Nuches

Nuches. Foto: expertoanimal.com

• La aparición de nuches, que antes predominaban en las zonas de ladera y en el monte llanero, están ocasionando problemas en zonas donde no habitaban, como consecuencia del cambio climático que ha facilitado la dinámica poblacional de moscas y mosquitos.

Según el médico veterinario, consultor para la Región Andina de MSD Salud, Rodrigo Cujiño, desafortunadamente en la parte de dinámicas de población en cuanto nuches se refiere, no se volvieron a realizar estudios o sea que estamos acogidos a los que se hicieron muchos años atrás.

Explicó Cujiño que los cambios en el clima han hecho que hayan aumentado los vectores que llevan los huevos de la mosca del nuche. La mosca del nuche sale a colocar los huevos sobre los vectores que son básicamente las moscas de los establos, las moscas de los cuernos, y los mosquitos; los coloca sobre la piel del animal, con la temperatura de la piel los huevos se rompen y las larvas salen y penetran la piel del bovino.

Añadió que en la medida en que la larva va creciendo, se va volteando hasta quedar con la boca hacia afuera y cuando ya es grande, pasando por diferentes fases, esa larva cae, se entierra y vuelve a iniciar el ciclo.

El cambio climático ha favorecido las dinámicas de las moscas y los mosquitos, lo que ha llevado a que los nuches se encuentren presentes en zonas donde no existían como el Valle del Cauda,el Pie de Monte Llanero, el Bajo Cauca, entre otros.

Por la propia experiencia del médico veterinario y lo analizado en varias reuniones realizadas desde los años 80, aseguró que la ivermectina al 1% no tuvo resultados y aun no tiene, afirma que el error es seguir trabajando con dosis bajas, pues no hay un control efectivo del nuche. Con esto no quiere afirmar que ocurra en todas las fincas.

Recomendaciones:

El profesional reconoce las preocupaciones de los empresarios ganaderos al no tener un efectivo control de los nuches, para lo cual recomienda:

Raspar muy bien lo que normalmente se conoce como las panalares, es decir el cúmulo de nuches que se aprecia en la piel del bovino, con un cepillo de cerdas fuertes para que queden destapadas las bocas que están en la piel y sobre las mismas aplicar triclorfon con grasa vegetal o aceite de cocina.

Este procedimiento no debe realizarse con aceite quemado de motor, puesto que si hay muchas panaleras en un animal, esta práctica no es efectiva.

Adelantos investigativos:

Concluyó el veterinario Cujiño informando que en el momento se viene trabajando sobre 2 vacunas para el control del nuche. Esas vacunas aún no están registradas pero en una de ellas –según información de algunos colegas–, se están obteniendo resultados de eficacia relativamente buenos. Además, se está investigando más sobre el esquema de vacunación para tener mayor claridad sobre este nuevo proceso y poderlo divulgar.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Con el patrocinio de:

Pisos de caucho vulcanizado para ganadería

Ventilador aspersor de agua

Alcalosis

Alcalosis. Foto: agroneto.com

• Mucha son las enfermedades o las condiciones que presenta el ganado bovino que algunos ganaderos solo las perciben hasta el momento en que la padece alguno de sus animales. La alcalosis es uno de estos desequilibrios que normalmente no presenta síntomas, pero que afecta a muchos animales.

Originada por muchos problemas, la alcalosis en los bovinos es un estado del potencial de hidrogenación o Ph elevado que ocurre por la producción de amoniaco en el rumen. Esta patología influye mucho en el rendimiento del animal, que comienza a descompensarse.

Según el médico veterinario y zootecnista, Ricardo Camacho, la alcalosis es un desequilibrio metabólico originado por cargas eléctricas que son reguladas por unPh, Cuando ese potencial de hidrogeno aumenta o disminuye, conduce a estos problemas.

Esta condición puede ser ocasionada por diversos factores que conducen a que el animal pierda la fuerza en su cuerpo y se debilite, incluso hasta llegar a morir.

