Pastoreo holístico

Foto: Captura de pantalla

• El pastoreo holístico planificado es una de las 4 metodologías del manejo holístico en ganadería. Su principal objetivo es promover la máxima regeneración de las pasturas y del ecosistema en general.

Así lo vienen realizando en la Hacienda Bélgica, localizada en el municipio de Corozal, donde se realiza la planificación del pastoreo holístico en 2 épocas según la distribución de la humedad en los diferentes ambientes.

Según lo indica la zootecnista Astrid Arroyo Montesino en una nota de La Finca de Hoy, en esa zona se tiene una época del año en la que llueve y por ende hay crecimiento del forraje y de la vegetación y otra época en la que no llueve absolutamente nada. Basados en eso, en la primera época se realiza lo que se denomina plan abierto consistente en que los animales pasen por los potreros rápidamente. La meta es disminuir el tiempo de ocupación y aumentar el tiempo de descanso de las pasturas.

Funcionamiento:

Durante las épocas de lluvia, en el plan abierto, máximo el tiempo de ocupación por área de pastoreo es de 2 días y el de descanso de 60 días, tiempo en el que se promueve la mayor tasa posible de regeneración.

Durante las épocas de no crecimiento, que corresponde a las épocas secas, realizan lo que se denomina plan cerrado y es cuando se va a administrar la acumulación de forraje que se promovió en las épocas de lluvias. (Lea: ¿Cómo influye el manejo holístico en el plan sanitario del predio?)

La profesional sostuvo que en los pastoreos extensivos se promueve la desertificación de los potreros, las leguminosas, por ejemplo, no son parte del ecosistema y se pierden al no respetar los tiempos de descanso.

En cambio, dijo, en La Bélgica los tiempos de descanso se ajustan basados en el periodo que requieren las plantas más palatables y más sensibles al sobrepastoreo. Por ejemplo, una leguminosa, de alto valor nutricional, difícilmente puede prosperar en un potrero donde durante todo el tiempo hay animales pastoreando.

Allí, con 60 días han recuperado muchas especies perdidas a causa del sobrepastoreo y que contribuyen en la nutrición de los animales.

La planificación holística del pastoreo es una combinación de diferentes maneras de administrar el forraje. En esta finca se tiene un solo lote de animales, se emplean cercas fijas y han logrado hacer 54 subdivisiones que se manejan de acuerdo con la oferta de forraje de cada área.

Las Carolinas:

También en Sucre se encuentra Las Carolinas, una ganadería que hace 13 años cambió radicalmente su modelo de trabajo para pasarse al manejo holístico.

La teoría del manejo holístico como método para gestionar la ganadería con el ecosistema fue el punto de partida que condujo a Nelson Martelo y su familia a pasar de una ganadería convencional a una regenerativa.

Indicó el ganadero que el manejo holístico es un mecanismo para tomar decisiones que tiene en consideración no solamente los animales sino también la naturaleza, el medio ambiente, la comunidad, los aspectos financieros. También se tienen en cuenta aspectos como la rotación de potreros.

Se trata de impedir la desertificación de los suelos. Para ello se necesita una buena rotación y darles el descanso suficiente a los potreros para que las praderas alcancen a recuperar sus raíces.

Pensando en evitar la erosión y estimular la recuperación de los suelos se eliminó el uso de químicos y a cambio se incluyeron arbustos y árboles, así como caminos ecológicos para beneficiar la fauna y la flora de la región.

Entre sus propósitos está el fomento de la biodiversidad y por eso se cambió la idea que la finca es un monocultivo de pastos y se cultivaron diversos tipos de plantas ya que  todo eso termina como alimento para los animales y ayuda a que el suelo esté en movimiento para que las sustancias que se encuentran en lo profundo suban a la superficie y las tomen las pasturas.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Sostenibilidad

Foto: elcolombiano.com

• Conozca los principios que deben guiar al productor ganadero para alcanzar el propósito de producir con sostenibilidad. Estos son imitados de la naturaleza y hacen que funcione en equilibrio. Aquí se enumeran y se detallan.

