Intervalo entre partos

Foto: escueladeregeneracion.com

• Dos médicos veterinarios y zootecnistas analizan la forma como han evolucionado las formas de evaluar el rendimiento de los hatos ganaderos. Mientras uno impulsa sistemas integrales que combinan finanzas y producción, el otro respalda datos que permiten detectar fallas específicas. ¿Por qué sus diferencias y qué riesgos implica dejar los indicadores clásicos?

El cambio de paradigmas en la medición de la productividad de la ganadería de cría ya es una realidad. El médico veterinario y zootecnista, Juan Diego Páez, planteó una visión nueva, dejar indicadores tradicionales como el peso al destete y el intervalo entre partos para enfocarse en otros que consideren una mirada integral de la finca.

Frente a él, el MVZ Ricardo Arenas Ovalle, reconoce los avances, pero defiende la actualidad de los indicadores micro. Ambos concuerdan en que la actividd ganadea ha evolucionado, pero discrepan en las herramientas deben guiar esa evolución.

Páez sostiene que el enfoque tradicional ya no responde a las exigencias de la ganadería moderna. En su lugar, propone 3 indicadores clave: kilos destetados por hectárea, kilos destetados por vientre expuesto y desembolso por cabeza/mes.

Estos no solamente permiten evaluar producción y reproducción, sino que integran un tercer pilar, las finanzas.

Según Páez, estos indicadores agrupan variables como tasa de preñez, pérdidas preparto, carga animal y mortalidad en cría, lo que ofrece un diagnóstico integral del sistema. Para él, este enfoque ofrece una perspectiva más realista del rendimiento productivo. El objetivo ideal es alcanzar por lo menos 150 kilos por vientre expuesto o 180 kilos por hectárea.

Afirmó Páez que hay que sacar de la cabeza el intervalo entre partos y el peso al destete, resaltando que mirar solo esas cifras puede conducir a conclusiones parciales o incluso erradas.

Visión tradicional

Por su parte, Arenas Ovalle reconoce la utilidad de los indicadores planteados por Páez, pero advierte sobre los riesgos del abandono de los parámetros tradicionales. Para él, esos nuevos indicadores macro, aunque útiles, condensan otros más específicos que son fundamentales para el diagnóstico fino.

Señala Arenas que el panorama general que dan estos indicadores es muy bueno, muy completo. Pero si está fallando, hay que ir al detalle.

Según explicó, solamente los indicadores micro permiten identificar con exactitud dónde está el problema, si es una alta mortalidad en la lactancia, una baja tasa de concepción o demasiados días abiertos. Cada uno de esos aspectos requiere medidas correctivas diferentes y solo los datos específicos permiten intervenir con precisión.

Arenas Ovalle insiste en que no hay que desconocer las cifras pequeñas, más ligeras para calcular, pero que dan señales tempranas. Indica que una falla puede en una parte enmascararse con resultados buenos en otras y no detectarse. Los indicadores en detalle son los que dicen dónde atacar el problema.

La discusión no es un enfrentamiento entre lo nuevo y lo viejo, sino una invitación a integrar. Ambos expertos coinciden en que la ganadería de cría requiere evolucionar, pero también que esa dinámica debe ser balanceada. Mientras Páez propone un modelo de análisis integral, Arenas Ovalle llama a no perder de vista la base diagnóstica. (Lea en CONtexto ganadero: Conozca los indicadores claves para tener una reproductividad exitosa en su finca)

En efecto, cada finca es un universo particular con su propia lógica productiva, oportunidades y limitaciones. Por ejemplo, la carga animal no será igual en una finca con gran capacidad forrajera que en otra con suelos pobres. Por ello, los indicadores generales pueden ocultar realidades particulares si no son complementadas con un detallado análisis técnico.

Fuente:

Adaptado de CONtexto ganadero. Autora: Melanny Orozco.

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Manejo del destete

Foto: portalveterinaria.com

• El destete es clave en el desarrollo de los animales, tanto para el ternero como para la vaca pues de ello dependerá en gran parte su desempeño futuro.

En su propósito de orientar a los empresarios ganaderos sobre el bienestar de sus hatos y el futuro de los animales. Asocebú presenta una serie de recomendaciones para el manejo del destete de los terneros.

