Foro cárnico

Foto: sugaberrio.co

• Puerto Berrío será el punto de encuentro de ganaderos, expertos y comercializadores que buscan redefinir la forma como se produce, comercializa y consume la proteína en el país. Es un espacio que no solamente informa, sino que también potencializa la economía ganadera regional y nacional.

El próximo 24 de mayo de 2025, Puerto Berrío (Antioquia), reunirá a los protagonistas del negocio cárnico de Colombia para analizar su presente y su futuro. (Lea en CONtexto ganadero: El futuro de la carne está en producir calidad diferenciada)

En el Magdalena Medio, donde el ganado no solo es una actividad económica sino una forma de vida, se llevará a cabo la séptima edición del Foro Cárnico “Cadena de valor en la comercialización de la carne en el Magdalena Medio”, evento que desde hace más de 6 años se ha convertido en referente para quienes consideran que la rentabilidad del sector ganadero va más allá de la cría y el engorde del animal.

El foro, que se realizará en el marco de la conocida subasta especial de la raza simmental y sus cruces, es organizada por Sugaberrío, siendo un espacio impulsado por la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Simmental, Simbrah, Simmcebú y sus cruces (Asosimmental), que es presidida por Filippo Rapaioli, quien destacó el estratégico papel del evento en la articulación de la cadena cárnica.

Señaló Rapaioli que llevan conferencias del sector que cada año hablan de lo que es el mercado de la carne tanto en la región como en Colombia en general.

Para el experto, este año estará el foco en comprender cómo se mueve el comercio, quién revende, quién compra y cómo se crean las oportunidades a lo largo del proceso.

Visión comercial.

El VII Foro Cárnico contará con la presencia de expertos nacionales quienes ofrecerán una mirada integral a temas claves como la trazabilidad, el actual perfil del consumidor, la evolución del precio en finca y el creciente poder de los comercializadores.

Además, se explorará la urgente necesidad de fortalecer la cadena de valor para lograr una mayor eficiencia y el acceso a mercados más exigentes.

Añadió Rapaioli que en años anteriores han trabajado temas de exportación y mercado interno y que este año van a fondo con la comercialización en el Magdalena Medio.

Subasta de alto nivel:

Uno de los grandes atractivos del foro es la subasta especial de 250 hembras F1 simmental por brahman, procedentes de una ganadería de Puerto Nare, una oferta genética de altísimo valor para quienes quieren eficiencia en sus ganaderías para carne.

Además de la programación académica y comercial, el evento se convierte en una plataforma de relacionamiento para comercializadores, productores, empresarios del sector cárnico y entidades gubernamentales que entienden que el crecimiento económico del país pasa, en buena parte, por el desarrollo rural.

Para participar en el evento, los interesados pueden registrarse por medio de la página oficial de Sugaberrio (www.sugaberrio.co), para que este 24 de mayo de 2025 no sea solo una fecha en el calendario, sino una gran oportunidad para establecer la diferencia en el futuro del negocio ganadero del país.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero. Autora: Melanny Orozco.

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Inteligencia artificial

Foto: Escuela del Agro

• Expertos nacionales se reunirán en Bogotá para presentar la forma como la inteligencia artificial, el blockchain y otros instrumentos digitales vienen redefiniendo el modelo productivo en la ganadería. Desde la predicción de las enfermedades hasta la trazabilidad de la leche, los avances prometen transformar la eficiencia y productividad del campo colombiano.

El 16 de mayo de 2025, desde las 8:00 a.m., Bogotá será epicentro de una gran transformación para el agro colombiano. Un evento congregará a científicos, expertos en tecnología y empresarios para mostrar cómo la ganadería nacional se puede convertir en una industria inteligente gracias a la revolución 4.0.

La jornada “El futuro de la ganadería: Inteligencia artificial en sistemas de producción” ofrecerá un recorrido estratégico y práctico por las herramientas tecnológicas que vienen marcando la pauta en el actual mundo rural.

