Tomado de la publicación Agronegocios.

Se le conoce con el nombre de trazabilidad, pero ya muchos hablan de rastreabilidad, que es en síntesis la capacidad de realizar el seguimiento a un producto alimenticio desde su origen, hasta que llega al consumidor final,  pasando por toda la cadena de suministros.

Con esto, se ha acuñado la expresión “finca a la mesa” y tiene parte de su origen en la enfermedad de las ‘vacas locas’ presentada en el Reino Unido, cuando se despertó la exigencia de los consumidores por conocer detalles sobre la procedencia de los productos para el consumo, cuál ha sido su tratamiento y en qué condiciones lo recibe.

De acuerdo con lo expresado por  Germán Serrano, Coordinador Nacional del Programa de Trazabilidad del Instituto Colombiano Agropecuario -ICA-, esa inquietud de los consumidores permite que la industria pecuaria y ganadera establezca los sistemas de trazabilidad y efectivamente, se desarrollen. De tal manera que en el caso de los animales se identifiquen el lugar de nacimiento y de crianza, su objeto productivo y el lugar de sacrificó, entre otros. Y agregó que lo que desea el consumidor es recibir productos sanos e inocuos.

La trazabilidad en Colombia:

Juan Fernando Vela, Director del programa de Medicina Veterinaria de la Universidad de La Salle, indica que en la parte pecuaria, esos procesos son complejos porque en el país no existe una cultura de integración de procesos y de gestión agropecuaria, al indicar que realizar ese tipo de actividades no forma parte de nuestra cultura y en muchas ocasiones no hace parte de  nuestras competencias y agrega que  muchos de los programas diseñados en este sentido son para grandes productores y no se tiene en consideración que el sector agropecuario colombiano está formado en su gran mayoría por pequeños empresarios.

En concepto de este académico, Colombia podría tener un mayor avance en el tema de trazabilidad pecuaria, pero es un proceso que actualmente apenas empieza. No obstante, Serrano señala que, precisamente, el ICA inició este año el programa de Sistema de Identificación, Información y Trazabilidad Animal, con el que se pretende tipificar y hacerles seguimiento a los animales del campo, para desarrollar esa cultura.

De acuerdo con Serrano, lo que se debe buscar es crear la fidelidad y la confianza  entre los consumidores de alimentos pecuarios, no necesariamente  con la intención única de participar en los mercados internacionales. Dijo que el consumo interno ya exige la trazabilidad.  Por ello, señaló que el programa está conformado por cuatro componentes que resume en: una adecuada gestión sanitaria, el aseguramiento de la inocuidad desde el origen, la consolidación de zonas de excelencia sanitaria y el impulso de un plan nacional de mejoramiento de la  genética bovina.

Para realizar esta tarea, el ICA se ha propuesto un plan piloto para el 2014 consistente en la identificación de 2 millones de cabezas de ganado, que según lo explicó Serrano, es la ruta que permitirá dar cobertura a la identificación de la totalidad del  hato colombiano estimado  entre 23 y 24 millones de cabezas.

Entre los beneficios ofrecidos por un sistema de identificación y trazabilidad  está la prevención del abigeato y del contrabando, una gestión sanitaria adecuada, la articulación con los programas de sanidad animal como el control de la brucelosis y la tuberculosis y el establecimiento de guías de movilización interna.

El sistema de identificación fue establecido por la Ley 914 de 2004, que involucra ganado bovino y bufalino.  Sin embargo se adelanta el trámite de una norma nueva que involucra otras especies animales.

Fuente: Agronegocios.

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El Dermatobia Hominis,  conocido comúnmente como nuche o tórsalo, es uno de los ectoparásitos más importantes de Suramérica y América Central. Ataca ganado el bovino, porcino, caprino y ovino, así como a perros, gatos y al hombre. La mosca adulta mide aproximadamente 15 milímetros y es de color amarillento.

