Conservación de Forrajes

Foto: Cortesía

• Con el objetivo de preparar a profesionales, ganaderos y trabajadores del campo para el almacenamiento de alimentos para el ganado en épocas críticas, Acovez y Gestión Ganadera invitan a esta completa capacitación en Bogotá.

El director de la empresa Gestión Ganadera, zootecnista experto en nutrición bovina, Germán García Borbón, explicó que este diplomado tiene varios objetivos. El primero de ellos está orientado a la correcta preparación de suplementos alimenticios para el ganado cuando hay escasez de pastos.

Aseguró que la gente padece mucho tanto en verano como en invierno por falta de reservas alimenticias. Por ejemplo, cuando aparece el verano, salen a comprar productos muy costosos.

Él ha sido testigo de esas dificultades, pues desde hace años recorre el país compartiendo los resultados de sus investigaciones en su seminario sobre producción de ensilajes. A pesar de haber dictado más de 120 conferencias, considera que el tiempo de sus charlas ha sido insuficiente, por lo que desarrolló un curso más amplio.

El experto resaltó que este diplomado en Conservación de Forrajes es una gran oportunidad para prepararse ante la anunciada llegada del fenómeno de El Niño, que de acuerdo con el Ministerio de Agricultura se presentará hacia noviembre o diciembre, y se prolongará hacia el primer trimestre del 2019.

Indicó que para organizar el diplomado convocaron a un grupo de profesionales que poseen tanto los conocimientos académicos y científicos, como la experiencia en campo. Se hablará de heno, ensilajes, amonificación, ensilajes líquidos.

El diplomado en Conservación de Forrajes se desarrollará en 10 módulos que incluyen otros temas como asociatividad y emprendimiento, uso de materias primas no convencionales, manejo de maquinaria, los efectos del ensilaje en la nutrición, entre muchos otros.

Añadió García que los temas se abordarán con profundidad, con mucho soporte académico y nutrido aporte de conocimientos prácticos. La idea es que los asistentes salgan muy capacitados para realizar las tareas en el campo logrando buena calidad, porque en ocasiones las realizan, pero no logran buenos resultados en la conservación de forrajes.

El primer Diplomado en conservación de forrajes se realizará del 21 de septiembre al 23 de noviembre de 2018, con horario de 5:00 a 9:00 pm los días viernes y de 8:00 am a 6:00 pm los sábados. Además de las jornadas teóricas, se tendrán 4 jornadas prácticas en campo.

Para mayor información sobre inscripciones y costos, puede comunicarse a los teléfonos (1) 3401797 o a los celulares 3115323270 y 3202751029, o consultar el siguiente enlace.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Nutrición bovina

Foto: Cortesía

• Usted podrá aprender sobre establecimiento y manejo de pastos, estrategias de alimentación, nutrigenómica y uso de drones en lechería, para mejorar la eficiencia de los hatos, en el encuentro que se llevará a cabo en Medellín el 14 y 15 de septiembre de 2018.

No se pierda el 2° Congreso Nacional de Alimentación y Nutrición Bovina el próximo fin de semana. Contará con 7 especialistas, quienes presentarán sus resultados en trabajos sobre dietas para bovinos.

El viernes 14 iniciará con la presentación del, médico veterinario y zootecnista, PhD en nutrición animal, profesor de la Universidad Nacional (Sede Medellín), Héctor Jairo Correa, sobre los efectos de la suplementación alimenticia en la calidad y el costo de la producción de leche. 

Seguidamente, el también profesor de la U. Nacional, Bsc en producción animal, MSc en nutrición de rumiantes y PhD de la Universidad de Kansas Rolando Barahona Rosales, dictará una charla sobre estrategias de alimentación para la reducción del impacto ambiental en la ganadería del trópico de altura.

Más adelante, la docente de la Universidad de La Salle, Carolina Bespaholk Jacometo, ha sido invitada para disertar sobre la nutrigenómica, que de acuerdo con la experta es el área de la ciencia que busca entender la forma como interactúan con el metabolismo los compuestos bioactivos de los alimentos.

