Plan de cruzamiento

Plan de cruzamiento de bovinos Foto: engormix.com

• A la hora de establecer un plan de cruzamiento, sin importar los objetivos establecidos o las razas que se utilicen, hay que considerar un conjunto de aspectos genéticos y biológicos que deben ser respetados para garantizar su rentabilidad.

Así lo manifiesta el Ing. Agr. y MsC. Fernando Lagos en la publicación Oeste Ganadero, quien si bien se refirió a estos 6 criterios refiriéndose a la ganadería argentina, también pueden aplicarse al caso colombiano.

Adaptación al medio:

En climas cálidos, los bovinos requieren adaptación al calor, a pastos bajos en proteína y a ectoparásitos. Todo esto puede solucionarse con el aporte de genética cebú.

En zonas con mejores pasturas, suplementación mineral y mayor control sanitario, puede reducirse el componente de cebú para lograr la adaptación. En áreas templadas húmedas o semihúmedas, las razas europeas tienen un buen nivel de adaptación.

Potencial de producción:

La capacidad productiva del ganado está relacionada con la disponibilidad de alimento. Si se emplean animales con requerimientos más exigentes, disminuye la producción por hectárea, al igual que la rentabilidad.

Reveló el experto que en una investigación norteamericana se concluyó que vacas de razas británicas de tamaño medio, mantenidas con alimentación moderada, destetaron más kilos de ternero por kilo de comida que vacas europeas de mayor musculatura, tamaño y producción de leche.

De este modo, indicó que vacas musculosas,  grandes, con mucha leche y terneros pesados, no garantizan mayor producción por hectárea, si no es suficiente la comida.

Composición corporal:

La capacidad de crecimiento, la facilidad de terminación y la velocidad de acumulación de grasa son heredables, por lo que es importante elegir una raza que tenga estas características o ejemplares que en su madurez muestren estas habilidades.

La terminación puede evaluarse de forma visual y con mayor precisión por medio de ultrasonido. La grasa se aprecia exteriormente sobre el cuadril, sobre las costillas, detrás de la paleta, en el pecho y en la parte inferior del vientre.

Velocidad de llegada a la madurez fisiológica:

Esto se evidencia en los animales que tienen rápido crecimiento a una edad temprana y llegan al peso adulto más rápidamente. Aquellos que presentan esta cualidad lo evidencian en su aspecto corporal desde que son terneros.

Este tipo de crecimiento se asocia a varios factores importantes en la producción de carne, así como una más rápida deposición de grasa puesto que este proceso se acentúa cuando los bovinos se aproximan a la madurez fisiológica o a su estado adulto.

Lagos sostiene que las razas europeas son de más rápida maduración que las índicas, aunque el vigor híbrido de sus cruzamientos corrigen mucho esta diferencia.

Facilidad de parto:

Una explotación ganadera con dificultades en los partos de sus novillas primerizas puede tener graves problemas económicos, por lo que es recomendable utilizar razas con bajo o moderado peso de nacimiento y que las vacas tengan una anatomía apropiada.

Por este motivo, se debe evitar el uso de toros con pesos de nacimiento superiores a los 40 kg, así como vacas que tengan un periodo de gestación alto. En este criterio, son más adecuados los ganados cebú, porque tienen una cadera inclinada que les permite parir sin mayores dificultades.

Corrección funcional y estructural:

Hay que procurar que los reproductores sean longevos, por lo que deben tener aplomos impecables, así como condiciones funcionales como el pelaje, pezones medianos, ubres bien insertadas y prepucios cortos.

Tema: Plan de cruzamiento de bovinos

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Criptorquidismo

Criptorquidismo. Foto: es.slideshare.net

• El Criptorquidismo, que se presenta en todos los animales, consiste en la falta de descenso de uno o de ambos testículos hacia la cavidad escrotal. Aunque es más común en los cerdos, los caballos  o el hombre, también se presenta en toros y ovinos.