La mosca coloca  las larvas en la piel de los huéspedes por si sola o por medio de de vectores como otras moscas.

Una vez que se localiza la larva en la piel, migra hacia el tejido subcutáneo, donde producen flegmones purulentos con una abertura pequeña por donde pueden respirar. Al llegar a la madurez, las larvas abandonan el huésped, cayendo al suelo, en donde se convierten en crisálidas y posteriormente en moscas adultas.

El ciclo completo tiene una duración aproximada de 118 días y produce inflamación y dolor al huésped  durante el tiempo que pasa parasitando.

Los nódulos generados por las larvas se infectan con frecuencia con bacterias y otros gérmenes patógenos. Son muy dolorosos para el hospedador, lo que genera grandes molestias y estrés para los animales afectados.

Tanto la producción de leche como de carne se ven notablemente afectados. Infestaciones masivas pueden ocasionar la muerte del hospedador. Los cueros se ven severamente dañados, lo que reduce de manera considerable su valor.

Varios productos convencionales a base de organofosforados, para ser aplicados sobre el animal, son eficaces para curar infestaciones con larvas de nuches ya establecidas. Al poco tiempo de la aplicación del producto, las larvas abandonan los nódulos por el orificio respiratorio, caen al suelo y mueren.

En algunos países son empleados productos para el control de otras plagas al mismo tiempo que el nuche. Con frecuencia, estos productos contienen mezclas de piretroides y organofosforados, las cuales mejoran el control de moscas picadoras y garrapatas, reduciendo indirectamente la incidencia del nuche al disminuir la cantidad de vectores potenciales que atacan al hospedador. La mayoría de estos productos sólo ofrece unos días de protección contra la reinfestación por el nuche.

Fuentes: Mundo-pecuario.com, Parasitopedia.net

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La biodigestión o digestión anaeróbica, es un proceso biológico complejo, desarrollado por microorganismos anaerobios, es decir, que trabajan sin presencia de oxígeno, transformando las materias orgánicas (estiércoles, residuos domésticos, restos de cosechas, efluentes industriales, etc.) en biogás o gas biológico y un efluente biofertilizante o bioabono rico en nutrientes, constituido por la fracción que no alcanza la fermentación completa y por el material agotado. El biogás se compone principalmente por metano (CH4) y anhídrido carbónico (CO2), conteniendo además, otros gases en concentraciones pequeñas y vapor de agua.

La biodigestión se desarrolla de manera natural en el tracto digestivo de los animales, en los pozos sépticos, el “gas los pantanos”, y en los botaderos de residuos de las ciudades. En los Biodigestores se reproduce este proceso de digestión de forma controlada y con objetivos específicos.

Mediante este proceso, el estiércol de bovinos, cerdos, aves, así como  otros desechos generados en la producción agropecuaria puede ser utilizados para la obtención de biogás y consecuentemente para la generación de energía eléctrica, reduciendo los impactos ambientales negativos que generan los residuos y produciendo beneficios económicos para los productores.

El biogás generado por combustión del metano se aprovecha en pequeños planteles para calentar agua o para calefacción, ya que la cantidad de materia orgánica (estiércol) generado no es suficiente para la generación de electricidad.

El fertilizante que se obtiene en la planta de biogás tiene mejores características que el abono con estiércol fresco, puesto que no se pierden los nutrientes y los patógenos son eliminados. Puede competir con fertilizantes químicos generando un ahorro en comparación con la aplicación de los abonos convencionales, sin reducir la productividad de los cultivos. Además, no produce residuos tóxicos en el suelo e incrementa la productividad en comparación con los suelos no abonados. Se puede utilizar puro o como aditivo de origen orgánico de alta calidad, o como material correctivo de acidez en los suelos.

El bioabono sólido o líquido no produce malos olores a diferencia del estiércol fresco. Tampoco atrae moscas y puede ser aplicado directamente a los cultivos en forma sólida o líquida, en las cantidades recomendadas. También se  utiliza como aditivo en la preparación de soluciones de nutrientes para los cultivos hidropónicos.