Síntomas:

Según afirma Camacho, existen diversos causantes de la Alcalosis, como lo son múltiples problemas de tipo digestivo y nutricional, pero específicamente puede decirse que tiene un componente hepático muy fuerte. El hígado es uno de los órganos productores de bicarbonato de sodio, por lo que al presentarse desequilibrio y elevados niveles de producción de ese compuesto, se empiezan a presentar problemas de alcalosis.

Además de las complicaciones digestivas y de las descompensaciones en la función metabólica, esta condición afecta también la función reproductiva puesto que las cargas eléctricas compiten con los minerales del organismo.

Asegura Camacho que cuando se comienza a competir con las cargas eléctricas, se descompensa el animal porque los minerales son esenciales para la reproducción, por lo que estos son desplazados del cuerpo.

Condición;

Indica Camacho que además del tipo metabólico, también existe la Alcalosis originada por problemas respiratorios y que se presenta cuando los animales están siendo sometidos a condiciones de estrés calórico, lo que produce un aumento de la frecuencia respiratoria del ganado. Otra de las funcionalidades que se ven comprometidas es la renal.

Tratamiento:

Para combatir estos desequilibrios, los productores ganaderos tienen que hacer una serie de cambios en la alimentación que se les suministra, además de otras acciones en caso que se siga presentando esta condición.

Se debe realizar fluidoterapia con cloruro de socio, que contribuye a activar la función renal. Además como manejo preventivo es importante tratar estas situaciones con dietas para dar un manejo completo al cuadro clínico y a los síntomas, de tal manera que conlleve a disminuir el bicarbonato que está siendo producido en exceso.

En ocasiones, estos daños hepáticos son tan severos que no se encuentra más solución que el sacrificio del animal.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Con el patrocinio de:

Pisos de caucho vulcanizado para ganaderìa

Alimentos y suplementos alimenticios para bovinos y equinos

Traslado de bovinos

Traslado de bovinos. Foto: pinterest.com

• A propósito de instalaciones para el arribo de bovinos, Diego Lüscher, especialista argentino señaló la importancia de adaptar la infraestructura requerida para garantizar el bienestar de los bovinos a la llegada al hato y evitar contratiempos que generen efectos negativos en la rentabilidad.

Aunque se refiere el experto al desembarque en feedlots, sus observaciones bien pueden aplicarse a casi todas las explotaciones ganaderas, pues los empresarios suelen descuidar el arribo de los animales a pesar de constituir un punto de gran impacto en el inicio de todo ciclo productivo ganadero.

Así pues, recomendó poner atención al trato que se le dé a los semovientes, influenciado por aspectos como el día y la hora de llegada, o el estado anímico de los operarios, pues pueden ocasionar maltrato al animal.

Con el propósito de disminuir el estrés que genera el traslado de bovinos a lugares desconocidos para ellos, el especialista recomendó algunas pautas para considerar en el diseño de establecimientos ganaderos, así como algunos procedimientos para el arribo del ganado:

1. Contar con un lugar adecuado para el estacionamiento de los vehículos donde se pueda maniobrar sin afectar los animales con movimientos bruscos.
2. Los descargaderos deben ser de mayor anchura que el cargador. Se recomienda que tengan 1,5 metros ciegos en sus laterales y 6,5 metros de largo, con una superficie plana en la salida del camión y con posterior pendiente hacia el piso. Podría contarse con una pasarela lateral en la que el operario pueda movilizarse.
3. Instalación de orejas laterales entre el camión y el descargador para evitar que los bovinos de distraigan en su descenso, así como embudos ciegos que cierren el circuito de desplazamiento.
4. El piso debe ser de cemento para mejor apoyo del material, contacto de los animales en el corral y facilidad de aseo, con el fin de evitar la presencia de barro.
5. Otro factor clave es la iluminación. Lüscher propone dotar de iluminación los sitios estratégicos, bien sea con luz solar leve o con bombillas LED que irradian una luz semejante.

Procedimiento de descarga:

Para el descargue de los bovinos, el experto detalló 5 aspectos de suma importancia:

1. Dejar a cargo una persona para la descarga nocturna y de los fines de semana, rotándola cada semana entre los distintos operarios.
2. Utilizar una planilla de recepción con los datos de llegada como cantidad de animales, horario de llegada, irregularidades de la descarga, problemas sanitarios de alguno de los animales.
3. Tener alimento y agua en el corral de recepción.
4. Tomar una fotografía para registrar la llegada del vehículo con los animales.
5. Colocar un aviso prohibiendo el empleo de picana o de cualquier material que afecte el comportamiento de los animales.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadeero.

