Estrés en animales de granja.

Foto: Bloomberg

Hoy 2 de octubre se celebra el Día Mundial de los Animales de Granja. Es una fecha que busca generar conciencia sobre las condiciones en que viven estos animales y promover las prácticas que garanticen su bienestar. En sistemas de producción, factores relacionados con el entorno y el manejo pueden generar situaciones de estrés que afectan su salud y desempeño.

El transporte prolongado, las temperaturas extremas, el hacinamiento, la alimentación inadecuada, los ruidos intensos y las prácticas de manejo brusco están entre las situaciones que pueden constituir un desafío para los animales.

El director del Programa de Medicina Veterinaria de Uniagraria, Rodrigo Forero Carrillo, señaló que observar el comportamiento y las condiciones en las que se encuentran los animales permite identificar señales de estrés tempranas y tomar medidas para proteger su bienestar.

El estrés activa respuestas fisiológicas del organismo, como liberación de hormonas como el cortisol, que contribuyen a enfrentar situaciones de desafío o amenaza. Sin embargo, cuando esta respuesta se tiene durante periodos prolongados, puede tener consecuencias sobre la salud.

Efectos:

Según explicó Forero, el problema aparece cuando se prolonga el estrés. En estos casos, puede comprometer el sistema inmunológico, generar cambios en el comportamiento y aumentar la susceptibilidad a enfermedades. Además, también puede afectar el resultado productivo de los animales.

Los efectos también se pueden reflejar durante diferentes etapas del ciclo productivo. Según el director del programa, elevados niveles de estrés en animales pueden relacionarse con menor ganancia de peso, disminución de la fertilidad y reducción de la producción de carne, leche o huevos.

Ante este escenario, la alimentación, las densidades de animales y las condiciones de las instalaciones son algunos de los aspectos que se deben considerar para prevenir situaciones de estrés. También tiene importancia la capacitación del personal responsable del manejo.

Mencionó Forero que la reducción del estrés en animales de granja empieza por garantizar adecuadas condiciones durante todo el ciclo productivo. Esto incluye mantener densidades adecuadas, tener instalaciones apropiadas y desarrollar programas de nutrición balanceados.

Los protocolos adecuados de transporte, el manejo respetuoso y la utilización de principios de bienestar animal en las distintas etapas de producción son parte de las medidas para reducir los factores que pueden ocasionar estrés y sus efectos sobre los animales.

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República, Autor: David Quintero Moreno.

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La Mesa. Feria ganadera. Exposiciones agropecuarias.

Foto: larazon.co

• El municipio de La Mesa prepara la Feria Comercial Ganadera y Agroindustrial del Tequendama. Será una gran vitrina agropecuaria que reunirá ganaderos, académicos y emprendedores el 12 y 13 de junio de 2026. La apuesta busca el fortalecimiento del comercio regional, impulsar alianzas y fortalecer el turismo y la economía.

El municipio de La Mesa de Cundinamarca, se prepara para ser el corazón económico de la región. La Feria Comercial Ganadera y Agroindustrial del Tequendama, que estrena nombre este año, promete congregar a ganaderos, gremios y universidades en un escenario inédito para el municipio.

Así lo explicó el secretario de Desarrollo Económico y Turístico de La Mesa, Fernando Moreno, quien destacó el ampliado carácter del evento frente a anteriores ediciones.

Reveló que este año quisieron colocarle un plus para darle un contexto más grande. De esta manera se llamará Feria Comercial Ganadera y Agroindustrial del Tequendama. Agregó que tienen productores, comerciantes, asociaciones y el gremio agropecuario del municipio, pero además de otros territorios de Bogotá y otras ciudades.

El evento se realizará en el Centro de Eventos Ramón Ibáñez el 12 y 13 de junio y tendrá 26 corrales para exhibición y comercialización del ganado.

La organización espera recibir de 400 a 450 ejemplares procedentes de municipios como Anapoima, San Antonio del Tequendama, Cachipay, Apulo y Mesitas del Colegio, así como de ganaderos del departamento del Tolima.

La feria:

Más allá de la tradicional exposición de ganado, la feria incorpora el presente año componentes empresariales y académicos que la distinguen. Instituciones como Uniagraria y UNAD ya confirmaron su participación, y gremios de carácter nacional como Fedegán también han sido convocados.

Señaló Moreno que la programación incluirá muestras agroindustriales ruedas de negocio, actividades académicas, presencia institucional y exhibiciones de especies mayores y menores. (Lea en CONtexto ganadero: Ganaderos de La Mesa advierten sobre incremento de sacrificio clandestino)

Precisó que lo que desean es montar un escenario como un pequeño Agro Expo. Van a tener muestras de especies mayores y menores, y las universidades van a ofrecer demostraciones de proyectos que poseen para beneficio de ganaderos y la gente del campo.

