Aliso

Aliso. Foto: identify.plantnet.org

• El Aliso (Alnus acuminata spp), comúnmente conocido como ‘cerezo’, se encuentra en muchos países de América como en Colombia. Conozca cómo es su ensilaje.

Esta es una especie adecuada para sistemas ganaderos de montañas, donde la necesidad de disponer de árboles es tan importante como en las zonas bajas. Es un árbol de hasta 30 metros de altura y hasta de 50 centímetros de diámetro, con copa abierta y piramidal. Con sistema radical amplio con nódulos fijadores de nitrógeno aglutinados en la capa superficial del suelo. (Lea: Conozca el efecto del Aliso sobre los sistemas ganaderos)

En investigación realizada por la Universidad Politécnica Estatal del Carchi se determina que esta especie contiene un 96.8% de materia seca, un 16.68% de proteína, un 39.94% de fibra detergente neutro, un 19.92% fibra detergente ácida, un 10.02% de hemicelulosa, un4.6% de lignina, un 38.36% de celulosa y un 14.35% de cenizas.

Con base en esto, el objetivo de la investigación consistió en evaluar la calidad de ensilaje de aliso y microorganismos eficientes autóctonos (EMAS), con el propósito de tener un mejor aprovechamiento de las hojas del aliso, como alternativa de producción de alimento para el ganado bovino.

Elaboración del ensilaje de aliso.

Se realizó el picado de la materia prima para llenar tanques de 200 litros, colocando y apisonando capas de 20 cms. Además, se agregaron aditivos como melazas y EMAS de acuerdo con el tratamiento elaborado, para finalmente sellar el tanque evitando el ingreso de aire para que se conservara en buen estado. En el análisis se tomó el peso del tanque una vez terminado el proceso.

Luego de 60 de fermentación, se pesó el tanque antes de abrir el silo y posteriormente se tomaron los datos de temperatura y las muestras se llevaron al laboratorio para efectuar los análisis bromatológicos y la caracterización organoléptica. Se definieron 5 tratamientos cada uno con 4 repeticiones:

T1: Caña de maíz 50% + Pasto 50% + Melaza + EMAS.

T2: Aliso 50% + Pasto 50% + EMAS.

T3: Aliso 33% + caña de maíz 33% + Pasto 33% + EMAS.

T4: Pasto 50% + aliso 50% + melaza.

T5: Pasto 33% + caña de maíz 33% + aliso 33% + melaza + EMAS.

Resultados:

Los análisis organolépticos mostraron como mejor tratamiento el T5, logrando buena calificación en color, olor y textura. Es decir, este ensilaje de aliso se caracteriza por tener olor ligero a vinagre, un color amarillento y una textura que conserva algunos contornos definidos.

Se concluyó que el tratamiento que no obtuvo los valores esperados de acuerdo con los análisis organolépticos fue el T2. Además, los resultados del peso en todos los tratamientos no presentaron mucho porcentaje de pérdida, por lo que el almacenar silo en tanque fue una buena técnica.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Muestra de suelo

Muestra de suelo. Foto: agriculturers.com

• Realizar análisis de suelos y conocer sus propiedades físicas y químicas para mejorar la productividad de las explotaciones ganaderas es muy importante, constituyendo una herramienta fundamental para el establecimiento de praderas. Conozca la forma de tomar las muestras de los suelos.

De acuerdo con el módulo elaborado por Fedegán denominado “Pastos y especies forrajeras”, para efectuar una adecuada toma de muestra de suelos, debe hacerse cuando el suelo tenga una humedad moderada. No se deben tomar muestras con el suelo ni muy seco  ni muy húmedo, teniendo en cuenta que la profundidad ideal para tomarla depende de la especie a establecer. (Lea: Recomendaciones para tomar una muestra de suelo)

La metodología se plantea de la siguiente manera:

