Fertilización orgánica

Foto: Cortesía

• Aquí le presentamos 5 recomendaciones para utilizar fertilización orgánica para aprovechar sus beneficios y resolver los desafíos por su utilización. Si bien estos fertilizantes ofrecen ventajas como el reciclaje de los nutrientes, la productividad puede verse afectada.

Los fertilizantes orgánicos no suplen por sí solos los requerimientos nutricionales de los cultivos para satisfacer la demanda de alimento que exige un cultivo en crecimiento.

En este sentido, la recomendación es diseñar un plan de nutrición de cultivos que permita el empleo tanto de fertilizantes orgánicos como de minerales para que el cultivo no sufra toxicidades o deficiencias. (Lea: Aprenda sobre abonos, fertilizantes, insecticidas y repelentes orgánicos)

El uso compuesto de fertilizantes orgánicos y minerales un equilibrio entre la sostenibilidad del cultivo, la implementación de una economía circular y la producción de la cantidad necesarios de alimentos para alimentar la población.

Al respecto, el gerente de Desarrollo de Negocios Región Andina de Yara, Miguel Amado, sostiene que es importante dar a conocer las herramientas que se tienen al alcance de los agricultores para garantizar la sostenibilidad en cada práctica agropecuaria.

Y agrega que esta es una tarea que involucra a todos los actores que hacen parte de la cadena de producción y que es importante mencionar que hay que ser ser cuidadosos con el uso de los fertilizantes independientemente de su origen para que no se vean afectados los cultivos y puedan tener los niveles de producción esperados.

Desde Yara trabajan conjuntamente con los agricultores para adelantar estrategias de formación y vincularlos a programas de formación y tecnificación de la agricultura que les permitan conocer prácticas para aportar a la sostenibilidad del sector agropecuario.

En este sentido, a continuación, se presentan algunas recomendaciones para la utilización de fertilizantes en los cultivos:

Recomendaciones:

1. Las fuentes de nutrientes esenciales para cultivos pueden proceder de fertilizantes orgánicos; sin embargo, en muchos casos, dichos nutrientes no pueden ser absorbidos por la planta. En tal sentido, es fundamental conocer en detalle los nutrientes que requieren el sueloy el cultivo para no afectar la salud del suelo ni la productividad.
2. Si bien, los fertilizantes orgánicos presentan beneficios nutricionales, lo más recomendable es acompañarlos con fertilizantes minerales, ya que las plantas requieren dosis de nutrientes que a veces no logran suplir solo con la fertilización orgánica. Si esto no es controlado, podrían presentarse deficiencias nutricionales o toxicidad por la falta o el exceso de algún nutriente.
3. La fertilización orgánica permite tener una cadena de valor circular en la agricultura, puesto que los desechos de algunos cultivos son provechosos para su producción, como los casos de la palma de aceite, el café y la caña.
4. El empleo de fertilizantes orgánicos no es sinónimo de utilización indiscriminada, pues su aplicación en exceso puede ocasionar problemas en los suelos y cultivos. Así como con cualquier tipo de fertilización, deben aplicarse las 4C: “fuente correcta, dosis correcta, tiempo correcto y lugar correcto”.
5. Para producir la cantidad de comida requerida para alimentar a todas las personas, es esencial el uso combinado de fertilización orgánica y mineral. Lo anterior, considerando que los abonos orgánicos tienen más bajo contenido de nutrientes y aún se tiene el reto de incrementar la producción de alimentos en un 50% de aquí al año 2050 por el incremento proyectado de la población, pero sin aumentar el área de los cultivos. Es decir, se debe producir más con menos.

Fuente:

Adaptado de CONtexto ganadero.

Lo invitamos a ver el siguiente video relacionado con los hidroretenedores para la conservación del agua en los suelos:

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Escarabajos estercoleros

Foto: Asocebú

• Los escarabajos son los principales organismos para la descomposición del estiércol de los animales. CONtexto ganadero explica su importancia ecológica en el desarrollo de la fauna.

El país atraviesa una época de abundancia de escarabajos estercoleros en las áreas de pastoreo. Estos se convierten en aliados de los productores ganaderos para generar beneficios del sistema productivo, pues contribuyen a airear y descompactar el suelo, incrementando la infiltración del agua y contribuyendo al reciclaje de los nutrientes. (Lea: Beneficios ambientales y para la finca de las cercas vivas)

Para la ganadería, uno de los principales aportes de estos animales es que mejoran la salud de los bovinos en pastoreo.

