos funcionarios del Estado y del presidente de la República, Iván Duque Márquez.

“Ganadería Sostenible: El futuro”. Ese es el lema del Congreso Nacional de Ganaderos que realizará Fedegán en Bogotá el 26 de noviembre de 2019.

Los actos protocolarios y de bienvenida estarán a cargo del, presidente de la Junta Directiva de la Federación Colombiana de Ganaderos, Óscar Daza. Luego, Andrés Valencia Pinzón, ministro de Agricultura, hará su presentación ante los ganaderos del país.

La agenda preliminar contempla la disertación, por parte de Hsin Huang, secretario general de IMS (Secretaría Internacional de la Carne), relacionada con las posibilidades de Colombia en el mercado chino de la carne.

Mercado chino.

Seguidamente, se realizará un panel con el tema “Exportaciones de carne a China: Requisitos para el ingreso de la carne colombiana al mercado de China”,  moderado por José Manuel Restrepo, ministro de Comercio, Industria y Turismo de Colombia.

Los panelistas serán Antonio Jorge Camardelli, presidente de la Asociación Brasileña de Industrias Exportadores de Carne y Miguel Jairala, director económico del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna de Argentina.

La realización del 37 Congreso Nacional de Ganaderos de Colombia coincide con la culminación del proyecto “Ganadería Colombiana Sostenible”, financiado por el Fondo GEF del Banco Mundial y el gobierno del Reino Unido, con resultados que colocan al país a la avanzada de los sistemas productivos ganaderos respetuosos del medio ambiente.

Ganadería Colombiana Sostenible:

Habrá una presentación sobre Ganadería Sostenible por parte de Colin Martin-Reynolds, embajador del Reino Unido en Colombia y luego, se hablará sobre el Fondo Global para el Medio Ambiente (GEF).

Más adelante, un experto del Banco Mundial dialogará con los asistentes sobre ganadería sostenible. Se presentarán vídeos con testimonios y resultados del proyecto Ganadería Colombiana Sostenible.

Un segundo panel sobre “Ganaderías sostenibles, las llamadas a dominar los mercados” estará moderado por el exministro del Medio Ambiente, Manuel Rodríguez. Los participantes serán Pablo Peri, INTA Argentina, Comisión para el cambio climático; Ricardo José Lozano Picón, ministro del Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible; Enrique Murgüeitio, director ejecutivo de la Fundación Centro para la Investigación en Sistemas Sostenibles de Producción Agropecuaria (CIPAV) y Ernesto Viglizzo, investigador del Conicet especializado en emisiones y cambio climático.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Punto Optimo de Reposo.

Un pasto se encuentra en su Punto Óptimo de Reposo cuando ha absorbido los nutrientes necesarios para su crecimiento. Foto: Youtube.com – Ganaderia Tropical Paso a Paso

• La adecuada identificación del Punto Óptimo de Reposo (POR) es fundamental por los beneficios que ofrece a la planta, al animal y al productor. CONtexto ganadero explica en qué consiste y los aspectos más importantes a considerar en su reconocimiento.

El miembro de la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Doble Propósito (Asodoble), Álvaro Aristizábal Mejía, explicó que el Punto Optimo de Reposo (POR) es el momento ideal donde una pastura alberga los nutrientes requeridos tanto para su consumo como para la regeneración de la pradera.

Según anotó, las arvenses almacenan nutrientes en sus raíces para poder rebrotar de tal manera que cuando sean podadas o consumidas por el animal o por un incendio, ya tienen fuerza suficiente para volver a crecer.

De acuerdo con Aristizábal Mejía, la forma de identificar que la planta ha absorbido el máximo de reservas en sus raíces, es cuando llega la floración y se observan los primeros brotes de las flores, aproximadamente cuando se tiene un 15% de la estructura floral.

Añadió que en cambio, cuando hay plantas que no dan semillas o que las dan solamente por fotoperiodo al final del año, el punto de reposo hay que observarlo en la senescencia de las hojas basales. Indicó que uno Observa la base de la planta, y cuando ya tenga 3 o 4 hojas amarillas, es la senescencia.

Así pues, el empresario ganadero debe estar pendiente de alguno de estos 2 indicadores para suministrar el forraje a sus bovinos, de acuerdo con lo establecido en la primera ley del Pastoreo Racional Voisin (PRV).

Este método ofrece beneficios tanto para la planta como para el animal. Para la planta, permite que el pasto recupere su vitalidad cuando es cortado o consumido. En segundo lugar, el animal obtiene un alimento de mayor calidad lo que contribuye con su desarrollo y productividad.

Señaló el experto que teóricamente las plantas tienen más proteína cuando están tiernas que cuando están en el Punto Optimo de Reposo, pero es inferior la cantidad de materia seca. Por ejemplo un pasto puede tener un 14% de proteína en el crecimiento y un 8 % en el POR, pero como su materia seca es mayor, ello ayuda a que el animal ingiera más proteína.

