• La explotación de la cría de ganado para la producción de leche, carne o doble propósito ha resultado ser un negocio de alta rentabilidad.

Realizar un manejo nutricional adecuado y aplicar programas de sanidad y bioseguridad, son vitales para que esta actividad produzca los resultados esperados.

Las razas de ganado de leche que más se utilizan son la Holstein, Guensey, Ayrshire, Jersey y Pardo Suizo.

Según Javier Carrillo, socio del criadero Las Islas, adicional a las razas mencionadas se destacan las Normando y Simmental,  que son adaptables a clima frío.

Estos bovinos dan una cría por año, con una producción promedio de leche entre 6.000 y 8.000 litros por lactancia.

Sus ganancias se aprecian cuando el porcentaje de natalidad alcanza el 60%, asegurando que aumente la cantidad de animales de reemplazo y en consecuencia,  las vacas de ordeño.

Para la explotación de carne, las razas Angus, Brahman, Brangus, Limousin, Simmental, Charolais y Normando son las más apetecidas.

En la actualidad hay una gran demanda por los novillos F1 especialmente los cruzados entre Bos Indicus y Bos Taurus, puesto que su ganancia de peso, edad y peso al sacrificio son mejores frente a otras razas bovinas.

De acuerdo con Carrillo, la duración media de la ceba para el sacrificio de razas cárnicas está entre 18  y 24 meses de edad. Un peso vivo de 500 kilos es el óptimo para este negocio.

Asegura que la rentabilidad en ganado de carne solamente puede lograrse cuando las ganancias de peso están cerca de los 800 gramos por día, ya que de esta manera pueden compensarse los gastos de administración y transporte.

A la hora de emprender este tipo de negocios es importante analizar la zona geográfica donde se emplazará el proyecto, el tipo de explotación que le compete según el clima y la topografía, la disponibilidad de alimento, el área aprovechable, el capital requerido, las proyecciones de venta, el flujo de caja y la rentabilidad.

En caso de montar un sistema productivo con raza Normando, Derly Rodríguez, Directora Técnica de la Asociación de Criadores de Ganado Normando -Asonormando-, afirma que para iniciar se requiere conocer el nivel genético de los bovinos empleados como pie de cría, pero sobre todo, para lograr que su potencial genético sea expresado. Además debe garantizarse una nutrición adecuada y un manejo sanitario excelente.

Esta raza ha sido utilizada para el cruzamiento en el trópico bajo con razas cebuínas. Como  resultados más sobresalientes se encuentra el aumento en la producción de leche en las hembras F1, obteniendo hasta 9 litros/día, en un ordeño con ternero. Además, aporta al cruzamiento una buena pigmentación, alta rusticidad y mejor habilidad materna.

En relación con la producción de carne de novillos F1, se logran pesos al sacrificio de 515 kilogramos, con un promedio de edad de 25,8 meses y rendimiento en canal de 56,4%.

Fuente: Agronegocios.

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• La producción frutícola del departamento de Antioquia sobrepasa en casi tres veces la del Valle del Cauca con más de 1,7 millones de toneladas. De esta cantidad, el 81% de lo que envía a mercados externos en materia frutícola corresponde solo a la producción de banano.

Diversificación frutícola

En contraste, el departamento del Valle exporta 535.989 toneladas, pero maneja una amplia gama diversificada en su oferta, lo que significa una gran oportunidad, no solo para el mercado nacional (en el que tiene un 10% de participación) sino también para el internacional. 

De acuerdo con un informe de la Cámara de Comercio de Cali, en total son 884.168 hectáreas las que comprende el departamento, de las cuales, el 15%, es decir 132.284, tienen uso agrícola. De ellas,  31.286 hectáreas son utilizadas en cultivos frutícolas.

El comercio mundial de la fruta fresca  se estima en 99.000 millones de dólares y se considera que tendrá un crecimiento del 24% en el 2014.  Las frutas exóticas también tienen una creciente demanda, previéndose un crecimiento anual del 15% la demanda nacional en los próximos años.