1. Divida la finca en áreas homogéneas:Para ello se debe tener en cuenta la topografía, humedad, textura del terreno, nivel de fertilidad y cultivos sembrados anteriormente.
2. Excluya áreas que no sean representativas o con presencia de contaminante.Esto es: Viejas carreteras, antiguos caminos, canales, sitios donde se haya colocado estiércol, residuos de cosechas, cal o quemas. Tampoco deben hacerse en pendientes de cambio, orillas de cercas, vecindad de árboles, zonas pantanosas y áreas de uso común.
3. Época recomendada:Es importante tener claro que se debe realizar al finalizar el periodo de lluvias, para realización anticipada de correctivos, y en pastos establecidos, después del corte o del máximo pastoreo.
4. Materiales requeridos:Se necesitan herramientas como garlancha, palas, barretones o barrenos muestreadores. Además, bolsas plásticas nuevas para empacar las muestras, marcadores de tinta permanente y cajas de cartón para el envío al laboratorio.
5. Toma de la muestra:Se debe hacer en cada sitio, para lo cual debe removerse la vegetación o residuos de materia orgánica de la superficie para luego realizar un hueco en forma de V y tomar la sub muestra de la parte central del corte descartando los bordes o extremos y depositarlos en el balde. El suelo debe estar con la humedad adecuada de tal forma que no sea ni muy húmedo ni muy seco.
6. Representatividad:Luego de determinar las áreas o lotes a muestrear, de cada lote se toman 10 submuestras por hectárea. Se trazan líneas imaginarias y en su trayecto se van tomando las submuestras con cierta distancia cada una. De las submuestras mezcladas se toman 500 gramos aproximadamente para enviarlas al laboratorio.
7. Empaque e identificación:Las muestras se empacan en bolsas nuevas y limpias, se colocan en cajas y se marcan con el número o el nombre del lote, nombre del propietario y su dirección. En un formato u hoja al interior, se consigna información completa del cultivo a sembrar, localidad, topografía y tipo de análisis solicitado.

Pruebas de laboratorio.

Para suelos ganaderos, los tipos de análisis que se recomiendan son los físicos, químicos y biológicos.

Los Químicos se realizan con el objeto de conocer el estado nutricional e involucran la identificación y cuantificación de las sustancias orgánicas e inorgánicas presentes en el suelo. Este es el análisis más común.

Los análisis físicos ofrecen la información para conocer el comportamiento mecánico del suelo.

Los biológicos analizan y determinan las unidades formadoras de colonias de hongos micorrizicos, microorganismos patógenos y microorganismos nitrificantes del suelo.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Escarabajos

Foto: ganaderiacolombianasostenible.co

• Los escarabajos cumplen una importante función en la actividad ecológica enterrando el estiércol generado por los animales, generando cambios en la composición física y bioquímica del suelo.

La doctora en ciencias e investigadora de recursos biológicos en el Instituto Alexander Von Humbold, Claudia Alejandra Medina Uribe, en charla de Fedegán indicó que en una investigación se pretende tener crías masivas de especies nativas para la introducción de escarabajos dentro de los potreros ganaderos. (Lea: Escarabajos y sostenibilidad del paisaje ganadero)

Según explica Medina Uribe, uno de los malos manejos en la actividad ganadera ha sido el abuso en el empleo de drogas veterinarias para los parásitos de los animales. Esto ha disminuido notablemente las poblaciones de los escarabajos, siendo los propios ganaderos conscientes de que han perdido poblaciones de estos animales, los cuales son muy importantes para la parte biofísica y bioquímica del suelo.

Por eso, asegura la investigadora que está llevando a cabo un proyecto piloto de cría de escarabajos, enterrando y buscando reproducir masivamente estos organismos.

Explica Medina Uribe que han tenido bastante éxito en escalar la cría. Otro de los aspectos en que están trabajando es la socialización y concientización de ganaderos sobre las ventajas de favorecer a los escarabajos biorecicladores en sus predios.

De acuerdo con la académica, esto se puede lograr si se trabaja conjuntamente con la empresa privada y las agremiaciones, con el fin de continuar la investigación enfocada en la construcción de los indicadores de sostenibilidad.

