La Ración Total Mezclada (TMR) proporciona los nutrientes en la cantidad adecuada para los bovinos. Foto: ganaderíasos.com

• El método de la Ración Total Mezclada (TMR por sus siglas en inglés) combina todos los alimentos que se le suministran a las vacas lecheras en una ración única, de tal manera que en un bocado completo y balanceado consuman los nutrientes esenciales.

Aunque la fuente básica de alimentación de la res es el pasto, para producir mayor cantidad de leche es necesario suministrar otro tipo de comidas, como granos, vitaminas y minerales y suplementos proteicos.

Cada uno proporciona nutrientes diferentes que contribuyen tanto a su crecimiento como a su rendimiento. Con la Ración Total Mezclada (TMR), se busca que el animal se alimente con el adecuado nivel de nutrientes que requiere diariamente, con el fin de suplir las necesidades de energía y mantener las características para un funcionamiento correcto del rumen.

Son diversas las ventajas de utilizar este sistema, entre ellas se encuentran una mayor eficiencia de la alimentación y mayor precisión en el suministro. Esto es debido al empleo de pesas y otros instrumentos que permiten establecer con exactitud la cantidad de cada ingrediente.

Existen otros beneficios como la reducción de la selectividad animal sobre algunos alimentos, conocer con precisión el consumo de materia seca (MS) y realizar un mejor control de los alimentos ofrecidos y consumidos.

Este control puede resultar muy efectivo en el largo plazo, pues el productor ganadero puede adquirir los suplementos que requiere, evitando gastar más dinero comprando en exceso o perdiendo los alimentos por almacenamiento y manejo.

Los expertos Lammers, Ishler y Heinrichs de la Universidad de Pensilvania (EE.UU.) anotaron que mezclar los alimentos puede disimular el sabor de aquellos que son menos agradables. Sostienen además,  que por lo general se reduce la incidencia de problemas metabólicos y digestivos.

No obstante, los mismos expertos reconocen algunas desventajas de la Ración Total Mezclada, como los gastos iniciales para adquirir las mezcladoras (que en Colombia resultan muy costosas) o las dificultades para adaptar el método en ciertas fincas por sus condiciones.

Por ello,  deben considerarse aspectos como el tamaño del hato, las instalaciones, los grupos de animales y el grado de mecanización, así como la posibilidad de conseguir los ingredientes, antes de poder implementar la Ración Total Mezclada.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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• La Piñuela contiene agua, grasa, proteína, fibra cruda, carbohidratos, calcio, ceniza, hierro, fosforo, y proporciona vitaminas A, B1, B2, B3, antioxidantes y ácido ascórbico.

La Piñuela es una planta cuyo fruto tiene un alto componente de nutrientes que se consume como un suplemento alimenticio por el ganado bovino.

El fruto es como un banano, se le quita la cascara y se come. Así, se le suministra al ganado.

Su nombre científico es Bromelia pinguines. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), estableció su poder nutritivo. En un documento denominado “Cultivos Andinos”, indica que el fruto de La Piñuela contiene agua, grasa, proteína, fibra cruda, carbohidratos, calcio, ceniza, hierro y fósforo.

También contiene vitamina A, Riboflavina (Vitamina B2), Tiamina (vitamina B1), ácido ascórbico (antioxidante), Niacina (Vitámina B3), y tiene un alto valor energético.

Cerca viva.

La piñuela tiene una altura de un metro, hojas dentadas y  numerosas, vainas anchas y flores moradas de 6 centímetros de largo.

Se encuentra en Colombia en el Departamento del Cesar y también en el de Cauca (como lo señala un estudio de la Universidad Nacional, seccional Palmira). Según wikipedia.org, en Colombia se utiliza como alimento casero en el norte del Cauca.

El estudio de la Universidad Nacional realizado por Héctor García Q y Eduino Carbonó de la Hoz sobre la Vegetación Terrestre en la ensenada de Neguanje (Parque Nacional Natural Tayrona), menciona la existencia de la Bromelia pinguines en ese parque.

Según la FAO, el hábitat natural de la Piñuela es el bosque subtropical seco y el monte espinoso subtropical. Se le encuentra en América tropical, continental, Guatemala y las Antillas.