No se trata de una promesa distante, sino de casos reales, aplicaciones específicas y resultados cuantificables que demuestran la manera como la tecnología está reconfigurando las bases productivas del sector ganadero colombiano.

El evento abrirá con la ponencia del experto de Agrosavia César Augusto Vargas, quien presentará avances en la utilización de inteligencia artificial en la ganadería nacional. Su intervención destacará cómo, con modelos de predicción y análisis de datos, es posible diseñar estrategias particulares para cada sistema productivo.

Innovación con enfoque rural:

Uno de los momentos de mayor expectativa esperados será la intervención del subdirector de Ciencia, Tecnología e Innovación de Fedegán, Olber Ayala, quien ha trabajado en la implementación de soluciones digitales en el campo.

Comentó Ayala que le fascina ver cómo estas tecnologías pueden ayudar a mejorar la sostenibilidad y eficiencia de los sistemas de producción ganadera. Desde el monitoreo de la salud de los animales hasta la gestión de recursos y la optimización de la alimentación, las tecnologías de la 4.0 permiten tomar decisiones informadas y mejorar los resultados.

Ayala realizará una ponencia sobre Gantech, que es una propuesta de digitalización diseñada para facilitar el establecimiento tecnológico en el sector rural, especialmente en medianos y pequeños productores.

Casos de éxito:

La jornada también incluirá la presentación de herramientas tecnológicas emergentes, como las presentadas por el ingeniero mecatrónico Juan David Bolaños, quien planteará cómo transformar una ganadería tradicional en un negocio inteligente, automatizado y rentable.

El zootecnista de la Universidad Nacional, Alejandro Díaz, presentará un caso de estudio sobre la forma como la tecnología 4.0 ha permitido el análisis de la calidad nutricional de praderas con herramientas de precisión topográfica.

Blockchain para trazabilidad:

Otro de los asuntos destacados será la ponencia del gerente de la lechería Hato Verde, Rodrigo Umaña, quien conjuntamente con el gerente de Cintel, Piter Romero, planteará cómo el blockchain puede aportar transparencia, trazabilidad y control a la cadena láctea.

Hato Verde, ganadería que produce 23.000 litros diarios de leche, ha sido pionera en implementar contratos inteligentes para la gestión de su producción de manera automatizada.

La jornada terminará con una conferencia sobre la importancia de tomar y analizar datos en tiempo real para la mejor toma de decisiones. El gerente de una app de control ganadero, Arturo Arciniegas, explicará cómo la inteligencia artificial permite la transformación de los datos del hato en información estratégica para anticiparse a problemas y optimizar recursos.

Si desea mayor información y participar en el evento, puede inscribirse en www.escueladelagro.com o por los números telefónicos 3112940133 – 3142129192.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero. Autora: Melanny Orozco.

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Feria ganadera de Purificación

Foto: Cortesía

• En el municipio de Purificación (Tolima), el comité de ganaderos organiza después de década y media el resurgir del evento pecuario más importante de la región. Ante la ausencia de apoyo institucional, los productores ganaderos decidieron realizar el evento con sus propios recursos.

El Comité de Ganaderos de Purificación y del sur del Tolima invita a la Quinta Feria de Exposición de Razas Puras Brahman que se realizará los días 15 y 16 de marzo de 2025 en el Coliseo de Ferias y Exposiciones Servando Oliveros Triana. A pesar de las limitaciones presupuestales, la organización ha laborado incansablemente para garantizar su realización.

El presidente del comité, John Jairo Rodríguez Navarro, afirmó que se han hecho los esfuerzos para recuperar el aval de la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Cebú, un logro significativo luego de más de 15 años de ausencia del circuito oficial de los eventos ganaderos.

Durante estos 15 años, en la región hubo eventos relacionados con ferias comerciales. Sin embargo, al no contar con el aval de Asocebú, no se efectuaban eventos con juzgamientos de animales. (Lea en CONtexto ganadero: Por falta de recursos cancelan feria de ganado de Purificación)

Bajo la dirección de la junta directiva actual, se logró recuperar el reconocimiento para la feria, lo cual ha permitido hacer parte de la programación oficial de Asocebú y ganar visibilidad a nivel nacional.