A continuación, Luis Cuadros Moreno, zootecnista de la Universidad Nacional, muy consultado por los empresarios ganaderos y conocido por sus contribuciones, expondrá sobre el manejo y la suplementación de pastos en el trópico alto.

Luego del almuerzo, Sergio Luis Mejía, PhD investigador de Agrosavia, contará el proyecto que desarrolló en el C.I. Turipaná sobre un modelo de producción de carne basado en el establecimiento de pasturas, que constituye una alternativa para los productores pequeños interesados en la implementación de proyectos de ceba.

Por su parte, el profesor de la Universidad Agraria, Héctor José Anzola, MVZ MSc y PhD en nutrición de rumiantes y ganado lechero, explicará el proyecto en el que participó con el dr. Óscar Ospina conjuntamente con otros especialistas sobre el empleo de drones para la determinación del nivel de fibra y proteína en pastos a partir de imágenes RGB.

Hacia el final del viernes, el ganadero Jorge Eliécer Camargo, un importante productor de los Llanos Orientales, hablará sobre sistemas de alimentación y nutrición sostenibles en ganaderías de leche y carne con producción limpia.

Para el día sábado, los asistentes visitarán una hacienda modelo en producción de leche donde conocerán el programa de alimentación y nutrición que adelantan sus propietarios ganaderos.

El 2° Congreso de Nutrición Bovina que se llevará a cabo durante los días 14 y 15 de septiembre de 2018 en el auditorio Juan Pablo II de la Universidad Pontificia Bolivariana de la ciudad de Medellín, es organizado por Produmedios y el periódico EL AGRO.

Para mayor información, comuníquese a los teléfonos3212072551, 3157942516, 3138528128 o 3138528109. También puede escribir a los correos periodicoelagro@gmail.com, eventoselagro2018@gmail.com, gerencia@produmedios.org y  eventos@produmedios.org.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Ordeño voluntario

En el 99 % de los casos funciona de manera voluntaria, mientras que en el 1% restante se requiere buscar a los animales. Foto: AgriExpo.

• El ordeño voluntario surge del empleo de equipos robotizados en las explotaciones lecheras, donde las vacas no son ordeñadas por parte de un operario, sino que ingresan a una cabina donde un brazo robotizado controlado por un computador, les extrae la leche, generando mayor independencia de ellas.

El PhD en Ciencia Animal de la Universidad Estatal de Pensilvania (EEUU), Fernando Bargo, indicó que durante los últimos años, con el establecimiento de robots en las lecherías, las vacas han empezado a entrar a las salas de ordeño por su propia cuenta.

Durante un encuentro en Bogotá, el experto sostuvo que hay una tendencia a lo que se denomina como ordeño voluntario, en el que las vacas van a ordeñarse solas. Agregó que es una fuerte tendencia en razón a que se están vendiendo muchos robots.

Según Bargo, algunas evidencias muestran que cuando la vaca decide por ella misma, el número de ordeños varía entre 2.6 y 2.8 en los sistemas estabulados, mientras que en los sistemas de pastoreo están en 2.4 y 2.5.

Sin embargo, como lo aclaró el doctor en Ciencia Animal, los únicos países del mundo donde se utilizan robots en sistemas pastoriles serían Uruguay, Australia y Argentina, a los cuales también pueden agregarse otros como Irlanda, España, Chile y Nueva Zelanda.

Según aseguró el experto, después de que un animal se habitúa a este tipo de ordeño, cuando se le da la posibilidad de elegir a la vaca cuándo ella quiere, siempre serán más de 2 (ordeños).

Como lo explicó Nicolás Lyons, ingeniero agrónomo y PhD, en una presentación en el marco de Expocolun 2017 (Chile), los sistemas automatizados se empezaron a comercializar en el año 1992 en Holanda. Al término de 25 años, ya existen más de 15.000 alrededor del mundo.