La piñuela se utiliza como cerca viva en los hatos ganaderos alrededor de viviendas o en terrenos grandes, ya que tiene densos y anchos matorrales con espinas aceradas difíciles de penetrar.

Las fibras de las hojas son bastante fuertes y largas. Se emplean para hacer tejidos, mallas y cordeles para pescar.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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El árbol Chuque se utiliza en las fincas como cercas vivas y barreras rompevientos

• El árbol Chuque florece en las 3 cordilleras colombianas y en la Sierra Nevada de Santa Marta. Se utiliza en las unidades productivas ganaderas como fuente de sombra y cerca viva.

El árbol Chuque se encuentra en los Andes desde Colombia hasta Bolivia. Es una variedad arbórea de la Sierra Nevada de Santa Marta y hace parte de los paisajes de las 3 cordilleras del territorio nacional.

Se adapta adecuadamente a zonas que se encuentran entre 1.700 y 3.500 metros sobre el nivel del mar, crece hasta 15 metros de altura y su tronco alcanza un diámetro de 40 centímetros.

Es un árbol que se utiliza en las ganaderías como un protector de los pastos y  las demás plantas que se encuentran bajo su sombra, por lo que se emplea en las fincas para cercas vivas y barreras rompevientos.

Su nombre científico es Viburnum triphyllum. También se conoce con el nombre de Garrocho. Además de servir como sombra en verano, igualmente es útil en invierno. Su madera es sólida y se usa para construcciones en las mismas unidades productivas.

Se asemeja al Saúco.

El Chuque pertenece, conjuntamente con el conocido Saúco (Sambucus nigra), a la pequeña familia de las adoxáceas. Ello puede no ser evidente a primera vista, puesto que el Saúco tiene un follaje bien claro, incluso a veces amarillento, y sus hojas compuestas, mientras que el Chuque tiene un follaje oscuro denso y sus hojas simples.

Sin embargo su parecido lo revelan las flores: tanto chuques como saúcos producen flores blancas de 5 pétalos organizadas en inflorescencias con forma de sombrilla.

En sus periodos de floración, se cubre de flores blancas y toma un aspecto ornamental. Las flores atraen multitud de insectos, entre ellos moscas, mariposas, abejas y pequeñas polillas diurnas.

Sus frutos maduran en negro. No son comestibles para los humanos, pero son muy apetecidos por aves silvestres, como mirlas cotingas y pájaros carpinteros.

Dichas aves dispersan sus semillas en sus excrementos y germinan en toda clase de ambientes, desde el interior de los bosques hasta en sitios con vegetación en regeneración y zonas completamente abiertas que tiene abundante luz.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Raza bovina Velásquez

Raza bovina Velásquez.

• Además de ser adaptados al medio ambiente colombiano, el ganado de la raza bovina Velásquez cuenta con otras cualidades que lo hacen ideal para generar una excelente producción de leche y carne.

La raza bovina Velásquez fue creada por el doctor José Velásquez hacia los años 50 en la hacienda África, en el municipio de La Dorada (departamento de Caldas). Su objetivo era lograr un animal adaptado totalmente al trópico bajo, con altas cualidades productivas y reproductivas.

Su hijo José Antonio Velásquez, que funge como socio y miembro de la junta directiva de la Asociación Nacional de Criadores de Razas Criollas y Colombianas (Asocriollo), señaló a CONtexto Ganadero que su padre estaba convencido de que Colombia debería exportar carne.

De esta forma, el experto se basó en las características de las razas Romosinuano, Brahman y Red Poll para dar origen al nuevo ejemplar.

Velásquez hijo indicó a CONtexto ganadero  que lo primero que debía tener ese animal era una buena adaptabilidad al clima, que fuese resistente a las enfermedades parasitarias, fértil y precoz, con una buena producción de leche y carne. Además, que careciera de cuernos, porque ello facilita el manejo del animal y evita que ocurran accidentes con los trabajadores.

Entonces, tuvo en consideración la mansedumbre, longevidad y adaptación del Romosinuano, la calidad de la carne del Brahman rojo y las propiedades del Red Poll para leche y carne, para dar origen a una raza que fuera roja.

