Amonificación

Foto: Engormix

• Según lo expresado en el Módulo “La amonificación de los residuos de cosecha” de Fedegán-FNG, el proceso de amonificación permite la conservación de los almidones y los azúcares en la forma original como se encuentran en el alimento, evitando la pérdida por fermentación al convertirse en alcoholes.

De acuerdo con el autor del texto, Juan Fernando Cardona Mejía, las bacterias, hongos y microorganismos de la flora ruminal de los bovinos aumentan su población por el consumo de nitrógeno no proteico que obtienen del amoníaco de un suplemento.

Como lo apuntó el especialista, de esto depende que los rumiantes aprovechen los nutrientes de forrajes toscos y de baja digestibilidad que normalmente se producen en el trópico.

Como fuentes de energía de rápida y alta fermentación pueden utilizarse, entre otros, los azúcares contenidos en el jugo de la caña, el melote de trapiche panelero, la melaza, las frutas maduras y la vinaza como residuo de la elaboración de licores.

También son fuentes de energía el almidón contenido en raíces y tubérculos, el plátano y el banano  verde de desecho, los granos y tortas de cereales y subproductos de aceites como el palmiste, con los que se preparan concentrados comerciales.

La muerte y el reemplazo diarios de una porción de la flora ruminal puede elevarse hasta 3 veces (desde 0,8 hasta 2,3 kg de MS/día), y es empleada por los rumiantes como una fuente de proteína sobrepasante de alta calidad, que se absorbe en el intestino.

Explicó el zootecnista que esa mayor cantidad de proteína sobrepasante disponible para el metabolismo, permite lograr una mayor producción de leche y carne.

Así pues, la ruptura de las cadenas de lignocelulosa, producida por el proceso de amonificación, libera la celulosa y la hemicelulosa, logrando así que sean digeridas por la flora ruminal como fuentes de energía.

El amonificado conserva las proteínas verdaderas, sean pasantes al intestino o fermentables en el rumen, contenidas originalmente en los materiales tratados.

Existe el riesgo que por continuo y excesivo sobrecalentamiento del material amonificado húmedo, almacenado herméticamente, expuesto al sol directo y no compactado, se produzca una sustancia tóxica que ocasiona incoordinación motora e histeria en los bovinos.

Por tal motivo, se insiste en realizar las torres o pilas del material amonificado bajo techo o bajo una sombra densa de árboles, cubierto herméticamente con láminas o empacado en bolsas plásticas debidamente cerradas.

Los subproductos de cosecha amonificados, pueden suministrarse directamente a los bovinos. Es conveniente permitir algo de aireación. Normalmente se realiza en la pila cuando se abre parcialmente para suministrar el producto amonificado a los bovinos.

La cascarilla de arroz amonificada suministra gran cantidad de celulosa y nitrógeno no proteico. La primera se transforma en energía digestible y el nitrógeno no proteico en proteína por efecto de los microorganismos del rumen.

Es importante tener en consideración que cuando se suministran residuos de cosecha, también se debe suministrar alimentos concentrados que faciliten la conversión de los residuos en alimento y suministren minerales y proteína de alta calidad.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Transporte de ganado

Transporte de ganado. Foto: elabcrural.com

• El transporte de ganado desde los centros de producción hasta las plantas de sacrificio es un evento ineludiblemente estresante para los animales y de un gran impacto en la cadena cárnica, que puede generar diferentes pérdidas para el ganadero y para el sector.

Así lo explican los profesores Marlyn Romero, Jorge Alberto Sánchez y Luis Fernando Uribe del Departamento de Salud Animal de la Universidad de Caldas, en el artículo titulado “El transporte terrestre de bovinos y sus implicaciones en el bienestar animal”.

En uno de sus apartes, detallan las pérdidas económicas que habitualmente ocurren en la movilización de animales, pero que pueden mitigarse con prácticas de bienestar animal (BA).

Privación de agua y alimento.

El transporte incluye privación de agua y alimento, por lo que los animales pierden peso. Otras pérdidas se generan por evacuación de heces y orina, deshidratación, o pérdidas de grasa y proteína para producir la energía que utilizan para mantener el equilibrio.