Según el gremio, ésta es la etapa de mayor cuidado y atención que se les debe prestar a los ejemplares. (Lea: Destete temprano, forma clave de incrementar la preñez)

Predestete:

1.- El proceso de destete debe realizarse gradualmente para minimizar el estrés de la madre y de la cría.

2.- Antes de iniciar el destete, en lo posible, conducir el lote de vacas paridas a un potrero destinado para tal fin. Esto permitirá que las crías se familiaricen con el entorno donde permanecerán durante los días siguientes al destete.

3.- El potrero asignado para el destete y el posdestete debe estar completamente cercado para evitar salidas de los animales y deben tener disponibilidad de forraje, agua y sal para minimizar las pérdidas de peso.

4.- Se deben verificar las condiciones sanitarias y físicas de la cría y de la madre para iniciar el proceso de destete.

5.- Atividades como castrar y topizar deben realizarse con mucha anticipación a la fecha del destete para así minimizar el estrés de la cría y las pérdidas de peso en el post destete.

6.- El destete de crías con enfermedades preexistentes se debe postergar y realizar los tratamientos inmediatamente.

Destete:

7.- El día del destete realizar el pesaje de la madre y de la cría para disponer de información que permita realizar el seguimiento de la condición corporal de la vaca y de las ganancias de peso diario al destete de la cría.

8.- Destinar para las vacas un potrero lo suficientemente alejado que no permita la visibilidad de las mismas con los destetos.

Postdestete:

9.- A las vacas, hacerles el seguimiento de su condición corporal, el correcto secado de la ubre y las preñeces.

10.- Supervisar los terneros para verificar posibles cambios en las condiciones físicas y sanitarias, estableciendo controles de peso y el cumplimiento del plan sanitario para hembras y machos: realizar las vacunaciones requeridas para reforzar la inmunidad de los terneros, así como un programa de desparasitación interna y externa.

11.- En caso de tener poca disponibilidad de forrajes o ser de baja calidad, suministrar una suplementación balanceada, con productos que aporten proteína, fibra, energía y minerales.

12.- El retiro de la leche y la incorporación de otros alimentos debe ser de forma controlada y sistemática, lo que permitirá la adaptación del sistema ruminal del ternero.

13.- La etapa de crecimiento posterior al manejo del destete con una nutrición adecuada es fundamental para una buena respuesta en precocidad para el crecimiento y la reproducción.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Monta estacional

Foto: Fedegán FNG

• En el sector pecuario, cada decisión en la reproducción bovina puede establecer la diferencia entre el éxito y las pérdidas. Expertos como Ricardo Arenas Ovalle afirman que la monta estacional permite sincronizar los partos, planificar los recursos y mejorar la rentabilidad.

Concentrar los partos en épocas favorables, reducir los costos de manejo y mejorar la planificación forrajera. Estos son algunos de los beneficios que ha posicionado la monta estacional como una estrategia muy efectiva para mejorar la productividad ganadera, especialmente en las zonas tropicales de Colombia. (Lea en CONtexto ganadero: Cómo pasar de la temporada de monta a la monta estacional)

El médico veterinario zootecnista Ricardo Arenas Ovalle, autor del Manual Práctico Ganadero, afirmó que tanto en la producción lechera como en la cría de terneros para carne, es fundamental la reproducción porque es el inicio del ciclo productivo. En este contexto, el control del calendario de reproducción no es una opción sino una necesidad.

La monta estacional consiste en concentrar los tiempos de apareamiento, ya sea por inseminación o por monta natural, dentro de un período que suele coincidir con la época de mayor disponibilidad de forrajes. Esto permite que los partos también sucedan en épocas de mejores condiciones ambientales y mayor oferta alimenticia.

El Manual Práctico Ganadero explica que en la ganadería moderna se busca optimizar la eficiencia con la planificación y el control de los procesos biológicos.

Aplicando esta técnica se mejora la sincronización de los partos, se reduce el uso de suplementos costosos, se facilita el manejo sanitario y se permite la homogenización de los lotes de cría, simplificando el destete, la venta y la evaluación de toros.