Los escarabajos estercoleros, contribuyen en la regulación hídrica mediante la construcción de túneles y cámaras de nidificación que aumentan la porosidad de los suelos e incrementan la capacidad para retener agua durante las épocas de lluvia.

En los suelos:

Además, la incorporación de estiércol en el suelo que realizan los escarabajos hace que los nutrientes que se encuentran en el excremento bovino regresen al suelo y no terminen yéndose hacia la atmosfera en forma de gases o hacia las fuentes hídricas.

Otro aporte fundamental de estos animales para la ganadería es que gracias a ellos se eliminan los sitios de reproducción de insectos y  parásitos perjudiciales para el ganado como la mosca de los cuernos.

En este aspecto, si los escarabajos cumplen su función de enterrar oportunamente el estiércol bovino antes de que la mosca cumpla su ciclo de vida, se logra la reducción de estas poblaciones.

Por esto, uno de los beneficios más directos que ofrecen los escarabajos estercoleros al sistema productivo se refleja en la reducción del uso y la frecuencia de la aplicación de antiparasitarios e insecticidas.

De esta manera, la calidad de productos como la carne y la leche logra mejores condiciones y mayores aportes nutritivos, pues están libres de químicos que afectan la salud de los consumidores y se reducen los costos de producción.

En Colombia, estos escarabajos estercoleros están adaptados a los ecosistemas naturales en las diferentes regiones, contando con un potencial de colonizar sistemas ganaderos rehabilitados con sistemas silvopastoriles como los trabajados en el proyecto Ganadería Colombiana Sostenible, de la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán).

Finalmente, gracias a estos pequeños animales se inicia con la remoción de grandes cantidades de estiércol que se producen en las áreas de pastoreo.

Fuente:

Adaptado de CONtexto ganadero, quien cita como fuente original a: “Guía de Escarabajos del estiércol en paisajes ganaderos de Colombia”

Lo invitamos a ver el siguiente video relacionado con los postes de madera plástica para cercas:

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Cojeras

Foto: pregonagropecuario.com

• Las cojeras bovinas constituyen unas de las principales enfermedades endémicas que ocasionan problemas de salud y bienestar, así como pérdidas de producción en el ganado bovino.

Aproximadamente un 85% de los casos de cojeras se deben a problemas de salud en el pie, como dermatitis digital, úlceras en la planta del pie, pietín, laminitis e infección profunda y solo el 15% a lesiones en otras partes de la extremidad.

Según una nota del portal ABC Rural, la magnitud de las pérdidas económicas resultantes de las cojeras en unidades lecheras es muy semejante en diferentes países.

Estas pérdidas se pueden atribuir a factores como la reducción de los recibos de leche, el peso vivo reducido, el sacrificio temprano, el costo de los tratamientos, los intervalos entre partos más largos y el costo de la mano de obra adicional.

Aunque se han adoptado diferentes estrategias de manejo como densidad de población, saneamiento, lavado de pies y recorte para el control de las cojeras en el ganado, poco se sabe sobre el impacto de la nutrición.

Los siguientes son algunos consejos nutricionales útiles para el control de las cojeras:

Recomendaciones:

Siempre debe proporcionarse proteína de alta calidad pues constituye gran parte de la estructura del casco. Sin embargo, la cantidad de la proteína suministrada a vacas lecheras no debe exceder el 16% (sobre la base de la materia seca), especialmente cuando la mayor parte está compuesta por proteínas degradables en el rumen que incrementan el riesgo de cojeras debido a la producción de cantidades grandes de amoníaco.

El amoníaco tiene efecto tóxico y altas concentraciones en la sangre pueden deteriorar las láminas sensibles y el corium en el casco, lo que ocasiona cojera.

Las pezuñas también son compuestas por grasas, lo que impulsa la incorporación de fuentes de grasa en la dieta para protegerlas.

Las asociaciones entre la puntuación de la condición corporal y la profundidad de la almohadilla de grasa digital, sugieren que los precursores dietéticos de las grasas, incluidos lípidos preformados y los derivados de las grasas de cadena corta, pueden influir en las cojeras.

