Fardos

Fardos pequeños de henolaje. Foto: croper.com

• El henolaje en fardos pequeños es alternativa viable y económica para medianos y pequeños ganaderos en las épocas de escasez de alimento para el ganado.

De acuerdo con el administrador agropecuario Edgar Rincón, en charla de TVGan, existen 3 métodos muy conocidos para la conservación de forrajes, el primero es el heno, un producto muy seco con materia seca cercana al 90%; uno intermedio, el henolaje, donde la materia seca está entre 50 y 60%; y, el más común, el ensilaje en el que la materia seca oscila entre 20 y 30%.

Hay zonas del país, como en el caso del clima frío, donde no se alcanzan materias secas por encima del 15%.

En el henolaje no se tiene un material ni tan húmedo ni tan seco y puede garantizarse la calidad nutricional de la pastura.

Existe una presentación pequeña, muy práctica para los pequeños productores que es más económica, se puede transportar fácilmente y los trabajadores de la finca lo pueden manipular y llevarlo a los lotes de ganado más fácilmente.

Además, puede administrarse la cantidad según la necesidad particular. Si por ejemplo se requiere suplementar el ganado con 200 kilos de pasto, se abren 4 o 5 fardos.

La vida útil de los fardos pequeños, sin abrirlos, es superior a seis meses sin problema.

La clave es que el plástico se encuentre en buenas condiciones, no esté roto y esté templado. Cuando se rompe, se altera el proceso de fermentación y empieza una etapa de putrefacción.

Para garantizar la calidad del forraje, tanto en henolaje como en ensilaje es importante utilizar inoculantes porque ayudan a acelerar la fermentación. Además contiene unas bacterias que contribuyen a evitar la mezcla con tierra que puede tener patógenos indeseados.

Cuando este tipo de materiales ricos en proteína y bajos en energía se está fermentando, es importante agregarles fuentes de carbohidratos como la melaza que ayuda con la palatabilidad para que el ganado lo acepte bien.

Estos suplementos le aportan al ganado la cantidad de pasto que por diferentes razones no logran consumir en los potreros. Entre 5 y 8 kilos de este material suplementan un ejemplar garantizándole la cantidad de materia seca que requiere, señaló Rincón.

Puede utilizarse raigrás o kikuyo, así como leguminosas como alfalfa o carretón, y otros productos como la avena.

Por su parte, Jaime Soriano, Ingeniero Agrónomo manifestó que las bolas grandes de 500 kilos, si se abren hay que usarlas lo más rápidamente posible puesto que de lo contrario, se pierde buena parte del material, lo que es un limitante para los pequeños productores cuando pueden utilizar esa clase de productos.

Además, se requieren muchas personas o un tractor para movilizar una bola de estas y no todos los productores pequeños disponen de este tipo de elementos.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Postes de plástico reciclado

Biodiversidad

Conservación de la biodiversidad. Foto: elheraldo.co

• El término biodiversidad hace referencia a la cantidad, variedad y variabilidad de seres vivos en los ecosistemas. En condiciones naturales, los organismos realizan diversos procesos e interacciones fundamentales para el mantenimiento de la vida en la tierra.

La biodiversidad participa en el ciclo del agua, reciclaje de nutrientes, formalización, descompactación y retención del suelo, polinización de plantas, control de especies invasoras, reducción de contaminación, control biológico de plagas y enfermedades, entre otros. Conozca los factores que originan perdida de la biodiversidad en el mundo.

Los organismos vivos proveen materias primas y contribuyen a la salud humana, razón por la cual los cambios de biodiversidad en cualquier lugar afectan la capacidad de los ecosistemas para ofrecer bienes y servicios al ser humano.

Según el Manual 4 ‘Servicios ambientales que proveen los Sistemas Silvopastoriles y sus beneficios para la biodiversidad’del Proyecto Ganadería Colombiana Sostenible, existen cuatro factores que perjudican la biodiversidad.

1. Modificación del hábitat:Se refiere a la deforestación para la adecuación de cultivos, pasturas o centros urbanos. También está influenciado por la fragmentación de ecosistemas naturales que imposibilita el flujo o el intercambio de especies.
2. Especies introducidas:Es un factor importante ya que se relaciona con la distribución y propagación de especies introducidas que pueden convertirse en invasoras, con la capacidad de desplazar las especies nativas.
3. Sobre explotación de recursos: Va ligado a la pérdida de capacidad productiva de los suelos, así como a la disminución de la cantidad y calidad del recurso hídrico.
4. Contaminación: Se refiere al empleo indiscriminado de fertilizantes nitrogenados que producen contaminación del agua. También está relacionado con emisión de gases que contaminan el aire.

