Ceba de novillos

Ceba de novillos. Foto: ganaderiaproductivaymaslimpia.com – Jorge García

• El negocio de la ceba de novillos viene creciendo por la presión del mercado y la forma rápida, eficiente y con mayores ganancias que está produciendo para las explotaciones ganaderas. Conozca algunos tips.

El sistema de ceba en la ganadería no es generalizado en todo el país en razón a que solo una parte de los ganaderos saben manejarlo, y sobre todo, sobrellevar los métodos y tiempos de ganancia en efectividad y productividad. Ante esto, CONtexto ganadero presenta algunas recomendaciones para llevar a cabo de la mejor forma posible este sistema.

En el portal InfoAgricola GT se explica que la ceba es el negocio de la ganadería en el que lo primordial es la producción de machos cebados para la venta, lo que requiere dedicación y esfuerzo de parte de los ganaderos.

En este proceso, se deben tener bovinos con pesos ideales para enviarlos a sacrificio en un plazo corto, que rindan en canal y produzcan carne de calidad, de tal forma que pueda hacerse rentable el negocio de la ceba.

Recomendaciones:

Por eso, el primer tip que hay que considerar es que los bovinos son animales rumiantes, por lo que es importante saber qué comen, cuánto y qué tipos de alimentos les brindan mayor eficiencia en la ganancia de peso diario.

El principal consejo para un ganadero que se inicia en el negocio está en la tierra para instalar el hato, pues del área de tierra dependerá la cantidad de bovinos a cebar.

Hay que tener claro que el predio no es un sitio donde permanece el ganado para utilizar un espacio, es el lugar en donde se le debe suministrar alimento, por lo que se requiere tener tierra fértil para obtener forrajes de gran calidad.

Existen unos puntos claves que deben valorarse como la nutrición, el bienestar animal, las tierras y la genética. Es por esto, que el ganadero de ceba debe enfocar sus actividades en producir carne de volumen y calidad para conseguir estos objetivos. Es esencial implementar el mejoramiento genético con el propósito de reducir el tiempo de ganancia de peso para su envío al sacrificio.

Con bovinos de buena genética, buen manejo y adecuada alimentación se logra el cebado a edad temprana y carne de buena calidad.

Se debe evitar que los bovinos pierdan peso en las épocas de verano, por lo que se debe tener el conocimiento de cuánto alimento requiere cada animal y cuánto pasto se tiene disponible para mantener y cubrir las necesidades de los animales. Deshacerse del bovino excedente es una opción cuando no se tiene la posibilidad de producir o comprar henolaje y ensilaje.

Para producir carne de buena calidad, se debe suministrar a los bovinos pasturas con prácticas de bienestar animal. En la ganadería especializada de carne, es fundamental suministrarles a los animales buen alimento tanto en calidad como en cantidad.

Fuente:

Adaptado de CONtexto ganadero.

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Piojos en bovinos

Foto: portalveterinaria.com

• Aunque muchos no lo crean, los bovinos también pueden tener piojos que no solo causan molestias a los animales, sino uno que otro dolor de cabeza a los productores. Conozca sus consecuencias.

En el canal de Youtube de ElectroSistemas se explica que los piojos son pequeños insectos de 1 a 5 milímetros que no tienen alas y se encuentran en todas las regiones. La mayoría de los piojos en bovinos son exclusivos de estos y no afectan a otros mamíferos.

Los piojos en bovinos pasan por una metamorfosis incompleta. Su ciclo de vida dura cerca de un mes en el que cada hembra deposita de 20 a 50 huevos durante su vida, adhiríendolos uno a uno a los pelos del hospedador, en este caso los bovinos.

La incubación dura entre 4 y 20 días cuando las ninfas jóvenes se asemejan a los adultos, pero son menores. La vida de adultos dura de 2 a 6 semanas, pero por fuera del hospedador solo sobreviven unos pocos días.

El daño en el ganado puede ser considerable, pues su picadura es molesta, por lo que los animales se rascan y frotan vigorosamente, lo que ocasiona pérdida de pelo y heridas en la piel.

Estas heridas se cuartean y se tornan susceptibles a infecciones por bacterias, lo que termina generando estrés en el animal, lo que ocasiona un déficit de peso en el bovino y, por ende, una baja de la productividad para los ganaderos.

