Crianza individual

Crianza individual de terneros. Foto: todoagro.com.ar

• Se disminuye la transmisión de coronavirus bovino y rotavirus bovino, dos patógenos virales que ocasionan millonarias pérdidas en el sector pecuario.

Un estudio científico presenta evidencia de los beneficios del sistema de crianza individual de terneros neonatos para mejorar el manejo de 2 patógenos que ponen en riesgo sus vidas y generan grandes pérdidas al sector pecuario.

La directora del estudio, investigadora del Instituto de Virología e Innovaciones Tecnológicas, del INTA y del CONICET, en Castelar, Buenos Aires Viviana Parreño indicó que  el trabajo presenta evidencia científica útil para que los productores ganaderoa tomen medidas de manejo que contribuyan al bienestar y la salud de los terneros de leche.

En los sistemas de crianza colectiva, las condiciones de hacinamiento benefician la transmisión de patógenos excretados a través de la materia fecal, como los coronavirus bovino (CoVB) y rotavirus bovinos (RVA).

Tal como lo publica la revista “Tropical Animal Health and Production”, los investigadores se propusieron analizar si los sistemas de crianza (individuales o colectivas) que se usan en los tambos del Valle de Lerma de Salta podrían influir en el comportamiento epidemiológico de CoVB y RVA y la aparición de diarreas neonatales de los terneros menores a 30 días de vida.

Emiliano Bertoni, autor del trabajo reveló que lo que se pudo observar fue que en los sistemas de crianza colectiva hubo mayor tasa de terneros infectados durante las primeras 2 semanas de vida, mientras que en la crianza individual la mayor cantidad de terneros afectados se observaron con posterioridad a la segunda semana de vida.

Subrayó Bertoni que el retraso de la infección, que es lo que ocurre en la crianza individual, es fundamental: un animal de mayor edad tiene un sistema de defensa más maduro para enfrentar la infección, lo que brinda mayores probabilidades de padecer solo una infección leve o subclínica.

También observaron los investigadores que los terneros criados en los sistemas colectivos los cuales fueron calostrados de forma artificial poseían mayor concentración de anticuerpos en sangre contra los 2 agentes virales analizados, que aquellos que fueron criados individualmente que habían calostrado al pié de la madre.

Explicó que sin embargo, la carga de patógenos ambientales en hacinamiento es muy alta y, a esa temprana edad, la inmunidad pasiva adquirida por la absorción del calostro materno no logra contrarrestar la infección viral por CoVB y RVA. Indicó que ello se tradujo en una aparición temprana de las diarreas, las cuales pueden ocasionar pérdida de peso e inclusive hasta la muerte de los neonatos.

Recalcó que en general, se recomienda que siempre el sistema de crianza de terneros se realice de manera individual, ya que, como pudieron observar en su estudio, ayuda a una menor propagación de los patógenos entre los terneros.

Pero eso solo no garantiza el éxito en la crianza de terneros saludables. Parreño y Bertoni destacaron que también se requiere de un correcto manejo del calostro y buenas condiciones de higiene y bienestar animal, así como la vacunación de las madres y la suplementación de la dieta láctea con fuentes de anticuerpos como IgY aviar, entre otras medidas.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Vacunación

Primer ciclo de vacunación contra Fiebre Aftosa

El 24 de mayo pasado, el ICA y Fedegán dieron inicio al primer ciclo de vacunación contra la Fiebre Aftosa del hato bovino y bufalino, cuyo balance con corte al 1 de agosto de 2021 fue del 98% de cobertura, lo que corresponde a 28,7 millones de animales vacunados en 606.141 explotaciones ganadeas.

Este hecho fue calificado como un éxito, según los pronunciamientos de las autoridades de salud animal del país.

En su inicio, la campaña se fijó el propósito de proteger la certificación como país libre de Fiebre Aftosa, que otorga la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE).

Ante el resultado positivo, la gerente general del ICA, Deyanira Barrero León, felicitó a quienes hicieron posible el proceso, especialmente a los ganaderos.