De acuerdo con lo indicado en el capítulo «La finca ganadera en el trópico: un sistema de producción que debe buscar la sostenibilidad» del manual denominado «Implementación de Buenas Prácticas Ganaderas», los principios de sostenibilidad que se deben imitar de la naturaleza son:

1. La naturaleza conserva la biodiversidad.
2. Favorece el reciclaje de nutrientes.
3. Aprovecha el sol como fuente de energíamediante el proceso de la fotosíntesis.
4. Evita el consumo exageradode un solo recurso, o sea, el sobrepastoreo.

Según el autor del artículo, Héctor Jiménez, estos principios son las normas que deberían orientar al productor en una explotación ganadera para producir con sostenibilidad.

Mantener la biodiversidad:

Mantener la biodiversidad de animales plantas, pájaros, árboles, etc., en la finca ganadera la hace más resistente a cualquier cambio, por ejemplo, el cambio climático. La estabilidad de una pradera se aumenta cuando hay biodiversidad.

Cuando una pastura pierde su biodiversidad por excesivo control de arvenses,  sobrepastoreo o se tiene un monocultivo, pueden presentarse enfermedades o mayor posibilidad de ser atacada por algún insecto.

A medida que el sistema se simplifica, es decir, hay menos biodiversidad, disminuye la productividad de la pastura y del sistema de producción. Ecosistemas tropicales como la selva del Amazonas, con sus grandes árboles, resisten cambios como las sequías o las fuertes lluvias por su alta biodiversidad.

Reciclaje de nutrientes:

La naturaleza recicla los nutrientes de forma permanente (ciclo de los minerales). Esto es debido a que el suelo hospeda seres vivos que lo ayudan a cumplir esa función, como el cucarrón estercolero  o la lombriz de tierra.

La abundancia de estos animales y de otros como las bacterias fijadoras de nitrógeno o los hongos que permanecen en contacto con el nitrógeno, el carbono y el oxígeno de la atmósfera, depende de una aireación adecuada del suelo y el aporte de materia orgánica al mismo.

Esta microvida del suelo es muy importante para la sostenibilidad de las fincas: es la responsable de la descomposición de los elementos orgánicos en humus, favoreciendo la entrega de nutrientes y la acumulación de agua, fundamental para el proceso de fotosíntesis.

Una visión integral de un sistema de producción contempla que el manejo del reciclaje de nutrientes incluya los árboles, las pasturas, los arbustos, el ganado, la fauna silvestre y los seres humanos.

Los arvenses (mal denominadas malezas) y los árboles de raíces profundas son los agentes principales para llevar los nutrientes que se encuentran muy profundos y perdidos para las raíces de los pastos a la superficie del suelo.

Aprovechamiento de la energía solar:

Los sistemas de producción animal deben imitar la eficiencia del proceso de fotosíntesis de la naturaleza. Uno de los grandes problemas de los sistemas de producción animal es la utilización de insumos externos, buscando aumentar la producción de forraje para el sostenimiento de los animales.

La clave está en que los potreros contengan el mayor número posible de plantas (pastos, arvenses, árboles, etc.) realizando eficientemente la fotosíntesis, porque del forraje producido, depende el número de animales que se puedan sostener sin tantos insumos externos.

Una mayor diversidad en la pastura, con diversos tipos de hojas, puede aumentar la tasa fotosintética del sistema productivo, que no es posible solamente con pasto, dadas las condiciones tropicales.

Evitar el exagerado consumo de los recursos:

Cuando los productores presionan demasiado los recursos, hacen que estos se deterioren, conduciendo a la insostenibilidad del sistema. Por ejemplo, si no se calcula bien la carga animal, loa animales pueden consumir el pasto dejándolo sin hojas para su recuperación.

El exagerado consumo de recursos se puede presentar en el agua, los árboles, el suelo,  que si no se cuidan pueden no permanecer en el tiempo y causar la insostenibilidad de la finca.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Mosca común

Mosca común. Foto: portalveterinaria.com

• Conozca las afectaciones negativas de la mosca común o musca doméstica en los bovinos y qué pérdidas puede ocasionar en la ganadería. Aprenda cómo se reproduce y cuáles son las enfermedades que puede ocasionar a sus animales.

La “mosca doméstica, de la familia Muscidae del orden Díptera, es la más importante y de mayor prevalencia en los sistemas bovinos intensivos, por lo que los programas de manejo integrado deben priorizarse. Así lo explica René Ramírez García, en el capítulo Plan sanitario para ganadería en el trópico del manual denominado «Implementación de Buenas Prácticas Ganaderas: principios básicos».