Añadió Lyons que debido a que los robots se encargan de varias tareas del ordeño, incluyendo la limpieza de los pezones y del drenaje completo de los 4 cuartos, los animales se habitúan a dirigirse hacia las salas de ordeño de manera voluntaria, a la que se deben agregar incentivos como alimento, agua y sombra.

Precisó, que el 99% de los casos funciona de manera voluntaria, mientras que en el 1% restante se hace necesario buscar los animales. Asimismo, funciona de manera semivoluntaria o con rodeos.

La tendencia muestra que el uso de la robótica se incrementará con el paso de los años. De los productores actuales con sistemas automatizados, el 72% consideran la intención de expansión en los próximos 5 años.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Ordeño móvil

Foto: agrocerezo.wordpress.com

• De acuerdo con dos expertas en equipos de ordeño, las estaciones móviles ofrecen múltiples ventajas para los productores ganaderos, desde menores costos, pasando por mayor versatilidad y aumento de la productividad.

Diana Carolina Navarrete, gerente comercial de la firma Dimap Soluciones, explica la función básica de un equipo de ordeño, que opera con una bomba de vacío cuya capacidad varía en razón a la altura y la región donde se localice.

Explicó que sobre el nivel del mar, la bomba funciona con toda la capacidad. En cambio, entre los 2.000 y 3.000 msnm, como en la sabana de Bogotá, pierde un 30% de su capacidad nominal.

Señaló la experta que un equipo de ordeño móvil con una bomba de 400 L, con 2 sistemas de pulsación neumática le permite a las pezoneras ofrecer la estimulación requerida para extraer la leche de las reses.

Según precisó, cuando se ordeña a mano, el ordeñador presiona la ubre pero no se descarga la totalidad de la leche. En cambio, el equipo de ordeño produce un efecto cisterna, lo que hace que la vaca se estimule más y produzca más leche descargándolo todo.

Estos equipos también están diseñadas con materiales resistentes, para soportar condiciones climáticas adversas como bajas temperaturas o humedad, así como los golpes de los bovinos.

También cuentan con robustas llantas para desplazarse por terrenos escarpados, aunque además son livianos, facilitando su transporte. Para Navarrete, los equipos de ordeño móvil constituyen una opción ideal para productores con hatos superiores a 10 vacas.

La directora comercial de Dimap Soluciones, manifestó  que ordeñar 10 vacas a mano es mucho, especialmente en fincas de la sabana de Bogotá donde ofrecen entre 15 y 20 litros. Actualmente, existen muchas opciones para tomar un crédito y adquirir una de estas estaciones de ordeño móvil.

De otra parte, la gerente de la empresa Durordeños, Lorena Mojica, especificó que un equipo de ordeño móvil de un puesto cuesta alrededor de $3.800.000, mientras que de 2 puestos entre $5 y 6 millones.

Explicó que ambos funcionan con motores eléctricos, a gasolina o con diésel, pero no recomienda el motor diésel por el ruido y el humo que produce, lo que puede alterar a las vacas y perjudicar su producción.

Finalmente, agregó Navarrete que el ganadero podría obtener otros beneficios, que van desde unas mejores condiciones laborales para sus trabajadores, que no tendrán que ordeñar a mano, así como el bienestar animal, pues los bovinos no tendrán que gastar energía en su desplazamiento y podrán aprovecharla en la producción de leche.

Además, como el proceso es más inocuo, se mejoran las condiciones higiénicas de la leche, lo que influye en la mejora del pago que recibe el ganadero.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Cuarentena por Brucelosis

Foto de Archivo ICA.

En razón a la presencia de un elevado número de animales positivos para Brucelosis Bovina, el Instituto Colombiano Agropecuario, extremó las medidas sanitarias y declaró en cuarentena a 10 municipios del norte del departamento de Antioquia, con el fin de evitar su diseminación.