Fuente: Universidad Autónoma de Entre Rios.

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Durante los próximos días 13 al 22 de septiembre de 2013,  se llevará a cabo la sexagésima cuarta edición (64) de la Feria Ganadera de Bucaramanga.

En la Feria Ganadera de Bucaramanga 2013, se llevarán a cabo las siguientes actividades:

• Carnaval del Oriente Colombiano
• Cabalgata.
• Feria Infantil.
• Reinado Empresarial.
• Eventos Culturales y Deportivos.
• Corridas de Toros.
• Conciertos y Ruedas de Negocios
• Feria Ganadera, con los mejores ejemplares del país y una total difusión por radio y televisión.

La Feria Internacional de Bucaramanga presenta en esta oportunidad una excelente programación. El alcalde de la ciudad, Fernando Vargas Mendoza, al invitar a visitar la “ciudad bonita” de Colombia, aseguró que en la Feria de Bucaramanga no se omitirá detalle alguno para que los visitantes se lleven la mejor impresión de sus habitantes, amables y emprendedores, quienes con orgullo la proclaman como “La Empresa de Todos”.

La Feria Ganadera de Bucaramanga 2013 en Colombia,  constituye el evento tradicional de Bucaramanga, en el que se presentan exhibiciones ganaderas, equinas, ovinas,  caprinas, caninas y de especies menores.  

Durante la programación se llevan a cabo juzgamientos y exhibiciones tanto  de ganado Cebú, de leche, como de ovinos,  caprinos, especies menores y caninos.

Las orquestas y los mejores artistas del momento, complementan la jornada ferial en un recinto que garantiza seguridad y confianza.

Ganado, música y fiesta se combinan en la feria tradicional de Bucaramanga, que congrega a chicos y grandes en torno a un mismo centro de atención: El ganado.

En resumen, un evento referente del sector, en el que se darán cita las mejores empresas y profesionales del sector ganadero, siendo una verdadera feria referente dentro del sector en Colombia y un evento de casi obligatoria asistencia para los profesionales relacionados con el tema.

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La publicación Agronegocios del diario La República, en su edición del 14 de agosto de 2013, presenta un artículo sobre la artritis canina y sus tratamientos.

La artritis canina es la degeneración progresiva de los cartílagos y la presencia de malformaciones óseas anormales en los bordes de las articulaciones denominados osteofitos.

Puede presentarse en una o en todas las articulaciones del cuerpo, ya sea en las extremidades o en la columna vertebral y provocan un intenso dolor que impide que el animal se pueda  mover con facilidad.

Más de la mitad de los casos de artritis canina se presentan en perros de entre 8 y13 años de edad. El 45% de los que la padecen pertenecen a razas grandes, el 28% son de tamaño medio y el 27% son pequeños.

La artritis canina se debe atender una vez que el amo detecte su síntoma clásico que es la cojera. Las patologías varían dependiendo de los sitios de afección pero se hace evidente cuando el perro se pone en marcha luego de permanecer mucho tiempo inmóvil. En ocasiones, la mascota se queja al hacer determinados movimientos e inclusive, puede mostrarse irascible y ser agresivo si se le manipula el miembro afectado. En casos avanzados, puede presentarse un deterioro importante de la musculatura.

De acuerdo con el médico veterinario y   zootecnista,  Juan Manuel Vásquez Sarmiento, los tratamientos puedan realizarse de diferentes maneras dependiendo de la lesión que tenga; con homeopatía tienen valores aproximados de $ 250.000 mensuales, con vitaminas y analgésicos  cuesta mensualmente $150.000. Las terapias oscilan entre los $50.000 y$80.000 pesos por cada cesión.