Indica el experto que la mosca común es una mosca chupadora que se alimenta con las secreciones de los animales y puede ser portador de muchas infecciones.

Esta mosca tiene preferencia por los bordes y las esquinas o los objetos delgados. En los ambientes interiores permanecen sobre el suelo, las paredes y el cielo raso durante el día. En exteriores se posa en plantas, tierra, cercas, canecas de basura, etcétera.

En las noches, sus sitios usuales son las áreas cercanas a las fuentes de comida. Su dieta es variada, incluye comida humana, comida de animales, cadáveres de animales, excrementos y basuras.

Ciclo de vida de las moscas comunes:

La hembra empieza a poner huevos unos pocos días después de emerger de la pupa, en promedio pone 600 huevos en varias tandas. En los climas cálidos, las larvas nacen entre las 12 y las 24 horas después. El proceso de huevo, larva y pupa dura 10 días y luego emerge la mosca adulta que en promedio vive un mes.

La mosca doméstica se caracteriza por una alta tasa de reproducción (1 hembra pone hasta 1.200 huevos por  mes) y una dispersión de hasta 10 km. A diferencia de otras moscas como la de los cuernos o la de los establos, que son picadoras, la mosca común es chupadora.

La mosca doméstica es muy reconocida por transmitir enfermedades contagiosas, que son adquiridas cuando la hembra deposita los huevos en materias orgánicas como basuras, heces y cuerpos muertos. Los gérmenes los porta en sus patas y en los pelos que cubren su cuerpo.

Apenas bastan unos pocos segundos para que los patógenos se transmitan a la comida o a las superficies. La mosca doméstica adulta usa su saliva para volver líquidas las comidas antes de alimentarse. Durante este proceso transfiere los patógenos recogidos.

Como lo indicó el autor, las enfermedades transmitidas incluyen cólera, tifus y disentería. Otras enfermedades incluyen salmonella, tuberculosis y ántrax.

Pérdidas económicas:

• Angustia e intranquilidad de los animales: los animales se agitan, hay interrupción de la alimentación, pérdida de energía y disminución del tiempo de pastoreo y por lo tanto, digestión inadecuada.
• Los animales se frotan unos con otros para protegerse. De ello resultan  heridas por cornadas y patadas.
• Pérdida de sangre: una mosca en promedio extrae 0,1 ml de sangre al día.
• Las pérdidas de peso y de producción de leche permanecen un tiempo después de la eliminación de la mosca, mientras se recupera el animal.

Todo esto resulta en pérdidas en la ganancia de peso y reducción de la producción de leche y del contenido de grasa. También están asociadas con la transmisión de enfermedades.

Las moscas están involucradas en la epidemiología de enfermedades como: mastitis, ántrax, tripanosomiosis, anemia infecciosa equina, brucelosis, anaplasmosis, viruela aviar y encefalitis equina venezolana.

La mosca doméstica en particular también se asocia con la queratoconjuntivitis infecciosa bovina.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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39 Congreso Ganadero

Una agenda enfocada en los aspectos técnicos de la actividad ganadera bovina del país que incluye, además, los lineamientos de política agropecuaria del actual gobierno, desarrollará el 39 Congreso Nacional de Ganaderos promovido por FEDEGÁN, que se realizará durante los días 17 y 18 de noviembre de 2022 en la ciudad de Barranquilla.

El evento que es realizado por la Federación Colombiana de Ganaderos (FEDEGÁN), contará en su jornada inaugural con la presencia del presidente de la República Gustavo Petro Urrego y la ministra de Agricultura, Cecilia López Montaño, así como de expertos nacionales e internacionales.

Este sector que aporta el 1,4 % al Producto Interno Bruto colombiano y 1.100.000 empleos en el país, realizará su evento gremial con el eslogan: “Derribando mitos, construyendo ganadería”, en razón a su propósito de aclarar falsas narrativas sobre esta trascendental actividad de la economía colombiana.

El certamen se realizará en medio de la incertidumbre ocasionada por la ocupación ilegal de predios en 18 departamentos del país y la inseguridad generada por esta problemática del sector rural.