Si las vacas no engordan suficientemente, pueden adelgazar demasiado y tener una capa de grasa entre el hueso de la pata y la pared de la pezuña más delgada. El colchón de grasa en los cascos es importante para absorber los impactos y prevenir la cojera.

Así mismo, el aumento de carbohidratos fermentables ha sido señalado como una causa de las cojeras en el ganado y, por lo tanto, debe utilizarse en cantidades limitadas en la alimentación, o aumentan los microbios del rumen que producen ácido láctico y el pH se reduce. (Lea: 5 aspectos que usted puede que desconozca de las cojeras)

A medida que el pH del rumen disminuye, pueden producirse endotoxinas que desencadenan la liberación de histamina, lo que provoca vasoconstricción, destrucción laminar, dilatación, deterioro de las pezuñas y se desarrolla el proceso de cojera.

Los suelos y los pastos:

Las infecciones de las pezuñas son más frecuentes donde los pastos están sobre arcillas subyacentes que en áreas arenosas o calcáreas. Los cascos mojados constantemente se tornan suaves y se dañan con mayor facilidad. El suelo fangoso con piedras pequeñas o pedernales es el más peligroso ya que penetran en las pezuñas y permiten el ingreso de las infecciones.

Los pastos templados frecuentemente se caracterizan por un bajo contenido de materia seca (8 a 12% mientras que el nivel óptimo para vacas lecheras está entre 50 y 60 %). La ingestión de alimentos bajos en materia seca a menudo se asocia con la reducción de producción de saliva.

Como resultado, en el rumen hay un pH reducido y se puede desarrollar acidosis debido a la reducida acción amortiguadora de la saliva. La acidosis a menudo se asocia con las cojeras.

En malas condiciones de pastoreo, los animales deben pasar tiempo caminando para buscar la comida, lo que ocasiona cambios en la manera de andar, con el consecuente daño en las pezuñas. Con pastos de calidad, pueden mostrar mejoras rápidas en la marcha en razón al tiempo relativamente corto de pastoreo.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Lo invitamos a ver el siguiente video relacionado con los beneficios del uso de los pisos de caucho vulcanizado en la ganadería.

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Siboney

Foto: edumatanzas.blogspot.com

• La raza bovina siboney es el resultado de ensayos realizados en Cuba al cruzar cebuínos con holstein para obtener un animal productivo para el trópico bajo. Así fue su desarrollo y los parámetros registrados en las investigaciones.

Según Ribas y otros, en los años 60 inició la importación de animales holstein al país caribeño con el propósito de modificar el inventario bovino, compuesto fundamentalmente por cebú, hacia otros genotipos lecheros que garantizaran la leche para la población.

De esta manera se iniciaron los primeros cruzamientos entre cebú y holstein, que dieron lugar a las nuevas razas siboney de Cuba (3/8 C y 5/8 H) y mambí de Cuba (1/4 C y 3/4 H), las que podían producir leche en condiciones más pobres que las requeridas por el holstein.

Durante la década de los 80, gran número de estudios de este genotipo se orientaron a las primeras poblaciones de animales cruzados 3/8 cebú y 5/8 holstein. Posteriormente, en los años 90 se iniciaron las labores de caracterización y el producto del cruce, el siboney.

De esta manera, el siboney empezó a desempeñar un importante papel en la producción ganadera de Cuba. Tener cierta proporción de genes cebú ha permitido la subsistencia de este genotipo por su mayor adaptabilidad.

Como lo explicó Juan Carlos Evora en este capítulo, la raza cobró mayor importancia en los años 90 cuando se produjo un corte de los suministros y se tuvieron que adoptar medidas urgentes de supervivencia e introducir tecnologías que requieren de bajísimos insumos.

Manejo:

Hasta el año 1990, el manejo inicial del rebaño consistía en lo siguiente:

A los terneros se les suministraba la leche de forma artificial a partir del sexto día de nacidos.

Las vacas eran ordeñadas 2 veces al día en manera mecánica, recibiendo en la sala de ordeño 1 libra de concentrado por cada litro de leche adicional a 4 litros. De esta manera una vaca que producía 7 litros, recibía 3 libras de suplemento.

Los pastos se fertilizaron según la humedad del terreno con 180 kg/ha, lo que aumentaba la disponibilidad de pastos artificiales para los animales. Se suministraba fundamentalmente forraje king grass , sales minerales, heno, ensilaje, derivados de la industria azucarera o de otros residuos de cosechas en las naves de sombrío.