Tipos de artritis canina:

La primaria, afecta por lo general a los perros de avanzada edad y aparece debido al envejecimiento natural que sufren las articulaciones y la secundaria que puede ser producida por obesidad o por un trauma. En realidad, el organismo del perro está diseñado para soportar un límite de peso máximo, y a diferencia de la primaria, la secundaria se puede presentar en perros de cualquier edad.

Se estima que la artritis afecta a uno de cada cinco perros adultos mayores de un año. Se presenta en animales de cualquier raza, edad y tamaño, pero se presenta con mayor incidencia en perros viejos y en razas como Pastor Alemán, Labrador,  Pastor Belga, Gran Danés, Samoyedo Rottweiller, y San Bernardo.

Tratamiento

Los procesos inician con un cambio del ritmo de vida, por lo que la limitación  del ejercicio para la disminución de peso es fundamental, sin suprimirlo totalmente.

Los tratamientos médicos, según los veterinarios, deben  incluir anti-inflamatorios para disminuir la inflamación y el dolor en las articulaciones. La medicina alternativa y la fisioterapia producen excelentes resultados sin tener efectos secundarios. 

Fuente: Agronegocios.

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Poco tiempo después de la introducción de la raza Simmental a América del Norte a finales de la década del 60, algunos ganaderos empezaron a pensar en la posibilidad de desarrollar una  raza de ganado que fuera tolerante al clima sub-tropical de las regiones costeras del Golfo de México en Estados Unidos y que además cumpliera las exigencias de la industria cárnica.

De esta manera, en el sur del estado de Texas, un grupo de ganaderos como el Sr. Bud Wentz, de manera experimental, realizaron una combinación de las dos razas de mayor popularidad del mundo, las razas Simmental y Cebú, teniendo sorprendentes resultados en los primeros nacimientos de este cruce.

La intención  original de cruzar estas dos razas era la de desarrollar un ganado que además de atender la demanda del mercado con mejores características productivas que la raza Cebú existente, conservara la capacidad de adaptación a las zonas húmedas y calientes de las costas del Golfo de México.

Inicialmente a este cruce se le denominó “Brahmental” y fue en el año 1977 por reclamos del nombre por parte de sus creadores que se cambió  a “Simbrah”. En ese  momento  la “Asociación Simmental Americana” autorizó la publicación en el libro de registros de esta nueva raza y durante ese mismo año se registró el primer animal de la raza Simbrah pura. Durante ese primer año se alcanzó el registro de 700 animales de esta raza.

También se conocen antecedentes en el continente Suramericano desde el año 1947 donde existe evidencia de los primeros cruzamientos de las razas Simmental y Guzerat en la Hacienda Sabia-Muqui, de propiedad del Sr. Agostinho Caiado Fraga, en el estado de Espíritu Santo de Brasil. En ese país, el ganado Simbrah se conoce con el nombre de “Simbrasil”.

Bondades de la Raza:

Esta raza de ganado ha mostrado ser productivo en condiciones climáticas extremas como las presentadas desde las zonas desérticas hasta las tropicales.

Las razas Cebuínas aportan rusticidad, adaptabilidad, pelaje corto y excelente habilidad de pastoreo, así como la facilidad de parto y persistencia productiva.

Por su parte, el Simmental contribuye con sus excelentes características tales como su madurez sexual temprana, fertilidad, habilidad materna y lechera, rápido desarrollo, docilidad en el manejo y sus excepcionales características cárnicas.

Adicional a todas estas heredadas habilidades, el ganado Simbrah ofrece como valor agregado los beneficios del vigor híbrido (heterosis):

Adaptabilidad, pues ha demostrado un gran desempeño en condiciones variadas tanto en las zonas áridas y semiáridas, como en el trópico húmedo.

Agroexpo 2013, la vitrina especializada del sector agropecuario colombiano logró convocar a personas desde todas partes del país, llevando novedades para el campo,  los empresarios,  la familia y  la economía en general.

Por ello,  más de 250.000  visitantes se tomaron la XIX versión de la feria que se realizó hasta el domingo 21 de julio de 2013 en el Centro Internacional de Negocios y Exposiciones, Corferias de la ciudad de Bogotá.