Planificación:

Antes del inicio de la temporada de monta, debe evaluarse cuidadosamente la calidad de los toros, el estado reproductivo de las vacas, el calendario climático y la disponibilidad de recursos alimenticios.

En la costa norte de Colombia, por ejemplo, la monta se programa entre los meses de noviembre y febrero, para que coincidan los partos con la bonanza de pastos entre agosto y noviembre.

Arenas Ovalle insiste en que, para obtener estos beneficios, es fundamental tener control sobre la detección de celos, los programas de sincronización hormonal y la inseminación artificial a término fijo, todo supervisado por un veterinario experto en reproducción.

Inversión a futuro:

Aunque esta estrategia requiere de disciplina, personal capacitado e infraestructura básica, sus beneficios son a mediano y largo plazo. Se logra uniformidad en las crías, mayor fertilidad, ahorro en los costos operativos y una gestión del hato más organizada.

El especialista plantea que la monta estacional es una práctica eficiente, sostenible y rentable. Aunque implica mayores esfuerzos organizacionales, sus resultados lo justifican plenamente.

Desafíos:

En sistemas extensivos con poco manejo, se puede tener dificultades para implementar el modelo. Sin embargo, con un acompañamiento técnico, se puede adaptar el calendario reproductivo gradualmente. Lo importante es iniciar, capacitar el personal y mantener registros reproductivos precisos.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero. Autora: Melanny Orozco.

Lo invitamos a ver el siguiente video que muestra equipos de biotecnología reproductiva:

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“Operación polinizador”

Foto: Syngenta

• El programa de Syngenta está presente en Europa y en América Latina en México, Argentina, Costa Rica, Uruguay, Chile y Paraguay. Su objetivo es pensar la agricultura con una mirada de paisaje, enriqueciendo la biodiversidad en los cultivos con beneficios agronómicos.

En un esfuerzo por armonizar producción y conservación, Colombia avanza con “Operación Polinizador”, un programa de biodiversidad desarrollado por Syngenta desde hace más de una década. Este programa busca fomentar la presencia de insectos benéficos en ambientes agrícolas mediante el establecimiento de márgenes florales multifuncionales.

La iniciativa empezó en el país al inicio de un piloto para medir resultados en cafetales del Eje Cafetero, específicamente en Caldas, Valle del Cauca y Quindío Desde entonces, la fase inicial se ha extendido exitosamente a cultivos de cítricos y aguacate, demostrando que sostenibilidad y rentabilidad no solo pueden coexistir, sino que se potencian mutuamente. (Lea en CONtexto ganadero: La estrategia que une ciencia, café y árboles para salvar el agro)

El corazón de “Operación Polinizador” está en instaurar márgenes multifuncionales, espacios cultivados con especies florales ornamentales escogidas científicamente para atraer insectos polinizadores y depredadores de plagas. Estas franjas no solamente enriquecen la biodiversidad de los cultivos, sino que además actúan como corredores biológicos, aportan beneficios agronómicos y embellecen el paisaje rural.

Datos claves del programa:

• Aumento hasta del 32% en la diversidad de insectos benéficos.
• Más de 9.100 hectáreas impactadas por el programa
• Incremento del peso del fruto en un 24% en café, 29% en cítricos y 20% en aguacate.

Estos resultados han sido posibles gracias a un riguroso enfoque científico, con el acompañamiento de investigadores de la Universidad del Valle, quienes establecen líneas base de biodiversidad y monitorean el efecto de los márgenes florales.

Tras estos resultados iniciales, Operación Polinizador avanza con la implementación formal en alianza con el Comité de Cafeteros del Quindío, entidad perteneciente a la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia.

Este hito es posible puesto que en septiembre se suscribió un acuerdo durante el seminario “Encuentros sobre Innovación 2025: Regenerar para Evolucionar”.

Cinco agricultores que son miembros de la junta directiva del comité lideran la nueva fase, con el objetivo de escalar la experiencia a un número de caficultores mucho mayor en la región y el país.

Uno de los grandes logros ha sido la integración de los indicadores económicos con los beneficios ecológicos, bienvenidos por los agricultores al evidenciar las mejoras en la rentabilidad de los cultivos, gracias al mayor peso y calidad de los frutos y a la reducción de plagas.