La disminución de la cobertura vegetal, el sobrepastoreo y la utilización indiscriminada de productos químicos como los  insecticidas y fertilizantes generan una reducción de las poblaciones de organismos benéficos como los depredadores, descomponedores, parásitos que reducen los servicios ambientales para el ganadero.

Biodiversidad en Colombia:

Colombia es el segundo país con mayor biodiversidad del mundo, pues está en la zona tropical con luz solar y calor durante todo el año. Además, está cruzado por la Cordillera de Los Andes, con la que se tienen todos los pisos términos, 2 grandes cuencas hidrográficas que atraviesan el país y los valles interandinos.

Para su conservación en el sector agropecuario, desde hace años la Federación Colombiana de Ganaderos ha venido trabajando en proyectos como “Ganadería Colombia Sostenible”, especialmente en regiones del Bajo Magdalena, Valle del río Cesar, Atlántico, nororiente de Bolívar, Santander y Boyacá, así como la ecoregión cafetera y terraza de Ibagué y el Piedemonte del Orinoco en el Meta.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero, quien cita como fuente original a: Servicios ambientales que proveen los Sistemas Silvopastoriles y los beneficios para la biodiversidad.

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Ventiladores con sistemas de pulverización de agua

Mejoramiento genético

Mejoramiento genético en ganado bovino. Foto: Fedegán

• Mucho se habla sobre el mejoramiento genético y su evolución en la actividad ganadera colombiana. Conozca los factores que pueden afectar el desarrollo de este tipo de programas.

El industrial pecuario de la Universidad de La Salle (Medellín), Divier Antonio Agudelo Gómez, indica que existen muchas dudas en relación con los programas de mejoramiento genético, lo que lleva a los productores ganaderos a cometer errores que en muchas ocasiones terminan perjudicando la inversión que se realiza.

Es claro que en Colombia se ha avanzado en el mejoramiento genético gracias a las instituciones públicas y privadas que le apuestan a estas mejoras. Sin embargo, el productor ganadero colombiano aún no tiene claridad sobre los factores que pueden perjudicar el proceso que los explica CONtexto ganadero.

Señala el experto que el progreso genético es proporcional a 3 factores principales:

1. La exactitud o precisión de la selección:Es decir, que realmente los individuos que se seleccionan como candidatos para la reproducción deben ser efectivamente esos. Seleccionar un ejemplar más pesado no indica que tenga un mayor mérito genético, sino que puede haber sido sometido a mejores condiciones nutricionales.
2. Intensidad de selección:Se debe tener en cuenta cuántos animales se van a alistar para ser reproductores, considerando que no se puede tener un 100% del hato.
3. Variación genética: En la ganadería debe existir una variedad, pues si todos fueran iguales no se podría seleccionar ninguno de los 2 extremos.

No obstante, esta herramienta de mejoramiento genético también es inversamente proporcional al siguiente factor:

4. Intervalo generacional: señala Agudelo Gómez que el mejoramiento genético es inversamente proporcional a este factor, siendo muy amplio en Colombia ya que no somos muy eficientes en términos reproductivos, siendo que la edad al primer parto es a los 40 meses y los intervalos entre partos son de 540 a 600 días.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Buenas prácticas

Buenas prácticas de vacunación. Foto: INSMEVET

• Consecuencias de los malos manejos en la aplicación de vacunas.

Los abscesos producidos por reacciones a las vacunas son una constante preocupación y pueden perjudicar la productividad del ganadero, convirtiéndose en barrera para la entrada a los mercados internacionales. Esto lo vivió Brasil en el pasado, con situaciones de embargo de los Estados Unidos a la carne bovina originaria de ese país.

Las equivocaciones en el manejo, la falta de higiene y el tipo de equipo o dispositivo utilizado para la aplicación de vacunas y medicamentos contribuyen a agravar el problema.

En el sector pecuario estamos en un proceso de tecnificación constante, en el que la sanidad tiene un papel cada vez más importante en el desempeño productivo y la salud de los animales.