Esto es debido a que un pasto más tierno tiene mayor nivel de humedad, y pasaría en su tránsito por el rumen, sin mayor descomposición. Cuando se llega al POR, el nivel de MS es ideal para la digestión del animal.

Finalmente, aclaró Aristizábal que el POR no es un punto preciso de corta duración que se pierde al no prestarle atención, sino que se prolonga durante varios días. Además, resaltó que es mejor suministrar el pasto luego de pasado el POR y no antes, para que este no esté muy tierno.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Pruebas de desempeño

Pruebas de desempeño. Foto: @SomosAGROSAVIA

• Las pruebas de desempeño en el ganado bovino se realizan para evaluar el comportamiento en relación con el desarrollo y  la ganancia de peso del animal. Conozca sobre los beneficios que tiene la realización de estas pruebas en los predios ganaderos.

Las pruebas de desempeño se realizan para conocer a profundidad algunos aspectos del ganado bovino que le permiten al productor ganadero conocer sobre las habilidades que tiene el animal, así como su desempeño genético. Su periodicidad varía de acuerdo con las necesidades propias de la explotación ganadera, pero lo que se recomienda es que se realicen como mínimo cada 3 meses.

CONtexto ganadero conversó con un veterinario para conocer sobre los beneficios que genera su implementación en los predios.

El médico veterinario y zootecnista César Jiménez, especialista en sanidad animal, indica que estas son evaluaciones que se realizan regularmente con animales de diferentes genéticas y se comparan bajo el mismo predio, manejo y medio ambiente.

Afirma Jiménez que esto se realiza para establecer cuáles de estos grupos de semovientes con diferentes grupos raciales, tienen mayor ganancia de peso en un tiempo determinado. La idea es analizar cómo se desempeñan los animales en un mismo ecosistema. Considerando sus diferencias genéticas se puede apreciar cuál muestra mejores beneficios para el hato.

Las pruebas de desempeño determinan el valor genético de cada ganadería, de forma tal que ese grupo racial de bovinos tenga una mayor ganancia de peso.

Estas pruebas de desempeño se realizan en un periodo determinado, de manera que se evalúe diariamente el desempeño y comportamiento del animal. Lo ideal es que su valoración se realice cada 3 meses, pues los elementos van variando y se requiere saber qué está funcionando y qué aspectos están fallando para garantizarles condiciones aceptables a los animales.

Según Jiménez, esto tiene grandes beneficios para la ganadería, pues de esta manera puede tenerse una información en las bases de datos sobre la selección genética, el manejo de los bovinos y en las praderas, para que se pueda comprobar cómo van evolucionando en la mejora del desempeño.

En estas pruebas de desempeño se manifiesta el esfuerzo del productor en el aspecto genético y de alimentación, para obtener la mayor ganancia de peso y producir mayor rentabilidad con sus animales.

Además, con los resultados de las pruebas de desempeño, cada ganadería muestra las condiciones que tienen sus animales, de forma que al momento de comercializarlos, los compradores tengan bases claras sobre el desempeño del animal. Esta es un importante a herramienta porque le permite al empresario ganadero generar confianza ante el mercado.

Finalmente, Jiménez expresa a los ganaderos que es importante que realicen este tipo de evaluaciones en sus fincas permanentemente y así poder mejorar día a día la ganadería. Todo ello logrando que al momento de tener públicas las pruebas de desempeño, los resultados sean los esperados.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Amiloidosis

Así se ve la degeneración amiloide de un riñón vacuno, trastorno caracterizado por el depósito de una sustancia similar al almidón. Foto: es.slideshare.net

• La Amiloidosis Bovina es una enfermedad mortal. Se caracteriza por diarrea, nefrosis y edema. Dado que es una patología renal, no es muy común en los bovinos, aunque es posible que se hayan presentado casos que no fueron reportados. Conozca de qué se trata.

De acuerdo con investigadores turcos (Elitok y otros), la asociación de enfermedades inflamatorias como la Mastitis, la Pododermatitis, la Pericarditis traumática y la Metritis con la Amiloidosis renal ha sido pobremente documentada.

De acuerdo con estos expertos, los niveles del suero amiloide A se aumentarían durante la ocurrencia de estas patologías inflamatorias, derivando en amiloidosis renal cuando se presenta una complicación.

Para obtener el título de Magíster en Ciencias Veterinarias de la Universidad Autónoma de Aguascalientes de México, en junio del presente año, La MVZ Melisa Estefanía Cedillo presentó la tesis titulada “Detección de Amiloidosis reactiva secundaria en bovinos sacrificados en el rastro municipal de Aguascalientes”.