Además de los beneficios en productividad y biodiversidad, los márgenes florales también mejoran la salud de los suelos, ayudan a regular los recursos hídricos, y contribuyen a la prevención de la erosión ocasionada por los monocultivos, asentando las bases para tener una agricultura más resiliente al cambio climático.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Botas Bekina

78ª Feria Nacional Cebú

Foto: instagram.com/asocebucol/

• Durante 11 días, el Coliseo Salomón Armel será epicentro del desarrollo ganadero de Colombia, con jornadas académicas, juzgamientos y una gran apuesta por la genética de precisión. Delegaciones internacionales y más de 400 expositores se darán cita en un evento clave para el futuro del sector.

Del 5 al 16 de noviembre, la ciudad de Pereira acogerá la 78ª Feria Nacional Cebú. El evento reunirá a los más importantes actores de la ganadería nacional e internacional para presentar avances en genética bovina, fortalecer los negocios y posicionar al país como un referente en producción cebuína en el trópico.

El Coliseo Salomón Armel será el lugar de encuentro de más de 2.000 ejemplares bovinos, representantes de diferentes razas cebuínas, entre ellas gyr, guzerá, nelore, red sindhi y brahman. (Lea en CONtexto ganadero: La Feria Nacional Cebú celebra su 77.ª edición)

Durante 2 fines de semana se realizarán los juzgamientos de estas razas, que servirán de vitrina para mostrar los avances en genética, fenotipo y adaptabilidad productiva al trópico colombiano.

Para el director ejecutivo de Asocebú, Andrés Arenas Gamboa, esta feria es uno de los espacios más importantes para evidenciar la selección genética, el trabajo técnico y la evolución de nuestra ganadería tropical.

La programación incluye además jornadas académicas con expertos nacionales e internacionales en genética, nutrición, manejo y reproducción, dirigidas a actualizar a los productores ganaderos sobre los actuales desafíos y las oportunidades que ofrece la biotecnología.

Tecnología:

Uno de los pilares del evento será exponer cómo la ciencia y la innovación vienen transformando la ganadería cebuína en Colombia. Asocebú ha venido trabajado en plataformas de evaluación genética y genómica tanto en razas de leche como de carne, permitiendo una trazabilidad que fortalece la toma de decisiones acertadas en las fincas.

Según Arenas Gamboa, se tendrán control lechero oficial, pruebas de desempeño en pastoreo, evaluaciones genéticas y concursos de novillo gordo.

En razas como la gyr, por ejemplo, se evalúa su eficiencia en cruzamientos con razas especializadas para leche, generando vacas F1 adaptadas al trópico.

La 78ª Feria Nacional Cebú también tendrá un importante componente comercial, pues más de 400 expositores de distintas regiones del país participarán con maquinaria, semillas, nutrición, servicios de reproducción, insumos veterinarios y hasta laboratorios de genética y biotecnología.

Además, se realizarán remates especializados de ganado de carne y leche, incluyendo ejemplares de alto valor genético.

Estos espacios constituyen una gran oportunidad para los productores de renovar su base animal, invertir en genética avanzada y establecer alianzas estratégicas.

Proyección global:

Uno de los más destacados logros de Asocebú ha sido abrir protocolos sanitarios para exportar embriones y semen a países como Brasil, Estados, Unidos Costa Rica, Paraguay, Bolivia, Panamá, República Dominicana y Venezuela.

Estas delegaciones estarán en la feria, explorando oportunidades de negocios y conociendo en primer plano la calidad genética de la ganadería colombiana.

Retos del trópico:

Colombia tiene cerca de 30 millones de cabezas de ganado bovino, de las cuales de 24 a 25 millones tienen influencia cebuína. Esta genética es trascendental para regiones de altas temperaturas, bajas disponibilidades forrajeras o condiciones agroclimáticas desafiantes.

En ese contexto, la feria cobra importancia como espacio para el fortalecimiento del desarrollo rural y hacer frente a desafíos como el cambio climático, la rentabilidad del productor y la seguridad alimentaria.

Expuso Arenas Gamboa que trabajan con tecnologías como transferencia de embriones, inseminación artificial y selección genómica. Todo esto les permite proyectar una ganadería más sostenible, productiva y rentable.