Luego de realizar varios cruces, obtiene un ejemplar 50% Red Poll, 25% Romosinuano y 25% Brahman rojo. Son animales que nacen sin cuernos, con pelo corto, liso y brillante.

Según indica el miembro de Asocriollo, las vacas pueden alcanzar los 450 kg y producir 1.800 litros de leche durante 270 días, mientras que los machos alcanzan en su etapa adulta entre 750 y 800 kg. Además, son animales longevos que pueden alcanzar los 19 años de edad y dar hasta 16 crías.

Aunque su padre originalmente quería denominarla con otro nombre como Magdalena o Dorado, el profesor de la Universidad de Milán (Italia), Bonadonna, lo convenció de nombrarla con su apellido: raza tropical Velásquez.

Por su parte, el director de ferias y eventos de Asodoble, Álvaro Aristizábal Mejía, destacó su docilidad, rendimiento en canal y alta tasa reproductiva.

Comentó que es un compuesto hecho en Colombia, con Cebú, Romo, y Red Poll, adaptado al trópico cálido, con excelente adaptación a nuestros forrajes y al medio ambiente. La raza ha sido probada de verdad y ha mostrado notables resultados.

En el país hay alrededor de 1.700 ejemplares puros, y muchos más en cruces media sangre, algunos de los cuales continúan cruzándose para alcanzar animales puros por absorción.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Exportaciones de carne

• El agronegocio ganadero recupera las exportaciones de carne hacia otro de los mercados importantes de carne bovina.

• La reapertura del mercado le fue comunicada al ICA por Arnold Dwarkasingl, director de Asuntos Veterinarios del Ministerio de Salud de ese país.
• Entre el 2016 y junio de 2017, Colombia exportó hacia Curazao más de 16.000 toneladas de carne bovina.

El Ministerio de Salud de Curazao, tomando en consideración que Colombia cumple las normas aprobadas por la OIE para ser considerada como libre de Fiebre Aftosa con vacunación, autorizó la reanudación de las importaciones de carne bovina, ovina y caprina desde Colombia a ese país.

Es el segundo de los mercados que recupera el país para las exportaciones de carne colombiana, luego del anuncio hecho el pasado 11 de diciembre por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) de reestablecer para Colombia el estatus de país libre de Fiebre Aftosa con vacunación. El primer país en reactivar el comercio  de carne colombiana fue Rusia. Ambos países habían suspendido las importaciones de carne procedentes de Colombia una vez el ICA notificó a la OIE la reintroducción de la Fiebre Aftosa al país.

Juan Guillermo Zuluaga, ministro de Agricultura manifestó que se termina el año con otra excelente noticia para los ganaderos colombianos y de esta manera el gobierno nacional le cumple a las 500.000 familias ganaderas del país. Agregó que están muy satisfechos por la confianza de los países con los que se han  tenido  exportaciones de carne y que está convencido de que Perú y Chile, los otros dos países que tienen suspendidas las importaciones, muy pronto  nos darán la buena noticia de que reabren el comercio de carne.
Por su parte, Luis Humberto Martínez Lacouture, gerente general del ICA, se declaró satisfecho con esa decisión que ratifica la solvencia sanitaria de la entidad que en menos de seis meses, logró que la OIE restituyera el estatus sanitario colombiano.

Según manifestó el gerente general del ICA entre 2016 y junio del 2017, Colombia exportó hacia Curazao más de 16.000 toneladas de carne bovina procedentes de las plantas de beneficio de la costa norte habilitadas para la exportación, territorio muy resguardado sanitariamente y desde el cual sale prácticamente la totalidad de las exportaciones de carne bovina y ganado en pie.

Para las exportaciones de carne a Curazao, el ICA certificará que los animales de las especies bovinas, ovinas y caprinas cuyos productos cárnicos se destinen para la exportación, provienen de las zonas de Colombia libres de Aftosa con o sin vacunación.
Igualmente, que tales productos no proceden de la zona de contención de Fiebre Aftosa instituido conforme a las exigencias del Código Sanitario de la OIE para los animales terrestres, ni que provienen de las zonas fronterizas del país.