Según lo explicado en el canal de ElectroSistemas, esta pérdida de peso puede traer consigo también una pérdida de producción lechera de hasta el 10% y la exposición a la aparición de otras enfermedades.

Prevención:

Hay que aclarar que, aunque mucho se hable acerca de los piojos en bovinos, estos no están relacionados con algún tipo de transmisión de otras enfermedades, como sí lo hacen otros parásitos.

Esto hay que decirlo puesto que, a diferencia de otros organismos parasitarios, los piojos permanecen toda su vida sobre el mismo hospedador y la transmisión de un hospedador a otro ocurre solamente por contacto. Por eso, la mejor manera para prevenir el contagio es evitar el hacinamiento del ganado.

Además, los expertos manifiestan que para que no se infesten de piojos los bovinos, lo ideal es tenerlos bien alimentados y en buena condición corporal, puesto que el debilitamiento de las defensas, los hace propensos a contagiarse de piojos.

En regiones de clima frío, los piojos pueden convertirse en una plaga importante, especialmente para el ganado lechero. Por eso se recomienda que se realicen tratamientos preventivos  hacia el final del verano.

En las regiones cálidas, el ganado suele permanecer en el exterior, lo que evita las condiciones de hacinamiento y, en consecuencia, la multiplicación y diseminación de los piojos.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Paratuberculosis bovina

Foto: Captura de pantalla

• Dentro de las enfermedades más frecuentes e importantes que sufren los bovinos está la paratuberculosis bovina. Una patología bacteriana crónica de alcance mundial, generalmente del ganado de leche.

La paratuberculosis bovina no tiene tratamiento ni cura y afecta tanto a rumiantes silvestres como domésticos. Afecta el tracto intestinal y es muy contagiosa al ser liberada en las heces de animales infectados contaminando agua de bebida, pasturas, suelos y alimentos, donde la bacteria permanece por periodos de tiempo.

También hay contaminación de animales jóvenes por la leche de vacas infectadas o de forma trasplacentaria al feto. Los animales menores de 6 meses de edad son los más susceptibles a adquirir la infección.

Los bovinos infectados eliminan cantidades grandes de bacterias en las heces, inclusive en las primeras etapas de la enfermedad, cuando la sintomatología no es evidente.

Es una enfermedad progresiva y lenta en la que los signos clínicos no suelen aparecer hasta la edad adulta, de 4 a 7 años, sin embargo, puede presentarse en cualquier momento y tiene muy rápida diseminación. (Lea: Lo que usted tiene que saber sobre la paratuberculosis)

Los síntomas muestran una enteritis o inflamación del intestino con diarrea y una pérdida de peso de moderada a grave a pesar del consumo de los alimentos. Igualmente se aprecia edema submaxilar, debilidad, baja producción de leche, adelgazamiento crónico y muerte.

No se ha demostrado que la paratuberculosis sea una enfermedad zoonótica aunque existe una relación con la enfermedad crónica, que en el humano es una afección inflamatoria crónica del intestino, dolorosa, con diarrea y muy parecida a la paratuberculosis.

Ciudados:

Las medidas preventivas incluyen el control de los animales que ingresan a producción; alimentar los terneros con calostro o leche de vacas que no estén infectadas, evitando al máximo el ingreso de la enfermedad al hato ganadero.

Si ya se ha diagnosticado, su control y erradicación se deben enfocar en aislar los animales enfermos; reducir la exposición de terneros y animales sanos a estiércol contaminado; elevar las fuentes de agua y comida en los establos y corrales para evitar su contaminación; mantener los paritorios muy aseados; separar las crías de las vacas positivas evitando el consumo de su calostro, suministrándole el de un animal sano o procedente de un banco de calostro pasteurizado.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Cálculos biliares bovinos

Cálculos biliares bovinos. Foto: sites.google.com – debate.com.mx

• Los cálculos biliares bovinos son conocidos como una mina de oro que se puede explotar en la ganadería por los precios que pueden llegar a pagar por ellos. Conozca en qué lugar del bovino se encuentran y cómo se pueden conservar.