El Coordinador Nacional de la Unidad Técnica de Proyectos de Asohofrucol, Jesús Rivera, manifiesta que una de las ventajas del departamento es su cercanía al puerto de Buenaventura, lo que brinda facilidades logísticas a las empresas exportadoras. De hecho en la región existe un conglomerado de empresas que ofrecen valores agregados como el procesamiento de  jugos o el congelamiento de frutas con tecnología IQF, las cuales han sido exitosas en el mercado externo.

Por su parte, Enrique Villegas, presidente de Grupo Oriente, destaca aspectos como el suelo,  el clima, la infraestructura (buenas vías secundarias), el riego y la cultura.

Este clúster acoje en la región a 295 empresas entre productores, comercializadoras, exportadoras, importadoras y transformadoras. En el año 2013, las exportaciones colombianas de frutas    alcanzaron los 827 millones de dólares, presentando una reducción de 6,1% frente a 2012.

Solo  el Valle del Cauca envió hacia los mercados externos 1,1 millones de dólares, presentando un crecimiento de 28,3% frente al 2012, cifra que, según expertos, podría seguir ascendiendo más rápidamente, si se  desconcentra un poco la participación del banano. Este producto representó el 91,4% de las exportaciones de frutas colombianas en el 2013.

Manifiesta Rivera que los retos están encaminados a direccionar esfuerzos en la organización de la producción consolidando la oferta exportadora y para los mercados internos. A esto se suma las inversiones en ciencia y tecnología, mediante la articulación de esfuerzos institucionales  y modificando la brecha en la comercialización, guiado principalmente por la intermediación.

Una de las acciones orientadas hacia el reto estratégico de dar cumplimiento a criterios de calidad, volumen y  certificaciones, es el plan frutícola, que plantea incrementar la producción  frutícola  en  cerca  de 10.000 hectáreas  en  un  plazo de  diez  años. De ser  así, el  Valle  del  Cauca  pasaría  de 31.286 hectáreas en cultivos de frutas a cerca  de  42.000.

Fuente: Agronegocios.

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• El precio de la vacuna contra la Fiebre Aftosa fue congelado para el actual ciclo de vacunación que se lleva a cabo entre mayo y junio en todo el territorio colombiano, en el que se espera colocar las dosis a más de 20.000.000 de cabezas de ganado.

Así mismo, no tendrá incrementos la línea farmacéutica que incluye productos de mucha utilización por parte de los ganaderos de Vecol como son antiparasitarios, antibióticos, hormonales, tónicos reconstituyentes, vitaminas y desinfectantes.

Elías Borrero, presidente de la firma, aseguró que todos ellos conservarán durante esta vigencia los precios de venta del año 2013

Esta decisión fue tomada por Vecol, a raíz de la solicitud realizada por los propios ganaderos y para contribuir con el Gobierno Nacional en la búsqueda de soluciones que permitan la reducción de buena parte los costos de producción en el sector agropecuario en un momento en el que el sector atraviesa por una difícil coyuntura, según señaló el presidente de la compañía.

Además del congelamiento de los precios del biológico para la vacuna, también se aplicará una reducción de $150 en el valor de la dosis de la vacuna combinada Aftosa + Rabia que produce Vecol.

Vale la pena recordar, que Colombia erradicó la Fiebre Aftosa en el año 2009, año en el cual  la Organización Mundial de Sanidad Animal certificó a Colombia como libre de la enfermedad, pero con vacunación obligatoria, lo que le ha permitido desde entonces a los ganaderos, ingresar a nuevos mercados con productos cárnicos y sus derivados.

Al respecto ya fueron notificados todos los productores, a través de la Federación Nacional de Ganaderos (Fedegan).

Fuente: Agronegocios.

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• Cada año, jinetes colombianos y extranjeros se programan en las diferentes regiones colombianas para participar en las cabalgatas, espectáculos que enmarcan parte de la cultura y tradición de las zonas

En Colombia hay cabalgatas en cuanto municipio o corregimiento realiza fiestas populares.  Entre las más concurridas y representativas están  la Feria de las Flores de Medellín, la Feria de Cali,  la de Tuluá, Buga, las del Eje Cafetero, Cartagena y Bucaramanga.