Fuente: Adaptado de Instituto Colombiano Agropecuario (ICA).

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Exportaciones de carne.

El Servicio Federal de Vigilancia Veterinaria y Fitosanitaria de Rusia levantó la suspensión para las importaciones de carne bovina procedentes de Colombia, luego del anuncio hecho por la OIE sobre la recertificación del estatus como libre de Fiebre Aftosa con vacunación.

El gerente general del ICA Luis Humberto Martínez manifestó que esta es una gran noticia para los ganaderos colombianos y que gracias al trabajo sanitario del Instituto se ha recuperado un mercado muy importante, al cual podrán realizarse exportaciones de carne bovina desde el próximo mes de enero.

Finalmente, vale destacar que el levantamiento de la suspensión no contempla a  los departamentos que forman parte de la zona de contención, Cundinamarca, Arauca, y Boyacá, así como Norte de Santander, que es zona de protección.

Fuente: Adaptado de Instituto Colombiano Agropecuario (ICA).

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Colombia exporta carne deshuesada a Emiratos Árabes

Exportaciones de carne.

• El ICA como autoridad sanitaria y fitosanitaria colombiana entregó la Certificación Zoosanitaria de Exportación (CZE), lo que confirma que la carne cumple cabalmente con los requisitos sanitarios exigidos para ingresar a ese mercado.  

• A partir de enero del 2018, Rusia reabrirá las importaciones de carne colombiana. 
• En la actualidad, Colombia realiza exportaciones de carne bovina a Rusia, Chile, Curazao, Kazajistán, Angola, Bielorusia, Kirguistán, Armenia, Jordania, Venezuela, Libia, Líbano, Egipto, Emiratos Árabes, Georgia, Cuba, entre otros, desde los 29 departamentos habilitados, con la restitución del estatus sanitario por parte de la OIE. 

• El 11 de diciembre pasado, la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) restableció a Colombia el estatus sanitario como país libre de Fiebre Aftosa con vacunación.

Luego de la apertura del mercado para exportación de carne hacia Emiratos Árabes Unidos (EAU) en el año 2016, el 22 de diciembre de 2017 fue embarcado el primer contenedor con 24 toneladas de carne procedentes del frigorífico Red Cárnica, planta debidamente registrada ante el ICA y avalada con la certificación HALAL, que es expedida por los centros islámicos autorizados por Emiratos Árabes Unidos.

El envío parte en barco desde el puerto de Cartagena y llegará al puerto Port World Jebel Ali en Dubai, acompañado de un certificado sanitario expedido conjuntamente por ICA y el INVIMA. El mercado cárnico del medio oriente se estima en 3 billones de dólares.

Juan Guillermo Zuluaga, ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, explicó que esta exportación se traduce en beneficio para más de 450.000 familias que viven de la ganadería en Colombia, fuente de empleo en el campo.

El mercado a Emiratos Árabes Unidos está abierto desde el 30 de mayo del 2016, cuando una delegación colombiana integrada por funcionarios del Fondo para la Estabilización de Precios de Carne y Leche, el ICA, empresarios del sector ganadero, Procolombia y El Embajador de Colombia en Emiratos Árabes Unidos, estuvieron en el Medio Oriente,  reunidos con autoridades de EUA y  acordaron los requisitos sanitarios para las exportaciones de carne bovina colombiana hacia ese país.

Por su parte, Luis Humberto Martínez Lacouture, gerente general del ICA, resaltó el trabajo articulado entre El INVIMA, el Embajador de Colombia en Emiratos Árabes Unidos, el Ministerio de Agricultura, el ICA y Procolombia del Ministerio de Comercio para lograr las exportaciones de carne bovina colombiana.

Martínez Lacouture aseguró que adelantan un trabajo de diplomacia sanitaria articulado entre el ICA y el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural para recuperar los mercados para la carne colombiana, hacia los países de Chile, Rusia, Curazao y Perú.

Actualmente Colombia puede exportar carne bovina hacia Angola, Jordania, Líbano, Egipto, Georgia y Cuba, desde 29 departamentos del país que se encuentran reconocidos como libres de Fiebre Aftosa con vacunación.