Precisaron los investigadores que los vehículos no disponen de sistemas de bebederos y, si bien las plantas si cuentan con estos sistemas, no todos los animales pueden tomar agua por dificultades de acceso o por no estar familiarizados con los sistemas de suministro.

Este aspecto tiene consecuencias económicas para productores de carne, además de afectar el bienestar animal, pues  los animales han padecido hambre y sed.

Contusiones o traumatismos.

Los hematomas y las marcas generadas por elementos de arreo como picanas eléctricas o palos se aprecian en el proceso post-mortem, en forma de hemorragias y lesiones de diferentes formas, profundidad y longitud, que evidencian un “deficiente”  manejo de los animales.

Según su profundidad, se clasifican en 3 categorías: Tipo 1, solo se compromete tejido subcutáneo; Tipo 2, involucra este tejido y el muscular, y Tipo 3, sobrepasa los dos anteriores y llega inclusive hasta el tejido óseo.

Trabajos adelantados en África occidental sobre las lesiones más frecuentes en ganado cebú comercial mostraron que las heridas, laceraciones y contusiones localizadas en tórax y abdomen fueron las de mayor ocurrencia y las menos frecuentes, dislocaciones, fracturas y hernias abdominales.

Las heridas se presentan por factores como los golpes por los operarios con elementos contundentes; la presencia de animales con cuernos; las malas prácticas de conducción; el inadecuado diseño y mantenimiento de las carrocerías de los vehículos, y la ausencia de sistemas de protección contra los cambios climáticos.

Aun así, otros investigadores han encontrado que más del 50% de las contusiones se presentan luego de haber ingresado a los establecimientos.

La disponibilidad de espacio para los bovinos en los vehículos es otro factor que incide en el bienestar animal y en la ocurrencia de lesiones.  Altas densidades de carga dificultan los movimientos para mantener el equilibrio en el desplazamiento.

A menor espacio por animal es mayor la incidencia de caídas, contusiones y lesiones de los bovinos. Por ello, se recomienda asignar áreas entre 0,7 y 1,7 m² por animal, dependiendo de la raza, el peso, la localización geográfica y la temperatura, entre otros aspectos.

Mortalidad.

En casos extremos, el transporte de ganado puede ocasionar la muerte de los animales, con mayor frecuencia en aves y cerdos que en bovinos. Entre las causas de mortalidad están el pisoteo por caídas, la sobrecarga, la asfixia por malas condiciones de ventilación, la fiebre de embarque y la deshidratación.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Estrés por calor

Estrés por calor en bovinos. Foto: portalveterinaria.com

• El estrés por calor afecta el bienestar de los animales ocasionando una caída de su productividad y las consecuentes pérdidas económicas, por lo que es importante adoptar medidas para mitigarlo.

En muchos casos no se identifica el impacto que ocasiona el calor en la crianza de los animales por el desconocimiento o el descuido de los productores, según lo indica una publicación del portal certifiedhumanelatino.org.

La exposición al calor y a la radiación solar pueden tener consecuencias negativas no solamente en el ganado de engorde, sino también en vacas para leche y otras especies animales.

Este estrés por calor sucede porque la tasa de aumento de calor excede la tasa de pérdida o disipación de calor. Esta situación impide que permanezca neutra la temperatura corporal de los bovinos, lo que hace que consuman mayor cantidad de agua y disminuyan su ingesta de alimentos.

En consecuencia, la actividad física se reduce para intentar liberar menos calor corporal mediante la producción metabólica. Para el caso de los bovinos de engorde, si no hay un ajuste fisiológico y de comportamiento en las condiciones en que se encuentran los animales y es alta la pérdida de productividad en la fase de engorde, los registros del lote sacrificado mostrarán pérdidas importantes.

Entre los factores que ayudan a la identificación del estrés por calor en el ganado bovino están: la reducción de la producción de leche entre 10 y 20 %; una frecuencia respiratoria mayor a 80 movimientos por minuto en el 70% de los ejemplares del lote; una temperatura rectal mayor a 39,2ºC en el 70% de los ejemplares del lote o superior a 39ºC por más de 16 horas continuas; la reducción de al menos 10 a 15% de la ingesta de alimentos y el mayor consumo de agua.