Sin embargo, la de Medellín, realizada desde hace 27 años y varias veces ganadora del récord Guinness por ser la más grande del mundo (en el 2013 contó con cerca de 6.500 caballistas, 200.000 espectadores  y generó ingresos por 700 millones de pesos), no se realizará durante el año 2014.

El acuerdo 104 de 2013 del Concejo Municipal “por medio del cual se reglamentan los desfiles con animales que se realicen en la zona urbana de la Ciudad de Medellín”, colocó en jaque el evento del 2014 al determinar 15 requisitos, de los cuales algunos de ellos son casi de imposible cumplimiento, según lo señalan los organizadores del evento.

El acuerdo establece que la Alcaldía debía definir la reglamentación del evento durante el primer trimestre del año, pero estando  ya en mayo y a 90 días del certamen, los caballistas afirman que no han tenido respuesta sobre el asunto.

Argumentan que en el acuerdo hay una serie de requisitos económicos, técnicos, físicos y de logística, imposibles de cumplir.

Ignacio Ramos, director veterinario del desfile, afirma que no se entiende para qué se solicita una certificación de una asociación de caballistas o un microchip,  por qué se exigen preinscripciones o lo más absurdo, que los participantes deban estar en grupo o comparsa cohibiendo su libertad en el recorrido.

Agrega Ramos que este es un evento con un impresionante trasfondo social, pues además de beneficiar a 57 fundaciones  con aportes que superan los $3.963 millones, genera empleos antes, durante y después de su realización. Estima que se generan más de 3.000 puestos de trabajo. Solo en los profesionales de la medicina veterinaria se vinculan 200 personas.

Se espera que el evento tradicionalmente realizado en el marco de la Feria de las Flores y operado por entidades privadas, no se termine por aspectos reglamentarios.

La Alcaldía de Medellín, afirma que está en la disposición de ayudar y de llegar a una conciliación y agrega que está trabajando en la reglamentación e invitó a los organizadores de la cabalgata a acompañarla en esa construcción. No obstante, estos argumentan que en el proceso no hubo apoyo institucional, técnico y logístico.

Fuente: Agronegocios.

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• El ICA viene desarrollando soluciones informáticas y mecanismos que faciliten el comercio en los procesos de importación y exportación de mercancías con agropecuario.

Comercio internacional agropecuario

A partir de ahora, los Importadores colombianos del sector agropecuario podrán realizar la legalización de sus mercancías en línea, gracias a una nueva aplicación desarrollada por el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), denominada “Sistema de Información Sanitario para Importación y Exportación de Productos Agrícolas y Pecuarios” (SISPAP).

El nuevo desarrollo tecnológico permite a los importadores agrícolas realizar las solicitudes de nacionalización de sus productos, cancelar los servicios de inspección de las mercancías por parte del ICA e imprimir los certificados en línea desde cualquier lugar con acceso a internet.
Además, una vez realizada la inspección, el funcionario del aeropuerto, puerto o paso fronterizo (PAPF) puede firmar de manera electrónica los Certificados Fitosanitarios de Nacionalización con o sin documento previo. Para ello fueron destinados los recursos para adquirir tabletas electrónicas destinadas a los funcionarios que firman los certificados en los puertos, aeropuertos y pasos fronterizos, para que lo realicen al momento de la inspección desde los patios y las bodegas en donde se lleva a cabo esta labor.
Lo anterior ha permitido una reducción de 6 horas los tiempos de trámite que los importadores requerían para efectuar el pago y obtener sus certificados fitosanitarios y zoosanitarios en los bancos y en las oficinas del ICA.

 
El ICA además está adelantando trabajos en el desarrollo de otra aplicación para la sistematización de los procesos de nacionalización de los certificados zoosanitarios.