Proyectando ganadería local:

A pesar de los desafíos financieros, la feria ganadera de Purificación sigue constituyendo una gran oportunidad para los ganaderos de la región.

Purificación es reconocida por su capacidad de producir ganado de excelente calidad, particularmente de terneros en destete.

Aseguró el líder gremial que en Purificación tienen unas instalaciones preciosas, inclusive mejores que las de otras ferias con mayor trayectoria.

El evento no solamente beneficiará a criadores de ganado puro, sino además a medianos y pequeños productores que buscan mejorar sus hatos y conocer sobre nuevas tecnologías para ganadería.

Se espera la presencia de destacados laboratorios veterinarios, empresas de maquinaria e insumos ganaderos, lo que permitirá actualizarse en técnicas de manejo y reproducción bovina.

Además, el evento busca dar impulso a un mercado ganadero mensual. Con esta iniciativa se permitiría fortalecer la comercialización de bovinos de la región y dar una mayor visibilidad a los productores locales.

Muestras culturales:

Más allá de su importancia para el sector, la Quinta Feria Exposición Ganadera de Razas Puras Brahman también tiene un destacado componente cultural y social. El evento ofrecerá una variada oferta de entretenimiento para la familia, incluyendo actividades para niños, muestras comerciales y gastronomía típica.

Uno de los momentos destacados del encuentro es el juzgamiento de brahman rojo y blanco, con la presencia de alrededor de 100 ejemplares de la mayor calidad genética.

Además de la Alcaldía municipal y el comité, la Feria ganadera de Purificación cuenta con el apoyo de la Gobernación de Tolima, Fedegán-FNG, Asocebú y el Comité Cebuista del Alto Magdalena.

Mayor información en los teléfonos 3118473829 y 3238731074, y el correo presidencia@comitepuri.com.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero. Autora: Melanny Orozco.

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Expoterneros Montería 2025

Foto: revistageneticabovina.com

• Por primera ocasión en 9 años, la feria exposición de crías bovinas más importante del país reunirá a más de 1.200 ejemplares de las razas cebuinas. Pero además, también es la primera vez en que se realizará una transmisión en vivo desde las instalaciones del Coliseo de Ferias Miguel Villamil Muñoz de Montería.

La Feria exposición Expoterneros Montería 2025 se prepara para dar apertura a sus puertas entre el 17 y el 23 de febrero, con el propósito de involucrar a toda la comunidad pecuaria del departamento y sus alrededores.

Este evento no solamente es una gran vitrina para la ganadería, sino que además será un festín de los sabores tradicionales, exhibiciones del agro, y un lugar para el emprendimiento local. Quienes asistan podrán disfrutar de actividades diversas que incluyen jornadas académicas, competencias y un gran remate de ejemplares.

Entre los aspectos que establecen la diferencia en la presente edición está la inclusión y el apoyo a los pequeños productores. Estos podrán tener acceso a créditos desde ya, contactando con el apoyo de la Fundación Horizontes Sin Fronteras para obtener asesoría y acompañamiento en los trámites necesarios y así, adquirir elementos y equipos durante la feria para su producción.

Actividades destacadas de Expoterneros Montería 2025:

Esta novena edición, por primera vez albergará más de 1.200 ejemplares de las razas gyr, guzerá, brahman rojo, brahman gris, nelore y hembras con certificado de cruce para leche.

Además, Expoterneros se diferencia por ser la primera feria ganadera en la que compiten ejemplares entre 7 y 9 meses de edad en la categoría denominada ‘Baby Show’.

• Competencias de ganado: Incluyendo la categoría ‘Baby Show’ para los ejemplares jóvenes.
• Espacios para emprendedores: Area dedicada a presentar lo mejor de los sabores y los productos locales
• Gran Remate de Estrellas: Gran oportunidad para comercializar ganado de alta calidad.

