Convención Nacional Bufalera

Foto: Cortesía

• Empresarios, Productores y técnicos de varios países se reunirán en Montería en un encuentro que combinará el conocimiento aplicado, oportunidades comerciales y el respaldo a una región muy importante para la producción. La cita constituye un momento decisivo para el fortalecimiento del sector y acelerar su evolución productiva.

El evento:

La VI Gran Convención Nacional Bufalera se llevará a cabo en Montería (Córdoba), del 23 al 25 de abril de 2026. Se presentará una agenda extendida durante toda la semana gracias al desarrollo de cursos previos especializados.

El evento, organizado por Asobúfalos, reunirá a expertos, productores y actores de la cadena bufalera con un propósito claro: fortalecer el sector desde lo gremial, lo técnico y lo humano.

Más allá de desarrollar una agenda académica, la convención se presenta como un espacio de articulación, según lo explicó Alba Lucía Suárez, directora de Asobúfalos, quien destacó que es un evento donde convocan a la familia bufalera para hacer negocios, fortalecer alianzas, estrechar lazos y crecer como gremio. La visión apunta a alinear el sector frente a los actuales retos y proyectar su desarrollo.

Uno de los pilares fundamentales del encuentro lo constituye la transferencia de conocimiento. La programación contiene cursos especializados en áreas claves como la elaboración de derivados lácteos, con la presencia de un experto brasileño en el procesamiento de leche de búfala, así como talleres prácticos de inseminación artificial y ultrasonografía.

A esto se agrega un enfoque en costos y finanzas, orientado a mejorar la toma de decisiones sobre producción. Según Suárez, la convención está enfocada hacia el mejoramiento genético y el progreso de las razas, evidenciando una apuesta por la eficiencia y la competitividad de la actividad bufalera.

Negocio y proyección internacional:

El componente comercial tendrá un papel central puesto que la agenda contempla una subasta virtual con ejemplares de gran valor genético, así como espacios para las relaciones entre productores nacionales e internacionales.

Delegaciones de países como Ecuador, Perú, Panamá y Venezuela participarán en el evento, reforzando su carácter internacional y abriendo oportunidades de intercambio técnico y comercial.

Además, se realizarán visitas a 4 fincas bufaleras en Córdoba, permitiéndole a los asistentes conocer modelos productivos y experiencias exitosas en el campo. Estas actividades posicionan el evento como plataforma de networking y generación de alianzas estratégicas.

La elección de Córdoba se dio porque es una de las regiones bufaleras principales del país y un territorio que ha enfrentado recientes dificultades. En este contexto, la Convención Nacional Bufalera adquiere un especial significado.

Afirma Suárez que quieren volver a Córdoba para abrazar a los bufaleros, acompañarlos y hacerles saber que no están solos.

Con una duración de 3 días centrales y las actividades previas, la convención adelantará una programación integral que realiza capacitación, integración y negocios. La realización de la asamblea ordinaria de asociados también fortalece su papel como un espacio de toma de decisiones del gremio.

Finalmente, los interesados en participar en el encuentro podrán acceder a la programación, detalles de inscripción y costos por el sitio oficial del evento. Toda la información está disponible en el enlace, donde también podrá consultarse la agenda actualizada.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero. Autora: Melanny Orozco.

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Agroexpo 2023

Agroexpo

• Con 11 días de programación continua, Agroexpo 2023 tendrá un enfoque basado en prácticas agrícolas y ganaderas que favorezcan el medio ambiente.

Del 13 al 23 de julio de 2023 se llevará a cabo en Corferias (Bogotá) la versión 24 de Agroexpo. En ella se darán cita personas y empresas del sector agropecuario, que tendrán la oportunidad de disfrutar en el mismo espacio de diferentes muestras agrícolas y pecuarias.

Con una destacada participación internacional, en la que se cuentan expositores de Estados Unidos, Brasil, Canadá, Argentina, México y Colombia, quienes mostrarán lo mejor de sus muestras agroindustriales y pecuarias de maquinaria, insumos e instalaciones.

Para este año, Agroexpo 2023 trae varias novedades, que contribuyen a un enfoque basado en habilidades agropecuarias con prácticas amigables con el medio ambiente y con herramientas digitales que colaboran en una mejor producción de la cadena de suministros y su comercialización.

La jefa de proyecto de Corferias, Doris Chingaté, manifestó que en esta versión de la feria se espera una importante participación del público. Expesó su orgullo de ser, por una vez más, el recinto que abre las puertas para el sector agroindustrial y pecuario, no sólo del país, sino de la región.