Como lo ratificó Andrés Vargas, jefe de proyecto de Agroexpo, año tras año se aumenta el número de visitantes que encuentran en ese espacio, diversas oportunidades para realizar negocios, conocer las tendencias del mercado o simplemente adquirir productos para las mascotas o el hogar.

Destacó Vargas que  la feria presenta la dinámica y la evolución del sector y todo lo relacionado con el campo y para los diferentes tipos de visitantes, en esta oportunidad fueron implementadas  calles temáticas que ofrecen diferentes alternativas para toda la población.

Adicionalmente, cada pabellón se encargó de que los visitantes tuvieran algo que hacer. Por ejemplo, quienes asistieron al área de mascotas, pudieron adquirir lo último en moda para sus perros o gatos, comprar alimentos de buena calidad o conocer sobre los cuidados que se deben tener en el hogar. Por su parte, quienes asistieron a las calles didácticas encontraron toda una variedad de siembra urbana para la decoración de los jardines.

Y aunque la feria no es un escenario gastronómico especializado,  también se encontraron algunas degustaciones que los gremios ofrecieron a las familias

Por ejemplo, Fenavi y Fedepapa llevaron  chefs especializados en la preparación de  diferentes recetas con sus líneas de productos, y enseñaron a las amas de casa las mejores y más novedosas preparaciones para el consumo familiar.

Por su parte, los show equinos no se quedaron por fuera de la programación, pues por un pago adicional las familias pudieron asistir a variadas presentaciones con ejemplares preparados especialmente para entretener en las pistas.

Para un público más especializado, se presentaron exposiciones de diferentes razas de ganado bovino como Normando, Brangus, Angus, y todas las líneas del Cebú, entre otras, que también fueron llevados a remates para quienes estuvieron interesados en la adquisición de ejemplares.

Adicionalmente, los agroempresarios interesados en adquirir maquinaria, pudieron visitar la feria y obtener descuentos hasta del 20%, ofrecidos únicamente durante los días de Agroexpo 2013.

Y no es para menos que se haya dispuesto de esta variedad de espacios, pues como destacó el presidente ejecutivo de Corferias, Andrés López, para el acondicionamiento del recinto ferial fueron invertidos unos $2.500 millones.

Gracias a ello, además de la masiva asistencia de personas, también hubo espacio para un elevado número de ejemplares: 3.500 bovinos, 700 equinos y una amplia muestra de caprinos, ovinos y mascotas así como para la realización del primer campeonato de Peces Koi que se ha hecho en el país.

Por su parte, docentes y estudiantes de carreras como zootecnia y veterinaria, entre otros, también se dieron lugar en Agroexpo 2013, no solo por la variedad de ejemplares y las innovaciones que se presentaron, sino también por la agenda académica que contempló la presentación de más de 100 conferencias para todas las líneas de producción agraria.

Fuente: Agronegocios.

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• De 10 a.m. a 8:00 p.m.  Corferias realizará actividades de destrezas caninas, exhibición de felinos, juzgamiento de  ovinos y bovino, así como show de equinos.

El día de la independencia nacional colombiano, el 20 de julio, será celebrado en Agroexpo 2013 a partir de las 10 de la mañana y hasta las 08:00 de la noche, con una variada programación que incluye agility canino, exhibición de felinos, show de equinos y juzgamiento de ganado ovino, caprino y bovino.

La edición XIX de Agroexpo se suma a la celebración del día de mayor representatividad para los colombianos, con la presentación de las destrezas de los caninos de la Cruz Roja Colombiana y de los Carabineros de la Policía Nacional en la zona libre 7 del recinto de Corferias, la exhibición de diferentes razas de felinos en el pabellón 5 y de múltiples variedades de mascotas en el pabellón 7.