Las medidas sobre cuarentena por Brucelosis Bovina se implementarán en los municipios de San Pedro de los Milagros, Santa Rosa de Osos, Entrerrios, Belmira, Angostura, San Andrés de Cuerquia, Donmatías, San José de la Montaña, Yarumal, y las veredas de La Unión, Charco Verde Cuartas, El Carmelo, El Tambo, La Palma, , Jalisco los Álvarez, La Meneses, Sabanalarga y la China del municipio de Bello.
Durante la cuarentena por Brucelosis Bovina se han establecido las siguientes medidas:

• Para la movilización de bovinos, bufalinos, caprinos y ovinos desde, hacia y entre predios localizados en la zona de cuarentena, de acuerdo con la edad reglamentaria de muestreo, deberán tener un resultado negativo oficial a las pruebas serológicas para esa enfermedad no mayor a 30 días, contados desde la fecha de emisión del resultado.
• Los animales con destino al sacrificio podrán movilizarse sin el requisito de las pruebas serológicas y únicamente hacia las plantas de beneficio autorizadas por el Invima.
• La movilización de las hembras bovinas y bufalinas menores de 24 meses desde, hacia y entre predios ubicados en el área de cuarentena, se realizará cumpliendo el requisito de vacunación contra la Brucelosis, y únicamente podrá realizarse desde los predios que en la fecha de su movilización no estén en cuarentena por saneamiento.
• Sin excepción alguna, la leche producida en predios conformados con animales positivos a Brucelosis Bovina será sometida al proceso de pasteurización. Para ello, el propietario, responsable del predio o tenedor garantizará que se efectúe la entrega a la empresa recolectora de la totalidad de la leche producida, para su procesamiento.
• Las concentraciones ganaderas en la zona de cuarentena, como ferias comerciales, mercados ganaderos, subastas, deberán exigir como requisitos a los animales que participen en estos eventos, el resultado negativo oficial de las pruebas serológicas para Brucelosis Bovina con vigencia inferior a 30 días contados desde la fecha de emisión del resultado.
• Las concentraciones ganaderas como ferias comerciales, mercados ganaderos, subastas, realizados en los municipios localizados fuera de la zona de cuarentena por Brucelosis, no podrán enviar animales de manera directa hacia los predios ubicados en de la zona de cuarentena. Para ese efecto, deberán muestrearse los animales en un predio que se encuentre fuera de la zona de cuarentena y su movilización se autorizará presentando el resultado negativo oficial no mayor a 30 días a las pruebas serológicas para Brucelosis.
• La toma de las muestras para diagnóstico de Brucelosis (necesarias para la movilización de los animales) deberán ser efectuadas por médicos veterinarios de los Organismos de Inspección autorizados por el ICA o por sus funcionarios.
• Durante los ciclos de vacunación establecidos por el ICA, todo productor ganadero que posea predios localizados dentro de la zona de cuarentena, deberá adelantar la vacunación de hembras bovinas y bufalinas contra esa enfermedad, utilizando las vacunas oficiales autorizadas, de la siguiente manera:

• En terneras y bucerras con edades entre 3 y 8 meses, utilizando Cepa 19 o RB51
• Revacunación con Cepa RB51 de hembras bovinas y bufalinas entre los 13 y los 18 meses de edad que fueron primovacunadas con Cepa RB51.
• Revacunación de hembras bovinas y bufalinas no preñadas de 5 años con Cepa RB51 y sucesivamente cada 5 años.

El ICA recomienda a los empresarios ganaderos hacer un refuerzo de inmunidad en los municipios afectados por la Brucelosis Bovina.
La Brucelosis Bovina es una enfermedad de carácter zoonótica que afecta a especies susceptibles como bovina, bufalina, equina, caprina, ovina y porcina, que ocasiona importantes pérdidas económicas en la producción ganadera.

Fuente: Adaptado de Instituto Colombiano Agropecuario (ICA).

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36° Congreso Nacional Ganadero

Foto: CONtexto ganadero.