El autor presenta algunos datos relacionados con 340 sementales procedentes de centros de Inseminación Artificial de Cuba. Las hembras 5/8H y 3/8Cb son hijas de los principales sementales holstein cubanos y canadienses de los años 60, 70 y 80.

Por ejemplo, se habla de edad y peso a la reproducción de 20,7 meses y 310 kg , así como intervalo entre partos de 411 días y edad de 32 meses al primer parto.

Los datos procedentes de 6.311 vacas en ordeño hablan de un total de 60.164 litros con un promedio de producción diaria de 9,5 litros, así como una producción de leche/ha/año de 3.500 kg. Los días de lactancia fueron 270 con una producción de leche por lactancia de 2.582 litros.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Lo invitamos a ver el siguiente video relacionado con la gran parada de campeones Feria Nacional Cebú Corferias 2012

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Pastos

Foto: Captura de pantalla

• Aunque en Colombia no es muy comunes las ganaderías estabuladas o semiestabuladas, para algunos interesados en incursionar en la actividad, puede ser una buena alternativa.

De acuerdo con Antonio del Dago, de la Hacienda La Verónica, lo primero que debe hacerse cuando se va a implementar un proyecto en confinamiento con pastos de corte, es la delimitación del área disponible para sembrar el pasto y poder suministrar a los animales que van a tenerse dentro del establo.

Se debe tener claridad sobre las medidas de ese terreno y cuánto pasto se puede producir por metro cuadrado para tener la cantidad exacta de animales que puede sostener la finca durante todo el tiempo y no se produzcan altibajos en las producciones.

Por otra parte, el ganadero José Luis Almeida, en nota de La Finca de Hoy, señala que la práctica del ganado estabulado debe alternarse con la producción de diferentes forrajes. Para alimentar a 60 vacas se debe contar en la finca con 6 hectáreas de pasto de corte de excelente calidad.

Una vez se determina la cantidad de pasto a producir, también se puede determinar la cantidad de semilla que se va a requerir, la cantidad de alimento que se producirá y la cantidad de animales que pueden ser productivos en el proyecto.

Instalaciones:

Así mismo, es importante que todo proyecto en confinamiento o estabulación determine un lugar donde puedan tenerse los animales, almacenar el pasto, picarlo y suministrarlo de una forma fácil.

Cuando se hace referencia a un establo no necesariamente implica una construcción lujosa para los animales, sino que se acomode al presupuesto disponible pero que sea confortable para los animales y donde puedan descansar y recibir el alimento que requieren.

Según Almeida los establos pueden tener entre 4 y 5 módulos con capacidad de 35 cabezas y con espacio de 4 a 6 metros para cada vaca. Pueden utilizarse guaduas para las paredes y los soportes de altura, los pisos pueden ser en cemento con una cama de aserrín o paja y un soporte de 25 cms para que el piso sea firme al momento del pisoteo.

Para los establos de cama profunda se recomienda una ventilación óptima con techos superiores a los 4 metros. (Lea: Estos son los elementos que hacen funcionar la ganadería estabulada)

Además debe establecerse un área para la picadora con un espacio de 2 metros cuadrados y un lugar de 8 metros cuadrados cubierto y seco donde se guardan los insumos y los alimentos.

Los comederos deben tener forma de canoa, en material plástico para una fácil desinfección y tener 1 metro de largo por 50 cms de ancho y su altura de 60 centímetros, con profundidad no mayor a 40 cms.

Ubicación:

Es recomendable que los establos estén cercanos a los cortes de pasto para que se puedan trasladar fácilmente, así sea de forma manual.

El establo debe permanecer en buenas condiciones y limpio, a la vez que se aprovecha el estiércol para abonar los mismos pastos de corte obteniendo así una economía circular.

Así mismo, antes de meter animales, debe empezarse a producir con el pasto que se tiene y dejar unas reservas que permitan  un colchón para los tiempos difíciles y proveer la comida al ganado de manera que no baje la producción.

Igualmente, si se tiene un espacio pequeño, deben buscarse animales de menores tamaños pero caracterizados por su buena producción bien sea de carne o leche.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Lo invitamos a ver el siguiente video relacionado con los corrales de madera plástica para ganadería:

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