Estiércol de bovino

Estiércol de bovino Foto: intainforma.inta.gob.ar

• El estiércol de bovino es como una mina de oro que no se ha terminado de explorar, por lo que consideran los expertos que, en esta fuente, se encuentra una base para suplir muchas de las inversiones que se requieren en los predios ganaderos.

El investigador en nutrición de suelos, Álvaro Rodas Peláez, en el canal de Youtube tierras, pastos y ganado, explica que los sistemas de confinamiento o semiestabulación tienen un objetivo principal que es la producción de leche o carne. Pero para él, el objetivo principal de producir leche y carne en confinamiento está en el estiércol.

Asegura el profesional que es más rentable el estiércol, que es el resultado de la digestibilidad de la rumia de pastos en calidad y en cantidad  que la misma leche y carne.

En ese orden de ideas, asegura que quien trabaje con estabulación o confinamiento de animales y no pague algunas de las inversiones de su proyecto con el estiércol de bovino, está perdiendo tiempo y dinero.

Beneficio:

En opinión de Rodas Peláez en la actualidad se tienen muchos problemas de desbalances minerales en los suelos, hoy producimos carne y leche para producir la comida que los animales requieren porque la genética sin la comida no se manifiesta y si el empresario ganadero no se encarga de la nutrición de los suelos, entonces no hay comida.

Sin embargo, es importante tener claro que, aunque parezca poco, el estiércol es una importante materia prima en todo el proceso y actividad ganadera.

Menciona Rodas Peláez  que ese estiércol que nos entregan los bovinos es la base para establecer una fábrica de abono orgánico y montar una empresa que le va a vender el abono orgánico a la empresa productora de leche y carne, y con ese dinero puede pagarse la administración de una finca.

En este orden de ideas, puede decirse que, si el productor hace esto, se torna en un agricultor-empresario-ganadero para producir leche y carne, pero con pasturas tecnificadas y producidas a bajo costo.

Según comenta Rodas Peláez, desde este punto de vista, se debe tomar el estiércol, montar un programa o una fábrica de abonos orgánicos para devolverle al suelo lo que nos ha dado, transformando ese pasto digerido por el estómago de un bovino, en abono orgánico.

El estiércol no es solamente heces, sino una materia prima que contribuye a mejorar la estructura del suelo, así como impulsar su eficiencia bioquímica y aumentar la capacidad de intercambio catiónico.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Lo invitamos a ver el siguiente video relacionado con los beneficios de los pisos de caucho vulcanizado en las salas de ordeño:

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Vacas tranquilas

Foto: worldanimalprotection.cr

• Una investigación realizada en Nueva Zelanda concluyó lo que expertos en etología han observado: que las vacas cuando están calmadas producen más leche. En ese país las organizaciones DairyNZ y AgResearch aplicaron una “prueba de personalidad” que arrojó algunos resultados.

El artículo del NZ Herald reveló el estudio realizado por Neave y otros, publicado en la Revista de Ciencia de la Leche Journal of Dairy Science, en el que utilizaron el “test de personalidad” que se aplica a otros animales de granja.

Sin embargo, como lo indica el artículo, las pruebas de personalidad para el ganado de leche a menudo requerían de mucho tiempo y eran poco prácticas para los empresarios ganaderos.

Con esto en mente, el estudio utilizó 5 pruebas de comportamiento más cortas, 2 veces, en 87 vacas lecheras. Luego analizaron si estaban relacionados con otros comportamientos, como el pastar y producir leche.

Las 87 vacas fueron expuestas 2 veces a cada una de las 5 pruebas de comportamiento, circunstancias nuevas o “estresantes” como un ser humano desconocido o  un objeto nuevo y la respuesta en el ordeño (si daban patadas).

Resultado:

Descubrieron que las vacas que más temían a los humanos pasaban acostadas menos tiempo. En cambio, las que permanecían tumbadas más tiempo, un aspecto fundamental para su bienestar, tuvieron más tiempo para rumiar y descansar.