Además de su importancia técnica y económica, la feria también tiene un papel educativo y cultural. Programas como “Echando Raíces” acercan nuevas generaciones al mundo ganadero, mientras la ubicación estratégica en el Eje Cafetero hace de Pereira un destino ideal para combinar negocios, aprendizaje y turismo.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero. Autora: Melanny Orozco.

Lo invitamos a ver el siguiente video que muestra un juzgamiento de ganado Simmental:

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Parásito

Foto: bichosdecampo.com

• Más allá del daño físico que producen en los animales, las garrapatas frenan el desarrollo de la ganadería en regiones tropicales como Colombia. Su presencia ocasiona colosales pérdidas económicas, amenaza la competitividad del sector a nivel mundial y afecta la salud pública.

En Colombia y otros países tropicales, este parásito ha pasado de ser un problema veterinario a volverse una verdadera amenaza económica.

Según explica el médico veterinario Gustavo López Valencia, estos ectoparásitos hematófagos, que afectan animales domésticos, silvestres e incluso a los humanos, constituyen uno de los aspectos más limitantes para el desarrollo de la ganadería en climas tropicales y subtropicales.

El impacto económico se ocasiona en pérdidas directas e indirectas. Las directas se relacionan con la infestación misma con animales débiles por el consumo permanente de sangre, infecciones por hemoparásitos, abortos, retardo en el crecimiento, deterioro de pieles y alteraciones del comportamiento animal por el constante malestar.

Por su parte, las indirectas afectan toda la cadena productiva, desde los altos costos de los acaricidas y medicamentos hasta la dificultad para la comercialización de la carne y la leche con residuos químicos.

Un alarmante dato ilustra la dimensión del problema. Con una población mundial de bovinos cercana a los 1.200 millones de cabezas, las pérdidas anuales por infestación de garrapatas se estiman superiores a 7.000 millones de dólares.

En países con deficiente control, como Colombia, el costo puede alcanzar 7,3 dólares por animal / año, afectando hasta el 80 % del hato ganadero en zonas endémicas.

La garrapata Rhipicephalus (Boophilus) microplus es particularmente dañina, pues además de comprometer la producción de leche y carne por su efecto hematófago, también facilita la transmisión de hemoparásitos, lo que agrava el deterioro de la salud del ganado.

No actuar:

El impacto indirecto también pesa, ya que el uso frecuente de acaricidas aumenta los costos de producción. Por su parte, el inadecuado manejo contribuye a la acumulación de residuos químicos en los productos, lo que puede cerrar puertas en mercados internacionales.

Además, la presencia de este parásito dificulta la introducción de razas de alto valor genético, al no estar previamente adaptadas a estas condiciones endémicas. (Lea en CONtexto ganadero: ¿Conoce usted el ciclo de vida de las garrapatas?)

Esto significa que el problema no se limita solo al ámbito ganadero. Las garrapatas también son vectores de agentes bacterianos, virales, parasitarios y fúngicos que pueden afectar a humanos y animales. Sin embargo, hasta ahora, no se han establecido con precisión las pérdidas sanitarias o humanas asociadas a estas transmisiones.

Por ello, subestimar estos parásitos es una conducta que ni la ganadería ni la salud pública se pueden permitir. Ante esta situación, se requiere establecer estrategias integrales de educación, vigilancia y control para frenar este enemigo silencioso antes de que los costos sean más altos.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero. Autora: Melanny Orozco.

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Materia orgánica

Foto: geniabioenergy.com

• Tener materia orgánica en el suelo parece sencillo, pero la realidad es muy diferente puesto que la materia orgánica se pierde por malos manejos. CONtexto ganadero explica algunas técnicas para incrementar esta materia orgánica.

Incrementar la materia orgánica del suelo es fundamental para mejorar su estructura, retención de agua y fertilidad. Esto facilita el trabajo del ganadero porque se fortalece la tierra y permite una mayor rentabilidad de los cultivos.

Según el ingeniero agrónomo César Gramaglia, existen varias técnicas para aumentar la materia orgánica relacionada con los abonos orgánicos como el compost que puede ser aplicado directamente sobre el suelo.