El médico veterinario,  magíster en Ciencias Veterinarias, César Augusto Gómez Velásquez, explicó que esta condición se inicia en el desarrollo fetal, cuando se forman las gónadas en la parte caudal (hacia el inferior) del riñón.

Según anotó, en el proceso de gestación, las gónadas empiezan  a descender hacia el testículo. Algunos animales nacen con los testículos en la cavidad escrotal, porque han bajado durante el segundo tercio.

Contrariamente, hay animales en los que el descenso termina después del nacimiento, como es el caso de los caballos. Cualquiera sea el caso, precisó Gómez que el descenso testicular contempla 2 fenómenos, el primero de origen hormonal.

En este caso, la testosterona que es producida por el mismo testículo y la LH producida por la hipófisis estimulan el mesorquio, que se extiende desde la base del escroto hasta la porción caudal. En ese viaje, llevan porciones de peritoneo que conforman las túnicas que lo revisten.

Indicó el médico veterinario que el otro fenómeno consiste en el paso por el canal inguinal, que comunica las cavidades escrotal y abdominal. En ocasiones, puede suceder que el testículo sea tan grande que no quepa por ese canal.

Aun así, este problema de carácter mecánico es menos frecuente que el hormonal, como los bajos niveles de LH o de testosterona, o las fallas en los receptores hormonales del ligamento que retrae el testículo. Ello supone la existencia de un aspecto hereditario.

Cuando una de las 2 gónadas no baja, se le denomina criptorquidismo unilateral, si son los 2, bilateral. Este problema puede ocasionar dificultades en la producción de espermatozoides.

Explicó que los testículos requieren estar a una temperatura más baja que la corporal para su proceso celular, a 3°C o 4 °C menos. En los mamíferos, se encuentran por fuera para que la sangre se enfríe antes de ingresar.

Cuando se presenta, la gónada queda dentro de la cavidad inguinal, con una temperatura igual a la del cuerpo, lo que impide la producción de espermatozoides o se producen de mala calidad.

Puesto que el criptorquidismo tiene un alto componente hereditario, Gómez recomienda descartar los animales que presenten esta condición.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Genómica

Genómica bovina. Foto: ganadosycarnes.com – bmeditores.mx

• Hace más de una década, diferentes científicos trabajan en la secuenciación de los genomas del ganado bovino con el propósito de transformar la industria pecuaria en búsqueda de tener mejores rendimientos, mediante la identificación de los genes asociados a salud, productividad, bienestar y

La genómica es un campo interdisciplinario dentro de la biología molecular, que integra ciencias y técnicas como genética, bioquímica, estadística, con el fin de hacer el estudio integral del funcionamiento, origen y evolución de los genomas.

Un genoma está constituido por el conjunto de genes contenidos en los cromosomas, es decir, la totalidad del material genético formado por el ADN, así como su disposición.

El ADN (ácido desoxirribonucleico) y el orden de los ácidos nucleicos pueden determinar si una vaca producirá mayores cantidades de leche durante su vida o si un ternero pesará más, o también si es más vulnerable a padecer de alguna enfermedad. El genoma de una vaca alberga más de 22.000 genes.

Estos genes son encargados de la expresión, interacción y regulación de las proteínas, algunas de las cuales tienen un papel vital en la fisiología del animal. De los 22.000 genes, 14.000 son comunes en todas las especies de mamíferos, y el 80% son compartidos con los de los humanos.

En el año 2009, un equipo compuesto por 300 científicos de 25 países logró la secuenciación del genoma de una vaca Hereford, no solamente para mejorar la producción de leche y carne, sino también para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.

Seis años después, el proyecto Quantomics de la Unión Europea secuenció los genomas de 18 toros Ayrshire finlandeses y 20 Pardo Suizo italianos, con el fin de realizar un catálogo de múltiples (millones) variantes genéticas de reses y crear un mecanismo para evaluar sus posibles efectos sobre el rendimiento de los bovinos.