Con el patrocinio de:

Báscula ganadera mecánica Prometálicos

Pisos de caucho vulcanizado para ganadería

Postes de plástico reciclado

Postes de plástico reciclado. Foto: Cortesía

• Muchos son los tipos de maderas que se emplean para cercar fincas en Colombia. Para contribuir a que la ganadería cada vez más se vuelva una práctica sostenible, aparecen las cercas eléctricas construidas con plástico reciclado.

Desde hace mucho tiempo, las cercas eléctricas han constituido una ayuda para separar potreros y ahuyentar animales. En su construcción han sido utilizadas diferentes tipos de maderas, pero durante los últimos años, se ha notado la aparición de postes para cercas elaborados con plástico reciclado.

Rafael Oñate, un ganadero del departamento del Cesar, es una de las personas que de tiempo atrás ha venido cambiando sus acostumbradas cercas eléctricas de madera por otras con postes de plástico, con muchos beneficios.

Afirma Oñate que en su experiencia como ganadero, le gusta visitar muchos lugares que muestren cosas nuevas para aplicarlas en su empresa. Entonces, desde hace más de 10 años, un amigo le envío unos postes plásticos hechos de material reciclado, pero de muy buena calidad. A partir de entonces quiso probarlos y el cambio ha sido muy grande.

Este novedoso producto, se fabrica con plástico reciclado, el cual se compacta para elaborar un poste de 4, 5 o 6 pulgadas con un acabado similar al de la madera.

Indica Oñate que como la madera se está acabando y se debe cuidar la poca que queda, inició desde hace 10 años a emplear postes de 4 pulgas para dirigir el alambrado. En general, le gusta que su finca se vea estética y organizada en sus cercos y la implementación de esta alternativa es muy buena pues tiene apariencia similar a la madera.

Una de las ventajas de esta nueva manera de cercar los potreros, es que no requiere de la instalación de aisladores, lo que reduce los costos. Oñate afirma que en su caso, le realiza un hueco por el centro del poste y por ahí ingresa el alambre que queda por dentro del poste,  ahorrando muchas cosas, como los aisladores. Agrega que los templetes que dirigen la cerca, los realiza con madera porque  son más fuertes y menos flexibles.

El paso de las cercas elaboradas con madera a las de plástico es algo nuevo para muchas personas. Sin embargo, por su duración y funcionalidad, cada vez los ganaderos quieran utilizarla más.

Según señala Oñate, en su finca y en la de su padre hay postes de guayacán desde hace 25 años, pero al extraerlos, la parte del poste que se encuentra por debajo de la tierra se encuentra en malas condiciones por las plagas y la misma tierra húmeda que los pudre, ello decidió sustituirlos por los de plástico que tienen una duración hasta de 80 años.

Los postes de plástico tienen una mayor durabilidad que los de madera y su funcionalidad es excelente porque los factores del clima no afectan su calidad. Asegura Oñate que desde que los empezó a utilizar, los ha sacado de su hueco donde están instalados y los encuentra en perfectas condiciones porque no se han torcido ni cuarteado con el sol. Es importante resaltar que los tiene en el departamento de Cesar, donde las temperaturas son altas.

Para su mantenimiento y larga duración, es conveniente que se le realicen limpiezas frecuentes para que así puedan funcionar correctamente y lograr que la rentabilidad sea alta.

Oñate concluye afirmando que lo más importante de estas cercas con postes de plástico  es que contribuyen a la conservación del medio ambiente porque no se está deforestando y se realizan con plástico reciclado que es de buena calidad, además que al durar largo tiempo, los costos disminuyen.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Con el patrocinio de:

Postes de plástico reciclado para cercas Eco Maderas Plásticas

Pisos de caucho vulcanizado para ganadería

Antioxidantes

Antioxidantes. Foto: Actualidad Ganadera

• Un antioxidante puede definirse como una molécula que retarda o impide la oxidación de la membrana plasmática de las células. De acuerdo con los expertos, se suministran al ganado para prevenir ciertas enfermedades y mejorar la eficiencia productiva de los animales.