El programa también realizará el Mercado Provincial Campesino, articulado con la Agencia de Comercialización del departamento, en el cual participarán emprendimientos de hasta 9 municipios de la provincia. Productos elaborados a mano, artesanías y propuestas productivas locales tendrán su espacio dentro del recinto ferial.

El secretario fue enfático en señalar que el objetivo principal es la reactivación económica de la región, alineado con la visión de la alcaldesa Laura Londoño.

El cierre del evento, el día 13, estará enmarcado en la Gran Cabalgata de la Cordialidad, que partirá del Centro de Eventos Ramón Ibáñez, recorrerá las vías principales del municipio y regresará al punto de partida, consolidando la característica cultural y festiva de la feria.

Finalmente, la administración municipal extiende la invitación a productores, familias y turistas a participar en este evento que busca dinamizar la economía regional y consolidar a La Mesa como referente agroindustrial y turístico del Tequendama.

Fuente:

Adaptado de CONtexto ganadeo. Autor: Pedro Fonseca.

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Estiércol tratado

Foto: Central ganadera

Los productores del campo deben dejar de considerar que el estiércol es un desecho que no sirve para nada. Deben tratarlo como una materia con diferentes aplicaciones, que les puede generar ingresos económicos.

Su viabilidad está relacionada con el grado de actualización tecnológica. El director del programa de Ingeniería Agroindustrial de Uniagraria, Javier Darío Hoyos afirma que no se trata solamente de hacer compostaje básico con poco valor agregado, sino de evolucionar hacia la transformación del estiércol en productos que han sido diseñados para mercados específicos.

Además, enfatiza en que las pequeñas ganaderías se pueden beneficiar del compostaje de bajo costo o por la venta de materia prima, obteniendo ingresos adicionales estables con mínimas inversiones.

En contraste, las grandes y medianas pueden tener mayores beneficios mediante los biodigestores, con ahorros entre US$50 y US$75 por vaca al año en cama y combustibles, además de otros ingresos por energía y fertilizantes.

Ya en Colombia, el estiércol tratado se comercializa entre $10.000 y $50.000 el bulto. Los biodigestores tienen retornos de inversión a mediano plazo, especialmente cuando el precio de la urea ha aumentado de forma significativa en los últimos años.

Sobre el caso del biodigestor para transformar la boñiga en un producto útil, el experto en ganadería sostenible, Leonardo Manzano Explica: El residuo que es la bovinaza o la materia fecal de los bovinos, se recoge diariamente y se introduce en un tanque con agua cerrado, de allí se obtienen 2 productos, el gas metano y el biol.

El primero se utiliza en la cocción de alimentos, producir calor y electricidad entre otras aplicaciones. El biol, es un abono natural para fertilizar de forma orgánica las praderas donde pasta el ganado.

Biodigestor:

Para el profesor Alberto Uribe, especialista en gestión de residuos de la Escuela Colombiana de Ingeniería, la ganancia que se obtiene con un biodigestor, es producir biogás, que puede utilizar se en las estufas a gas. Por ello se economiza un dinero que venía utilizando en adquirir otro tipo de combustible.

Puntualiza Uribe que aquí es importante, para que se dé este proceso, que el estiércol se encuentre en un lugar específico, donde las vacas están cerca del proceso de ordeño, para recolectarlo y llevarlo al digestor donde pueda suceder la degradación anaeróbica y obtener el biogás y el digesto puede venderse como enmienda de suelo.

Por su parte, el coordinador del programa de agronegocios del Politécnico Grancolombiano, Nicolás Albarracín, precisa que es importante que los productores entiendan, que el estiércol por sí solo no constituye un abono orgánico o similar. Por esto, se debe realizar un tratamiento específico a esta materia, atado al volumen de producción y la capacidad de recolección de excrementos.

Tipos de abono:

Existen varios tipos de abonos, que pueden obtenerse de este estiércol tratado.

Está el estiércol compostado, el cual, según el clima y otros factores, en un tratamiento se deja entre 2 y 4 meses, para que adquiera características propias de compostaje.

También, hay otras alternativas para transformar esta sustancia. Por ejemplo, los bioinsumos líquidos, que son una especie de fertilizantes, que pueden tener bajos costos de producción.

En términos generales, las opciones para valorizar el estiércol del ganado pueden agruparse en 2 grandes grupos. Estas son, la generación de biocombustibles y energías renovables y la producción de insumos de mayor valor agregado.

En estos últimos es destacada la elaboración de fungicidas sostenibles, enzimas y enmiendas orgánicas de alto valor como biofertilizantes, vermicompost y biocarbón.

Para lograr el adecuado aprovechamiento del estiércol tratado, los productores del agro requieren de conocimiento, acompañamiento técnico y formación.

Este proceso lo pueden iniciar mediante guías técnicas, talleres prácticos y programas de capacitación del Sena, Agrosavia o universidades con vocación rural.

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autor: José Mauricio Higuera.

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