Como lo indican los expertos mexicanos José Herrera y Jessica Herrera, los ganaderos podrían beneficiarse de la genómica mediante 4 aplicaciones:

1. Identificación de progenitores, que corresponde a la asignación de identidad y la verificación de los padres. Ello se basa en la genotipificación que determina cuál genotipo corresponde a cada individuo considerado en el estudio.
2. La detección de ejemplares portadores de defectos genéticos, como puede ser el caso de algunas enfermedades. Esta detección puede hacerse antes de que se manifieste el defecto, convirtiéndose en importante herramienta para la ganadería.
3. La identificación de genes que favorecen la producción de carne. Uno de los más importantes resultados fue el descubrimiento de la calpaína, la miostatina y la calpastatina, genes involucrados en el desarrollo muscular y el marmoleo de la carne.
4. La selección de individuos destacados, para elegir con la ayuda de marcadores moleculares, aquellos animales que tienen superioridad genética en producción de leche o carne.

Los marcadores moleculares son regiones que sirven como referencia para detectar variaciones que pueden asociarse con un rasgo productivo en cualquier especie animal.

Sin duda, como conceptuaron los autores, la aplicación de la genómica ayudará a reducir los costos y los tiempos para identificar animales con características genéticas que se deseen heredar a la generación siguiente, aportando tanto al propietario como a la industria ganadera.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Alojamientos para terneros

Alojamientos para terneros. Foto: infocampo.com.ar

• Durante el primer mes de vida de un ternero, es clave que el ganadero tenga claro cómo será el lugar en que se alojará, pues dependiendo de la raza, existen algunos aspectos que deben atenderse. Conózcalos.

Cuando la finca cuenta con recién nacidos, el ganadero debe revisar la temperatura crítica de los terneros, pues ella depende de las condiciones climáticas y de la raza. Bajo esta condición corporal, los terneros comienzan a utilizar mucha energía para la termorregulación, por lo que se ve afectado el aumento de peso.

En este sentido, por ejemplo las razas Jersey y Holstein, en condiciones normales, la primera de esta debe contar con una temperatura de 8°C y la segunda de 5°C. Sin embargo, en épocas de viento y lluvias, se debe contar con 15°C y 12°C respectivamente.

Los espacios de alojamiento para estos animales, como normal general deben cumplir con estos requisitos:

– Buena ventilación e iluminación, pero sin corrientes de aire. Una buena medida es ubicarse en medio de la ternerera e inhalar aire y si este presenta demasiado olor a amoniaco, indica que la ventilación está deficiente y probablemente se incrementen los casos de neumonía.

– Piso con paja seca y  limpia, de forma tal que el recién nacido pueda echarse y sus manos y patas queden cubiertas, pues de esta forma mantendrá de mejor forma, su temperatura corporal.

– Limpieza y desinfección previa al ingreso de los terneros.

– El espacio requerido por cada ternero es de 1,5 m² en colectivos a 2 m² en individuales.

A partir de esto, el productor ganadero debe tener en cuenta varios aspectos que hacen parte de la desinfección y limpieza de los alojamientos para terneros recién nacidos, pues los objetivos son la prevención de enfermedades infecciones, minimizar la diseminación de una enfermedad y controlar el brote.

Para esto, el ganadero debe:

– Retirar la materia orgánica, así como desinfectar los alojamientos tanto individuales como colectivos.

– Desinfectar pisos, camas, tablones, utensilios, bebederos y comederos.

– Las escobillas y los cepillos deben ser para uso exclusivo en la limpieza de los utensilios de los terneros.

Estas desinfecciones deben realizarse cada vez que se desocupen y por lo menos  una vez al año, manteniendo las instalaciones sin terneros al menos durante 2 semanas, para así desinfectar más a fondo.

Es por esto que los utensilios deben lavarse con agua caliente y detergente para luego ocupar un recipiente con desinfectante, manteniéndolo durante alrededor de 30 minutos. Para el caso de realizar este proceso mediante bombas y con los animales adentro, es preferible no mojarlos de forma directa y generar aerosoles de humedad.