Actualmente, existen diferentes formas de fomentar el bienestar y mitigar los efectos del estrés por calor en los bovinos como proporcionar a cada lote de animales una dieta de acuerdo con sus necesidades nutricionales y adaptarla, para reducir la producción de calor metabólico.

Otra manera es la disposición de espacios con sombra para que puedan protegerse, evitando el contacto directo con la radiación del sol. Puede ser natural, compuesta de vegetación, o artificial, mediante la construcción de mallas de sombra, generalmente de plásticos o telas de polietileno, que retengan al menos el 80% de la radiación.

En ambos casos, el área de sombra debe ser del tamaño suficiente para que puedan resguardarse todos los animales, recomendándose que sea de 3,5  a 5 metros cuadrados por animal.

Estos sistemas disminuyen la incidencia de los rayos solares en los bovinos, pero son insuficientes para regular la temperatura corporal si permanecen las condiciones atmosféricas y climáticas adversas. Por ello, otra opción es invertir en ventilación automática y pulverizadores de agua, ya que pueden reducir mucho los efectos que produce el calor en los animales.

Un estudio de Nutron/Cargill manifiesta que el animal que está en la sombra respira a un ritmo más lento y su temperatura corporal es más baja que la de los animales expuestos directamente al sol. Esto requiere de menos consumo energético y, en consecuencia, se dispone de más energía para que sigan siendo productivos.

Según el estudio, la conversión alimenticia y biológica para animales en la sombra fue mejor en el 11% y 15%, respectivamente. Solamente el 1% de los animales en la sombra mostró una respiración acelerada, mientras que el 16% de los animales que no disponían de áreas sombreadas presentaron un cuadro de dificultad respiratoria.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Pododermatitis

Pododermatitis. Foto: actualidadganadera.com

• La Pododermatitis es una enfermedad que produce inflamación difusa o localizada del corion. Genera mucho dolor y hasta cojeras en los bovinos. Es ocasionada por alteraciones metabólicas, infecciosas o traumáticas. Conozca sus consecuencias.

Mateo Giraldo González, médico veterinario y zootecnista especialista de Virbac Colombia y administrador de empresas ganaderas, indica que esta enfermedad es el principal agente que genera las cojeras en las vacas en el mundo.

Esta enfermedad se presenta en los cascos o extremos de las patas de los bovinos y es producida por la bacteria Fusobacterium necrophorum, que es anaeróbica y tiene 2 subtipos. El primero, el F. necrophorum ssp necrophorum y el segundo, el F. necrophorum ssp funduliforme.

Esta es la razón por la que lo primero que debe hacer el productor ganadero al encontrar alguna cojera en sus animales es identificar cuál es el agente que la está ocasionando y así tener mayor claridad para aplicar algún tratamiento.

Consecuencias:

Según Giraldo González, lo primero que genera esta enfermedad es dolor local en el animal. Además se va a tener un animal con fiebre, malestar general y dolor, que va a afectar el bienestar animal y reducir la producción.

A esto hay que agregarle que el tiempo de recuperación llega a ser mayor, ocasionando que el intervalo entre partos y los días abiertos también tengan un aumento que descuadra la organización y rentabilidad del productor.

Una de las consecuencias más frecuentes para la vaca lechera es que se presente pérdida del apetito, lo cual no solamente puede desencadenar una serie de enfermedades, sino que también comienza a afectar la ganancia de peso y la condición corporal del animal.

¿Qué acciones realizar?:

Es importante indicar que si la enfermedad no está en un nivel avanzado, puede tratarse con antibióticos, vendajes y pomadas. Sin embargo, si el caso es crítico se deben tomar otras medidas y recurrir a una acción quirúrgica para retirar los tejidos afectados. Lo recomendable es que estas decisiones sean tomadas en compañía de un profesional.

Explica Giraldo González que hay que realizar un tratamiento efectivo y eficaz que vaya directamente sobre las lesiones. En el mercado se encuentran antibióticos específicos con el objetivo de aliviar el dolor, la infección y la inflamación.

El profesional aclara que para hacer frente a una cojera, siempre debe atacarse la infección y la inflamación. La idea es que haya una rápida recuperación, se mejore el bienestar animal y como consecuencia se disminuyan los costos de tratamiento.