Agrega que con esta investigación hay muchas posibilidades y es que se pueda llegar a indicadores que puedan afirmar que una finca puede ser más sostenibles o qué elementos pueden identificar que hay reducción en las emisiones de gases de efecto invernadero y que estas explotaciones ganaderas pueden llegar a ser carbono neutras.

¿Por qué criar escarabajos?

La cría de escarabajos ha sido una práctica que se ha realizado en países como Australia, donde esta herramienta se ha implementado desde hace 50 años, llegando a que actualmente cuente con 55 especies de escarabajos introducidas y 23 establecidas.

Detalla Medina Uribe que este es un proyecto en el que el gobierno año a año, está invierte millones para mantener la investigación en escarabajos y que se traduce en importantes beneficios en la producción de carne para ese país.

Nueva Zelanda es otro de los países que está utilizando escarabajos para la recuperación los suelos, llegando a descontaminar el suelo. En ese país, son muy altas las multas por suelo contaminado por excretas de ganado.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Guía

Guía para manejo de animales enfermos Foto: animalshealth.es

• El Instituto Colombiano Agropecuario ofrece una guía para el empresario ganadero sobre los procedimientos para el manejo de animales enfermos. Así mismo le ofrecemos algunas claves que pueden ayudar a identificar y tratar a estos ejemplares.

Indica el ICA que el objetivo de la guía es elaborar una herramienta para el ganadero y los trabajadores que permita reducir las tasas de morbimortalidad del ganado, así como los riesgos de transmisión de las enfermedades zoonóticas.

De igual manera, con el procedimiento se busca reducir la presencia de residuos prohibidos en la leche y la carne mediante la aplicación de buenas prácticas de manejo animal, mediante la detección y atención temprana de animales enfermos.

La estructura general del procedimiento inicia por el monitoreo y vigilancia constante, que es la mejor forma de detectar oportunamente cualquier factor que pueda desencadenar una enfermedad. (Lea: ¿Por qué estos ganaderos no curan bovinos enfermos?)

Asimismo, el ICA recalca que es indispensable capacitar al personal para la detección y tratamiento y supervisión de los animales enfermos.

Explica que para poder hacer frente a una enfermedad lo primero que se requiere es identificarla. Debe especificarse cuál es el procedimiento para adelantar el diagnóstico teniendo siempre en cuenta al médico veterinario.

El control de las enfermedades es importante, pero antes deben aplicarse medidas de prevención para impedir la ocurrencia de alguna afección. Entre las medidas de control puede considerarse el aislamiento de los animales enfermos.

De igual manera, deben identificarse los animales enfermos con un sistema que permita diferenciar los animales sometidos a tratamientos veterinarios.

El último punto es el registro de tratamientos mediante un formato que detalle los medicamentos veterinarios aplicados a los animales y que debe contener como mínimo la siguiente información:

Nombre del medicamento, fecha de aplicación,  fecha de vencimiento, lote, vía de administración, dosis administrada, identificación del animal o lote tratado, tiempo de retiro y el responsable de la aplicación.

En caso de que haya plan de tratamientos, el registro deberá estar validado con la firma y la tarjeta profesional del médico veterinario.

Consejos para manejar animales enfermos:

• Buscar la forma de aproximarse a los animales sin que salgan ahuyentados.
• Identificar los signos de malestar o comportamiento errático del animal.
• Cambiar de potrero aquellos animales que no se estén alimentando de forma adecuada.
• Examinar cada semoviente de manera individual si se sospecha de alguna enfermedad.
• Medir la temperatura y analizar si el animal tiene dificultades para respirar.
• Ser cauto a la hora de suministrar medicamentos, siempre bajo la orientación profesional
• Aplicar siempre las recomendaciones del plan sanitario y de bioseguridad en todo el predio

Tomados de la conferencia del médico veterinario Tom Noffsinger (en inglés)

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Establos

Establos para bovinos. Foto: iluminet.com

• ¿Cuántas veces se ha detenido a observar en los establos de su ganadería lo que muestra el ambiente y el comportamiento de los bovinos? Con estas indicaciones, podrá usted comprobar cómo están las instalaciones e identificar desafíos de salud subyacentes.

