Saborizantes

Foto: es.allaboutfeed.net

• Los saborizantes son aditivos que mejoran o normalizan el olor o el sabor de los alimentos que se les brinda al ganado para facilitar su consumo. Están elaborados con base en aceites naturales y sustancias aromáticas similares a las naturales.

En el artículo titulado “Uso de saborizantes en rumiantes”, Juan Miguel Oddo y Luis Mesas Mora explican que el uso de saborizantes ha ganado importancia en el campo de la nutrición de los rumiantes.

Generalidades:

Estas especies son sensibles a la palatabilidad, puesto que se adicionan productos naturales y sintéticos para este propósito, que incluyen premezclas minerales, lacteoreemplazadores, concentrados, piensos compuestos, entre otros.

La acción de estos aditivos consiste en provocar una respuesta sensorial que estimule el apetito del animal, con el fin de aumentar la ingesta y, en consecuencia, su rendimiento productivo. También existen aromas como aditivos que contribuyen a este propósito.

Con los saborizantes se han podido utilizar diferentes subproductos agrícolas así como cubrir variaciones sensoriales en las materias primas, dotándolos de un aroma característico como una “marca” identificativa de las líneas de productos.

En el artículo “Saborización e ingesta” en alimentación de animales, Mesas Mora sostiene que los saborizantes no son bien comprendidos, debido especialmente a su carácter subjetivo. Son productos que deben satisfacer al fabricante, al ganadero y al animal.

Los saborizantes están compuestos de aceites esenciales naturales y sustancias aromáticas similares a las naturales. Cada composición se orienta no solamente a dar un olor o sabor determinado, sino también a estimular los sentidos del bienestar en la fase cefálica.

Igual que los humanos, los animales relacionan el olor y la vista de una comida con una experiencia específica que hará que si esa comida fue buena el recuerdo también sea bueno. También suceder lo contrario ante olores o sabores desagradables.

Así pues la influencia de la fase cefálica en el comportamiento de la ingesta y de la digestión es primordial al escoger un alimento y su respuesta dependerá de multitud de factores tanto internos como externos, siendo los más importantes el olor y el sabor.

La apetencia y la palatabilidad influyen en el nivel de consumo de alimentos, por lo que se deben mejorar con una adecuada saborización, sobre todo en los casos donde no se alcanzan niveles de saciedad.

Aromas:

Con relación a los aromas recomendados para las diferentes etapas, Oddo y Mesas indican que los lácteos, la mantequilla la vainilla, los cítricos, el coco, el anís, el arce o la melaza pueden ser agregados a la dieta para favorecer el olor de un alimento.

Existen marcas de saborizantes como Luctasweet y Luctarom, este último definido como una mezcla de edulcorantes libres de sacarinas, estimulantes del sabor y componentes aromáticos, que aporta un sabor dulce y persistente.

La empresa Lucta S. A. considera que estimula el consumo del forraje en sistemas de raciones totales mezcladas mejorando la eficiencia económica de la producción láctea disminuyendo la selección del alimento y aumentando la eficiencia del alimento y el rendimiento del animal

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Rabia paralítica

Foto: dj.senasica.gob.mx

• Esta enfermedad que en Colombia es llamada renguera o hueguera es transmitida por murciélagos que pueden afectar tanto a humanos como animales tales como los bovinos.

La también denominada rabia del murciélago es una enfermedad que puede considerarse como un problema de sanidad y de salud pública. En un artículo investigativo de Pedro N. Acha, se explica que el murciélago llamado vampiro es el principal vector en la transmisión de la rabia a los bovinos.. (Lea: Rabia silvestre en bovinos: qué es, síntomas y prevención)

La transmisión de la enfermedad en el ganado, en general es debida a los murciélagos que muerden e infectan a los bovinos, produciendo así casos esporádicos.

Los brotes epizoóticos en una región son resultado de la infección general de colonias de vampiros. Por eso, cuando esto ocurre, se encuentran murciélagos rabiosos en fase excitativa de la enfermedad, es decir, atacando furiosamente.

Normalmente los murciélagos se asientan suavemente, caminan sobre el lomo del animal y muerden la superficie dorsal, el cuello, la base del rabo, la paleta y excepcionalmente, el lomo.

Cuando esto sucede, la sangre corre por la herida y los murciélagos la lamen con avidez, ingiriendo cantidades que alcanzan de 25 a 35 cc. Cuando esta se coagula forma una costra redondeada de 3 a 4 mm, que corresponde a la forma y el tamaño de la mordedura.

