Aliso
Aliso. Foto: identify.plantnet.org
- El Aliso (Alnus acuminata spp), comúnmente conocido como ‘cerezo’, se encuentra en muchos países de América como en Colombia. Conozca cómo es su ensilaje.
Esta es una especie adecuada para sistemas ganaderos de montañas, donde la necesidad de disponer de árboles es tan importante como en las zonas bajas. Es un árbol de hasta 30 metros de altura y hasta de 50 centímetros de diámetro, con copa abierta y piramidal. Con sistema radical amplio con nódulos fijadores de nitrógeno aglutinados en la capa superficial del suelo. (Lea: Conozca el efecto del Aliso sobre los sistemas ganaderos)
En investigación realizada por la Universidad Politécnica Estatal del Carchi se determina que esta especie contiene un 96.8% de materia seca, un 16.68% de proteína, un 39.94% de fibra detergente neutro, un 19.92% fibra detergente ácida, un 10.02% de hemicelulosa, un4.6% de lignina, un 38.36% de celulosa y un 14.35% de cenizas.
Con base en esto, el objetivo de la investigación consistió en evaluar la calidad de ensilaje de aliso y microorganismos eficientes autóctonos (EMAS), con el propósito de tener un mejor aprovechamiento de las hojas del aliso, como alternativa de producción de alimento para el ganado bovino.
Elaboración del ensilaje de aliso.
Se realizó el picado de la materia prima para llenar tanques de 200 litros, colocando y apisonando capas de 20 cms. Además, se agregaron aditivos como melazas y EMAS de acuerdo con el tratamiento elaborado, para finalmente sellar el tanque evitando el ingreso de aire para que se conservara en buen estado. En el análisis se tomó el peso del tanque una vez terminado el proceso.
Luego de 60 de fermentación, se pesó el tanque antes de abrir el silo y posteriormente se tomaron los datos de temperatura y las muestras se llevaron al laboratorio para efectuar los análisis bromatológicos y la caracterización organoléptica. Se definieron 5 tratamientos cada uno con 4 repeticiones:
T1: Caña de maíz 50% + Pasto 50% + Melaza + EMAS.
T2: Aliso 50% + Pasto 50% + EMAS.
T3: Aliso 33% + caña de maíz 33% + Pasto 33% + EMAS.
T4: Pasto 50% + aliso 50% + melaza.
T5: Pasto 33% + caña de maíz 33% + aliso 33% + melaza + EMAS.
Resultados:
Los análisis organolépticos mostraron como mejor tratamiento el T5, logrando buena calificación en color, olor y textura. Es decir, este ensilaje de aliso se caracteriza por tener olor ligero a vinagre, un color amarillento y una textura que conserva algunos contornos definidos.
Se concluyó que el tratamiento que no obtuvo los valores esperados de acuerdo con los análisis organolépticos fue el T2. Además, los resultados del peso en todos los tratamientos no presentaron mucho porcentaje de pérdida, por lo que el almacenar silo en tanque fue una buena técnica.
Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.
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