El estrés oxidativo proviene de estudios realizados sobre la importancia de suplementos para la prevención de ciertas patologías metabólicas o la incidencia de mastitis, entre otros tipos de enfermedades.

Emmanuel Iglesias y Alejandro Córdova explicaron en la revista Ganadero de México que este tipo de estrés se considera como un trastorno primario, relacionado con enfermedades como edema de la ubre, mastitis y déficit en la síntesis de hormonas esteroides en las vacas.

A las vitaminas procedentes de los procesos de oxidación de la célula se les denomina antioxidantes y son compuestos que previenen o retrasan el estrés oxidativo que degrada los alimentos, instaura problemas organolépticos y puede ocasionar secuelas toxicológicas importantes.

Los antioxidantes se dividen en enzimáticos (endógenos) y no enzimáticos (exógenos). Los primeros están regulados de acuerdo con los requerimientos celulares o son inducidos por agentes endógenos, en tanto que los segundos son un grupo de moléculas que capturan los radicales libres y generan especies químicas menos nocivas para la integridad celular.

A diferencia de las enzimas se consumen cuando reaccionan con los radicales libres, y deben ser remplazados. A nivel nutricional, estos son los más importantes en la producción animal.

También se clasifican según su origen en naturales y sintéticos. Los naturales están en los vegetales y son compuestos fenólicos que en concentraciones bajas, pueden prevenir algunos de los procesos relacionados con el desarrollo del cáncer y de enfermedades cardiovasculares.

Por su parte, los sintéticos fueron desarrollados ante la necesidad de tener una protección más económica y efectiva que los antioxidantes naturales. Los 4 más empleados en la industria alimenticia y la conservación espermática son BHA, BHT, TBHQ y Galato de Propilo, que aun cuando contribuyen al control de reacciones oxidativas se utilizan menos por los riesgos en la salud de los consumidores.

Alimentos ricos en antioxidantes:

La vitamina E (que forma parte del grupo de los no enzimáticos) es aportada por forrajes frescos y verdes que son ricos en este compuesto, mientras que los conservados como ensilajes y henos poseen entre 20 y 80% menos.

Otro destacado antioxidante, el selenio, está disponible en el suelo y en la composición botánica del tapiz. Las leguminosas tienden a contener menos Selenio que las gramíneas. En los períodos de precipitaciones altas, su contenido en las pasturas también disminuye.

En los granos de cereales es muy variable, pero en los subproductos de origen animal (salvo los productos lácteos), como la harina de pescado,  generalmente poseen altas concentraciones de Selenio.

Vegetales como aguacate, cebolla morada, ginkgo, ajo, avena, eucalipto,  hierbabuena y perejil son excelentes antioxidantes, al igual que frutas como uva, toronja, mandarina, naranja y limón.

Su consumo en animales de granja no solamente redunda en beneficios económicos sino también en mejoras de la calidad de producciones de leche, carne y huevos, al suministrar diversas sustancias como selenio. vitamina E, cobre, zinc, cromo, vitamina C y carotenoides.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Con el patrocinio de:

Equipos y herramientas para el agro

Botas Bekina

Coccidiosis

Coccidiosis

• Múltiples son las enfermedades que pueden contagiar a los bovinos permanentemente. La Coccidiosis bovina es una infección contagiosa que afecta a determina categoría de animales. Conozca y prevenga esta patología para que no la padezcan sus animales.

Normalmente los animales se encuentran expuestos a muchos virus y bacterias que afectan su salud y productividad. La Coccidiosis es una patología que ataca a los bovinos, dejándolos débiles para producir hasta llevarlos, en algunos casos, a la muerte.

El profesor del área de reproducción bovina de la Corporación Universitaria del Huila (Corhuila), Wilmer Andrés Ramos, afirma que esta es una enfermedad infectocontagiosa que afecta especialmente a los animales jóvenes entre la tercera semana y los 6 meses de vida. También pueden infectarse los bovinos de mayor edad pero sus repercusiones son menores.