De acuerdo con un artículo de Farmers Journal, prestarle atención a las condiciones y el comportamiento del ganado durante el tiempo de alojamiento puede permitir identificar de forma temprana un potencial problema de salud o de rendimiento.

Si bien es demasiado tarde para realizar cambios importantes en el cobertizo una vez el ganado está en el interior, puede ser posible efectuar algunos ajustes menores. Aquí están 5 aspectos en los que debe fijarse para saber si está cómodo su ganado:

Ventilación:

El aire fresco constituye el mejor antibiótico para los bovinos, por lo que un suministro permanente es fundamental para su salud. Cobertizos bien ventilados eliminan virus y bacterias unas 20 veces más rápido comparados con las viviendas que no disponen de aire fresco.

Al ingresar a cobertizos, ponga atención a su entorno. Un fuerte olor a amoníaco, las condiciones húmedas y el ganado sucio  en exceso son signos de un deficiente flujo de aire.

También habrá telarañas y humedades en vigas y láminas del techo. El aire fluye por las entradas a lo largo de las paredes perimetrales y sale por el vértice del techo. Cuanto más ancho es el cobertizo, mayor es la salida requerida para liberar el aire viciado.

Luz natural:

La falta de luz ultravioleta en el interior de los establos fomenta el desarrollo de parásitos como los piojos. A los insectos les gustan las condiciones húmedas y oscuras para multiplicarse, por lo que cuanto más aire fresco y luz entre al cobertizo, mejor.

Para aumentar la luz en el establo, puede ser útil reemplazar algunas láminas de metal de las paredes laterales con láminas de plástico transparente o paneles de madera o de malla de alambre, aunque se debe ser cuidadoso porque pueden crearse corrientes de aire indeseadas.

Barreras de alimentación y espacio para tumbarse:

Debe haber períodos en los que la totalidad de los animales estén acostados cómodamente al mismo tiempo. Si no es así, hay sobrepoblación dentro del establo y se requiere reubicar a los animales para evitar la incomodidad o el pisoteo a los más pequeños.

También se les debe prestar atención a las barreras de alimentación, especialmente si los corrales albergan grupos diferente de animales en cada temporada.

Camas:

La ropa de cama húmeda disminuye la temperatura corporal central y, en el caso de los terneros, estos tienen que utilizar más energía para mantenerse calientes.

Esto hace que la dieta no esté balanceada y proporciona menos energía de la que requieren para aumentar de peso, por lo que los terneros pueden tornarse inmunosuprimidos rápidamente, lo que aumenta las posibilidades de que desarrollen neumonía.

Los pisos inclinados y la colocación de astillas de madera por debajo aumentan la absorción de orina en los escalones, lo que ayuda a reducir el nivel de suciedad en el corral. Se recomienda también alimentar con ensilajes altos en materia seca.

Bebederos:

Los abrevaderos se deben limpiar con regularidad para eliminar heces y ensilaje estropeado. El ganado con dietas altas en materia seca y las vacas que amamantan requieren mucha agua fresca todos los días.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Brachyspina

Síndrome de brachyspina. Foto: researchgate.net

• Es una condición genética de la raza bovina holstein detectada en el año 2006, originada por la mutación de un gen. Fue descubierta en Norteamérica, Europa y Asia. Un análisis reciente en Uruguay de registros de semen importado mostró cuántos de los toros eran portadores de la mutación.

También denominada como braquiespina, es un trastorno hereditario letal en la raza holstein que se reportó por primera vez hace 15 años en Dinamarca y desde entonces varios otros se han diagnosticado en diferentes países, como Italia, Países Bajos y Canadá.

Según un artículo de la revista Frisona (# 186), la enfermedad causa muerte embrionaria prematura y abortos en los primeros 40 días de gestación.