Allí señaló que existen estudios que muestran que las proteínas de la fase agua se comportan de forma diferente ante estímulos inflamatorios en los bovinos, siendo las de mayor incremento la haptoglobina y el amiloide A sérico, al igual que en los equinos.

Señaló la experta que el amiloide A sérico es una apolipoproteína de alta densidad con gran sensibilidad a los cambios inflamatorios, con altos niveles en animales que han presentado Mastitis.

Algunas de las causas del aumento de esta proteína son: virus respiratorio sincitial bovino, infecciones por pasteurella, cirugías, estrés físico, Metritis y Mastitis. Otros indican que puede ser como resultado de procesos de degradación tisular o de trastornos del metabolismo genético.

Los síntomas incluyen diarrea, caquexia, edema generalizado, aumento del riñón y proteinuria (excesiva presencia de proteína en la orina). Aunque en la mayoría de casos se presenta de manera subclínima, puede ocasionar una reducción de la productividad del 10 al 25%.

Reveló Cedillo que algunos datos epidemiológicos muestran mayor prevalencia en vacas viejas con procesos inflamatorios crónicos, pero no es clara la etiología.

Agregó que es una patología relevante en bovinos y aves en países como Japón, donde alcanzó del 1,2 al 5,5% de los animales que llegan a las centrales de sacrificio. Además, es sabido que la Amiloidosis Bovina puede transmitirse a diferentes especies, constituyendo un riesgo para la salud pública.

Por ejemplo, cuando se inyectan fibrillas de amiloide bovino AA a ratones y conejos, estos desarrollan Amiloidosis si se les induce un estímulo inflamatorio o han sufrido previamente una inflamación crónica.

Por su parte, Alfredo Delgado, médico veterinario peruano, opinó en el portal Engormix, que con frecuencia ha encontrado esta enfermedad, por situaciones de respuesta inmune exacerbada, que termina en depósitos de complejos inmunes en forma de amiloide.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Agua contaminada

Entre las patologías que afectan a los bovinos por consumir agua contaminada, están la Leptospirosis la Campilobacteriosis y la Salmonelosis. Foto: infoluro.com

• Las enfermedades transmitidas por el agua son ocasionadas por el consumo del líquido contaminado con heces fecales que contienen microorganismos patogénicos. Conozca las más frecuentes que se pueden presentar en los bovinos y otros tipos de animales.

El agua es el elemento de mayor importancia para el sostenimiento de la vida. Sin embargo, la contaminación ambiental es un problema generalizado en el mundo, incluyendo la contaminación del agua. En los países pobres, más del 80% del agua en mal estado se utiliza para la  irrigación.

Para el caso de los animales, se tiene comprobado que el suministro de agua de mala calidad, infectado con orina y heces, puede causar una disminución en el consumo y en la ganancia de peso.

La mayoría de las enfermedades de origen hídrico presentan síntomas comunes y las características de cada síntoma dependen del virus, la bacteria o el microorganismo patógeno que las genera. Entre los síntomas se encuentran, malestar abdominal, diarrea, fiebre, vómito y pérdida de peso.

Una de las patologías más comunes es la Coccidiosis, ocasionada por protozoos coccidios del género Eimeria e Isospora que infectan el intestino del animal. Cada especie tiene su variedad de organismos propia, en el caso del ganado vacuno es la Eimeria bovis.

El profesor del área de reproducción bovina en la Corporación Universitaria del Huila (Corhuila), Wilmer Andrés Ramos, sostuvo que por lo general la sintomatología muestra diarrea, depresión y pelo erizado en los terneros. Como efecto de la diarrea, se presenta la baja en el apetito y la deshidratación que en algunas ocasiones ocasiona la muerte.

También está la Fascioliasis, una infección hepática de los rumiantes ocasionada por el parásito Fasciola hepática, que se ha encontrado también en equinos, porcinos, conejos, humanos y otros mamíferos.

El parásito se encuentra en aguas limpias de flujo lento como remansos en las orillas de arroyos o canales de riego y a menudo se incrustan en el barro y la vegetación ribereña. Las fasciolas adultas se hospedan en las vías biliares, donde ponen sus huevos, los cuales son arrojados al ambiente en las deposiciones.

A continuación sucede una serie de transformaciones incluyendo el paso por un huésped temporal: un caracol de la familia Lymnaea que luego es abandonado para fijarse en plantas acuáticas que son ingeridas por el huésped definitivo.

Otras patologías que afectan al ganado bovino cuando consumen agua contaminada, están la Leptospirosis, la Campilobacteriosis, la Yersiniosis y la Salmonelosis, que son de importancia zoonótica.

Adicionalmente, existen otras propias de los animales como la Paratuberculosis, el Antrax, el Carbón Sintomático la Peste Bovina y la Actinomicosis, también conocida como cáncer de mandíbula en bovinos.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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