Afirma Gramaglia que este compost puede elaborarse a partir del reciclaje de los residuos orgánicos que se tengan disponibles tanto de origen vegetal como animal, pues se puede utilizar el estiércol de distintos tipos de animales del rancho. (Lea en CONtexto ganadero: Ventajas y clasificación de los abonos orgánicos)

El compost es una forma efectiva de reciclar materiales orgánicos. Cuando se genera un compost se mezclan materiales ricos en carbono como hojas secas, con materiales ricos en nitrógeno.

El profesional menciona que otra técnica es la elaboración de diferentes tipos de abonos orgánicos líquidos como el té de compost, un biofertilizante rico en ortiga, fuente de una variada cantidad de minerales, nutrientes y microorganismos que se multiplican en esa etapa de fermentación aeróbica.

Otra alternativa son los abonos verdes que son semejantes a los cultivos de cobertura, pues son plantas que se cultivan y luego son incorporadas al suelo para que al final de su crecimiento, cortarlas e incorporarlas al suelo o dejarlas en la superficie.

El estiércol:

Todo esto va de la mano del estiércol, que en ganaderías bovinas, porcinas, ovinas y caprinas se produce de manera permanente. La aplicación de estiércol bien descompuesto es una excelente forma de agregar materia orgánica y nutrientes al suelo.

Es por eso que para que el ganadero pueda aumentar la materia orgánica de su finca utilizando estiércol, se debe asegurar que este se encuentre totalmente descompuesto para evitar olores desagradable y riesgos de patógenos, los que se pueden volver un problema para su empresa.

Gramaglia afirma que además se tiene la posibilidad de utilizar diferentes prácticas agronómicas que también permiten incrementar el contenido de materia orgánica del suelo y aumentar la vitalidad de los cultivos.

Esta vitalidad se consigue gracias a la utilización de diferentes técnicas que incentiven el desarrollo de lombrices como la colonización y la multiplicación de los distintos microorganismos del suelo.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Eva

Foto: Cortesía

• La ganadería San Angel, localizada en Antioquia, compitió con este ejemplar en 2 ediciones de la feria y en ambas ha obtenido premios. Con el manejo de 2 zootecnistas la empresa se ha posicionado en tiempo récord como una de las más destacadas del país en genética angus.

La vaca Eva fue una de las protagonistas en el juzgamiento de angus y brangus durante Agroexpo 2025.

No solo llamó la atención por presentarse con su ternero de apenas 10 días de nacido —que no se le despegaba—, sino porque fue premiada con el primer lugar en la categoría de 24 a 28 meses y también obtuvo el título de campeona reservada nacional.

El ternero, que pesó 33 kilos al nacer, al séptimo día alcanzó los 47 kilos, según el registro de la asociación. (Lea en CONtexto ganadero: ¿Qué hace especial a las carnes angus y brangus colombianas?)

La vaca Eva es un animal ejemplar en su raza. Es de talla moderada, tiene buenas condiciones cárnicas y un tren posterior sobresaliente, según lo afirmó Sebastián Garmona, el CEO de la ganadería San Angel de Rionegro (Antioquia), que ya completa 7 años de trabajo.

Eva es hija de Virrey, toro argentino ya fallecido y de LET 040, una vaca que fue criada en la propia ganadería. Ha participado en 4 ferias, obteniendo diferentes reconocimientos. En Agroexpo 2023 se coronó como campeona nacional en la categoría de 15 a 18 meses.

Proyecto en conjunto:

Garmona contó que la ganadería San Angel, la que fundó con su esposa —ambos zootecnistas—, empezó a participar en juzgamientos hace apenas 4 años. En ese corto período han acumulado cerca de 10 premios, incluidos campeonatos intermedios y varios primeros y segundos puestos.

Los animales son criados en pasto, con acceso a agua y sal. Pero cuando se preparan para la pista, entran a un plan nutricional especial de 4 meses que incluye heno, silo y suplementos concentrados.

Señaló que en otra feria nacional organizada por la Asociación Angus & Brangus ocuparon el campeonato intermedio de ternero. (…) En 2024 lograron primeros y segundos lugares en diferentes categorías.