Programación resumida:

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Botas Bekina

Manejo integral

Foto: instagram.com/fedegasan

• Con el propósito de fortalecer las habilidades de profesionales del sector, mayordomos y ganaderos, Fedegasan, con apoyo de Fedegán, realizará la tercera edición de la Escuela de Mayordomía: Manejo Integral de la Empresa Ganadera. Este programa académico se realizará en Sabana de Torres (Santander) del 22 de febrero al 3 de mayo de 2025.

El director ejecutivo de la Federación de Ganaderos de Santander (Fedegasan), Fabio Méndez, explicó que la escuela, iniciativa de Fedegán-FNG que ha gestionado en el país, busca proporcionar conocimientos prácticos y técnicos que mejoren el rendimiento de las fincas ganaderas, con módulos en diferentes áreas para implementar un manejo completo de los predios.

Afirmó Méndez que la idea es capacitar no solamente a los mayordomos, sino también a profesionales y ganaderos, mediante una serie de módulos definidos para desarrollarse cada sábado. Agregó que con el apoyo de Fedegán se desarrollarán temáticas importantes para complementar y mejorar las labores de los trabajadores en las fincas.

Módulos especializados:

El programa de Manejo Integral de la Empresa Ganadera incluye una amplia variedad de módulos diseñados para abordar los principales aspectos de la gestión ganadera:

1. Operación y mantenimiento de equipos agrícolas.
2. Evaluación y diagnóstico reproductivo del macho y de la hembra bovina.
3. Manejo integral de praderas y cultivos.
4. Nutrición y alimentación animal.
5. Salud y bienestar animal.
6. Cuidado y nutrición de equinos.
7. Implementación de Buenas Prácticas Ganaderas.
8. Administración de empresas ganaderas y costos de producción.
9. Selección y mejoramiento genético.
10. Primeros auxilios y seguridad y salud en el trabajo.

El programa tiene un cupo de 25 participantes y se espera que se completen las inscripciones antes del 15 de febrero.

El dirigente indicó que cada módulo es importante, pues el manejo de praderas, la nutrición, la administración y la evaluación del desempeño reproductivo son fundamentales para el correcto desarrollo de la actividad ganadera.

Para esta ocasión, también se incluyó un módulo de cuidado y nutrición de equinos porque son animales frecuentes para las labores en las fincas y en los establecimientos ganaderos no solo hay que prestar atención a las Buenas Prácticas Ganaderas en los bovinos sino además en todos los semovientes del predio.

Concluyó indicando que se va a trabajar en la correcta aplicación de los insumos en los cultivos, así como de las vacunas y los medicamentos en los animales bajo un correcto plan sanitario. En esta gestión se tendrá el apoyo de entidades como el ICA para el tema de las BPG.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Selección de ganado

Foto: instagram.com/beefmaster_col

• Los ganaderos de Colombia tienen una cita en el “Curso de Selección y Clasificación de Ganado de Carne Vacunos y Bufalinos” durante los días 28 y 29 de enero que organiza la Alianza de Razas Especializadas en Carne. El curso tendrá la participación de destacados expertos que compartirán sus conocimientos de forma teórica y práctica.

El primer día del curso se desarrollará en el Auditorio del Comité Ganadero del Meta, en Villavicencio, y el segundo día en la Hacienda La Esperanza, de Acacías.

El curso de selección de ganado de carne será una gran oportunidad para adquirir herramientas para mejorar la calidad del ganado, optimizando la producción de carne en un mercado más competitivo cada vez. Además de una excelente ocasión para realizar contactos con otros ganaderos y expertos de la industria ganadera.

¿Qué aprenderá?

El evento está estructurado en 6 conferencias magistrales durante el primer día, mientras que el segundo se dedicará a actividades prácticas.