Existen aspectos que los productores deben evaluar a la hora de efectuar un tratamiento para cojeras por Pododermatitis, como el confort general, los espacios limpios para el descanso, el suministro de agua de calidad, el corto tiempo de espera en las salas de ordeño y las buenas condiciones higiénicas de dichas áreas.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Estreñimiento

Foto: grupolovet.com

• Cuando el ganado presenta dificultades para evacuar las heces o estas se vuelven más secas, duras y difíciles de evacuar por que permanecen durante más tiempo en el colon, hay que determinar la causa del problema para establecer las acciones correctivas.

Esto se puede presentar en animales con una reducida ingesta de agua o la privación temporal de alimentos, estrés social o ambiental que los hace reacios a defecar, enfermedades pélvicas dolorosas o por ciertas rutinas de manejo.

Una circunstancia típica en la que el ganado puede presentar estreñimiento es luego de suministrarle alimento con una dieta alta en fibra no digerible y luego transportado durante un período prolongado cuando se producen el estrés y la deshidratación.

Así lo indica el Manual del Veterinario de la Corporación Australiana para la Exportacion de Ganado y Meat & Livestock Australia, agregando que cuando el ganado sufre de este problema, presenta signos de malestar y esfuerzo.

Los animales afectados requieren de un severo esfuerzo para defecar durante un tiempo prolongado y termina con el paso de heces secas y duras.

En los terneros recién nacidos, ocurre si no beben calostro o lo hacen muy tarde. Este líquido contiene las sustancias necesarias para la activación y normalización de la digestión, como los ácidos que evitan el desarrollo de organismos patógenos en el tracto gastrointestinal.

Cuando pasa a la leche, si se cría sin la vaca, puede presentarse estreñimiento por el incumplimiento del esquema de alimentación, cuando se sobrealimenta, si está fría, demasiado caliente o agria como resultado de negligencia del propietario.

No obstante, como lo anoto un artículo del portal Desigusxpro, con mucha mayor frecuencia la causa es una infección externa si los equipos o las instalaciones no se mantienen limpios, como los helmintos que viven en los intestinos de los terneros.

Síntomas y signos del estreñimiento en vacas y terneros:

La retención de heces durante más de 1 día en un ternero es un síntoma alarmante. La no eliminación prolongada conduce a la intoxicación del cuerpo y resultar en la muerte del animal.

En las vacas, los primeros signos se pueden observar 1 día después del trastorno. Antes de ello, el animal aún no presenta un malestar severo y poco reacciona a lo que sucede en su cuerpo.

Por estar obstruido el intestino no hay evacuación de heces, siente molestias en las pantorrillas, su vientre se hincha y se vuelve denso, y las deposiciones son escasas o ausentes. El animal se deprime, muge al intentar defecar y aumenta su temperatura.

Pero el principal signo son las heces duras o su ausencia por la falta de movimiento del contenido intestinal. Ante las deficiencias de fibra y especialmente de agua, las heces se hacen secas y no pueden moverse a través de los intestinos.

El estreñimiento también se puede desarrollar por la obstrucción con grumos de comida en el tracto gastrointestinal, producidos por una alimentación con pastos pobres o el consumo de otro tipo de alimentos e inclusive por enfermedades infecciosas.

Diagnóstico:

A pesar de los signos evidentes de un problema, el médico veterinario debe establecer el diagnóstico y su causa. Necesitará la información relacionada con lo que comió el ternero antes de aparecer el problema, cómo se comportó y si estaba activo.

En casa, puede hacerse un diagnóstico preliminar con los signos característicos, palpándole el estómago para ver si está apretado o ligeramente hinchado. Si, a su vez, muestra incomodidad, patea o intenta escapar, entonces puede ser estreñimiento.

Finalmente, el ganadero, el profesional o el operario también pueden detectar el bloqueo mediante un examen rectal superficial, puesto que un tapón de heces sólidas podrá ser visible en el recto.

La reanudación del libre acceso a agua de buena calidad, heno o paja y descanso, generalmente resolverá el estreñimiento después de unos días. Para prevenirlo, hay que garantizar el acceso a agua de buena calidad, alimento y descanso.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.
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Cojeras

Foto: infortamboandina.co

• Las cojeras son un padecimiento que se presenta con frecuencia en algunos tipos de vacas. Expertos aseguran que los animales son más propensos a presentar problemas podales después del parto. Conozca por qué.