Es conocido que la aplicación de vacunas y medicamentos tiene un gran peso en el proceso productivo y por ello, debemos estar atentos a la capacitación continua del personal involucrado en estas labores del campo, direccionado siempre hacia las buenas prácticas en el momento de la aplicación de las vacunas.

La mayoría de veterinarios recomienda que las vacunas se deben aplicar preferentemente por vía subcutánea, pues de esta forma es menos ‘invasiva’ y reduce las reacciones no deseadas.

El gerente para Latinoamérica de Simcro, marca de Nueva Zelanda líder en innovación en dispositivos de aplicación de medicamentos para la industria veterinaria, Renato Rocha, explica que cuando eso no ocurre y la aguja ‘pincha’ el músculo, es mayor el riesgo de una reacción.

Uno de los productos que puede ser un aliado para disminuir reacciones no deseadas, es la Jeringa Accurus. Esta posee un capuchón que, al utilizarse en un ángulo de 45 grados, ayuda a formar una placa garantizando la adecuada aplicación subcutánea y minimizando los posibles riesgos de reacciones que puedan afectar las canales de los animales.

La jeringa Accurus fue diseñada para garantizar que el producto sea aplicado en la vía subcutánea, donde es menos invasivo para el animal. Además, el capuchón protege la aguja, aumentando su vida útil y ofreciendo mayor seguridad al operador. Otro aspecto importante es el sistema de flujo continuo, que hace el manejo más ágil y evita que el producto se contamine dentro del envase, pues no se requiere perforarlo con la aguja, lo cual si ocurre con las jeringas y pistolas convencionales.

Complementa Renato Rocha que el equipo con sus características, con una capacitación de quienes aplican los productos, minimizan la posibilidad de una reacción local y la consecuente formación de abscesos en los bovinos.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Pisos de caucho vulcanizado para ganadería

Fertilidad

Foto: agroempresario.com.ar

• Son muchos los periodos críticos de la vaca en la ganadería. Considerando que algunos de ellos afectan procesos como la fertilidad. CONtexto ganadero presenta los indicadores de infertilidad especialmente para aquellos dedicados a la producción lechera.

El médico veterinario con PhD en Reproducción animal Gustave Decuadro Hansen, gerente técnico de Latinoamérica para Virbac, explica que en ganado de leche, existen importantes indicadores que garantizan la fertilidad de una vaca. Muchas veces estos no son tenidos en cuenta en las explotaciones ganaderas, situación que debe analizarse con más cuidado, según aseguran los expertos.

Detalla Decuadro Hansen que el indicador de fertilidad que se evalúa en la vaca de carne es el grado de anestro en el predio antes de realizar la inseminación o el servicio y además la tasa de concepción.

En relación con el ganado de producción de leche, dice el experto que hay otros indicadores de fertilidad interesantes de observar en las fincas en las que prevalece este tipo de sistema de producción.

Manifiesta Decuadro Hansen que lamentablemente en Colombia son pocos usados estos indicadores, pero que sería muy importante que se comiencen a utilizar con mayor frecuencia en las fincas lecheras.

Uno de estos indicadores puede obtenerse al momento en que se realiza el control lechero en el predio, pues existen medidores de materia proteica y materia grasa en tiempo real, y hay marcas de instrumentos que permiten su evaluación en cada periodo de ordeño.

Detalla Decuadro Hansen que se sabe que la relación entre materia grasa y proteica ideal en las vacas lecheras es de 1.2. En realidad en el primer control lechero luego del parto, para tener una buena fertilidad en vacas lecheras tendría que estar entre 35 y 40 gramos de leche por kilo.

Indica el experto que cuando se está arriba de los 40 gramos, ya se pueden presentar problemas de cetosis, y cuando se superan los 45 gramos se tiene gran riesgo de infertilidad en el animal.

Causas de baja eficiencia reproductiva:

Asegura que las causas de deficiencia reproductiva son debidas a la repetición de celo, abortos, mortalidad embrionaria, siendo estas situaciones diferentes para el ganado de leche y para el de carne.

En ganado de carne el principal problema es el anestro, una vez que la vaca está en celo, la pérdida por material embrionario es muy reducida. Por ejemplo, si se insemina un grupo de 200 vacas con buena preparación y buenos protocolos, se le realiza un diagnóstico de gestación a los 30 días y se repite para confirmar la gestación a los 90 días, la tasa de pérdida difícilmente supera el 6%. Si eso sucede, es frecuente que se tengan enfermedades infecciosas o un gran impacto alimenticio.