• Con el lema ‘¡Fedegán… siempre!’, el gremio cúpula de la ganadería colombiana, viene preparando todos los detalles para recibir a los productores ganaderos en el Centro de Convenciones Puerta de Oro, de Barranquilla, durante los días 22 y 23 de noviembre de 2018.

Igual que cada 2 años Fedegán (Federación Colombiana de Ganaderos), está preparando un evento con el que espera que las 2.000 personas que asistirán al centro de convenciones del Caribe Puerta de Oro, disfruten, aprendan y compartan la actual realidad del sector.

Bajo el eslogan ‘¡Fedegán… siempre!, el 36° Congreso Nacional Ganadero tendrá la presencia de destacadas personalidades del Gobierno Nacional, entre ellas la del presidente, Iván Duque Márquez y del ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Andrés Valencia Pinzón.

El secretario general de Fedegán, Jaime Daza Almendrales, comentó que los comités tienen que preparar sus delegados para participar de una forma deliberante, expresando las visiones de la entidad como siempre y los señalamientos del presidente ejecutivo, así como lo que sienten pensando en el bienestar del sector durante los próximos 4 años, especialmente a través del Plan Estratégico de la Ganadería 2018 – 2022 (Pega).

De acuerdo con el dirigente, ese gremio siempre ha estado de cara a la realidad nacional, de los ganaderos y de sus inquietudes para presentar a gobiernos receptivos sus necesidades, en procura de satisfacer  sus anhelos y aún más en esta oportunidad cuando se cumplen los 55 años de la agremiación.

En diálogo con el Reportero del Campo del diario El Heraldo, Jaime Daza, recalcó que van a presentar temas tecnológicos y de mejoramiento administrativo de predios, así como la realidad actual de la ganadería colombiana y las perspectivas hacia el futuro para que cada día la actividad ganadera sea más agradable y eficiente.

Señor ganadero, si tiene interés en asistir al el 36º Congreso Nacional Ganadero, póngase comuníquese a los teléfonos (1)5782020 ext. 594-592- 596-664 o al cel. 314 454 8693.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Feria Ganadera de Valledupar

Foto: corfedupar.com

• Del 17 al 20 de agosto de 2018, se llevará a cabo la versión número 40 de la Feria Ganadera de Valledupar, organizada por la Corporación de Ferias y Exposiciones de esa ciudad, con una nutrida agenda de juzgamiento de bovinos y equinos, entre otras variadas actividades.

Ganaderos de la región y el país se congregarán en la Capital Vallenata de Colombia, en una de las ferias ganaderas con más tradición del país y en uno de los departamentos de mayor población bovina del país.

Aunque la versión pasada fue aplazada para el  mes de octubre, en esta ocasión los visitantes podrán disfrutar del evento en el puente de agosto en las instalaciones de la plaza de ferias ‘Pedro Castro Monsalvo’ en el coliseo ‘Luis Alberto Monsalvo Ramírez’.

La Feria Ganadera de Valledupar contará con el juzgamiento de ejemplares Brahman blanco y rojo, Gyr y Guzerá, así como la exhibición de bovinos doble propósito para leche y carne. También habrá lugar a concurso lechero, remates de animales de potrero y de cabezal y exposición ovinocaprina.

Los organizadores informaron que ya están inscritos cerca de 700 vacunos de las más destacadas ganaderías del país. Los ejemplares de mejor genética harán parte de las competencias que adelantarán los mejores jueces de Asocebú.

De igual forma, se presentarán caprinos y ovinos para mostrar las bondades del Cesar por su potencial en este sector pecuario que está creciendo de manera notable en el país.

En el certamen agropecuario también habrá encuentro equino y festival canino, así como una muestra agroindustrial, en la que los asistentes conocerán sobre avances en maquinaria y equipos para el campo, así como tendrán la ocasión de fortalecer lazos comerciales.