Los cálculos biliares bovinos no aparecen en todos los ejemplares, pues depende principalmente de la alimentación y de la edad. Están ubicados en la vesícula biliar, que es parte del hígado de los rumiantes como se explica en un canal de Youtube

¿Cómo obtener los cálculos biliares bovinos?

En ese orden de ideas, abrir la vesícula para establecer la posible presencia de cálculos debe ser una acción automática del procedimiento sobre cada bovino, específicamente cuando es llevado al frigorífico.

Los cálculos biliares deben tomarse en el momento de realizar la apertura del animal en el sacrificio, luego de realizar la extracción de las vísceras para luego realizar un filtrado de la bilis sobre un cubo con un colador o tamiz para luego ser comercializados.

¿Cómo secar los cálculos biliares?

Si la intención es secarlos en pocos días, deben realizarse unas acciones basadas en estos pasos:

1. Utilizar una caja de cartón perforada, para luego introducir un papel absorbente, que se encarga de retener toda la humedad.
2. Colocar sobre el papel absorbente los cálculos biliares húmedos, es decir en el interior de la caja de cartón perforada.
3. Cerrar la caja de cartón y colocarla en un lugar oscuro cerca de un ventilador.
4. Girar con frecuencia los cálculos biliares en la caja, es decir, ir cambiando de sentido para que se vayan secando. Luego de cambiar de posición, hay que cerrar la caja de cartón y esperar por unos días hasta que los cálculos estén totalmente secos.

Hay que advertir que, si aparecen rastros de moho (manchas blancas), o si los cálculos no están completamente secos, se debe proceder a realizar el secado acelerado y anti-moho.

Luego de la extracción y el secado se continúa con su almacenamiento para conservar su textura y consistencia, pues de ello depende el valor por el cual se pueden comercializar en el mercado.

Clasificación de los cálculos biliares:

Los cálculos biliares bovinos varían de tamaño, forma y color, por lo que existen diferentes maneras de clasificarlos, teniendo en cuenta que tienen un valor comercial en muchas partes del mundo.

En Colombia se exporta ganado bovino en pie, así como algunos subproductos como estos cálculos biliares, pero hasta el momento no se ha extendido en gran medida su exportación a otros países, constituyendo una excelente oportunidad ya que en el país existe un hato ganadero bastante grande.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Neosporosis bovina

Foto: conicet.gov.ar

• Conozca las acciones que puede establecer contra la neosporosis bovina, una enfermedad parasitaria generada por el protozoo Neospora caninum.

Francisco Trigo y Elizabeth Morales de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) indicaron  que hasta hace algunos años no se tenía suficiente información sobre la biología del parásito, especialmente de su ciclo y forma de transmisión.

En su artículo, aconsejan emplear medidas preventivas y de control generales como la eliminación de todos los tejidos posiblemente infectados de fetos abortados y placentas, así como eliminar la contaminación fecal del agua y de alimentos de otros animales.

El portal Agritotal señala que dada la falta de tratamiento y de vacunas que protejan al feto de la infección, recomienda las siguientes medidas de manejo del ganado para implementar en las fincas ganaderas:

Recomendaciones:

1. Realizar muestreo serológico del 10% aproximadamente de todas las categorías de ganado con el fin de identificar el grado de infección. Si la prevalencia resulta ser baja podrían eliminarse las reactoras seropositivas y así lograr un rodeo sano.
2. Reponer animales seronegativos, evitando dejar las hijas de vacas seropositivas por la alta probabilidad de ser infectadas congénitamente.
3. Realizar por lo menos 2 sangrados previos al primer servicio de novillaspor el alto riesgo de aborto que tienen.
4. Tomar muestras para serología de todos los animales que ingresen al establecimiento.
5. Para detectar pérdidas de preñeces fetos momificados, realizar seguimiento al desempeño reproductivo mediante tactos rectales seriados.
6. Eliminar las vacas seropositivas y que presenten un aborto.
7. Identificar, aislar y efectuar estudios serológicos de vacas abortadas, como también de vacas no abortadas para establecer una posible relación entre abortos y títulos serológicos.
8. Enviar los fetos y las placentas al laboratorio de diagnóstico para determinar el agente causal del aborto.
9. Restringir al máximo el empleo de perros ya que son considerados como huéspedes definitivos de Neospora caninum. Se recomienda impedirles su ingreso a lugares para la alimentación así como evitar su contacto con material abortado.
10. En ganaderías que aplican transferencia de embriones deben utilizarse receptoras seronegativas a la enfermedad.