Asimismo, las vacas tranquilas y curiosas pastaron durante más tiempo y concluyeron los investigadores que probablemente esto contribuyó a una mayor producción de leche.

Las vacas más temerosas de los humanos (distanciadas o reactivas hacia el humano nuevo) habían disminuido el tiempo de descanso comparadas con las vacas menos temerosas.

Las vacas tranquilas (durante la inmovilización) o más curiosas (hacia un objeto nuevo) tenían más tiempo para pastar, lo que probablemente contribuyó a la mayor producción de leche y las más reactivas al ordeño dieron menos leche.

Basados en sus hallazgos, los investigadores sugieren qué prueba sería la más práctica en la granja, lo que podría ayudar a comprender el comportamiento de cada vaca y darle un manejo individualizado.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Lo invitamos a ver el siguiente video relacionado con el sistema de construcción prefabricado Moduplak

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Enfriamiento de bovinos

Enfriamiento de bovinos con ventilación. Foto: universodelasaludanimal.com

• El tratamiento de enfriamiento de bovinos es más común de lo que se cree, especialmente cuando se trata de estrés calórico. Conozca en qué consiste y cómo ayuda a los bovinos que sufren por el calentamiento global.

El portal engormix plantea que el estrés por calor es uno de los factores más importantes de las pérdidas de la industria láctea en muchos países, especialmente en aquellos ubicados en regiones cálidas. El tratamiento de enfriamiento más común que actualmente se les presta a las vacas combina ciclos de humectación y ventilación forzada.

En la mayoría de los casos, se requiere inversión adicional en mano de obra adicional para movilizar las vacas hacia y desde los lugares de enfriamiento y también durante la noche.

Enfriamiento voluntario:

Israel Flamenbaum, PhD . Cow Cooling Solutions Ltd, explica que, en los últimos años, se ha tenido mucha experiencia en lo que se denomina enfriamiento voluntario.

Esto significa, permitir que las vacas reciban el enfriamiento en su propio tiempo durante el día. Por lo que no hay duda que los ganaderos pueden ahorrar parte de los gastos de enfriamiento sobre todo de la mano de obra necesaria para movilizar los animales hacia y desde los lugares de enfriamiento.

Lo que se ha observado últimamente, es que para enfriar a los animales se utilizan mecanismos como mojar los animales o ventilarlos de forma forzada, especialmente en granjas robóticas, donde los bovinos se enfrían mediante la combinación de sesiones cortas de aspersión y ventilación en el área cercana a las maquinas robotizadas.

Dice el autor del artículo que de la experiencia en las granjas de ordeño robotizado puede aprenderse que las vacas pueden utilizar el sistema de enfriamiento ‘voluntariamente’ y tener un buen rendimiento durante las épocas de verano.

Todo esto, pues, al permitir que las vacas elijan su tiempo de enfriamiento, la finca puede ahorrarse gastos de mano de obra, pero con el riesgo de mayores gastos en consumo de agua y electricidad, en comparación con los procedimientos regulares de enfriamiento.

Para evitar estos posibles gastos adicionales, dice Flamenbaum que hay una nueva estrategia de enfriamiento inteligente, que se basa en una avanzada tecnología, desarrollada recientemente por la empresa israelí ENGS.

El caso:

Esto se llevó a cabo en una finca lechera del Valle del Jordán, en donde anteriormente el enfriamiento de bovinos se basaba en ciclos cortos de mojado y ventilación. Pero en el verano del año 2021 se instaló el sistema de enfriamiento inteligente, donde se les proporcionó el enfriamiento principalmente en los pasillos de alimentación.

Estos pasillos se dividieron en 3 secciones de humectación y ventilación forzada con sofisticados collares en los cuellos de los bovinos, los cuales monitoreaban diferentes parámetros fisiológicos y de comportamiento de los animales, historial, rendimiento y ubicación.

Para evaluar la afectividad del procedimiento, se utilizó el índice de ‘relación verano-invierno’ que se calcula al final de cada año para cada una de las granjas de Israel.