Rodolfo Zea Navarro, ministro de Agricultura y Desarrollo Rural,  también se pronunció al respecto, manifestando que es prioridad el propósito de mantener el estatus sanitario y que este hecho da pie a aumentar las exportaciones de carne bovina y ganado en pie hacia el exterior.

Apuntó el jefe de la cartera agropecuaria que se continúa con el primer ciclo de vacunación y que ya se cuenta con 28,7 millones de animales vacunados, lo que significa una cobertura preliminar del 98%.

Por su parte, el  jefe técnico de Fedegán, José De Silvestri, opinó que el resultado fue logrado gracias a un equipo de más de 5.000 personas que laboraron en la campaña con estrictas medidas de bioseguridad, lo que en cierta medida constituyó un reto para los vacunadores.

Hay que destacar que los departamentos con mayor porcentaje de aplicaciones durante el ciclo fueron Casanare, Arauca y Guaviare.
Además, si bien la aplicación fue exitosa, los problemas de orden público presentados en el segundo trimestre generaron algunas dificultades para el correcto desarrollo de la campaña.

Fuente; Adaptado de Agronegocios de La República. Autor: Anderson Urrego.

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Buenas prácticas

Buenas prácticas de transporte. Foto: agronegocios.co

• Marlyn Romero, Jorge Alberto Sánchez y Luis Fernando Uribe, del Departamento de Salud Animal de la Universidad de Caldas, en su artículo “El transporte terrestre de bovinos y las implicaciones en el bienestar animal” detallaron los lineamientos sobre las buenas prácticas para el bienestar animal en el transporte.

Esto lo realizaron con base en las normas establecidas en la legislación colombiana, que incorporaron el concepto de inocuidad denominado «desde la granja hasta la mesa» de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.

De esta manera, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, el Ministerio de Salud y el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) establecieron las condiciones sanitarias y de inocuidad de la carne bovina.

Buenas prácticas para el transporte de animales:

Condiciones de transporte:

1. No transportar animales enfermos, débiles o en avanzado estado de gestación.
2. No transportar animales de diferentes edades y especies.
3. El transporte debe hacerse durante las horas más frescas del día.
4. Vigilar constantemente el estado de los animales mediante paradas periódicas.

Requisitos para los transportadores:

1. Registrar el vehículo ante el Ministerio de Transporte.
2. Demostrar la capacitación para el transporte de animales en pie.
3. Portar la Guía Sanitaria de Movilización Interna de animales expedida por el ICA.
4. Garantizar procedimientos de desinfección y limpieza del vehículo cada vez que transporte un lote nuevo.
5. Manejar los animales mediante ayudas de persuasión no traumáticas.
6. No movilizar el vehículo cuando se tengan animales caídos, en posiciones de no reposo o cuando sostiene el peso de otro animal.
7. Conducir con suavidad y prudencia, sin frenar ni girar bruscamente.

Requisitos para los vehículos:

1. No presentar puntas,aristas o salientes que puedan ocasionar daños a los animales.
2. Los camiones tipo estaca deben disponer de una carpa para la protección de los animales.
3. Las varetas o talanqueras deben tener aristas romas y distribuidas de forma tal que impidan que los animales se lesionen.
4. Los pisos deben ser antideslizantes.
5. Evitar el uso de heno, tamo, cascarilla de arroz y otros materiales orgánicos.
6. Contar con un sistema que impida el derramamiento de heces, orina y cama en la vía.
7. Disponer de mecanismos de separación física que impidan los amontonamientos, el hacinamiento y las agresiones de los animales.
8. Poseer dispositivos y utensilios para el almacenamiento y remoción de residuos líquidos y sólidos del vehículo.
9. Transportar una única especie exclusivamente.

Densidad de carga de los vehículos:

1. Espacio/animal para terneros: 50,70 kg: 0,23 y 0,25 m², respectivamente.
2. Para bovinos: 300, 500, 600 y 700 kg: 0,54; 1,27; 1,46 y 1,75 m², respectivamente.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Lactoreemplazante

Foto: perulactea.com

• Un lactoreemplazante es un sustituto de la leche que se le suministra a las crías que, por alguna razón, no pueden consumir la que produce su madre o la vaca nodriza. Antes de elegir el producto más adecuado, deben tenerse en cuenta algunas recomendaciones.