Vacuna contra la neosporosis bovina:

Desde hace algunos años diferentes grupos de investigación vienen trabajando en el desarrollo de una vacuna contra N. caninum. Hace 3 años, un grupo del Consejo Nacional de Investigaciones Técnicas y Científicas de Argentina logró resultados prometedores.

Valeria Sander del Conicet indicó que formularon una vacuna que contiene unas proteínas de N. caninum conjuntamente con otra de origen vegetal procedente de una planta modelo (Arabidopsis thaliana), utilizada como coadyuvante, y vacunaron hembras de ratonas preñadas para testear la respuesta.

Pudieron comprobar los expertos que es efectiva la vacunación con esta mezcla de proteínas, y si bien no varía el número de crías, sí se aumenta la sobrevida de los ratones nacidos de madres vacunadas.

Y agregó que la carga parasitaria es la misma, pero menos crías nacen infectadas, es decir que la vacuna inhibe y disminuye la transmisión vertical. Y notaron que hay un incremento de la mortalidad luego del destete, por lo que se deduce que las madres transmiten los anticuerpos mediante la leche.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Reprofert

Foto: agenciadenoticias.unal.edu.co

• Con el propósito de aprovechar las investigaciones y el desarrollo de innovaciones generadas en 3 universidades del país nació Reprofert, un emprendimiento orientado al servicio de la biotecnología de reproducción animal.

El objetivo es ofrecer productos y servicios de alta calidad derivados de la investigación científica.

Según una nota de la agencia de noticias de la Universidad Nacional de  Colombia, a veces no es suficiente con que las universidades realicen investigaciones dentro de ellas, sino que es importante compartir el conocimiento, generar propuestas para la sociedad, poner a su servicio la calidad de los productos derivados de los estudios y ampliar el espectro.

La idea surgió de investigadores del Politécnico Jaime Isaza Cadavid, la Universidad Nacional de Colombia Sede Medellín y la Universidad CES, quienes promovieron la creación de la empresa Reprofert, centrada en la biotecnología de la reproducción de equinos, bovinos y pequeñas especies.

El profesor Giovanni Restrepo Betancur, perteneciente al Departamento de Producción Animal de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional Sede Medellín, señala que se dieron cuenta de que a pesar de todo lo que han investigado y de los productos que han desarrollado, es muy pertinente llegar a la fase de comercialización. (Lea: Investigaciones de universidades sobresalen en ferias ganaderas)

Algunos de los potenciales clientes serían productores agropecuarios, ganaderos o clínicas veterinarias, ya que la spin-off tiene un amplio portafolio de productos y servicios relacionados con ellos.

Productos y servicios:

Algunos de los servicios son: producción in vitro de embriones, evaluación andrológica y de semen, inseminación artificial transcervical y laparoscópica, y banco de germoplasma, que también puede aplicarse a otras especies de fauna silvestre, teniendo en consideración el creciente interés actual en la conservación.

Otro producto es el diluyente de semen equino Policryo, desarrollado por los profesores Restrepo y Benjamín Rojano, de la Facultad de Ciencias de la UNAL Sede Medellín.

Se trata de una solución que contiene antioxidantes que optimizan la conservación de espermatozoides y fortalecen la capacidad de fecundación y la efectividad en la inseminación artificial.

En el año 2019 este desarrollo recibió patente por parte de la Superintendencia de Industria y Comercio de Colombia y también cuenta con protección en Europa.

Agregó Restrepo que Reprofert cuenta Además con equipos especializados para empresas y laboratorios, inclusive algunas aplicaciones que pueden llevarse a la reproducción humana.

En el proceso de pensar y crear Reprofert, los investigadores han tenido el acompañamiento de empresas como la incubadora de empresas Créame, Cidep, Tecnova y el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación.