En el caso del ganado de leche, si el productor realiza un control de gestación el día 30 y lo repite el día 60, es muy frecuente que se vaya entre 20 a 25% de la gestación, existiendo perdida gestacional por muerte embrionaria, precoz y tardía, que constituye un gran problema de la vaca lechera.

Fuente: CONtexto ganadero.

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Roedores

Roedores. Foto: saneagro.com

• El almacenamiento de los insumos agrícolas y pecuarios es un tema al que debe prestarle mucha atención el productor puesto que el espacio debe estar en buenas condiciones y libre del ingreso de animales como los roedores.

Todo predio agropecuario debe disponer de áreas independientes para el almacenamiento de alimentos, medicamentos, fertilizantes, plaguicidas, equipos y herramientas, pues la idea es que estén retiradas de lugares donde puedan acudir roedores, que afecten, contaminen y dañen los insumos que el predio requiere para su funcionamiento.

De acuerdo con el Manual 3 de ‘Buenas prácticas ganaderas’ del Proyecto Ganadería Colombiana Sostenible, esas áreas deben estar separadas físicamente con el fin de minimizar los riesgos de contaminación cruzada, por lo que deben estar identificadas en forma visible y permanecer cerradas bajo llave.

Las puertas de estas zonas deben impedir el ingreso de animales y las ventanas deben estar bien protegidas del ingreso de insectos y facilitar la ventilación.

Cada una de estas áreas debe disponer de un manual de manejo escrito donde estén consignados los procedimientos de almacenamiento, desinfección, limpieza y control de plagas. Este manual debe ser conocido y sus instrucciones aplicadas por los operarios responsables. Es importante llevar un registro de ingresos y salidas de insumos, así como responsabilizar a una persona de esta tarea.

Control de roedores:

En el manual está recomendado que en las instalaciones ganaderas se debe hacer un control de roedores, pero no su erradicación, pues ello puede traer como consecuencia el ingreso de otras poblaciones de roedores procedentes de otros lugares que pueden ocasionar enfermedades y contaminación que no hay en el predio.

Como medida inicial para su control deben eliminarse aquellos sitios en los que los roedores puedan efectuar sus actividades sociales y se pueden reproducir, que por lo general no están intervenidos por personas o animales grandes. Es importante que no se amontonen objetos en forma desordenada, pues favorecen la instalación de estos individuos.

De acuerdo con el manual, se debe impedir que tengan accesos a alimentos, por lo que se deben eliminar los residuos de comida en los comederos y evitar la entrada a las bodegas donde se almacenen alimentos.

Estas bodegas deben permanecer cerradas de forma tal que no puedan ingresar estos roedores, teniendo en cuenta que las ventanas y aberturas mayores de 1centímetro deben llevar anjeo metálico y al cerrar las puertas no deben quedar espacios mayores a 1 centímetro.

Los alrededores de las bodegas de almacenamiento, así como el resto de instalaciones de la finca deben mantenerse libres de escombros, desechos orgánicos, basuras, maquinaria, etc.

Finalmente el manual detalla que los pastos y las malezas alrededor de las bodegas deben permanecer debidamente podados para evitar que se conviertan en hábitat de los roedores.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero, quien cita como fuente original a: Buenas prácticas ganaderas.

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Ventilador con pulverización de agua

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Robot de ordeño

. Robot de ordeño. Foto: larepublica.co

• En la Hacienda Andalucía, propiedad de Agropecuaria 2G, en el municipio de Cogua (Cundinamarca), se encuentra el único robot que existe en Colombia para ordeñar vacas, según indicó John Jairo Rincón Cruz.

Agropecuaria 2G es una empresa dedicada a la actividad ganadera tanto en el trópico bajo como en clima frío con las haciendas La Cristalina en Puerto Parra (Santander) y Andalucía.

En una charla de TVAgro, el zootecnista Felipe Echeverri Zuluaga, administrador de la finca indicó que en la hacienda Andalucía se tienen 55 animales en ordeño de los cuales el 40% son Simmental y el 60% Holstein. Allí las vacas acuden voluntariamente al ordeño.

El promedio de producción es de 21 litros al día por cada animal y se producen entre 1.000 y 1.240 litros.

El robot de ordeño dispone de una pantalla en la que se identifica el animal mediante un botón de radiofrecuencia que tiene la vaca, muestra cada uno de sus pezones y así como su producción promedio y total.