Finalmente, es ideal que las superficies estén limpias y secas antes de la aplicación, para que no se ocasione inactivación del producto, por lo que hay que seguir las recomendaciones de dilución y aplicación dadas por el fabricante.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero, quien cita como fuente original a: 13 Claves para una buena crianza de terneros. Alojamientos para terneros.

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Sincronización masiva

La sincronización masiva de calores permite la planificación de la época de partos. Foto: Revista Cooprinforma

• La producción rentable de leche o carne exige cada vez más la máxima eficiencia reproductiva con altas tasas de preñez, número reducido de animales anéstricos y bajas pérdidas en periodo prenatal.

Borges (2019) sostiene que la actual realidad económica le exige al empresario ganadero mayor eficiencia en la gestión de su actividad a partir de la racionalización de los costos de producción y el mejoramiento de la productividad. Muestran las cifras que en la ganadería, la acción más rápida, más eficiente y menos costosa para hacerlo consiste en invertir en el mejoramiento genético del rebaño.

Gracias a la sincronización masiva de calores, en la Ganadería San Gabriel se ha logrado producir una gran cantidad de crías mediante programas de transferencias de embriones (TE) y de inseminación a tiempo fijo (IATF) en hembras bovinas. (Vélez, 2007, 2010, 2011, 2019).

La implementación de IATF y  TE en  programas de ganadería requieren programar tratamientos con grupos numerosos de hembras de forma simultánea para aumentar la eficiencia y reducir el número de visitas al médica veterinario.

Diferentes autores (Cutaia, Bo, Vélez) coinciden en que las ventajas y los beneficios de un manejo reproductivo programado son:

-Planificación de la época de partos. Se requiere estudiar cuál es la época más fértil para desarrollar los programas de IATF y TE.

-Disminución del número de toros en los hatos, permitiendo la inversión en semen de toros con pruebas de producción.

-Se evita la baja eficiencia en la detección de celos que influye drásticamente en los costos de producción. Existen muchos factores que afectan la detección de los celos

En muchas ocasiones la persona encargada de observar los celos no utiliza el tiempo adecuado para analizar los animales o combina la detección de los celos con otras actividades.

-Permite unificar la edad de las crías y su manejo posterior.

Con el uso de buenos protocolos de sincronización se acorta la temporada anual de servicios, logrando la producción de un ternero por vaca servida por año.

Actualmente existen buenos medicamentos para efectuar la sincronización que se debe desarrollar de acuerdo con las recomendaciones del médico veterinario.

-Permite la realización de la inseminación artificial a gran escala con introducción de genética superior.

-Permite la inseminación artificial a tiempo fijo con concentración de calores en un solo día.

-En novillas, aumenta las tasas de fertilidad permitiendo la inseminación de un elevado número de animales por día.

Sincronización masiva de calores.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero, quien cita como fuente original a Revista de Cadena Cárnica, edición 39 de abril de 2019. Gabriel Vélez Cuevas, D.M.V.

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Retraso del parto

Retraso del parto en el ganado bovino. Foto: razaholteinunefmcablodabajuro.blogspot.com

• Regularmente las vacas se encargan por sí solas de esta labor y paren a sus crías sin mayores complicaciones, y aunque son escasos, existen casos en los que se presentan distocias, bien sea por causa del ternero o de la madre. En estos casos, hay que estar atentos para prestar asistencia y facilitar la expulsión.

El parto es un proceso fisiológico que realiza la hembra con la ayuda de su sistema neuroendocrino, y para que tenga éxito, es necesario cuidar al bovino durante la gestación.

La madre requiere de una dieta balanceada en carbohidratos, proteínas y grasas, así como minerales, vitaminas y aminoácidos. Esto permite que conserve su condición corporal, pues si está con sobrepeso o muy delgada, puede dificultar las labores del parto e incluso tener un aborto.

Los expertos recomiendan también que la res pueda caminar y movilizarse en áreas grandes, lo que contribuye a acomodar el feto en la posición correcta para la salida del útero. En cambio, a partir del quinto mes debe restringirse el paso por zonas inclinadas para evitar un prolapso vaginal o uterino.