Fuente: Adaptado de Instituto Colombiano Agropecuario.

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El ‘smart farming’ incluye la agricultura de precisión para diseñar los cultivos al detalle

Smart farming.

Foto: Inversiones Agro

• Debido a la gran demanda de alimentos que requiere el planeta, durante los últimos años los productores agropecuarios han visto la necesidad de establecer nuevas tecnologías y maneras de pensar la agricultura de forma inteligente. Aquí contamos de qué se trata. 

En español, ‘Smart farming’ se traduce como ‘agricultura inteligente’, aunque también se le ha comparado con otros como ‘ganadería de precisión’. De hecho, en España, la Universidad de Córdoba realiza el Encuentro Universidad-Empresa Smart Farming Ganadería de Precisión, que en el mes de marzo de este año tuvo su versión número 16. 

Se precisa que el término ‘smart farming’ no es nuevo, pues ya lleva varias décadas de desarrollo, pero el uso de las nuevas tecnologías de información y comunicación, así como el abaratamiento de los componentes electrónicos, ha venido consolidando la idea.

Así mismo, en un artículo publicado en la revista Forbes escrito por Federico Guerrini se detalla la forma como ya se viene implementado la ganadería de precisión mediante sensores para monitorear información de los bovinos como actividad animal, temperatura corporal, pulso o posición satelital (GPS).

De otro lado, Aníbal Fernández Mayer, ingeniero agrónomo con master en Nutrición Animal, describe la ‘ganadería de precisión’, como proveniente de la ‘agricultura de precisión’ y analiza la forma de establecer un proyecto en las empresas ganaderas de acuerdo con ciertos criterios.

Señaló el experto que así como los agricultores aprenden la manera de detallar sus cultivos, los ganaderos deben hacer lo mismo de acuerdo con sus sistemas de producción, que incluyen el registro de todos los componentes de la empresa.

En primer lugar, se deben trazar metas a mediano y corto plazo. Así debe realizarse una planeación de acuerdo con la situación financiera y la capacidad de endeudamiento de la explotación ganadera, buscando alta carga animal, animales precoces y producción con bajo costo.

También contempla la planificación y el manejo de recursos forrajeros, insumos, concentrados, entre otros. Se deben proyectar las ganancias de peso diarias estimadas para cada categoría, haciendo ajustes en carga animal o dieta, y pensando en el suministro de suplementos alimenticios.

Tercero, se deben realizar controles periódicos para supervisar el peso y el engorde de los animales, comparando las estimaciones con los pesos reales. En caso de diferencias significativas, se deben realizar correcciones.

El último aspecto referido por Fernández Mayer corresponde a la evaluación económica y los controles de gastos e ingresos, estimando el movimiento financiero a lo largo del año o del ciclo productivo.

Todos estos monitoreos se hacen posibles gracias a las nuevas tecnologías, especialmente computadores y teléfonos celulares, así como todos aquellos equipos propios de la actividad pecuaria: chips de identificación, detectores de celo, entre muchos otros. Incluso, el uso de drones permite hacer divisiones de potreros y vigilar las vacas para evitar que se pierdan.

Si bien manifestó Guerrini que el ‘smart farming’ se utiliza principalmente en grandes explotaciones, sobre todo en Estados Unidos, también existen propuestas para que medianos y pequeños productores se formen en ese concepto y utilicen las herramientas más modernas.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Importación de bovinos

Foto de Archivo ICA. Bovino

• Actualmente Colombia tiene establecidos requisitos sanitarios para la importación de bovinos para reproducción procedentes de Canadá, Estados Unidos, Nueva Zelanda, Nicaragua, Perú y Paraguay.

• Durante el año 2016, fueron registradas 108 importaciones de bovinos para reproducción procedentes de Estados Unidos.

Con el fin de atender las necesidades de los ganaderos colombianos, el Instituto Colombiano Agropecuario actualizó las condiciones sanitarias para la importación y exportación de bovinos para reproducción tanto procedentes de Argentina y como desde Colombia.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria de Argentina (SENASA)  y el ICA, laboraron conjuntamente para convenir las medidas sanitarias para la importación de animales reproductores, frente a las nuevas exigencias establecidas por Argentina.