Los principales beneficios de la sistematización de los procesos de nacionalización de las mercancías de origen agropecuario son:

• Permite a los importadores realizar las solicitudes de inspección desde el SISPAP, con la información precargada de los documentos de requisitos sanitarios y fitosanitarios previos a las importaciones (DZI y DRFI). 
• Cancelar el servicio de inspección de manera electrónica.
• Firmar de manera electrónica los documentos por el inspector.
• Realizar la impresión de los certificados de nacionalización a través del SISPAP. 
• Disminución de los tiempos y de los costos a los importadores.
• Mayor transparencia de las operaciones.

Fuente: Instituto Colombiano Agropecuario.

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• El Registro Sanitario de Predios Pecuarios, requisito indispensable para la expedición de las Guías Sanitarias de Movilización Interna.

El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), realizó un llamado a los ganaderos colombianos para que procedan a registrar sus predios ante esa entidad, teniendo en cuenta que el registro es un requisito indispensable para la solicitud de las Guías Sanitarias de Movilización Interna de Animales. Además le permite a ese Instituto realizar la vigilancia epidemiológica de manera eficaz y eficiente.

De los 495.000 predios pecuarios identificados en el país, solamente 162.000 están registrados ante el ICA, es decir un 32%. Ante la situación, el Gerente General de ese instituto, Luis Humberto Martínez Lacouture, invitó a los productores a registrar o actualizar los datos de sus predios, contribuyendo de esta manera con la sanidad de sus animales y con la permanencia del estatus sanitario colombiano.

Indica Martínez Lacouture que el registro de predios permite disponer de una base de datos amplia, la cual constituye una importante herramienta para definir mecanismos de control que permitan disminuir los riesgos sanitarios generados en la movilización de animales, entre otros aspectos necesarios para la sanidad animal del país.

El registro también le permite a las explotaciones pecuarias tener la posibilidad de determinar programas de saneamiento que conduzcan a los ganaderos a adecuados estándares de calidad en Buenas Prácticas Ganaderas, dándole un valor agregado a sus productos y subproductos.

Para realizar este trámite, que es gratuito, el productor debe acreditar su propiedad, posesión o tenencia del predio, así como, suministrar la información correspondiente a la población animal, que incluye el número, categorías etarias, sexo y especie de los animales de las especies bovino, equino, bufalino, porcino, caprino y ovino existentes en el predio y anexar el registro del hierro quemador.

En el registro también se incluyen datos del propietario y otra información relacionada con el predio, como su localización geográfica y su infraestructura. Una vez inscrito el predio o actualizada la información, el ICA le asigna un número único que será su identificación para cualquier gestión sanitaria posterior.

Los departamentos con un mayor número de predios debidamente registrados son: Amazonas, Quindío, Caquetá y Vichada. Por el contrario, aquellos con bajo índice de registro son: Chocó, Bolívar, Huila y Sucre.

Fuente: Instituto Colombiano Agropecuario.

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De gran magnitud son los efectos del cambio climático en la producción agropecuaria, debido a que por lo general la agricultura se lleva a cabo en sistemas abiertos, que se encuentran expuestos al clima y dependientes de su comportamiento.

En los sistemas agrícolas se han comprobado  aumentos en la incidencia de plagas asociados con eventos extremos de cambios de las condiciones climáticas, como las sequías prolongadas o las lluvias intensas fuera de época, entre otros.

Estas plagas contribuyen al aumento de las pérdidas de producción, lo que obliga a que los agricultores tengan que realizar excesivos gastos en plaguicidas que no logran resolver el problema.

De acuerdo con expertos, la razón para que con los cambios climáticos se favorezca el desarrollo de enfermedades o plagas está relacionado con los efectos que produzcan los cambios en la temperatura o el régimen de lluvias, sobre estas o sobre sus enemigos naturales.

De acuerdo con el investigador de Cenired, Según Gerardo Martínez, al presentarse estos cambios del clima, se facilita el desarrollo de epidemias.  Los problemas inician siempre en forma de focos, que si son atendidos oportunamente y en una forma correcta, pueden ser manejados y controlados. De ahí la importancia del control de focos para evitar la propagacvión de enfermedades.