Agregó que esperan productivas jornadas de inversión y crecimiento del campo, donde la innovación  y la tecnología serán los protagonistas

En ese sentido, dando cumplimiento al enfoque de Agroexpo 2023, los organizadores, aliados y expositores se ponen en consonancia con los objetivos del Ministerio de Agricultura de Colombia y con la meta global de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, según la cual se busca ponerle fin al hambre, lograr seguridad alimentaria, mejor nutrición y promover un agro sostenible.

Eventos académicos:

Entre la programación de la feria, se tendrán importantes espacios académicos, como el segundo Foro Agroexpo Innova, que tiene como eje a Colombia como potencia alimentaria.

También se presentarán diferentes conferencias y conversatorios, con expositores como Andrés Felipe Pérez, director del Comité Técnico de Asobúfalos, Raúl Guaqueta, cofundador del grupo Parsserinformers, Román Jiménez, ganadero regenerativo, Jairo Rafael Rosado, docente de Uniguajira, Margareth Lorena Durán, bacterióloga y doctora en Toxicología Ambiental de la Universidad de Cartagena, Mariana Navarro, campesina ganadera por pasión y tradición familiar, entre muchos otros expositores de diferentes áreas del agro.

De igual manera, Agroexpo 2023 contará con ruedas de negocios y la exhibición animal con cerca de 3.000 ejemplares en pie de diferentes razas bovinas, caprinas y equinas, lo que busca ubicar a Colombia como una potencia de vida alimentaria para la región.

La programación, información de eventos académicos y la exhibición animal, así como sobre la boletería y demás temas relacionados con la feria, pueden consultarse en el portal web del evento, donde también se puede apreciar una galería fotográfica de las versiones anteriores.

Agroexpo, evento que se sigue consolidando como el mayor encuentro del mundo agropecuario del país, este año tiene una apuesta firme por los procesos agrícolas y pecuarios enfocados en la sostenibilidad.

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República.

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Leche de búfala.

Leche de búfala. Foto: zoovetesmipasion.com

• Durante los últimos tiempos la leche de búfala ha sido muy nombrada en el país por sus aportes nutricionales y su preferencia en algunas cocinas del mundo. CONtexto ganadero le cuenta cuáles son las bondades que le ofrece al consumo humano.

Los bufalinos producen leche y carne con altos contenidos de vitaminas, proteínas y minerales que le ofrecen una alimentación saludable y rica al hombre. Una de las características de estos animales es que cuentan con gran adaptabilidad, desarrollándose fácilmente entre el barro y el agua.

Alba Lucía Suárez Quiceno, directora ejecutiva de la Asociación Colombiana de Criadores de Búfalos (Asobúfalos) indica que este tipo de leches está tomando una importante posición en Colombia por su aporte nutricional al consumo humano.

La leche de búfala tiene alto valor nutritivo y aporta mayores contenidos de hierro, calcio, fósforo, potasio y caseina y menos colesterol. En este tipo de lácteo se encuentran 2 copias del gen A2 para beta caseína, por lo que es considerada como del tipo A2 la cual contribuye a una mejor digestibilidad; propiedades semejantes a la leche materna, por lo que se recomienda para aumentar las defensas del organismo, disminuyendo el riesgo de padecer alergias, diabetes o enfermedades cardiovasculares.

Para Suárez Quiceno, los consumidores vienen reconociendo los atributos de la leche tipo A2 y esperan encontrarla en los diferentes puntos de venta, por lo que es necesario que la industria lo anuncie en sus etiquetas y la ofrezcan los supermercados, tal como lo hacen en otros países.

La leche de búfala, tiene un sabor un poco más dulce y de color blanco azulado por la ausencia de betacarotenos. Ofrece un porcentaje de sólidos totales entre el 17 y 22%, contenido de grasa entre el 7,18 y el 13% y porcentaje de proteína entre el 3,6 y el 4,8%, constituyéndose en una materia prima muy atractiva para la industria de lácteos por el alto rendimiento para la elaboración de subproductos. Asegura Suárez Quiceno que la industria está reconociendo cada vez más estas propiedades, a tal punto que su precio en finca se ubica entre $1.400 y $1.700 el litro, bonificando su calidad higiénica y composicional.

Otro atributo que le reconocen los industriales es la posibilidad de diferenciarse en el mercado de derivados como la auténtica mozarella elaborada con leche de búfala. De esta forma, es una creciente industria en el país y muy reconocida en el mundo, especialmente Estados Unidos, Chile y el Caribe; regiones a donde exporta la industria láctea Colombiana que además es reconocida por el origen de su leche producida por búfalas en pastoreo a cielo abierto.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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