El Msc en Veterinaria, Juan Francisco Ruiz Aráuz, sostuvo que hay que prestar atención a las vacas al momento del parto, sobre todo si al inicio de la labor solamente se observan las extremidades del ternero al exterior durante un tiempo prolongado.

Para esos casos, sugiere introducir la mano al aparato reproductor y cerciorarse si el feto se encuentra bien colocado (la cabeza sobre los antebrazos) o si se presenta torsión de la cabeza o del cuello. Si no está en posición, deben corregirse la posición anómala, y  puede lubricarse el canal del parto con aceite mineral o vaselina para facilitar la extracción.

Si el feto no es voluminoso y está en posición correcta, explicó que el retraso puede deberse a bajas contracciones del útero, por lo que hay que inyectar oxitocina.

El experto aconsejó también la administración de estradiol por las siguientes razones:

1. Estimula contracciones del útero, con lo que se evita la retención de placenta.
2. Estimula las glándulas uterinas, cuya secreción ayuda a la expulsión de residuos que quedan de la labor del parto.
3. Acelera la involución uterina(regreso a su estado normal).
4. Estimula la función ovárica, necesaria para la reactivación del ciclo estral.

Añadió el experto que luego del parto puede suministrarse vitamina B12 para coadyuvar en el estrés del parto. A su juicio, las cantidades que deben inyectarse son 15 ml de B12 y 5 ml de estradiol.

Finalmente, recordó Ruiz Aráuz que al administrar estradiol, debe separarse a la hembra del toro, puesto que esta sustancia hace parecer un celo falso y el toro se debilitaría saltando la vaca varias veces, generando también traumas a la vaca recién parida.

Retraso del parto

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Hala ternero

El hala ternero. Una herramienta que ayuda a extraer el ternero sin importar la posición en que viene el ternero. Foto: Agrofacil.co

• El hala ternero es una herramienta de uso veterinario que ayuda a los profesionales de la salud o a las persona responsables de atender el parto, a recibir el ternero de forma sencilla, fácil y rápida.

El gerente de Agrofácil, Sebastián Estrada, manifestó que esta herramienta ayuda a la extracción del ternero sin importar si el animal viene o no, en la posición correcta.

Anotó que se emplea para extraer el ternero de forma fácil, ayudándose con el ritmo de las contracciones de la vaca. A medida que esta va pujando, la persona que maneja la herramienta la acciona y va sacando lentamente el animal.

De acuerdo con Estrada, el hala ternero puede utilizarse en partos en los que el animal es muy pesado al nacer y a la vaca se le dificulta su expulsión, cuando el parto es de una vaca primeriza que no tiene una caderas anchas, entre otros.

En ese sentido, manifestó que en ocasiones se complican este tipo de situaciones y se termina perdiendo la vaca o el ternero debido a que no se cuenta con las herramientas requeridas para afrontarlo.

Agregó que el hala ternero se puede emplear en cualquier tipo de parto, distócico o normal.

Indicó el gerente de Agrofácil que otras de las grandes ventajas de la herramienta es que no requiere el uso de la fuerza, pues a medida que se acciona manualmente, ella misma va generando la fuerza, y no el operario.

Agregó que el hala ternero es desarmable y portable. Gracias a estas características el veterinario o el vaquero o que le da  vuelta a la finca o revisa los animales en los potreros, lo puedo llevar consigo, armar fácilmente y atender el parto en el lugar donde se encuentre y así salvar la vida del pequeño animal.

Es fabricado completamente en acero galvanizado y generalmente viene acompañado de una cadena en acero inoxidable y una soga de parto. Por cuestiones de higiene, se recomienda utilizar la cadena.

Cualquier ganadero puede tener acceso a esta herramienta pues su costo no es muy elevado, si se evalúa su costo/ beneficio.