Por su parte, los equinos estarán localizados en la pista 2, para mostrar al público la hermosura  de la danza, el paso fino colombiano, el trote, el galope y la trocha, con caballos procedentes de varias zonas del país.

En la pista 1 de Agroexpo, que estará engalanada con un sinnúmero de razas de cabras y ovejas, se realizarán los juzgamientos por parte de los jueces nacionales e internacionales.

El ganado bovino ocupará durante todo el día, la pista 3 del recinto ferial, para llevar a cabo los juzgamientos de las razas Simmental, Simbrah, así como de otras de origen brasilero y europeo.

En la noche se realizará en el auditorio principal de Corferias, un remate de ejemplares bovinos, en el que un rematador o martillo motiva la mejora de los precios para las ganaderías nacionales que son exportadas o mantenidas en las haciendas ganaderas colombianas.

Además, en cada uno de los pabellones del recinto ferial se encuentran novedades en tecnología, maquinaria, tractores, básculas, vehículos y una excelente y variada muestra de la gastronomía colombiana que harán de Agroexpo el lugar ideal para celebrar el día de la independencia nacional.

Fuente: Corferias.

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A por lo menos US $10 millones asciende la expectativa que tiene Corferias como el valor de las transacciones que se realizarán en desarrollo de la rueda de negocios de la XIX feria Agroexpo.

Al inicio de la feria se encontraban inscritos 280 empresarios del sector agropecuario colombiano, quienes están realizando sus ofertas de productos y servicios a por lo menos 80 compradores internacionales procedentes de 12 países.

A esta expectativa, se agregan las negociaciones que los expositores realicen de manera directa con los visitantes durante los días de feria y los que se concreten posteriormente.

La oferta nacional en la feria se concentra en productos y servicios tales como abonos, equipos (bombas, motores), agroindustria, alimentos para animales, básculas de biotecnología, animales en pie, carne, derivados lácteos, café, equipos de ordeño, accesorios para mascotas y artículos de marroquinería, entre otros.

De otra parte, los demandantes buscan en el país abonos, fertilizantes, ganado en pie y animales como pie de cría, material seminal, carne, maquinaria para uso agrícola y pecuario, biotecnología y medicamentos veterinarios.

Según lo expresado por un vocero de Corferias, la organización les proporciona los medios para que se realicen estos encuentros; sin embargo, el éxito de las negociaciones y su cumplimiento son responsabilidad de las partes involucradas.

Fuente: EL TIEMPO.

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Agromundo.co en Agroexpo 2013

Agromundo.co, siempre presente en los principales eventos Agropecuarios del país, estará publicando una vez terminada la feria, algunos de los más destacados proveedores con sus respectivos productos y/o servicios.

Para aquellas personas que no pudieron asistir a la muestra comercial de la Feria, para quienes olvidaron realizar alguna averiguación o para quienes quieren recordar aquellas empresas que hicieron presencia con sus respectivas marcas y productos en Agroexpo Corferias 2013, Agromundo.co llevará de primera mano, videos, reportajes, catálogos y datos de contacto.

Sin lugar a dudas Agroexpo Corferias Bogotá, es la principal muestra comercial donde se reúnen tanto los principales proveedores del sector Agropecuario Colombiano y Latinoamericano, como del resto del mundo. Y este año 2013, no ha sido la excepción. Tanto la presencia de público, empresarios, productores y compradores nacionales e Internacionales; como las diferentes actividades académicas y exposiciones pecuarias; han marcado un punto muy alto en el nivel de este importante evento.

Teniendo en cuenta que la próxima versión de Agroexpo Corferias Bogotá, será en el año 2015, en www.agromundo.co, podrá encontrar un listado con los más importantes proveedores para el Sector, videos, sus productos, sus catálogos y todos sus datos de contacto.

A continuación, las palabras del presidente Juan Manuel Santos, en el acto inaugural de la Feria; y un video general de Agroexpo Corferias Bogotá 2013.

Un excelente resumen de la Feria: