Aditivos

• Los aditivos son elementos esenciales en los rumiantes considerando que el rendimiento de un bovino obedece al correcto funcionamiento de su aparato digestivo.

Entre los ganaderos se ha vuelto común utilizar aditivos en la alimentación de los bovinos con el objeto de mejorar su rendimiento. Ello se da principalmente por sus beneficios, por ejemplo, el mejoramiento del sistema digestivo, la optimización de la conversión alimenticia y la reducción de la emisión de gases con efecto invernadero.

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), este es un ingrediente o una combinación de ingredientes agregados a la mezcla base del alimento para satisfacer una necesidad específica. Normalmente se emplea en cantidades pequeñas.

El gerente de Somex, una empresa dedicada a la producción de suplementos minerales y premezclas para el consumo animal, Josué Nicolás Ramón, aseguró que los aditivos son suplementos alimenticios para mejorar las cualidades nutricionales de los animales.

Por ello, los aditivos son elementos esenciales en los rumiantes considerando que el rendimiento del bovino obedece al correcto funcionamiento de su aparato digestivo. Como digieren en dos etapas, los aditivos benefician el proceso gástrico.

Según el médico veterinario y zootecnista de Agrosavia, Ricardo Henríquez Crespo, los aditivos tienen diversas finalidades en su uso, entre ellas, el aporte de enzimas y otros metabolitos (vitaminas y aminoácidos). Estos elementos ayudan a que el animal incremente su peso y mejore su salud y el desempeño en general.

Indicó que su efecto es mejorar la conversión alimenticia y aumentar la ganancia de peso. Los beneficios mayores están en el mejoramiento de la calidad de los productos de origen animal para el consumo humano e intervenir en funciones dietéticas y en la prevención de enfermedades en animales productores de leche y carne.

La docente de la Universidad de La Salle, Carolina Bespalhok Jacometo, explicó que no se presentan contraindicaciones en el empleo de aditivos, pero sí se deben tener precauciones en su uso, puesto que la gran mayoría son suministradas en cantidades muy pequeñas, y deben respetarse las indicaciones para cada producto, pues un exceso puede generar toxicidades. Además, es importante identificar cuál es el aditivo más indicado para el objetivo esperado.

Explicó Bespalhok que los aditivos se pueden clasificar en 5 categorías. La primera corresponde a los tecnológicos, cuya función es contribuir a conservar o mantener el alimento en el tiempo como: los antimicóticos, antioxidantes y emulsificantes, entre otros.

En la segunda categoría se encuentran los sensoriales, que tienen la finalidad de mejorar las características organolépticas del alimento, como son saborizantes, aromatizantes y pigmentantes.

La tercera son los nutricionales, es decir, aquellos que se añaden en pequeñas cantidades para atender los requerimientos nutricionales y se encuentran disponibles en forma concentrada o sintética, como son los aminoácidos sintéticos, minerales traza y vitaminas.

En la cuarta están los zootécnicos que se emplean como mejoradores de la flora intestinal y potenciadores de la digestión, entre otros efectos funcionales.

Y por último, están los histomonostatos y coccidiostáticos, que son los aditivos utilizados para prevenir la presencia de histomona y coccidia, dos parásitos de gran impacto en la salud animal.

La utilización de los aditivos debe ser viable económicamente, por lo que es importante la evaluación del bovino por un zootecnista.

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autor José González Bell.

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Foto: CONtexto Ganadero

• El uso inadecuado y el abuso de sustancias químicas en la actividad ganadera bovina es una realidad en Colombia. El desconocimiento de su manejo es la causa que desencadena en la pérdida de insumos y animales.

Se conoce en Colombia de ganaderías que hacen un uso abusivo de la aplicación de vitaminas y hormonas para el crecimiento de los animales. El Profesional de la Salud y Bienestar Animal de la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán), Guillermo Alarcón, afirma que estos insumos no suelen matar las reses, pero significa un gasto innecesario porque no tendrá efectos favorables al suministrar más de la cantidad indicada.

Para evitar que esto se presente, en Tolú Viejo (Sucre), se llevó a cabo un taller sobre el uso adecuado de biológicos y medicamentos en ganadería, con la participación de 100 ganaderos. La actividad se realizó con regalías del departamento y con la organización de Fedegán.

Jorge Luis Acosta Ballesta, Profesional de Fedegán en San Juan Nepomuceno, manifestó que es importante que antes de procederá a aplicar un medicamento, el productor conozca la dosis a suministrar y posteriormente, permitir que la res lo elimine, lo que no suele ser tenido en cuenta por los ganaderos que ordeñan o envían para sacrificio los animales con residuos de productos.

El médico veterinario y docente del área de zootecnia de la Universidad del Tolima con sede en la San Martín de Cali, Juan Carlos Mayor, manifestó que por tratarse de animales para el consumo humano se evita su sacrificio u ordeño hasta tanto se haya eliminado el medicamento del cuerpo del animal, lo que tarda hasta más de 72 horas, de acuerdo con la dosis suministrada.

Anotó Acosta Ballesta que también es importante la bioseguiridad, la que tiene el ganadero con los animales y consigo mismo, como la desinfección. Y agregó que ello hace parte del bueno uso de los medicamentos y biológicos que deben ser conservados en la cadena de frío.

Es considerado abuso de sustancias químicas cuando el ganadero hace que sus reses con bajo peso reciban por ejemplo antiparasitarios o algunos antibióticos. El riesgo es el de perder la inversión en las dosis y que muera el animal.

Aseveró Alarcón que no es recomendable hacer tratamiento antiparasitario si el ganado está con baja corporalidad. Al eliminar los parásitos también se mata al animal.

En la ganadería nacional no se hace uso abusivo de los biológicos puesto que los productores solicitan la aplicación de las dosis de acuerdo con la edad del bovino y porque las vacunaciones están reguladas por la autoridad sanitaria junto con Fedegán en los 2 ciclos que se realizan al año.

Se considera uso inadecuado, si reses enfermas o con peso bajo reciben el inmunológico y un abuso si se someten a medicamentos en período de gestación. Indicó Alarcón que aplicarlos en el último tercio de gestación tiene contraindicaciones.

Cualquier decisión que se tome en relación con el uso de biológicos y medicamentos requiere de la asesoría de un médico veterinario.

Fuente: CONtexto Ganadero.

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• El precio de la vacuna contra la Fiebre Aftosa fue congelado para el actual ciclo de vacunación que se lleva a cabo entre mayo y junio en todo el territorio colombiano, en el que se espera colocar las dosis a más de 20.000.000 de cabezas de ganado.

Así mismo, no tendrá incrementos la línea farmacéutica que incluye productos de mucha utilización por parte de los ganaderos de Vecol como son antiparasitarios, antibióticos, hormonales, tónicos reconstituyentes, vitaminas y desinfectantes.

Elías Borrero, presidente de la firma, aseguró que todos ellos conservarán durante esta vigencia los precios de venta del año 2013

Esta decisión fue tomada por Vecol, a raíz de la solicitud realizada por los propios ganaderos y para contribuir con el Gobierno Nacional en la búsqueda de soluciones que permitan la reducción de buena parte los costos de producción en el sector agropecuario en un momento en el que el sector atraviesa por una difícil coyuntura, según señaló el presidente de la compañía.

Además del congelamiento de los precios del biológico para la vacuna, también se aplicará una reducción de $150 en el valor de la dosis de la vacuna combinada Aftosa + Rabia que produce Vecol.

Vale la pena recordar, que Colombia erradicó la Fiebre Aftosa en el año 2009, año en el cual  la Organización Mundial de Sanidad Animal certificó a Colombia como libre de la enfermedad, pero con vacunación obligatoria, lo que le ha permitido desde entonces a los ganaderos, ingresar a nuevos mercados con productos cárnicos y sus derivados.

Al respecto ya fueron notificados todos los productores, a través de la Federación Nacional de Ganaderos (Fedegan).

Fuente: Agronegocios.

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