A manera de ejemplo, Estrada manifestó que si esta herramienta está disponible en la finca,  se presenta una dificultad en un parto y con la ayuda de ella se logra salvar la vida del ternero, se puede afirmar que se pagó su precio.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Endogamia

La endogamia permite conservar las características de las razas, en tanto que la exogamia permite el vigor híbrido y la mayor resistencia de las crías. Foto: pxhere.com

• Endogamia y exogamia son dos estrategias diferentes de cruzamientos basadas en el grado de parentesco, y no en la aptitud o productividad de los individuos. CONtexto ganadero explica en qué consiste cada uno y por qué se han empleado.

En forma simple, la endogamia (o inbreeding) se definiría como el cruce de dos animales emparentados. No obstante, en una misma población todos los ejemplares presentan algún grado de consanguinidad.

Por esto, una definición técnicamente más correcta es el apareamiento de individuos mayormente relacionados que el promedio de la población. Los parientes son dos o más individuos que al menos tienen un antepasado común, y pueden recibir el mismo alelo por el lado paterno y por el lado materno.

En el artículo “La endogamia en la producción animal” publicado en la Revista Colombiana de Ciencia Animal, explicaron los autores que la endogamia constituye práctica común en el desarrollo y la propagación de las razas animales para buscar concentrar características de interés económico.

La endogamia se da en cruces entre padre/hija o madre/hijo, hermano/hermana, medio hermana/media hermana, tío/sobrina o tía/sobrino, abuelo/nieta o abuela/nieto. Un animal se considera 25% consanguíneo si es resultado del apareamiento entre padres e hijos o entre hermanos completos.

En principio, la endogamia no es perjudicial del todo porque permite la concentración de ciertos caracteres de la población con relativa rapidez, y ha sido utilizada para fijar características fenotípicas de las razas puras.

No obstante, la consanguinidad puede llevar a que se concentren genes perjudiciales recesivos, así como a una pérdida progresiva de la adaptación y una reducción en la fertilidad, como lo explicó el gerente del laboratorio de Genética Animal de Colombia, Miguel Novoa.

Indicó el experto que la disminución de la diversidad genética de los animales originada por endogamia puede aumentar la predisposición a presentar ciertas enfermedades genéticas. Agregó que al ser menos diverso tiene riesgo de presentar estas afecciones que pueden afectar la productividad.

Exogamia.

También conocida como exocría o outbreeding, la exogamia consiste en el apareamiento de individuos no emparentados (con orígenes raciales diferentes) o con relación filial distante (en los casos de individuos de la misma raza y diferentes biotipos), buscando la heretosis o vigor híbrido en la cría resultante.

El vigor híbrido es la superioridad que presentan los animales cruzados por encima del promedio de los animales puros de las razas que hacen parte del cruzamiento, cuando son evaluados en las mismas condicione de producción.

En los bovinos, se aplica entre grupos sin relación filogenética. Entre mayor sea la diferencia genética, mayor es la heterosis en el cruzamiento. Por ejemplo, se obtienen niveles más altos en cruzamientos entre un bos indicus y un bos taurus, que 2 bos taurus, o entre una raza europea y una criolla.

Y exogamia enDependiendo de la técnica utilizada para la exogamia, pueden presentarse algunas desventajas, como una menor resistencia a las condiciones del medio ambiente o la imposibilidad de aprovechar las crías machos en la técnica de grading up para posibles cruzamientos.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Alimentos y suplementos alimenticios para bovinos y equinos

Sexo de los bovinos

De acuerdo con investigadores, determinar el sexo de los bovinoss es importante para todo el agro.

Hoy en día los empresarios ganaderos tienen la posibilidad de elegir el género de las crías de sus animales. Ello es posible gracias a las investigaciones genéticas en las que han trabajado los laboratorios, donde mediante la evaluación de los espermas de los machos, es posible seleccionar las moléculas que determinan el sexo de los bovinos.

La efectividad de este procedimiento varía de acuerdo con la especie. En el caso de bovinos y equinos oscila entre 85% y 90%, en ovinos y caprinos es cercana al 65%. El sexaje de semen se realiza en laboratorios especializados, que se encargan de la recolección, selección, congelación y venta.