De acurdo con sus autores, en las muy escasas ocasiones en que la gestación llega a su término, el ternero nace muerto, con una gran reducción del peso corporal, atrasa en el crecimiento y acortamiento de la espina dorsal con deformaciones vertebrales asociadas.

Además, estas crías presentan extremidades delgadas y largas, malformación de órganos internos, en particular el corazón y los testículos, así como displasia gonadal y renal.

Aunque se parece a la Malformación Vertebral Compleja (CVM), el diagnóstico clínico se diferencia en que los animales con el síndrome de brachyspina muestran un peso cercano a los 10 kg, con displasia renal y reducción longitudinal de la columna.

En cambio, los terneros con CVM tienen un mayor peso corporal, alrededor de 25 kg de media, también presentan reducción de la longitud de la columna, afectando principalmente la parte cervical y torácica, y no se presenta displasia renal.

En un principio no se conocía la causa de la enfermedad y a los animales detectados se les efectuaban análisis buscando una posible afección por diarrea viral bovina (BVD), obteniéndose resultados negativos.

Ante la sospecha de estar frente a una nueva enfermedad genética, se realizaron pruebas de ADN, lo que permitió comprobar que  todos los terneros afectados tenían progenitores emparentados entre sí por un ascendiente común.

El conocimiento de la relación parental permitió ratificar la sospecha de que el síndrome de la Brachyspina bovina se podría tratar de una enfermedad genética y, hoy en día, se tiene identificada como una enfermedad autosómica recesiva.

Aunque la raza bovina holstein tiene menor índice de consanguinidad que otras razas, datos obtenidos en Europa sugieren que en una elección aleatoria de apareamientos, 2 de cada 1.000 animales de esta raza podrían presentar el síndrome.

Para conocer su incidencia en Uruguay, investigadores realizaron la identificación de animales portadores en el núcleo de selección genética de ese país. (Lea: ¿Cómo diagnosticar y prevenir los defectos congénitos en vacunos?)

El estudio publicado en el año 2020 analizó 2.598 registros de toros holstein del inventario de padres del sistema de evaluación genética lechera, los registros de toros de catálogos disponibles para ese país entre el 2014 y el 2018, así como 71 vacas.

Los autores hallaron 28 portadores de brachyspina en un total de 377 toros y 4 vacas portadoras. Ante la frecuencia de animales portadores, indicaron la necesidad de establecer estrategias que permitan eliminar de forma gradual el defecto de la población.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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BioExpo 2121

BioExpo 2021. Foto: Gobernación de Antioquia.

• BioExpo 2021 se celebrará de manera presencial en el Jardín Botánico de Medellín del 18 al 20 de noviembre. En el país. se siguen consolidando los negocios verdes.

La feria de negocios verdes más importante de América Latina, BioExpo, llega a Antioquia, departamento que es referente mundial por su compromiso con el planeta y sus 100 acciones para enfrentar la Emergencia Climática.

Del 18 al 20 de noviembre de 2021 en el Jardín Botánico de Medellín se tendrán muestras culturales y comerciales, agenda académica, ruedas de negocios y mesa de soluciones, con la participación de cerca de 300 firmas especializadas en bioeconomía,, agrosistemas sostenibles, economía circular y turismo de naturaleza.

Muestra comercial: La feria congregará a 240 expositores en instalaciones amigables con el medio ambiente, como espacios para el fortalecimiento de las relaciones y el fomento de la comercialización de negocios verdes, sostenibles e institucionales.

Agenda Académica: Un espacio para la gestión del conocimiento de temáticas en bioeconomía, economía forestal, economía circular, agricultura resiliente y turismo de naturaleza enmarcado en las políticas de crecimiento verde. (Lea: Bioexpo, la vitrina para el desarrollo natural y sostenible)

Speakers:

– Invitados nacionales e internacionales.

– Representantes gremiales, empresarios y casos de éxito.

– Miembros de la academia y la ciencia.

– Representantes de entes regionales.