Tres conversatorios:

La agenda del 39 Congreso Ganadero contiene 3 conversatorios que abordarán temas de gran trascendencia en esta actividad que han sido vitales en la reconversión productiva de la actividad ganadera, a partir de la aplicación de la ciencia, la innovación y la tecnología. Estos son: Ganadería y Ambiente, Ganadería y Bienestar Animal y Ganadería y Tierra.

Expertos nacionales e internacionales serán los encargados de desarrollar los temas.

El de Ganadería y Ambiente se enfocará en la producción sostenible con base en los sistemas silvopastoriles, que no solamente permiten la preservación de la naturaleza, sino también el incremento de la productividad y el mejoramiento del medio ambiente.

El segundo conversatorio sobre Ganadería y Tierra abordará aspectos relacionados con el área utilizada por los productores ganaderos. Asimismo, la problemática de la ocupación ilegal de tierras y sus alcances jurídicos, así como aspectos relacionados con las deficiencias en aspectos de competitividad como son la infraestructura vial, la carencia de recursos crediticios y la asistencia técnica.

El tercer componente abordará temas de bienestar animal y la influencia de este en el desarrollo bovino como aspecto técnico fundamental en la admisibilidad sanitaria para ingresar a mercados de alto consumo de alimentos procedentes de proteína animal como la carne de res y la leche.

Estos 3 componentes que se constituyen en postulados de la ganadería bovina nacional, tendrán el abordaje y el debate requeridos durante el mayor evento gremial de la ganadería que congregará a más de 1.500 productores de esta actividad durante los días 17 y 18 de noviembre de 2022 en el Centro de Convenciones del Caribe Puerta de Oro de la ciudad de Barranquilla.

Fuente:

Adaptado de El vocero de la provincia.

o invitamos a ver el siguiente video que muestra una ahoyadora exhibida en Expo Agrofuturo 2022:

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Pulpa de café

Foto: engormix.com

• Un estudio realizado en Guatemala por M. Sc. Osmin Pineda Melgar mostró que la inclusión de pulpa de café deshidratada tuvo positivos efectos sobre la producción, la calidad de leche y los costos de la dieta. Así fue la investigación y los resultados al suministrar este subproducto a los bovinos.

Con 2 kilos de pulpa de café al día, se obtuvo un 16% más de leche y la calidad de leche mejoró pues aumentó a 11% el contenido de grasa y hasta un 4% la proteína (Lea: Cómo manejar ganado de ceba con buenos resultados en región cafetera)

Al incluir la pulpa de café deshidratada se disminuyeron en un 5% los costos de alimentación por animal. Un 64,4% de la proteína de la pulpa es aprovechada por el animal. El consumo voluntario mejoró cuando se suministra con alimentos de alta palatabilidad.

¿Qué es la pulpa de café?

En el proceso de beneficiado del café se generan subproductos, uno de ellos es la cáscara o pulpa que se estima constituye cerca del 40% del peso del café en fruta, la cual se separa del grano durante la primera etapa del beneficio mediante las máquinas despulpadoras.

La pulpa de café es rica en nutrientes tales como carbohidratos solubles, fibra, proteína, fósforo, nitrógeno, calcio y potasio. También contiene cafeína, aunque en mucha menor proporción que el grano de café.

Los residuales sólidos que se producen, que están constituidos casi en su totalidad por la pulpa, contienen 8,12% de minerales expresados como cenizas, 8,25% de proteína, 3,13% de potasio, 0,7% de cafeína, 2% de grasas y 74,1% de carbohidratos totales.

La pulpa de café se utiliza en Latinoamérica para la producción de biogás, producción de hongos comestibles, obtención de abono orgánico, producción de vinos, obtención de alcohol, obtención de carbón activado y como parte de la dieta de animales domésticos.

El interés en el estudio de los residuos de la post cosecha del café, obedece a la necesidad de identificar alternativas alimenticias para uso animal. La mayoría de los estudios llegan a la conclusión que los subproductos del café pueden utilizarse de diferentes maneras en la alimentación animal.

Según estudios realizados en Guatemala, un 12% del contenido de la pulpa de café es proteína y esta se puede incorporar hasta en un 20% en dietas para la alimentación del ganado vacuno, 5% para las aves y en un 16% para los porcinos.

Silo de pulpa de café:

La pulpa fresca se deja secar en toldos o patios  durante un día o hasta reducir la humedad al 70%; el material se deposita en bolsas plásticas y se compacta para evitar bolsas de aire que afecten el ensilaje; luego de 15 días de sellado se puede utilizar el silo.