Otro atractivo serán los remates de potrero y de cabezal, conducidos por el martillo Ricardo Barreneche, una de las actividades con mayor número de ganaderías inscritas.

Este encuentro lo organiza la Corporación de Ferias y Exposiciones de Valledupar (Corfedupar), con el apoyo de la Alcaldía de Valledupar y la Gobernación de Cesar, así como de entidades relacionadas con el sector.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Cambio climático

Foto: ICA.

• Gracias a un trabajo académico realizado entre la Universidad de La Salle y el IICA, Los ganaderos colombianos pueden acceder a un documento que da claridad sobre el manejo de las garrapatas en el actual contexto.

Una investigación efectuada por la Universidad de La Salle con apoyo del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), arrojó como resultado una guía para los actores del sector ganadero de tal manera que dispongan de información de calidad sobre las estrategias para el manejo de las garrapatas y la adaptación a los efectos del cambio climático.

El docente de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la universidad de La Salle, Efraín Benavides Ortiz, explicó que en la guía se explica lo que son las garrapatas, que corresponden a los arácnidos, parientes de escorpiones y arañas, que evolutivamente se adaptaron para alimentarse de sangre de animales de sangre caliente, como aves y mamíferos, o de animales de sangre fría, como los reptiles. Así es que existen garrapatas propias para cada zona de vida del planeta. 

La presencia de las garrapatas se agudiza en condiciones de cambio climático, ya que facilita que surjan en áreas donde previamente no existían, por lo que no se tiene la experiencia para prevenir y controlar estos arácnidos y de los agentes que los transmiten. 

Según comenta Benavides Ortiz, en el documento se explican las estrategias de mitigación tradicionales que se centran en la aplicación de acaricidas o en el empleo de productos biológicos. Sin embargo, la resistencia desarrollada por las garrapatas a los acaricidas, el inadecuado manejo de insumos veterinarios, los cambios del clima que favorecen la presencia de agentes de enfermedades y el deterioro del medio ambiente, han motivado la búsqueda de metodologías nuevas para enfrentarlas.

Con la investigación se contribuirá al sector ganadero para el correcto manejo de un problema que es endémico en el hemisferio.

Lea el documento en este enlace

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Exposición ganadera de Ibagué

Foto: Cortesía

• Del 18 al 20 de agosto de 2018, la capital del departamento de Tolima realizará su reconocida exposición ganadera con una tradición de más de 50 años, y la tercera versión de la feria exposición bovina, con la asistencia de numerosos ejemplares cebuínos de las más destacadas ganaderías de la región.

Durante el próximo puente festivo, los tolimenses podrán disfrutar de actividades como juzgamiento de bovinos, capacitaciones, concurso lechero, shows musicales y muestras gastronómicas.

Guillermo Alfonso Jaramillo el alcalde de Ibagué manifestó que esperan que la gente disfrute de este importante evento. Niños, niñas, jóvenes y adultos tendrán un tiempo de esparcimiento, con especiales atracciones para los niños. Es una invitación a toda la familia.

Durante los 3 días, podrán disfrutar los asistentes de exhibiciones y juzgamientos de hembras y machos Gyr, Brahman rojo y gris con la participación de 222 ejemplares. El sábado 18 de agosto cerrará con la Gran Subasta Virtual y de Animales de Cabezal a las 6:30 de la tarde.

Además, no deje de asistir a las capacitaciones del viernes que inician a las 8:00 a.m. y tratarán temas como el manejo biológico de parásitos o los sistemas silvopastoriles, entre otros.

Añadió Jaramillo que Ibagué es el municipio del Tolima con mayor población de ganado. En la ciudad existe un número aproximado de 66.000 ejemplares de sangre Brahman pura y lo que desean mostrar es la importancia del hato ganadero de Ibagué, por eso estan trabajando para incentivar la producción agrícola y ganadera.

En el Coliseo de Ferias, los visitantes también podrán encontrar muestras gastronómicas, venta de artesanías, mercado campesino, espectáculos musicales y actividades para los niños, una variada oferta para todo el público.