En conclusión, la experiencia del enfriamiento de las vacas en las granjas robotizadas y la alcanzada en la granja del Valle del Jordán enseña que “puede confiarse en las vacas” para utilizar eficazmente el tratamiento de enfriamiento voluntario.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Pisos de caucho vulcanizado para ganadería

Keyline

Foto: culturaempresarialganadera.wordpress.com

• El keyline o línea clave es un método o sistema para cosechar agua que controla la escorrentía, evitando la erosión de los suelos, aprovechando mejor el líquido. Aprenda a aplicarlo en el terreno montañoso de su finca para almacenar el recurso hídrico.

El método Keyline fue creado en Australia hace cerca de 70 años por Percival Alfred Yeomans, creador además del arado que lleva su nombre, para usar los flujos de agua lluvia, disminuyendo la erosión y aprovechando mejor este recurso.

En CONtexto ganadero se ha planteado su importancia especialmente en regiones donde es elevado el volumen de las precipitaciones y los terrenos son inclinados. (Lea: Controle la escorrentía de lluvia y permita el riego por inundación rápida del terreno)

Andrés Rodríguez, médico veterinario zootecnista con posgrados en Producción Tropical Sostenible y en Nutrición Animal, explicó que este sistema permite la infiltración lenta del agua hasta el subsuelo, alimentando los mantos freáticos.

El médico veterinario puntualizó que el keyline es una canal que se hace para reducir la velocidad del agua y que esta, en vez de irse por las vertientes, se vaya por la canal y se infiltre en el suelo.

El sistema:

El portal de Cultura Empresarial Ganadera, lo describe como un sistema de captura, conducción, almacenamiento e infiltración del recurso lluvia para formar reservorios naturales de agua para los cultivos y cosechas, agrícolas o ganaderas.

Como explica el artículo de Michael Rúa Franco y Ruperto Córdoba, el agua fluye desde las partes altas hacia las bajas, por lo que los valles se conservan más húmedos que las crestas.

Con el keyline, el patrón de flujo del agua cambia, de tal modo que en lugar de descender de manera directa, el líquido se mueve de forma horizontal por las partes del terreno y va creando reservorios a lo ancho de la pendiente, haciendo que se mantenga húmedo el terreno.

De esta forma, en lugar de abandonar la finca rápidamente luego de una tormenta, se va infiltrando despacio y permaneciendo en el terreno para beneficio del suelo y las plantas.

Según Rúa Franco y Córdoba, no importa que no sea montañoso el terreno, pues siempre se puede buscar la forma de hacer los reservorios aprovechando el relieve natural del predio pues todos tienen “un cierto desnivel” que puede modificarse para retener el agua.

El arado Yeomans:

Para este trabajo, P.A. Yeomans inventó lo que se denomina como el apero Yeomans, conocido también como el arado Yeomans.

Es una herramienta que se puede adaptar a una máquina agrícola y que surca el subsuelo sin voltear la superficie, de modo tal que los surcos o zanjas que se van formando se constituyen como las vías de conducción del agua, desde y hacia donde se requiere movilizarla o distribuirla.

Para ellos, se trata de una alternativa para no continuar desperdiciando el agua lluvia, sino que más bien constituye un invaluable regalo para la cosecha de agua para los productores que le apuestan a la ganadería racional.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Los aminoácidos

Foto: bmeditores.mx

• Los aminoácidos, como la lisina y  la metionina  deben hacer parte de la suplementación de las vacas lecheras para  obtener un mejor resultado, según lo señala Phil Cardoso, profesor asociado de la Universidad de Illinois (Estados Unidos).

El planteamiento lo realizó durante el IX Simposio de Empresarios Lecheros, promovido por SEL Latam, que recoge una publicación en infortambo.com, donde se plantea que el objetivo con los aminoácidos es maximizar su dieta y mejorar, entre otras, el transporte de grasa en la sangre, lo cual aporta proteínas de base para aumentar la cantidad y calidad de la leche materna y tener animales sanos.

El propósito de la charla fue presentar las oportunidades que se tienen al cumplir con la maximización de la producción a partir de una correcta inversión en la dieta animal.