El ensilaje de pulpa de café se le suministra al ganado agregando un poco de melaza para mejorar su sabor o mezclado con otros alimentos. Estudios efectuados en Guatemala sugieren que se puede incluir entre el 10 y el 20% de la dieta total de los bovinos adultos, incorporándola gradualmente como componente.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Las estibas plásticas, se fabrican con madera plástica, que se obtiene de recuperar materiales post industriales, como tarros de pintura, galones, etiquetas, envases y botellas de plástico, entre otros, los cuales luego se transforman a través de procesos industriales, con máquinas que trituran, mezclan, aglutinan y refrigeran estos materiales, para finalmente fabricar productos con madera plástica, entre ellos las estibas plásticas.

Estibas plásticas

Estibas plásticas para transportar y almacenar productos

Estiba plástica

Las estibas plásticas son muy resistentes, livianas y son más durables que las estibas que se fabrican con madera tradicional.

Se fabrican livianas, semipesadas y pesadas y las estibas plásticas vienen tupidas, con dilatación, pestañas o bordes para encajar fácilmente canastillas.

Estibas fabricadas en madera plástica

Estibas en plástico

Estibas en madera plástica

Las estibas plásticas, son ideales para transportar, almacenar y organizar todo tipo de productos y mercancías.

Las estibas plásticas, tienen una capacidad de 1 tonelada, 3 toneladas, 5 toneladas y 10 toneladas.

Estibas elaboradas en plástico

Estibas elaboradas en madera plástica

Estiba plástica tupida

Estiba plástica con dilatación

Estiba en plástico

Estiba en madera plástica

Estiba de plástico

La garantía de las estibas plásticas, es de 15 años y su vida útil es más de 100 años.

Silo de sorgo

Implementar productos orgánicos para la producción animal es muy importante para su sostenibilidad. En la ganadería, la utilización de diferentes tipos de forrajes como suplemento es una forma de abaratar costos, mejorar la calidad del producto final y promover el cuidado del medio ambiente.

En la Hacienda Pajonales, de Corficolombiana, se viene trabajando en un sistema integral entre agricultura, ganadería e investigación, para desarrollar suplementos alimenticios a base de sorgo y yuca forrajera.

El coordinador de investigación y desarrollo de la hacienda, Andrés Gutiérrez, resaltó el proceso de producción integral, así como los beneficios en fibra y proteína que tiene este suplemento

Indicó que el sorgo forrajero es una variedad de tipo JJT-18. Se trata de una oferta tecnológica que les ha suministrado Agrosavia. También les suministraron una semilla para utilizar la yuca forrajera.

Manifestó que la idea es utilizar la biomasa de la yuca forrajera, o su follaje y partir de este para fabricar silo. El silo es el que va a servir como suplementación para la ganadería». Este es un almacenamiento de mezclas de varios productos vegetales y esencialmente contiene el follaje de la planta, sal y melaza.

Luego de cosechar la planta, las hojas y el follaje, se tritura y empaca. Esto permite tener una reserva de alimento para el ganado, de gran utilidad en las épocas de verano, en las que no se tiene mucha oferta alimenticia. Además, tiene un aporte esencial en fibra y proteína.

Resultados:

Resaltó Gutiérrez que la articulación entre la producción agrícola y la ganadera les ha dado muy buenos resultados. El silo producido tiene un contenido de fibra y proteína benéfico. Agregó que están realizando una integración eficaz con la agricultura, la investigación y la ganadería, quienes son los consumidores finales del producto.

Finalmente, el experto destacó la importancia que ha tenido la rotación de cultivos entre el arroz y el sorgo, para la producción del silo. Es un método consistente en alternar cultivos diferentes en una misma zona de plantación.  Señaló que esta práctica ofrece ventajas para el cuidado y la optimización de los suelos.

Para la producción del silo de sorgo y yuca, están realizando rotación de cultivos. En áreas donde antes había arroz, siembran sorgo. Esto contribuye a que en el siguiente cultivo de arroz, la producción sea mejor.

El cambio de cultivo también es útil para el control de las malezas. De esta manera los costos de manejo serán más bajos, resaltando el aporte nutricional para los suelos al efectuar una rotación de cultivos.

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autora: Juliana Trujillo Velásquez.

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