Síntomas:

Para saber si un animal está infectado con la enfermedad, debe revisarse si presenta alguno de los síntomas, que según Ramos, en algunas ocasiones puede llevarlos a la muerte.

La coccidiosis es producida por la eimeria, los síntomas dependen de cuál de estas los ataca, en este caso es la eimeria bovis, por lo que es importante conocer qué tantos patógenos pueden ingresar en el animal.

Según lo indica Ramos, por lo general, la sintomatología presenta diarrea, además de depresión y pelo erizado en los terneros. Como consecuencia de la primera, se presenta la deshidratación y la disminución del apetito que en ocasiones alcanza la muerte.

Muchas veces también pueden presentarse heces con sangre y diarrea amarilla y verde que muestra que el animal ha sido infectado.

Vías de transmisión:

Asegura Ramos que un animal se contagia de Coccidiosis mediante la vía oral. Por ser las eimerias eliminadas en la materia fecal de un bovino infectado, estas contaminan el agua y los pastos, por lo que es más fácil la contaminación. Por ejemplo, cuando el ganado toma agua, come algo de pasto o lame una piedra, puede encontrar la infección y esta puede ser la vía de transmisión.

Diagnóstico:

Indica Ramos que por ser la diarrea un síntoma común para diferentes enfermedades, los ganaderos deben tener en cuenta cada una de las actividades del animal. Lo ideal es hacer un examen coprológico. Si el resultado muestra eimerias, debe comenzarse inmediatamente con el tratamiento.

Tratamiento:

Para tratar la Coccidiosis, existen 2 tipos de medicamentos para evitar efectos fuertes.

Señala Ramos que por lo general, los ganaderos utilizan dos productos. Uno a base de Toltrazuril como pel Baycox y otro denomonado Trimetropim Sulfa que tienen un buen efecto sobre la enfermedad. Además, es importante mantener al bovino hidratado para que responda a los antibióticos y que el tratamiento pueda hacer efecto.

Recomendaciones:

En Colombia, esta enfermedad es muy frecuente cuando se tiene aglomeración de animales, por lo que las recomendaciones del especialista es que se realice un tratamiento preventivo.

Concluye Ramos que la eimeria tiene predilección por lugares estancados, entonces lo ideal es mantener drenados los potreros y los establos en muy buenas condiciones de higiene. Por ello es muy importante que el ganadero mantenga una adecuada sanidad del hato.

No obstante, recuerde que antes de iniciar cualquier tratamiento, debe consultar a su médico veterinario.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero

Con el patrocinio de:

Pisos de caucho vulcanizado para ganadería

Ventilador aspersor de agua

Leucosis

Leucosis. Foto: zoovetesmipasion.com

• Muchas son las enfermedades mortales para los semovientes. La Leucosis Bovina Enzootica (LBE) es una patología viral que aqueja al ganado y afecta la productividad, el peso y el rendimiento del animal.

La aparición de tumores malignos en los tejidos del ganado y su posterior muerte constituyen algunos de los signos que pueden alarmar al empresario ganadero para determinar si tienen el virus del LBE. Veterinarios y expertos en sanidad afirman que esta es una enfermedad de cuidado que puede ocasionar graves afectaciones en las ganaderías.

En el Manual para el manejo de la Leucosis Bovina editado por la Empresa Colombiana de Productos Veterinarios (Vecol), se dice que es una patología ocasionada por el virus LBE, perteneciente a la familia Retroviridae que es equivalente al virus HIV que produce el SIDA en los humanos.

Los animales no muestran sintomatología alguna que alarme a sus dueños. Sin embargo, la presencia del virus se puede confirmar mediante el cuadro hemático cuando el ganado desarrolla linfosarcoma.

Por ello, CONtexto ganadero le explica cómo evitar que los animales se contagien de la enfermedad, de acuerdo con lo explicado en el Manual para el manejo de la Leucosis Bovina:

1. Inseminaciones:

El productor debe inseminar solamente con semen certificado o con toros negativos al virus (LEB).