De esta manera, según indica Cardoso, se podrán reducir los efectos negativos que a los que se podría enfrentar un vacuno en los períodos críticos durante los lapsos de transición.

Según el experto, estudios indican que las vacas con consumo de lisina dieron mayor cantidad de leche luego del parto.

Beneficios:

Admitió como válido que existe un margen de mejora, agregando aminoácidos a la dieta vacuna, y esto no es necesariamente una dieta más cara. Además, esto resulta especialmente válido en momentos como el actual con el incremento de los precios de los granos, que son vitales para la suplementación animal.

Agregó que este tipo de suplemento también mejora las tasas de reproducción en la lechería, con animales más sanos y menores posibilidades de enfermarse.

También indicó que resulta vital la promoción de proteína en las primeras 3 semanas de vida de las terneras, donde es necesaria para el desarrollo futuro que tendrán los animales.

Manifestó que para los hatos, al menos en Estados Unidos, los costos de la preñez podrían llegar hasta un valor de 300 dólares por animal, por lo que alentó a invertir en la alimentación de los animales que conformarán los futuros rodeos lecheros. (Lea: ¿Cómo funcionan los aminoácidos en la suplementación de los rumiantes?)

Explicó el especialista que todo lo que comen, desde su nacimiento, es un medicamento y así se pueden evitar enfermedades. También con las vacas lecheras, donde hay que saber qué contiene su dieta, dónde tiene que tener los nutrientes necesarios para que sean sanas.

Así mismo, planteó que la eficiencia de la dieta favorece el correcto desarrollo de órganos como el hígado, hecho que ha sido comprobado a través de estudios de sangre.

También está demostrado que una alta funcionalidad del hígado en las vacas, permite llevar a un buen parto y facilitar un mejor grado de alimentación antes y después de la parición.

Fuente:

Adaptado de CONtexto ganadero.

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Saborizantes

Foto: es.allaboutfeed.net

• Los saborizantes son aditivos que mejoran o normalizan el olor o el sabor de los alimentos que se les brinda al ganado para facilitar su consumo. Están elaborados con base en aceites naturales y sustancias aromáticas similares a las naturales.

En el artículo titulado “Uso de saborizantes en rumiantes”, Juan Miguel Oddo y Luis Mesas Mora explican que el uso de saborizantes ha ganado importancia en el campo de la nutrición de los rumiantes.

Generalidades:

Estas especies son sensibles a la palatabilidad, puesto que se adicionan productos naturales y sintéticos para este propósito, que incluyen premezclas minerales, lacteoreemplazadores, concentrados, piensos compuestos, entre otros.

La acción de estos aditivos consiste en provocar una respuesta sensorial que estimule el apetito del animal, con el fin de aumentar la ingesta y, en consecuencia, su rendimiento productivo. También existen aromas como aditivos que contribuyen a este propósito.

Con los saborizantes se han podido utilizar diferentes subproductos agrícolas así como cubrir variaciones sensoriales en las materias primas, dotándolos de un aroma característico como una “marca” identificativa de las líneas de productos.

En el artículo “Saborización e ingesta” en alimentación de animales, Mesas Mora sostiene que los saborizantes no son bien comprendidos, debido especialmente a su carácter subjetivo. Son productos que deben satisfacer al fabricante, al ganadero y al animal.

Los saborizantes están compuestos de aceites esenciales naturales y sustancias aromáticas similares a las naturales. Cada composición se orienta no solamente a dar un olor o sabor determinado, sino también a estimular los sentidos del bienestar en la fase cefálica.

Igual que los humanos, los animales relacionan el olor y la vista de una comida con una experiencia específica que hará que si esa comida fue buena el recuerdo también sea bueno. También suceder lo contrario ante olores o sabores desagradables.

Así pues la influencia de la fase cefálica en el comportamiento de la ingesta y de la digestión es primordial al escoger un alimento y su respuesta dependerá de multitud de factores tanto internos como externos, siendo los más importantes el olor y el sabor.