La herida misma, la saliva, el prolongado contacto y las mordeduras repetidas determinan condiciones ideales para la transmisión de la rabia. Por ello, es la forma de alimentación la que determina el contacto obligado y la infección simultánea de una cantidad grande de animales en un rebaño o hato.

Sintomatologia de la rabia.

La fase prodómica en los bovinos pasa desapercibida casi siempre y solamente dura unas cuantas horas. Los animales afectados cambian sus hábitos, se alejan del grupo, algunos se ven atemorizados con las orejas levantadas, el pelo erizado y las pupilas dilatadas o pueden presentar depresión y somnolencia.

Además, se observan movimientos anormales de las extremidades posteriores, catarro, lagrimeo y algunas veces sialorrea. En ocasiones los síntomas de excitación se presentan en forma notable porque los animales rascan el suelo con las pezuñas y se pueden observar temblores musculares, inquietud, agresividad, priapismo, aumento del apetito sexual, así como furia en los casos más remotos.

Al avanzar la enfermedad se presentan trastornos en la locomoción. Los animales marchan con lentitud, pasos vacilantes y descoordinados, tropezando con las patas traseras. Algunos arrastran las pezuñas y tienen contracciones tonicoclónicas de grupos musculares del pescuezo, el tronco y las extremidades. La piel indica el estado de deshidratación y se eriza el pelo.

En la rabia paralítica, generalmente predominan los síntomas paralíticos, los que generalmente se presentan desde el inicio de la enfermedad, pero en ningún caso es uniforme el tren de síntomas, ni siempre se pueden observar todas las fases de la enfermedad.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Desparasitación oral

Foto: Lampa Zoo

• Hay purgas que pueden hacerse de forma inyectada y oral. El productor ganadero puede realizar el procedimiento en su finca sin ningún problema.

Es común que a los ganaderos se les presenten problemas en sus hatos con los parásitos que atacan a sus bovinos, por lo que hay que tratar de acabarlos para tener animales sanos, y así  buenas producciones y rentabilidad del negocio.

Antonio del Dago de la Hacienda indicó en su canal de youtube que los planes preventivos son eficaces siempre y cuando se realicen de forma adecuada y periódica. De esta manera se evitan las pérdidas que se presentan cuando no se realizan.

Las producciones de leche y las ganancias de peso se afectan seriamente por las infestaciones de parásitos.

Existen 2 clases de parásitos: los internos y los externos. Ambos atacan el ganado pero si se realizan unos protocolos sanitarios puede lograrse que sean eliminados y controlados.

Los parásitos internos atacan el aparato digestivo, los pulmones, el hígado, los tejidos y la sangre, mientras que los externos atacan la superficie exterior del animal. Algunos de los más comunes son garrapatas, moscos, piojos y ácaros causando diferentes problemas como la anemia del animal y hasta su muerte.

Lo que se realiza para combatir los parásitos internos no funciona igual que para los externos. Los medicamentos que se utilizan para los primeros son diferentes a los que se deben emplear para los segundos.

Desparasitación oral:

Para los parásitos internos se cuenta con 2 productos, el albendazol y el fenbendazol que deben alternarse entre purga y purga para evitar que los parásitos desarrollen resistencia.

Estos 2 productos se usan de forma oral y son de fácil aplicación. Es importante tener cuidado de no desperdiciarlos para que el ganado lo aproveche como es debido.

Además debe tenerse en cuenta la dosis adecuada que se determina con base en el peso del animal: 1 mililitro por cada 20 kilos de peso vivo. Por ejemplo, a un animal de 300 kilos se le deben aplicar 15 mililitros de forma oral. (Lea: Las pérdidas directas que ocasionan los parásitos internos)

Aplicación:

Para aplicar el desparasitante es bueno utilizar un brete, una manga o un sitio donde sea fácil inmovilizarlo y reciba la dosis completa. Una manera fácil de hacerlo es introduciendo los dedos por los orificios nasales del animal y girar la cabeza hacia arriba y luego se procede a introducir por la boca la jeringa con el producto. Debe hacerse donde finaliza la boca y proceder a realizar un masaje por debajo de la mandíbula y hacia el cuello para que se lo trague.

Este proceso debe hacerse cada 3 meses pero en los casos donde haya gran cantidad de animales y en fincas grandes donde se complica el proceso es preciso realizarlo al menos 2 veces al año. Así mismo, cuando hay grandes infestaciones se requiere hacerlo más seguido. No hay una norma estricta sino que depende de las necesidades y el manejo de cada ganadería.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero

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