A modo de mensaje para otros ganaderos, Garmona indicó que solo es cuestión de ponerle ganas a la actividad ganadera y al desarrollo de los animales.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero

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Sello Ambiental Colombiano

Foto: Fedegán FNG

• El cuarto principio del Sello Ambiental Colombiano establece condiciones laborales seguras, justas y verificables. La responsabilidad con los trabajadores, garantizando condiciones laborales dignas, es un pilar fundamental para que una empresa pecuaria se considere como verdaderamente sostenible.

El cuarto principio del Sello Ambiental Colombiano exige que las explotaciones ganaderas acrediten condiciones laborales que cumplan la legislación vigente, los protocolos de bioseguridad y los sistemas de gestión documental.

Este principio, que se centra en la responsabilidad con los empleados, se evalúa mediante evidencia tangible y constituye un aspecto crítico para lograr la certificación ambiental, garantizando la legalidad. trazabilidad y sostenibilidad del predio.

Tratar con respeto, justicia y dignidad a los trabajadores rurales no es solo cuestión ética, sino un criterio técnico exigido para la certificación. (Lea en CONtexto ganadero: El paso a paso para convertir su finca en un referente ambiental y productivo)

Las fincas deben demostrar que ofrecen a sus trabajadores condiciones laborales adecuadas, libres de discriminación por raza, religión, género u orientación sexual. También se espera que tengan una política de contratación clara y remuneración dentro de las normas vigentes.

El médico veterinario y zootecnista Ricardo Arenas Ovalle, autor y presentador del Manual Práctico Ganadero, explica que los ganaderos deben entender que su finca es una empresa.

Agregó que por esto es fundamental mantenerla organizada, con protocolos y procedimientos que garanticen la trazabilidad de las actividades que se realizan.

Bioseguridad:

Uno de los aspectos de mayor rigor en la auditoría es la protección de la salud del personal. Esto incluye la capacitación constante en el uso de equipos de protección personal, la implementación de protocolos frente a las sustancias peligrosas como residuos biológicos o agroquímicos y el acompañamiento de la ARL vinculada.

El cumplimiento de estas medidas no solamente protege vidas, también evita sanciones, reduce accidentes y mejora el ambiente laboral.

Cada finca debe disponer de espacios adecuados para el desarrollo de las actividades, un botiquín de primeros auxilios y por lo menos un empleado capacitado para la atención de emergencias.

Gestión documental:

La auditoría del Sello Ambiental Colombiano se basa en pruebas concretas. Los evaluadores revisan entregas de dotación, registros de capacitación, planillas de pago, entrevistas a trabajadores y constancias de que no se tengan sanciones laborales vigentes. En este punto, la organización de la finca resulta un factor determinante.

De acuerdo con Arenas, un sistema de gestión sólido es una herramienta fundamental para el éxito. Por ello, no basta con cumplir, sino que se debe poder demostrarlo. Tener los documentos debidamente archivados, con claridad y rápido acceso, facilita no solo la auditoría sino también el manejo diario de la explotación ganadera.

Adoptar este principio no solamente abre la puerta a la certificación, sino que además fortalece el vínculo con las comunidades rurales, eleva la calidad del entorno labora yl mejora la reputación empresarial.

Finalmente, el Manual Práctico Ganadero insiste en que la sostenibilidad no se consigue solo con buenas prácticas ambientales, sino mediante un enfoque integral que incluya lo humano.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero. Autora: Melanny Orozco.

Lo invitamos a ver el siguiente video que muestra el alambre de púas híbrido:

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Feria ganadera de Tame

Foto: Cortesía

• Durante 4 días, el municipio de Tame será el epicentro del conocimiento ganadero con foros, masterclass, concursos. El evento reunirá propuestas de encadenamiento productivo, experiencias exitosas y estrategias que fortalecen la productividad y la asociatividad de la Orinoquía.

Del 31 de octubre al 3 de noviembre de 2025, la 36ª Feria Ganadera y Festival de la Carne en Tame reunirá más de 600 bovinos puros y comerciales de razas Nelore, Brahman, Guzerat, Gyr y Wagyu , procedentes no solo de Arauca, sino también de Meta, Casanare, Córdoba, Caldas y Boyacá.