La apetencia y la palatabilidad influyen en el nivel de consumo de alimentos, por lo que se deben mejorar con una adecuada saborización, sobre todo en los casos donde no se alcanzan niveles de saciedad.

Aromas:

Con relación a los aromas recomendados para las diferentes etapas, Oddo y Mesas indican que los lácteos, la mantequilla la vainilla, los cítricos, el coco, el anís, el arce o la melaza pueden ser agregados a la dieta para favorecer el olor de un alimento.

Existen marcas de saborizantes como Luctasweet y Luctarom, este último definido como una mezcla de edulcorantes libres de sacarinas, estimulantes del sabor y componentes aromáticos, que aporta un sabor dulce y persistente.

La empresa Lucta S. A. considera que estimula el consumo del forraje en sistemas de raciones totales mezcladas mejorando la eficiencia económica de la producción láctea disminuyendo la selección del alimento y aumentando la eficiencia del alimento y el rendimiento del animal

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Rabia paralítica

Foto: dj.senasica.gob.mx

• Esta enfermedad que en Colombia es llamada renguera o hueguera es transmitida por murciélagos que pueden afectar tanto a humanos como animales tales como los bovinos.

La también denominada rabia del murciélago es una enfermedad que puede considerarse como un problema de sanidad y de salud pública. En un artículo investigativo de Pedro N. Acha, se explica que el murciélago llamado vampiro es el principal vector en la transmisión de la rabia a los bovinos.. (Lea: Rabia silvestre en bovinos: qué es, síntomas y prevención)

La transmisión de la enfermedad en el ganado, en general es debida a los murciélagos que muerden e infectan a los bovinos, produciendo así casos esporádicos.

Los brotes epizoóticos en una región son resultado de la infección general de colonias de vampiros. Por eso, cuando esto ocurre, se encuentran murciélagos rabiosos en fase excitativa de la enfermedad, es decir, atacando furiosamente.

Normalmente los murciélagos se asientan suavemente, caminan sobre el lomo del animal y muerden la superficie dorsal, el cuello, la base del rabo, la paleta y excepcionalmente, el lomo.

Cuando esto sucede, la sangre corre por la herida y los murciélagos la lamen con avidez, ingiriendo cantidades que alcanzan de 25 a 35 cc. Cuando esta se coagula forma una costra redondeada de 3 a 4 mm, que corresponde a la forma y el tamaño de la mordedura.

La herida misma, la saliva, el prolongado contacto y las mordeduras repetidas determinan condiciones ideales para la transmisión de la rabia. Por ello, es la forma de alimentación la que determina el contacto obligado y la infección simultánea de una cantidad grande de animales en un rebaño o hato.

Sintomatologia de la rabia.

La fase prodómica en los bovinos pasa desapercibida casi siempre y solamente dura unas cuantas horas. Los animales afectados cambian sus hábitos, se alejan del grupo, algunos se ven atemorizados con las orejas levantadas, el pelo erizado y las pupilas dilatadas o pueden presentar depresión y somnolencia.

Además, se observan movimientos anormales de las extremidades posteriores, catarro, lagrimeo y algunas veces sialorrea. En ocasiones los síntomas de excitación se presentan en forma notable porque los animales rascan el suelo con las pezuñas y se pueden observar temblores musculares, inquietud, agresividad, priapismo, aumento del apetito sexual, así como furia en los casos más remotos.

Al avanzar la enfermedad se presentan trastornos en la locomoción. Los animales marchan con lentitud, pasos vacilantes y descoordinados, tropezando con las patas traseras. Algunos arrastran las pezuñas y tienen contracciones tonicoclónicas de grupos musculares del pescuezo, el tronco y las extremidades. La piel indica el estado de deshidratación y se eriza el pelo.

En la rabia paralítica, generalmente predominan los síntomas paralíticos, los que generalmente se presentan desde el inicio de la enfermedad, pero en ningún caso es uniforme el tren de síntomas, ni siempre se pueden observar todas las fases de la enfermedad.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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