Los problemas ocurren cuando no se dispone de programas de monitoreo y de control de plagas y enfermedades de forma permanente. En el caso de lluvias deben establecerse sistemas adecuados de drenaje que permitan una rápida evacuación del agua.

Se calcula que en la actualidad, entre 10% y 16% de los cultivos a nivel mundial se pierden por brotes de enfermedades relacionadas con plagas. El comercio mundial de productos agrícolas también incide en la diseminación de estos agentes patógenos.

Fuente: Agronegocios.

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• Del  5 de mayo hasta del 18 de junio de 2014 está programado el primer ciclo de vacunación contra la fiebre aftosa y  brucelosis bovina en Colombia.
• La vacunación está bajo la responsabilidad de Fedegan, y en las diferentes regiones, de las respectivas Organizaciones Gremiales Ganaderas.

El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) adelantó varios  talleres con los  vacunadores  que participan en el primer ciclo de vacunación contra Fiebre Aftosa y Brucelosis Bovina que se inició el 5 de mayo en todo el territorio colombiano. Los talleres fueron realizados con el propósito de actualizar y fortalecer los conocimientos de los vacunadores para  lograr una efectiva  labor contra las enfermedades de control oficial.

Los talleres fueron realizados en los municipios de Ibagué, Mariquita y  Purificación en el departamento del Tolima  y Girardot en el de Cundinamarca y contó con la participación de más de 200 personas quienes fueron capacitados en principios de limpieza, manejo de equipos, rutas de vacunación, cadena de frío, usos de elementos de protección, dosificación de los biológicos y del material contaminante entre otros aspectos.

Carlos José Triana, Gerente del ICA en el Tolima, señaló que es importante recordar a los ganaderos que durante el ciclo de vacunación el ICA realizará visitas a los predios que  considere necesario para supervisar y realizar el seguimiento  a la vacunación en aquellos con alto riesgo y en los que tienen más de 500 bovinos.

Únicamente se podrán utilizar lotes de vacunas registradas contra la Fiebre Aftosa, la Brucelosis Bovina y la Rabia que hayan sido previamente evaluados y aprobados por el ICA.

Fuente: Instituto Colombiano Agropecuario.

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Nivel freático en cultivos

Las inversiones obligadas para el control del agua en los cultivos ya sea para su evacuación en épocas de invierno o para controlar la humedad de los suelos durante el año, generalmente está precedida por drenajes superficiales o canales abiertos.

Sin embargo,  luego de controlar el problema superficial, se siguen presentando inconvenientes por niveles freáticos altos (aguas que se encuentran por debajo en el subsuelo). Estas aguas, que pueden subir a las raíces, pueden tener consecuencias adversas en las siembras. Su solución es la colocación de drenes entubados.

El Ingeniero Agrícola de la Universidad del Valle, Leonardo Alvarez, explica que aunque los costos  del drenaje subterráneo son altos, la inversión es rentable al generar incrementos significativos en la producción de los cultivos de hasta un 25%.

El Gerente de Arrocera la Esmeralda, José Manuel Suso, considera que con la apertura económica, no pueden los agricultores seguir aspirando a que se les pague un alto precio por sus productos, haciendo necesario que los esfuerzos se concentren   en  lograr la máxima productividad con los menores costos posibles y así poder ser competitivos.

Agrega Alvarez que el beneficio no se verá a corto plazo, pero con el drenaje subterráneo, el agricultor podrá obtener la recuperación de suelos salino – sódicos al permitir el lavado de sales cuando se realizan tratamientos con correctivos.

Cabe advertir que todos los cultivos tienen diferentes tolerancias a los niveles de humedad por lo que se debe  realizar un estudio de suelos, para luego hacer la nivelación del terreno que permita un adecuado flujo del agua del drenaje hacia el canal colector y extraerla finalmente. 