Cuando la vaca ingresa, la máquina le realiza un lavado y un despunte de pezones e instala las copas para iniciar el ordeño.

El ordeño mecánico se realiza por medio de máquinas. Las copas que se aplican a los pezones imitan la succión de las crías o el masaje y la presión del operario generando un vacío. Este sistema permite extraer mayores cantidades de leche que la forma manual, en menor tiempo. Es importante resaltar que este ordeño debe hacerse de forma tranquila para la vaca, en un lugar cubierto, seco y limpio por sanidad del producto.

La finca tiene 3 secciones: un pastoreo norte, otro sur y una pista de alimentación donde se les suministra a los animales otros alimentos como silo de maíz y henolaje.

Las vacas vienen del pastoreo norte pasan por las puertas inteligentes, que es un sistema robótico de DeLaval con tecnología europea y si tienen permiso de ordeño pasan al robot, de lo contrario, se envían a la otra sección que es la pista y de allí al pastoreo sur.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Leche A2

Leche A2 orgánica. Foto: alexandrefamilyfarm.com

• En el mundo, algunas de las empresas procesadoras le han apuntado a la producción de leche orgánica, que se consigue en una explotación libre de químicos, en tanto que otras le apuntan a la leche A2, más fácil para la digestión. Actualmente hay empresas que ofrecen ambas propiedades en un solo envase.

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos, (USDA) determinó los estándares para la producción de leche orgánica, en la que no se incluyen hormonas, antibióticos, transgénicos, pesticidas sintéticos, fertilizantes tóxicos, etc.

Además, tiene otras consideraciones como el bienestar animal y la adopción de un enfoque preventivo para la salud de animales y pastos.

A2 describe un tipo de proteína de la leche diferente a la mayoría de las leches en los estantes de las tiendas. La proteína betacaseína en la leche puede ser de 2 tipos: A1 o A2.

En tanto que la A1, puede ser difícil de digerir por el hombre, la A2 tiene una forma similar a la leche materna, facilitando la digestión y minimizando efectos como gases, hinchazón o indigestión.

La leche A2 es una leche que la mayoría de los seres humanos encuentran favorable para el estómago y su organismo en general. Este tipo de leche proviene solo de vacas cruzadas específicamente para producir leche A2.

Alexandre Family Farm es una procesadora californiana que se ha especializado en la producción y comercialización de leche orgánica A2 para todos los consumidores, incluyendo los niños.

Según un estudio presentado en la revista Nutrients, mencionado por esta compañía, las personas que consumían leche A2 tenían una mejor función intestinal y menos dolores abdominales que las personas que toman leche A1.

Otro estudio en el Nutrition Journal mostró un aumento en el estreñimiento, la inflamación y las molestias posteriores a la digestión con el consumo de la leche regular que contiene las proteínas A1 y A2 en comparación con la que contiene puramente A2.

El director de Agricultura de la empresa estadounidense Aurora Organic Dairy, Juan Santiago Vélez, reveló que la leche A2 convencional ha tenido un importante crecimiento, pero últimamente se viene promocionado la orgánica.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero

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Matarratón

Cultivo de Matarratón. Foto: abc.finkeros.com

• El Matarratón, un árbol leguminoso de alto valor nutritivo que soporta bien las sequías y requiere de suelos profundos y livianos. Conozca cómo debe ser su siembra y el cuidado del cultivo.

Es un árbol de crecimiento y rebrote rápidos, fija nitrógeno atmosférico y se propaga fácilmente tanto por semillas como por estacas. Es considerada como una de las especies más apropiadas para el establecimiento de bancos mixtos de forrajes en zonas del trópico bajo por su alta producción de forraje por unidad de área.

Requiere un rango altitudinal de adaptación de entre 0 y 1.600 m.s.n.m, y una precipitación pluvial aproximada de 600 a 300 mm/año. Para su adaptación es preferible establecerlo en suelos de ácidos a ligeramente alcalinos y requiere de tierras bien drenadas.

Siembra de matarratón:

Pasos recomendados para su siembra:

– Prepare el terreno construyendo los caballones a una distancia de 1 metro entre surcos.

– Utilice semillas para la siembra en banco. Es importante que no utilice estacas pues no tendrá raíz principal que dé anclaje a la planta que repetidamente se someterá a estrés durante los cortes.