Entre los temas a tratar, destacan:

1. Generalidades zootécnicas de las razas cárnicas: Introducción al potencial genético de las razas bovinas y bufalinas. Expone: Alianza de Razas Especializadas en Carne.
2. Bases de selección en razas bovinas: Por César Payán, juez de razas cebuínas y de ganado de carne, Planteará los principios fundamentales para seleccionar animales superiores.
3. Musculatura: una mirada integral: Por Mauricio León, especialista en gerencia agropecuaria y juez oficial de ganado de carne, explicará la forma de identificar animales con buen desarrollo muscular.
4. Rendimiento y calidad de la carne de los bovinos Cebú y sus cruces en Colombia: Liderada por Hernando Flórez, investigador de Agrosavia y PhD en nutrición de rumiantes. Esta charla ahondará en los atributos cárnicos de esta raza.
5. Sistemas de tipificación de canales: Por Julio Vargas, MVZ y MSc en biotecnología, funcionario de Minerva Foods, quien presentará los estándares empleados en la clasificación de canales en la industria.
6. Criterios de selección de búfalos de carne: Por Juan David Cely, experto en la producción de búfalos, compartirá los aspectos esenciales para mejorar la calidad en esta especie en cuanto a la producción de carne.

El segundo día estará enfocado en la evaluación práctica de animales de carne, permitiéndole a los asistentes aplicar los conocimientos adquiridos. Se realizará en la Hacienda La Esperanza de Acacías, en el kilómetro 9 vía el Barranco, Vereda Las Margaritas.

Detalles del evento:

• Fecha y lugares:
  • Enero 28: Auditorio Comité Ganadero del Meta, Villavicencio.
  • Enero 29: Hacienda La Esperanza, Acacías.
• Inscripciones:
  •  $450.000 para ganaderos de las asociaciones de la Alianza de Razas Especializadas en Carne.
  • $500.000 para el público en general: .
• Contacto:
  • Teléfonos: 316 443 5182 / 320 304 6234.
  • Inscripciones en línea: Formulario de inscripción.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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77 Feria Nacional Cebú

Foto: Asocebú

• El evento ganadero incluirá juzgamientos de razas cebuínas, una gran exposición comercial con más de 180 empresas, concurso lechero y 4 remates que proyectan ventas entre 4.000 y 5.000 millones de pesos.

La Asociación Colombiana de Criadores Cebú (Asocebú)’ anuncia la 77 Feria Nacional Cebú, que se realizará del 13 al 24 de noviembre de 2024 en el centro de eventos ‘Asdesilla’ de Rionegro (Antioquia).

Este evento se ha constituido como la cita más destacada para los criadores, ganaderos y empresarios del sector pecuario en Colombia, constituyendo una plataforma única para conocer lo más destacado de la genética cebuína, así como las últimas innovaciones del sector.

Con más de 2.000 ejemplares y la presencia de 350 expositores, en esta edición se reafirma el papel fundamental que tienen las razas cebuínas en el desarrollo del campo colombiano.

La 77 Feria Nacional Cebú permitirá a los asistentes observar juzgamientos, participar en subastas y jornadas académicas gratuitas, así como tener acceso a productos y servicios, que contribuyen a la modernización de la ganadería.

El gerente de la Comercializadora de ‘Asocebú, Camilo Díaz afirmó que la 77 Feria Nacional Cebú no solamente celebra la tradición ganadera del país, sino que también proyecta la ganadería hacia el futuro con las más recientes innovaciones en tecnología  y genética. Agregó que este año esperan superar las expectativas en participación y transacciones comerciales.