Luis Humberto Martínez Lacouture, gerente general del ICA, manifestó que constituye una oportunidad para este reglón de la economía colombiana, como consecuencia del mejoramiento genético de las razas ya existentes y la posible introducción de nuevas razas, lo que tendrá como resultado, mayor eficiencia en la producción.

Al ser de aplicación bilateral, con la recertificación como país libre de la Fiebre Aftosa con vacunación con excepción de la zona de contención compuesta por los departamentos de Boyacá, Cundinamarca, y Arauca y dos municipios del de Casanare, de igual manera podrá exportarse hacia Argentina la genética Cebú sobre la cual Colombia tiene gran reconocimiento internacional.

Martínez Lacouture aseguró que este es un paso importante en el comercio de productos agropecuarios con Argentina, país con el cual Colombia ya tiene importación de diferentes biológicos y el mercado abierto para la exportación de 16 productos entre los que se destacan embriones bovinos, pieles saladas de caimán, aves de ornato, equinos de competencia, huevos de gusano de seda, bovinos para reproducción, entre otros.

Actualmente Colombia tiene establecidos requisitos sanitarios para la importación de bovinos para reproducción procedentes de Canadá, Estados Unidos, Nueva Zelanda, Nicaragua, Perú y Paraguay.
Los requisitos sanitarios establecidos por el ICA para la importación pueden consultarse en la página web www.ica.gov.co a través del Sistema de Información Sanitario para Importación y Exportación de Productos Agrícolas y Pecuarios (Sispap), entre los que se tienen:

• Carta de presentación, en la cual se indique de manera detallada: nombre y dirección del establecimiento, datos de contacto de quien realiza la solicitud (dirección electrónica y teléfonos).
• Certificación expedida por Senasa, el cual debe manifestar que el establecimiento de origen de los bovinos para reproducción cumple con las normas vigentes en Argentina  y que en la zona donde se encuentren, no se han presentado enfermedades infectocontagiosas que afectan a la especie.
• Los predios argentinos interesados en exportar bovinos hacia Colombia deben adelantar los procesos de habilitación correspondientes.

Fuente: Adaptado de Instituto Colombiano Agropecuario.

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El toro Lucas estuvo en Agroexpo 2017 donde obtuvo el premio de gran campeón reservado de la raza Beefmaster.

Toro Lucas

Foto: Caracol.com

• El ejemplar bovino fue valorado recientemente por jueces de Estados Unidos y México en 80.000 dólares. Estados Unidos fue el país que vio nacer la raza Beefmaster en Texas. El toro Lucas es un bovino de exposición que cumple los estándares internacionales de su raza y por ende, ha sido campeón en varias oportunidades.

El toro Lucas de raza Beefmaster que tiene un peso de 1.200 kilos, valorado por jueces de Estados Unidos y México en 80.000 dólares ($240 millones), el pasado jueves fue hurtado de una central genética ubicada en Zipaquirá (Cundinamarca).

Lucas es un toro de exhibición que ha tenido una gran trayectoria en exposiciones ganaderas y competencias. Su propietario Mauricio Cortés Ruiz  indicó que el ejemplar es reconocido tanto en la ganadería colombiana, como en el ámbito internacional.

Según manifestó Cortes, el ejemplar que tiene una edad de 4, fue adquirido mediante embriones congelados traídos de Estados Unidos por la Ganadería Providencia del Socorro (Santander), donde vivió su crianza, ceba y levante.

El toro Lucas ha sido campeón nacional en varias ocasiones y recientemente estuvo en Agroexpo 2017, feria en la que fue una sensación por su corpulencia y en la que se le otorgó el premio de gran campeón reservado de la raza Beefmaster.

Agregó que es un buen prospecto de animal y que cumple con los estándares y los esenciales más cercanos exigidos para la raza Beefmaster.

El toro Lucas se encontraba bajo el cuidado de una central genética en el municipio de Zipaquirá donde era sometido a la recolección de 10.000 pajillas para ser regresado a la ganadería Providencia en el próximo mes de enero.

Fuente: Adaptado por CONtexto Ganadero.

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