– Siembre a chuzos tres semillas por sitio a distancia de siembra de 1 metro entre plantas por 1 metro entre surcos.

– Resiembre con semilla a los 20 días de la siembra inicial, de forma tal que se evite la competencia por la luz entre las plantas.

– Efectúe controles tempranos de arvenses. Realice el primer control cuando la planta acompañante tenga 3 hojas. Haga los controles continuos durante los 3 primeros meses de establecido el cultivo.

– También puede sembrarse en vivero en bolsas de polietileno de un kilo y luego transportarlo a los 2 o 3 meses de sembrado. De esta manera se reduce el tiempo al primer corte hasta en 2 o 3 meses, pero se aumentan los costos de establecimiento.

Manejo del cultivo:

De acuerdo al Manual  ‘Establecimiento y manejo de sistemas silvopastoriles’ de Ganadería Colombiana Sostenible es importante considerar estos cuidados del Matarratón:

– Realice el primer corte a los 6 o 7 meses de establecido a una altura de 1 metro. Siempre haga el corte desde abajo hacia arriba con un machete bien afilado.

– Realice los siguientes cortes cada 70 a 90 días a una altura de 1 metro.

– Suministre a los animales las hojas, pecíolos y tallos tiernos, descartando los tallos leñosos y dejándolos en el lote como materia orgánica.

– Cada 2 o 3 años elimine la cabeza improductiva que se forma en la planta.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero, quien cita como fuente original a: Manual 1 ‘Establecimiento y manejo de sistemas silvopastoriles’

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Coyuntura ganadera

Coyuntura ganadera le sirve a los ganaderos para tomar decisiones Foto: Fedegán – FNG – contextoganadero.com

• La Oficina de Planeación e Investigaciones Económicas de Fedegan-FNG ha presentado un nuevo número de su publicación Coyuntura ganadera, en la que los ganaderos pueden encontrar elementos de análisis sobre el comportamiento del inventario bovino, el mercado de leche y carne, así como otros aspectos importantes para la toma de sus decisiones.

Esta publicación, tradicional de esta área de Fedegán-FNG, tiene el objetivo de poner en conocimiento de los ganaderos, de iniciados en la materia y de las entidades oficiales encargadas de las políticas públicas, un análisis serio del desempeño de la ganadería bovina en Colombia.

El documento que puede ser consultado en este enlace y www.fedegan.org.co, presenta, en primer lugar, la evolución de la actividad productiva a partir de los agregados económicos.

Pasa luego al análisis del mercado de la leche, desde el punto de vista de la producción, consumo y acopio, así como del mercado internacional. Señala por ejemplo que es importante aprovechar la nueva realidad del país, y la reapertura comercial; ya que a pesar de que aún está presente la COVID -19, las actividades económicas vienen operando con normalidad, y que es importante trabajar para aumentar la demanda de leche UHT, y especialmente, reemplazar los productos importados por leche y subproductos lácteos de producción nacional.

El tema de precios tiene un lugar importante. Allí se analiza el precio reconocido al ganadero con y sin bonificaciones. Complementa el análisis con apreciaciones sobre el comportamiento de los precios internacionales, afirmando que con este bajo nivel de los precios internacionales, existen muchas probabilidades de que la industria láctea colombiana incremente sus volúmenes de importación de leche en polvo entera y descremada.

De aquí se pasa a analizar el consumo de leche, donde por ejemplo se comenta, que la tendencia en los precios al consumidor sigue al alza, por lo que sería Importante que la industria revisara este tema, con el propósito de incrementar los niveles de consumo no solamente de leche líquida, sino también de subproductos como quesos y yogurt.

Cierra este acápite con un análisis relacionado con las importaciones de leche y sus derivados. Esta área de Fedegán-FNG ha encendido las alarmas sobre las grandes cantidades de leche semidescremada y en polvo que ingresan al país, así como de los altos volúmenes de lactosuero y de otros derivados lácteos. Complementa sus análisis con el efecto de las importaciones en la economía de los ganaderos colombianos.

En la segunda parte del documento, el mercado de la carne ocupa la atención de los analistas. Se habla sobre el sacrificio, el comportamiento del ciclo productivo, precios y sobre otros temas relacionados con el sacrificio clandestino y el contrabando.

También presenta un análisis sobre el mercado de la carne tanto a nivel interno como a nivel internacional.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero. Coyuntura ganadera

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