De acuerdo con la presidenta del Comité Regional de Ganaderos de Tame, Amaura Milena Martínez, este evento pretende fortalecer la ganadería de la región y proyectarla nacionalmente.

Destacó que recibirán animales de 7 departamentos, en una feria que se afianza como una de las de mayor importancia del oriente colombiano. (Lea en CONtexto ganadero: Mujeres que mandan en Tame: el liderazgo firme de Cindy Albarracín y Amaura Martínez)

Por su parte, la médica veterinaria Jhireth Pinzón, directora administrativa y comercial de la feria, confirmó que en los juzgamientos de razas puras y comerciales participarán de 40 a 50 ejemplares, en una programación que contempla competencia, formación y transferencia de conocimientos.

Enfoque en producción cárnica:

Según el coordinador de Cadenas Productivas de Fedegán, Ricardo Arenas Ovalle. esta feria tiene un perfil tradicionalmente más enfocado a la carne.

De esta manera, el modelo de encadenamiento del Pacto Caquetá – Cero Deforestación y Reconciliación Ganadera, aplicado en la producción cárnica, será planteado por Rafael Torrijos, quien es miembro de la junta directiva de Fedegán y gerente del Comité de Ganaderos del Caquetá. Este ejercicio mostrará cómo la integración de los actores de la cadena ganadera puede mejorar la competitividad y la sostenibilidad del sector.

La leche también tiene su espacio:

Además del enfoque cárnico, la feria ganadera de Tame dedicará una parte importante a la cadena láctea.

Explicó Arenas que los asistentes podrán conocer la importancia del encadenamiento productivo, las perspectivas del sector y la necesidad del fortalecimiento de la cadena como base de la sostenibilidad de la actividad ganadera.

El experto realizará la Masterclass “Primer Festival de la Leche” y tendrá una conversación práctica con Rafael Torrijos, quien se referirá el 2 de noviembre a estrategias como la denominación de origen del Queso Caquetá y la marca colectiva QC. En este espacio se harán demostraciones en vivo de la elaboración de productos lácteos.

Subrayó Arenas que los ganaderos deben fortalecer la asociatividad, la diferenciación de loa productos y la búsqueda de nichos de mercado, donde el productor encuentre mercados estables y con mejor remuneración.

Ciencia, tecnología e innovación:

En la feria ganadera de Tame se desarrollará una agenda académica enfocada al uso de la innovación y la tecnología en los sistemas ganaderos.

El experto local Ricardo Camacho, presentará la “Estación de Monta Bovina” y Olber Arturo Ayala, subdirector de Ciencia y Tecnología de Fedegán-FNG, presentará los avances de la Federación en investigación aplicada.

Según explicó Ayala, el evento será un espacio de transferencia de conocimiento, con participación de universidades como la INCA, Nacional, UniCooperativa y Área Andina.

Diez pilares de la feria:

Para Fernando Pérez Solano, secretario técnico de Fedegán-FNG en Arauca, la feria de Tame es una vitrina integral que combina producción, conocimiento y cultura rural. Destacó diez actividades fundamentales dentro de la programación:

1. Foro académico.
2. Festival de la carne.
3. Festival de la leche.
4. Concurso de ordeño.
5. Masterclass de carne y de leche.
6. Juzgamientos de razas puras y comerciales.
7. Subasta ganadera.
8. Muestra agrícola y pecuaria.
9. Programa “Formando Ganaderitos”.
10. Presentaciones culturales y gastronómicas.

Agenda oficial:

31 de octubre:

• XIX Foro Departamental Ganadero.
• masterclass del Festival de la Carne.
• muestra agrícola y pecuaria.
• primer Festival de la Leche.
• Noche Familiar.

1 de noviembre:

• Concurso de ordeño.
• Festival gastronómico.
• Juzgamientos comerciales.
• Presentaciones musicales.

2 de noviembre:

• Juzgamiento de razas puras.
• Premiación de la vaca lechera.
• Subasta ganadera.
• Festival de la leche.

3 de noviembre:

• Festival canino.
• Gastronomía.
• Competencia de varas y barriles.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Lo invitamos a ver el siguiente video que muestra una báscula ganadera electrónica:

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