La más moderna tecnología en estos casos, es la nivelación de terreno con la utilización de GPS (Sistemas de Posicionamiento Global), cuya exactitud es de 2 centímetros.  Esta tecnología ya ha sido utilizada en varios cultivos en el Valle del Cauca,  garantizando la pendiente del diseño requerida y la efectividad del movimiento de agua por todo el cultivo.

No se debe olvidar que los sistemas de drenaje subterráneo, son complementarios a los sistemas superficiales.

Fuente: Agronegocios.

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• Del 16 al 20 de julio de 2014, se podrá admirar la mejor genética Cebú de Colombia.

Las instalaciones de Corferias en la ciudad de Bogotá serán el escenario de la 67 Feria Nacional Cebú 2014, en la que participarán aproximadamente 900 ejemplares de las razas Brahman, Gyr, Guzerá y hembras certificadas de cruces para leche y carne.

Las más importantes ganaderías de todo el país competirán con sus mejores ejemplares, los cuales se preparan desde ya para alzarse con los mejores premios, estandartes y cintas que los acreditarán como campeones y grandes campeones nacionales de sus razas.

Podrá admirar el público la mejor genética cebuína que se produce hoy en el país, fruto del arduo trabajo de selección realizado durante más de 67 años orientado por la Asociación Cebú.

Ya han confirmado la asistencia a este magno evento delegaciones de diferentes empresas internacionales, entre ellas están Brasil, Panamá, Venezuela, Estados Unidos, Ecuador, Perú y algunos países centroamericanos interesados en la adquisición de material genético.

Para adquirir esta genética a muy buenos precios, se han organizado 2 grandes remates de animales de cabezal y de potrero de las diferentes razas cebuínas. Así mismo, se realizará el concurso lechero con las razas Guzerá, Gyr y hembras certificadas de cruces para leche.

Para los jóvenes y los niños, el programa “Echando Raíces” de Asocebú, tendrá su espacio en el concurso del Mejor Mostrador Juvenil e Infantil de la raza Cebú, así como otras actividades dirigidas a despertar en los pequeños su interés por la ganadería, el campo y la preservación del medio ambiente.

Curso de selección y juzgamiento:

Por su parte, dentro del marco de la feria, la Asociación Nacional de Jueces de la Raza Cebú, realizará un nuevo “Curso de Selección y Juzgamiento” de las diferentes razas cebuínas para producción de leche y carne que estará orientado hacia las últimas tendencias en el mejoramiento genético de esta raza. Igualmente, esta asociación organiza para el 17 de julio a las 6:30 p.m. en el auditorio de Corferias, el “Encuentro Ganadero” al que están invitados todos los criadores de ganado Cebú y de otras razas, a escuchar tres interesantes conferencias; una de ellas, referente a la incidencia de los juzgamientos en el mejoramiento del ganado Brahman y otra relacionada con el trabajo que en la actualidad lleva a cabo la empresa francesa Genes Diffusion con Corpoica y Asocebú, sobre el genoma de la raza Brahman.

Exposición Nacional Ganadera y Feria de las Colonias:

La 67 Feria Nacional Cebú se lleva a cabo en el marco de la Exposición Nacional Ganadera, el evento más importante del año del sector, que abre sus puertas a criadores, productores y empresarios de la ganadería nacional y extranjera en Corferias. Este evento convoca a empresarios nacionales e internacionales de los sectores de genética, insumos pecuarios, nutrición, maquinaria, insumos agrícolas y, en general, a todos los que forman parte de la cadena productiva del sector pecuario.

De manera paralela se realizará la Feria de las Colonias, que ofrece a los visitantes el componente típico y cultural de las diferentes regiones colombianas. Allí se realizarán espectáculos equinos y la tradicional Exposición Equina Grado A organizada por ASDEPASO.

Serán 5 días de muestras ganadera y comercial, pistas de juzgamiento, espectáculos, contactos comerciales especializados y posicionamiento de marca que promocionan la competitividad de los ganaderos del país y de sus negocios.

Fuente: Asocebú.

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