Se tendrán espacios para que los microempresarios de la ciudad puedan exhibir sus productos, indicó Yolanda Corzo, la gerente del Instituto de Financiamiento, Promoción y Desarrollo de Ibagué (Infibagué).

La apertura a la tercera Feria Bovina y la 51° Exposición Ganadera de Ibagué será el próximo sábado 18 de agosto con la intervención del alcalde de la ciudad a las 9:00 de la mañana. El evento es organizado por Infibagué y la Alcaldía municipal y la entrada será totalmente gratuita.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Aditivos

• Los aditivos son elementos esenciales en los rumiantes considerando que el rendimiento de un bovino obedece al correcto funcionamiento de su aparato digestivo.

Entre los ganaderos se ha vuelto común utilizar aditivos en la alimentación de los bovinos con el objeto de mejorar su rendimiento. Ello se da principalmente por sus beneficios, por ejemplo, el mejoramiento del sistema digestivo, la optimización de la conversión alimenticia y la reducción de la emisión de gases con efecto invernadero.

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), este es un ingrediente o una combinación de ingredientes agregados a la mezcla base del alimento para satisfacer una necesidad específica. Normalmente se emplea en cantidades pequeñas.

El gerente de Somex, una empresa dedicada a la producción de suplementos minerales y premezclas para el consumo animal, Josué Nicolás Ramón, aseguró que los aditivos son suplementos alimenticios para mejorar las cualidades nutricionales de los animales.

Por ello, los aditivos son elementos esenciales en los rumiantes considerando que el rendimiento del bovino obedece al correcto funcionamiento de su aparato digestivo. Como digieren en dos etapas, los aditivos benefician el proceso gástrico.

Según el médico veterinario y zootecnista de Agrosavia, Ricardo Henríquez Crespo, los aditivos tienen diversas finalidades en su uso, entre ellas, el aporte de enzimas y otros metabolitos (vitaminas y aminoácidos). Estos elementos ayudan a que el animal incremente su peso y mejore su salud y el desempeño en general.

Indicó que su efecto es mejorar la conversión alimenticia y aumentar la ganancia de peso. Los beneficios mayores están en el mejoramiento de la calidad de los productos de origen animal para el consumo humano e intervenir en funciones dietéticas y en la prevención de enfermedades en animales productores de leche y carne.

La docente de la Universidad de La Salle, Carolina Bespalhok Jacometo, explicó que no se presentan contraindicaciones en el empleo de aditivos, pero sí se deben tener precauciones en su uso, puesto que la gran mayoría son suministradas en cantidades muy pequeñas, y deben respetarse las indicaciones para cada producto, pues un exceso puede generar toxicidades. Además, es importante identificar cuál es el aditivo más indicado para el objetivo esperado.

Explicó Bespalhok que los aditivos se pueden clasificar en 5 categorías. La primera corresponde a los tecnológicos, cuya función es contribuir a conservar o mantener el alimento en el tiempo como: los antimicóticos, antioxidantes y emulsificantes, entre otros.

En la segunda categoría se encuentran los sensoriales, que tienen la finalidad de mejorar las características organolépticas del alimento, como son saborizantes, aromatizantes y pigmentantes.

La tercera son los nutricionales, es decir, aquellos que se añaden en pequeñas cantidades para atender los requerimientos nutricionales y se encuentran disponibles en forma concentrada o sintética, como son los aminoácidos sintéticos, minerales traza y vitaminas.

En la cuarta están los zootécnicos que se emplean como mejoradores de la flora intestinal y potenciadores de la digestión, entre otros efectos funcionales.

Y por último, están los histomonostatos y coccidiostáticos, que son los aditivos utilizados para prevenir la presencia de histomona y coccidia, dos parásitos de gran impacto en la salud animal.

La utilización de los aditivos debe ser viable económicamente, por lo que es importante la evaluación del bovino por un zootecnista.

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autor José González Bell.

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