La profesional sanitaria de Vecol S.A, Yanira Chaparro, explica que una de las formas de transmisión de la Leucosis es mediante semen infectado o por la monta directa del toro. Entonces cuando se sugiere la inseminación artificial como estrategia, se está hablando del uso de semen procedente de un donante que garantice estar libre de la enfermedad.

2. Palpaciones:

Durante la realización de esta técnica, el palpador debe utilizar guantes desechables por cada animal al que se la practique.

Según Chaparro, durante las evaluaciones de proyectos en el país, han observado malas prácticas en las palpaciones y otros procedimientos médicos, sobretodo en la utilización de mangas y agujas que se convierten en un medio para transmitir la enfermedad.

3. Hacinamiento:

Debe evitarse las altas cargas de ganado por unidad de superficie, controlando el contacto físico, el hacinamiento y la transmisión del virus por vía horizontal.

Según señala Chaparro, una de las formas de propagar la infección es tener grandes cantidad de animales en pequeñas áreas. Existen explotaciones donde se tiene mayor concentración de ganado, por lo que deben tenerse en cuenta las normas sobre bienestar animal para evitar la sobrepoblación que les genera estrés.

4. Control de parásitos:

Es importante realizar el control de parásitos e insectos hematólogos en las zonas donde se encuentren los bovinos.

Expresa Chaparro que al controlar los parásitos gastrointestinales y los hemoparásitos, se está garantizando que el ganado tenga mejor salud, para poderse defender mejor de cualquier enfermedad infecciosa.

5. Transporte:

Los ganaderos deben desinfectar y controlar los medios de transporte que ingresen a la finca.

Transportar animales es exponerlos a un status sanitario desconocido  que podría suponer riesgos de adquirir infecciones. Además, los medios de transporte pueden trasladar  el virus y otros agentes originarios de enfermedades.

6. Capacitación:

Deben realizarse capacitaciones dirigidas a los ganaderos, trabajadores, técnicos, comerciantes y veterinarios de la región.

Manifiesta Chaparro que ellos consideran las capacitaciones como medidas que contribuyen a controlar la propagación de enfermedades infecciosas. Agregó que disponen de un equipo interinstitucional capacitado para presentar  y replicar la información.

7. Cuarentena:

A los animales que ingresan por primera vez al predio, se les debe realizar un análisis que muestre negativo para el virus de la Leucosis, además de cumplir con una cuarentena antes de ser mezclados con los animales que hay en la ganadería.

Indica Chaparro que la cuarentena es una práctica sanitaria muy importante consistente en que se les realice a los animales unas pruebas que demuestren que están sanos, por lo que se les recomienda a los ganaderos que el ganado permanezca en un área durante un período de 40 días sin contacto con los demás.

8. Introducción:

Afirma Chaparro que no se puede introducir bovinos infectados ni productos que contengan la Leucosis.

Afirma Chaparro que ni infectados ni aparentemente sanos puesto que pueden propagar cualquier clase de virus para los animales que se encuentran en el predio.

9. Procedimientos sanitarios:

Se deben realizar procesos sanitarios como tomas de sangre, vacunaciones, marcación auricular, descorne y diagnósticos de gestación con equipos esterilizados, de tal manera que no se propague la enfermedad. Es fundamental la utilización de guantes desechables para cada animal.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

Con el patrocinio de:

Ventilador aspersor de agua

Botas Bekina

Subproductos bovinos

Subproductos bovinos. Foto: subproductosbovinosdecolombia.blogspot.com

• Los subproductos bovinos son aquellos que quedan del sacrificio del animal, los cuales cada día se tornan más atractivos para su comercialización. Están clasificados como comestibles y no comestibles.

Juan Camilo Hernández, gerente de la comercializadora de subproductos bovinos, Bioprodcutos Latinoamerica S.A.S., aseguró que, los subproductos pueden ser aprovechados de diversas maneras como lo son la producción agrícola e industrial y en otras líneas de negocio.

Los subproductos bovinos comestibles son aquellos que se considera que se pueden consumir por las personas como las vísceras, ya sean rojas o blancas, así como la cabeza y las extremidades.