Aspectos destacados de la 77 Feria Nacional Cebú:

• Juzgamientos de razas cebuinas: Un despliegue de lo mejor en Brahman Rojo y Gris, Gyr, Nelore, Guzerá, Red Sindhi y hembras con certificado de cruce para leche, con la elección y premiación de ejemplares de superior calidad genética.
• Concurso lechero: Competencia que evalúa el rendimiento productivo de ejemplares de las razas lecheras cebuínas.
• Exposición comercial: Con la asistencia de más de 180 establecimientos comerciales, los asistentes podrán explorar sobre productos y servicios desde maquinaria hasta insumos y tecnologías de vanguardia. Además se tendrá una amplia oferta gastronómica, artesanías antioqueñas, y la posibilidad de conocer sobre otro tipo de sectores agropecuarios.
• Remates: Este año se llevarán a cabo 4 remates clave, en los que se espera una recaudación entre 4.000 y 5.000 millones de pesos. Será una gran oportunidad para adquirir genética cebuína de gran calidad, incluyendo ejemplares en pie, pajillas de semen y embriones de las mejores ganaderías del país.

El director ejecutivo de Asocebú, Andrés Fernando afirmó que el objetivo es ofrecer una experiencia completa, para los criadores y empresarios interesados en mejorar la genética de sus ganaderías. Los remates se realizarán los días 15, 16, 22 y 23 de noviembre. Estarán presentes ejemplares puros de potrero y de cabezal, convirtiéndose en una gran oportunidad para el fortalecimiento de la ganadería nacional.

La 77 Feria Nacional Cebú se presenta como una alternativa de solución a los retos que enfrenta la ganadería colombiana, promoviendo la innovación y garantizando la sostenibilidad de la industria.

El evento ofrece a los ganaderos del país la posibilidad de acceder a conocimientos, contactos comerciales y productos que les permitirá mejorar su competitividad en los mercados locales e internacionales.

Fuente:

Adaptado de CONtexto ganadero.

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Expogenética 2024

• Conozca los temas y los conferencistas que estarán en este evento que se llevará a cabo en Barranquilla.

El 7 de noviembre de 2024 se realizará en el Hotel Dann Carlton de Barranquilla, Expogenética 2024, el tercer seminario especializado en nutrición y reproducción para vacunos y bufalinos que es organizado por el periódico agricultura&ganaderia.com

Expogenética 2024 es un evento especializado en ofrecer tecnología de punta para el sector ganadero, en el que los productores y empresarios podrán intercambiar conceptos de producción para lograr competitividad y desarrollo sostenible.

Además, es un evento comercial diseñado estratégicamente para la ganadería bovina en el que las empresas especializadas pueden ofrecer sus productos y servicios que contribuyen a desarrollar y consolidar programas de mejoramiento genético y reproducción con potencial de exportación.

El evento está orientado a satisfacer necesidades tecnológicas de las personas que se relacionan directa e indirectamente con la producción de leche y carne y sus derivados como empresarios, ganaderos, administradores, gerentes, profesionales y técnicos.

Nota relacionada:

Uso adecuado de la genética

Durante el certamen serán abordados temas de genética, nutrición, reproducción, repoblamiento, conservación de forrajes (Ensilaje), sanidad, sostenibilidad y manejo ambiental, entre otros.

Dentro del grupo de conferencistas están el director ejecutivo de Asosimmental Simbrah, Filippo Rapaioli (empresa Genética Bovina y Bufalina de Italia) quien hablará sobre la genómica en el búfalo mediterráneo.

Así mismo, Sergio Luis Mejía, director del Centro de Investigación Turipaná de Agrosavia, para presentar el tema del modelo de ganadería sostenible de Agrosavia.

En representación del ICA participarán como conferencistas el profesional especializado de la dirección técnica de sanidad animal, José Dsvid Luna Lanza, quien disertará sobre los programas y las normas para una sanidad ganadera excelente; así como Susan Yaneth Chanchay M., profesional especializada de la dirección técnica de cuarentena, quien se referirá a los programas generales para exportar carne y ganado en pie.

También intervendrá el médico veterinario Roberto Morales, gerente técnico de Manos a la Ubre SAS, con el tema de transferencia de embriones congelados – la preparación exitosa de receptoras.

Otro conferencista será Michael Rúa Franco, de cultura empresarial Ganadería Internacional, quien presentará la charla “Genética y reproducción desde el enfoque de la ganadería regenerativa”.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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