De acuerdo con Gaby Adin y Daniel Werner, funcionarios de entidades adscritas al Ministerio de Agricultura de Israel, la diferencia entre los diferentes productos radica en la calidad y la cantidad de los principales componentes, como la proteína y la grasa.

Las proporciones de ambos están relacionados, dado que un lactoreemplazante con altos contenidos de proteína pero sin la energía suficiente para que el sistema digestivo del ternero la metabolice, resultará ineficiente y de alto costo para el ganadero.

Adin y Werner citaron trabajos realizados hace casi 20 años en Illinois (EE UU) en los que se concluyó que las crías que recibieron productos con cantidades de proteína cruda moderada y contenidos altos de grasa, engordaron.

En cambio, aquellas que recibieron contenidos altos de proteína y moderados o bajos de grasa tuvieron crecimiento acelerado sin acumulación de grasa.

Señalaron los autores que  esta experiencia muestra la importancia de la formulación de lactoreemplazantes equilibrados e indicaron los aspectos deben tenerse en cuenta para su elección, entre los que están:

1. Contenido de nutrientes que satisfagan los requerimientos.
2. Nutrientes fácilmente digestibles.
3. Composición de aminoácidos.
4. Contenido libre de antibióticos
5. Contenido libre de tóxicos.
6. Propiedades que aseguren un manejo fácil que permita una mezcla homogénea con solubilidad en agua, baja velocidad de sedimentación y composición uniforme durante el almacenamiento.
7. Palatabilidad.

También sugirieron otras pautas para su elección teniendo en cuenta otros aspectos más allá de los componentes nutricionales del lactoreemplazante:

1. Edad de los terneros: Crías menores de 3 semanas no poseen la misma capacidad de digestión que las mayores, por lo que se recomienda utilizar productos de máxima calidad hasta los 21 días y en adelante es posible el uso de productos de menor calidad. Al respecto, anotaron que siempre se debe consultar con un profesional y asegurarse la cobertura de las necesidades de las crías a lo largo de todo el proceso.
2. Origen del lacto remplazante y sus componentes: Se recomienda como mínimo un 85% de proteínas de origen lácteo.
3. Valor nutricional: En Israel los lactoreemplazantes tienen contenidos mínimos de 23% de proteínas y 18% de grasas. Se debe tener en cuenta que en los climas fríos la proporción de grasa puede ser mayor (energía para el mantenimiento de la temperatura corporal).
4. En todos los casos, se recomienda observar el etiquetado del producto para comparar y verificar sus proporciones, así como el tiempo que se puede conservar.
5. Debe recordarse que la mejor forma de comprobar la calidad de los productos es mediante el seguimiento de los ritmos de crecimiento de los terneros.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Transporte de animales

Transporte de animales. Foto: ica.gov.co

• Las recomendaciones de la Organización Mundial de Sanidad Animal para el transporte de animales terrestre, aéreo y marítimo contemplan las responsabilidades de los operarios o de las personas que manejan el ganado en cada eslabón de la cadena.

Estos lineamientos fueron consignados por Luis Fernando Uribe, Marlyn Romero y Jorge Alberto Sánchez, pertenecientes al Departamento de Salud Animal de la Universidad de Caldas, en su artículo “El transporte terrestre de bovinos y sus implicaciones en el bienestar animal”.

Responsabilidades de los ganaderos:

1. Garantizar el buen estado general de salud y bienestar animal.
2. Cumplir con los requisitos de certificación veterinaria.
3. Garantizar la presencia en el viaje de un operario cuidador, que también puede ser el conductor.
4. Contar con el suficiente número de operarios durante el cargue y el descargue.

Responsabilidades de los operarios cuidadores:

1. Manipulación y cuidado correcto de los animales, en las operaciones.
2. Llevar el diario de ruta.
3. Estar autorizados para tomar las medidas que juzguen necesarias.