En cuanto a los subproductos comestibles, aseguró que en algunos casos, el que sean comestibles, depende de la región y de su cultura. Por ejemplo, en algunos lugares se come cola y en otros no.

Los no comestibles, son los que no son aptos para el consumo humano. Indicó que tienen un gran aprovechamiento industrial como cuernos, huesos,  piel bilis,  grasa (cebo), pezuñas y cascos.

Mencionó que existen otros que de acuerdo con la cultura pueden ser ubicados entre los comestibles o no comestibles como son fetos, orejas, ojos y grasa.

Cabe resaltar que los coproductos son todos aquellos que constituyen el principal valor de la empresa y tienen un valor de venta significativo, siendo superiores a los de los subproductos.

Beneficios de los subproductos

.
Los subproductos pueden ser transformados y contribuir como una alternativa eficiente en las plantas de sacrificio para mejorar la economía y no generar daños ambientales.

Por ejemplo, los cascos, huesos y pezuñas, pueden procesarse como abono. Este proceso se llama calcinado y las harinas obtenidas son utilizadas como fertilizantes.

Las patas se emplean para extraer aceites y para la elaboración de gelatinas, así como también los pelos y cerdas se utilizan para fabricar pinceles. Por otro lado, la sangre bovina es un componente que, con el debido proceso, otorga enzimas que pueden utilizarse para el consumo humano.

Otros subproductos importantes y que deben tener un adecuado manejo son las pieles, pues si se ven averiadas pierden su valor, lo cual normalmente ocurre por el trato que se les da en los frigoríficos. Con ellas se fabrican tapetes zapatos, bolsos, creaciones artísticas, entre otros.

Cabe resaltar que quiénes laboran en este medio, realizan gran esfuerzo por dar utilidad a esos insumos, los cuales ofrecen diferentes beneficios y de esta manera aportar al desarrollo económico del país como una fuente de ingreso derivada de productos que en muchos casos se consideran inutilizables.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Con el patrocinio de:

Báscula ganadera mecánica Prometálicos

Pisos de caucho vulcanizado para ganadería

Sistemas lecheros

Sistemas lecheros. Foto: pastoranchosanjose.com – misanimales.com

• El ingeniero agrónomo, PhD en Ciencia Animal de la Universidad Estatal de Pensilvania (EEUU), Fernando Bargo, explicó cuáles son los Key Leading Indicators (KLI), que deben seguirse para gerenciar adecuadamente los sistemas lecheros y anticiparse a eventuales cambios en la rentabilidad.

Un Key Leading Indicator es un factor económico que varía antes de que la economía empiece a tomar una tendencia o patrón particular. Es un indicador que ayuda a los analistas de mercado a predecir cambios significativos en la economía.

Explicó Bargo que los indicadores clave ayudan a predecir para tomar decisiones. Por definición, tiene que ser algo que se pueda medir de forma regular durante un período para que sean predictores.

El experto, quien es especializado en nutrición bovina y dicta conferencias relacionadas con el correcto aprovechamiento de los forrajes para los sistemas lecheros, agregó que estos indicadores no deben ser numerosos, porque eventualmente el ganadero deja de medirlos.

De esta manera, reveló 12 KLI que se agrupan en 3 categorías: vaca (específicamente en términos de consumo y rendimiento), pastura (desde la tasa de crecimiento hasta la carga animal) y sistema (que se relaciona sobre todo con los costos).

Los indicadores para sistemas lecheros presentados son:

Vaca

1. Producción: litros y sólidos útiles de proteína y grasa.
2. Consumo total: kg MS/vaca/día.

Pastura

1. Producción: kg MS/ha.
2. Consumo: kg MS/ha.
3. Tasa de crecimiento: kg MS/ha/día.
4. Costo: Valor de kg de MS.
5. Carga animal: vacas/ha
6. Porcentaje del pasto que se reserva como heno o silo.

Sistema

1. Ingreso luego de la alimentación (IOFC).
2. Precios de los alimentos (Precio del kg de MS).
3. Costo del kilo de materia seca de la dieta total.
4. Costo de producción de leche (costo/litro).

Según indicó, la tasa de crecimiento es clave para medir el pasto, así como el costo de materia seca. En el tema de producción de leche, el total de litros y sólidos. En sistema, el ingreso luego de haber pagado la alimentación.