– Charlas corporativas.

– 400 asistentes virtuales.

– 210 asistentes presenciales.

Rueda de Negocios: Espacio para la promoción de diferentes líneas de negocios de crecimiento verde, en los que compradores y vendedores podrán acordar inversiones y nuevas transacciones.

Mesa de soluciones: Espacio de consulta y asesoría para emprendedores con instituciones y entidades que ofrecen soluciones a los negocios verdes.

Agenda de Cooperación: Encuentros donde el Gobierno Departamental, el Gobierno Nacional y las Corporaciones Ambientales desarrollarán reuniones de trabajo, presentación de proyectos y convenios de asociación para el impulso y la dinamización de los propósitos que cada entidad viene realizando.

Muestra cultural: Presentaciones artísticas del territorio antioqueño para dinamizar las tradiciones culturales, ancestrales y gastronómicas.

La novena versión de BioExpo es organizada por la Gobernación de Antioquia y el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, entidades que fomentan la reactivación económica de los negocios verdes y sostenibles que recuerdan que sí es posible desarrollar actividades productivas amigables con nuestro planeta.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Inmunoterapia

Foto: infosalus.com

• La protección del sistema inmune es la manera más sencilla que tiene el productor ganadero para tener animales sanos. Existen 2 maneras de lograrlo, que aunque tienen el mismo propósito, presentan algunas diferencias.

El sistema inmunitario es la defensa natural de los bovinos frente a las infecciones. Cuando un patógeno ingresa al organismo, se activa el sistema inmune y lucha para intentar eliminarlo. Con suerte, en la mayoría de los casos, el sistema inmune logra vencer al patógeno y no desarrollar la enfermedad.

Según publicación de la Revista Frisona, existen ocasiones en las que el éxito no es garantizado y se enferma el bovino, que de alguna manera depende de las buenas condiciones en que se encuentre el sistema inmune. Por ello es fundamental adoptar medidas para reforzarlo. (Lea: La importancia de contar con un plan de vacunación en su ganadería)

Es importante entender la diferencia entre vacunación e inmunoterapia. Esta diferencia radica principalmente en el tipo de respuesta inmune que se le induce en el animal al colocar una vacuna o un inmunomodulador.

Vacuna:

La vacuna es una preparación destinada a producir una respuesta inmune humoral contra uno o varios patógenos, mediante la estimulación de la producción de anticuerpos específicos frente a esos patógenos. El sistema inmunológico reconoce a los agentes de la vacuna como extraños, los destruye y los recuerda.

Cuando una versión de la infección realmente nociva llega al organismo, el sistema inmunitario ya está preparado para responder.

Las vacunas se emplean con carácter profiláctico, es decir, para prevenir o disminuir los efectos de una futura infección por los patógenos.

Inmunomodulador:

Es un agente destinado a producir una respuesta inmune celular, estimulando la producción de células defensivas y activando la fagocitosis. Potencializa la primera línea de defensa, por lo que es eficaz contra cualquier tipo de patógeno.

Los inmunomoduladores pueden usarse como tratamiento para las infecciones, modulando la respuesta inmune con una respuesta celular, que es la que interesa en ese momento para vencer la infección.

Como prevención, aumenta las defensas para que el animal esté en mejores condiciones para hacer frente a una infección futura.

De acuerdo con el tipo de respuesta que se induce, se puede concluir que la vacunación es una técnica preventiva mediante un mecanismo de acción lento, que genera defensas específicas frente a uno o varios patógenos para la protección del animal a largo plazo.

Por su parte, la inmunoterapia tiene un mecanismo de acción rápido, orientado a potenciar la fagocitosis, permitiendo combatir una infección presente, que también sirve para proteger al animal de infecciones nuevas elevando su estatus inmunológico.

Estas 2, son pues herramientas sinérgicas que mejoran las defensas naturales de los bovinos frente a las infecciones para reducir la incidencia de enfermedades, reducir su gravedad y aumentar las tasas de curación.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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