El médico veterinario zootecnista de Virbac Colombia, Mateo Giraldo González, indica que uno de los factores que puede desencadenar en este tipo de alteraciones es el periodo de post parto y de lactación, lo que genera problemas para la rentabilidad de la actividad ganadera.

“Normalmente las vacas cojas se presentan durante los primeros 30 días luego del parto”, plantea Giraldo González quien en charla con TVGAN explica que de acuerdo con algunos estudios se pudo determinar que el 40% de los animales sufría de cojeras durante ese periodo.

¿Por qué sucede esto?
Según el profesional existen 3 factores que explican por qué las vacas paridas son las que tienden a padecer problemas podales:

Metabolismo: Asegura Giraldo González que estas vacas vienen de un periodo de transición en el cual están consumiendo pasto verde y hay muy poco suministro de sal y de concentrados. En muchos casos apenas están empezando a tener su pico de consumo de concentrado. Ese cambio metabólico puede desencadenar en las cojeras.

Inmunidad: El experto menciona que una vaca cuando tiene un parto puede estar sometida a un periodo de estrés, entonces la inmunidad está disminuida, favoreciendo la aparición de bacterias que causan cojeras.

Cambios ambientales y nutricionales: Según el profesional, la incidencia se da especialmente por los cambios ambientales, debido a que es una vaca que se encuentra en periodos de descanso y que lleva 2 meses por fuera el hato de producción. En muchas de las ganaderías colombianas se maneja el lote donde se encuentra, lejos de la rutina del ordeño, entonces estos cambios ambientales y de grupos pueden favorecer las cojeras.

Esto quiere decir que durante el periodo de lactancia y luego del parto de la vaca cuando en las explotaciones ganaderas se debe tener más cuidado debido a que existen diferentes factores de riesgo que pueden generar dificultades para los animales.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Rumen

El cuidado del rumen. Foto: ganaderia.com

• La nutrición y el manejo del rumen son temas muy importantes en la actividad ganadera, ya que determinan el 50% del éxito de la producción, y por ende, de la rentabilidad del negocio. CONtexto ganadero explica algunos aspectos claves que nunca se deben olvidar si se quiere crecer en la actividad.

En una charla de Fedegán, el médico veterinario Álvaro Barriga, indica que el rumen es el motor de la digestión de los bovinos. El rumen procesa la fibra en bacterias anaeróbicas para transformarla en carbohidratos digestibles y proteínas que puedan ser absorbidas.

Agrega el profesional que existe una teoría en el sector ganadero y es que la dieta de los bovinos debe ser de 80% fibra de buena calidad con niveles de proteína correctos y 20% de granos.

Plantea que esta debe tener una fibra detergente ácida baja porque si no es así, disminuye la digestibilidad. En otras palabras, el 80% debe ser pasto y el 20% granos, concentrados o algún suplemento para buscar una mayor producción.

Esta información es indispensable, pues los actuales precios de los concentrados se incrementan cada día, además por las condiciones y los retos de leche importada. Es  por eso es que se requiere buscar eficiencia.

Menciona el experto que en nutrición, uno de los mayores retos es la fibra altamente digestible, razón por la que se debe evaluar cómo se están rotando los potreros en el predio, de forma tal que no se pierda el trabajo y se les ofrezca a los animales alimentos de calidad.

Señala que la invitación es a que se haga un análisis de los suelos con profesionales en el tema y revisar qué tipo de pastos son los ideales para la zona, a qué altitud está, qué es lo que se pretende, si las rotaciones son largas o cortas para tener buenos resultados y una dieta adecuada y buenos promedios de producción.

Otro de los retos es la cantidad y calidad de los pastos durante todo el año, pues en Colombia hay inviernos y veranos diferentes a los de otros países, por lo cual la calidad y cantidad de las pasturas pueden variar notablemente.

Expresa Barriga que se debe intentar garantizar que esa oferta de pasto que se está suministrando y los granos sean lo más parejo en cuanto a cantidad y calidad. Si esto se logra, los promedios de producción estarán acordes al reto que se está tomando.

En relación con el manejo del rumen, afirma el profesional que nos estamos volviendo asesinos de bacterias porque sometemos a las vacas a un estrés absurdo en viajes, con perros recogiendo al ganado, dietas altas en carbohidratos, procesos indiscriminados de antibióticos que lo único que hacen es acabar con las bacterias y la flora ruminal.

Concluye el experto que todas estas acciones al descuido del rumen del animal, que es lo que realmente se encarga de transformar ese forraje verde en proteína animal como la carne, la leche y la cría. Si somos juiciosos el cuidado de las vacas y el rumen de nuestras novillas, el resultado va a ser bueno.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Dietas líquidas

Suministro de dietas líquidas para bovinos. Foto: agrolatam.com

• El suministro de alimentos líquidos se realiza tanto en sistemas extensivos como intensivos mediante lamedores que se instalan en los potreros, de manera que los bovinos consuman esta “sopa” que, además de proveerles nutrientes, les permite digerir pastos de mediana o baja calidad.

Este sistema viene siendo utilizado desde hace años en países como Australia y Estados Unidos, y se ha venido implementando en países como Argentina. Así lo describió el director de la división de Nutrientes de la firma AZL Agr, Arturo Bressanello.

Para el portal Agro Latam indicó es una novedad tecnológica para Argentina, donde el manejo de los alimentos solamente está vinculado a los sólidos o a los húmedos.

Agregó que este concepto permitirá generar áreas de suministro de alimentos que eran muy difíciles de cubrir y tienen gran protagonismo en la alimentación.

Según sostuvo Bressanello para el portal Agrofy News,  la tecnología estimula el consumo voluntario y contribuye a la suplementación estratégica en ganaderías extensivas.

Añadió que gran parte de esta actividad, sobre todo en vacas y terneras, están vinculadas a fibras, muchas de ellas de mala calidad. El sistema permite dosificar en autoconsumo la dosis exacta para que la hacienda pueda aprovechar los forrajes de mala calidad.

Por otra parte, la firma Quality Liquid Feeds de Reino Unido recordó la importancia de seleccionar un producto correcto, con el que se mejorará la productividad del ganado para carne, sin importar qué clase de sistema es, desde dietas altas en forrajes, engorde o finalización del ganado.

Describió la firma que estos alimentos líquidos proporcionan azúcares variables y proteínas de “liberación programada” y son ideales para todos los regímenes de alimentación para ganado de carne.

El producto  puede mezclarse en la Ración Total Mezclada (TMR), añadir al ensilaje o al heno, o sobre el forraje. Según la firma, su aplicación contribuye al aprovechamiento del pasto o a mejorar la palatabilidad y el valor nutricional del heno.

Como lo describió Bressanello, el ganado consume a voluntad por medio de un tanque con un lamedor que hace que el líquido suba y el animal lo lame, de tal manera que él mismo ajusta su ingesta en respuesta a los cambios en la calidad del forraje, la etapa de producción y el clima.

Finalmente, el experto argentino recomendó su uso de las dietas líquidas en pastizales naturales: Explicó que allí el animal lame y la va extrayendo e incorporando en su rumen. Eso le permite digerir esos pastos abundantes que tienen problemas de calidad: le corrige minerales, proteínas y energía. Ese pasto en lugar de estar de 4 a 5 días en el rumen, está menos de 3 días.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Animales consentidos

Animales consentidos. Foto: Youtube.com

• Los bovinos son muy inteligentes; con afecto se amansan mejor, son animales que entienden y saben del cariño que se les ofrece.

El médico veterinario y zootecnista Diego Sánchez, administrador de la ganadería El Tesoro, manifestó que se ha observado una mayor rentabilidad en los animales a los que se les brinda afecto, en producción de leche, facilidad de engorde en ganado de carne y precocidad para su fertilidad.

Sánchez enfatizó en que, no se debe incurrir en sobrealimentar o brindar excesivo afecto. Tener demasiado cariño por el animal es sobrecondicionarlo, porque se va a ingresar y entonces va a ser un problema.

Según Sánchez, los animales a los que se les brinda más afecto comienzan como a ser parte de la familia, se convierten como en mascotas, y los comparó con lo que sucede con los perros.

Las vacas entienden quién las maneja. Los técnicos y veterinarios están en permanente contacto con los animales desde pequeños.

Al ser animales consentidos tanto afectivamente, como con el manejo nutricional, tienen mayores probabilidades de preñarse más rápido, además se obtienen en el caso de la carne, mayores ganancias de peso, y en el caso de leche, mayores desarrollos productivos.

Aseguró Sánchez que la vaca que recibe afecto, se deja manear y ordeñar tranquila, inclusive hay muchas que no se requiere manearlas; mientras que el animal que no ha tenido ese manejo y no ha tenido mucho contacto con las personas, es más nervioso y ese proceso de amanse, hace que se retarde.

En el caso de animales manejados sin afecto, se ha observado que desde terneros pierden la adaptación al no ser amansados previamente.

Fin del ciclo de productivo:

Según indicó Sánchez, los animales normalmente tienen su ciclo de producción, sin embargo, no es fácil mandar al deshuese una vaca consentida. Muchas veces son vacas que pasan 14 o 15 años, por lo que se hace más demorado tomar la decisión, en ocasiones se dejan morir de causas naturales en la finca.

Cuando se decide su sacrificio es porque la vaca no muestra el potencial productivo que se quiere.

Las vacas que tienen mayor afecto, mejor manejo y mayor interacción con las personas, terminan de donadoras. Como son vacas muy buenas para la producción y por su genotipo, se ganan ese lugar. Mientras estén sanas, vivas y sus ovarios estén en muy buenas condiciones, se utilizan en procesos biotecnológicos, concluyó Sánchez.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero. Junio 21 de 2019

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Ganadería del futuro

La ganadería del futuro. Foto: agronegocios.uniandes.edu.co

• En la ganadería del futuro se considera la integración de todos los procesos naturales, siendo las plantas, el suelo, los ganados y el hombre, los protagonistas del procedimiento. Conozca las razones de esta unión. 

En charla con Fedegán, el médico veterinario, magíster en Salud y medicina animal, Román Jiménez Aristizábal, indica que nuestro principal agente es el suelo que tiene vida propia, por eso se debe respetar y trabajar de su mano. Hay que aprender a conocerlo y saber lo que nos está manifestando cuando aparece un arvense.

Las arvenses son secuenciales, van desapareciendo pero a su vez van llegando otras más grandes, llegando al punto que empiezan a colonizar las pasturas de forma natural.

Asegura que cuando se modifica la estructura del suelo, es decir, la capa permeable que ha ocasionado la compactación, se empieza a ver cómo las costras de la tierra liberan semillas que terminan expresándose dentro del suelo.

De acuerdo con Jiménez Aristizábal, debemos tener conciencia de que más que ganaderos, somos agricultores de pasturas Somos agricultores porque producimos los forrajes y el alimento para los animales, y así es cómo lo tenemos que ver.

Esta concepción de agricultor es importante porque según indica, Colombia es víctima del cambio climático y por eso se alargan los tiempos de las sequías y se alteran las planeaciones, pero ello hace parte del aprendizaje del productor ganadero, quien sabe cómo enfrentar las crisis climáticas en sus explotaciones mediante la planeación forrajera.

Explica el profesional que la relación del pasto va más o menos 1:1. A nivel de la altura de la planta superficial es igual a lo que contiene en el subsuelo, entonces cuando se dejan descansar las praderas se favorece el sumidero de carbono.

Aquí entra en juego el ganado porque debe integrarse este factor dentro de la producción de pastos, con la búsqueda de animales adaptados al entorno. En palabras de Jiménez Aristizábal para qué vamos a importar razas de sitios más templados si no ofrecen la resistencia a nuestros parásitos. Así como somos favorecidos por muchas virtudes, también tenemos demasiadas plagas y añade que esta es la razón por la que debemos empezar en hablar de animales adaptados.

Todo ello con la idea de cambiar nuestros parámetros productivos nacionales. Colombia es uno de los países más atrasados a nivel regional en producción. Por ello se debe ser más eficientes en la producción.

Finalmente, el último proceso es el factor hombre. Los pastores, los colaboradores, el material humano hacen parte importante de la sostenibilidad. Tenemos que darles un adecuado bienestar a esas personas que nos colaboran en la finca para que tengan las oportunidades con las que se cuenta en la ciudad.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.
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