Ha insistido Bargo en ofrecer a los bovinos dietas más forrajeras, pues su experiencia le ha demostrado que la producción de los sistemas lecheros es más rentable cuando se suministran pastos de alta calidad nutricional, con más cantidad de kilos de MS por hectárea.

Finalmente, los KLI permiten predecir un cambio en el negocio, lo que ayuda al productor ganadero a reaccionar de manera eficiente ante situaciones como el verano, cuando se disminuye la disponibilidad de forraje, o la caída en el precio de la leche.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

Con el patrocinio de:

Equipos para conservación y procesamiento de lácteos

Pisos de caucho vulcanizado para salas de ordeño

Período de acostumbramiento

Período de acostumbramiento. Foto: Actualidad ganadera

• Cada vez que se le va a suministrar un nuevo producto al ganado, es importante tener en cuenta un tiempo prudencial para ensayar sus efectos de forma paulatina. Con ello pueden evaluarse los beneficios en la productividad, así como también prevenir efectos negativos en los animales.

El zootecnista de la Universidad Nacional de Colombia, gestor ambiental de la Escuela Superior de Administración Pública, Jorge Ramos, explicó por qué debe tenerse un periodo de acostumbramiento antes de suministrar cualquier suplemento alimenticio a los bovinos, o cuando se realiza una modificación en la dieta.

Según indicó, el nutriente o aditivo nuevo que se va a suministrar al animal puede afectar la flora microbiana o su metabolismo, originando desarreglos digestivos en su organismo.

El periodo de acostumbramiento inicia con el suministro de pequeñas raciones que se van a incorporando a la dieta en un tiempo de “por lo menos 15 días” hasta llegar al límite del alimento o suplemento que se le va a agregar a la dieta.

Ramos recomienda realizar este ejercicio con toda clase de alimento (concentrado, aditivo, sal mineralizada, suplemento), cuando es la primera vez que se le ofrece.

Añadió el experto que de esta manera, se evitan riesgos, se pueden apreciar reacciones en el animal y se puede ver el impacto que tiene el ingrediente en el tiempo.

A pesar de que el periodo de acostumbramiento debería constituir una práctica habitual, aseguró el zootecnista que son muy pocos los ganaderos que lo aplican en sus ganaderías, por factores como la falta de tiempo y la urgencia de obtener resultados rápidos.

Señaló que desafortunadamente, la implementación de nuevos alimentos se realiza a golpe. Se cambia el concentrado de un día para otro y ello causa desarreglos puesto que el anterior pudo haber contenido altos niveles de fibra y almidón, entonces la flora microbiana del rumen está especializada para ese suplemento, y llega otro que puede contener otros componentes diferentes, que pueden generar efectos no deseados.

Esto puede ocasionar la caída en la producción de leche, baja condición corporal, problemas gastrointestinales (como diarreas) o reproductivos, que los ganaderos le atribuyen al producto y no a las fallas en el manejo.

Ramos dio algunas indicaciones sobre la cantidad de alimento que se puede suministrar en este periodo, aunque la ración no solamente depende del tipo de comida sino también de la dieta que se haya implementado en cada explotación.

Por ejemplo, para suministrar un concentrado a un animal habituado al forraje, se puede iniciar con medio kilogramo  en la mañana y otro medio en la tarde en cada uno de los dos ordeños. En cambio, si se trata de una sustitución, debe reducirse paulatinamente el primero e ir aumentando el segundo, iniciando por un 1/4 de porción, a la segunda semana se le cambia la mitad, y en la tercera se reemplaza completamente.

Reiteró el zootecnista que para que haya un cambio total en el rumen, el procedimiento tarda entre 8 y 12 días. El acostumbramiento arranca desde el momento en que se da el primer bocado, pues la flora microbiana empieza a hacer el cambio.

Para mayor información y una explicación más detallada para su propio hato, puede consultar con el experto al correo asezoorias@gmail.com.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Con el patrocinio de:

Alimentos y suplementos alimenticios para bovinos y equinos

Pisos de caucho vulcanizado para ganadería