“A partir de la ciencia básica o aplicada, el propósito de la investigación también se puede orientar a productos o servicios. Es importante que los productos de investigación de las universidades se ofrezcan a la sociedad para generar beneficios”, señala el docente.

La creación de la spin-off ha tomado cerca de 2 años. Actualmente pasa por un proceso de evaluación por parte de la Dirección de Investigación y Extensión de la UNAL Sede Medellín. Se espera que antes de finalizar el presente año esté lista para iniciar su función de comercialización y consolidación de las labores con las instituciones aliadas.

Fuente:

Adaptado de CONtexto ganadero.

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Ganado Santa Gertrudis

Ejemplar de ganado Santa Gertrudis. Foto: Zoovectesmipasion.com

• no solamente por sus ventajas en cruces lecheros en las zonas cafeteras, sino también en regiones cálidas. Conozca el origen y su desarrollo en nuestro país.

La historia cuenta que la raza de ganado Santa Gertrudis fue desarrollada en Texas (Estados Unidos) y se fue reconocida oficialmente en 1940, por lo que en América se considera como la primera raza definida de ganado bovino con 5/8 de Shorthorn y 3/8 de Cebú.

El nombre de esta raza procede del Rincón de Santa Gertrudis, nombre de la concesión de la tierra comprada por el capitán Richard King. Fue en esta tierra, donde se establecieron las actividades de King Ranch.

Para la conformación de esta raza se utilizó un método en el que una vez se realizó el primer cruce utilizando toros con 7/8 Brahman con hembras Shorthorn, para luego reemplazar a estos toros de Borden con toros de mayor uniformidad.

Apariencia:

Gracias a estos cruces, actualmente la cabeza de la raza Santa Getrudis es alargada y presenta cuernos trococeros en los machos y de diferentes formas en las hembras y algunos pueden ser mochos. Sus orejas varían desde medianas a grandes y caídas.

Otro punto destacado de esta raza es que su giba en los machos está delante de la cruz y tiene una gran papada.

Estos animales presentan un tronco profundo y arqueado, la espalda es suave y musculosa, pecho amplio, costillas bien arqueadas, dorso recto, grupa larga con caída moderada de adelanta hacia atrás, cuartos traseros musculosos y amplio. Los machos tienen un prepucio bien desarrollado.

Por lo general,  son de color oscuro o rojo claro uniforme, con una piel pigmentada de color rojo. Presenta mucosas sonrosadas. Algunas veces presenta manchas blancas en la región ventral y en la punta de la cola.

Características:

Esta raza de vacuno se destaca por poseer alta resistencia al calor, a parásitos, plagas y enfermedades tropicales, siendo un animal muy rustico, tendiendo a engordar. Una de sus características es que entra en la madurez a edad temprana.

Se adaptan muy bien a lugares con temperaturas de 34ºC en promedio y precipitaciones superiores a 2.000 mm anuales. Estas características hacen que las hembras alcancen pesos de 550 kg y los machos de 750 a 800 kg.

El peso al nacimiento de las crías es de 32 a 37 kg y a los 18 meses de edad alcanzan pesos de 390 a 400 kg con rendimientos en canal entre 60 y 61%.

Estos animales conservan muchas de las características del Brahman como la adaptación a los climas tropicales, y de la raza Shorthorn conservan la calidad de la carne y la precocidad. (Lea: Las 10 mejores razas de ganado de carne)

La resistencia al calor y a los insectos, la madurez temprana, rusticidad y propensión a engordar, de esta raza la hacen muy apropiada y lucrativa para la producción de carne.

Santa Gertrudis en Colombia:

La raza de ganado Santa Gertrudis se introdujo al país en 1940, es decir que al año 2022, lleva 82 años en los hatos colombianos.

Esta gran trayectoria hace que los ganaderos colombianos la consideren como de alta productividad lechera y de gran calidad para los cruces

En cuanto a la leche, los promedios de producción pueden mejorar y aumentar la rentabilidad si se le cruza con ejemplares de raza Holstein.

En este orden de ideas, expertos han considerado que cuando se cruza Santa Gertrudis con Holstein, se obtienen animales óptimos para incrementar la producción de leche. Las segundas generaciones de este cruce, resultan adecuadas para ganaderías de doble propósito, es decir, producción de leche y carne.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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