De acuerdo con los investigadores, seleccionar el sexo de los bovinos es importante para el agro, pues el hecho de que nazcan machos o hembras trae beneficios acordes con las necesidades particulares del ganadero.

Por ejemplo, para aquellos ganaderos dedicados a la lechería especializada, es importante tener la certeza de que las vacas que serán preñadas tendrán becerras, en lugar de esperar nueve meses de gestación con la esperanza de que nazca una hembra. Los precios del semen sexado para bovinos están por encima de $90.000. Los costos varían de acuerdo con la raza.

Santiago Pinzón, médico veterinario de la firma Spermasex Equus, empresa dedicada al sexaje de semen, explicó que es de utilidad para los propietarios porque “en el caso de equinos que practican polo, el 80% son hembras, por lo que las personas adquieren las pajillas sexadas para tener la seguridad del sexo de la cría, y no esperar 11 meses”.

Spermasex Equus es pionera en sexaje de semen en América y cuenta con una exclusiva técnica consistente en la separación de espermatozoides por medio de filtración citocrómica, que ofrece ventajas sobre las técnicas de sexado tradicionales. Pinzón afirma que de una sola muestra se puede obtener tanto espermatozoides hembras como machos. Además, la técnica permite eliminar células inmaduras e impurezas.

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Por María Paula Aristizábal Bedoya.

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Filosofía Lasater

La filosofía Lasater toma su nombre de Tom Lasater, quien creó la raza Beefmaster en Estados Unidos. Foto: youtube.com

• Laurence Lasater publicó el libro “La filosofía Lasater de la cría vacuna” basado en los postulados de su padre Tom Lasater, una leyenda del negocio de la ganadería entre otras razones por ser el creador de la única raza trihíbrida en Estados Unidos: el Beefmaster.

También es famoso Lasater por el manejo ecológico de la ganadería, mucho antes de que la palabra “ecológico” fuera popular. Sus conceptos los desarrolló desde que inició en la ganadería hacia los años 30 del siglo XX, época en la que desarrolló la raza a partir de Hereford, Brahman y Shorthorn.

De manera revolucionaria, Tom Lasater empezó a seleccionar el ganado en razón a su aptitud para la producción de carne de calidad, dejando otros criterios estéticos de la raza, observando el producto en el gancho y no el animal en el campo.

A la selección por disposición, se le agregaron otros 5 caracteres que se combinan en la filosofía Lasater y que desarrolló su hijo en el libro: peso, fertilidad, rusticidad, conformación y aptitud lechera. En su criterio, menos caracteres no serían suficientes, y más, serían redundantes.

Pero más interesante resulta la norma de conducta con la que aplicó los criterios, consistente en descartar sin asomo de duda a los animales que no cumplieran los estándares fijados.

Su hijo Laurence sostuvo que Tom nunca hizo alguna excepción, lo que implicó reducir su hato a 350 vacas pues la sequía intensa había ocasionado un bajo porcentaje de preñez. Su experiencia le mostró que la naturaleza era más sabia en la selección.

Ello tras haber creado al que en su concepto era un súper toro, con el que sirvió a sus vacas. No obstante, se dio cuenta que la progenie no tenía los resultados esperados, pues eran muy grandes para el manejo y el medio y, y fallaban en el primero o segundo servicio.

Desde ese momento, Lasater dejó su creencia sobre el toro ideal, más bien creyó en la renovación constante: si el toro es bueno, dejará progenie. Lo más importante es que los hijos sean mejores que sus padres.

De otra parte, su filosofía contempló un mejor manejo del medio ambiente favoreciendo y respetando los equilibrios naturales. Dejó la caza de animales que podrían entenderse como una amenaza y de matar las hormigas cuando se dio cuenta que el ganado prefería los pastos donde antes había hormigueros.

En relación con la sanidad animal, disminuyó los tratamientos que buscaban seleccionar animales resistentes por ellos mismos a las amenazas del ambiente, como los que soportaran la mosca de los cuernos.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero. Filosofía Lasater

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Báscula ganadera electromecánica Prometálicos