Responsabilidades de las empresas de transporte y conductores:

1. Planificar el viaje: hora de salida, ruta, duración del viaje, lugares de descanso.
2. Disponer de los vehículos apropiados para las especies que se transportan.
3. Disponer de personal capacitado para operaciones de cargue y descargue.
4. El conductor deberá ser competente en aspectos de bienestar animal, de lo contrario debe asignarse un operario cuidador.
5. Elaborar y disponer de planes de contingencia frente a circunstancias de emergencia y reducir el estrés al mínimo.
6. Cargar en el vehículo solamente los animales aptos para el viaje.
7. Inspecciones los animales durante el viaje.

Responsabilidades de los gestores de las instalaciones:

1. Disponer de instalaciones adecuadas para operaciones normales, emergencias, lavado y desinfección de los vehículos.
2. Contar con el número de operarios cuidadores suficientes, así como de personal competente para el sacrificio de animales cuando sea necesario.
3. Reducir los riesgos de transmisión de enfermedades.
4. Garantizar apropiados periodos de descanso y mínimas demoras en las paradas.
5. Cumplir las normas de bienestar animal.

Responsabilidades de la autoridad competente:

1. Establecer normas para:
   1. Inspección de los animales antes, durante y luego del viaje; definir la “aptitud para viajar” y consignar los hechos debidamente.
   2. Aquellas relativas a contenedores, instalaciones y vehículos.
   3. La competencia para conductores, gestores de instalaciones y operarios cuidadores, según el bienestar animal
2. Controlar y evaluar el empleo de medicamentos veterinarios.
3. Dar preferencia de paso a las remisiones de animales por las fronteras, para que las atraviesen sin demoras.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Planeación forrajera

Foto: bmeditores.mx

• La planeación forrajera es una herramienta de gestión que recomiendan los profesionales a los productores como mecanismo de utilidad para la toma de decisiones en las actividades agropecuarias, que no requiere inversiones, aunque implica compromiso y dedicación.

El reconocido centro de investigación de Argentina INTA  explica que la planeación forrajera requiere de procesos de producción, su registro y la utilización de la información recopilada en los análisis, la evaluación y el seguimiento de un proceso de mejoramiento continuo. CONtexto ganadero  presenta las ventajas y los inconvenientes de esta herramienta, así como los insumos que requiere.

Ventajas.

– Es un plan general, organizado con criterio y abarcativo. Guía el proceso continuo y mejorable de considerar las demandas forrajeras, equiparándolas con la oferta.

– Es una herramienta para lograr los objetivos de largo plazo de las explotaciones agropecuarias.

Inconvenientes.

El plan forrajero:

– Depende de información previa del sistema: Las superficies y los recursos forrajeros de cada potrero, la productividad de los cultivos y algún conocimiento de los suelos.

– Requiere de mejora continua en 2 aspectos:

1. Necesita el registro de las labores periódicas que impactan la productividad de los recursos, para conocerlos y predecirlos.
2. Precisa la actualización constante para incorporar los avances de la ciencia y las técnicas que mejoran lo que se hace.

¿Cómo encararla?

Explica el documento que se debe manejar como un proceso, incorporado en el plan integral de cada explotación, teniendo en cuenta:

– Los objetivos de la empresa y en particular los del subsistema ganadero.

– Las otras actividades productivas, y las interacciones que se generan.

– El equipamiento necesario y disponible.

– La infraestructura necesaria y disponible.

– Los equilibrios entre productividad y sostenibilidad.

¿Qué insumos se requieren?

Principalmente es necesario disponer de información, toda la que pueda conseguirse. Es importante que tenga la mejor calidad posible.

Solamente hay que observar, registrar y analizar la información que se encuentra en el establecimiento. Esta información es una parte del conocimiento que se logra al gestionar varios ciclos de producción del establecimiento.

Este es el conocimiento que sirve para el análisis de tecnologías disponibles, como forma de llegar a tomar decisiones basándose en algunas preguntas como: cuál, cuándo, por qué y cómo es conveniente adoptarla.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero

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